薺菜粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“薺菜粥的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
粥是我們常見的一種食物，早餐的時候喝粥是很多人的習(xí)慣。薺菜，也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘，薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。一般，粥的制作過程都比較簡單，今天要說的這款薺菜粥的做法也不例外，是一種做起來比較簡單的粥，適合自己在家里煮。
薺菜的味道非常清香，而且薺菜含有的營養(yǎng)成分也非常多。薺菜不僅可以用來食用，還可以用薺菜來入藥。傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，春天的時候食用薺菜比吃了仙丹還要好。下面我們看看薺菜粥的做法。
煮薺菜粥的制作材料：
主料：薺菜1000克,稻米500克
調(diào)料：姜10克,香油5克,鹽3克,味精2克
薺菜粥的做法：
1.將薺菜擇洗干凈，姜切成細末。
2.將米、姜末放進器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸后放入薺菜，改為小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味精即成。
薺菜葉嫩根肥，具有獨特誘人的清香和美味，據(jù)測定,每500克薺菜含蛋白質(zhì)25.2克，胡蘿卜素12.8毫克，居于諸果蔬之冠;富含豐富的維生素，其中維生素A的含量超過胡蘿卜，維生素B超過蘿卜、白菜和水果;維生素D也超過各種蔬菜;維生素C的含量遠遠勝過柑桔，僅次于干辣椒和菜花;另外，還含有脂肪2克，鈣2.1克，磷0.4克，鐵31毫克，以及大量的粗纖維、多種維生素及十多種人體必須的氨基酸，為一種風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)佳蔬。
這款薺菜粥的做法非常簡單，大家在家里就可以做，是一道美味又營養(yǎng)的食物，經(jīng)常食用薺菜可以提高人體的免疫力。但是，薺菜粥并不是適合所有人食用，一般孕婦是不能食用薺菜粥的，所以如果家里有孕婦的話就要注意了。
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現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道薺菜蛋卷，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.入加了一點鹽的沸水鍋中焯透焯熟。
3.撈出后過涼浸泡一會。
4.將薺菜擠凈水份。
5.韭菜切成細段。
6.薺菜也切成細末與韭菜末一起備用。
7.加入少許鹽、芝麻油、生抽抹勻備用。（這步可在攤蛋餅的時間做）
8.雞蛋充分打散備用。
9.將打好的蛋液倒入平底鍋中慢慢轉(zhuǎn)動，攤成一個圓整的薄餅。
10.在鍋中蛋液末凝將凝時，將調(diào)好的菜餡平鋪在蛋餅上。（這時應(yīng)轉(zhuǎn)小火）
11.從一端慢慢卷起。
12.將卷好的蛋卷放在鍋中間用小火再慢烙一會關(guān)火。
13.出鍋后切塊裝盤。
也許關(guān)于薺菜蛋卷的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好薺菜蒸餃的方法。
2.212材料圖（薺菜的實際用量要比這個多，拍照時沒有拿上來）
3.將面揉成光滑的團，加濕布餳上。（可以先揉成團，放一會兒再揉，會比較好操作。）
4.往肉餡中加生抽料酒鹽和小量姜末蔥碎抓均勻腌上入味兒。
5.坐鍋燒水焯薺菜，水面要寬，水開后往水里加烹調(diào)油和鹽，之后放上洗好的薺菜。
6.變色后撈出淋水。
7.涼至不燙手時擠去多余的水份，切成菜碎。
8.納碗后加油鹽調(diào)味兒，跟之前的肉末充分拌均勻。
9.餳好的面團揉好分成小劑子，搟成餃子皮。
10.開始包了。依自己的喜好，包成什么樣子都成。
11.我包的柳葉餃。
12.擺上籠屜，水開后上鍋，大火蒸十五分鐘，好了。
薺菜蒸餃做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于薺菜餡餅這道菜的做法。
2.2肉餡10塊錢的，薺菜洗干凈，用開水燙了以后切碎備用，雞蛋一顆，十三香粉姜末蔥末一小勺糖鹽適量，醬油兩大勺，味精，香油【料一次要加好！然后順時針攪拌，直至肉餡成自然形成肉團兒】
3.用包包子的手法，把餡料包進面皮了。這時注意下，你會發(fā)現(xiàn)褶子你會看不到的，那么你和面的軟硬度就剛剛好
4.涼油下鍋要餡餅先把形狀定妝，然后中火慢慢煎，一面煎透再煎另一面！即可出鍋
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下薺菜餡餅。
現(xiàn)如今到了各種蔬菜水果都充裕的季節(jié)了，因此各種各樣的青菜也出現(xiàn)到了人們的餐桌上，其中薺菜就是大家非常常見的一種，這是很多人都非常喜歡吃的青菜，但是對于薺菜究竟該怎么做，很多人還非常陌生，那么究竟薺菜的做法都有哪些呢，我們一起來了解一下。
薺菜是大家都非常常見的一種青菜，對于很多人來說，薺菜出現(xiàn)在人們的餐桌上是很平常的，因為薺菜好吃而且營養(yǎng)豐富，那么薺菜究竟是怎么做的，下面我們一起來看看吧。
薺菜炒雞蛋
材料
薺菜，雞蛋，鹽，油
做法
1、薺菜洗凈，控干水，切碎，放入打好的雞蛋液里;
2、加鹽，打勻，然后熱鍋熱油炒熟即可。
薺菜蝦皮雞蛋餅
材料
薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉
做法
1、薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末;
2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘;
3、熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻;
4、轉(zhuǎn)小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋;
5、吃時改刀裝盤。
小訣竅
1、蝦皮本身咸味和鮮味味已經(jīng)足夠，無需添加其他調(diào)料;
2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬松，不喜歡的可以省略;
3、各種原料的用料可以根據(jù)自己的喜好自由裁剪添加，我其實用了三個雞蛋，完全用蛋液攪的面糊，這樣比添加水來的更香。
薺菜湯
材料
薺菜，雞蛋，蔥花，油
做法
1.買了一塊錢的，洗出來一大盆，薺菜這個難洗啊，必須每個葉子都扒開
2.鍋內(nèi)放少許油，用蔥花爆香，添水，燒開后放入薺菜，幾分鐘后倒入攪好的雞蛋液。
通過上面文章的介紹，相信大家對于薺菜的做法都有了一定的了解，因為薺菜是一種營養(yǎng)非常豐富的青菜，而且口感非常好，吃起來清香爽口，因此如果您喜歡吃，不妨自己在家做做，上面為您介紹了薺菜的幾種做法，希望對您有幫助。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作薺菜水餃，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.12薺菜擇好洗凈控干。
3.21小蔥和姜片放入食品攪拌機中，加少許水，攪打成蔥姜汁。
4.打好的蔥姜汁，分次加入肉餡中，加入的時候?qū)⑷怵W朝一個方向攪拌。
5.將蔥姜汁全部拌入后攪拌好的肉餡是膨松且富有彈性的。
6.12調(diào)入生抽，老抽，鹽，雞精，蠔油，芝麻油將肉餡再次拌勻，腌一會兒。
7.21鍋中燒開水，將薺菜放入燙至變色后撈出。
8.切成小段，捏去水份。
9.捏去水份的薺菜放入碗中先倒入少許芝麻油拌勻，再加入鹽和雞精。
10.將肉餡和薺菜混合拌勻，餃子餡就好了。
11.面粉中加清水和成面團，靜置半小時后將面團揉成長條狀。
12.再切成大小均勻的小劑子。
13.用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮兒。
14.將餡放在餃子皮的中間。
15.對折餃子皮兒成半圓形，收口處打折捏緊，全部包好后，放入開水鍋中煮開，水開后點一碗涼水再煮，反復(fù)加三至四次后，餃子浮起明顯膨脹就是煮熟可以開吃了。
看了以上小編為您介紹的這道薺菜水餃的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下蒸薺菜。
2.準(zhǔn)備一杯面粉，一頭蒜，薺菜。
3.把控好水的薺菜放入一個大盆內(nèi)，撒上適量面粉。
4.抓一下，使葉子裹上一層面粉。
5.蒸屜內(nèi)鋪上濕屜布，把裹好面粉的菜均勻鋪入，蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸5-6分鐘。
6.蒸菜的時候剝幾粒蒜，洗凈。
7.加少許鹽，搗成蒜泥。
8.5-6分鐘過后，立即打開蓋子，不要燜，一燜菜葉就變黃了。
9.提著屜布的兩角把菜倒入大盆內(nèi)，然后立即用筷子把粘連的菜葉挑散。
10.放入適量鹽。
11.少許雞精，翻拌一下。
12.翻拌一番后，菜葉就不太熱了，放入蒜泥。
13.倒入適量香油，翻拌均勻即可。
14.裝盤食用。
看完關(guān)于蒸薺菜做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好薺菜湯這道菜。
2.把瘦肉切成肉絲后用一點料酒和一小勺生粉腌制10分鐘
3.把新鮮的香菇切成絲，薺菜切碎
4.熱鍋冷油
5.加入肉絲煸炒
6.到肉絲變白即可拿出備用
7.如果鍋中油不夠可以再加點，放入薺菜煸炒一會
8.馬上放入香菇絲煸炒
9.加入熱水沒過食材一點即可
10.放入內(nèi)脂豆腐
11.大火煮開
12.加入鹽和雞精調(diào)味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠
13.淋上一點香油即可出鍋
上文介紹的薺菜湯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做薺菜粑粑
2.控水的薺菜剁碎。
3.和入純糯米粉和適量白糖。喜歡咸味的，可以改放適量食鹽。
4.揉面團。揉面團的力道直接影響粑粑的口感，所以，想要粑粑筋道軟糯，就用力揉面，不要偷懶哦！
5.把薺菜的汁水揉到與糯米粉完全溶合，面團就算揉好了。
6.把面團分成小坨搓成粑粑生坯，放到蒸籠上，冷水大火蒸三十五分鐘左右（這個時間要試個人炊具火候自行把握）。用筷子插入粑粑，不粘筷子即蒸熟了。
7.看，新鮮出鍋的粑粑，還騰騰的冒著熱氣呢！香味撲鼻！
8.稍稍涼一下，粑粑的顏色又綠了，也不會有剛出鍋時那么粘了。
9.裝盤開吃吧！嘗嘗這春天的滋味兒！
潛心的鉆研才成就了薺菜粑粑，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《薺菜粥的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
