椰汁糕的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“不怕工資低,就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少,就怕死得早。”生活中,人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題,養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累,而非一蹴而就!如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“椰汁糕的做法大全”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
椰汁糕是屬于糕點(diǎn)類(lèi)的食物,對(duì)于一般人都是可以食用的因?yàn)槭秤盟梢源龠M(jìn)我們的消化系統(tǒng)。想要吸收到更多的營(yíng)養(yǎng),我們的消化系統(tǒng)正常運(yùn)作是最重要的因?yàn)槿绻幌蜁?huì)造成食物堆積的現(xiàn)象,那么食用其它的食物就會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害身體承受不了太多的堆積。不過(guò)食物的做法是食用食物的唯一途徑。
只有通過(guò)各種方式把食物做出來(lái),才能夠滿足更多人的需要從而使得身體吸收到這些營(yíng)養(yǎng)。椰汁糕也是同樣的道理。通過(guò)正確的方式將它們展示出來(lái),這樣為我們的營(yíng)養(yǎng)平衡提供了平臺(tái)。那么椰汁糕的做法有哪些呢?
紅豆椰汁糕
材料:紅豆50g,椰汁400ML,白糖40g,白涼粉20克,油適量
做法
1、洗凈紅豆,用清水浸泡8小時(shí),煮熟,瀝干水分。2、蒸盤(pán)表面涂一層油,以防粘著糕。3、往紅豆里加入1/2白糖攪勻至白糖溶化,冷卻后放在蒸盤(pán)底部,弄平表面。4、白涼粉里加入一碗水,攪成糊。5、鍋里放入3碗水燒開(kāi),倒入涼粉糊攪勻煮開(kāi)。6、盛出約1/3涼粉糊,倒入裝有紅豆的蒸盤(pán)里,攪勻弄平表面。7、往鍋里的涼粉里加入椰汁和剩下的1/2白糖繼續(xù)煮開(kāi).8、然后倒進(jìn)紅豆上面,不要攪勻,讓它慢慢冷卻。9、之后放入冰箱冰一兩個(gè)小時(shí),切開(kāi)吃就可以了。
小訣竅
人家做這個(gè)糕點(diǎn)一般都是用魚(yú)膠粉的,可惜我買(mǎi)不到,只好用白涼粉了,嘗試了也不是很糟糕,下次用魚(yú)膠粉試試。
軟滑甜品一一超簡(jiǎn)單椰汁糕
今天做了兩種口味不同的糕點(diǎn),超簡(jiǎn)單、超好吃的奶香椰汁糕和奶香橙汁糕。這種糕最適合夏天吃的,口味可隨自己喜歡的搭配,可加紅豆、巧克力、鮮果汁、抹茶粉等等,可自由發(fā)揮哦。
材料:粟粉25克,澄面25克,白砂糖100克,牛奶100克,椰漿100克,清水200克
做法
1、用清水將粟粉、澄面調(diào)開(kāi)。2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內(nèi),倒入粟粉糊一起攪拌均勻。3、開(kāi)小火加熱,用順時(shí)針?lè)较虿煌5臄嚢瑁吹椒蹪{変稠時(shí),更要快手?jǐn)嚢?,別糊了。
4、待粉漿開(kāi)始起泡泡即煮滾了,就可以息火了。5、把煮好的糊糊倒入模具里,待涼透后放入冰箱冷藏30分鐘即可。
小訣竅
1、最好吃多少,做多少,不要放冰箱超過(guò)一天的時(shí)間。
2、請(qǐng)記住一次不要做太多的份量。
上面介紹了兩種制作椰汁糕的方法,一種是加入紅豆的椰汁糕,那么食用它也可以補(bǔ)充到紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,紅豆可以有效的起到補(bǔ)血的作用。第二種是一種比較簡(jiǎn)單的做法,也就是采用原始材料椰汁做出來(lái)的椰汁糕,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是椰汁糕本身,它是非常易于消化的食物。
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外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎?你知道長(zhǎng)期吃下去,各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎?所以,閉上你貪吃的嘴,還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面,就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做椰汁黃金糕。
3.2椰漿倒入鍋中,加入班蘭葉以及鹽,小火煮5分鐘直到沸騰。加入黃油攪拌至融化,放在一旁冷卻待用。
4.把班蘭葉從冷卻好的椰漿里取出丟棄,將蛋黃糊,椰漿,木薯淀粉和吉士粉一起攪拌均勻,過(guò)篩兩次。放入容器里,20度室溫發(fā)酵3個(gè)小時(shí)。其間為了防止淀粉和水分分離,中途取出用打蛋器徹底攪拌2-3次。有的方子上說(shuō)"發(fā)酵至兩倍大“,事實(shí)證明這樣稀的面糊不會(huì)有這么強(qiáng)的支撐氣泡的能力,至少我所能觀察到的僅僅是表面多了一層細(xì)密的泡沫而已。
健康的生活離不了健康的飲食,自己在家里學(xué)著做菜,不僅健康,而且營(yíng)養(yǎng)美味,今天小編為你介紹的椰汁黃金糕你學(xué)會(huì)了嗎?
從古代起,中國(guó)人就喜制作糕點(diǎn),其中蘇式糕點(diǎn)為其中的佼佼者。年糕、月餅、各種餡料的糕點(diǎn)餅點(diǎn)都是一大特色。糕點(diǎn)講究清新爽口,就連含油量多的月餅也講究肥而不膩,在做法上要求頗多,不僅糕點(diǎn)要清新爽口,甜而不膩,自然淡雅,又要做工精致小巧,不僅味覺(jué)得到滿足,嗅覺(jué)也是一樣。
糕點(diǎn)的制作選料也講究時(shí)令,月餅自然就在中秋月圓之夜做的頗多,而當(dāng)季盛產(chǎn)什么就會(huì)推出相應(yīng)的糕點(diǎn),糕點(diǎn)需要現(xiàn)做現(xiàn)吃,不然糕點(diǎn)就會(huì)失掉鮮味,不比剛做出來(lái)的好吃。在炎熱的夏季,椰子是最受歡迎的水果之一,紅豆椰汁糕正是當(dāng)季的糕點(diǎn),下面就來(lái)了解它的做法。
做法一
原料:紅豆、椰漿、砂糖、白涼粉
做法:1 紅豆煮爛,加點(diǎn)砂糖或蜜糖,作成蜜紅豆。(這是這個(gè)甜品唯一有點(diǎn)難度的地方,因?yàn)榧t豆要煮爛花的時(shí)間比較長(zhǎng))
2白涼粉10G,砂糖25G,用200毫升水?dāng)嚢柚撂侨?。加熱至沸騰,加入蜜紅豆,倒入容器中放涼。 3白涼粉10G,砂糖30G,用200毫升濃椰漿攪拌至糖溶。加熱至沸騰,略放涼后再倒在紅豆凍的上面,放涼即可。
注意事項(xiàng):
1 按白涼粉包裝說(shuō)明上的比例10G白涼粉加了250毫升水,做出來(lái)的效果不夠硬,所以方子給出10G:200ml的比例,口感應(yīng)該會(huì)更好。
2 如果還是嫌麻煩,那就直接做椰汁凍吧。白涼粉加糖加椰漿,煮開(kāi)再放涼即可。
3 要等下層的紅豆凍凝結(jié)得差不多了再加椰汁,否則分層不明顯;但也不能讓兩者都完全結(jié)好了再放一起,那就放不穩(wěn)了。
4 放進(jìn)冰箱冷藏后再吃味道特別好。
做法二
材料:預(yù)先煮好的紅豆,馬蹄粉250克,冷水625克,沙糖,椰漿,開(kāi)水兩碗,油。
做法:1.250克的馬蹄粉,用2.5碗即625克的冷水開(kāi)成粉水。
2.把一碗椰漿,兩碗開(kāi)水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。
3.椰漿糖水沸騰后,把一小碗馬蹄粉水倒進(jìn)鍋里,然后立即攪拌均勻,變成糊狀后立即熄火。
4.立即熄火,把剩下的馬蹄粉水迅速倒進(jìn)鍋里,攪拌均勻至變成無(wú)顆粒的粉糊。
5.把紅豆倒進(jìn)糊里,拌均勻。
6.蒸盤(pán)底和邊都抹上一點(diǎn)油。
7.把拌好的粉糊倒進(jìn)蒸盤(pán),抹均勻平整。
8.再在上面鋪滿一層紅豆,稍微壓一下。
9.隔水蒸大約20分鐘。 10.蒸熟好整盤(pán)拿出,放在常溫下待至完全冷卻切開(kāi)即可。
紅豆的香氣加上醇香椰汁,真是糕點(diǎn)界的一大美味,將做好的紅豆椰汁糕放進(jìn)冰箱冷藏口味更加。糕點(diǎn)正以一種歷久不衰的姿態(tài)向我們走來(lái),糕點(diǎn)的工藝,就如涓涓細(xì)水,向著未來(lái)長(zhǎng)流,連接著源頭,繼承與創(chuàng)新尤為如此。
現(xiàn)在人們喜歡做各種各樣的美味的小吃,從而來(lái)滿足人們嘴饞的欲望,很多人可以用它們來(lái)掙錢(qián)發(fā)家,還有人就是喜歡吃這些食品,但是又不知道做,從而只能去買(mǎi),那么您要是想吃甜點(diǎn),我這里就給您介紹一個(gè)美味的椰汁馬蹄糕的做法。
椰子汁大家都知道這是一種亞熱帶的水果,食材具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人們也非常喜歡椰子汁的味道,那么椰子汁和馬蹄糕結(jié)合做出來(lái)的小甜品肯定別具風(fēng)味,下面我就詳細(xì)介紹一下椰汁馬蹄糕的做法。
1. 準(zhǔn)備食材,將馬蹄粉分兩份,馬蹄去皮切粒,姜磨蓉后取姜汁備用
2. 將350克清水加入其中份馬蹄粉搞拌勻,再加入姜汁搞勻,另一份馬蹄粉加入一瓶椰汁搞拌勻
3. 鍋里放400克清水加糖煮溶成糖水
4. 將用清水開(kāi)好的粉漿倒入糖水處搞勻,加入一半馬蹄粒拌勻成生熟漿
5. 將另一瓶椰汁倒入鍋煮到微沸
6. 將開(kāi)好的椰汁粉漿倒入煮好的椰汁里,加入另一半馬蹄粒拌勻成生熟漿
7. 鍋里加水煮沸后,在蒸盆內(nèi)抹一屋食用油,倒入糖水漿入蒸盆,蓋上鍋蓋大火蒸至凝固
8. 然后加入一層白色的椰漿,按前面方法蒸凝固,如此反復(fù)將蒸盆蒸滿
9. 將蒸好馬蹄糕攤凍
10. 蒸好的馬蹄糕不要馬上切件,放涼后才好切
通過(guò)以上介紹,一份非常美味的甜品就出爐了,哈哈,是不是很想吃呢,不要幻想了,其實(shí)只要您自己動(dòng)動(dòng)手,肯定能做出這一份既營(yíng)養(yǎng)又美味的甜品出來(lái)的,在這個(gè)炎熱的夏天吃著自己做的甜點(diǎn)您會(huì)更加清爽舒暢。各位趕緊來(lái)看椰汁馬蹄糕的做法吧。
甜食是很多女孩子的最?lèi)?ài),就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是桂花椰汁糕這種吃了不會(huì)胖的甜食更是讓人感到幸福的,但是最讓人感覺(jué)到幸福的時(shí)候還是制作桂花椰汁糕的過(guò)程,自己通過(guò)自己的雙手獲得美味是最讓人幸福的.但是遺憾的是很多人并不知道桂花椰汁糕如何制作,也不知道如何做好吃.
那么桂花椰汁糕究竟怎么制作呢呢?桂花椰汁糕制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?桂花椰汁糕怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人,尤其是愛(ài)吃甜食的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
椰汁桂花糕的主要原料椰汁糕材料 : 熱水 400 ml 、魚(yú)膠粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml桂花糕材料 : 熱水 250 ml 、凍水 200 ml 、魚(yú)膠粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1湯匙.
1.首先準(zhǔn)備好材料.
2.把5g魚(yú)膠粉加少量水,讓魚(yú)膠粉吸水發(fā)起.
3.把100ml水小火煮開(kāi)后放入10g糖煮成糖水,加入適量的糖桂花、蜜糖,和發(fā)起的魚(yú)膠粉,攪拌溶解即可.
4.把桂花糖水倒進(jìn)模具中,稍放涼后放到冰箱.
5.椰漿、牛奶和40g糖倒進(jìn)另一鍋中小火煮開(kāi),同樣把20g魚(yú)膠粉加少量水,讓魚(yú)膠粉吸水發(fā)起,一起倒進(jìn)鍋中,一邊煮一邊攪拌,溶解即可.
6.然后隔水把椰汁變冷,用手觸摸容器壁,感覺(jué)溫溫的就可以了.
7.這時(shí)把之前的桂花糖水拿出來(lái),大約冷藏15分鐘,已經(jīng)凝固了.
8.把放涼了的漿汁倒在桂花漿上面,然后放進(jìn)冰箱,大約冷藏1小時(shí).
9.把凝固了的桂花椰汁糕從冰箱取出.
10.撒些椰絲在上面,再用牙簽在四周刮一圈,這樣比較容易脫模.
11.脫模,完成了.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到桂花椰汁糕制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.桂花椰汁糕在制作的時(shí)候要注意魚(yú)膠粉的選擇還有蜜糖的多少.夏天愛(ài)吃的妹子選擇桂花椰汁糕就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
香芋椰汁糕這種蛋糕在我們的生活中應(yīng)該是比較少見(jiàn)的,但是對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō),依然是很好的一種美食,但是我們也是要知道香芋椰汁糕的制作方法的。我們?cè)谏钪兄谱飨阌笠獾臅r(shí)候,我們需要將香芋煮熟之后,在將香芋跟椰汁混合在一起,最后在將和的面團(tuán)制作成蛋糕的形狀就可以了。
夏天,味道清爽的糕點(diǎn)、甜品最受人歡迎了。今天,強(qiáng)哥要教大家做的是一款極為簡(jiǎn)單方便的家常甜品——香芋椰汁糕。這款香芋椰汁糕入口綿滑,像雪糕般透心涼。清新的芋頭香味讓人回味無(wú)窮,無(wú)論是招待客人或是自家吃都同樣
適合喲。
材料:荔浦芋頭(1斤)、糖(125克)、椰汁(適量)。
步驟:
1.將芋頭切絲,放入蒸鍋中,隔水蒸10分鐘。先燒開(kāi)水,要稍微多一點(diǎn),然后放進(jìn)西米煮一分鐘,熄火,蓋上蓋子燜大約十分鐘 直到西米沒(méi)有白心,然后用冷開(kāi)水水清洗一下煮好的西米。
2.芋頭絲蒸熟后,趁熱放入125克糖調(diào)味,拌勻。
3.將拌了糖的芋頭絲放入小瓷碗中,用勺子輕輕壓碎。
4.重新放入蒸鍋里,隔水蒸20分鐘,放涼后放入保鮮柜里冷藏。
5.吃時(shí),只需要在芋頭糕上淋上兩勺椰汁即可。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類(lèi)都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了香芋椰汁糕的制作方法,希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫膶W(xué)習(xí)一下。對(duì)于持家的你們來(lái)說(shuō),你們可以在早餐的時(shí)候給家人制作一份香芋椰汁糕,并且給家人提供一份豆?jié){,那就是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物了。
椰子盛產(chǎn)于海南其椰子汁爽口利尿有很好的保健功效,長(zhǎng)期喝椰子汁能預(yù)防癌癥和心臟病,椰子含有很豐富的維生素,所包含人體需要的營(yíng)養(yǎng)。女性多喝能養(yǎng)顏美容,怎么好的一種水果常常被人們利用,加入其他的食物中,椰汁糕就是用椰子汁做出來(lái)的一種美食,做法很簡(jiǎn)單媽媽們一看就能明白,這道糕點(diǎn)收藏起來(lái)給孩子做吧。
材料
魚(yú)膠粉14克,熱水200毫升,椰漿400毫升,淡奶100毫升,冰糖60克,椰絲適量。
做法
1.用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水,加入椰漿, 淡奶攪勻。
2.魚(yú)膠粉用另外100毫升水做成魚(yú)膠水, 耐心攪至完全溶化, 再倒入已做好的椰汁中攪勻, 平均倒入每個(gè)果凍杯或器皿里,冷凍3個(gè)小時(shí), 灑上椰絲即成。
做法二;
主料
椰漿 (200g)
煉奶 (80g)
水 (400g)
魚(yú)膠粉(30g)
輔料;廚具;煮鍋
1.50g冰糖放入400g水中,煮開(kāi),煮到糖完全融化
2.加入80g煉奶,大概3勺子
3.加入半罐椰汁(用的是kos,這牌子不錯(cuò))
4.繼續(xù)煮,煮到椰奶煮開(kāi)
5.在盒子中加入30g魚(yú)膠粉
6.將剛剛煮開(kāi)的椰奶滿滿倒入魚(yú)膠粉,不停攪拌,剛剛攪拌時(shí)很有很多泡泡
7.將泡泡用勺子勺出來(lái)
做法二;
材料
魚(yú)膠粉14克,熱水200毫升,椰漿400毫升,淡奶100毫升,冰糖60克,椰絲適量
做法
1.用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水,加入椰漿, 淡奶攪勻。
2.魚(yú)膠粉用另外100毫升水做成魚(yú)膠水, 耐心攪至完全溶化, 再倒入已做好的椰汁中攪勻, 平均倒入每個(gè)果凍杯或器皿里,冷凍3個(gè)小時(shí), 灑上椰絲即成。
椰子口味的食物帶著淡淡的椰香,自己親手做的椰汁糕安全有保障能放心的給孩子吃,椰子汁有淡淡的椰香,椰子汁是透明顏色的,以前沒(méi)吃過(guò)還天真的以為椰子汁是白色的,最先接觸與椰汁相關(guān)的飲料是椰子飲料。對(duì)于里面濃烈的椰子味也產(chǎn)生了懷疑,所以各位媽媽們想吃椰子糕還是自己做吧。
相信大家肯定都吃過(guò)椰汁九層糕吧,椰汁九層糕不但外觀好看而且還非常的好吃,椰汁九層糕里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng),常吃椰汁九層糕可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,所以椰汁九層糕深受人們的喜愛(ài),很多朋友在品嘗到美味的椰汁九層糕時(shí)總是希望自己也可以在家里面自制出椰汁九層糕來(lái),下文我們就告訴大家椰汁九層糕的具體做法吧。
1將木薯粉、粘米粉篩入容器中,倒入細(xì)砂糖、椰漿,攪拌幾下,然后倒入溫水,攪拌均勻。
2將1中的面糊過(guò)篩兩次,直至糖全部融化,且沒(méi)有粉狀結(jié)塊及顆粒。
3只要按照我的配方做,完成2后,正好得到1000ml的面糊,再取一個(gè)容器,將面糊分成400ml和600ml,分裝在兩個(gè)容器內(nèi)。
4然后在600ml的面糊里,倒入半茶勺的班蘭葉香精,攪拌均勻備用。
5煮一鍋水,煮沸后放入蒸盤(pán),我用的是不沾烤盤(pán),如果用普通的盤(pán)子,可以事先抹下油方便脫模。然后先倒入120ml的綠色面糊,用勺子或刮刀使之覆蓋住整個(gè)蒸盤(pán)底,然后蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右直至凝結(jié)成固體。
6然后倒入100ml的白色面糊,同樣用勺子弄平,使之覆蓋住下面綠色這層。蓋上蓋子蒸3分鐘左右直至凝固。然后交替的用同樣方法,一層綠色,一層白色地蒸,直至用完所有面糊,正好是9層。
7等最后一層凝固后,繼續(xù)加蓋蒸10分鐘,讓所有的層收住成為整體。然后取出放涼。
9差不多放到不燙了,就可以脫模了,用手掰下糕的邊邊,就可以發(fā)現(xiàn)很好脫模,反過(guò)來(lái)一扣就可以了。
10從側(cè)面看看,就可以看到一層白色一層綠色的層次,切開(kāi)來(lái)就可以吃了。大口咬著吃,或是一層層撕下來(lái)吃都o(jì)k,哈哈。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常美味的糕點(diǎn),那就是椰汁九層糕了,我們知道椰汁九層糕含有豐富的營(yíng)養(yǎng),椰汁九層糕的做法也并不復(fù)雜,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了椰汁九層糕的做法,詳細(xì)大家都掌握了吧。
椰子是大家都非常熟悉的一種食物,椰子不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),除了椰子肉可以吃外,椰汁也是可以飲用的。經(jīng)常喝椰汁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,我們可以在很多食品里面看到椰汁的身影,下文我們就采用了椰汁搭配上馬蹄粉來(lái)做成椰汁千層糕,椰汁千層糕不但外觀好看而且味道也是一流的,一起看看下文的詳細(xì)介紹。
椰汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水,且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。一個(gè)好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內(nèi)含兩湯匙糖,以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口。在炎熱的夏季,椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。
1 用三碗水加熱,放片糖融成黃糖(片糖)水,放涼待用
2 用一罐椰漿加兩盒純牛奶把半包馬蹄粉融成椰漿馬蹄粉液,用打蛋器比較快,打到無(wú)顆粒就可以了,用手?jǐn)嚢瓒伎梢?/p>
3 用已經(jīng)涼了的片糖水融剩下的半包馬蹄粉
4 馬蹄粉是這種比較好
5 然后就一層一層蒸就可以了,一般一層只需要兩分鐘,有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)片糖水那層蒸出水的,沒(méi)有問(wèn)題的,只需要放椰漿液的時(shí)候稍微攪拌一下下就好
6 1.買(mǎi)一盒細(xì)盒的馬蹄粉250g、椰漿一罐靚果種、兩盒純牛奶(200~250都可以)、黃糖(喜歡甜的就四專(zhuān),不是太甜就3專(zhuān))2.將馬蹄粉分開(kāi)兩份,一半用罐椰漿+純牛奶(兩盒)開(kāi)漿,另一半(用三碗將黃糖融成糖水,融成糖水后,把糖水?dāng)們?,再放入馬蹄粉,兌成漿)3.準(zhǔn)備以上的就一層層蒸就得喇,一層大概蒸2-4分鐘,只要凝固咗就可以放第二層漿(注意:1.有時(shí)用黃糖水融的漿,有可能蒸好會(huì)有層水的,只要把水倒掉就可以繼續(xù)蒸下一層了;2.如果想要木瓜味,純牛奶換成木瓜味的奶就可以了)
在上面的文章里面我們介紹了什么是椰汁,我們知道椰汁不但可以飲用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常喝椰汁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了椰汁千層糕的做法,相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
椰汁芝麻千層糕是一道常見(jiàn)的甜品,它的主要食材是馬蹄粉,芝麻漿和椰汁,另外還需要適量的純牛奶,適量的冰糖和清水,做這道甜品的時(shí)候比較簡(jiǎn)單,做好以后最好放到冰箱里面冷凍,尤其是在夏天的時(shí)候吃起來(lái)冰冰涼涼。有很好的消暑的效果。對(duì)身體也有一定的調(diào)養(yǎng)的功效。
椰汁芝麻千層糕做法
1.先做椰汁漿:取半包馬蹄粉,放入大盆中,再加入純牛奶和椰汁,攪拌不能起粒。另取一個(gè)煲,放入2碗清水與150克冰糖煮溶,水溫約80度倒入椰汁牛奶粉漿中,邊攪邊倒,做成生熟漿備用。再做芝麻生熟漿:取另一個(gè)盆用余下半包馬蹄粉與芝麻漿再加一碗水?dāng)噭?,余下的二碗水與糖煮溶后倒進(jìn)攪勻的芝麻粉漿中做生熟漿備用。2.蒸鍋中加入足量的水,放入糕盤(pán),水燒開(kāi)后盤(pán)底掃一層油。3.芝麻生熟漿攪拌后用勺子加入適量漿,蒸5分鐘。再蒸椰汁漿。4.再一層一層分次蒸熟,冷凍后食用口感更好。
椰子的挑選方法和技巧
看外表:椰子的外皮是一層很好的保護(hù)傘能保護(hù)好椰子的味道。如果沒(méi)有這層外皮椰子就會(huì)失去了保護(hù)而將不再那么新鮮了。(為了方便運(yùn)輸現(xiàn)在海南以外其他省份市面上賣(mài)的幾乎都是不帶殼的椰子。)當(dāng)然不帶殼的在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)但是時(shí)間長(zhǎng)了水就會(huì)變味。所以一般挑選現(xiàn)采現(xiàn)賣(mài)的最佳。
聽(tīng)聲音:選擇椰子的時(shí)候還要把椰子放在耳邊搖一搖聽(tīng)聽(tīng)有沒(méi)有椰子水的響聲。如果聽(tīng)到椰子水的響聲則說(shuō)明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了。選擇這樣的椰子來(lái)喝水則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹(shù)上摘下來(lái)摔在地上外皮不破搖起來(lái)聽(tīng)不見(jiàn)水響聲的只是清脆的聲音。
注意椰汁顏色:新鮮椰汁呈乳白色汁液濃稠油脂豐富香味四溢。變壞的椰汁有強(qiáng)烈酸味汁液中呈凝固狀不宜食用。椰汁很容易變質(zhì)購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別留意!鮮嫩的品種頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)。假如按下時(shí)有軟蔫感覺(jué)表示果實(shí)太熟味道也就差很多了。
每逢佳節(jié)倍思親,身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天,你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人,如果你能親手做上一頓可口的飯菜,他們肯定無(wú)比欣慰。那么,下面就讓小編先來(lái)教您如果做好雙色椰汁馬蹄糕
2.1糖漿熬好后,稍微放涼備用。
3.2加熱,熬制糖漿
4.1其中一份和剩下的300克水混合。
5.2馬蹄粉分成2份。
6.1剩下的一份馬蹄粉加入椰汁混合成椰汁馬蹄液。
7.2將糖漿和混合好的馬蹄粉攪拌均勻,成馬蹄糖漿液。
8.模具里面抹上油。
9.蒸鍋大火燒開(kāi)后,模具里面放入2勺糖漿馬蹄液。大火蒸10分鐘直至凝固成透明。
10.再倒入2勺椰汁馬蹄液,蒸熟凝固。依次反復(fù)
或許之前,你從未在家中自己做菜吃。但是看完雙色椰汁馬蹄糕的做法簡(jiǎn)介,你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣,但是結(jié)果肯定是美好的。
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