扇貝殼的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“扇貝殼的做法介紹”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
其實單貝殼是受到很多人喜歡的一道海鮮食物，因為富含蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)嫩滑，所以很多人都希望在享受它美味的同時，又可以吸收營養(yǎng)，以下所介紹的是芝士山藥菊扇貝的做法。
1.芝士山藥焗扇貝
主料：
扇貝(6只（直徑10cm左右的）)、山藥(一段)、紅椒(適量)、蒜(大半頭）、奶酪(適量)
調(diào)料：
丘比沙拉醬或千島醬(10~20g)、白葡萄酒(少許)、現(xiàn)磨黑胡椒粉(少許)、鹽(少許)、第戎黃芥末醬(15g)、蒸魚豉油(少許)
制作步驟：
1、扇貝取肉，清理干凈貝肉，扇貝殼也刷干凈；
2、洗凈的貝肉，用廚房用紙吸干表面水分；
3、加入少許白葡萄酒，現(xiàn)磨黑胡椒粉，用手輕輕抓勻，腌制15~20分鐘；
4、紅椒和香菜切末，蒜去皮后壓成蒜蓉，奶酪擦絲；
5、準(zhǔn)備好其他的醬料；
6、小碗中加入沙拉醬、蒸魚豉油、黃芥末醬，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用），紅椒末，香菜末，攪拌均勻；
7、山藥去皮后，切成厚度2~3cm的厚塊；
8、烤箱預(yù)熱200度。用小勺在山藥中間挖一個洞，注意不要挖通；
9、處理好全部的山藥；
10、將山藥放在處理好的扇貝殼中，再一起放在烤盤上；
11、將腌制好的貝肉，放在山藥上；
12、送入烤箱，190~200度，中層，上下火，烘烤5分鐘。然后取出扇貝，將滲出的汁液收集在小碗中；
13、在之前做好的醬料中，加入適量扇貝原汁，拌勻；
14、烤箱預(yù)熱210度。將醬料澆在貝肉上；YS630.cOm
15、放上適量奶酪絲。預(yù)熱結(jié)束后，將烤盤送入烤箱，200度，中層，上下火，繼續(xù)烘烤8~10分鐘，或者烤至奶酪融化上色；
16、將剩下的一半蒜蓉煎炸至金黃酥香；
17、烘烤結(jié)束后，取出烤好的扇貝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微點綴一下，趁熱食用。
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?想要自制一個美味營養(yǎng)又安全的粉絲蒸扇貝嗎？巧手的你來親手做一個自制粉絲蒸扇貝吧！安全衛(wèi)生又新鮮，快來學(xué)習(xí)一下自制粉絲蒸扇貝的做法吧！來看看粉絲蒸扇貝是怎么做的吧！
做法一
粉絲泡于清水30分鐘左右，將扇貝的殼認真刷洗，再用小刀將扇貝肉與殼分離，沖洗扇貝肉，瀝干后加少許酒略腌，粉絲變軟后嶗起瀝干水，將粉絲剪短至約5-10CM長，將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上，再將扇貝肉擺放在粉絲上，將蒜籽去皮切成細碎顆粒，鍋內(nèi)倒入油，將蒜籽倒入鍋內(nèi)爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦，再加入少許鹽調(diào)味拌勻可關(guān)火，蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上，再點綴上少許剁辣椒，鍋內(nèi)燒水至沸騰，將扇貝碟移入蒸架上，大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關(guān)火移出，再撒上蔥花，鍋內(nèi)倒生抽5毫升，再加水10毫升，調(diào)好的汁水淋上粉絲扇貝上即可。
做法二
1. 粉絲放溫水里泡軟備用。（腐竹是做其他菜用）。2. 姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。3. 貝肉邊上黑色的內(nèi)臟去，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然后把貝肉放在粉絲上。4. 淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜蒜茸，滴點醬油，水開后，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
小貼士：
1）粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下面入味。 ? ?
2）粉絲不要太早撈起來，準(zhǔn)備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上，這樣就不會太干（我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，所以粉絲看起來很干。）
3）不喜歡蒜味太重的話，可以先把蒜茸爆香后，放涼后再淋在貝肉上入鍋蒸。
通過以上的講解，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？很簡單吧，美味又營養(yǎng)的粉絲蒸扇貝聽起來很難做，其實做起來還蠻有趣的吧！不一定非要上酒店才能吃到，在家里就能做的美食，趕緊給家人露一手吧，讓他們嘗嘗你的手藝，他們一定會對你刮目相看的。相信你已經(jīng)很期待了。
蒜泥蒸扇貝是一道漢族風(fēng)味名菜，但是不同的地方做法也是不一樣的，所以可能帶來的口感也會有所變化，但是如果大家對這道食物感興趣的話，那么可以具體得通過以下所介紹的方法了解。
做法一
食材明細
用料：扇貝10只 蒜10瓣 粉絲1把 大蔥1段 紅椒1只
調(diào)料：料酒適量 鹽適量 雞精適量 油適量
制作步驟
1.粉絲用溫水泡半小時，撈出來備用；
2.扇貝洗凈、留下肉和黃，摳出來，放一小團粉絲進去，再把肉窩進粉絲里；
3.大量的蒜，剁成蒜泥，紅椒切成末，大蔥切成絲兒；
4.起鍋油燒熱，改成中小火，倒入蒜泥、鹽和雞精炒香；
5.蒜泥碼在扇貝上，入開水鍋大火蒸10分鐘；
6.撈出來，擺上蔥絲兒和紅椒末，再燒熱一些油，趁熱淋在扇貝上即可！
做法二
材料：新鮮扇貝6只、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙(10ml)、香蔥適量、紅椒粒適量。
做法：
1、新鮮的活扇貝先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈;
2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼;
3、去除扇貝的內(nèi)臟，鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃;
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘;
5、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝干待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用;
6、大蒜壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞精調(diào)勻;
7、將粉絲在每一個扇貝殼中圍城鳥巢狀，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上;
8、蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘，取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上;
9、炒鍋洗凈燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱，將油均勻地倒在每一個扇貝之上，即可。
蒜蓉粉絲扇貝的做法有許多人可能并不了解，因為這道菜對許多人來說比較陌生，蒜蓉、粉絲、扇貝這三樣?xùn)|西組合在一起會是什么樣的味道呢？今天小編就帶著大家來看一看這道菜的制作方法，如果你想要知道這道菜的味道，那就親自動手來做一做吧！
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的漢族名菜，屬于粵式海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為復(fù)雜，用時需1小時左右。粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。先來調(diào)點汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可5、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
原料：蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。
制作步驟
1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
2、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
3、先來調(diào)點汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。
4、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。
5、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
蒜蓉粉絲扇貝的做法并不是很復(fù)雜，但是因為這其中有許多需要注意的細節(jié)，因此你在制作的過程中一定要有耐心，要有細心。烹飪本身就是一個需要耐心和細心的工作，只要你投入的時間和精力，那么你做出來的菜一定不會太差，用你的愛為你的家人作出這樣一道菜，一定會非常地美味。
扇貝肉炒青菜是比較常見的搭配方式，再加上扇貝富含蛋白質(zhì)，碳水化物，可以幫助我們將膽固醇補益健身，而且還能夠軟化血管，所以不僅美味，對健康也是比較好的。
一、原料/炒干貝芹菜
嫩芹菜400克，干貝50克，清湯25克。料酒、姜汁、蔥、姜末各10克，雞油40克。
制作方法/炒干貝芹菜
1、將干貝洗凈，加清湯入鍋蒸30分鐘左右取出。
2、嫩芹菜洗凈，切成段。
3、炒鍋內(nèi)加雞油、蔥、姜末熗香，下入芹菜煸炒。
4、下入干貝、料酒、姜汁、精鹽快速炒熟，裝盤即成。
二、功效/炒干貝芹菜
1、干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
2、芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經(jīng) 功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。
3、主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。
4、芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，貝殼蛋糕的做法是十分好掌握。
2、黃油、牛奶、淡奶油放一個碗內(nèi)，放微波爐加熱1分鐘成液態(tài)備用。
3、盆內(nèi)放入雞蛋打散后加入糖用電動打蛋器攪拌均勻。
4、燒一鍋沸水備用。
5、盆隔熱水打發(fā)雞蛋糊。
6、雞蛋糊放入檸檬汁繼續(xù)打發(fā)。
7、打發(fā)至蛋液像綢帶一樣掉下來就OK啦。
8、低筋面粉、泡打粉、鹽過篩2次加入在雞蛋糊中。
9、翻拌至無干粉。
10、舀一勺步驟9的糊到步驟2的液態(tài)黃油里攪拌均勻。
11、步驟10切拌均勻后加入步驟9的糊中，繼續(xù)切拌均勻。
12、這個就是完成的蛋糕糊。裝入裱花袋內(nèi)。烤箱預(yù)熱至170度。
13、黃油放微波爐加熱30秒成液態(tài)。
14、在模具上用刷子均勻的涂上黃油。
15、用裱花袋擠入模具中。
16、入烤箱中層，170度，18分鐘。
17、叮～香噴噴的貝殼蛋糕出爐咯～
幸福美好的一家子圍在一起吃貝殼蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下粉絲貝殼的做法。
2.鍋里加水煮開，加進幾滴白酒，貝殼倒下去煮開，直到它的嘴巴打開。然后打開殼拿清水沖洗，把里面的貝肉的臟東西去掉。
3.把弄干凈的貝殼去掉一邊沒有肉的殼，保留有肉的那邊。整齊排放在碟子上。
4.事先泡好的粉絲切成小段，加上麻油和油醬油辣椒醬調(diào)味。
5.把粉絲鋪在貝殼上面。
6.鍋里加1/2的清水煮開，然后用架子把貝殼碟子架起來，蓋上蓋子蒸10分鐘。
7.蒸好后，在上面撒上蔥花，并淋上燒開的熟豉油就可以了。
粉絲貝殼的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
貝殼不僅可以做裝飾品，而且還可以成為一道美食，是一種營養(yǎng)價值豐富的補海鮮。貝殼中富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，不僅能夠美容養(yǎng)顏、增強體質(zhì)，而且作為海鮮，不論是做湯還是炒著吃，都非常鮮美。貝殼湯的制作非常簡單，日常在家可以很快做好，下面就介紹一下貝殼湯的簡單做法。
有的人喜歡把貝殼炒一下再放湯，但是那樣燒貝殼肉會顯得有點老，可以做點油湯，把貝殼燙熟了吃，肉質(zhì)肥厚湯也很鮮美。
材料：貝殼、生姜、蒜、蔥、料酒、油鹽、雞精
做法：
1、鍋里放少量的油，加入生姜、蒜煸香，倒入料酒燜一會，加入水燒開；
2、貝殼淘洗干凈，加入一大勺鹽腌洗一下，這樣貝殼的表面會非常的干凈；
3、貝殼倒入滾燙的油湯里，湯燒開了，看著貝殼口基本上張開就可以關(guān)火加入鹽、小蔥、雞精調(diào)味裝盤了。
貝殼湯營養(yǎng)
貝殼多是高蛋白的食材，而且含有鈣、鐵以及磷與鋅等多種礦物質(zhì)，另外貝殼中還含有一些維生素和一些煙酸與膽堿等微量元素，這些物質(zhì)都是人體正常代謝時必需的營養(yǎng)成分，平時們食用貝殼類食材以后能吸收充足的營養(yǎng)，對保進身體代謝有很大的好處。
貝殼的功效
1、貝殼能凈化血液
凈化血液是貝殼的重要功效之一，它含有的不飽和脂肪酸有著血管清道夫之稱，能清理人體血液中的多種毒素，也能減少膽固醇在血管中的積存，平時經(jīng)常食用可以軟化血管，也能凈化血液，能預(yù)防多種心血管疾病的發(fā)生。
2、貝殼能提高智力
貝殼中含有一些天然的DHA也叫二十二碳六烯酸，這種物質(zhì)也就是人們常說的腦黃金，它被人體吸收以后能促進腦神經(jīng)和視神經(jīng)發(fā)育，也能提高人們的記憶力，最適合那些經(jīng)常用腦的人群食用，而且中老年人群多食用貝殼業(yè)食材還能減少老年癡呆的發(fā)生機率。
蒸蛋想必是不少人都比較喜歡吃的一種食物，因為在蒸蛋的過程中可以讓雞蛋變得口感爽滑，并且也完全保留住了雞蛋自身的營養(yǎng)。而光吃蒸蛋的話未免會覺得口感有些單一，所以這時候就可以加入其他食材。其中使用貝殼蒸蛋可以讓蒸蛋的味道變得更加鮮美，所以貝殼蒸蛋的具體制作方法又是怎樣的?
文蛤蒸蛋的做法
文蛤又名花蛤、黃蛤，屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科，其肉嫩味鮮的特點真可謂是貝類海鮮中的上品。在日常生活中文蛤是一種很常見的貝類，價格也不是很貴所以受到人們的喜愛，文蛤的吃法有很多種，有些人喜歡煲湯喝也有些人喜歡用文蛤蒸蛋吃，下面我們一起來看看文蛤蒸蛋的做法吧。
原料：文蛤400克、雞蛋2個、鹽1小勺、雞精半小勺、溫水300克、香蔥適量、鮮貝露1小勺。
做法：
1、將文蛤在淡鹽水中浸泡半日使其吐盡泥沙，沖洗干凈濾干水分備用。
2、將洗凈的文蛤過開水抄至外殼張開，雞蛋兩個打入碗中。
3、將雞蛋打散并加入鹽和雞精，然后緩緩加入40左右的溫水，邊加入邊慢慢攪拌均勻使鹽和雞精充分溶化。
4、將抄過水的文蛤倒入蛋液中，包上保鮮膜置于已經(jīng)燒上汽的蒸鍋中。
5、蓋上蓋子，小火蒸20分鐘左右即可關(guān)火。
6、將蒸好的文蛤燉蛋取出，表面撒少許蔥末，倒入少量鮮貝露即可，沒有鮮貝露的可用味極鮮、生抽等口味偏淡的醬油代替。
文蛤蒸蛋的營養(yǎng)價值
相信很多人都吃過文蛤蒸蛋吧，文蛤蒸蛋的主要食材是新鮮的文蛤和雞蛋，人們也可以根據(jù)自己的口味加入不同的佐料調(diào)味，香噴噴的味道讓人回味無窮，但是大家知道文蛤蒸蛋的營養(yǎng)價值有哪些嗎?
文蛤蒸蛋的營養(yǎng)價值非常高，是一道很好的營養(yǎng)綠色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白質(zhì)占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。文蛤又名花蛤，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，它的蛋白質(zhì)含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道貝殼蒸餅的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.發(fā)好后在放入一點點食用堿水，揉均勻來中和發(fā)酵過程酸味
3.揉均在放大約10克左右干面粉
4.揉光華松馳5分鐘
5.揪出數(shù)個等量相同面擠
6.用搟面杖搟成皮
7.然后分個抹上油，在分個撒少許鹽
8.分個對折
9.兩邊角挰一起
10.全部捏完把尖角推進去
11.在用刮板壓出貝殼型
12.冷水放入蒸屁上，蓋上蓋小火上氣，改大火蒸15分鐘即可
13.岀鍋拿岀放烤網(wǎng)上
14.很像貝殼吧
相信你看完貝殼蒸餅的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好貝殼面沙拉這道菜吧。
2.1撈出瀝干，加少許橄欖油和蘋果醋拌勻待用；
3.2鍋中加水，加少許鹽和橄欖油，倒入貝殼面煮8分鐘；
4.1櫻桃番茄切小??； 橄欖切小圈； 奶酪切小丁； 香菜切碎；
5.2豌豆煮熟； 火腿片切小粒煎至兩面金黃； 胡蘿卜去皮切小??； 紫甘藍切小粒；
6.所有材料倒在大碗里；
7.加入千島醬拌勻即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的貝殼面沙拉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下肉醬貝殼粉的做法。
2.21待水再次燒開，轉(zhuǎn)中火，一邊煮一邊用湯勺攪拌
3.煮15-20分鐘，即可關(guān)火，將貝殼粉撈出，放入冷水中浸泡
4.牛肉切小粒
5.鍋中倒入少許油，放入牛肉粒翻炒
6.牛肉變色后，放入1大勺番茄醬
7.翻炒至牛肉粒均勻著色，加入少許水，加蓋轉(zhuǎn)小火燉2分鐘
8.待水快干時，大火收汁；撈出貝殼粉，瀝干水分，澆上肉醬，撒少許意大利香草和黑胡椒粉即可
到這里，關(guān)于肉醬貝殼粉這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
貝殼其實也可以烹煮出各種美味的食物，而且可以給我們帶來不一樣的口感和享受，例如下面介紹的辣炒貝殼，還有貝殼湯，都是比較容易制作，而且營養(yǎng)健康的。
一、辣炒貝殼的做法
食材準(zhǔn)備
蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥姜蒜適量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，醬油，高湯。
方法步驟
1、將蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙；
2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花；
3、取鍋燒水，水開后放入蛤蜊，至殼打開后即可撈出；
4、取小碗，放入香油，少許水淀粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調(diào)味醬；
5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然后放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香；
6、接著放入煮好的貝殼，放入調(diào)味醬炒勻后撒上芝麻即可出鍋。
二、花蛤湯
食材準(zhǔn)備
花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿卜，荷蘭豆，鹽，油少許。
方法步驟
1、將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿卜切菱片待用；
2、炒鍋中放油爆香蔥姜后放入海鮮菇翻炒，炒出水份；
3、然后放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口后放入胡蘿卜片，荷蘭豆；
4、略煮片刻后加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
三、粉絲蒸扇貝
食材準(zhǔn)備
扇貝幾個，粉絲適量，蔥姜蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。
方法步驟
1、將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎；
2、扇貝刷洗后去泥腸待用；
3、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干；
4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉；
5、鍋中燒水，水開后，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。
很多人都非常享受美食帶來的誘惑，咸味貝殼蛋糕給人的誘惑同樣很大，簡單的食材，濃郁的菜香味。假期在家研究廚藝的時候，就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食，還可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法呢。
2、雞蛋磕入盆中加入一克鹽
3、隔40度溫水打發(fā)濃稠蛋糊，泡沫細膩時，然后倒入蜂蜜繼續(xù)打發(fā)
4、打發(fā)到畫八字不會馬上消失即可
5、然后倒入過篩低筋面粉和泡打粉
6、在倒入黑芝麻，五香粉和黑胡椒粒，用刮刀翻拌勻
7、最后倒入食用油和生抽醬油，翻拌均勻振岀氣泡
8、倒入六連杯貝殼蛋糕模具中
9、送入預(yù)熱180度烤箱，上下火中層烤15分鐘即可
10、出爐放涼倒扣振幾下，順利脫模很完整
11、內(nèi)部質(zhì)地細膩，口感松軟，咸味度適宜，不錯可以接受這種口味
12、裝飾擺放成品
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計，咸味貝殼蛋糕的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。
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