桂花椰汁糕
阿膠糕養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“桂花椰汁糕”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
甜食是很多女孩子的最愛,就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是桂花椰汁糕這種吃了不會胖的甜食更是讓人感到幸福的,但是最讓人感覺到幸福的時候還是制作桂花椰汁糕的過程,自己通過自己的雙手獲得美味是最讓人幸福的.但是遺憾的是很多人并不知道桂花椰汁糕如何制作,也不知道如何做好吃.
那么桂花椰汁糕究竟怎么制作呢呢?桂花椰汁糕制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?桂花椰汁糕怎樣制作才能細膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃甜食的人來說,這些問題非常重要.
椰汁桂花糕的主要原料椰汁糕材料 : 熱水 400 ml 、魚膠粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml桂花糕材料 : 熱水 250 ml 、凍水 200 ml 、魚膠粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1湯匙.
1.首先準備好材料.
2.把5g魚膠粉加少量水,讓魚膠粉吸水發(fā)起.
3.把100ml水小火煮開后放入10g糖煮成糖水,加入適量的糖桂花、蜜糖,和發(fā)起的魚膠粉,攪拌溶解即可.
4.把桂花糖水倒進模具中,稍放涼后放到冰箱.
5.椰漿、牛奶和40g糖倒進另一鍋中小火煮開,同樣把20g魚膠粉加少量水,讓魚膠粉吸水發(fā)起,一起倒進鍋中,一邊煮一邊攪拌,溶解即可.
6.然后隔水把椰汁變冷,用手觸摸容器壁,感覺溫溫的就可以了.
7.這時把之前的桂花糖水拿出來,大約冷藏15分鐘,已經(jīng)凝固了.
8.把放涼了的漿汁倒在桂花漿上面,然后放進冰箱,大約冷藏1小時.Ys630.COm
9.把凝固了的桂花椰汁糕從冰箱取出.
10.撒些椰絲在上面,再用牙簽在四周刮一圈,這樣比較容易脫模.
11.脫模,完成了.
通過上述內容的介紹,可以了解到桂花椰汁糕制作的過程比較簡單,適合家庭制作.桂花椰汁糕在制作的時候要注意魚膠粉的選擇還有蜜糖的多少.夏天愛吃的妹子選擇桂花椰汁糕就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
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在日常的生活當中，很多的朋友們都喜歡吃冷飲，特別是到了夏天的季節(jié)，天氣總是會讓人覺得非常的酷暑難耐，就會選擇一些冷飲來進行清涼解暑，那么接下來的文章當中，就來介紹一下有關于紅豆椰汁糕降暑的方法。
材料:
預先煮好的紅豆，馬蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰漿，開水兩碗，油。
做法:
1.250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。
2.把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。
3.椰漿糖水沸騰后，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋里，然后立即攪拌均勻，變成糊狀后立即熄火。
4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋里，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。
5.把紅豆倒進糊里，拌均勻。
6.蒸盤底和邊都抹上一點油。
7.把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。
8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。
9.隔水蒸大約20分鐘。 10.蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻切開即可。
在上的文章當中，了解到的紅豆椰汁糕講述的方法，首先呢，方法非常的簡單，而且我們也詳細地介紹了它們的制作過程大家只需要花少量的時間，就可以做一碗紅豆椰汁糕。
中國地廣物博，南北縱橫跨緯度比較大，這就形成了物種的多樣性。這種物種的多樣性也造成了飲食的多樣化，因此，在中國的每一個地方，似乎都藏著可口的美食。在北方，人們主要種植小麥，所以以面試為主，而南方人們主要種植水稻，所以，南方人民主要以大米為主食。
北方人在吃面粉的同時，會換著花樣的吃，如面條、饅頭、餃子等等;而南方人在吃大米的同時也會有很多花樣，如桂花糕、馬蹄糕、米粉、米線等等。今天，就來看一下桂花馬蹄糕。
基本信息
菜系及功效：甜品/點心 利尿食譜 幼兒菜譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 咽炎食譜
口味：甜味 工藝：蒸
桂花馬蹄糕的制作材料：
主料：荸薺1500克
輔料：桂花50克
調料：白砂糖200克
制作
1. 將新鮮馬蹄撈出來，用石磨磨成粉，石壓去水，干后再曬，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉;
2. 馬蹄粉納入盆中，用適量清水稀釋成漿;
3. 再加入白糖和勻成半糊狀;
4. 將和好的粉漿倒入鐵盤內，再加入馬蹄、桂花攪勻上籠蒸熟即可。
制作要訣
1. 馬蹄糕蒸好后切出的成品若沒有韌性，光潔度也差;
2. 原因主要是馬蹄糕在拌和漿子時，水分比例不對;
3. 如漿子過干，蒸出的糕不綿扎，光潔度也差;
4. 所以漿子的水分要吃足，制品才能達到質量要求;
5. 馬蹄分兩次使用。
馬蹄糕加了桂花，進食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜。
桂花除富于寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和制造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
做好的桂花馬蹄糕，呈現(xiàn)出晶瑩透明的樣子，好不惹人愛。桂花的香味撲鼻而來，會帶給人們一種特別的甜香感。自己做出來的桂花馬蹄糕由于食材比較充足，所以濃郁的口感特別來那個人喜歡。自己動手做一下吧。
桂花糕是常見的糕點，這樣的糕點口感獨特，而且吃的時候，對人體糖分補充也是有著很好的幫助，那在吃桂花糕的時候，需要適量的選擇，不宜吃的太多，否則會引發(fā)身體有肥胖現(xiàn)象，那桂花糕的種類也是比較多的，椰汁桂花糕就是不錯之選，椰汁桂花糕的做法如何呢?
很多人對椰汁桂花糕的做法并不是很清楚，這樣的糕點在制作上，也不是很復雜，而且在食材準備上，也是很簡單的，下面就詳細的介紹下，它的具體制作方法。
椰汁桂花糕的做法：
材料
桂花層材料：糖桂花大半碗，水兩碗，魚膠粉25g
椰汁層材料：椰漿半罐，牛奶250ml，水1碗，魚膠粉25g
做法
【桂花層】：
1、將水煮開，然后加入糖桂花。
2、等桂花水煮開之后，關小火。
3、然后加入魚膠粉，邊攪拌邊加，等魚膠粉全溶化后即可。
【椰汁層】：
1、將水煮開，放入糖，煮直糖融化。
2、往糖水中加入椰漿、牛奶，煮開。
3、煮開后關小火，加入魚膠粉，邊攪拌邊加入，煮至魚膠粉融化關火即可。
【成品】
1、向容器中倒入第一層椰汁，然后放入冷凍室(就是結冰的那層)10分鐘。
2、10分鐘之后取出，然后將放涼了的桂花水用勺子舀在已凝結的椰汁層上，再放入冷凍室10分鐘。
3、依次重復，放到最后一層的時候放入冷藏室2個小時以后即可。
以上就是對椰汁桂花糕的做法詳細介紹，制作椰汁桂花糕的時候，要注意它的時間，制作它每個步驟的時候，需要掌握它的一些技巧，這樣制作后，使得它的形狀和口感上，才會非常不錯，吃的時候也是會很喜歡選擇它。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做椰汁黃金糕。
3.2椰漿倒入鍋中，加入班蘭葉以及鹽，小火煮5分鐘直到沸騰。加入黃油攪拌至融化，放在一旁冷卻待用。
4.把班蘭葉從冷卻好的椰漿里取出丟棄，將蛋黃糊，椰漿，木薯淀粉和吉士粉一起攪拌均勻，過篩兩次。放入容器里，20度室溫發(fā)酵3個小時。其間為了防止淀粉和水分分離，中途取出用打蛋器徹底攪拌2-3次。有的方子上說"發(fā)酵至兩倍大“，事實證明這樣稀的面糊不會有這么強的支撐氣泡的能力，至少我所能觀察到的僅僅是表面多了一層細密的泡沫而已。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的椰汁黃金糕你學會了嗎？
從古代起，中國人就喜制作糕點，其中蘇式糕點為其中的佼佼者。年糕、月餅、各種餡料的糕點餅點都是一大特色。糕點講究清新爽口，就連含油量多的月餅也講究肥而不膩，在做法上要求頗多，不僅糕點要清新爽口，甜而不膩，自然淡雅，又要做工精致小巧，不僅味覺得到滿足，嗅覺也是一樣。
糕點的制作選料也講究時令，月餅自然就在中秋月圓之夜做的頗多，而當季盛產(chǎn)什么就會推出相應的糕點，糕點需要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不然糕點就會失掉鮮味，不比剛做出來的好吃。在炎熱的夏季，椰子是最受歡迎的水果之一，紅豆椰汁糕正是當季的糕點，下面就來了解它的做法。
做法一
原料：紅豆、椰漿、砂糖、白涼粉
做法：1 紅豆煮爛，加點砂糖或蜜糖，作成蜜紅豆。(這是這個甜品唯一有點難度的地方，因為紅豆要煮爛花的時間比較長)
2白涼粉10G，砂糖25G，用200毫升水攪拌至糖溶。加熱至沸騰，加入蜜紅豆，倒入容器中放涼。 3白涼粉10G，砂糖30G，用200毫升濃椰漿攪拌至糖溶。加熱至沸騰，略放涼后再倒在紅豆凍的上面，放涼即可。
注意事項：
1 按白涼粉包裝說明上的比例10G白涼粉加了250毫升水，做出來的效果不夠硬，所以方子給出10G:200ml的比例，口感應該會更好。
2 如果還是嫌麻煩，那就直接做椰汁凍吧。白涼粉加糖加椰漿，煮開再放涼即可。
3 要等下層的紅豆凍凝結得差不多了再加椰汁，否則分層不明顯;但也不能讓兩者都完全結好了再放一起，那就放不穩(wěn)了。
4 放進冰箱冷藏后再吃味道特別好。
做法二
材料：預先煮好的紅豆，馬蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰漿，開水兩碗，油。
做法：1.250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。
2.把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。
3.椰漿糖水沸騰后，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋里，然后立即攪拌均勻，變成糊狀后立即熄火。
4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋里，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。
5.把紅豆倒進糊里，拌均勻。
6.蒸盤底和邊都抹上一點油。
7.把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。
8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。
9.隔水蒸大約20分鐘。 10.蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻切開即可。
紅豆的香氣加上醇香椰汁，真是糕點界的一大美味，將做好的紅豆椰汁糕放進冰箱冷藏口味更加。糕點正以一種歷久不衰的姿態(tài)向我們走來，糕點的工藝，就如涓涓細水，向著未來長流，連接著源頭，繼承與創(chuàng)新尤為如此。
椰汁糕是屬于糕點類的食物，對于一般人都是可以食用的因為食用它可以促進我們的消化系統(tǒng)。想要吸收到更多的營養(yǎng)，我們的消化系統(tǒng)正常運作是最重要的因為如果不消化就會造成食物堆積的現(xiàn)象，那么食用其它的食物就會對身體造成一定的傷害身體承受不了太多的堆積。不過食物的做法是食用食物的唯一途徑。
只有通過各種方式把食物做出來，才能夠滿足更多人的需要從而使得身體吸收到這些營養(yǎng)。椰汁糕也是同樣的道理。通過正確的方式將它們展示出來，這樣為我們的營養(yǎng)平衡提供了平臺。那么椰汁糕的做法有哪些呢？
紅豆椰汁糕
材料:紅豆50g，椰汁400ML，白糖40g，白涼粉20克，油適量
做法
1、洗凈紅豆，用清水浸泡8小時，煮熟，瀝干水分。2、蒸盤表面涂一層油，以防粘著糕。3、往紅豆里加入1/2白糖攪勻至白糖溶化，冷卻后放在蒸盤底部，弄平表面。4、白涼粉里加入一碗水，攪成糊。5、鍋里放入3碗水燒開，倒入涼粉糊攪勻煮開。6、盛出約1/3涼粉糊，倒入裝有紅豆的蒸盤里，攪勻弄平表面。7、往鍋里的涼粉里加入椰汁和剩下的1/2白糖繼續(xù)煮開.8、然后倒進紅豆上面，不要攪勻，讓它慢慢冷卻。9、之后放入冰箱冰一兩個小時，切開吃就可以了。
小訣竅
人家做這個糕點一般都是用魚膠粉的，可惜我買不到，只好用白涼粉了，嘗試了也不是很糟糕，下次用魚膠粉試試。
軟滑甜品一一超簡單椰汁糕
今天做了兩種口味不同的糕點，超簡單、超好吃的奶香椰汁糕和奶香橙汁糕。這種糕最適合夏天吃的，口味可隨自己喜歡的搭配，可加紅豆、巧克力、鮮果汁、抹茶粉等等，可自由發(fā)揮哦。
材料:粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法
1、用清水將粟粉、澄面調開。2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻。3、開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。
4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了，就可以息火了。5、把煮好的糊糊倒入模具里，待涼透后放入冰箱冷藏30分鐘即可。
小訣竅
1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過一天的時間。
2、請記住一次不要做太多的份量。
上面介紹了兩種制作椰汁糕的方法，一種是加入紅豆的椰汁糕，那么食用它也可以補充到紅豆的營養(yǎng)價值，紅豆可以有效的起到補血的作用。第二種是一種比較簡單的做法，也就是采用原始材料椰汁做出來的椰汁糕，那么它的營養(yǎng)價值就是椰汁糕本身，它是非常易于消化的食物。
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