老母雞回奶嗎
艾灸養(yǎng)生嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“老母雞回奶嗎”，希望能為您提供更多的參考。
老母雞大家都不陌生,聽其名就知道老母雞是指下過蛋的母雞.通常是已經(jīng)下蛋一年的雞都可以稱為老母雞的.老母雞通常被人家飼養(yǎng)在家里用來下蛋.市面上常見的都是公雞用來吃肉.這主要是因為公雞的肉要比老母雞肉吃起來更好吃.不過要說起熬湯,老母雞就要比公雞熬出來的湯要好.
所以人們常常會將老母雞用來煲湯喝.老母雞煲出來的湯,味道非常鮮美,而且非常有營養(yǎng).一般如果家里有產(chǎn)婦的話,老人都會燉好母雞湯來給產(chǎn)婦喝,據(jù)說這樣可以起到催奶的作用.不過最近又有一種說法是老母雞會回奶,那么是這樣嗎?
傳統(tǒng)的坐月子不雅見識以為,母雞肉營養(yǎng)代價高,產(chǎn)婦食用能增強體質(zhì),增進食欲,促進乳汁分泌,是產(chǎn)婦必備的營養(yǎng)食物.但科學(xué)證實,多吃母雞肉不單不能增乳,反而會呈現(xiàn)回奶征象.
因為產(chǎn)后血液中雌激素濃度年夜年夜削減,這時催乳素就會闡揚催乳浸染,促進乳汁形成,而母雞體中含年夜量的雌激素,是以產(chǎn)后年夜量食用母雞肉會進步產(chǎn)婦體中雌激素的含量,致使催乳素成果減弱乃至消散蹤,導(dǎo)致回奶.
而公雞體內(nèi)所含的雄激素有抵抗雌激素的浸染,是以會使乳汁增多,這對嬰兒的身材康健起著隱藏的促進浸染.且公雞所含脂肪較母雞少,不易導(dǎo)致產(chǎn)婦發(fā)胖,嬰兒也不會由于乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉.所以是產(chǎn)后食公雞肉對母嬰更有益.
通過以上的文章介紹,大家可以清楚地了解到產(chǎn)婦產(chǎn)后吃老母雞肉喝老母雞湯是不會起到催奶的作用,反而還會影響產(chǎn)婦的奶水.所以大家一定要注意如果家里有產(chǎn)婦的話不要給她做老母雞肉吃.而公雞肉是可以起到催奶的作用的.如果想要催奶可以吃公雞肉.或者用公雞肉煲湯.
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老母雞湯是很多產(chǎn)后的媽媽們可能會喝到的營養(yǎng)湯，但是分娩過后不久直接進補，這些大補的營養(yǎng)湯是容易造成回奶的，因為過多的飲用血液中的雌激素會增多，影響到催乳的效果。
1、民間有產(chǎn)后喝老母雞湯的習(xí)慣，認(rèn)為這既能給產(chǎn)婦補身子，又能催奶。實際上，分娩后產(chǎn)婦血液的雌激素濃度大大降低，這時催乳素就會發(fā)揮作用，促進乳汁分泌。而母雞體內(nèi)含有一定的雌激素，產(chǎn)后如果過早、過多地喝母雞湯，血液中的雌激素會增多，使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。
2、產(chǎn)后不是不能吃母雞，產(chǎn)后一段時間，乳汁分泌比較正常而且充足的情況下，還是可以吃的。但就催乳來說，母雞湯不如公雞湯，公雞體內(nèi)所含的雄激素有對抗雌激素的作用。公雞睪丸中含有少量雄激素，因此，產(chǎn)婦若吃一只清燉的公雞，連同睪丸一起食用，會使乳汁增多。且公雞所含脂肪較母雞少，不易導(dǎo)致發(fā)胖，嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。產(chǎn)后食公雞對母嬰均有益處。
3、產(chǎn)婦喝公雞湯也有講究
首先，要盡量減少湯中脂肪，可以選擇去皮公雞或煲湯時撇去浮油。因為脂肪含量高會影響產(chǎn)婦食欲，還易導(dǎo)致乳腺管堵塞，不利于下奶，經(jīng)常大量喝也會引起肥胖；
其次，不要大量喝湯，特別是產(chǎn)后一周內(nèi)，否則會增加產(chǎn)婦心、腎等臟器負(fù)擔(dān)，還易導(dǎo)致乳汁淤滯，引起乳房脹痛，甚至急性乳腺炎；
第三，雖然湯有營養(yǎng)，但營養(yǎng)主要在肉中，因此喝湯同時要吃肉。
4、產(chǎn)后回奶食物有哪些
大麥茶：大麥40克，每天當(dāng)水喝，幾天就可回奶。
花椒：花椒12克，加水500毫升，煮至剩250毫升，加30克紅糖，服用一次一般就可以緩解漲奶，兩次就可以回奶了。
韭菜：回奶期間可以多吃韭菜，幫助回奶。
生完孩子的女性身體非常虛弱，需要很長的時間恢復(fù)身體，而且這時候還要肩負(fù)起母乳喂養(yǎng)的重任，所以這時候吃東西需要考慮的因素很多，除了要通過飲食補充營養(yǎng)之外，還要多吃一些下奶的食物，如果不小心吃了回奶的食物，會導(dǎo)致奶水量減少，那么人們平時喜歡吃的老母雞，產(chǎn)婦吃了是回奶還是下奶呢？
母雞到底是下奶還是回奶？
人們向來喜歡燉老母雞湯喝，因為味道實在是鮮香得不得了。但是小編要告訴月子里的媽媽，催奶是不能喝老母雞湯的，老母雞湯不僅不能催奶，還會造成回奶的效果，產(chǎn)后月子里的媽媽喝老母雞湯會造成乳汁變少哦。產(chǎn)婦之所以會分泌乳汁是因為體內(nèi)孕激素和雌激素降低，催乳素才能發(fā)揮作用促進乳汁分泌。而母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，如果喝了老母雞湯，產(chǎn)婦體內(nèi)的雌激素增多，就會抑制催乳素的分泌，乳汁分泌就會變少甚至?xí)斐苫啬獭Ｋ栽伦永锏膵寢屢欢ú荒芎壤夏鸽u湯哦，否則乳汁就沒辦法滿足寶寶。
既然不能喝老母雞湯催奶，那么公雞湯能催奶嗎？答案是能的。公雞除了上述的溫補功效外，還有行乳汁的功效，也就是催奶的功效。公雞體內(nèi)含有的雄激素有對抗雌激素的作用，所以新媽媽們產(chǎn)后一周內(nèi)可以喝一碗清燉公雞湯，可以抑制體內(nèi)的雌性激素產(chǎn)生，從乳汁的分泌增多有好處哦。而且公雞脂肪少，燉出來的湯也是清淡有營養(yǎng)，不僅不會讓媽媽營養(yǎng)過度，對產(chǎn)后恢復(fù)身材有幫主，也讓寶寶不會吸收乳汁里過多的脂肪而消化不良。但是小編要提醒的是，如果媽媽乳房脹但就是沒奶，或者乳頭分泌不出奶時，千萬別再喝公雞湯或者其他下奶食物，很容易造成乳腺炎，最好是查清楚沒奶或者乳頭不通暢的原因再來下奶。
產(chǎn)后催乳也不是想吃多少催奶食物就吃多少，過多的吃催奶食物是沒有好處的。那么產(chǎn)后怎樣合理的喝催乳湯呢？一般在分娩后的第3天產(chǎn)婦可以根據(jù)身體狀況喝公雞湯、鯉魚湯、豬蹄湯等催乳湯水。
哺乳期的時候，孩子的吃奶是一個過程，在很多時候，可以人為的控制回奶，這個是根據(jù)個人需求決定的，有些飲食也會影響到正常的母乳分泌，無論是需要回奶，還是避免回奶，都要意識到食物在這方面所起到的作用，這樣才能更加的主動。那么，哺乳期吃老母雞回奶嗎？下面咱們就來看看吧。
很多產(chǎn)婦產(chǎn)后盡管營養(yǎng)很好，但奶水不足，達(dá)不到用母乳喂養(yǎng)嬰兒的要求。產(chǎn)后奶水不足的原因很多，其中一個重要方面是產(chǎn)后吃了燉老母雞。
產(chǎn)婦產(chǎn)后吃燉母雞，為什么會導(dǎo)致奶水不足呢？這是因為產(chǎn)婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發(fā)揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產(chǎn)婦產(chǎn)后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導(dǎo)致乳汁不足，甚至完全回奶。
雄激素具有對抗雌激素的作用。公雞睪丸中含有少量的雄激素。因此，產(chǎn)婦產(chǎn)后若吃一只清燉的大公雞，連同睪丸一起食用，無疑會促進乳汁分泌增多。但如發(fā)現(xiàn)乳頭不通，即乳房發(fā)脹而無奶時，切勿吃公雞發(fā)奶，否則會引起乳腺炎。
哺乳期吃什么下奶
如果哺乳期不小心吃了回奶的食物導(dǎo)致奶水不足，女性朋友可以多吃點有下奶作用的食物，促進奶水分泌。
1、花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
2、絲瓜：絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。
3、茭白：不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。
4、豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
5、豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
6、湯水：都說湯水足，有利于下奶?？梢愿鶕?jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因為會導(dǎo)致回奶的。
7、黑芝麻：黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分，媽媽身體好了，自然就能下奶。
8、萵筍：萵筍分葉用和莖用兩種，都具有各種豐富的營養(yǎng)素。其中除鐵質(zhì)外，其它營養(yǎng)均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食。
9、金針菜：金針菜營養(yǎng)成分十分豐富，每100克干品含蛋白質(zhì)14。1克，這幾乎與動物肉相近。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。
孕婦在生產(chǎn)后，可能是會由于自身的原因?qū)е履趟蛔?，或者是更?yán)重的情況出現(xiàn)。這樣嬰兒就不能得到很好的營養(yǎng)補充。這樣的情況下，是應(yīng)該要趕緊進行有針對性的治療和改善才行。除了一些藥物的方法外，還可以試試看一些民間的偏方。那么喝老母雞湯會回奶嗎？下面我們就來詳細(xì)介紹下。
? 老母雞湯是含有豐富的營養(yǎng)成分，老母雞湯是具有回奶的作用，經(jīng)常吃老母雞湯的話，奶水會變得比較充足，而且奶水也比較濃，這個對于孩子的成長是有很多的好處，老母雞湯還含有豐富的蛋白質(zhì)以及膠原蛋白，對于人體健康來說營養(yǎng)是特別的豐富，老母雞湯對于母親身體恢復(fù)也是很有幫助的，所以在哺乳期的時候是可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍├夏鸽u湯，是可以很好的提高身體的抵抗力。而且對于孩子的發(fā)育也是有幫助。
? 老母雞的營養(yǎng)成分還是很多的，老母雞具有溫中益氣，健脾益胃等等的作用，對于人體的健康是很好的，經(jīng)常喝老母雞湯還能夠提高身體的抵抗力和免疫力，經(jīng)常喝老母雞湯的話，能夠緩乏力疲勞，月經(jīng)不調(diào)，貧血，虛弱營養(yǎng)不良的效果是特別的好，身體比較虛弱的話喝老母雞湯的話，是可以提高身體抵抗力，所以適當(dāng)?shù)娘嬘美夏鸽u湯是很好，對于女性的話是有美容的作用，但是一次性不能喝太多，是很容易發(fā)胖。
? 老母雞湯的制作方法是比較簡單的，首先你要先準(zhǔn)備一只清洗干凈的老母雞，內(nèi)臟也要都去除掉，然后在雞皮上放一些鹽，全部擦一遍放到冰箱里面冷藏半個小時，再洗干凈，這個時候就可以把雞放在燉鍋里，還要在鍋里準(zhǔn)備一些自己喜歡的食材，你可以放一些紅棗，黨參，枸杞，山藥，或者也可以放一些其他的材料，人參也是很好的，這個時候在家一些水，可以酌情多放點，煮兩個小時之后就可以了，再放一點點鹽調(diào)味。
? 喝老母雞湯會回奶嗎的問題，上面介紹的已經(jīng)非常清楚了。在平常的時候就可以根據(jù)自己的實際情況來選擇使用。不管是使用什么樣的方法來讓產(chǎn)婦下奶，都是要盡量選擇副作用小的方法。這樣才不會對嬰兒造成不好的影響，也能保證大人的身體健康。
老母雞是一種非常適用于做湯的食材，因為老母雞的肉質(zhì)非常老，一般人很難用牙齒咬得動，而且對于中老年人來說吃老母雞肉是根本啃不動的，因此，用來燉湯是最合適的吃法，而且營養(yǎng)價值高。而對于孕婦來說，吃老母雞湯的作用需要謹(jǐn)慎對待，例如，吃老母雞湯回奶還是嗺奶呢？
1、其實雞湯下奶這種說法在很多地方都是存在的，只不過人們單純地以為母雞湯營養(yǎng)高，于是就順其自然地煲了這湯拿給產(chǎn)婦下奶。殊不知，母雞體內(nèi)的雌激素會讓產(chǎn)婦乳汁分泌效能變?nèi)酰粌H不下奶，還會回奶。
2、產(chǎn)后喝老母雞湯既有營養(yǎng)又有利于身體恢復(fù)的說法其實是個很大的誤區(qū)。因為分娩后產(chǎn)婦體內(nèi)血液的雌激素濃度大大降低，這時催乳素就會發(fā)揮作用，促進乳汁分泌。而老母雞越老含的雌性激素就越多，因此產(chǎn)后如果過早過多地喝母雞湯，使血液中的雌激素增多，就會使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。
3、孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖。雞肉雖然鮮美且營養(yǎng)豐富，但雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
4、而公雞體內(nèi)的雄激素恰恰對抗雌激素，對于產(chǎn)婦下奶有很大幫助。所以，產(chǎn)婦下奶需要補的是公雞湯，并不是母雞湯！
以上就是對于吃老母雞湯回奶還是嗺奶的講解了，基本上產(chǎn)婦最好不要食用老母雞湯，因為會導(dǎo)致奶水不足或者出現(xiàn)回奶。
雞肉是一種營養(yǎng)豐富的肉類，也是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃的一種肉。人們經(jīng)常會把雞頭，雞翅膀，雞爪當(dāng)做小零食一樣吃。其中，在雞肉的各種做法中，老母雞的肉質(zhì)比較老，但用老母雞燉湯的話卻是營養(yǎng)價值最高的一種做法。但是民間有種說法卻是講老母雞是有毒的。這到底是怎么一回事呢?
一、首先，雞本身是沒有毒的，它這句俗話是指的某一個部位而言。俗話說：十年的雞頭賽砒霜。這意思是說，雞越老，它的頭毒害就越大。其原因是，雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質(zhì)，這些重金屬主要儲存于腦組織中，雞齡越大，儲存量越多，毒性越強。
雞頭不宜多吃，鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。據(jù)《中國醫(yī)藥報》報道，許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭、魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養(yǎng)價值也很高?？墒牵@些“頭”的害處也不少。
二、雞肉雖然鮮美且營養(yǎng)豐富，但雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
一直以來，大家對老母雞燉湯的營養(yǎng)價值高還是比較贊同的，尤其是做月子的女性朋友，幾乎一天三餐都是喝老母雞湯滋補。而對于很多人來說，燉老母雞湯總習(xí)慣添加一些材料或藥材，比如當(dāng)歸、人參、玉米、豬肚等。但是對于清淡口味的人來說，想喝清燉老母雞湯怎么做好呢?
其實，清燉老母雞湯的營養(yǎng)價值也是很高的，其中的味道會更加的濃香，新鮮美味。但是，怎樣清燉老母雞呢?如果您擔(dān)心自己清燉老母雞不好喝的話，不妨去參考營養(yǎng)師具體的做法是怎樣的?
老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫(yī)上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
清燉老母雞做法
1、洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后(火關(guān)了，泡大概3分鐘左右)撈出來涼水沖一下;
2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段;
3、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時后，放鹽調(diào)味(可不放味精)就可以喝湯了。
大火：就是煤氣灶的火開最大檔;
小火(文火)：就是煤氣灶關(guān)到最小還能見火的樣子。
由此可以了解到，清燉老母雞的做法是比較簡單操作的，鮮美的味道也不會受到影響。如果您比較偏愛清燉老母雞湯，不妨參考營養(yǎng)師的具體做法，在老母雞湯中只需要添加姜片和大蔥就可以喝了，這同時也是懶人的最佳食譜。
每個媽媽都是不容易,不僅需要懷胎十個月把寶寶生下來,在寶寶生下來之后還要面臨著很多的問題.現(xiàn)在很多媽媽普遍出現(xiàn)生產(chǎn)后沒有奶水或者奶水過少的現(xiàn)象,大家都知道母乳喂養(yǎng)比奶粉要好很多,除非是母親真的沒有辦法母乳喂養(yǎng),否則一般都不會選擇直接喂食奶粉.對于產(chǎn)后產(chǎn)婦不見奶的現(xiàn)象,這個時候很多人是很著急的.
在中國,食療一直是存在.大家都知道每種食物都有著它自身的營養(yǎng)價值,而有一些還有藥用價值.因此在民間一直都有用食物來幫助產(chǎn)婦下奶的.很多人家都會用老母雞來熬湯,據(jù)說這樣就可以幫助下奶.那么老母雞下奶嗎?
老母雞湯是補湯,有利于產(chǎn)后體力和體質(zhì)的恢復(fù).如果是清湯的話,就是下奶的,當(dāng)然,要把那層油撇去哦.如果吃過多的油,就不利于下奶了.老母雞湯下奶,要熬兩個小時以上,使老母雞的營養(yǎng)物質(zhì)充分乳化,湯要濃,效果才好.只是煮熟了,湯很稀,幾乎沒有下奶作用.同類的湯還有豬蹄湯,豬骨湯都要熬兩個小時以上.下奶效果極好.以上湯類是針對營養(yǎng)性乳汁不足的.
老母雞湯
材料
老母雞,2塊生姜,蔥結(jié)2個,料酒,紅棗幾顆,靈芝2片,香菇2朵,鹽
做法
1、老母雞湯通常我嫌太耗時,一般會高壓鍋壓20分鐘,再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時.
2、加入料:兩塊生姜、蔥結(jié)兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵,最后上桌前再調(diào)鹽,反正雞湯怎么弄都很鮮~~
其實很多媽媽們在懷孕期間也是可以多吃雞湯的,很多媽媽們?yōu)榱松聿亩紩趹言衅陂g拒絕吃一些補品,其實只要正常的食用,不要過量就不必?fù)?dān)心發(fā)胖的.而且如果營養(yǎng)攝入的少,對于寶寶也是不好的.
老母雞主要是達(dá)到一定年紀(jì)的一些母雞，那有非常好的意義同事老母雞的豐富的脂肪含量就是的非常的，都是日常生活中的主要是補陰啊對于一個氣血虛，或者是一些其他類型的疾病有非常好的功效，所以日常生活中的也很多人都想要燉老母雞湯，那么多那么他們需要的材料和一些原料的也是非常簡單的。
在日常生活中的我們就可以制作老母雞燉湯的一些制作，所以在日常生活中的可以進行老母雞燉湯的主要是阿主要是一些功效非常高了，很多的酒店以及飯店的人對于一些這種價值那也是非常高的。
1.雞塊先焯燙洗凈血沫; 2.下入雞塊第一次煮開后也要撇清浮沫; 3.生姜與胡椒粒，是去腥增香的兩樣法寶，煲老母雞湯的時候這兩樣?xùn)|西必不可少哦山藥老母雞湯的做法： 1.老母雞收拾干凈，斬成塊;鍋中放入適量清水，下入雞塊，大火燒開至雞肉變色后撈出，用清水洗去血沫，瀝干待用; 2.山藥去皮洗凈切成滾刀切后泡入水中;胡蘿卜洗凈去皮也切成滾刀塊;西蘭花扳成小朵，洗凈瀝干待用;胡椒用搟面杖或刀柄敲碎成粗粒; 3.砂鍋中放入足夠多的清水，下入焯燙好的雞塊、山藥、胡蘿卜、姜片、胡椒，中火將其燒開，用勺子撈凈表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煲約1.5個小時; 4.下入蛋餃，煮約8分鐘;西蘭花放入沸水中焯燙約10秒后撈出瀝干，放入雞湯中，開蓋煮約半分鐘，下入蔥結(jié)與適量的鹽后，即可出鍋。
老母雞燉湯，是奶水不足啊一定要注意，脂肪含量就是的非常的，都是日常生活中的主要是補陰啊對于一個氣血虛，或者是一些其他類型的疾病有非常好的功效，老母雞他們也是非常關(guān)鍵的，同時日常生活中的可以做一些老母雞湯來進行補缺和一些體質(zhì)虛弱的人進行服用。。
我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇，有的時候這樣不能保證營養(yǎng)和口味，其中母雞是我們最常吃的一種，但是購買的時候一定要選擇好，下面一起了解下什么樣的母雞好。
立冬之后，許多人家都開始買老母雞，煲老雞湯進補，不過，在買老雞時，許多人常常是花了老雞的錢，買回來的卻不是老雞。那么，如何識別老母雞呢？下面我教大家識別老母雞三招：
一、看雞冠
老母雞的雞冠一般比較大，而且，雞冠軟綿綿的，色澤不太鮮艷。如果是這種雞冠，可初步確定是老母雞。
二、看雞爪
老母雞的雞爪比較鋒利，再有老母雞的雞腿上的皮比較粗、老，如果是這種雞爪，可初步確定是老母雞。
三、摸雞屁股
看一個雞是不是老母雞，可用手摸雞屁股，老母雞的屁股突起部分比較大。如果是這種雞屁股，可初步確定是老母雞。
如果雞冠、雞爪、雞屁股都符合老母雞的特征，就可以確定是老母雞，放心買就是了。
很多人在購買食物的時候千挑萬選也沒有時間挑選到口感和口味更好的食物，其實是沒有掌握好方法，通過對什么樣的母雞好的介紹以后，希望朋友們可以按照這樣的方法去試一試，其實挑選食物也是非常簡單的。
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