茶樹菇燒雞
菌菇養(yǎng)生知識(shí)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“茶樹菇燒雞”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
肉類的烹飪一直是中國(guó)廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現(xiàn)在也越來越豐富,但是總有幾樣傳統(tǒng)的菜品是不會(huì)被替代的.就比如說茶樹菇燒雞,中國(guó)人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類,無論是煲湯還是煎炒烹炸對(duì)菇類都是非常喜歡的.所以茶樹菇跟雞肉的搭配就非常適合國(guó)人的口味,同時(shí)它還十分健康.
那么茶樹菇燒雞究竟怎么制作呢呢?茶樹菇燒雞制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?茶樹菇燒雞怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃茶樹菇的人來說,這些問題非常重要.
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香.還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類,中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品.其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一.
1、茶樹菇泡開,洗干凈,要洗很多遍才能洗干凈.
2、用剪刀把根部剪掉.
3、根部剪掉了,洗干凈了,再泡水,一個(gè)小時(shí).
4、雞肉去血水,煮5分鐘.
5、熱鍋冷油,放入姜塊,炒香.
6、放入雞塊,繼續(xù)炒香.
7、加入生抽,耗油,繼續(xù)炒香.
8、加入茶樹菇,繼續(xù)炒.
9、加入泡菇的水,煮開.
10、倒入砂鍋.
11、燜煮30分鐘.
12、最后加入幾滴香油,少量鹽.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到茶樹菇燒雞制作的過程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.茶樹菇燒雞在制作的時(shí)候要注意燜煮的時(shí)間的把握還有就是洗茶樹菇一定要洗凈.夏天愛吃的妹子選擇茶樹菇燒雞就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
相關(guān)閱讀
茶樹菇燒雞就是茶樹菇以及雞肉的搭配烹煮方式，不僅茶樹菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，雞肉也是我們生活當(dāng)中比較常見的美味食物，搭配在一起的話就可以讓我們享受美食，又利于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
一、主料雞肉750克 輔料茶樹菇150克
調(diào)料色拉油適量食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量老抽適量蒜黃適量洋蔥50克
1.雞子斬塊，焯水，再清洗干凈備用
2.茶樹菇提前泡發(fā)，剪去根部，清洗干凈
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒和八角，再放姜片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒
4.放入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)
5.加入沒過雞塊的清水，放入茶樹菇，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜30分鐘至汁差不多干時(shí)，加入洋蔥塊和鹽翻炒
6.加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可
二、制作步
1、茶樹菇泡開，洗干凈，要洗很多遍才能洗干凈。
2、用剪刀把根部剪掉。
3、根部剪掉了，洗干凈了，再泡水，一個(gè)小時(shí)。
4、雞肉去血水，煮5分鐘。
5、熱鍋冷油，放入姜塊，炒香。
6、放入雞塊，繼續(xù)炒香。
7、加入生抽，耗油，繼續(xù)炒香。
8、加入茶樹菇，繼續(xù)炒。
9、加入泡菇的水，煮開。
10、倒入砂鍋。
11、燜煮30分鐘。
12、最后加入幾滴香油，少量鹽。
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的肉，雞肉就是其中一種。如果單獨(dú)吃，營(yíng)養(yǎng)沒那么豐富，搭配茶樹菇一起吃，會(huì)更容易被身體吸收，是很滋補(bǔ)的一道菜。它非常美味，也很下飯，做法也不是很難。它里面有很多物質(zhì)、蛋白質(zhì)，脂肪卻很少，經(jīng)常吃，可以讓人抵抗力更好，吃起來也很有嚼勁。一起和看下。
茶樹菇燒雞怎么做好吃
首先，要準(zhǔn)備好材料，一個(gè)好的雞、茶樹菇等，輔料醬油、醋等。然后將雞切小，洗干凈瀝干水分，去皮切成薄片。再用鹽、其它調(diào)料去腌一下，大概15分鐘，放在一邊備用。茶樹菇要提前用水泡一下，大概30分鐘，再切成一段段的形狀。然后就可以放油進(jìn)鍋里炒了，倒入一些油，最好是花生油。先炒調(diào)料，有香味出來時(shí)，把茶樹菇放進(jìn)去，當(dāng)它的顏色變黃之后，就可以裝起來放在一邊備用了。然后再放一些油進(jìn)鍋里，把雞塊放進(jìn)去，最好鋪開一些，更容易熟，當(dāng)它表面變成金黃色的時(shí)候，再翻到另外一面。加點(diǎn)料酒、醋等調(diào)料，翻炒均勻，再放水進(jìn)去，水沒過它的身子，然后蓋上蓋子，燜10分鐘。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，等到它的湯汁減少一半時(shí)，放入茶樹菇家攪拌均勻，熟了后，加點(diǎn)鹽，就可以吃了，非常美味。在收汁的時(shí)候，也可以放些白糖，口感會(huì)更好。因?yàn)椴铇涔绞潜容^難熟的，所以要先炒一下，才會(huì)更有嚼勁。也可以加些姜一起燉，口感更好，能很好地去腥，吃起來也不會(huì)那么油膩。如果喜歡吃辣，也可以加一些紅色的干辣椒一起煮，味道會(huì)更好。
茶樹菇燒雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面有很多物質(zhì)、維生素，對(duì)身體很好。還有很多鐵元素，可以補(bǔ)血，對(duì)腎也很好，也非常利尿，對(duì)治療一些心血管疾病有很好的作用，平時(shí)可以多做來吃。它是溫性的，是沒有毒的，對(duì)脾胃很好，可以讓人衰老的速度更慢。還能降低膽固醇，預(yù)防很多癌癥。經(jīng)常吃，可以讓人的代謝更好。經(jīng)常拉肚子的人可以適當(dāng)多吃一些，可以很好緩解這種癥狀。平時(shí)坐車或坐船，頭暈也可以多吃一些。它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，熱量卻很多，非常適合一些有高血壓或肥胖的人，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖。
茶樹菇可以怎么吃
它的吃法有很多，可以搭配很多東西一起炒來吃，比如培根、青椒等，非常有營(yíng)養(yǎng)。首先，在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備好材料，茶樹菇，最好是新鮮的，適量的青椒，紅色或黃色的都可以。如果想擺盤更好看，兩種都要準(zhǔn)備一些。再備些調(diào)料大蒜、生抽等，然后將所有材料洗干凈，切成絲狀。把培根切成片狀，最好切薄一些，然后就可以放油進(jìn)鍋里炒了。雖然茶樹菇非常吸油，但不用放太多油，適量就可以了。先炒調(diào)料，有香味出來的時(shí)候，再把其它材料放進(jìn)去，攪拌均勻，翻炒幾分鐘;把茶樹菇放進(jìn)去，熟了后，加點(diǎn)鹽和一些生抽、醋，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。在做的時(shí)候，一定要注意，要用小火炒，避免太老，影響口感。一般青椒，最后才放上去的，避免破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。要炒快一些，口感會(huì)更好，維生素也不會(huì)那么快流失。和臘肉一起炒來吃，也非常美味。在炒的時(shí)候，要把肉切薄一些，更容易熟，口感也會(huì)更好。經(jīng)常吃，可以讓人的免疫力更好。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面的蛋白質(zhì)很多，脂肪很少，吃起來非常鮮嫩。還有很多氨基酸，在那么多肉類和水果中，是非常高的，非常適合一些青少年吃，可以讓他們長(zhǎng)得更高、更快;大腦發(fā)育也會(huì)更好，還可以預(yù)防很多癌癥。它的保健效果很好，還可以去熱，對(duì)眼睛也很好，能預(yù)防近視。一些脾胃不好的人吃，可以讓胃更好地消化。
它還是抗癌的一種良藥，沒有污染，也沒有蟲害，是一種天然保健的東西。不管是男人還是女人都可以吃，可以滋陰壯陽(yáng)，還可以降低血糖。但它是不能和一些東西一起吃的，比如鵪鶉蛋等，對(duì)腸胃不好，還容易中毒。
上面就是關(guān)于茶樹菇燒雞的一些知識(shí)和做法，有空，可以自己在家做來吃，衛(wèi)生又健康，對(duì)身體很好。不管是老人還是孩子都適合吃，沒什么副作用。價(jià)格也很實(shí)惠，大部分人都可以吃得起，做法也很簡(jiǎn)單，一些新手也可以做。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做紅燒雞腿茶樹菇。
2.21把茶樹菇清洗干凈，剪掉根蒂?！九莅l(fā)茶樹菇的水不要倒掉】
3.蓮藕去皮切塊。
4.把琵芭腿焯水，瀝干水分。
5.1鍋中放油，加入冰糖。
6.2準(zhǔn)備好蔥姜蒜八角辣椒。
7.小火熬制糖色至棕紅。
8.下入焯水的雞腿煸炒至上色。
9.加入紅燒醬油料酒繼續(xù)煸炒。
10.加入泡發(fā)茶樹菇的水。燒開。
11.加入蔥姜八角茶樹菇蓮藕。燜至30分鐘，再加入鹽大火收干湯汁即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的紅燒雞腿茶樹菇您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
? ?
? ?茶樹菇是一種純天然的食物，脂肪含量低，又是高蛋白質(zhì)的食品，減肥的人吃茶樹菇，不用擔(dān)心脂肪的問題，可以放心的使用，并且有好的口感好，獨(dú)特的香味兒，當(dāng)茶樹菇和燒雞在一起的時(shí)候，味道肯定更好，我們一起看看茶樹菇燒雞怎么做。
? ?
? ?茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。很喜歡茶樹菇的香味和特有的口感。
? ?
? ?茶樹菇與雞的搭配一直是比較經(jīng)典的，今天上傳一道茶樹菇燒雞塊吧，做這道菜時(shí)，也是隨意做的，家里面有什么就放了什么。
? ?
? ?原料：
? ?
? ?雞子一只、茶樹菇、蔥、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋蔥、鹽、料酒、雞精。
? ?
? ?做法：
? ?
? ?1、雞子斬塊，焯水，再清洗干凈備用。
? ?
? ?2、茶樹菇提前泡發(fā)，剪去根部，清洗干凈。
? ?
? ?3、炒鍋內(nèi)放油，放花椒和八角，再放姜片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒。
? ?
? ?4、放入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
? ?
? ?5、加入沒過雞塊的清水，放入茶樹菇，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜30分鐘至汁差不多干時(shí)，加入洋蔥塊和鹽翻炒。
? ?
? ?6、加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可。
? ?
? ?溫馨小提示：
? ?
? ?1、喜歡辣的朋友，炒時(shí)可以放辣椒醬來增加風(fēng)味。
? ?
? ?2、洋蔥塊和蒜黃如果不喜歡，可以不放哦，我是隨意加的。
? ?
? ?大家看看茶樹菇燒雞怎么做，看到之后是不是覺得特別的簡(jiǎn)單，茶樹菇很受大家的歡迎，燒雞又是經(jīng)常見的一種菜，兩種食物搭配在一起，味道會(huì)更加的好，有許多的人都是不喜歡吃辣的，可以不用放辣椒，里面的輔料都可以按照自己想加的來放，這兩樣食物搭在一起是一個(gè)經(jīng)典。
生活當(dāng)中相信很多人都非常喜歡吃蘑菇，都知道蘑菇是天然無害的，自然生成，但是大森林當(dāng)中有一些蘑菇是不能吃的，所以大家在吃蘑菇的時(shí)候一定要注意，很多的是可食用的，很多的也會(huì)含有劇毒，現(xiàn)在我們吃的蘑菇多數(shù)都是從市面上出售的，什么蘑菇最有營(yíng)養(yǎng)會(huì)選擇吃什么，油炸茶樹菇究竟是怎么做的？
前言
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為"神菇"。中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料
主料：新鮮茶樹菇250g；
輔料：辣椒粉適量、孜然粉適量、面粉鹽
油炸茶樹菇
把新鮮的茶樹菇去掉頭和尾，只要柄，然后洗干凈備用。
把輔料準(zhǔn)備好（辣椒粉、孜然粉、面粉、鹽），都取適量。
用自來水調(diào)均，成糊狀即可。
用熱水過濾一下茶樹菇，撈起濾干水份。然后把調(diào)成糊狀的面糊和茶樹菇攪拌均勻，就可下油鍋炸了。
此時(shí)茶樹菇就可以下油鍋啦。
最后美味可口的油炸菇就做好了。
小貼士
這次做的比較硬，因?yàn)橹挥忻娣?，如果想好吃再營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)，可以加個(gè)雞蛋在面粉里面哦，這樣炸出來的會(huì)更鮮美。
主料
茶樹菇:半斤
干辣椒段:三四段
輔料
油鹽:適量
烹飪步驟
1:茶樹菇洗凈，撕小
2:鍋中放油鹽，炒香辣椒段
3:下茶樹菇翻炒
4:注意攪動(dòng)
5:干度依個(gè)人喜歡而定，我要軟一點(diǎn)的
茶樹菇燒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，味道鮮美，色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是與主食米飯搭配，或者卷餅搭配，吃起來味道一級(jí)的棒，但是根據(jù)每個(gè)人的口味不盡相同，所以每個(gè)人的做法都會(huì)稍有不同，但是都不會(huì)影響它的口感和味道。
茶樹菇是一種高級(jí)菌類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他菌類，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比較低的特點(diǎn)，口感上蓋嫩柄脆，菌類的清香醇厚，是最適合保健食療的食用菌類，與肉搭配起來會(huì)讓味道更佳的豐富鮮美，適合各個(gè)年齡段的人使用，下面就介紹兩種茶樹菇燒肉的方法，如果有時(shí)間不妨試一試，自己做一道茶樹菇燒肉，說不定你做出來的會(huì)更加的好吃。
用料
主料 五花肉適量茶樹菇(干)適量
調(diào)料 食鹽少許 蔥適量 姜少許 八角適量 花椒少許 干辣椒適量 料酒少許 老抽適量 香葉適量 白砂糖適量
1.茶樹菇用熱水泡十分鐘左右
2.剪去根部后洗干凈，切成段
3.豬肉切成小塊備用
4.準(zhǔn)備花椒2克，八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)，蔥段，姜片少許，鮮尖椒三個(gè)切成圈
5.鍋中放少許油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉塊煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料繼續(xù)翻炒兩分鐘出香味
7.加入適量熱水，水開后轉(zhuǎn)小火將揉燉上20分鐘
8.20分鐘后加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調(diào)色，這是下入茶樹菇繼續(xù)小火燉至20分鐘
9.待燉至肉質(zhì)軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時(shí)，準(zhǔn)備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道
1美食材料
五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個(gè)、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個(gè)、香葉4片。
2美食做法
1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深;
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹菇燒肉你學(xué)會(huì)了嗎，你可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣稍加改動(dòng)也是會(huì)很好的，如果你學(xué)會(huì)了不妨試一試吧，不僅能吃到好吃的茶樹菇燒肉，還會(huì)讓你覺得自己很有成就感呢。
在日常飲食上茶樹菇是我們都很熟悉的一種菌類，茶樹菇的味道清香，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而野生茶樹菇不僅美味，其中含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而野生茶樹菇的做法也很簡(jiǎn)單，可以制作成肉炒茶樹菇，也可以制作成茶樹菇的湯，味道也非常的鮮美。
野生茶樹菇的做法是什么?
材料
茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
干鍋茶樹菇
材料
鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法
1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長(zhǎng)的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2、把五花肉切成4cm長(zhǎng)，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3、鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4、鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1、排骨切大塊。
2、茶樹菇稍洗一下。
3、所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個(gè)多小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
干茶樹菇炒牛柳
材料
里脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個(gè)、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時(shí)，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
茶樹菇這種食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富，而且烹飪手法也是相當(dāng)多樣化，在夏天的時(shí)候人們就會(huì)選擇涼拌茶樹菇的方法來進(jìn)行食用，這樣才可以讓茶樹菇的味道完全保留下來，不會(huì)因?yàn)樽约涸谂腼兊臅r(shí)候出現(xiàn)味道被掩蓋的情況，但是一定要注意先將茶樹菇放入到熱水中煮沸后再去涼拌。
1：茶樹菇剪去根部洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。
2：咸蛋黃碾碎加少許清水調(diào)勻。
3：將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻。
4：再加入干淀粉拌勻。
5：炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時(shí)下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油。
6：炒鍋留少許植物油，下咸蛋黃炒散。
7：加入鹽、糖、雞精炒勻。
8：最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可。
茶樹菇的功效與作用：
1.利尿滲濕
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。
2.美容降血壓
還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強(qiáng)免疫力
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇也是有罐頭這種美食，但很多人們都不太會(huì)去制作，其實(shí)這種罐頭想要做起來也是比較簡(jiǎn)單，但一定要挑選絕對(duì)新鮮的茶樹菇在煮沸以后瀝干水分，這樣腌制一段時(shí)間以后才可以做成罐頭，才可以讓其中的味道完全被鎖在里面，吃起來味道就會(huì)變得更加的鮮美，更加容易入味一些。
1.新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2.干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
1.利尿滲濕茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。
2.美容降血壓還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強(qiáng)免疫力茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
蘑菇的品種有許多的類型，但生長(zhǎng)的差不多都是大同小異的，比如蘑菇的顏色和形狀大多數(shù)都比較丑，而且非常的淡，看起來沒有那么鮮艷，因?yàn)轷r艷的蘑菇含有劇毒，但市面上也沒有出售，蘑菇多數(shù)都是現(xiàn)在市面上經(jīng)常會(huì)銷售的，比如茶樹菇的熱量非常低，又適合用來減肥，所以才會(huì)有更多的人來吃。
茶樹菇可以減肥嗎 茶樹菇的熱量
別名：楊柳菌、楊柳田頭菇、柳松菇、柳樹蘑、柳蘑、茶樹菇、茶薪菇
熱量：279大卡（100克）
分類：菌藻類
評(píng)價(jià)：柳松茸蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶，干菌能量較高，推薦在減肥期間食用。相關(guān)閱讀：減肥食物熱量表查詢
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）
熱量（大卡）279.00
碳水化合物（克）56.10
脂肪（克）2.60
蛋白質(zhì)（克）23.10
纖維素（克）15.40
維生素A（微克）一
茶樹菇可以減肥嗎 茶樹菇的熱量高嗎 茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柳松茸蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柳松茸能降低膽固醇、利尿、對(duì)小兒低熱、尿床有獨(dú)特療效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽(yù)為"中華神菇"。
茶樹菇的吃法
1．新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2．干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
3．茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
茶樹菇的儲(chǔ)存方法
先包一層紙，再放入塑料袋，置于陰涼通風(fēng)干燥處保存即可，冰箱冷藏的話，要注意經(jīng)常拿出來通通風(fēng)，否則容易霉變。如果是茶樹菇干，則可以保存數(shù)月。
茶樹菇是一種野生的蕈菌，是一種具有高蛋白低脂肪低膽固醇的珍貴的菌類，維生素以及礦物質(zhì)的含量也很高，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩２铇涔酱嗄鬯?，十分的清香，不僅僅具有食用的價(jià)值還可以起到補(bǔ)腎、利尿的作用，是一種全方面的菌類。很多的人對(duì)于椒鹽茶樹菇不了解，我們來看一下。
茶樹菇食用的方式是很多的，可以炒食、做湯，涼拌也是不錯(cuò)的選擇，椒鹽茶樹菇因?yàn)榭诟歇?dú)特，格外的受到了人們的青睞，我們自己在生活中也可以制作，更好的享受美食。
椒鹽茶樹菇的做法：栗米粉加食鹽，雞精和水調(diào)成濃稠適合的粉漿。2.將茶樹菇均勻地沾上粉漿。3.另取栗米粉加少許椒鹽調(diào)和，裹上少許栗米粉，拍掉多余的粉。下油鍋炸至稍帶淺黃色撈起瀝干油份，在茶樹菇上混合炸制好的蔥姜蒜，紅椒圈和撒上椒鹽粉拌勻即可。
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于椒鹽茶樹菇的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。茶樹菇不僅僅具有食用的價(jià)值還具有藥用的價(jià)值，茶樹菇中的多糖具有很好的抗癌的作用，還能夠提高人體的抵抗力，經(jīng)常的食用還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
茶樹菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經(jīng)常食用茶樹菇可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，并有預(yù)防腫瘤的作用。大家在平時(shí)不妨多吃些茶樹菇。
主料：茶樹菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對(duì)半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茶樹菇燒雞》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“菌菇養(yǎng)生知識(shí)”專題。
