老醋木耳的做法涼拌
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老醋木耳的做法涼拌”，僅供您在養(yǎng)生參考。
木耳是營養(yǎng)價值比較高的食用菌，有很好的清除血管內(nèi)垃圾的作用，所以說能夠發(fā)揮很好的排毒功效，木耳的吃法也比較多，比較簡單的做法就是老醋木耳，有很好的調(diào)理身體的作用，特別適合在夏天吃，有很好的開胃的作用，做法也比較簡單，幾分鐘就能做好，我們來了解一下，老醋木耳的涼拌方法。
做法一
食材準(zhǔn)備原料：木耳，胡蘿卜，香菜。調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備原料：木耳。
調(diào)料：香菜，朝天椒，辣椒粉。做法：1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。3、將木耳開水燙一下,撕好。4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三
食材準(zhǔn)備（酸辣味）原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。調(diào)料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。做法：1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透，用溫水洗凈，控干水分備用。2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻，裝盤。提示：木耳最好用溫水泡發(fā)至透。
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木耳的營養(yǎng)價值很高，它其中含有的鐵元素極為豐富，適合缺鐵性貧血的患者食用。木耳含有粘液物質(zhì)，能幫助人體排毒，可以把腸道中的垃圾吸附走。另外經(jīng)常吃木耳，可以有效降血脂，能夠預(yù)防血脂稠，動脈硬化。老醋木耳的功效會翻倍。
主料：木耳 調(diào)料：大蒜、香菜、老陳醋、白糖、鹽、香油 、味精。
做法：1、 先事先用涼水把黑木耳泡開。去蒂洗凈撕成小片。
2、 燒開水，木耳入開水中燙兩三分鐘。喜歡吃軟點的就多燙一會。然后撈出來過涼水。瀝干水分備用。
3、 搗蒜。依據(jù)個人口味選擇蒜的多少，一般用半頭蒜就可。蒜的時候直接加入一勺鹽、白糖、味精、這樣可以是他們較容易融化，倒出蒜泥的很細(xì)膩。
4、 在蒜泥中加入兩勺醋，到在木耳上。滴幾滴香油。將切好的香菜放進(jìn)去拌均勻即可。
備注：
1、燙過的木耳很疲軟，一過涼水就馬上精神起來哦。黑木耳比較脆，秋木耳比較糯~看你喜歡什么口味了。
2、這里醋的好壞非常重要，直接影響到菜的口感，最好要用上好的老陳醋。
涼菜的種類非常多，而且大多數(shù)都是以蔬菜為主。尤其是現(xiàn)在馬上進(jìn)入夏季，所以多吃一些涼拌菜有助于去火。特別是木耳，黃瓜等。是補(bǔ)腎滋養(yǎng)身體的好食材。今天小編就來給大家分享一道非常美味的涼拌菜——老醋黃瓜拌木耳。當(dāng)然，口味也可以根據(jù)大家的喜好來選擇。
簡介
可以根據(jù)自己的喜好，添加香菜或辣椒油，風(fēng)味尤佳。
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養(yǎng)、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
要說夏日最普及的涼拌菜恐怕要數(shù)拍黃瓜(涼拌)了，無論是家庭還是飯店，無路是南方還是北方。洗兩根帶刺兒的黃瓜，用搟面杖順手拍那么幾下，然后直接手掰成小塊;搗幾瓣新鮮的大蒜混合，只需添加鹽、醋和味精，最后少不了幾滴點睛的香油。三兩分鐘的快手小菜，可就是被大家寵愛之至，成為夏日餐桌最少不了的一道爽口涼拌菜。
黃瓜雖然可作菜蔬水果食用，但之所含的維生素和營養(yǎng)素含量較少，所以不宜單獨食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機(jī)體所需的營養(yǎng)素。這道小菜，我給黃瓜搭配了黑木耳。這可是黃瓜“1+1大于2”的科學(xué)搭配。
材料
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。
這道菜，烹飪?nèi)滩挥玫叮浀谜{(diào)味用老陳醋，喜歡香菜的可最后添加。這種做法的拍黃瓜算是地道了。要說和刀切、白醋涼拌法的微妙區(qū)別，呵呵，我的表達(dá)能力有限，只可意會，不可言傳。節(jié)后，又趕在夏季，有效去脂排毒清腸減肥，還能防曬護(hù)膚，這么簡單，這么廉價的一道小菜，誰能不愛呢?
拍個黃瓜，拌上木耳，來一盤開胃爽口的老醋黃瓜拌木耳吧
原料：
黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
做法
1、黑木耳用涼水浸泡一小時;
2、黃瓜洗凈，用搟面杖拍碎;
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用;
4、大蒜搗成蒜泥備用;
5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗凈，撕成小朵;
6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼;
7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合;
8、調(diào)入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。
涼拌木耳是一道爽口的涼菜，尤其夏天天氣炎熱，涼拌木耳是可口的下飯菜，而且木耳中含鐵量豐富，而鐵物質(zhì)正是人體中所需的微量元素，多吃木耳可以防止缺鐵性貧血，而且可以使女性肌膚紅潤，多吃木耳還能清胃滌腸，因為木耳中所含的膠質(zhì)可以吸附消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)。
木耳是一種菌類，常吃黑木耳有益身體健康。木耳的做法有很多種，常見的最受人們歡迎的就是涼拌木耳了，涼拌木耳的做法也是非常簡單，美味可口并且方便易做。木耳還是一個“百搭菜系”，炒紅辣椒的時候放一點，顏色鮮艷又爽口。
涼拌木耳的做法非常簡單，木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干，將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
木耳有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生的很少了。人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，制成一段一段的，然后在上面鉆孔，植入菌，就能生長出來，然后采摘上市。
通過上文介紹，相信大家都知道涼拌木耳的做法了，涼拌木耳做法非常簡單方便，關(guān)鍵一點還非常美味，是一道“懶人菜”，而且是吃貨必備的一道菜!多吃木耳有益身體健康。上了年紀(jì)的人可以多吃，一方面老人牙齒不好，而木耳非常柔軟，另一方面可以預(yù)防新老血管更方面的疾病。
木耳是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的味道特別的鮮美，而且營養(yǎng)價值又特別的了得，有很好的降血脂和潤肺的功效，而且木耳可以說是老少皆宜的一種食物，但是我們平時生活中木耳的吃法也是多種多樣的，其中老醋木耳就是營養(yǎng)價值特別豐富，而且有比較開胃的一道美食，那么怎樣才能把它做得特別的成功和美味呢，下面一起了解一下老醋木耳的做法大全是怎樣的。
老醋木耳的做法大全
材料
黑木耳100g.生抽20g.陳醋30g.白糖10g.清水50g.生姜5g
做法
1. 黑木耳用溫水或淘米水泡發(fā)，洗凈，
2. 放入保鮮盒，加入清水，生抽，糖，醋，生姜片
3. 嘗一下湯味，拌勻，蓋上蓋子，泡一晚上，隔夜即可食用，
食用價值
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。[4] [5] [6]
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。[1]
相信每個人都無法抗拒美食的魅力，然而通過飲食也能夠讓我們身體變得更加的健康，我們平時不要總是大魚大肉這樣對身體健康特別不利，上面就是對老醋木耳的做法大全是怎樣的介紹，平時我們吃木耳的時候可以按照這種方法進(jìn)行制作，而且他的做法又非常的簡單快捷，但是值得注意的是想要把老醋木耳做得更快，我們平時一定提前把木耳泡發(fā)。
木耳是很常見的，對木耳吃的時候，對身體不會有任何影響，不過在吃木耳要適量進(jìn)行，木耳很難消化，吃的時候如果太多的話，對胃部會有損害的，制作木耳方法較多，常見就是炒著吃，涼拌木耳也是不錯之選，那木耳黃瓜涼拌的做法如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
木耳黃瓜涼拌的做法：
材料：黃瓜，干黑木耳，調(diào)料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡開，撕成小片放沸水里煮10分鐘。黃瓜洗凈刨成絲。
2、將木耳和黃瓜放鍋里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌勻即可。
小貼士：
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
在對木耳黃瓜涼拌的做法認(rèn)識后，制作木耳黃瓜涼拌的時候，都是可以根據(jù)以上在流產(chǎn)進(jìn)行，但是對木耳黃瓜涼拌制作數(shù)量上，不要過多進(jìn)行，木耳黃瓜涼拌制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點也是要注意的。
洋蔥我們也叫做是圓蔥或者叫做是蔥頭，洋蔥不但可以食用而且食用價值是非常高的，經(jīng)常吃洋蔥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，洋蔥有預(yù)防感冒，緩解壓力以及降低血壓等功效，洋蔥有很多種吃法，我們既可以采用洋蔥來炒著吃也可以采用洋蔥來涼拌，下文我們就用洋蔥搭配上木耳來做成一道涼拌菜。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
洋蔥切時容易辣眼睛，最好放在水里切。鮮木耳有毒要慎吃。主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個。
制作方法
食用洋蔥的注意事項
1、洋蔥不可過量食用。因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對于職業(yè)司機(jī)有很好的輔助作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋蔥，我們知道洋蔥有非常高的食用價值，經(jīng)常吃洋蔥能夠起到降低血壓等功效，上文詳細(xì)介紹了涼拌木耳洋蔥的做法，相信大家都掌握了吧。
山藥和木耳在平時都是很普通的食材，不過山藥和木耳的營養(yǎng)價值卻是很高的，山藥具有健脾益胃，補(bǔ)中益氣的作用，經(jīng)常吃，不僅可以延緩衰老，而且還能增強(qiáng)身體的抵抗力，黑木耳經(jīng)常吃具有活血，預(yù)防缺鐵性貧血的作用，還能滋潤腸道，對身體也是很好的，那涼拌山藥木耳的做法是什么呢?
涼拌山藥木耳的做法
鐵棍山藥1根，洗凈。黑木耳提前泡發(fā)。
去皮，切片。
水開后，放入山藥片，焯一下，迅速撈起。把山藥泡在涼開水里。
泡發(fā)好的黑木耳和青椒也在熱水中焯一下。撈出，泡在涼水中。
準(zhǔn)備調(diào)味汁，在一個小碗中，放入適量鹽，醬油，糖，醋和冷榨亞麻籽油，攪拌均勻至白糖溶解。把山藥，黑木耳和青椒裝盤，淋上調(diào)味汁，再撒幾顆開水沖下過的枸杞點綴一下。
女人吃木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是養(yǎng)皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量——鐵。說到補(bǔ)鐵，我想大家第一個想到的應(yīng)該會是會菠菜、瘦肉、動物肝臟等。其實黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)鐵的食物之一。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
因為黑木耳具有活血抗凝固的功效，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕婦也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白頭發(fā)多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類、蔬菜和水果等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
很多人會把銀耳稱之為銀木耳，其實也是同一種食物，很多人都喜歡選擇銀木耳來熬湯食用，但是卻忽視了銀耳其實也是可以用來做美食的事實，選擇銀木耳來制作的美食也很多，大家也很喜歡，銀木耳也可以跟木耳一樣，制作美食的時候用來涼拌著吃，這樣銀木耳所發(fā)揮的功效也會更好，吃的時候也覺得更好吃，那么涼拌銀木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
銀木耳， 黃瓜 蔥蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 鹽 胡椒粉 雞精
做法
1.調(diào)醬汁：把生抽，醋，糖，鹽，胡椒粉，雞精，蔥蒜，香油放入碗中調(diào)勻，量就依個人的口味自己掌握。把調(diào)好的醬汁放入冰箱。
2.把泡好的銀木耳焯一下，黃瓜用刀拍段，再改刀切塊。
3.把銀木耳和黃瓜放入盤中，淋上醬汁即可。
做法二
材料
銀木耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀木耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀木耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
做法三
材料
小香芹，銀木耳，腰果，香油，鹽
做法
1.銀木耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗凈，撕成小朵
2.香芹去葉洗凈切段
3.香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘
4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟
5.把銀木耳、香芹放一個盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可
做法四
材料
銀木耳， 黃瓜 蔥蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 鹽 胡椒粉 雞精
做法
1.調(diào)醬汁：把生抽，醋，糖，鹽，胡椒粉，雞精，蔥蒜，香油放入碗中調(diào)勻，量就依個人的口味自己掌握。把調(diào)好的醬汁放入冰箱。
2.把泡好的銀木耳焯一下，黃瓜用刀拍段，再改刀切塊。
3.把銀木耳和黃瓜放入盤中，淋上醬汁即可。
做法五
材料
銀木耳1大朵，黃瓜2根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油
做法
1、銀木耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。
2、然后水燒開，略焯一下銀木耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
3、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。
4、然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘，最后輕輕擠去水分。
4、黃瓜和冷卻的銀木耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，攪拌均勻就可以吃了!
如果有做不來銀木耳涼拌的，那么就可以按照我們所提示的方法來制作這個銀木耳，盡量讓我們吃到最好吃的美食，現(xiàn)在人人都講究吃，也離不開美食，但是如果在選擇美食的時候給自己選擇最營養(yǎng)，最養(yǎng)生的，吃了對身體最好的美食，那么何樂而不為呢?只有吃健康的食物我們的身體才會更健康。
涼拌木耳，涼拌蓮藕的做法大家應(yīng)該都是知道的吧，制作這個涼拌菜是要講究技巧的，而涼拌蓮藕的時候還可以在里面添加木耳，這樣涼拌成涼拌藕片木耳菜，通過這樣的美食涼拌菜來下飯的話還可以改善人們沒有食欲的現(xiàn)象，夏季是人們不愛吃飯的時候，這個時候多吃點涼拌菜的話才可以改善身體素質(zhì)和身體狀況，那么涼拌藕片木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
蓮藕一段，胡蘿卜一小段，泡發(fā)木耳若干
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點汁才好味)
4、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可(要是懶得準(zhǔn)備汁，也可以直接加到食材上一邊拌一邊調(diào)味，多嘗嘗就好了)
小訣竅
加幾片胡蘿卜不僅能在色彩上做點綴，口感上更清甜，也令營養(yǎng)更全面
做法二
做法1. 藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗凈，蔥和香菜如圖切好
做法2. 藕瀝干水分，鍋里放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘后放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用
做法3. 開始放調(diào)料：蔥花和香菜放進(jìn)去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺
做法4. 兩勺油辣子(這個根據(jù)自己承受度酌情)
一勺陳醋，兩勺生抽
做法5. 半勺花椒油
做法6. 一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻
做法7. 熟花生用刀碾碎，一把
做法8. 所有調(diào)料放好，拌勻了即可
做法三
做法步驟：1將胡蘿卜和蓮藕洗凈切片，木耳泡發(fā)，大木耳的話可用手撕成小塊，小木耳就不用了，泡好后如有硬蒂用手撕掉，備用。
做法步驟： 2把水做開，在水里滴幾滴食用油，依次放入胡蘿卜，藕片最后放木耳，待藕片變成透明狀時即可關(guān)火。避水撈出。
做法步驟： 3用醋，糖，鹽，生抽調(diào)成汁。
做法步驟： 4將調(diào)好的汁倒入菜中，均勻拌開。食用前如放進(jìn)冰箱冷藏后食用味道更加。本人喜歡芥末的味道，還會在作料中加入少許芥末醬。
做法四
藕洗凈，用筷子刮皮，剖開一半，
清水燒開，滴幾滴橄欖油，依次放入木耳，
切些姜末，放少許洋蔥藕片
將藕片和木耳撈出裝盤，放一勺糖，一勺醋，少許鹽和醬油，酸甜可口的涼拌藕片。
現(xiàn)在大家對這個涼拌木耳話藕片的做法多了解嗎，制作這個美食的時候里面所添加的材料是自己喜歡的，自己喜歡的話，那么里面添加青椒和添加紅椒都是可以的，這樣可以調(diào)節(jié)顏色，讓這個美食從顏色上來看就讓人食欲大增，那么這道美食也可以加分，而制作的時候也可以選擇泡椒味道的，風(fēng)味更佳。
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