青豆玉米炒蝦仁
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青豆玉米炒蝦仁》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
青豆玉米炒蝦仁只要使用到的食材有青豆，玉米還有蝦仁外加一些調(diào)味料，這是根據(jù)每個人的口味而決定的。不過占主要營養(yǎng)成分的還是主要的食材，所以食用它們可以幫助我們補充更多身體所需要的營養(yǎng)元素。前提就是先要學(xué)會這道菜的做法，這樣才能夠很方便食用到它所含有的這些營養(yǎng)成分。
人們食用食物的目的就是為了讓自己的身體更加健康，所以才需要去食用各類的食物好讓自己的營養(yǎng)得到平衡。唯一的途徑就是掌握這些食物的做法，因為這樣對我們吸收營養(yǎng)更加的方便。那么青豆玉米炒蝦仁做法是什么呢?
這道半葷半素的菜常做，主要是因為材料都是現(xiàn)成的，方便快捷，都是速凍的材料。玉米不用剝，蝦仁也不需要處理。玉米和青豆味道很清甜，蝦仁很香。
青豆玉米炒蝦仁
食材明細(xì):凍青豆 適量;凍玉米粒 適量; 凍蝦仁 適量; 蔥 一根; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 橄欖油 適量。
做法
1. 準(zhǔn)備材料。2. 蔥白切段。3. 燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點變色立刻撈出。4. 蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。5. 繼續(xù)下玉米和青豆?fàn)C至水沸騰。6. 熱鍋，爆香蔥白。7. 下蝦仁炒香后盛出。8. 就著底油下玉米和青豆翻炒。9. 加適量鹽調(diào)味。10. 下蝦仁翻炒均勻即可。
營養(yǎng)分析
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
上面講述了青豆玉米炒蝦仁的做法，食用它的主要營養(yǎng)就是青豆，還有玉米還有蝦仁，這三種食物都是可以單獨存在的。它們各自都是擁有一定的性質(zhì)還有營養(yǎng)，它們的做法也是多樣的都是為了滿足大眾的需求，食用玉米，青豆都是可以促進(jìn)我們的消化。蝦仁的營養(yǎng)對于孩子們更是非常重要的。
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食物的種類有很多，不同的食物給予人體的營養(yǎng)素不同，而且還可以促進(jìn)身體健康。所以在選擇食物的時候要注意多重選擇，也要搭配好。吃什么呢，玉米青豆就是不錯的選擇，來看看玉米青豆合炒蝦仁這道菜。
玉米青豆合炒蝦仁
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘
3.加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
專家評價說，這種搭配可提高人體對蛋白質(zhì)的利用率。眾所周知，蛋白質(zhì)是由多種不同的氨基酸構(gòu)成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補作用，讓蛋白質(zhì)中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養(yǎng)價值。這樣的吃法可以補充豐富的營養(yǎng)素，比如說氨基酸啊，蛋白質(zhì)等等的物質(zhì)，不僅可以促進(jìn)健康，而且還可以有豐富的營養(yǎng)的攝入，對于補充營養(yǎng)，促進(jìn)腸道吸收有很好的作用和功效哦，大家平時的時候可以試試這樣食用。
上面介紹了玉米青豆合炒蝦仁的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家也都有所了解了吧，很有養(yǎng)生作用的食材，具有健脾養(yǎng)胃的功效，補充蛋白質(zhì)氨基酸好吸收，搭配一起，可以補氣養(yǎng)血，而且還很容易吸收和利用哦。
食物的種類多種多樣，我們應(yīng)該選擇適合自己的，有營養(yǎng)的，也應(yīng)該懂得食物的搭配，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。青豆大家都吃過，是一種蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較多的一種食材，如何吃比較好呢，來看看玉米青豆合炒蝦仁的做法吧。
玉米青豆合炒蝦仁
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
專家評價說，這種搭配可提高人體對蛋白質(zhì)的利用率。眾所周知，蛋白質(zhì)是由多種不同的氨基酸構(gòu)成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補作用，讓蛋白質(zhì)中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養(yǎng)價值。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫(yī)提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因為豆類不是很好消化的。青豆和蝦仁搭配的話可以有補腎的作用，而且還可以有豐富的鈣質(zhì)，對于促進(jìn)代謝，營養(yǎng)神經(jīng)有好處，而且還可以補充豐富的氨基酸。
玉米青豆合炒蝦仁的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，幫助消化，補充氨基酸促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，大家不妨試試吧。
青豆，玉米都是屬于農(nóng)作物的一種，青豆玉米也都是屬于豆類，這樣的食物算是五谷雜糧，多吃這樣的食物對身體有強身健體的作用，而青豆和玉米還可以用來結(jié)合蝦仁制作成美食，青豆玉米蝦仁的做法單從顏色上來看就會非常的鮮美，并且還特別的好吃，而青豆玉米蝦仁還特別的有營養(yǎng)，這樣的美食吃了之后還特別的養(yǎng)顏，那么青豆玉米蝦仁的做法有哪些?
青豆玉米炒蝦仁
食材明細(xì):凍青豆 適量;凍玉米粒 適量; 凍蝦仁 適量; 蔥 一根; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 橄欖油 適量。
做法
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 蔥白切段。
3. 燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點變色立刻撈出。
4. 蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。
5. 繼續(xù)下玉米和青豆?fàn)C至水沸騰。
6. 熱鍋，爆香蔥白。
7. 下蝦仁炒香后盛出。
8. 就著底油下玉米和青豆翻炒。
9. 加適量鹽調(diào)味。
10. 下蝦仁翻炒均勻即可。
營養(yǎng)分析
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
青豆玉米蝦仁的做法，自己喜歡多吃哪種食物就可以在做時候多放點什么材料，如果喜歡青豆的話就多加點青豆，喜歡玉米就多加玉米，喜歡蝦仁的話就可以多加點蝦仁，如果有孩子的話，那么就可以頻繁的做點這樣的營養(yǎng)健康美食給孩子吃，蝦仁有補鈣的作用，吃了之后對孩子的身體特別的好。
食材
蝦仁 300g青豆 300g嫩玉米粒 300g蛋清 2個蔥 5g姜 5g香油 3g鹽 5g方法/步驟：調(diào)餡兒
青豆下鍋，待水煮沸后下玉米粒，共同煮3分鐘后關(guān)火，瀝水待用
蝦仁，撥殼，去蝦線，切碎待用
雞蛋清，蔥姜待用
所有食材混合到一起，加入鹽，不加味精，攪拌均勻；待用
方法/步驟2：面團(tuán)準(zhǔn)備
蒸餃面團(tuán)盡量要軟和，如果先麻煩可菜市場買現(xiàn)成的餃子皮，雖然有點兒太厚，蒸出來后不能達(dá)到透出黃綠的青豆玉米的美觀效果
方法/步驟3：包圈餃上鍋蒸
包圈餃，上鍋蒸，蒸的時候最好擺放整齊后撒點兒涼水，這樣的蝦餃皮透亮有嚼勁
15分鐘后出鍋，與準(zhǔn)備好的醋蒜香油蘸料配合吃
注意事項
蘸料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制
冷藏，每天早晨早飯蛋白質(zhì)纖維維生素豐富，滿足每日吃蝦仁的需求
? ?蝦仁炒青豆玉米，是三種不同的食物，蝦主要是生活在大海當(dāng)中，自然就吸取了海水的精髓。里面含有了很多的碘元素和礦物質(zhì)等等，蝦仁被稱為是，最適合兒童和青少年食用的海鮮產(chǎn)品之一。那么為了豐富自己的日常飲食生活，在食物當(dāng)中添加了青豆玉米等蔬菜，可以起到很好的保健功效，那么下面就介紹一下蝦仁炒青豆玉米咋做？
詳情
菜品口味：咸甜
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
制作難度：簡單所用廚具：炒鍋
青豆玉米炒蝦仁
這道半葷半素的菜常做，主要是因為材料都是現(xiàn)成的，方便快捷，都是速凍的材料。玉米不用剝，蝦仁也不需要處理。玉米和青豆味道很清甜，蝦仁很香。
做法
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 蔥白切段。 青豆玉米炒蝦仁 3. 燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點變色立刻撈出。
4. 蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。
5. 繼續(xù)下玉米和青豆?fàn)C至水沸騰。
6. 熱鍋，爆香蔥白。
7. 下蝦仁炒香后盛出。
8. 就著底油下玉米和青豆翻炒。
9. 加適量鹽調(diào)味。
10. 下蝦仁翻炒均勻即可。
食材明細(xì)
凍青豆 適量;凍玉米粒 適量; 凍蝦仁 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 橄欖油 適量。
玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%;而無氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%;
另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進(jìn)機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利?！∮衩卓芍鬁栾?，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
? ?以上就是蝦仁炒青豆玉米的做法，青豆和玉米是南方的兩種粗糧?？梢云鸬胶芎玫拇龠M(jìn)消化和吸收的功效，是日常的新陳代謝最好的食物之一，平時很多的青少年不喜歡吃粗糧，一方面是覺得味道不好，那么現(xiàn)在很多的菜品都在創(chuàng)新，所以味道上也有了很大的改變。
青豆炒蝦仁的做法是很多人都喜歡吃的美食，雖然說青豆炒蝦仁不是什么非常特色的美食，但是這個青豆炒蝦仁卻是非常好吃的美食，并且營養(yǎng)搭配得也比較好，吃這個青豆炒蝦仁的話蝦仁最好是選擇營養(yǎng)比較豐富一點的蝦來炒蝦仁，在炒青豆的時候可以先將青豆煮熟，這樣炒出來的青豆才會更好吃，也不會將蝦仁炒太老了，那么下面我們來看看這個青豆炒蝦仁的做法有哪些?
做法一
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只)
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
小訣竅
1、由于蝦仁放了生粉腌制，下油鍋后很容易粘鍋，灑適量水入鍋兼快速翻炒可避免粘鍋。
2、青豆、黃豆和黑豆都是著名的豐胸食品，不過青豆淀粉含量很高，吃太多會容易長胖哦!
3、選購青豆時，要注意青豆的顏色越綠，其所含的葉綠素越多，烹調(diào)時要將青豆煮熟，吃未熟的青豆容易中毒。
4、建議使用超市冷凍的青豆，為防止青豆被染色，可將幾粒青豆放入開水中，檢驗是否染色。
做法二
食材
主料
新鮮明蝦250g
輔料
油適量、鹽適量、姜適量、生粉適量、料酒適量、青豆適量
步驟
1.蝦清洗干凈后用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出;即成蝦仁;
2.姜切成絲，蔥切段;
3.剝好的蝦仁用加了鹽的清水沖洗，直到成為雪白的蝦仁為止;
4.瀝干水分，用廚房紙按干水分后，用姜絲與蔥段再加入適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好;
5.鍋里燒水，燒開后，把青豆放鍋里焯水過生后撈出;
6.蝦仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的時間要短，看到蝦仁卷起時就撈出。這樣做出來的菜更嫩;
7.鍋中做油，6成熱時入蝦仁滑熟;
8.放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入鍋內(nèi)，加進(jìn)鹽調(diào)味，裝放盤內(nèi)即成;
看了上面我們給大家介紹的這兩種青豆炒蝦仁的制作方法之后，大家都學(xué)會了嗎，青豆和蝦仁結(jié)合會更加的好吃，也更配，因為一個顏色是紅色的，還有一個是青色的，這樣炒出來的美食看著也比較好看，吃的話也比較好吃，這樣的青豆炒蝦仁里面還可以加飯，這樣炒出來的飯也好吃。
青豆，是屬于豆類食品的一種，而用青豆來炒蝦仁的話，那么很多人都會得到足夠的蛋白質(zhì)含量，這樣的美食對人的身體很好，讓身體在補充蛋白質(zhì)含量之后對發(fā)育很好，而吃這樣的青豆炒蝦仁美食也不是每個人都會做的，那么下面我們來看看這個青豆炒蝦仁的各種做法吧。
做法一
食材：
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙
制作方法：
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
青豆大火煮5分鐘
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
倒入蝦仁炒30秒
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
注入3湯匙油燒熱
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
功效：
減肥美體，豐胸
做法二
1對蝦洗凈去殼去頭。
2蝦仁剝好后備用
3鍋里放水，姜片燒開。
4把蝦仁倒入鍋里焯一下水撈起。
5青豆洗干凈備用。(要把那薄薄的皮洗掉)
6水燒開把青豆過一下水撈起。
7鍋燒熱倒油，倒入青豆翻炒。
8青豆翻炒片刻后倒入蝦仁。
9放鹽 料酒 雞精 加一點水翻炒，水干了放點味精，出鍋。
做法三
主料：蝦仁 青豆
做法：
1、凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈;當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好;
2、仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進(jìn)去;
3、鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入蝦仁大火快速翻炒;然后倒入青豆，加鹽糖，加蓋燜片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出鍋。
注：炒蝦仁速度一定要快，時間稍長蝦仁就容易變老。
其他海鮮
讓我們按照上面的方法來制作一下這個美食吧，這樣的美食也很適合給孩子吃，給老人吃，而制作青豆蝦仁的話還具有補鈣的功效和作用，青豆喝和蝦仁炒在一起的話，那么也不能炒太久了，這樣青豆和蝦仁的功效是會流失的，這樣對身體的好處就沒有這么大了。
生活當(dāng)中有不少人都習(xí)慣性的吃大蝦，也都知道大家的味道很好，比較常見的就是油燜大蝦，紅燒大蝦，清蒸大蝦等等，關(guān)于大蝦的口感和吃法有很多種，不過大家吃膩了后不如把這些大蝦剝成蝦仁，用來做炒青豆，玉米胡蘿卜，色彩鮮艷，口感好，味道元素全面，給老人小孩吃都不錯。
材料
蝦仁300克,熟胡蘿卜丁25克,青豆50克
配料
花生油500克精鹽3克,味精,克干淀粉50克,豆芽湯25克,水淀粉l0克, 麻油1克
制法
1.將蝦仁洗凈,挑去蝦線,加料酒、鹽、淀粉拌勻。
2. 炒鍋上火,舀入花生油,燒至五成熱,放入蝦仁略炸用漏勺撈起瀝油。炒鍋復(fù)上火,舀入花生油25克,投入胡蘿卜丁、青豆略炒,再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸, 用水淀粉勾英倒入蝦仁,淋上麻油顛勻,起鍋裝盤即成。
蝦仁的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥"。
如何挑選蝦仁
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦仁的制作技巧
1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；
2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；
青豆和玉米在一起炒大家都應(yīng)該聽說過，很多人也都喜歡這樣吃，青豆中還含有許多的蛋白質(zhì)成分，對人體來講是特別好的一種食物，而且多吃一些青島還能夠保持血管的彈性，對于一些心腦血管疾病也有一些防御的作用。玉米也是分為好多種的一般作為炒菜食材的話，都會選擇一些甜玉米，在玉米中也會有一些比較好的營養(yǎng)成分，礦物質(zhì)維生素蛋白質(zhì)對人體都是特別有好處的，下面我們就來介紹一下青豆玉米怎么炒好呢。
主料：豬肉 (100g)、胡蘿卜 (80g)、玉米粒 (50g)、 青豆 (80g)。
制作方法：1/鍋中加入油燒熱。2/加入蔥末翻炒。3、加入豬肉丁翻炒至變色。4、加入胡蘿卜丁翻炒?！?、入生抽炒至上色。6、入青豆。7、入適量糖，加入鹽。8、加適量水燉煮至菜熟。9、入玉米翻炒均勻即可出鍋。
主料：玉米半碗、豌豆1把、黃瓜1根、洋蔥1/4個。
輔料：糖15克、淀粉5克。
玉米青豆炒黃瓜的做法：1、黃瓜去皮后切丁、洋蔥切粒、 2、玉米粒和青豆過開水煮熟瀝干水、 3、鍋內(nèi)加少許油，熱后依次下入洋蔥、黃瓜、 4、翻炒至黃瓜斷生，加入玉米和青豆，加15克白糖、 5、炒至糖融化，勾薄芡、6、喜歡甜湯的可以多加點水，芡熟即可出鍋。
材料:
青豆，玉米粒，豬肉，生抽，生粉，食鹽，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油
做法:1.先沖洗青豆、2.玉米粒(平時剝好凍在冰箱里)、 3.豬肉切小粒狀.用生粉,生抽,料酒拌勻、 4.鍋里燒開水把青豆先煮七成熟、5.鍋里放油先炒肉與大蒜、6.放入糟辣子、7.放玉米粒、8.再放入青豆、9.放入食鹽.炒熟起鍋。
以上的這些內(nèi)容都是針對青豆玉米怎么炒好的全部介紹，希望大家看了之后能夠有一定的了解，及時清倒不是說非得要個玉米草也可以加一些火腿或者是蝦仁之類的，蝦仁里邊也還有一些豐富的營養(yǎng)價值，做菜吃的話也是特別爽口的而且還特別的容易消化。
? ? ?蝦仁是一種富含多種營養(yǎng)價值的海鮮，煮熟之后的蝦仁非常爽口，非常適宜消化不良的人群食用。玉米也有著豐富的玉米精華，是一種十分好的食物。蝦仁玉米粒青豆這道菜，將采用煎炸的方法，做成一道老少皆宜的菜肴。在做菜的過程中，要注意不要選取變質(zhì)的蝦仁、腐爛的玉米和青豆。下面介紹一下蝦仁玉米粒青豆的做法。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
鮮蝦仁 青豆
玉米粒
輔料
姜末 蒜末
鹽 水淀粉
雞精 料酒
青豆玉米炒蝦仁的做法步驟
1. 清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線后的純蝦肉即為蝦仁。將蝦仁洗凈后瀝干水分（不脫漿）后，用料酒、鹽、水淀粉腌制后靜置20分鐘。
2. 將青豆和玉米粒洗凈瀝水后備用。
3. 鍋中倒油，燒熱后將姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入鹽和雞精炒至7成熟。鍋中扒出一小窩，倒入蝦仁翻炒至熟。
小貼士
炒至的過程中，要注意觀察，如果油少了導(dǎo)致蝦仁粘鍋就倒少許油，如果要保持水分可以點少許水燜一下，炒菜就是個經(jīng)驗活，只要愿意做，多做，人人都會有拿手菜。
? ?看了上文介紹的蝦仁玉米粒青豆的做法，有沒有讓你食指大動，想要自己去嘗試制作一下。蝦仁玉米粒青豆這道菜的做法是非常簡單的，主要的難點是在蝦仁的制作上，不過只要把握好火候，就沒有問題了，一定可以做成美味的菜肴的。 ，www
現(xiàn)在人們對于食物的選擇，不光是要好吃，有營養(yǎng)，很多時候還要有好看的色澤，也就是能夠達(dá)到色香味俱全的地步，玉米炒青豆就是典型的代表，食材是我們生活中比較常見的，對于厭食的小孩來說，具有極大的誘惑，我們很有必要學(xué)會這道菜的做法，進(jìn)而來豐富我們的餐桌。那么，玉米青豆怎么炒好吃?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
食材明細(xì):凍青豆 適量;凍玉米粒 適量; 凍蝦仁 適量; 蔥 一根; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 橄欖油 適量。
做法
1. 準(zhǔn)備材料。2. 蔥白切段。3. 燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點變色立刻撈出。4. 蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。5. 繼續(xù)下玉米和青豆?fàn)C至水沸騰。6. 熱鍋，爆香蔥白。7. 下蝦仁炒香后盛出。8. 就著底油下玉米和青豆翻炒。9. 加適量鹽調(diào)味。10. 下蝦仁翻炒均勻即可。
營養(yǎng)分析
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
有關(guān)玉米青豆怎么炒好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。玉米青豆炒的時候，可以搭配一些其他的配搭，像蝦仁就是不錯的選擇，當(dāng)然玉米青豆胡蘿卜、玉米青豆炒肉等也是很不錯的選擇，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，針對不同的人群進(jìn)行確定，來滿足大家的口味。
青豆炒素蝦仁，是常見美食中的一種，而素蝦仁的營養(yǎng)價值高，再配上高營養(yǎng)的青豆，那么這個青豆炒素蝦仁將會達(dá)到更高更豐富的營養(yǎng)價值，蝦仁還會脆脆的，味道非常的鮮美，吃的時候也不要放太多的味精，因為這個本身就是一種海鮮食物品，自帶鮮美味道，下面我們來看看這個青豆炒素蝦仁的做法有哪些。
做法一
口味：咸鮮味 工藝：炒
青豆炒素蝦仁的制作材料：
主料：素蝦125克,青豆250克
調(diào)料：花生油25克,鹽3克,味精1克,姜5克,大蔥10克,白砂糖2克
制作：
1. 將鮮剝下的青豆仁用滾水略煮，撈出瀝去水;
2. 油下鍋燒滾，放入青豆仁、蝦仁、蔥、姜;
3. 以鹽、味精、白糖和少許湯汁調(diào)味;
4. 兜翻炒幾下，即成清香、味美、顏色又好看的翡翠蝦仁。
做法二
1. 蝦洗凈，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出剝好蝦仁; 放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁;瀝干水分，用干布吸干水分后，用兩個雞蛋清加一湯匙干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好;
2. 青豆和胡蘿卜丁洗凈，在開水中氽過，用冷水過涼待用;蔥切段;用雞湯100毫升、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)兌成芡汁;
3. 將鍋燒熱，放入熟豬油，待油燒至六成熱時，下入蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熟，隨即倒入漏勺瀝油;鍋內(nèi)留油，下入青豆和胡蘿卜丁煸炒，加鹽炒一下，隨即倒入滑熟的蝦仁翻炒;
4. 最后下入蔥段，把兌好的芡汁倒入鍋內(nèi)，撒上胡椒粉，淋上幾滴香油顛鍋幾下，裝盤即成。
特點：爽滑鮮嫩，營養(yǎng)豐富。
做法三
主料
青豆 適量 明蝦 250克
輔料
油 適量 姜 適量 鹽 適量 料酒 適量 生粉 適量
制作步驟：
1、蝦清洗干凈后用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出;即成蝦仁。
2、姜切成絲，蔥切段。
3、剝好的蝦仁用加了鹽的清水沖洗，直到成為雪白的蝦仁為止。
4、瀝干水分，用廚房紙按干水分后，用姜絲與蔥段再加入適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿放好。
5、鍋里燒水，燒開后，把青豆放鍋里焯水過生后撈出。
6、蝦仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的時間要短，看到蝦仁卷起時就撈出。這樣做出來的菜更嫩。
7、鍋中做油，6成熱時入蝦仁滑熟。
8、放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入鍋內(nèi)，加進(jìn)鹽調(diào)味，裝放盤內(nèi)即成。
怎樣，看了我們介紹的這個青豆炒素蝦仁的各種做法之后，那么我相信有很多人對這個蝦仁的做法有了更深入的認(rèn)識了吧，如果知道了青豆炒素蝦仁的各種做法了，那么大家在制作的時候也要多注意注意，不要將蝦仁炒太久了，這樣是會破壞掉蝦仁的蛋白質(zhì)。
青豆炒蝦仁是老少皆宜的一道家常菜，但是跟炒相關(guān)的菜肴，烹飪起來都不是很容易，想要把青豆炒蝦仁做的非常好吃也是有難度的。怎樣做青豆炒蝦仁呢?為了讓廣大吃貨能夠更好的學(xué)習(xí)此道菜的做法，下面咱們就來詳細(xì)了解一下青豆炒蝦仁制作過程中需要的原料和具體的烹飪方法，希望大家能夠?qū)W會烹飪。
主料： 蝦仁 1000克 豌豆 650克
輔料： 雞蛋 30克
調(diào)料： 豬油(煉制) 100克 鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 淀粉(豌豆) 30克 大蔥 10克 各適量
青豆炒蝦仁的做法：
1. 蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁);
2. 放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁;
3. 瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋去黃留清加適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好;
4. 荷蘭豆剝?nèi)ネ鈿ぃ磧?，用開水氽過，用冷水過涼待用;
5. 蔥切段;
6. 用雞湯100毫升、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)兌成汁;
7. 將一干凈鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熱時，下入蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熟，隨即倒入漏勺瀝油;
8. 鍋內(nèi)留油，下入豌豆，加鹽炒一下，隨即倒入滑熟的蝦仁，蔥段，再把兌汁倒入鍋內(nèi)，加進(jìn)胡椒粉和香油翻炒幾下，裝放盤內(nèi)即成。
在清楚了青豆炒蝦仁的烹飪過程之后，怎樣做青豆炒蝦仁呢這個問題應(yīng)該迎刃而解了吧。影響青豆炒蝦仁口感的因素有很多，比如必須保證能夠干凈的處理蝦仁，記得將蝦線處理掉，這樣既能保證口感，也是比較衛(wèi)生的做法。其他的，按照步驟進(jìn)行就不存在較大的困難。
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