老醋木耳的做法
木耳養(yǎng)生知識。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《老醋木耳的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
越是家常的菜越能展示出做菜人的廚藝,比如刀工,比如對食材本身味道的掌握.比如老醋木耳就是非常需要廚師功夫的一道菜,但是同時(shí)也是非常適合家常食用的一道菜,所以家庭主婦們一定要好好學(xué)習(xí)這道菜的制作,因?yàn)樗碇愕膹N藝水平.老醋木耳不僅僅是一種簡單的拌完了事就可以.
那么老醋木耳究竟怎么制作呢呢?老醋木耳制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?老醋木耳怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃木耳的人來說,這些問題非常重要.
木耳,色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風(fēng)采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效.醋有軟化血管的作用,冰鎮(zhèn)后清涼開胃,營養(yǎng)保健."營養(yǎng)豐富的木耳,搭配顏色鮮艷的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,開胃排毒,味道一流.原料:適量木耳.配料:少許胡蘿卜、大蒜 、適量陳醋、香菜、糖、香油、鹽、雞精、白芝麻.
1、先事先用涼水把黑木耳泡開.去蒂洗凈撕成小片.胡蘿卜切片
2、燒開水,胡蘿卜、木耳入開水中燙一兩分鐘.不要太久,不然就不脆了.然后撈出來過涼水
3、老醋大半碗,直接入鍋加熱,同時(shí)加入適量的醬油、鹽、雞精,以及白糖.醋汁燒開后,倒入碗中,放涼.
4、蒜拍碎,切細(xì)末.和調(diào)好的醋汁一起倒在木耳上,撒上白芝麻攪拌均勻.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到老醋木耳制作的過程比較簡單,適合家庭制作.老醋木耳在制作的時(shí)候要注意木耳一定要洗干凈還有不要燙太久.夏天愛吃的妹子選擇老醋木耳就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
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木耳是營養(yǎng)價(jià)值比較高的食用菌，有很好的清除血管內(nèi)垃圾的作用，所以說能夠發(fā)揮很好的排毒功效，木耳的吃法也比較多，比較簡單的做法就是老醋木耳，有很好的調(diào)理身體的作用，特別適合在夏天吃，有很好的開胃的作用，做法也比較簡單，幾分鐘就能做好，我們來了解一下，老醋木耳的涼拌方法。
做法一
食材準(zhǔn)備原料：木耳，胡蘿卜，香菜。調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備原料：木耳。
調(diào)料：香菜，朝天椒，辣椒粉。做法：1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。3、將木耳開水燙一下,撕好。4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個(gè)較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三
食材準(zhǔn)備（酸辣味）原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。調(diào)料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。做法：1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透，用溫水洗凈，控干水分備用。2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻，裝盤。提示：木耳最好用溫水泡發(fā)至透。
木耳是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的味道特別的鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值又特別的了得，有很好的降血脂和潤肺的功效，而且木耳可以說是老少皆宜的一種食物，但是我們平時(shí)生活中木耳的吃法也是多種多樣的，其中老醋木耳就是營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，而且有比較開胃的一道美食，那么怎樣才能把它做得特別的成功和美味呢，下面一起了解一下老醋木耳的做法大全是怎樣的。
老醋木耳的做法大全
材料
黑木耳100g.生抽20g.陳醋30g.白糖10g.清水50g.生姜5g
做法
1. 黑木耳用溫水或淘米水泡發(fā)，洗凈，
2. 放入保鮮盒，加入清水，生抽，糖，醋，生姜片
3. 嘗一下湯味，拌勻，蓋上蓋子，泡一晚上，隔夜即可食用，
食用價(jià)值
營養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。[4] [5] [6]
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。[1]
相信每個(gè)人都無法抗拒美食的魅力，然而通過飲食也能夠讓我們身體變得更加的健康，我們平時(shí)不要總是大魚大肉這樣對身體健康特別不利，上面就是對老醋木耳的做法大全是怎樣的介紹，平時(shí)我們吃木耳的時(shí)候可以按照這種方法進(jìn)行制作，而且他的做法又非常的簡單快捷，但是值得注意的是想要把老醋木耳做得更快，我們平時(shí)一定提前把木耳泡發(fā)。
老醋木耳是一種常見的涼拌小菜，因其味道酸爽，口感嫩滑，木耳又具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，特別是在夏天，吃上一口老醋木耳，清爽可口，在炎熱的天氣下，醋又能夠增加人體的食欲，起到開胃的作用，受到很多朋友的喜愛。接下來就給大家詳細(xì)介紹好吃的老醋木耳的做法。
1.把木耳放在熱水中浸泡，用手觸摸感到變軟后撈出來，再清洗幾遍。
2.準(zhǔn)備搭配的調(diào)料食材。可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，把大蒜剝好切成蒜末，喜歡吃辣椒的朋友加入適量的青椒或者尖椒。
3.準(zhǔn)備干凈的鍋，加入適量的水，煮沸后，放洗凈的木耳在鍋中，進(jìn)行焯制，4分鐘左右后即可撈出。
4.把所有食材放在一起，倒入老醋，加鹽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，既可食用。
若是喜歡吃糖醋味道的朋友，還可以在涼拌時(shí)加入適量的白糖，進(jìn)行攪拌，吃起來酸甜可口，也是別樣的美味。在辣椒的選擇上，完全可以根據(jù)自身的口味和偏向決定選擇辣味程度不同的辣椒，其中尖椒較辣，青椒辣度較低。
在進(jìn)行焯制木耳時(shí)，時(shí)間不需過長，以免木耳過熟導(dǎo)致口感不好，影響整道菜的味道。適當(dāng)?shù)厥秤美洗啄径渲械睦洗缀湍径鷮τ诮档腿梭w血脂都能夠起到積極的作用，有利于人體健康發(fā)展。老醋的搭配，清爽可口，是很多家庭在夏天常吃的菜品。
老醋木耳所需要的食材簡單，制作方法也不復(fù)雜，可以在家嘗試進(jìn)行。同時(shí)，木耳含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，還可以預(yù)防人體心腦血管等疾病的發(fā)生，對于人體發(fā)揮積極有效的作用，快快行動制作吧！
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道老醋牛肉，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.腱子肉煮大約三分鐘，洗凈浮沫，取出。
3.鍋里放入一半的鹵肉老湯和一半的清水，放入牛肉，放兩個(gè)干紅辣椒和兩片香葉。
4.開動阿迪鍋的煮蹄筋鍵，煮好后保溫半個(gè)小時(shí)，再按下煮肉鍵，繼續(xù)保溫半小時(shí)，然后打開鍋蓋，用筷子扎，如果扎動了就證明熟了。沒熟繼續(xù)煮一次。煮好的牛肉放涼后包好放入冰箱冷藏一夜。
5.小米辣切碎
6.放入老醋的碗里浸泡20分鐘讓辣味完全滲出。
7.香菜切段，黃瓜切絲。
8.大蒜拍扁切碎末。
9.取出冰箱里冷藏的牛肉切片。
10.放入鹽，白糖，味精。
11.放入香油，麻油
12.最后放入老醋辣椒汁，所有原料拌勻裝盤。
看完我的介紹，相信你對老醋牛肉的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實(shí)踐來證實(shí)。
木耳大家都不陌生吧，這是一種常見的菜肴，經(jīng)常食用可以有排毒養(yǎng)顏的作用，木耳有黑色的有白色的，今天要說的就是黑木耳，吃的方法也有很多，特別是春季排毒不妨試試今天要給大家介紹老醋木耳這道菜。
老醋木耳
主料：干木耳15g、黃瓜1根、紅椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、香菜1棵
輔料：鹽2g、老陳醋15g、白糖8g、紅油5g、香油適量、味精適量
步驟：
1.木耳用冷水泡開
2.泡好的木耳放入鍋中煮熟撈也，瀝水
3.黃瓜洗凈切片，紅椒、洋蔥切塊，香菜切段
4.木耳放入大碗中
5.再放入黃瓜片，紅椒、洋蔥塊，香菜段
6.小碗中調(diào)入老陳醋、白糖、鹽、紅油、香油 、味精
7.將料汁倒入菜中，拌勻即可
春季細(xì)菌多，需要注意身體健康問題，注意保暖，那在飲食中吃什么可以排毒養(yǎng)生?不防吃黑木耳，搭配黃瓜拌菜食用，嫩滑美味，酸酸開胃，助你排毒成功哦。能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，而且還可以有預(yù)防癌癥的作用哦，老年人堅(jiān)持食用的話還可以有改善便秘的作用哦，對于老年疾病有很好的預(yù)防的作用，同時(shí)可以通便減肥，延緩衰老，是很適合食用的一種保健菜肴哦，大家可以放心的食用。
關(guān)于老醋木耳的具體的做法大家都學(xué)會了吧，制作的方法簡單，可以搭配自己喜歡吃的配菜一起食用，這樣可以促進(jìn)消化，同時(shí)還甜可以排毒養(yǎng)顏，防止肥胖的發(fā)生，適合春季食用，大家不妨按照制作步驟試試吧。
老醋花生是大家在吃花生的時(shí)候最常見的吃法了，這樣吃花生是很不錯(cuò)的，首先味道是非常好的，而且開胃的功效也很不錯(cuò)，特別是在吃了油膩的食物之后，我們?nèi)绻梢猿孕├洗谆ㄉ?，那么解膩效果非常好，那么具體老醋花生怎么做一起跟著來看看吧。
老醋花生的做法
制作老醋花生的時(shí)候，首先要用涼鍋，在其中倒入適量的花生油，能夠把花生米完全的淹沒就可以了。然后我們把花生也要倒進(jìn)去。然后我們就要開小火去慢慢的炸，而且在邊炸的時(shí)候我們一定要邊攪拌才行。
等到花生米炸到微微變色的時(shí)候，這時(shí)候就可以把花生控油撈出，對于炸好的花生米，可以在上面去加少許的白酒，然后攪拌均勻，這樣可以讓花生米長時(shí)間的保持酥脆的口感。然后就可以把花生米放到一邊晾涼了。接下來就要去調(diào)制醋汁了，在4大勺的陳醋中放上2大勺的白糖。
之后我們再其中放少許的生抽。同時(shí)還需要放上少許的鹽，然后我們再把蒜瓣拍碎剁成末，一起放到醋汁中，把醋汁拌勻之后。我們再把醋汁全都澆在花生上。然后一定要把醋汁和花生攪拌均勻，這樣就可以吃了。
老醋花生的營養(yǎng)價(jià)值
在老醋花生中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先吃老醋花生的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，我們可以通過吃老醋花生的方法來幫助我們促進(jìn)心血管健康，特別對中老年人來水池老醋花生是很適合的，因?yàn)槔洗谆ㄉ强梢云鸬椒乐味喾N老年疾病的功效，特別是對于我們常見的三高、器官老化衰退問題，大家都是可以利用吃老醋花生的方法來幫助解決的。
在老醋花生中是含有豐富亞油酸存在的，這種物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w中的膽固醇起到分解功效的，可以讓這些物質(zhì)變?yōu)槟懼岫懦鑫覀兊捏w外，這樣就可以有效的避免膽固醇在體內(nèi)出現(xiàn)沉積的情況，同時(shí)還可以有效的減少膽固醇在人體中大量的堆積，這樣就可以幫助大家預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生了，所以說吃老醋花生很不錯(cuò)。
老醋花生的汁怎么調(diào)
想要讓老醋花生味道好，那么對老醋花生的汁應(yīng)該有所了解才行，首先我們需要準(zhǔn)備好原料，需要準(zhǔn)備好醋，而且在醋中加入糖進(jìn)行中和，我們在放入5勺醋之后，再在其中兌入3勺的糖，攪拌均勻就可以了。然后我們再把拌好的醋和糖一起用火燒開，燒到糖完全融化的時(shí)候就能和醋融為一體了，然后再在其中放上半勺的醬油，而且我們一定要先放醋，然后加糖，最后再加醬油就可以了。
老醋花生的竅門
在制作老醋花生的時(shí)候，我們首先要用涼鍋涼油以及涼花生米才行，這樣炸出的花生米，從里到外的味道都是非常香脆的，而且也不會產(chǎn)生炸糊的情況。同時(shí)花生米炸完之后，我們就需要往上去噴灑些白酒了，這樣才可以讓花生米保持酥脆的口感。
老醋花生吃多好嗎
吃老醋花生雖然不錯(cuò)，而且老醋花生的營養(yǎng)價(jià)值也是同樣很高的，但是也不能吃太多，過猶不及的道理相信大家都知道，對老醋花生來說，也是同樣如此的。
吃老醋花生會胖嗎
吃老醋花生的時(shí)候是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的，因?yàn)榛ㄉ臒崃渴潜容^高的，吃的時(shí)候如果過量了，那么就容易導(dǎo)致發(fā)胖的情況產(chǎn)生了，所以說吃老醋花生的時(shí)候一定要適量才行。
孕婦能吃老醋花生嗎
對孕婦來說是可以吃老醋花生的，首先老醋花生的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，而且在老醋花生中的這些成分對胎兒健康是有好處的，可以促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育，同時(shí)對于其中的有些物質(zhì)來說，還可以幫助大家很好的促進(jìn)孕婦的健康，特別是老醋花生中的鈣含量是非常高的，而對鈣元素來說，實(shí)際上是我們構(gòu)成人體骨骼的時(shí)候非常重要的成分了，然后吃老醋花生是可以幫助促進(jìn)我們骨骼健康的，同時(shí)還可以利用吃老醋花生的方法來幫助促進(jìn)胎兒的健康，所以對孕婦來說吃老醋花生也很不錯(cuò)。同時(shí)老醋花生的開胃功效也很不錯(cuò)，所以說如果孕婦食欲不佳，那么吃老醋花生是很適合的選擇，可以幫助我們開胃、刺激食欲。
吃老醋花生有什么好處
吃老醋花生對我們大腦健康是有好處的，因?yàn)槔洗谆ㄉ悄軒椭蠹以鰪?qiáng)記憶力的。在老醋花生中的卵磷脂是很豐富的，而且其中還有腦磷脂的存在，這些物質(zhì)實(shí)際上都是我們?nèi)梭w神經(jīng)系統(tǒng)中所需要了，是屬于非常重要的物質(zhì)了，同時(shí)老醋花生還能幫助大家起到延緩腦功能衰退的情況，這樣就可以有的幫助我們抑制血小板凝集的情況產(chǎn)生，還可以有效的幫助我們預(yù)防腦血栓形成。我們經(jīng)常吃老醋花生，這也對改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶是有好處的，還可以吃老醋花生來延緩衰老。
老醋花生是非常美味的，我們經(jīng)常吃老醋花生對健康還是有好處的，還可以利用吃老醋花生的方法來幫助我們促進(jìn)腸胃健康，所以說老醋花生是值得我們經(jīng)常吃的，不過吃老醋花生也要適量，這樣才更健康，是大家吃老醋花生要注意的。
花生是很多人最愛，花生含有的蛋白質(zhì)比較豐富，而且長期吃花生對人體各方面提高，也是有著很好的幫助，尤其是花生對促進(jìn)人體消化上，有著很好的效果，同時(shí)長期吃花生對健腦也是有著很好幫助，所以對花生的選擇，可以放心進(jìn)行，那老醋花生做法怎么樣呢?
對花生在制作上，也是有著一些不錯(cuò)的方法，不過對花生制作的時(shí)候，方法選擇也是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，不利于人體健康，那老醋花生做法如何呢?
老醋花生做法：
材料：花生米，菠菜，胡蘿卜，芝麻，陳醋，白糖，鹽，生抽，蒜。
做法：
1.花生米洗凈，冷水中浸泡一小時(shí)，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用。菠菜洗凈，整根焯燙一分鐘，撈出過涼，備用。胡蘿卜切細(xì)絲，焯燙一分鐘，撈出過涼，備用。蒜去皮，榨成蒜汁，備用。
2.將焯燙好的菠菜碼好，切段，并用胡蘿卜絲綁扎一下，形成一個(gè)個(gè)垛狀。 在菠菜垛兩端，沾滿芝麻。
3.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調(diào)味汁。
4.取一空盤，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調(diào)味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好。
通過以上介紹，對老醋花生做法也是有著很好的了解，在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對它制作的時(shí)候，食材搭配也是要合理，而且吃這類花生也是要適量，同時(shí)老醋花生對降血壓效果也是非常不錯(cuò)。
花生是人們比較喜歡一種食品，花生的做法也是多種多樣的，比如水煮花生，鹽爆花生、老醋花生都是人們比較喜歡的下酒菜，有時(shí)候，我們可以不要別的的菜，只有花生米配啤酒也是出錯(cuò)的?；ㄉ哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，花生種含有豐富的維生素。老醋花生的做法非常簡單，人們也非常喜歡吃。
老醋花生是深受人們喜愛的一道菜，不僅味道香脆可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。它的做法有很多種，但是大同小異，都非常簡單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來。再制作過程中或者最后加上一些耗油則會成為點(diǎn)睛之筆，讓做出來的老醋花生更鮮美。
耗油老醋花生米的做法一：準(zhǔn)備好花生米，蔥花，醋，耗油，白糖都準(zhǔn)備好。熱鍋倒油，油的量要多些，熱油下花生米，小火慢炒，不能心急滴。其實(shí)這花生米，炒的時(shí)候自身出油。炒的花生米七，八分熟就可以，不太喜歡熟透的花生米，熟透的很干，太膩人了。盛盤子里，撒上白糖，鹽少量，把剛剛準(zhǔn)備的醋，耗油一起拌勻了倒花生米上，撒上蔥花，用薄荷葉點(diǎn)贊嘍。
耗油老醋花生米的做法二、準(zhǔn)備花生米。鍋中放油。倒入花生米。然后就可以把火頭改為中火快炒，直到聽見花生米砰砰響聲后，稍等一會兒即可關(guān)火了。鍋中放調(diào)料，煮開即可，吃時(shí)，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
耗油老醋花生米的方法三去菜場買一些花生米，然后回家之后把花生米一個(gè)個(gè)洗凈之后瀝干，之后將花生米油炸熟。將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。當(dāng)花生完全涼后將香菜碎拌進(jìn)花生里。白糖、原香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
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