石花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃石花菜的好處
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石花菜的屬性
1、科屬
石花菜科,石花菜科屬。
2、產(chǎn)地
石花菜的分布很廣, 屬于世界性的紅藻。我國(guó)沿海石花菜資源很豐富, 北起遼東半島南至臺(tái)灣沿岸都有分布。主要分布在山東半島及臺(tái)灣省等地。常見的有以下 5種: 石花菜( Gelidium amansii Lamx. ) 多年生, 喜暖溫, 黃渤海常見, 東海也有。小石花菜( G. parica -tum Martens. )屬于亞熱帶性海藻。在我國(guó)各海域都有分布。大石花菜( G. pacificum Okam. ) 屬于亞熱帶性海藻, 主產(chǎn)于浙江、 福建沿海。中肋石花菜( G.jaonicum Okam. ) 屬于亞熱帶性海藻, 主產(chǎn)于福建、臺(tái)灣各海域。細(xì)毛石花菜( G. crinale Lamx. ) 屬于亞熱帶性海藻, 主產(chǎn)于福建、 臺(tái)灣等地。
3、別名
海凍菜、紅絲、鳳尾。
4、簡(jiǎn)介
石花菜通體透明,猶如膠凍,是提煉瓊脂的主要原料。石花菜(Gelidium amansii),紅藻綱,石花菜科。石花菜顏色有紫紅、 深紅或絳紫色, 在受多光的海區(qū)生長(zhǎng)的往往呈淡黃色。新鮮的石花菜藻體色澤十分鮮艷。石花菜藻體直立叢生, 羽狀分枝, 互生或?qū)ι? 枝呈扁平或亞柱形。藻體分枝很多, 主枝生側(cè)枝, 側(cè)枝上生小枝, 各種分枝的末端尖形。整個(gè)藻體上部分枝較密, 下部分枝較稀疏。石花菜藻體的基本構(gòu)造可分為兩部分, 即皮層和髓部。髓部由數(shù)十條平行縱列的長(zhǎng)圓柱狀細(xì)胞所構(gòu)成。皮層最外面一層細(xì)胞排列緊密, 表面被有厚膜, 細(xì)胞內(nèi)有色素體, 是進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。石花菜生長(zhǎng)屬于頂端生長(zhǎng), 它的每一個(gè)分枝的頂端都有一個(gè)頂端細(xì)胞, 由此進(jìn)行多次分裂。
5、圖片
石花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃石花菜的好處
1、石花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.1、石花菜與人們經(jīng)常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的營(yíng)養(yǎng)成分相比,其主要成分為多糖、纖維素和礦物質(zhì),而蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低。如果從蛋白質(zhì)和脂肪含量看,石花菜的食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。但如果換個(gè)角度看,石花菜又是一種不可多得的優(yōu)質(zhì)保健食品。因?yàn)槭ú烁缓嗵呛屠w維素,故屬于高膳食纖維食物。
1.2、同時(shí),石花菜還含有豐富的礦物質(zhì),鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍,裙帶菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍,裙帶菜的6倍,紫菜的1.5倍。鈣對(duì)維持人體的循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統(tǒng)的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素,大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關(guān)。
2、吃石花菜的好處
2.1、中醫(yī)認(rèn)為,石花菜味甘咸,性寒滑,具有清熱解毒的功效,可用于治療腸炎、肛門周圍腫痛、腎盂腎炎等。民間用石花菜治矽肺、體癬、甲狀腺腫大等癥。
2.2、石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用,所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質(zhì),具有降脂功能,對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。
2.3、經(jīng)常吃一些“瓊脂”制品,它能在腸道中吸收水分,是腸內(nèi)容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意。
2.4、石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。
吃石花菜的最佳時(shí)間
石花菜要在保質(zhì)期前食用,在開水中焯過(guò),涼拌即食用,但不可久煮,否則石花菜會(huì)溶化掉,就不好吃了。
石花菜的選購(gòu)方法
要注意它的包裝有無(wú)破損,注意生產(chǎn)日期有無(wú)串改,挑選干凈無(wú)雜質(zhì)的石花菜。注意選購(gòu)色澤通透,猶如膠凍,口感爽利脆嫩的石花菜,另外注意顏色不要過(guò)于艷麗。
石花菜的副作用
腎陽(yáng)虛者、脾腎虛寒者、大腸不固者者慎服,孕婦也不宜多食。石花菜是較為寒涼的藻類食品,所以嬰幼兒不宜食用,容易引起腹瀉等癥狀。
小編推薦
花菜的屬性
1、科屬
十字花科，蕓薹屬
2、產(chǎn)地
中國(guó)
3、別名
花菜、菜花或椰菜花、西藍(lán)花
4、簡(jiǎn)介
花菜學(xué)名花椰菜 也稱“番芥藍(lán)”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”,屬十字花科植物甘藍(lán)的變種。以巨大花蕾供食,珍蔬之一。
5、圖片
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃花菜的好處
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實(shí)或不暢通時(shí),用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
吃花菜的好處
1、治療咳嗽
兒童宜常吃花菜,可增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力?；加猩虾粑栏腥尽⒖人詴r(shí),可將花菜搗爛絞汁,煮沸后加入適量蜂蜜攪勻,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其適合小兒服用。
2、解毒肝臟
經(jīng)常食用花菜還能夠加強(qiáng)血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C,因此多食用花菜不但可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力,而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力,對(duì)感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
3、預(yù)防乳腺癌
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
吃花菜的最佳時(shí)間
夏季
花菜的選購(gòu)方法
1、看菜花的顏色
好的菜花呈現(xiàn)白色,或淡乳色,稍微有些發(fā)黃都是正常的,不能買顏色發(fā)深,或者有黑點(diǎn)的菜花,說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了,不適宜食用。
2、觀察菜花的緊密度
菜花的新鮮與否,可以通過(guò)觀察它的果實(shí)緊密度來(lái)判斷,我買菜花都先看是否密實(shí),這樣的菜花做出菜來(lái)好吃。
3、選成熟好的菜花
買菜花時(shí),要挑選成熟好的,主要看花球周邊,沒有散開的比較好。有些菜花熟過(guò)了,或者放時(shí)間長(zhǎng)了,根部會(huì)出現(xiàn)腐爛,在挑選時(shí)要特別注意。
花菜的副作用
菜花+豬肝:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收
菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
菜花+豬肺:身體不適
菜花+香椿:因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
黃花菜的屬性
1、科屬
黃花菜,檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物。
2、產(chǎn)地
中國(guó)南北各地均有栽培,多分布于中國(guó)秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原等地。四川渠縣被稱為“中國(guó)黃花之鄉(xiāng)”。
邵東縣、祁東縣被命名為“黃花菜原產(chǎn)地”。甘肅慶陽(yáng)生產(chǎn)的黃花菜品質(zhì)優(yōu)良,遠(yuǎn)銷海外。
3、別名
黃花菜的別稱有萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜。
4、簡(jiǎn)介
黃花菜(學(xué)名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),中下部常有紡錘狀膨大。花葶長(zhǎng)短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形。
黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃黃花菜的好處
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另?yè)?jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
吃黃花菜的最佳時(shí)間
黃花菜花果期5-9月,這個(gè)時(shí)間吃是最佳時(shí)間。
黃花菜的選購(gòu)方法
以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放,無(wú)雜物者質(zhì)優(yōu)。
黃花菜的副作用
孕婦、中老年人、過(guò)度勞累者尤其適合食用;
患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時(shí)以上,食用時(shí)火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過(guò)多。
金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
不宜單獨(dú)炒食,應(yīng)配其他食料。
另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
我們把新鮮的黃花菜帶回家以后,要先讓開水煮一遍,然后再用水泡幾個(gè)小時(shí)。這樣處理過(guò)后的黃花菜才能吃。
青花菜的屬性
1、科屬
十字花科
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)西歐沿海一帶,產(chǎn)地集中于嘉義、彰化、云林等
3、別名
青花椰菜、意大利花菜、意大利芥藍(lán)、木立花椰菜、綠花菜、莖椰菜、西藍(lán)花
4、簡(jiǎn)介
原產(chǎn)地中海沿岸,19世紀(jì)傳入中國(guó)?；ㄒ藗魅胫袊?guó),迄今不過(guò)百年的歷史。初期只在上海、天津等地栽植,專供西菜館的需要,被認(rèn)為是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。其后,由于栽培成功,逐漸推廣到各地,成為尋常的食用蔬菜。因?yàn)樗容^難以種植,所以價(jià)格也比其他蔬菜稍貴。它在植物學(xué)名叫做球葉甘藍(lán)。一般人稱為“花椰菜”或“菜花”,廣東人叫“椰菜花”。
青花菜為十字花科,甘藍(lán)的一個(gè)變種,一二年生草本植物。其形態(tài)與花椰菜相似,但植株較高大,葉片較窄,主莖先端長(zhǎng)出綠色的花球,為肉質(zhì)花莖和小花梗及綠色的花蕾群所組成。分枝力強(qiáng),主薹收割后,莖部葉腋間抽生多數(shù)側(cè)枝,其頂端又各生小花蕾采收后,又可繼續(xù)分枝長(zhǎng)出花球,因此可多次采收。
青花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃青花菜的好處
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：青花菜是一種食用其小花蕾和嫩花莖的蔬菜,與白花菜、卷心菜同屬甘藍(lán)類蔬菜。青花菜是這三種蔬菜中營(yíng)養(yǎng)最齊全,維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)含量最高的。與白花菜比較,核黃素含量高一倍,維生素C含量高3倍(青花菜維生素C含量比番茄高4倍),鈣含量高2.5倍,還含有豐富的B族維生素和葉酸。
好處：
1、西蘭花具有防癌抗癌的功效
說(shuō)到西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,西蘭花富含維生素C,能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應(yīng),降低癌癥的發(fā)病幾率,而且西蘭花里面還富含豐富的胡蘿卜素,這種營(yíng)養(yǎng)成分能起到預(yù)防癌細(xì)胞突變的作用。西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能殺死胃癌的致病病菌,防止胃癌的發(fā)生。
2、西蘭花-補(bǔ)充鈣質(zhì),強(qiáng)健身體,提高免疫力的功效西蘭花富含鈣等多種礦物質(zhì),相對(duì)于其他蔬菜而言,西蘭花的礦物質(zhì)含量是最豐富,最全面的,所以西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能有效的補(bǔ)充我們的鈣質(zhì),礦物質(zhì)的攝入也能強(qiáng)健我們的身體,提高我們的免疫能力。維生素A的含有,也使西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能更好的被我們所吸收。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強(qiáng)肝臟的解毒能力,提高機(jī)體免疫力。
3、西蘭花具有降血糖,降血壓,降血脂的功效
西蘭花里面含有豐富的泛酸,和一定量的類黃酮物質(zhì)物質(zhì),這兩種物質(zhì)能有效的降低我們的血壓,血脂,對(duì)調(diào)節(jié)膽固醇的含量和提高膽固醇的利用率都有很重要的作用。所以西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加適合一些肥胖人群和高血壓,高血脂人群。
4、西蘭花具有健腦強(qiáng)胃、提高記憶力的功效
西南花里面富含了豐富的蛋白質(zhì),有助于我們腦細(xì)胞發(fā)育的氨基酸,配合西蘭花含有的豐富的維生素,這使西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有很強(qiáng)的健腦補(bǔ)腦的功效。而且據(jù)研究表明,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有殺死胃部有害細(xì)菌的作用,對(duì)胃癌的預(yù)防和胃部虛弱、胃功能紊亂都有一定的醫(yī)治效果。
5、西蘭花具有通便補(bǔ)腎的功效
西蘭花富含膳食纖維,有助于我們腸胃的蠕動(dòng),縮短我們的排便周期,對(duì)于便秘和腸胃功能紊亂者都是比較好的福音。而且西蘭花富含鎂,鉀等礦物質(zhì),對(duì)男性的前列腺和腎都有很好的保健效果,能預(yù)防尿結(jié)石的發(fā)生,所以西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有補(bǔ)腎的功效哦。
6、西蘭花具有增強(qiáng)血管韌性的功效
西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
7、西蘭花具有抗衰老的功效
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效,還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化,保持青春不老的作用。
吃青花菜的最佳時(shí)間
秋季成熟,,立秋后什么時(shí)候吃都可以。
青花菜的選購(gòu)方法
1、看顏色:西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者,則表示已過(guò)度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色,是正?，F(xiàn)象,也不會(huì)影響味道。
2、掂重量:手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過(guò)硬,花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。
3、看花球、花蕾:花球表面無(wú)凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。
4、看葉片:若西蘭花帶葉,那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。
5、觀察花梗的切口:觀察西蘭花梗的切口是否濕潤(rùn),如果過(guò)于干燥則表示采收已久,不夠新鮮。
青花菜的副作用
菜花為常用佳蔬,諸無(wú)副作用。
花菜是日常生活中的常見蔬菜，很多人覺得它有些寡淡無(wú)味，卻沒有太注意到花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常吃花菜有哪些好處，該怎么才能挑到好花菜呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧。
花菜性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
花菜對(duì)人體的六大好處
1、治療咳嗽
兒童宜常吃花菜，可增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力?；加猩虾粑栏腥?、咳嗽時(shí)，可將花菜搗爛絞汁，煮沸后加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。
2、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花菜。
3、解毒肝臟
經(jīng)常食用花菜還能夠加強(qiáng)血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C,因此多食用花菜不但可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對(duì)感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌
花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)；
5、預(yù)防乳腺癌
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外花菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。
6、減肥瘦身
由于花菜的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低（每杯23~32千卡），因此對(duì)希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。
挑選花菜的小技巧
可挑選花球附有兩層不黃不爛青葉的花菜?；ㄇ蛩缮ⅰ㈩伾凕S，甚至發(fā)黑、濕潤(rùn)或枯萎的質(zhì)量低劣，食味不佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。
一條是花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；
二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異色、無(wú)毛花的為佳品。
所以我們?cè)谶x擇花菜時(shí)，要挑選整體堅(jiān)固、收緊，中央茂密、呈濃綠色（白花菜則是乳白色）的，就是品質(zhì)好的花菜?？傮w來(lái)講選購(gòu)花菜時(shí)，應(yīng)挑選花球雪白、堅(jiān)實(shí)、花柱細(xì)、肉厚而脆嫩、無(wú)蟲傷、機(jī)械傷、不腐爛的為好。
花菜的烹飪小技巧
為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將花菜用沸水焯一下，再急火快炒。炒花菜時(shí)，加入少許牛奶，會(huì)使成品更加白嫩可口。
燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。制作涼菜不家醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
花菜最好即買即吃，不要放置太久。
黃花菜也叫金針菜，看起來(lái)黃亮亮，烹飪后口感獨(dú)特，招人喜愛。那么，孕婦可以吃黃花菜嗎?孕婦吃黃花菜有好處嗎?關(guān)于更多黃花菜的小常識(shí)，下面為大家一一道來(lái)。
孕婦可以吃黃花菜嗎?
孕婦是可以吃黃花菜的，因?yàn)辄S花菜中并未含有對(duì)孕婦以及胎兒健康有影響的物質(zhì)，而黃花菜中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胎兒是非常有利的，其中所含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C等，能為孕婦提供大量的營(yíng)養(yǎng)。黃花菜味道鮮美，尤其適合做湯用，孕婦可放心食之。
孕婦吃黃花菜的好處有哪些?
1、美容護(hù)膚
黃花菜中含有的各種維生素成分對(duì)皮膚非常有益，可以輔助改善孕期皮膚粗糙等問(wèn)題，增強(qiáng)孕婦皮膚的韌性和彈力以減少皺紋滋生。
2、防治孕婦便秘
黃花菜中所含的纖維素非常的豐富，它促進(jìn)孕婦腸道消化，防治孕期易發(fā)生的便秘問(wèn)題，是孕期經(jīng)常便秘的孕婦是通便的最佳選擇之一。
3、防治高血壓的保健蔬菜
黃花菜中的某些物質(zhì)可以降低血清膽固醇的含量以幫助高血壓患者康復(fù)，非常適合妊娠高血壓患者食用，孕婦在懷孕期間常吃黃花菜還可以預(yù)防高血壓的發(fā)生。
4、幫助胎兒大腦發(fā)育
黃花菜內(nèi)含有人體大腦細(xì)胞的重要成分“卵磷脂”，它能保證胎兒大腦的正常發(fā)育，是胎兒成長(zhǎng)過(guò)程中少不了的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
當(dāng)然，黃花菜本身就是一種健康的蔬菜，不僅僅適合孕婦吃，一般人群皆可放心食用。
營(yíng)養(yǎng)米粉的屬性
1、科屬
輔助食品。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
營(yíng)養(yǎng)米粉。
4、簡(jiǎn)介
營(yíng)養(yǎng)米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。它是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。
營(yíng)養(yǎng)米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃營(yíng)養(yǎng)米粉的好處
營(yíng)養(yǎng)米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補(bǔ)充血清鈣,防止聽力過(guò)早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
吃營(yíng)養(yǎng)米粉的好處
嬰幼兒的生長(zhǎng)期是非常特殊的時(shí)期,在此期間,嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一般食品所不能提供的,因此,需要某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)齊全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,將導(dǎo)致嬰幼兒身體健康的營(yíng)養(yǎng)不良,生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會(huì)收到影響。為確保嬰幼兒米粉的營(yíng)養(yǎng)性,嚴(yán)格規(guī)定了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量,如蛋白質(zhì)≥5%,碳水化合物≥60%,維生素B1、B2均≥200ug/100g,煙酸≥3000ug/100g,鈣≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,鐵≥6mg/100g,鋅≥2.5mg/100g等等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的規(guī)定。對(duì)于嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品的指標(biāo)要求甚至更多更嚴(yán)。
吃營(yíng)養(yǎng)米粉的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
營(yíng)養(yǎng)米粉的選購(gòu)方法
消費(fèi)者在選購(gòu)和為嬰幼兒食用此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理,對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán),生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
2、看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目,若缺少上述任何一項(xiàng)最好都不要購(gòu)買,這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。
3、看營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分,維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標(biāo)明添加的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、看產(chǎn)品包裝說(shuō)明,如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,嬰兒米粉應(yīng)明示有“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品;6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí),應(yīng)配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉,還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補(bǔ)充食品”等,這些聲明是企業(yè)必須向消費(fèi)者明示的內(nèi)容。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無(wú)其它氣味,如香精味等。
6、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無(wú)結(jié)塊。以適量的溫開水或煮熟,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。
7、分清即食類產(chǎn)品和非即食類產(chǎn)品。即食類產(chǎn)品用適量的溫開水沖調(diào)即可食用;非即食類產(chǎn)品,米粉的和色澤和氣味要根據(jù)自身的條件和需要,選擇合適的產(chǎn)品要煮熟后方可食用。
八、實(shí)用嬰幼兒米粉時(shí),應(yīng)注意輔以嬰幼兒可食用的精細(xì)食品,如蛋黃、肉松或肉沫、魚肉松等營(yíng)養(yǎng)食品。
營(yíng)養(yǎng)米粉的副作用
一般沒有特殊副作用。
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