白貝的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白貝的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
白貝是屬于一種海鮮，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，同時(shí)只要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物我們都是會(huì)做出它的不同種類的成品，因?yàn)橹挥羞@樣才能滿足更多人去食用它們。不同的添加食材的做法，它本省的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生變化的，不過只要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物加入到制作過程中都會(huì)在一定程度上增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不管是什么樣的食物只要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的我們都是需要嘗試著去食用的，因?yàn)槲覀兠刻焖枰臓I(yíng)養(yǎng)成分的很多的。只有多食用一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物才會(huì)讓我們身體的營(yíng)養(yǎng)得到平衡。所以學(xué)習(xí)食物的做法是非常重要的，那么白貝的做法有什么呢?
冬瓜白貝湯www.cndadi.net
步驟/方法
白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。將冬瓜入鍋煮開后，倒入白貝同煮。白貝開口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好。
用料:白貝2斤(2人分量),大蒜3瓣,姜絲少許,黃酒一勺,蔥花少許(可不加),油鹽糖適量,淀粉(玉米粉、豆粉、生粉皆可)勾芡用,醬油少許(可不加)
蒜蓉炒白貝的做法
白貝養(yǎng)在水中，吐凈沙子，撈起瀝干水,大蒜剁成蒜蓉,大火，鍋燒紅，油燒熱，放入蒜蓉姜絲，炒出香味,放入白貝翻炒，小半碗水(白貝本身煮出很多水分，所以不要多加水)，蓋上蓋子，煮約5分鐘。開蓋，此時(shí)大部分的白貝已經(jīng)張開，加入鹽糖調(diào)味，喜歡有點(diǎn)顏色的可以加入醬油或老抽上色，繼續(xù)翻炒，到所有白貝開口，若不開口的可能是死的，不能吃。淀粉加少量水和允下鍋勾芡，就可以出鍋了，喜歡的朋友可以放點(diǎn)蔥花在面上。
主料：絲瓜150g，白貝250g，輔料：油適量，鹽適量，姜片2g，料酒5g，韭黃少許，胡椒粉少許
步驟
1.將所有食材準(zhǔn)備好，清洗干凈，白貝用清水稍沖洗干凈即可，它不含泥沙的。2.將韭黃切成1厘米的小段;絲瓜用刨皮器刨去棱邊老筋，保留少量的青皮，然后切成滾刀塊。3.中小火燒，不要下油，下姜片，將它烘至香味逸出，有點(diǎn)微焦。4.然后開大火，下適量的花生油，將姜片輕煸。5.再濺入5碗清水(雙人份湯量)。6.當(dāng)水煮沸后，倒入絲瓜。7.在放入絲瓜，水再次煮開時(shí)，將白貝放入，煮至白貝微微張口。8.將韭黃放入，此時(shí)，水已經(jīng)大沸，倒入半湯匙的料酒、適量的鹽和少許胡椒粉調(diào)味，兜勻后，即可出鍋。9.裝碗，稍加整理即成。
上面介紹了白貝的做法，只要正確的掌握住它的制作方法我們就可以在需要的時(shí)候更好的去運(yùn)用它們。不過在制作食物之前首先還是需要去了解這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這樣方便知道我們食用它們的價(jià)值。做法中食材的搭配也是非常關(guān)鍵的。
擴(kuò)展閱讀
我們都知道飲食能夠讓我們變得更加的健康，有很多人對(duì)美味的食物總是沒有抵抗力，其中番茄白貝湯味道鮮美，色澤亮麗，受到了很多人的喜歡，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，番茄中含有大量的維生素，白貝也有很好的補(bǔ)鈣作用，兩者結(jié)合在一起能夠提供給我們身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且番茄白貝湯還能很好的增加我們的食欲，但是想要把做特別美味我們也需要掌握好制作過程，下面一起了解一下番茄白貝湯的做法。
番茄白貝湯的做法
主料
番茄350g.白貝1000g.
輔料
油適量.鹽適量.糖少許.姜片10g.香菜適量
步驟
1.白貝洗凈，用清水浸泡30分鐘，香菜洗凈切末，番茄一半剁碎，一半切大塊。
2.湯鍋內(nèi)坐水，放入白貝煮制。
3.另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香姜片。
4.接著放入碎番茄炒至出沙。
5.接著把白貝連水一起倒入鍋內(nèi)。
6.放入番茄塊煮制。
7.加入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的糖提味。
8.大火燒開，出鍋放香菜即可開吃啦~
小貼士
煮白貝的時(shí)候，記得不要把湯鍋?zhàn)畹椎乃驳谷耄苑烙猩撑丁?/p>
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
獲取營(yíng)養(yǎng)的方式就是日常的飲食，自己動(dòng)手制作美食有很多好處，首先能讓我們緩解工作中的壓力，其次我們能更好的保證食物的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，上面就是對(duì)番茄白貝湯的做法介紹，這樣我們可以按照上面的方法來豐富我們的飲食，并且自己都是制作美食還會(huì)有很大的成就感。
白貝是常見的貝類的一種，我們也叫做是貝子或者是貝齒，我們經(jīng)常可以用白貝來食用，白貝具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白貝不但可以食用而且還可以用來藥用，常吃白貝有利于保護(hù)我們的肝臟并且有清熱的功效，下文我們?cè)敿?xì)了解白貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白貝里面含有豐富的微量元素，白貝可以用來做出很多種美味的菜肴來，我們可以將白貝拿來煮湯也可以用白貝來炒菜，用白貝來煮粥也是種不錯(cuò)的選擇。
白貝的功效與作用有哪些?白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
白貝的功效與作用及形態(tài)介紹
1、貨貝，貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無任何肋紋。殼基部平，黃白色。殼基部平，黃白色。殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。頭寬，吻短，觸角長(zhǎng)而尖，眼突出，位于觸角的外側(cè)，足部發(fā)達(dá)。
2、環(huán)紋貨貝，貝殼卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)25-28mm，寬19mm左右，高13mm左右。殼背部中央隆起， 周圍比較低平。殼背部周圍有一明顯的橘黃色的環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)通常為淡灰藍(lán)色或淡褐色;環(huán)紋外常為灰白色或略灰褐色?；堪咨た讵M長(zhǎng)，幾與殼等長(zhǎng)，殼內(nèi)面紫色。前端稍寬，前、后溝短，兩唇緣的齒粗壯，稀疏，延伸到基部，齒數(shù)各12枚左右。
上文我們介紹了什么是白貝，我們知道白貝可是貝類中重要的一種，我們可以用白貝來食用也可以用白貝來藥用，白貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且還有很好的食療功效，所以我們可以多吃白貝，白貝蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。
白貝，通俗的說就是白色的貝殼，白的的蛤蜊。它的外形與我們經(jīng)常吃的花甲一樣，都是貝殼狀，兩片貝殼中間夾著貝殼肉。它們的區(qū)別是白貝的外表看起來非常白，看起來像是經(jīng)過很多次的水沖刷的一樣。白貝的肉質(zhì)鮮嫩，是海鮮中的親民產(chǎn)品。那白貝的功效與禁忌有哪些呢?
白貝貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。白貝殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無任何肋紋。殼基部平，黃白色。白貝殼基部平，黃白色。
殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。
白貝的功效與作用
1、清熱利尿
白貝中含有較多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等微量元素，常食白貝能起到清熱利尿，去火除濕的功效。
如何挑選白貝
好的白貝貝殼略呈扁圓形，表面光滑，灰黃色或黃白色，背部藍(lán)灰色，有白色細(xì)紋，多數(shù)具橙紅色細(xì)紋，有的白貝背部灰綠色或藍(lán)灰色，少數(shù)有3條不明顯的深色帶，并有棕色斑點(diǎn)。氣微，味咸。
白貝的制作技巧
水煮白貝：白貝可以用鹽水煮熟后食用。
白貝做湯：白貝還可以煮熟后取肉做湯食用
白貝的食用禁忌
白貝無特殊食用禁忌。
白貝的適合體質(zhì)
一般人群均可食用白貝。
生境分布
生態(tài)環(huán)境：1.生活于潮間帶中低潮區(qū)的珊瑚礁及巖石下。
2.生活于潮間帶中區(qū)的珊瑚礁及巖石間。
資源分布：1.肉食性，雌雄異體，春、夏季產(chǎn)卵，卵囊黃色。我國(guó)分布于南海。
2.我國(guó)分布于南海。
性狀
性狀鑒別，顯微鑒別，環(huán)紋貨貝，貝殼磨薄片，置放大鏡下觀察呈魚肚白色，有枯砜磁微粒堆積，邊緣有鈍圓形碎粒。
貨貝呈魚肚白色，有枯礬樣顆粒堆積，邊緣散布棕紅、黑色微粒。
要說白貝冬瓜湯，其實(shí)現(xiàn)實(shí)中有很多人其實(shí)是不知道的，這主要是因?yàn)榘棕惖脑颉５窍喾吹?，?duì)于大多數(shù)人喜歡追求食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人來說，也有很多時(shí)候是吃得到白貝冬瓜湯的，而且一半以上的都是自己做來喝的。白貝冬瓜湯的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是來自于白貝和冬瓜，這點(diǎn)對(duì)于吃過白貝冬瓜湯人來說都是知道的。
白貝冬瓜湯其實(shí)在某種程度上來說是屬于一道藥膳湯的，這也是和白貝分不開的。白雖然可以做菜用，但是嚴(yán)格來說，其實(shí)白貝還應(yīng)該算是一種藥材的，所以和很多的藥材一樣，白貝是具有很多的藥用價(jià)值的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下白貝以及白貝冬瓜湯的做法。
白貝冬瓜湯的做法步驟
主料：白貝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、蔥、鹽、味精
1. 白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。
2. 將冬瓜入鍋煮開后，倒入白貝同煮。
3. 白貝開口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好。
白貝的基本知識(shí)：
1、白貝又叫作貨貝，貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無任何肋紋。殼基部平，黃白色。殼基部平，黃白色。殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。頭寬，吻短，觸角長(zhǎng)而尖，眼突出，位于觸角的外側(cè)，足部發(fā)達(dá)。
2、環(huán)紋貨貝，貝殼卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)25-28mm，寬19mm左右，高13mm左右。殼背部中央隆起， 周圍比較低平。殼背部周圍有一明顯的橘黃色的環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)通常為淡灰藍(lán)色或淡褐色;環(huán)紋外常為灰白色或略灰褐色?；堪咨?。殼口狹長(zhǎng)，幾與殼等長(zhǎng)，殼內(nèi)面紫色。前端稍寬，前、后溝短，兩唇緣的齒粗壯，稀疏，延伸到基部，齒數(shù)各12枚左右。
白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
從上面的介紹中我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)白貝冬瓜湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以相信對(duì)于經(jīng)常做菜的人來說，應(yīng)該是沒有任何難度的，況且還知道了這么詳細(xì)的步驟。另外，我們還知道了一些白貝的相關(guān)信息，這對(duì)于我們?nèi)蘸髮?duì)白貝進(jìn)行辨識(shí)是有很大的幫助的。
白貝蒸水蛋，可以說是蒸水蛋的“升級(jí)版”。一般的蒸水蛋，只使用了雞蛋作為原材料，白貝蒸水蛋，在雞蛋的基礎(chǔ)上，又添加了白貝，可以說滋味更勝一籌。那么，大家知道該如何制作白貝蒸水蛋嗎？其實(shí)相對(duì)于傳統(tǒng)的蒸水蛋來說，也只是增加了白貝的清洗和煮制過程而已。
做法
1. 雞蛋充分打散，加入油、鹽，再加入相當(dāng)于雞蛋液2倍份量的水并攪拌均勻，變成水蛋；
2. 白貝洗干凈，放進(jìn)水開了的鍋里燙煮到開口；
3. 鍋里放水，水開后把盛有1/2水蛋的盤子放進(jìn)鍋里蒸；蒸的時(shí)間約為4分鐘，蒸的過程，1分鐘打開一次鍋蓋，以消除水蛋表面的氣泡；
4. 水蛋凝固后取出，把白貝有肉的一邊插進(jìn)去水蛋里面；
5. 把剩余的1/2水蛋倒進(jìn)去插有白貝的水蛋上，再放進(jìn)蒸鍋蒸到水蛋凝固；
6. 食用前再淋上少許生抽；
7. 建議食法：取出白貝，白貝與水蛋一起食用，非常鮮美嫩滑！
水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡(jiǎn)單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導(dǎo)致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
?湯，有千千萬萬種，對(duì)同一種湯不同的人的做法可能有所不同，而且味道也會(huì)有所差異，這和每個(gè)人的喜愛有所關(guān)系，湯，是非常營(yíng)養(yǎng)的，非常適合我們飲用，特別是在寒冷的冬天，多喝點(diǎn)湯，是非常好的。而我們今天將會(huì)為大家介紹金針菇白貝湯的做法有哪些？趕快來看看吧！
?做法一 ?
?/白貝洗干凈，浸泡清水吐沙。
?/金針菇切去老根部分，洗干凈，撕好。
?/娃娃菜洗干凈，掰好菜葉。
?/鍋內(nèi)下適量食用油，下蒜蓉爆香。
?/砂鍋內(nèi)依次鋪上娃娃菜，金針菇，白貝，蓋上鍋蓋。
?/慢火煮至白貝熟，撒上鹽和蘑菇精，淋上炸好的蒜蓉和油，出鍋。
?做法二
?1.白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。
?2.將金針菇入鍋煮開后，倒入白貝同煮。
?3.白貝開口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好
?通過上文的介紹，你知道了金針菇白貝湯的做法有哪些了嗎？金針菇白貝湯，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，非常適合在家做，它所需要的食材也是非常簡(jiǎn)單的，很容易就可以買到的，如果你也想喝金針菇白貝湯，那就趕快做吧！
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