看看茶樹(shù)菇燒雞怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供看看茶樹(shù)菇燒雞怎么做，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
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? ?茶樹(shù)菇是一種純天然的食物，脂肪含量低，又是高蛋白質(zhì)的食品，減肥的人吃茶樹(shù)菇，不用擔(dān)心脂肪的問(wèn)題，可以放心的使用，并且有好的口感好，獨(dú)特的香味兒，當(dāng)茶樹(shù)菇和燒雞在一起的時(shí)候，味道肯定更好，我們一起看看茶樹(shù)菇燒雞怎么做。
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? ?茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。很喜歡茶樹(shù)菇的香味和特有的口感。
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? ?茶樹(shù)菇與雞的搭配一直是比較經(jīng)典的，今天上傳一道茶樹(shù)菇燒雞塊吧，做這道菜時(shí)，也是隨意做的，家里面有什么就放了什么。
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? ?原料：
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? ?雞子一只、茶樹(shù)菇、蔥、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋蔥、鹽、料酒、雞精。
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? ?做法：
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? ?1、雞子斬塊，焯水，再清洗干凈備用。
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? ?2、茶樹(shù)菇提前泡發(fā)，剪去根部，清洗干凈。
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? ?3、炒鍋內(nèi)放油，放花椒和八角，再放姜片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒。
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? ?4、放入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
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? ?5、加入沒(méi)過(guò)雞塊的清水，放入茶樹(shù)菇，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，燜30分鐘至汁差不多干時(shí)，加入洋蔥塊和鹽翻炒。
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? ?6、加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可。
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? ?溫馨小提示：
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? ?1、喜歡辣的朋友，炒時(shí)可以放辣椒醬來(lái)增加風(fēng)味。
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? ?2、洋蔥塊和蒜黃如果不喜歡，可以不放哦，我是隨意加的。
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? ?大家看看茶樹(shù)菇燒雞怎么做，看到之后是不是覺(jué)得特別的簡(jiǎn)單，茶樹(shù)菇很受大家的歡迎，燒雞又是經(jīng)常見(jiàn)的一種菜，兩種食物搭配在一起，味道會(huì)更加的好，有許多的人都是不喜歡吃辣的，可以不用放辣椒，里面的輔料都可以按照自己想加的來(lái)放，這兩樣食物搭在一起是一個(gè)經(jīng)典。
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茶樹(shù)菇燒雞就是茶樹(shù)菇以及雞肉的搭配烹煮方式，不僅茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，雞肉也是我們生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的美味食物，搭配在一起的話(huà)就可以讓我們享受美食，又利于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
一、主料雞肉750克 輔料茶樹(shù)菇150克
調(diào)料色拉油適量食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量老抽適量蒜黃適量洋蔥50克
1.雞子斬塊，焯水，再清洗干凈備用
2.茶樹(shù)菇提前泡發(fā)，剪去根部，清洗干凈
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒和八角，再放姜片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒
4.放入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)
5.加入沒(méi)過(guò)雞塊的清水，放入茶樹(shù)菇，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，燜30分鐘至汁差不多干時(shí)，加入洋蔥塊和鹽翻炒
6.加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可
二、制作步
1、茶樹(shù)菇泡開(kāi)，洗干凈，要洗很多遍才能洗干凈。
2、用剪刀把根部剪掉。
3、根部剪掉了，洗干凈了，再泡水，一個(gè)小時(shí)。
4、雞肉去血水，煮5分鐘。
5、熱鍋冷油，放入姜塊，炒香。
6、放入雞塊，繼續(xù)炒香。
7、加入生抽，耗油，繼續(xù)炒香。
8、加入茶樹(shù)菇，繼續(xù)炒。
9、加入泡菇的水，煮開(kāi)。
10、倒入砂鍋。
11、燜煮30分鐘。
12、最后加入幾滴香油，少量鹽。
肉類(lèi)的烹飪一直是中國(guó)廚房中不變的主題,而且跟肉類(lèi)搭配的食材現(xiàn)在也越來(lái)越豐富,但是總有幾樣傳統(tǒng)的菜品是不會(huì)被替代的.就比如說(shuō)茶樹(shù)菇燒雞,中國(guó)人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類(lèi),無(wú)論是煲湯還是煎炒烹炸對(duì)菇類(lèi)都是非常喜歡的.所以茶樹(shù)菇跟雞肉的搭配就非常適合國(guó)人的口味,同時(shí)它還十分健康.
那么茶樹(shù)菇燒雞究竟怎么制作呢呢?茶樹(shù)菇燒雞制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?茶樹(shù)菇燒雞怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人,尤其是愛(ài)吃茶樹(shù)菇的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香.還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi),中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品.其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一.
1、茶樹(shù)菇泡開(kāi),洗干凈,要洗很多遍才能洗干凈.
2、用剪刀把根部剪掉.
3、根部剪掉了,洗干凈了,再泡水,一個(gè)小時(shí).
4、雞肉去血水,煮5分鐘.
5、熱鍋冷油,放入姜塊,炒香.
6、放入雞塊,繼續(xù)炒香.
7、加入生抽,耗油,繼續(xù)炒香.
8、加入茶樹(shù)菇,繼續(xù)炒.
9、加入泡菇的水,煮開(kāi).
10、倒入砂鍋.
11、燜煮30分鐘.
12、最后加入幾滴香油,少量鹽.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到茶樹(shù)菇燒雞制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.茶樹(shù)菇燒雞在制作的時(shí)候要注意燜煮的時(shí)間的把握還有就是洗茶樹(shù)菇一定要洗凈.夏天愛(ài)吃的妹子選擇茶樹(shù)菇燒雞就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的肉，雞肉就是其中一種。如果單獨(dú)吃，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)那么豐富，搭配茶樹(shù)菇一起吃，會(huì)更容易被身體吸收，是很滋補(bǔ)的一道菜。它非常美味，也很下飯，做法也不是很難。它里面有很多物質(zhì)、蛋白質(zhì)，脂肪卻很少，經(jīng)常吃，可以讓人抵抗力更好，吃起來(lái)也很有嚼勁。一起和看下。
茶樹(shù)菇燒雞怎么做好吃
首先，要準(zhǔn)備好材料，一個(gè)好的雞、茶樹(shù)菇等，輔料醬油、醋等。然后將雞切小，洗干凈瀝干水分，去皮切成薄片。再用鹽、其它調(diào)料去腌一下，大概15分鐘，放在一邊備用。茶樹(shù)菇要提前用水泡一下，大概30分鐘，再切成一段段的形狀。然后就可以放油進(jìn)鍋里炒了，倒入一些油，最好是花生油。先炒調(diào)料，有香味出來(lái)時(shí)，把茶樹(shù)菇放進(jìn)去，當(dāng)它的顏色變黃之后，就可以裝起來(lái)放在一邊備用了。然后再放一些油進(jìn)鍋里，把雞塊放進(jìn)去，最好鋪開(kāi)一些，更容易熟，當(dāng)它表面變成金黃色的時(shí)候，再翻到另外一面。加點(diǎn)料酒、醋等調(diào)料，翻炒均勻，再放水進(jìn)去，水沒(méi)過(guò)它的身子，然后蓋上蓋子，燜10分鐘。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，等到它的湯汁減少一半時(shí)，放入茶樹(shù)菇家攪拌均勻，熟了后，加點(diǎn)鹽，就可以吃了，非常美味。在收汁的時(shí)候，也可以放些白糖，口感會(huì)更好。因?yàn)椴铇?shù)菇是比較難熟的，所以要先炒一下，才會(huì)更有嚼勁。也可以加些姜一起燉，口感更好，能很好地去腥，吃起來(lái)也不會(huì)那么油膩。如果喜歡吃辣，也可以加一些紅色的干辣椒一起煮，味道會(huì)更好。
茶樹(shù)菇燒雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面有很多物質(zhì)、維生素，對(duì)身體很好。還有很多鐵元素，可以補(bǔ)血，對(duì)腎也很好，也非常利尿，對(duì)治療一些心血管疾病有很好的作用，平時(shí)可以多做來(lái)吃。它是溫性的，是沒(méi)有毒的，對(duì)脾胃很好，可以讓人衰老的速度更慢。還能降低膽固醇，預(yù)防很多癌癥。經(jīng)常吃，可以讓人的代謝更好。經(jīng)常拉肚子的人可以適當(dāng)多吃一些，可以很好緩解這種癥狀。平時(shí)坐車(chē)或坐船，頭暈也可以多吃一些。它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，熱量卻很多，非常適合一些有高血壓或肥胖的人，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖。
茶樹(shù)菇可以怎么吃
它的吃法有很多，可以搭配很多東西一起炒來(lái)吃，比如培根、青椒等，非常有營(yíng)養(yǎng)。首先，在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備好材料，茶樹(shù)菇，最好是新鮮的，適量的青椒，紅色或黃色的都可以。如果想擺盤(pán)更好看，兩種都要準(zhǔn)備一些。再備些調(diào)料大蒜、生抽等，然后將所有材料洗干凈，切成絲狀。把培根切成片狀，最好切薄一些，然后就可以放油進(jìn)鍋里炒了。雖然茶樹(shù)菇非常吸油，但不用放太多油，適量就可以了。先炒調(diào)料，有香味出來(lái)的時(shí)候，再把其它材料放進(jìn)去，攪拌均勻，翻炒幾分鐘;把茶樹(shù)菇放進(jìn)去，熟了后，加點(diǎn)鹽和一些生抽、醋，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，很下飯。在做的時(shí)候，一定要注意，要用小火炒，避免太老，影響口感。一般青椒，最后才放上去的，避免破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。要炒快一些，口感會(huì)更好，維生素也不會(huì)那么快流失。和臘肉一起炒來(lái)吃，也非常美味。在炒的時(shí)候，要把肉切薄一些，更容易熟，口感也會(huì)更好。經(jīng)常吃，可以讓人的免疫力更好。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面的蛋白質(zhì)很多，脂肪很少，吃起來(lái)非常鮮嫩。還有很多氨基酸，在那么多肉類(lèi)和水果中，是非常高的，非常適合一些青少年吃，可以讓他們長(zhǎng)得更高、更快;大腦發(fā)育也會(huì)更好，還可以預(yù)防很多癌癥。它的保健效果很好，還可以去熱，對(duì)眼睛也很好，能預(yù)防近視。一些脾胃不好的人吃，可以讓胃更好地消化。
它還是抗癌的一種良藥，沒(méi)有污染，也沒(méi)有蟲(chóng)害，是一種天然保健的東西。不管是男人還是女人都可以吃，可以滋陰壯陽(yáng)，還可以降低血糖。但它是不能和一些東西一起吃的，比如鵪鶉蛋等，對(duì)腸胃不好，還容易中毒。
上面就是關(guān)于茶樹(shù)菇燒雞的一些知識(shí)和做法，有空，可以自己在家做來(lái)吃，衛(wèi)生又健康，對(duì)身體很好。不管是老人還是孩子都適合吃，沒(méi)什么副作用。價(jià)格也很實(shí)惠，大部分人都可以吃得起，做法也很簡(jiǎn)單，一些新手也可以做。
說(shuō)到茶樹(shù)菇，相信很多人其實(shí)是不陌生的，因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ罾锩孢€是有機(jī)會(huì)吃到茶樹(shù)菇的。但是話(huà)說(shuō)回來(lái)，茶樹(shù)菇和其他一些菌菇不一樣，其他的一些菌菇還是比較常見(jiàn)的，但是茶樹(shù)菇就不一樣了，茶樹(shù)菇對(duì)于大家來(lái)說(shuō)其實(shí)并不常見(jiàn)的，所以相比較下來(lái)，很多人在平時(shí)吃到茶樹(shù)菇的機(jī)會(huì)也不多，所以對(duì)于茶樹(shù)菇的做法也不是很了解的。
茶樹(shù)菇嚴(yán)格來(lái)說(shuō)的確是菌菇的一種，但是因?yàn)楫a(chǎn)量的原因，很多人在平時(shí)吃到茶樹(shù)菇的次數(shù)是很少的，而且現(xiàn)實(shí)中的菜市場(chǎng)里面也很少有茶樹(shù)菇賣(mài)的，這也就造成了很多人是不會(huì)做茶樹(shù)菇的。但是事實(shí)上，茶樹(shù)菇的做法有很多的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)茶樹(shù)菇的幾種常見(jiàn)做法。
干煸茶樹(shù)菇
材料
茶樹(shù)菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹(shù)菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹(shù)菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
干鍋茶樹(shù)菇
材料
干茶樹(shù)菇，五花肉，干辣椒，花椒，玉米油，生抽，蒜蓉辣椒醬
做法
1.茶樹(shù)菇提前一天或者半天泡軟外加去沙
2.清洗干凈的茶樹(shù)菇切成約4c左右的小段，焯水備用
3.干辣椒剪成小段，花椒數(shù)顆。我用的是李錦記辣椒醬
4.鍋中倒入適量炒菜油，放入五花肉小火煸香
5.見(jiàn)五花肉微微變白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底
6.見(jiàn)炒出紅油后放入焯過(guò)水的茶樹(shù)菇翻炒均勻，淋上生抽
7.最后撒上鹽調(diào)味后盛出即可
茶樹(shù)菇燒肉
材料
材料：五花肉，茶樹(shù)菇干
調(diào)料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1)五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開(kāi)放入五花肉焯一下?lián)瞥?。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹(shù)菇去蒂洗凈，在冷水里泡發(fā);
2)鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;
3)加入料酒，姜，八角和沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹(shù)菇再燒1個(gè)小時(shí)，這時(shí)加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
上面文章介紹的干煸茶樹(shù)菇、干鍋茶樹(shù)菇以及茶樹(shù)菇燒肉的詳細(xì)做法，相信大家應(yīng)該對(duì)茶樹(shù)菇怎么做這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有所了解了，而且隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)上面的茶樹(shù)菇的數(shù)量要比之前多很多，所以大家以后吃到茶樹(shù)菇的機(jī)會(huì)將是越來(lái)越多的，所以就可以按照上面教授的方法來(lái)做著吃了。
茶樹(shù)菇是一種茶樹(shù)枯枝上生長(zhǎng)的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶樹(shù)菇不僅味道鮮美香濃，沁人心脾，同時(shí)它還具有非常多的滋補(bǔ)功效。茶樹(shù)菇補(bǔ)腎利尿，健脾止瀉，治療腰部酸痛，是高血壓，心血管和肥胖癥患者的理想食品。那么今天就來(lái)教大家一道美味家常菜“尖椒茶樹(shù)菇”。
菜譜名稱(chēng)：
尖椒茶樹(shù)菇
烹制材料：
主料：青尖椒、干茶樹(shù)菇
配料：干辣椒、干花椒、姜、蒜、鹽、雞精
烹制工藝：
1、青尖椒去籽洗凈后切粗絲；
2、茶樹(shù)菇洗凈濾干水，剪去根部，切成兩段；
3、姜、蒜切末待用；
4、炒鍋熱少許油，炒香姜、蒜末，下茶樹(shù)菇小火翻炒3—4分鐘，然后倒入青椒絲，放鹽、雞精，翻炒片刻即可。
廚師貼士：
炒尖椒茶樹(shù)菇一定要干茶樹(shù)菇才好吃。
菜品特色：
這是一道經(jīng)典的素菜，干香的茶樹(shù)菇和鮮嫩的青椒相得益彰，茶樹(shù)菇的濃香中和了尖椒的辛辣
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi)。經(jīng)檢驗(yàn)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克（訓(xùn)話(huà)）。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹(shù)菇是比較常見(jiàn)的一種菌類(lèi)食物，富含人體所必需的氨基酸鈣鐵磷等這些礦物質(zhì)，能夠起到很好的抗衰老降膽固醇，防癌抗癌的作用，茶樹(shù)菇熬雞湯更是美味營(yíng)養(yǎng)的做法、
一、材料
全雞一只、鮮茶樹(shù)菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把
做法
1、全雞切塊，茶樹(shù)菇清洗干凈，切段待用，姜切片；
2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開(kāi)，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘；
3、加入茶樹(shù)菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
二、提示
1、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除；
2、茶樹(shù)菇用干的或者新鮮的味道沒(méi)有太大差別，只是如果用干茶樹(shù)菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹(shù)菇中帶沙影響口感。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
四、小貼士
1、中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶樹(shù)菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹(shù)菇中帶沙影響口感。
3、當(dāng)然不用雞架，改用雞肉也行哦。根據(jù)個(gè)人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
紅燒雞腿茶樹(shù)菇這道菜肴是關(guān)于雞腿以及茶樹(shù)菇的一種常見(jiàn)做法，對(duì)于喜歡吃雞腿以及茶樹(shù)菇的人來(lái)說(shuō)，一般都是吃過(guò)的。但是由于這道菜在很多人的生活中其實(shí)并不常見(jiàn)，所以他們通常是沒(méi)有吃過(guò)的，甚至有的人對(duì)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇這道菜的名字也是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的。所以，關(guān)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇的做法，他們也是不知道的。
其實(shí)紅燒雞腿茶樹(shù)菇的做法還算是簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于那些沒(méi)有任何做菜經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)卻是很難的。紅燒雞腿茶樹(shù)菇的味道極好，尤其是茶樹(shù)菇，通過(guò)雞腿的滋潤(rùn)，使得茶樹(shù)菇吃起來(lái)有肉的香味，但是一點(diǎn)也不膩味，所以喜歡吃紅燒雞腿茶樹(shù)菇的人是很多的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅燒雞腿茶樹(shù)菇的具體做法。
主料；琵芭腿 500克，干茶樹(shù)菇 50克，蓮藕 100克
輔料；蔥姜 適量，八角 2粒，紅燒醬油 10克，冰糖 15克，料酒 10克，鹽 3克
做法；
1.提前泡發(fā)茶樹(shù)菇。2.把茶樹(shù)菇清洗干凈，剪掉根蒂,泡發(fā)茶樹(shù)菇的水不要倒掉。3.蓮藕去皮切塊。4.把琵芭腿焯水，瀝干水分。5.鍋中放油，加入冰糖。6.小火熬制糖色至棕紅。7.下入焯水的雞腿煸炒至上色。8.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒。9.加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水。燒開(kāi)。10.加入蔥姜 八角 茶樹(shù)菇 蓮藕。燜至30分鐘，再加入鹽大火收干湯汁即可。
小貼士；加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水是為了味道更加濃香，泡發(fā)茶樹(shù)菇的水要靜止一會(huì)在用，不要全部倒入，底部有泥沙。
茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門(mén)冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱(chēng)之為“神菇”。
通過(guò)上面文章介紹的關(guān)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇的具體做法，相信大部分人應(yīng)該已經(jīng)了解了。在了解之中，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)做紅燒雞腿茶樹(shù)菇的方法還是比較復(fù)雜的，所以要想把紅燒雞腿茶樹(shù)菇做得好吃，就必須投入全部的精力進(jìn)去才行，要不然是不會(huì)做得好的。
茶樹(shù)菇是一種菌類(lèi)食物，藥用價(jià)值也很高，味道鮮美，氣味香濃，用來(lái)熬湯更是比較營(yíng)養(yǎng)的茶樹(shù)菇燉雞就是最美味的一種吃法，以下就是它的具體做法介紹，了解方法之后就可以為家人做出這些美味的食物了。
做法一
家常做法
原 料小雞一只、干茶樹(shù)菇一碗、干烏梅幾粒。
調(diào) 料蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做 法 1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹(shù)菇切長(zhǎng)段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開(kāi)水茶樹(shù)菇、大火燒開(kāi)，蓋蓋改中小火，燉約1小時(shí)加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤(pán)。放入烏梅的雞吃起來(lái)有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二
材 料
烏骨雞半只 干燥茶樹(shù)菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調(diào) 料
米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
做 法
1.將茶樹(shù)菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。
2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹(shù)菇及浸泡的茶樹(shù)菇水、米灑和可淹過(guò)食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開(kāi)水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
做法三
原 料
雞塊、茶樹(shù)菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和蔥花。
做 法
將草雞一只洗凈切成塊，氽水撈起待用；茶樹(shù)菇約70克，沖洗干凈，用冷水浸泡軟，去蒂切段；紅棗4顆洗凈，蔥一個(gè)切成蔥段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，最后撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
? ?茶樹(shù)菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。它含有很高的高蛋白。而且脂肪含量低，是一種純天然的綠色食品。中醫(yī)學(xué)的專(zhuān)家認(rèn)定結(jié)果顯示，茶樹(shù)菇具有開(kāi)胃、幫助消化等功效。茶樹(shù)菇燉湯還可以驅(qū)寒，那么我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下茶樹(shù)菇燉湯怎么做吧。
? ?材 料：烏骨雞半只 干燥茶樹(shù)菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒
? ?調(diào)味料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗
? ?做 法：
1.將茶樹(shù)菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。
2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹(shù)菇及浸泡的茶樹(shù)菇水、米灑和可淹過(guò)食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開(kāi)水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
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? ?茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹(shù)菇還有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱(chēng)為“神菇”。
? ?茶樹(shù)菇作為菌類(lèi)食材，不僅僅價(jià)格低廉，很容易就可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到。而且營(yíng)養(yǎng)成分高，蛋白質(zhì)含量高。多食用茶樹(shù)菇燉湯可以給我們帶來(lái)很多好處，介紹完了茶樹(shù)菇燉湯的做法，相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，那就不妨嘗試一下制作茶樹(shù)菇燉湯的樂(lè)趣吧。
茶樹(shù)菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹(shù)菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經(jīng)常食用茶樹(shù)菇可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，并有預(yù)防腫瘤的作用。大家在平時(shí)不妨多吃些茶樹(shù)菇。
主料：茶樹(shù)菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹(shù)菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹(shù)菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹(shù)菇切段，荷蘭豆對(duì)半切開(kāi)，入開(kāi)水鍋中焯燙至斷生
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹(shù)菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
茶樹(shù)菇蒸雞大家有吃過(guò)嗎？其實(shí)這這一道食物是非常爽脆可口的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣非常高，現(xiàn)在我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下,茶樹(shù)菇蒸雞的不同制作方法，以及所需的調(diào)味食材。
一、茶樹(shù)菇雞肉蒸腸粉
材料
腸粉200克 茶樹(shù)菇適量 新鮮雞肉塊200克 西生菜 韭黃適量 姜 糖適量
1 茶樹(shù)菇洗凈，和雞肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌勻腌制30分鐘
2 腸粉切斜條鋪在盤(pán)子的最下面，然后把腌過(guò)的茶樹(shù)菇雞肉倒在上面，大火蒸20分鐘
3 蒸過(guò)20分鐘后，把韭黃撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分鐘
4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽
二、小訣竅
西生菜和韭黃要在茶樹(shù)菇和雞肉蒸熟了以后，再放在雞肉上面
蒸熟后最后淋一些麻油和生抽給西生菜入味增香
三、做法
1. 雞腿肉切塊，加淀粉、油、姜、鹽、醬油、酒，腌制片刻
2. 茶樹(shù)菇泡開(kāi)
3. 將雞肉在盤(pán)中均勻鋪開(kāi)，茶樹(shù)菇置于雞肉之上，放到鍋里蒸
4. 20分鐘就可以吃啦~（時(shí)間長(zhǎng)短還是要看量的，需要自己拿捏，不過(guò)因?yàn)槭钦袈铮詥?wèn)題不大。）
茶樹(shù)菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菌類(lèi)食物，能夠起到保健養(yǎng)生作用，藥用價(jià)值也是有的，它也是一種非常好的藥材，能夠讓身體抵抗能力變得更強(qiáng)，下面就跟著來(lái)看一下茶樹(shù)菇怎么做湯好吃。
茶樹(shù)菇怎么做湯好吃
茶樹(shù)菇老鴨湯，需要準(zhǔn)備鹽，茶樹(shù)菇以及鴨架，把茶樹(shù)菇放到溫水里面泡一下，撈出來(lái)清洗干凈，蒂部去處，切成小段狀，把鴨架放到開(kāi)水當(dāng)中，血末撇掉撈出來(lái)，用溫水清洗干凈，茶樹(shù)菇放到鍋中，加入足夠的清水大火煮開(kāi)，鴨架放上去，蓋上蓋子轉(zhuǎn)成小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，然后再加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
茶樹(shù)菇排骨湯，需要準(zhǔn)備生姜片，紅棗，排骨，茶樹(shù)菇，先把排骨清洗干凈放到鍋里面焯一下血沫去除清洗干凈，紅棗的核去除，生姜切成片狀，茶樹(shù)菇清洗干凈，把所有的材料一起放進(jìn)鍋中用大火煮15分鐘，然后再用小火慢慢的燉煮60分鐘左右就可以了。
茶樹(shù)菇的功效與作用
適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇?shù)菇可以達(dá)到抗腫瘤效果，茶樹(shù)菇里面含有一些活性成分，能夠起到抵抗癌癥活性抗腫瘤作用，是一種很好的抗癌食品選擇。
吃茶樹(shù)菇能夠達(dá)到的抗氧化作用，研究發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)菇里面還有很多吲哚衍生物以及多糖成分，能夠把自由基有效消除，可以達(dá)到抵抗氧化的效果，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┚湍苓_(dá)到美容以及抗衰老作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇?shù)菇還能夠達(dá)到抗菌作用，對(duì)于黃色葡萄球菌以及大腸桿菌有著很好的抑制作用，能夠讓霉菌的生長(zhǎng)，酵母的生長(zhǎng)，革蘭氏陰性細(xì)菌的生長(zhǎng)受到抑制，茶樹(shù)菇還可以達(dá)到調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能作用，可以緩解小兒尿床等問(wèn)題。
茶樹(shù)菇可以怎么吃
可以做茶樹(shù)菇燒木耳，需要準(zhǔn)備一些新鮮的茶樹(shù)菇，適量木耳，蔥，香蔥段，蒜片，老抽以及胡蘿卜，先把茶樹(shù)菇放到開(kāi)水里面焯一下，木耳也焯一下，鍋中加入一些色拉油燒到6成熱，茶樹(shù)菇放進(jìn)去快速滑炒，加適量的鹽翻炒均勻，加一些雞精翻炒入味，然后色拉油老抽放進(jìn)去燒熱后加一些涼水，所有的配料放進(jìn)去翻炒均勻，出鍋的時(shí)候撒上一些蔥花就可以了。
茶樹(shù)菇可以和什么一起吃
茶樹(shù)菇可以和雞肉搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備蓮子，枸杞，紅棗，茶樹(shù)菇以及土耳，把紅棗，枸杞，茶樹(shù)菇清洗干凈，然后放到清水里面浸泡一下，土雞放到清水當(dāng)中慢慢煮開(kāi)，煮開(kāi)以后血水去除，鍋里面加入適量的冷水，把焯好的土雞放進(jìn)去，蓮子生姜片也一起放進(jìn)去，用大火燒開(kāi)，改成小火煮60分鐘，加入適量的紅棗，枸杞，茶樹(shù)菇，繼續(xù)煮45分鐘左右調(diào)味就可以吃了。
茶樹(shù)菇還可以和雞蛋搭配在一起吃，要準(zhǔn)備蠔油，大蒜，蔥，色拉油，雞粉，生抽，鹽，茶樹(shù)菇，西蘭花，胡蘿卜以及雞蛋，把茶樹(shù)菇清洗干凈，西蘭花掰成朵洗干凈，胡蘿卜的皮去除切成粗絲，蔥切段，蒜切片，雞蛋打成蛋液，鍋中加入適量的清水燒開(kāi)，然后再加一些食鹽，色拉油，西蘭花放進(jìn)去焯燙1~2分鐘以后撈出來(lái)備用，鍋中加入一些清水燒開(kāi)，茶樹(shù)菇放進(jìn)去焯燙一下，然后撈出來(lái)放到?jīng)鏊镆院筮^(guò)涼，水分控干切成段狀，炒鍋里面加一些色拉油，燒到八成熱的時(shí)候，蛋液倒進(jìn)容器，炒熟以后盛出來(lái)備用，鍋中再加一些色拉油，油溫到7成熱的時(shí)候把蔥花蒜片放進(jìn)去爆出香味，再把胡蘿卜絲放進(jìn)去翻炒一到兩分鐘，茶樹(shù)菇放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加一些蠔油，生抽，雞粉調(diào)味，然后再把雞蛋放進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，西蘭花擺盤(pán)，把茶樹(shù)菇雞蛋盛到中間就可以吃了。
茶樹(shù)菇還可以和臘腸搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，蠔油，料酒，鹽，臘腸以及茶樹(shù)菇，把茶樹(shù)菇清洗干凈水分瀝干，鍋燒熱加油，蔥姜蒜放進(jìn)去爆出香味，然后再把茶樹(shù)菇放進(jìn)去翻炒一下，加一些料酒，蠔油以及鹽翻炒均勻，倒入已經(jīng)切好的臘腸翻炒幾下，等到臘腸的油份炒出來(lái)，關(guān)火盛出就可以吃了。
上面介紹的就是茶樹(shù)菇怎么做湯好吃，茶樹(shù)菇做湯的方法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇?shù)菇做的湯可以給身體健康方面帶來(lái)的好處是比較多的，茶樹(shù)菇的制作方法還有很多，除了煲湯喝，還可以和其他食材搭配在一起炒著吃。
蘑菇是一種非常美味的食物，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，對(duì)補(bǔ)充身體和調(diào)理身體的作用非常明顯，因此，在平時(shí)多吃蘑菇能夠提高身體的健康水平。而蘑菇的種類(lèi)非常多，其中，茶樹(shù)菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保教效果比較突出的一種，茶樹(shù)菇特別適合和雞肉一起烹飪，下面就來(lái)看看茶樹(shù)菇燉雞怎么做的講解吧。
做法一：
原料：小雞一只、干茶樹(shù)菇一碗、干烏梅幾粒。
調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹(shù)菇切長(zhǎng)段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開(kāi)水茶樹(shù)菇、大火燒開(kāi)，蓋蓋改中小火，燉約1小時(shí)加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤(pán)。放入烏梅的雞吃起來(lái)有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二：
材料：烏骨雞半只 干燥茶樹(shù)菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調(diào)料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
1.將茶樹(shù)菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。
2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹(shù)菇及浸泡的茶樹(shù)菇水、米灑和可淹過(guò)食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開(kāi)水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
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