吃蝦皮有什么好處
夏季養(yǎng)生有什么好處。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃蝦皮有什么好處”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蝦皮，顧名思義，就是鮮蝦出去肉質(zhì)后的曬干后的皮。很多人都吃過蝦皮，尤其是生活在沿海的居民，蝦皮就是廚房中儲(chǔ)備的必需之物。在需要吃的時(shí)候，信手拈來一小把，加在食物中，不僅可以提高食物的鮮味，還可以起到補(bǔ)鈣的作用。因此，蝦皮受到很多人的喜歡。
蝦皮，是一種非常好的食物，不僅可以提高人們的食欲，而且，對(duì)人體還有著很好的作用，但是有些作用是不為人知的，今天，我們就來看一下蝦皮究竟有什么好處?
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
蝦皮補(bǔ)鈣是一種很流行的說法，但是并不科學(xué)。原因如下：
1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因?yàn)槲r皮中鈣的百分比含量高。但是由于蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對(duì)數(shù)量很少。
2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶制品低。
3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。
蝦皮的對(duì)人體的好處，大家已經(jīng)有了詳細(xì)的了解，這樣一來，是不是對(duì)這種食物更加的喜愛。蝦皮，對(duì)于那些愛吃的人來說，無疑是一種福利，而對(duì)于那些不愛吃蝦皮的人來說，也應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)持食用一些蝦皮。這樣，對(duì)自己的身體是極為有好處的。
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蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，比如說鈣以及其他人體所需要的微量元素，都可以從蝦皮當(dāng)中去獲取，所以在現(xiàn)在很多人對(duì)蝦皮也比較的喜愛，但是你有真正具體認(rèn)識(shí)和了解過，吃蝦皮并對(duì)身體健康有哪些好處嗎？下面就為大家來具體介紹它的功效，以及吃蝦皮的一些方法技巧。
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫“之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。據(jù)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效?，F(xiàn)介紹蝦皮的幾種食用方法如下：
一、蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入食鹽、味精食之。
有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對(duì)水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動(dòng)脈硬化等有療效。
二、蝦皮炒韭菜：韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調(diào)入味精食用。
有開胃健脾、補(bǔ)腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。
三、蝦皮拌香菜：香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風(fēng)味。
有補(bǔ)腎壯陽、祛風(fēng)解毒之功效，對(duì)遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發(fā)不暢等有療效。
四、蝦皮拌青椒：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
有開胃消食、補(bǔ)腎壯陽、祛風(fēng)濕之功效，對(duì)消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。
關(guān)注自己的日常飲食問題，以及這些食物的選擇都能夠，更好的發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)功效，因?yàn)槲覀兌贾劳ㄟ^食物的方式去補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，更利于吸收，而且還可以避免其他不利的副作用問題發(fā)生，所以這樣的飲食常識(shí)，我們當(dāng)然應(yīng)該多去了解。
在我們平時(shí)烹飪常用的一些調(diào)味品中，蝦皮就是一種深受家庭主婦們喜愛的產(chǎn)品，而在烹飪上，蝦皮既可以用來直接食用，也可以將其作為調(diào)味品而放置的，可見，蝦皮是一種十分實(shí)用的食物，那么，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
蝦皮其實(shí)主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工制成的。毛蝦是我國(guó)國(guó)海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類，最常見的就是中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。中國(guó)毛蝦一般分布在黃海、渤海，日本毛蝦一般在東海比較常見。但是這兩種也非常的相，如果你不仔細(xì)的觀察的話，就以為是一種蝦了。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們就那用來衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，這個(gè)分量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮據(jù)日本科學(xué)家最近研究結(jié)果表明，血壓的高低與鈣含量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)含鈣豐富的蝦皮對(duì)某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國(guó)國(guó)立保健統(tǒng)計(jì)中心經(jīng)調(diào)查研究也得出同樣的結(jié)論。有幾項(xiàng)研究還表明，鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。另據(jù)美國(guó)《新科學(xué)家》雜志報(bào)道，在飲食中補(bǔ)充鈣，能直接抑制結(jié)腸癌細(xì)胞增殖，并可在2-3個(gè)月后使細(xì)胞趨于正常。
蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，又叫超級(jí)維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
除此之外，鈣物質(zhì)對(duì)于生育期的婦女來說是非常重要的，婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，萬一缺鈣的話就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥狀。
蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點(diǎn)麻油蔥花，再放進(jìn)些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。日本人每餐必有的姜湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。
市場(chǎng)上出售的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，可長(zhǎng)期存放。買時(shí)要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個(gè)體軟碎不整，又無光澤，則質(zhì)量欠佳，不宜購(gòu)買食用。后者為煮熟曬干的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味為佳。
蝦皮主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細(xì)觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個(gè)體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。
銀魚蝦皮水蒸蛋 具有抗衰老 軟化血管 潤(rùn)肺安神 防癌 健腦 強(qiáng)身健體 養(yǎng)肝 美容護(hù)膚 降壓養(yǎng)血等功能
用料 主料雞蛋1個(gè) 輔料銀魚少許 蝦皮1把
調(diào)料食鹽1小勺
做法：1.準(zhǔn)備材料：雞蛋一個(gè)，蝦皮一把，銀魚少許
2.將雞蛋充分打散
3.加一小勺鹽，攪勻
4.往雞蛋液中加雞蛋液兩倍量的溫開水，充分?jǐn)嚢?/p>
5.攪好的雞蛋液過篩
6.加入洗凈瀝干水分的蝦皮和銀魚
7.鍋中水燒開后，放入調(diào)好的雞蛋液，在放蛋液的容器上面加上個(gè)蓋子
8.蓋上鍋蓋，小火，蒸約10分鐘左右（具體時(shí)間根據(jù)蛋液的多少來調(diào)整）
水蒸蛋全攻略：
攻略1：加溫水：加冷水會(huì)讓蛋和鹽在蒸的過程中沉淀，加開水會(huì)影響水和蛋液的融合。所以要應(yīng)該加溫水。
攻略2：雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
攻略3：過篩：攪拌好的蛋液，表面會(huì)有很多小氣泡，這時(shí)候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面會(huì)不平滑。把蛋液過篩后，就解決這個(gè)問題了。
攻略4：加蓋子：蒸的時(shí)候加個(gè)蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
攻略5：小火蒸：水開后再放蛋液進(jìn)去蒸，全程用小火。因?yàn)榛鹛髸?huì)讓蒸蛋內(nèi)部產(chǎn)生蜂窩狀。
蝦皮海帶湯：具有安神，防癌，抗輻射，強(qiáng)身健體，利尿，防病御寒的功能
用料 主料 海帶半張 輔料蝦皮1小把 調(diào)料水5碗 胡椒粉半小匙 姜粉半小匙
1.海帶洗凈后改刀切成菱形塊
2.小鍋內(nèi)燒清水，水開后放入海帶，開鍋后略煮2—3分鐘，撈出待用
3.湯鍋內(nèi)倒入清水，冷水放入煮好的海帶，加姜粉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，加入蝦皮
4.煮約20分鐘后，加入胡椒粉即可
紫菜蝦皮湯
食材主料：蝦皮3g干紫菜5g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量大蒜適量
步驟
1.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。
2.紫菜和蝦皮沖洗干凈;蔥姜蒜切好備用。
3.鍋中倒點(diǎn)油,炸香蔥姜蒜。
4.舀上幾勺高湯入鍋。
5.放入蝦皮。
6.待燒開，下紫菜。
7.再開，加鹽調(diào)味起鍋。
8.盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的蝦皮紫菜湯就做好了。
紫菜蝦皮湯的做法我在這里先介紹一下紫菜和蝦皮的一些營(yíng)養(yǎng)方面的價(jià)值，紫菜我們國(guó)家栽培已經(jīng)有很多年的歷史了，其主要的營(yíng)養(yǎng)元素是含碘的成分非常高，這也是我們?nèi)梭w非常需要的一種元素，一般的人都能食用。蝦皮也是一種重要的海產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)之高的，尤其是鈣的元素多。
烹飪技巧
不用加鹽，因?yàn)楹Ш臀r皮本身就有味道，如口重者可適量加入。一般人群就可食用。
1．中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用2．宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。蝦皮性溫，有很強(qiáng)的通乳作用。在給產(chǎn)婦通乳方面，我們平時(shí)，用的不太多，產(chǎn)婦要下奶一般都是用豬蹄、排骨、用雞、魚等等。其實(shí)蝦皮在這方面的功效真的是很好。
蝦皮不能和什么一起吃呢，你是不是很想知道呢。蝦皮它具有提鮮的作用，很多人在做菜的時(shí)候都喜歡在菜或者湯里面放一點(diǎn)蝦皮，這樣可以使你的菜肴更加鮮香了。那么你平時(shí)是怎樣食用蝦皮的呢，你知道蝦皮不能和什么一起吃的食物有哪些嗎？現(xiàn)在我們就一起來看看吧。
民間有很多關(guān)于蝦皮“相克”的傳說，有很多人說，蝦皮不能和柿子，紅棗同時(shí)食用，說它們是與蝦皮相克的食物了。蝦皮中富含了很多的蛋礦物質(zhì)和白質(zhì)，特別是鈣的含量是最豐富的，因此蝦皮有“鈣庫”的稱號(hào)，因此蝦皮是缺鈣者們補(bǔ)鈣的最佳選擇途徑了。那么蝦皮不能和什么一起吃呢？今天小編就將與蝦皮相克的食物總結(jié)如下，希望大家喜歡哦。
蝦皮不能和什么一起吃—柿子
我們吃的柿子中含有較多的鞣酸，它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質(zhì)，二者如果同吃的話，鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，就會(huì)凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們?nèi)梭w消化，從而引起腹痛腹瀉的癥狀。因此小編建議大家在食用蝦皮的時(shí)候，切記不要吃柿子喔。
蝦皮不能和什么一起吃—菠菜
菠菜是綠色蔬菜之一，菠菜中含有比較多的草酸，蝦皮中含含有豐富的鈣元素，如果將它們二者同吃，容易形成草酸鈣的沉淀，因此非常不利于我們?nèi)梭w對(duì)鈣元素的吸收。蝦皮不能和什么一起吃，菠菜就是其中之一大家一定要謹(jǐn)記了。
蝦皮不能和什么一起吃—石榴
因?yàn)槲r皮中含有的蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種豐富的營(yíng)養(yǎng)素，要是與含有鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會(huì)降低蝦皮原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使蝦皮中的鈣類元素與鞣酸相結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，從而導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等多種癥狀。因?yàn)槭裰泻胸S富的鞣酸，所以不能夠?qū)⑽r皮與石榴同吃的哦。
大家記住蝦皮不能和什么一起吃的食物有哪些了吧。現(xiàn)在我們就來看看蝦皮食用禁忌有哪些。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的人群是不宜吃蝦皮的；因?yàn)槲r皮為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，因此患有皮膚疥癬者一定不要食用蝦皮。
蝦皮沒有蝦肉那么有口感，但是蝦皮也有很多種吃法。剛買回來的蝦皮，先放到冰箱里，做菜之前用清水清洗，這是為了干凈衛(wèi)生。蝦皮怎么吃才補(bǔ)鈣呢？蝦皮的量很少，如果把蝦皮作為配菜，對(duì)鈣吸收并不多。因?yàn)閾?jù)專家介紹，要想補(bǔ)充鈣吸收，每天至少攝入50毫克的蝦皮。因?yàn)殁}吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非常多。因此，想要補(bǔ)鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃，增加對(duì)鈣的吸收。例如：蝦皮可以和豆腐一起吃?？梢园盐r皮做成湯，也可以做蝦皮香芹燕麥粥。蝦皮做粥非常適合糖尿病患者。
如果有些人對(duì)蝦皮過敏的，最好不要吃，否則會(huì)加重病情。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦皮，在市場(chǎng)上都能買到的干貨。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、維生素E、磷等。這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所需的。100克蝦皮中含有大約39克的蛋白質(zhì)，比一般的水產(chǎn)、新鮮肉與還要高。另外，蝦皮的礦物質(zhì)含量也非常豐富。100克蝦皮中含有990毫克的鈣，582毫克的磷，因此蝦皮也稱為“鈣庫”。
有所不知，蝦皮最寶貴都是它含有的蝦青素。蝦青素不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也非常鮮美，能夠搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般醫(yī)書記載，蝦皮中具有開胃、化痰、消化不良、骨質(zhì)疏松等功效。
對(duì)于蝦皮所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，本文特意為大家做了詳細(xì)的敘述，其實(shí)，對(duì)于喜歡從飲食上來調(diào)節(jié)生活和調(diào)理身體的人來講，蝦皮這種食物不僅僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)性，其在人們食用后對(duì)人體的好處也是有很多的。
雖然蝦肉非常的鮮美而且具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在吃蝦的時(shí)候，如果是您只吃蝦肉而不吃蝦皮的話，一樣是浪費(fèi)了很好營(yíng)養(yǎng)品。其實(shí)蝦皮中也是有很高的營(yíng)養(yǎng)成分的，尤其是它的補(bǔ)鈣效果，是很多食物都沒有辦法比的。不過想要通過吃蝦皮補(bǔ)鈣的話，需要講究吃的方法。那么，蝦皮怎么吃更補(bǔ)鈣呢？
吃蝦皮除了具有補(bǔ)鈣的效果之外，同時(shí)還可以補(bǔ)充磷，但是如果是食用的方法不正確，會(huì)嚴(yán)重的影響到人體的吸收，導(dǎo)致補(bǔ)鈣以及補(bǔ)磷的效果變差，甚至效果微乎其微。因此一定要詳細(xì)的了解一下蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣。
蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是劃一重量牛奶的10倍左右。不外要想通過吃蝦皮補(bǔ)鈣，選對(duì)食用方法很重要。
起首，切碎磨細(xì)結(jié)果才好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮，在胃里受到胃酸作用，能溶解出來。所以吃之前應(yīng)只管即便將蝦皮切碎。
其次，多泡多洗淘汰有害物。蝦皮的制作工藝導(dǎo)致其含鹽量高，還大概有一些亞硝胺殘留。膳食中鹽分?jǐn)z入太多，會(huì)低落鈣的吸取。而亞硝胺是一種大概致癌物。要想淘汰這些負(fù)面影響，應(yīng)該多洗、多泡一下子。
蝦皮烹調(diào)的方法有許多，發(fā)起可以把它切碎后煮湯，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成闡發(fā)出。必要提示的是，添加了蝦皮以后，就不要再加鹽和味精了，以免鈉攝入過多。
還有些人吃蝦時(shí)連殼一起吃，認(rèn)為這樣可以補(bǔ)鈣。蝦殼中的確鈣很多，但是吸收率并不理想。鈣要想吸收，首先要溶解出來。蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會(huì)隨著不消化的殘?jiān)黄鹋懦鲶w外。另外一方面，蝦皮中只有鈣，它不含有維生素D，不能幫助鈣吸收，所以鈣的利用率得不到充分保證。
這就是蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣的方法，不過需要說明的一點(diǎn)是，雖然它們的補(bǔ)鈣效果并不理想，但是做好好吃的話也是非常美味的一道佳肴，因此做的好吃不但可以讓您品嘗到美味的蝦皮，同時(shí)還具有些補(bǔ)鈣的效果，也是非常不錯(cuò)的選擇。
蝦皮有很好的補(bǔ)鈣效果，而且蝦皮鮮味兒比較足，在做菜的時(shí)候適量的放入蝦皮，有很好的提鮮的作用。蝦皮的做法有很多，下面我們就來了解幾種蝦皮的做法，希望對(duì)您有所幫助，我們來具體看一下這方面的內(nèi)容。
首先從市場(chǎng)上買回來的蝦皮，一定要放在陰涼干燥的地方，在吃之前最好用清水浸泡10到15分鐘，這樣能夠去除一些化學(xué)殘留物，去除一些雜質(zhì)。
用蝦皮來蒸包子，非常的新鮮和美味，把蝦皮清洗干凈，可以和韭菜雞蛋做成蝦皮餡兒，也可以做西葫蘆雞蛋蝦皮餡，或者是胡蘿卜蝦皮韭菜餡兒等等，搭配的方式方法有很多，而蝦皮在里面起到的作用就是提鮮，會(huì)讓人更有食欲。
蝦皮煮粥也非常好，是大家都比較喜歡的海鮮粥，蝦皮里面的含鈣量非常的豐富，具有很好的補(bǔ)鈣的功效，可以在粥里面加入適量的蝦皮，加入適量的蛤蜊或者螃蟹這樣的海鮮，一起煲成養(yǎng)生粥，最后再放入適量的鹽和蔥花，非常的美味，非常的讓人有食欲。
蝦皮也可以烙餅，也可以做雞蛋餅，可以放蔥花，也可以放韭菜或者放西葫蘆等等都可以，用蝦皮烙餅也比較常見，味道也非常的好，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，另外用蝦皮煮湯也比較常見，早晨起來時(shí)間比較短，可以做紫菜雞蛋蝦皮湯，非常的美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。你要注意的是在做蝦皮入菜的時(shí)候，最好不要放醋，這樣容易加重蝦皮的腥味。
在生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火會(huì)給我們正常生活帶來很大的痛苦，但是想要避免和預(yù)防飲食的調(diào)整也是非常重要的，下面一起看一下吃蝦皮會(huì)上火嗎？
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑；2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；4. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
吃蝦皮上火嗎
不會(huì)上火，多吃會(huì)補(bǔ)充鈣質(zhì)。
通過對(duì)吃蝦皮會(huì)上火嗎的介紹之后，相信很多對(duì)蝦皮是否上火的人有了更多的了解，這樣就能根據(jù)自己身體情況搭配好飲食了。
不管是在哪個(gè)年齡段，補(bǔ)鈣都是很重要的，正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，更應(yīng)該補(bǔ)鈣，促進(jìn)生長(zhǎng)，中老年人缺鈣的話，很容易骨質(zhì)疏松。俗話說的好，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，其實(shí)在日常生活中的一些食物都能起到補(bǔ)鈣的作用，不需要特意吃鈣片補(bǔ)鈣。比如說蝦皮，蝦皮就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品。你了解吃蝦皮不能同時(shí)吃什么嗎？
蝦皮可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等。蝦皮不僅美味，對(duì)人體也是好處多多，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)豐富，它不僅其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，而且通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
第一、保護(hù)心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
第二、補(bǔ)充鈣質(zhì)
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
第三、預(yù)防妊娠高血壓
鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥；
1、蝦皮禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死；
2、蝦皮不宜與豬肉同食，損精；
3、蝦皮不宜與狗、雞肉同食；
4、蝦皮不可與山楂、棗、蘋果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛；
5、蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒；
6、蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收；
7、蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的人群是不宜吃蝦皮的；因?yàn)槲r皮為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，因此患有皮膚疥癬者一定不要食用蝦皮。
蝦皮買來應(yīng)該多泡幾遍，隨后再焯一下，不然的話也可以在日光下直接暴曬三到六個(gè)小時(shí)，這樣做也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。處理蝦皮用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡，但是買來蝦皮的時(shí)候覺得很干凈很容易烹飪就常常忘了這一步。
蝦皮其實(shí)指的就是毛蝦，蝦皮非常小，所以吃的時(shí)候是整條蝦皮都吃下去的，蝦皮是非常常見的一種海產(chǎn)品，我們可以用蝦皮做出很多的美味佳肴來，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有人體需要的蛋白質(zhì)和維生素，而且蝦皮還能提供人體需要的多種氨基酸和微量元素。
蝦皮有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值，蝦皮的味道是非常爽口的，常吃蝦皮有開胃的好處，蝦皮里面含有豐富的鈣，所以我們也常常選擇吃蝦皮來補(bǔ)鈣。
毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細(xì)觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個(gè)體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
上文我們介紹了什么是蝦皮，我們知道蝦皮是通過毛蝦做出來的，蝦皮可以做成很多精美的菜肴，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫椅r皮含有多種人體需要的微量元素，蝦皮的鈣含量極高，所以常吃蝦皮是可以補(bǔ)鈣的。
女性在生產(chǎn)之后，身體一般是非常虛弱的，而且女性在生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致氣血失調(diào)，因此是需要補(bǔ)充氣血的，豬肝中營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，如果吃豬肝的話，不僅可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，而且對(duì)人身體健康的好處也是非常多的，而且如果經(jīng)常吃的話，還可以幫助產(chǎn)婦排惡露，對(duì)身體的好處是非常多的。
產(chǎn)婦能吃豬肝嗎
產(chǎn)婦能吃豬肝。豬肝的營(yíng)養(yǎng)是豬肉的十倍，而且含有的蛋白質(zhì)含量很高，是產(chǎn)婦身體進(jìn)補(bǔ)的最佳食物，甚至可以多吃，對(duì)排惡露有幫助。
據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。產(chǎn)婦經(jīng)歷完分娩這種很耗元?dú)獾倪\(yùn)動(dòng)，食用豬肝是一個(gè)不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)方式。
豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝、清心明目、補(bǔ)益五臟的功效，適合產(chǎn)后氣血虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、面色萎黃、出血、貧血及貧血所致的視力減退、夜盲、眼睛干燥的女性食用。同時(shí)，新媽媽食用豬肝，對(duì)于防治嬰兒維生素A缺乏有極好的作用。
但要注意患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的產(chǎn)婦忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
產(chǎn)婦吃豬肝的做法
麻油豬肝
食材：豬肝、老姜、麻油、米酒水適量。
做法：
1、將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度。
2、老姜洗干凈，連皮切成薄片。
3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑。
4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色。
5、加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6、關(guān)火出鍋，盛入保鮮盒內(nèi)即可。
功效：麻油豬肝有破血功效，將宮腔內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝的營(yíng)養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。產(chǎn)后第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品。
山藥豬肝
食材：山藥50克，帶皮老姜6片，豬肝150克，黑麻油適量。
做法：
1.將豬肝切成1公分厚度，洗凈備用。2.將山藥切成小塊洗凈備用。3.黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑。4.倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色，加入山藥及水一同煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘即可。
功效：補(bǔ)腎氣，健脾，祛惡露。
通常情況下，大家在吃蝦的時(shí)候，都會(huì)把蝦皮剝掉，然后直接吃蝦肉，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為蝦皮又硬有韌一定都不好吃，而蝦肉就是蝦的精華所在。如果小編說蝦皮也可以做成一道美味的佳肴的話，大家會(huì)不會(huì)覺得特別期待和具有新鮮感呢？現(xiàn)在就讓小編教給大家制作油炸蝦皮的幾種制作方法。
做法一：1、把鮮蝦用清水清洗干凈，瀝干水分放入冰箱冷凍20分鐘。
2、把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。
3、把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分。
4、把炒鍋?zhàn)龌鹕蠠?，倒入色拉油，然后把瀝干水分的蝦皮也同時(shí)倒入炒鍋中，用小火慢慢炸。
5、把蝦皮炸制酥脆就可，把蝦皮控干油，拌入鹽即可食用。也可以蘸椒鹽吃。
做法二：主料：小蝦米；雞蛋；面粉；輔料：生粉。
1、小蝦米洗凈、控干水份、放鹽腌制十分鐘、再?zèng)_洗幾遍、這樣洗的更干凈。
2、把洗好的小蝦米倒入碗內(nèi)再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。
3、把經(jīng)過腌制的小蝦米靜置一會(huì)、放面粉、生粉。
4、最后在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。
5、炒鍋放油燒7-8成熱時(shí)倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時(shí)就可以了。
6、吃時(shí)可以撒椒鹽味道更好。
做法三：1、小蝦皮用水洗凈，如怕咸可用水略泡一會(huì)。
2、濾干水分放入保鮮袋，再在袋里放入適量淀粉，手抓住袋子兩邊晃動(dòng)，直至每個(gè)蝦皮身上涂勻淀粉。
3、中火下油鍋炸至金黃出鍋。
油炸蝦皮，把大家都認(rèn)為沒有用的蝦皮制作成一道美味，同時(shí)蝦皮經(jīng)過油炸后，爽脆彈牙，香氣十足，讓人大流口水。大家是不是都想親手制作這道菜啊？趕緊按照以上步驟一展身手吧。最后小編要提醒大家在制作過程中要注意安全。
海膽在以前屬于一種很普遍的海產(chǎn)品食材，但是到了現(xiàn)在來說，野生的海膽已經(jīng)是比較少見了。海膽對(duì)于人體是有很多好處的，比如強(qiáng)精、益心、壯陽、補(bǔ)血等功效。海帶的味道相對(duì)來說是比較鮮味，一般都是需要搭配其他食材來進(jìn)行食用的，比如海膽炒飯、海膽蒸水蛋等，都是比較常見的做法。
海膽，外表很嚇人，都是黑色的刺，而且摸起來也很扎手，但是它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的哦，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及礦物質(zhì)，可以有補(bǔ)腎壯陽的作用哦，你知道海膽怎么吃嗎，來看看它的好處。
中醫(yī)認(rèn)為，海膽黃有強(qiáng)精、壯陽、益心、強(qiáng)骨、補(bǔ)血的功效。我國(guó)民間將其視作海味中的上等補(bǔ)品，素有吃海膽黃滋補(bǔ)強(qiáng)身的說法，稱其能提神解乏、增強(qiáng)精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽(yù)為“海之精”。吃海膽可以有補(bǔ)腎壯陽的作用，對(duì)于養(yǎng)血安神有好處，而且還能強(qiáng)筋骨，適合多種人群，同時(shí)也可以提神醒腦。
海膽怎么吃?海膽的吃法：
1.清燉海膽：取膽卵，加水，輔之生姜或蒜片、蔥白或香菇，燒開后即可食用。
2.生炒海膽：取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、姜末等調(diào)料，油熱時(shí)，下料爆炒，熟時(shí)加淀粉勾芡。
3.油煎海膽：取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、淀粉，用明火油煎即可。
4.冰鎮(zhèn)海膽：取海膽卵肉，用冷開水清凈，裝在碎冰墊底的盛器(盆、碟)上，冰與海膽隔層薄膜，食時(shí)蘸上調(diào)料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風(fēng)味
5.生吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。
海膽怎么吃呢，吃法有很多，可以生著吃啊，還有煎著吃，清燉，都可以的，根據(jù)自己的口味選擇，吃海膽的好處有很多，可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，提高體質(zhì)的同時(shí)也可以促進(jìn)食欲，滋補(bǔ)肝腎，對(duì)于強(qiáng)筋骨起到了很好的功效和作用。海膽適當(dāng)食用不僅可以促進(jìn)食欲，還可以讓你更加健康。
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