夏天黃瓜四大健康吃法
養(yǎng)生四大原則。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“夏天黃瓜四大健康吃法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風味，更能預防夏天里多發(fā)的口腔疾病。
1、 黃瓜汁：預防口腔潰瘍
黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來預防口腔疾病。
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風味，更能預防夏天里多發(fā)的口腔疾病。
制作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：
黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。
療效：
美國營養(yǎng)專家研究還發(fā)現，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以增強人的記憶力。
眾所周知，黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調節(jié)血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。實驗中還發(fā)現，吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。
2、黃瓜餡餃子：開胃降壓促消化
夏天天氣炎熱，很多老年人都沒胃口。營養(yǎng)學家建議，老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品，不僅營養(yǎng)均衡，還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
制作方法：
做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
附加收獲--黃瓜皮茶
黃瓜肉做餡，削下來的皮可以做一道清熱去火的黃瓜皮茶。
先把黃瓜皮放在太陽下曬干，曬干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黃瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。這樣的天然茶飲，每天喝幾杯都可以，能有效緩解頭痛發(fā)熱等夏季里常見的中暑反應。
3、蓑衣黃瓜：酸甜爽口好下飯
蓑衣黃瓜清爽可口，夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習慣的人，可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。
制作方法：
做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟。
如果黃瓜很脆而刀不快，黃瓜容易被切斷。所以切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子，而且通常來說用西餐刀比較好掌握力度，切出來會勻稱些，如果沒有西餐刀的話，菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直刀切，因為底下墊著筷子，所以就放心地切吧，不用擔心切斷。切完一面后，翻過180度，再切斜刀。
先將朝天椒切絲，泡入冷水中;白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時;食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外好。
老人和小孩夏天不宜多吃，因為黃瓜的涼和辣椒的辣會對胃產生一定的刺激，所以蓑衣黃瓜最好和主食一起吃。
4、生拍黃瓜：解暑效果好
到了夏天，往往讓人覺得暑熱難耐，不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等很多營養(yǎng)素，黃瓜也因此而成為夏天里的最佳蔬菜。
制作方法：
涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調料汁了。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這么做滋味雖好，但是黃瓜的水分會損失一些。
很多人喜歡在黃瓜里拌上一些豬頭肉、肘花等肉食，這種做法并不是十分科學。黃瓜無論在口味，還是在營養(yǎng)上都容易被其他的食物所影響，加入一些肉食，黃瓜的清淡口感會被肉味所掩蓋，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白質、膽固醇含量都相對增高，很難再起到清涼解暑的作用了。
所以在吃拍黃瓜的時候最好什么配菜也不放，才能真正體現出黃瓜的特點和價值。因為是一道生菜，況且黃瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩還有一些胃寒的患者還是要謹慎食用。
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錯誤吃法1：長久加熱烹制西紅柿
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道，對身體無益。
錯誤吃法2：空腹的時候吃西紅柿
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
錯誤吃法3：吃未成熟的西紅柿
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
錯誤吃法4：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃西紅柿
西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，不妨嘗試一下這些新鮮的吃法！黃瓜汁在夏天可以用來預防口腔疾病。
1、黃瓜汁：預防口腔潰瘍
黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來預防口腔疾病。
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風味，更能預防夏天里多發(fā)的口腔疾病。
制作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：
黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。
療效：
美國營養(yǎng)專家研究還發(fā)現，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以增強人的記憶力。
眾所周知，黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調節(jié)血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。實驗中還發(fā)現，吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。
2、黃瓜餡餃子：開胃降壓促消化
夏天天氣炎熱，很多老年人都沒胃口。營養(yǎng)學家建議，老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品，不僅營養(yǎng)均衡，還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
制作方法：
做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
附加收獲--黃瓜皮茶
黃瓜肉做餡，削下來的皮可以做一道清熱去火的黃瓜皮茶。
先把黃瓜皮放在太陽下曬干，曬干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黃瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。這樣的天然茶飲，每天喝幾杯都可以，能有效緩解頭痛發(fā)熱等夏季里常見的中暑反應。
3、蓑衣黃瓜：酸甜爽口好下飯
蓑衣黃瓜清爽可口，夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習慣的人，可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。
制作方法：
做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟。
如果黃瓜很脆而刀不快，黃瓜容易被切斷。所以切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子，而且通常來說用西餐刀比較好掌握力度，切出來會勻稱些，如果沒有西餐刀的話，菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直刀切，因為底下墊著筷子，所以就放心地切吧，不用擔心切斷。切完一面后，翻過180度，再切斜刀。
先將朝天椒切絲，泡入冷水中；白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼；小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油；然后，在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時；食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外好。
老人和小孩夏天不宜多吃，因為黃瓜的涼和辣椒的辣會對胃產生一定的刺激，所以蓑衣黃瓜最好和主食一起吃。
4、生拍黃瓜：解暑效果好
到了夏天，往往讓人覺得暑熱難耐，不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等很多營養(yǎng)素，黃瓜也因此而成為夏天里的最佳蔬菜。
制作方法：
涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調料汁了。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這么做滋味雖好，但是黃瓜的水分會損失一些。
很多人喜歡在黃瓜里拌上一些豬頭肉、肘花等肉食，這種做法并不是十分科學。黃瓜無論在口味，還是在營養(yǎng)上都容易被其他的食物所影響，加入一些肉食，黃瓜的清淡口感會被肉味所掩蓋，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白質、膽固醇含量都相對增高，很難再起到清涼解暑的作用了。
所以在吃拍黃瓜的時候最好什么配菜也不放，才能真正體現出黃瓜的特點和價值。因為是一道生菜，況且黃瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩還有一些胃寒的患者還是要謹慎食用。
黃瓜是人們平時經常吃的一種蔬菜，黃瓜的水分很多，而且香脆可口，富含營養(yǎng)，所以深受人們的親睞。那么你知道黃瓜的做法有哪些嗎？你知道黃瓜的營養(yǎng)價值有哪些嗎？你知道黃瓜怎么吃最營養(yǎng)嗎？今天小編推薦給大家黃瓜的四種健康吃法，一起來看看吧。
1、黃瓜汁
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風味。黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來預防多發(fā)的口腔疾病。
制作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。
食療功效：美國營養(yǎng)專家研究發(fā)現，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以增強人的記憶力。
2、黃瓜餡餃子
專家建議，可以在午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品，不僅營養(yǎng)均衡，還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
制作方法：做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。
愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
3、蓑衣黃瓜
蓑衣黃瓜清爽可口，夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習慣的人，可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。
制作方法：做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟;將朝天椒切絲，泡入冷水中;
白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時;
食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外好。
4、涼拌黃瓜
制作方法：涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調料汁了。
如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這么做滋味雖好，但是黃瓜的水分會損失一些。
總結：通過小編上文的介紹，你知道黃瓜的四種健康吃法了嗎？你知道黃瓜的做法有哪些了嗎？黃瓜的營養(yǎng)價值非常高，大家可以嘗試一下它的這些吃法，味道鮮美，還能給你帶來很好的養(yǎng)生功效。
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黃瓜減肥法 推薦4款黃瓜減肥食譜護膚誤區(qū) 黃瓜敷臉不易補水美容護膚 六種黃瓜敷面護膚法黃瓜的做法大全 黃瓜的6種不同做法飲食禁忌 吃黃瓜有7大要命禁忌黃瓜的營養(yǎng)價值 教你涼拌黃瓜的做法民以食為天。中國自古以來對于吃就有很大的關注。一方面過去中國是一個農業(yè)為主的國家，農業(yè)關系到全國人民的吃飯問題，因此對于吃，那是很關注。另一方面，中國人喜歡研究吃食，做一些創(chuàng)意的吃食。例如我國就有八大菜系，四大名菜，那這四大名菜是那幾個呢?
中國四大名菜在各地廣為流傳，不僅作為美味菜肴，還有美妙的故事，中國四大名菜是指哪四大?
1中國四大名菜之一西施舌
西施故里有一種叫做“西施舌”的點心，糕點師慣用吊漿技法，把事先備好的糯米粉制成水磨粉，以水磨粉為載體，然后在包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。
這種點心特色是顏色潔白如月，香甜不膩，像這種菜，還有一種與其同名，是以一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，據史料記載，唐玄宗東游嶗山時，品嘗到了這湯，大力贊賞其美味，由此可見此湯的極高的評價，這道湯菜，口感爽滑，鮮爽無比，有著“天下第一鮮”的美譽。
2.中國四大名菜之一貴妃雞
其實是一道川菜肴，它是上海名廚獨創(chuàng)的，它是采用優(yōu)質的母雞作為主料，用好的葡萄酒作調料，經上海名廚的烹飪技巧，做成后既有酒香又有雞味的鮮美，是一道名菜，古城西安也有一道菜叫“貴妃雞”。
它是一種餃子，卻是用雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡，既有餃子原有的美味，又夾雜著雞肉的鮮味。“貴妃雞”的原材料雞，其肉質相當鮮美，取其禽類的精華，有著土雞的香滑，有野雞的結實，有飛禽的鮮美，是一種居家旅行必備營養(yǎng)滋補佳品，更有美食界贊譽是“禽中極品”。
3.中國四大名菜之一貂蟬豆腐
又名“泥鰍鉆豆腐”，這個菜還有一個有趣的比喻，以泥鰍比作奸詐的董卓，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鉆入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。恰似王允獻貂蟬，巧使美人計有異曲同工之妙。此菜的豆腐口感爽滑，有點微微辣，湯鮮而不膩，民間小吃中還有一種叫“貂蟬湯圓”。
傳說王允命人在普通的湯圓中，加了生姜和辣椒，董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓后，頭腦發(fā)脹，大汗淋漓，不覺自醉，大為失意，被呂布殺了。
4.中國四大名菜之一昭君鴨
相傳出生在楚地的王昭君出塞后，飲食不習慣當地的面食，之后廚師想到用粉條和面筋泡合在一起，之后鴨湯煮，昭君吃了很開心。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調成菜，之后稱為“昭君鴨”，一直沿用至今。
還有一種以王昭君的名字命名的小吃，“昭君皮子”在西北地區(qū)一直很流行，就是當地人在夏日常吃的釀皮子。常見的做法是將面粉用特殊手法，分離成淀粉和面筋，把淀粉制成面條，面筋切成薄片，用麻辣作調料，互相搭配。嘗起來爽口無比，鮮辣異常。
新鮮的無花果果肉非常填，清新爽口，只要將其洗干凈之后，就可以直接食用了。但是在現實生活中，很少人是直接吃的，一般都會選擇煲湯或者是煲粥的方法，具有清熱解毒的功效。
1、直接鮮食
無花果的可食率非常高，新鮮無花果的可食用部分達到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。將熟透的無花果用清水洗凈，剝掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫紅色果肉;或者洗干凈后，掰開直接吃里面的果肉。
2、無花果冰糖水
【材料】新鮮無花果、冰糖各適量
【做法】
1、選用不太熟透的新鮮無花果，洗凈后去掉外皮;從蒂部將新鮮無花果掰開;
2、將掰開的新鮮無花果連同一起流出的汁液裝入碗中，加適量冰糖和清水，上鍋蒸熟即可。
【功效】對治療因肺熱引起的咽干、聲音嘶啞以及咳嗽和咽炎有很好的效果
3、百合無花果湯
【材料】新鮮無花果5個、蘋果1個、蟠桃4個、百合24克
【做法】
1、新鮮無花果、蘋果和蟠桃洗凈切成小塊，百合洗凈;
2、鍋中放入所有材料，加入適量清水，大火燒開，再轉文火煮30分鐘即可。
【功效】清熱潤燥、美容養(yǎng)顏
4、無花果粥
【材料】新鮮無花果3個、粳米50克、冰糖適量
【做法】
1、粳米洗凈后，放入鍋中，加水煮至八成熟;
2、放入剝掉外皮的新鮮無花果，煮熟后加適量冰糖調味即可。
【功效】補脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便
中國是一個非常強大的國家，之所以可以屹立在世界民族之林，不僅因為它的實力強勁，還有一部分原因是吸引著眾多的海外朋友。尤其在飲食方面，更加的突出。中國各地都有自己的特色菜，都有獨特之處，中國的四大名菜深受廣大群眾喜愛，下面就給大家介紹一下四大名菜。
一、中國四大菜系之一，也稱山東菜。魯菜是四大菜系中唯一的自發(fā)型菜系 ，在中國最早形成了系統(tǒng)的烹飪理
魯菜：八仙過海鬧羅漢
論和烹飪技法框架 ，源遠流長、一脈相承，是歷史最悠久、最見功力的菜系 。
其風格是：大方高貴，堂堂正正而不走偏鋒，是普遍的水準高，而不是以一兩樣菜或偏頗之味來號召 。
山東位于黃河下游，氣候溫和，省內匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性的地貌，造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡，果蔬、禽畜、海鮮、淡水河鮮、山菌、干制珍品等每個類別的入菜頻率都在15%～18%之間
二、川菜即四川地區(qū)的菜肴，是中國四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時被冠以“百姓菜”。
起源于四川地區(qū)，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。
三、粵菜即廣東菜，發(fā)源于嶺南。由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色 。是起步較晚的菜系，但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認為粵菜是海外中國的代表菜系。
粵菜集南海、番禺、東莞、順德、香山、四邑、寶安等地方風味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家?；洸巳“偌抑L，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。
四、淮揚菜是中國四大菜系之一，素有東南第一佳味、天下之致美的聲譽，它始于春秋，興在隋唐，盛于明清，幾百年來其制作精細、風格雅麗、清鮮平和的特點一直為世人所稱道?；磽P菜系因其廚藝精湛、味兼南北、選料嚴謹、因材施藝;制作精細、風格雅麗;追求本味、清鮮平和，格調高雅。
我們都羨慕人家不老容顏有的人就算以及步入中年了，可是他們看起來還是一樣的年輕，皮膚一樣的好，光彩艷人的，林志穎就是其中之一。他現在已經都四十歲左右了，可是我們看他就和二十幾歲是一樣的，那他是怎樣健康養(yǎng)生的呢?下面小編就給大家介紹下林志穎的吧。
林志穎
林志穎雖然已經四十左右了，可是他依舊是非常的帥氣年輕，他那非常白的娃娃臉上看不出一點歲月的痕跡，這讓非常多的人受不了。那他是怎天保養(yǎng)得呢，如何使得自己成為不老傳說的呢?
一身藍白相間的賽車服，集職業(yè)賽車手、歌手、演員、企業(yè)家等多重身份于一身的林志穎，出道21年，至今仍被叫小志，但這樣一個青春無敵的小名，在他身上一點也不顯得突兀。
他被稱為不老的神話，常被和同齡的郭德綱相比較。20年容顏未變的林志穎到底是怎么保養(yǎng)的呢?大家趕快來圍觀吧!
林志穎的四大不老心得
林志穎不管走到哪里，都有很多人問他為什么為什么總能保持的非常的年輕。為此，林志穎說自己能夠保持年輕容顏的主要愿意是得益于4大不老心得：
1、多喝水，水對人體很重要，人體70%都是水，所以我每天都要補充2000cc的水;
2、要有合理規(guī)律的作息;
3、最重要的是要有一個好的心態(tài);
4、最好還有一點就是，我們要做到合理的飲食，還要注重營養(yǎng)均勻。
心態(tài)好是不老的關鍵
林志穎認為，讓自己保持年輕的最大功臣是良好的心態(tài)。知道自己的童顏不老廣受粉絲關注，所以林志穎常常在活動上傳授有駐顏效果的心靈雞湯：心態(tài)不好，就是不快樂的因素，所謂相由心生，心態(tài)對人能否保持年輕非常重要。怎樣的心態(tài)才好呢?就是要做一個開心的人，開心到別人見到你也會覺得開心。他勸導大家，對待生活要寬容：人在激動的時候會把小事變大事，人在冷靜的時會把大事化小事、人的一生不過3萬天、再扣掉睡眠時間剩下的時間你還有時間力氣去負思考嗎?好好享受微笑每一天。
喝水，喝水，還是喝水
人體每天排泄或皮膚蒸發(fā)等流失的水分，大約是1800～2000cc，所以一般人每天需要補充2000cc左右的水分。
但水分不一定都由喝水獲得，應該把食物里的水分一并算進去，因此，扣除三餐中由食物攝取的1000cc水分，我們每天只要再喝1000cc開水，平均一天喝六杯水就算做好基本功。這就林志穎的保養(yǎng)秘方。
林志穎還提醒，早上起來的第一杯水是非常重要的，因為在睡眠時都沒有補充水分，身體處于缺水狀態(tài)，喝一杯水有助于身體恢復正常新陳代謝。
早餐很重要，最好自己做
林志穎稱，自己是單親家庭長大的孩子，他的爸爸從小就告訴我，無論工作再忙、再累，也要重視早餐。
林志穎有機會就自己做早餐，牛奶泡燕麥，他覺得既簡單又給人飽足感。有了小小志之后，早上準備早餐就是他最快樂的時候。和小小志一起做早餐，讓他親身參與其中，他就會很想吃早餐。
休閑時泡杯茶
林志穎還曾在接受采訪時大談自己的喝茶之道。
林志穎稱，他一直都有喝茶的習慣，平時工作太忙，他都會在閑暇的時候泡上一杯花草茶。這樣做，不僅能夠緩解疲勞，最重要的是，純天然的花草茶有調理腸胃的作用，幫助人體排毒，促進新陳代謝。
林志穎還為大家推薦自己常喝的香草茶，這是典型的花茶草，還可以調理腸胃，促進新陳代謝。
合理的作息
現在林志穎已經很少拍戲了，基本每天的作息都跟兒子一樣保持最健康的正常睡眠時間，只有足夠多的睡眠才能夠讓肌膚有合理的休息和代謝的時間。
同時作為一名賽車手，林志穎在平時訓練時都要保證一定的運動量，每天都堅持一個到兩個鐘頭的戶外訓練，運動也是養(yǎng)生關鍵的一環(huán)。
一天一杯牛奶
林志穎一定每天堅持保證喝一杯牛奶，牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉;牛奶含有維生素B2，促進皮膚新陳代謝，為皮膚提供油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。
林志穎保養(yǎng)語錄
1、早晚是喝牛奶的最佳時機。早餐時喝奶，給一天提供充分的營養(yǎng);晚上喝奶有助于睡眠，有助于人體對營養(yǎng)的吸收。
2、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉;牛奶含有(維生素)B2，促進皮膚新陳代謝，為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。
3、雖然加了牛奶熱量變高，但是乳制品會幫助你消耗脂肪，不但不會胖，反而越吃越瘦。
4、牛奶煮麥片的時候不要將牛奶煮沸，保持在80℃就可以，否則會破壞營養(yǎng)，記得喔!
5、要避免空腹喝奶，最好與淀粉類的食物搭配。
中醫(yī)養(yǎng)生
常常按摩鼻子可減少鼻塞感冒
天氣忽冷忽熱，此時人體免疫力受到威脅，抵抗力下降，容易誘發(fā)呼吸道疾病。通常，在感冒初期，常常會有鼻塞不通氣、流鼻水的癥狀，提醒，給鼻子做做按摩，可以增強鼻子對各種致病原的抵抗能力，從而少得感冒，達到保健的目的。
醫(yī)生表示，除了感冒會導致鼻塞外，吸入濕冷空氣后，支配鼻腔的副交感神經受冷刺激，異常興奮，使得鼻黏膜血管擴張，血管的擴張必然帶來大量的水分。
在低溫環(huán)境下，鼻腔里的水分不易蒸發(fā)，因而出現鼻塞、鼻涕增多的現象。所以，也不要因鼻涕增多就以為是感冒了。
其實，鼻塞、鼻涕增多這種現象是可以控制的，關鍵是在日常生活中多加注意，比如氣溫低時戴口罩出門，可以減少濕冷空氣的刺激，減少吸入細菌、病毒和過敏原的吸入;加強身體鍛煉，提高免疫力，增強身體的抗病能力。
另外，日常對鼻部進行按摩保健也能達到減少流鼻涕、鼻塞的作用。
鼻子的四種按摩法
醫(yī)生表示，鼻部按摩法簡單易行，是鼻部保健的一種重要手段，可經常做以下四種按摩法：
1.揉鼻根
兩手食指用力按壓鼻根，并由雙眼內瞼向鼻翼兩側至迎香穴(鼻翼旁開一厘米，左右各一個)按揉，由上往下連續(xù)10次-20次，動作宜緩慢，用力均勻。
2.捏鼻孔
用一手拇指與食指捏壓鼻孔，一捏一放，每分鐘40次，持續(xù)3-8分鐘，以鼻部出現發(fā)酸感為宜。
3.搓鼻梁
食指指腹放在鼻尖部，沿鼻梁至印堂(兩眉頭的中間位置)上下搓鼻梁30個來回。
4.按迎香穴
兩手指尖按揉鼻翼兩側的迎香穴，邊按邊振動。
結語：林志穎之所以能夠保持年輕，因為他能夠做到四點，常喝白開水，有規(guī)律的作息，營養(yǎng)均勻最重要的就是心態(tài)一點要好。我們如果做到這些的話，也能夠保持年輕的哦。我們還可以通過經常按鼻子減少自己出現鼻塞感冒的現象的哦。
做一個吃貨就必須以舍棄健康為代價嗎為了健康就得放棄世間各種美食嗎并非如此。這一期，我們從四大美食菜系說起，跟您聊聊舌尖上的健康話題。
淮揚菜
淮揚菜是江浙菜的一種，南京和周邊地區(qū)均為淮揚菜特色，所以我們就從它說起吧。
代表：清燉獅子頭、大煮干絲
點評：這兩道菜很好體現了淮揚菜的特點，口味清爽、做工細致。
清燉獅子頭要嫩，講究三分瘦七分肥，配上青菜用水清燉，真正是入口即化、毫不油膩，營養(yǎng)也很豐富。但是，這道菜里已經有許多看不見的脂肪存在了。所以這道菜吃起來得看人，如果是消瘦、貧血、體質弱的人群不僅可以適當食用，還可以用湯拌飯促進食欲；如果本身就有“三高”，建議僅做品嘗，多吃菜心少吃肉，要知道獅子頭中的菜心，燉入了肉汁的鮮美，滋味并不比獅子頭本身差。
大煮干絲相對適宜面更廣。它講究刀工，配上蝦仁、皮蛋、火腿、姜絲等，再佐以高湯，清爽卻鮮美，而且營養(yǎng)豐富。營養(yǎng)方面低脂高蛋白，適宜絕大多數人食用，只有痛風等需要限制嘌呤攝入者、有腎功能障礙等需要限制蛋白質攝入者要慎重，品嘗一下就成。另外，大煮干絲要用到高湯，請注意湯色。顏色渾濁的“白湯”中脂肪含量較高，少喝；顏色清澈的高湯做過去脂處理，味道不減但更健康，唯有嘌呤較高仍需注意。
總結
優(yōu)點：口味清淡、清爽，做工細膩，符合低鹽飲食要求。
缺點：存在隱性脂肪，吃高湯食物時還需注意嘌呤攝入。
川菜
近年來紅遍全國，南京人也愛吃川菜。川菜的特點是重油、重鹽、重麻辣，色香味俱全，非常開胃誘人。
代表：夫妻肺片、麻婆豆腐
點評：現代人的高壓高強度生活經常令人喪失食欲，此時川菜無異于是救星，可以幫助人胃口大開。不過川菜的優(yōu)點同樣也是它的弱點，讓我們從這兩個個案來看吧。
夫妻肺片以內臟為主要材料，加上多味調料拌制，麻辣鮮香。問題在于，食材本身就膽固醇含量高，再加上紅油辣醬，“三高”患者在它面前就得全線敗退，僅能當作開胃涼菜嘗一口，再多就是害自己了。倒是營養(yǎng)不良、體重偏低、膽固醇偏低、免疫力低下的人，不妨適當食用。
麻婆豆腐用的是豆制品，原料很健康。但烹飪中需要用到肥瘦肉末，先以油煸香，再下豆腐烹調制成，所以肉末中的脂肪加上烹飪油，使得這道菜從低脂菜一下子變成了高脂菜。因此，你在點菜時千萬別把麻婆豆腐當素菜算，這妥妥的是道“葷菜”，熱量絕對不比大魚大肉低。對于腦力勞動為主、最近食欲不振的人，比如高考學生，這是道不錯的佐餐菜，提供能量又開胃，可以配一小碟，別過量；但三高人群還是請適當避嫌。
總結
優(yōu)點：色香味俱全，開胃，滿足吃貨的需要。
缺點：高脂、重口，三高人群請僅作點綴菜肴稍作品嘗。
粵菜
粵菜近年來也開始吃香，而且比起更大眾化的川菜來說，粵菜給人精致、高檔的感覺。
代表：各式煲湯、點心
點評：“吃在廣州”這句話真的沒說錯，大多數吃貨只要一去廣東地區(qū)就會覺得到了“人間天堂”，各色美食應有盡有。考慮到好吃的菜色實在太多，所以我們沒有挑某個具體的菜肴，而是選取了當地最有特點的兩種飲食模式。
粵式煲湯其實是一種非常好的飲食模式，清爽、少油，加上他們喜歡放入各類藥材，當然藥材得放對，這種情況下，一道湯的營養(yǎng)價值極高，同時不會很油膩、重口。
至于粵式點心，種類多、口感佳，也讓許多人念念不忘，反而沒有那么健康。但粵式點心的制作過程卻可能讓你吃驚。以豬油包、流沙包這樣的特色點心為例，為了追求面的松軟口感，在和面時會添加大量豬油，這種看不見的脂肪就相當恐怖了。
另外，粵菜海鮮水產材料多，意味著高蛋白的同時可能會有高嘌呤威脅；炒菜講究鍋氣，一開始鍋里會放重油燒紅，這也是隱形脂肪；倒是他們愛用耗油的習慣很好，以耗油生菜為例，生菜微微一汆維生素損失很少，一勺耗油就能澆出一道菜，熱量也不高，同樣一勺植物油，你可絕對炒不出一道蔬菜的。
總結
優(yōu)點：口味清爽，美味豐富，總體符合低鹽高蛋白飲食特點，烹飪模式大都很健康。
缺點：點心中隱形脂肪不少，海鮮水產類食物嘌呤含量高。這兩者都是有對應問題的人群要慎重的，可品嘗，別海吃。
魯菜
相比前面三大菜系，我們對魯菜可能不那么熟悉，其實不少魯菜一提名字您就知道了。
代表：拔絲蘋果、德州扒雞
點評：德州扒雞酥爛入味，有營養(yǎng)易吸收，但制作工序里先要油炸，再進行燜煮，無形中把高蛋白、脂肪含量適中的雞肉變成了高脂食物。
拔絲類食物不用說了，重油重糖。
優(yōu)點：口味鮮美，甜、咸、酥、香都有，而且食材種類多，營養(yǎng)更全面豐富。
缺點：油糖并不少，特別是拔絲類做法，作為甜點點綴品嘗不錯，絕對不能多吃。
吃貨小竅門
1、基本原則是材料新鮮、衛(wèi)生、安全，烹飪模式避免過度油煎炸，以及非法或過度添加。
2、除非你有很嚴重的疾病，醫(yī)生明確說你要“忌口”，否則大多數的食物都是可以吃的。為了不犧牲口腹之欲，我們要在點菜配比時花點心思。比如四菜一湯，口味重的菜肴有一道就可以了，不要每樣都重口；吃了油炸煎烤的，就立刻多吃幾份新鮮果蔬；保持一個合適的頻率，高脂重口菜一個星期吃幾次沒那么可怕，可你不能天天吃、頓頓吃。
3、如果你吃的菜需要高湯調味，請注意看高湯的顏色。一般渾濁的湯是“毛湯”，里面脂肪、膽固醇含量很高，也就是所謂的隱性脂肪；如果是清湯那么就去過脂，只有嘌呤還偏高，如果沒有痛風等問題，食用起來要放心得多。
4、沒事看看食譜，不僅激起你自己動手滿足食欲的興趣，也能讓你發(fā)現很多烹飪過程中“暗藏”的脂肪。
原則1 選擇低脂食物
很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，相當于大半碗飯的熱量了。因此要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔，熱量有90卡路里，而近年較受歡 迎的芝士腸，一小條更達115卡路里之多，不妨選吃肉丸類，未經油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等。
原則2 小心甜蜜陷阱
燒烤時想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，一湯匙蜜糖有65卡路里，不知不覺中你就大大增加了熱量的攝取。其實想增添食物鮮味，又想健康點，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的冶味。
原則3 善用保護罩
講到底，將食物燒烤是不太健康的，建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試反傳統(tǒng)方法是，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致癌機會大大減低。
原則4 食物多元化
燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。除了大家熟悉的玉米，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯。
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