水煮扇貝的做法
水煮養(yǎng)生茶春季。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“水煮扇貝的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
扇貝是一種很常見的貝類了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃過(guò)扇貝的人應(yīng)該都喜歡它的味道吧，而且它有很多的種的吃法，特別是吃燒烤的時(shí)候烤一些扇貝就會(huì)有特別好吃的味道，扇貝的食療作用也很大，能夠很好的降低我們身體的膽固醇的含量，下面我們看看水煮扇貝的做法。
喜歡吃海鮮的人應(yīng)該都吃過(guò)扇貝吧，它的作用是很大的，也是一種美食，不論怎么吃味道都特別的美，而且吃扇貝還能夠讓我們的心情更好，那么大家了解水煮扇貝的做法嗎，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧。
主料
扇貝
500g
輔料
香油
適量
鹽
適量
生抽
適量
香菜
適量
蔥花
適量
耗油
適量
醋
適量
青芥辣
適量
1.香菜切成碎末。
2.蔥切成蔥花。
3.容器中加入青芥辣，生抽，鹽，醋，耗油，攪拌均勻，加入生菜及蔥花拌勻成料汁備用。
4.買來(lái)的扇貝清洗干凈后，放入沸水中煮熟。
5.撈出煮熟的扇貝，放入盤中，蘸料汁食用。
扇貝其他做法
豆豉扇貝
原料：新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來(lái)，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
對(duì)于水煮扇貝的做法大家應(yīng)該都知道了吧，這樣的一種做法也是很簡(jiǎn)單的，而且扇貝的功效是很多的，健腦的作用很大，因此很多的小孩子也是適合吃的，它的明目的作用也是很大的，能夠很好的預(yù)防近視眼的情況，大家多吃一些扇貝吧。
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做精致扇貝。
2.2超市里買來(lái)的冰凍扇貝一盒。冷水解凍后的樣子
3.1加入適量的胡椒粉
4.2把適量黃油在鍋內(nèi)融化下洋蔥末炒香
5.在炒好的糊糊里加入面粉和食鹽，攪拌均勻
6.最后再加入雞蛋一個(gè)，攪拌均勻即可，這樣扇貝上面的料就做好了
7.把炒好的料放在扇貝上，入烤箱烤制15分鐘左右就好了。其實(shí)烤制10分鐘也會(huì)好，但是扇貝出的水比較多，扇貝比較濕，而寶寶喜歡干一些的，所以多烤了一會(huì)兒，我又做過(guò)一次，這次事先就把扇貝從殼里取了出來(lái)，用水燙熟又放回殼里，烤起來(lái)就很快了
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的精致扇貝選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
粉絲扇貝，對(duì)于大多數(shù)喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該是比較熟悉的一道菜。雖然粉絲扇貝不能說(shuō)是一道家常菜，但是平時(shí)吃到粉絲扇貝的機(jī)會(huì)還是很多的。但是說(shuō)到粉絲扇貝的做法，一般人通常都會(huì)是滿腦子的疑問(wèn)的，因?yàn)?，他們基本上都不不知道怎么去做粉絲扇貝的。粉絲扇貝的做法很簡(jiǎn)單，這只是對(duì)于那些經(jīng)常做海鮮的人;愛說(shuō)的。
粉絲扇貝其實(shí)只是關(guān)于扇貝做法的其中一種，但是卻是比較受歡迎的一種，雖然粉絲相對(duì)比較廉價(jià)，但是粉絲扇貝的味道還是非常鮮美的。扇貝是海鮮產(chǎn)品的一種，當(dāng)然也是大家比較熟悉的海鮮，而且很多人都是非常喜歡吃扇貝的。所以，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)粉絲扇貝的做法。
原料:扇貝10個(gè)、粉絲30G、花椒少許、姜3片、蒜蓉2湯匙、紅綠椒碎各適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豉油1湯匙、油適量。
做法：
1、洗凈扇貝，將貝肉和貝殼分開，粉絲用溫水泡軟;2、中小火加熱油，爆香姜片，然后將料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留湯汁;3、粉絲逐個(gè)放入貝肉下面，碼入鍋中，淋上做好的調(diào)味汁，中小火隔水蒸5分鐘;4、炒鍋油燒熱，將蒜蓉，紅綠椒碎和花椒炒出香味，然后均勻撒在蒸好的每只扇貝上。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過(guò)程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過(guò)量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬?，F(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多，合在—起會(huì)使鋁的攝入量大大超過(guò)每日允許的攝入量。
對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，看到了上面介紹的粉絲扇貝的做法，不免會(huì)有點(diǎn)退縮，因?yàn)閷?duì)于不了解的人而言，粉絲扇貝的做法是比較困難和復(fù)雜的，但是只要慢慢學(xué)，一般都是可以學(xué)會(huì)的。另外，通過(guò)上面的介紹，我們還了解到吃過(guò)粉絲之后嚴(yán)禁食用油炸類食品，否則會(huì)增加鋁的攝入，長(zhǎng)久下去會(huì)傷害身體的。
扇貝肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其中含有很多的不飽和脂肪酸，碳水化合物，氨基酸，多達(dá)30多種營(yíng)養(yǎng)豐富的成份，可以說(shuō)吃扇貝肉對(duì)促進(jìn)人體健康，由其是對(duì)于提高人體的新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力，提高記憶力，促進(jìn)整個(gè)身體的機(jī)能等等都具有很大幫助的。
同時(shí)扇貝肉也好吃，因此日常生活中就有很多人有吃扇貝肉的想法，當(dāng)然了不同的扇貝肉制作方法就可以讓這種扇貝肉發(fā)揮出不同的養(yǎng)生功效，那么日常都有哪些制作扇貝肉的方法呢?
【扇貝做法】
1.蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許
調(diào)料：鹽，生抽(可選)，植物油
做法：非常簡(jiǎn)單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
2.蒜蓉扇貝
扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內(nèi)，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調(diào)和(依個(gè)人口味)，澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。
3.順致春安
一般的市售扇貝，肉剔除后，放清水內(nèi)用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)，泥沙自會(huì)沉淀，有時(shí)買回的會(huì)粘有較多泥沙，則要仔細(xì)清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆!
其實(shí)蒜蓉還有一個(gè)最簡(jiǎn)單的做法：
將新鮮扇貝洗凈外面的污物，可用牙刷刷的。
放一蒸鍋里隔水蒸，開大火后轉(zhuǎn)小火二三分鐘就搞定了，將蒸好后的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。
此蒜蓉是在鐵鍋里爆過(guò)的蒜蓉。(就是在一鐵鍋里放少許油，將蒜蓉在鍋里滑一下，可放一些雞精、鹽等調(diào)料，也可不放，我一般會(huì)放一點(diǎn)紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉)
4.清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來(lái)，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦 粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了!
還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來(lái)是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來(lái)就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
5.日式白酒悶扇貝
要點(diǎn)：一定要用刷子把扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：
1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個(gè)比較深的鍋。最先把扇貝放進(jìn)去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經(jīng)常的搖動(dòng)鍋。
7、等到扇貝的殼打開的時(shí)候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
6.野山雜菌扇貝皇
改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。
7燒烤扇貝香
[原料/調(diào)料] 扇貝 8個(gè) 蒜味烤肉醬 1/3杯
[制作流程]
(1)將扇貝洗凈瀝干，排入烤盤中。
(2)再將蒜味烤肉醬放入扇貝中，每個(gè)放入1/2大匙，依序做好8個(gè)。
(3)烤箱先預(yù)熱200℃，放入扇貝，烤約20分鐘，至熟后夾取出，放入盤中即可食用。
(另外可將蝦仁、花枝、蔬菜等同時(shí)排放在扇貝內(nèi)，再淋上醬料一起烤，或者將烤好扇貝取出，與其他海鮮一起拌炒成為什錦佐料，淋在飯上，色香味俱全。)
其他輔料象蒜蓉，香草黃油白汁，奶香芝士，香椒。。。等也別有風(fēng)味!以下是一些燒烤扇貝的特色調(diào)料：
1 蒜蓉調(diào)料：蒜末、蔥花、香菜末、醬油、白糖、香油
做法： 把蒜末、醬油、白糖、香油、水倒入碗中拌勻，倒中鍋中煮開，改小火煮6分鐘，做成蒜蓉汁;
2 豉香調(diào)料：黃油5克，鹽5克，白糖10克，老抽3克，高湯5克(新鮮的扇貝會(huì)帶有天然的甜味，所以調(diào)味料最好從簡(jiǎn)，否則會(huì)掩蓋食材的原味。適當(dāng)?shù)丶永铣?，給海鮮多了些許豉香。 )
3 椒香調(diào)料：花椒 5g、姜片 適量、蒜粒2湯匙(30g)、紅椒碎粒1茶匙(5g)、黃酒1湯匙(15ml)、生抽1湯匙(15ml)、豉油 1湯匙(15ml)、高湯3湯匙(45ml)、油 適量。
中小火先加熱油，爆香姜片，改小火后，調(diào)入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關(guān)火取出姜片不要，鍋中湯汁為調(diào)味汁。
用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調(diào)羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。(小貼士：紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會(huì)影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。)
以上這些就是日常做扇貝肉的一些方法了，不知道你是否學(xué)會(huì)了這種扇貝肉的制作方法了呢?嚴(yán)格上說(shuō)，如果可以經(jīng)常換不同的制作方法來(lái)做的話，那么就可以更 好的促進(jìn)其營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且家里的孩子也更樂(lè)于接受的。
扇貝是海鮮的一種，這點(diǎn)對(duì)于吃過(guò)扇貝的人都是知道的，而且很多人吃過(guò)扇貝之后就忘不了扇貝了，這主要是因?yàn)樯蓉惖奈兜婪浅ｕr美。關(guān)于扇貝的做法有很多，而且很多人經(jīng)常也會(huì)自己買來(lái)扇貝在家中做，但是對(duì)于扇貝的做法大全，一般人還是不怎么了解的，因?yàn)楹芏嗳酥赖淖龇ㄒ簿褪枪潭ǖ囊粯佣选?/p>
扇貝作為海鮮的一種，所以換句話說(shuō)，在我們的生活中也不是多么常見的，因?yàn)榧?xì)心的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不是每次去菜市場(chǎng)都能夠買到扇貝的，而且對(duì)于那些非沿海地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，就更加難買到扇貝了，所以大家平時(shí)吃到扇貝的機(jī)會(huì)并不多。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)扇貝的做法大全。
酸桔汁腌扇貝
這是一道地道的拉美菜-用酸檸檬汁做的海鮮;制作非常簡(jiǎn)單;即使最挑剔的客人也會(huì)印象深刻!當(dāng)然，這道菜的原料必須新鮮。
材料
扇貝肉450克，青檸檬8個(gè)，榨汁，西紅柿2個(gè)，切丁，蔥5根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半個(gè)，切碎，香菜一小把切碎，現(xiàn)磨黑胡椒粉少許，橄欖油1-2湯匙
做法
1.扇貝洗凈放于中號(hào)碗，澆上青檸檬汁，須完全淹沒扇貝肉。將泡著青檸汁的扇貝冷藏一整天或一整夜，直到扇貝不再呈透明狀。
2.將碗中檸檬汁倒去一半，將西紅柿、蔥、芹菜和綠椒、香菜、黑胡椒和橄欖油加入到扇貝中，輕輕拌勻，用小玻璃杯盛上，并將一片檸檬片插在杯沿點(diǎn)綴一下即可。
荷蘭豆夏果炒貝肉
色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)健康的小炒。包你吃過(guò)還想再吃。
材料
荷蘭豆100克，夏果150克，紅蘿卜100克，鮮百合150克，貝肉250克，調(diào)味料：，蒜頭5克，粟米油5克，白糖2克，鹽5-8克，味精少許
做法
1.荷蘭豆擇好頭尾根后洗凈、切成一開二，紅蘿卜洗凈切片，鮮百合剝片洗凈、一起用沸水過(guò)一下，并過(guò)冷水后備用。貝肉洗凈用油炒后備用。
2.夏果油炸后備用(冷油下鍋時(shí)同放下、經(jīng)常翻一番至金黃色即可)。蒜頭切片。
3.熱鍋下油、放入蒜頭炒香。
4.再放入荷蘭豆、紅蘿卜、鮮百合、貝肉翻炒并加入鹽、白糖、味精翻炒，下尾油即可。吃時(shí)夏果散在上面。
鮮麗腰果炒扇貝肉
主材：，大扇貝肉8粒，切半，解凍，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個(gè)，去皮切絲，熟腰果適量，姜片2片，青椒1個(gè)，去籽切片，胡蘿卜1棵去皮切段，玉米筍8條，切塊，松子適量，油適量，汁料：份量?jī)H供參考，蠔油1湯匙，麻油1茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，水2湯匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料：，胡椒粉和鹽腌少許
做法
1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽腌15分鐘，胡蘿卜氽燙2分鐘，加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘)，瀝水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜頭和姜片，加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿卜和酒炒勻，再加汁料和勻，加腰果翻勻，裝盤再加些松子即成。
上面介紹的酸桔汁腌扇貝、荷蘭豆夏果炒貝肉、鮮麗腰果炒扇貝肉這三種有關(guān)扇貝的做法，可以說(shuō)是扇貝的做法大全里面的特色了。所以，這對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，如果不用心學(xué)，通常是學(xué)不會(huì)的。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的地區(qū)在養(yǎng)殖扇貝，所以這對(duì)我們喜歡吃扇貝的人來(lái)說(shuō)是非常好的。再加上這里介紹的幾種扇貝的做法，以后大家就可以肚子在家中做扇貝來(lái)吃了。
扇貝又名海扇，是雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，它的外殼、肉質(zhì)及珍珠層都有很好的價(jià)值，特別是肉類，鮮味十足，所以常被當(dāng)做美食食用。生活中吃扇貝的方法很多，最為推崇的就是烤扇貝， 本文就帶大家來(lái)了解下烤扇貝的相關(guān)做法，快來(lái)看看。
烤扇貝的做法
1、首先將扇貝清洗干凈，特別是黑色的沙要洗凈;
2、蔥蒜切末、生姜切絲待用;
3、將洗凈的扇貝每個(gè)表面劃十字刀;
4、首先將蔥蒜用油煸炒下，然后加入蔥末、生抽、橄欖油、料酒、食鹽攪拌均勻待用;
5、將處理好的扇貝依次擺放在錫紙盤上，然后淋上調(diào)制好的醬汁，最后擺放上姜絲;
6、接著在錫紙盤的上面蓋上一層錫紙加入烤箱中，設(shè)置好180-200的溫度，烤制5-8分鐘左右即可出盤食用。
扇貝的做法
1、蒜蓉蒸扇貝：首先將粉絲清洗干凈后用水泡軟;蔥姜蒜切末后和食鹽、生抽一起攪拌均勻待用;將泡制好的粉絲鋪在處理好的扇貝肉上，然后將扇貝放入盤子上;鍋中加入適量的清水，將盤子隔水蒸煮5分鐘左右，最后淋上熱油即可。
2、扇貝蒸絲瓜：將干扇貝溫水泡發(fā)后切碎待用;雞蛋打散后加入適量的食鹽、蔥末、姜末、蒜末沿著順時(shí)針攪拌均勻待用;將絲瓜切成均勻的段狀，然后將瓜肉挖掉;將攪拌均勻的扇貝蓉加入絲瓜塊中擺入盤中;鍋中加水隔水蒸煮10分鐘左右后出鍋;將調(diào)制好的雞蛋汁加入鍋中煮沸成汁狀淋在絲瓜上即可。
3、煎扇貝：準(zhǔn)備適量的黃油、大蒜碎、迷迭香、扇貝肉待用;鍋中燒熱后加入黃油，然后加入蒜末、迷迭香，最好將處理好的扇貝肉加入煎制2分鐘左右;將鍋中的大蒜和迷迭香挑出后即可裝盤食用。
以上就是本文針對(duì)烤扇貝該怎么做進(jìn)行的方法分享，除此之外還分享了一些其他的常吃的做法。中的來(lái)說(shuō)扇貝不僅口感鮮美還具有很好的健脾胃功效，經(jīng)常食用還能有暖胃、緩解胃痛的現(xiàn)象，比較適合一些脾胃虛弱或者食欲不振的群體，除此之外還有很好的健腦效果。
貝類食物對(duì)于人們?nèi)粘Ｉ顏?lái)說(shuō)來(lái)說(shuō)，是一種很常見的一種東西。它和普通的肉是有很大的區(qū)別，因?yàn)樗歇?dú)特的口感和肉食中所不具備的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體補(bǔ)充來(lái)說(shuō)有著很好的效果，安倍就是其中的一種，對(duì)于上面的使用方法有很多，但很多人喜歡爆炒扇貝這種做法。主要是給人一種很刺激的感覺，受到了很多人的喜愛。那么對(duì)于爆炒扇貝這種食物應(yīng)該怎樣做才更好吃呢?
爆炒扇貝
用料主料
扇貝肉柱200克
洋蔥1個(gè)
薄皮青椒2個(gè)輔料鹽少許生抽少許糖少許
爆炒扇貝的做法
1.青椒、洋蔥洗凈，切片
2.姜1片切末
3.扇貝肉柱去腮，去腸，去粑粑，洗凈備用
4.鍋內(nèi)加水煮沸
5.倒入扇貝肉柱焯水
6.撈出瀝干備用
7.鍋內(nèi)倒入適量油，加入姜末爆香
8.倒入扇貝肉柱翻炒，淋少許料酒
9.加入洋蔥、青椒，翻炒片刻
10.加入少許生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可
韓式炒扇貝
材料
新鮮扇貝6只洋蔥1/2個(gè)細(xì)青瓜1條蒜頭2瓣姜10克蔥20克水50毫升韓式辣醬2湯匙豉油1湯匙白醋1湯匙糖1湯匙辣椒粉1茶匙芝麻1茶匙
做法
1洋蔥及青瓜切片
2姜及蒜磨成蓉
3燒熱平底鍋，下油，炒香洋蔥，然后加入蒜蓉及姜蓉
4加入帶子炒2分鐘
5加入青瓜，辣椒醬，豉油，醋，糖，辣椒粉及少許水
6煮2分鐘后，加入蔥快炒
7上碟
8灑上芝麻即可享用
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