芥菜白貝湯怎么喝？
男性春季養(yǎng)生怎么喝水。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芥菜白貝湯怎么喝？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家在忙忙碌碌的生活時(shí)，是不是都沒(méi)有時(shí)間來(lái)好好慰勞慰勞自己的胃呢？或者是因?yàn)椴辉趺聪聫N，而沒(méi)有辦法做出美味的菜肴來(lái)犒勞自己的胃呢？下面就讓小編來(lái)為大家介紹一款十分簡(jiǎn)單上手的，美味可口的一款靚湯，芥菜白貝湯。沒(méi)有嘗試過(guò)得朋友們就趕快動(dòng)起手，學(xué)起來(lái)吧。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
白貝的功效與作用：清熱；利尿明目退翳。主水氣浮種；淋痛尿血；小便不通；眼生翳障；鼻淵膿血；下疳陰瘡。
主料：白貝1000克，芥菜350克。
方法/步驟：白貝洗凈，用清水浸泡30分鐘，香菜洗凈切末，芥菜切小段。湯鍋內(nèi)坐水，放入白貝煮制。另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香姜片。接著放入芥菜干炒至半熟。接著把白貝連水一起倒入鍋內(nèi)。放入芥菜葉煮制。加入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的糖提味。大火燒開(kāi)，出鍋放香菜即可開(kāi)吃啦。
注意事項(xiàng)：煮白貝的時(shí)候，記得不要把湯鍋?zhàn)畹椎乃驳谷?，以防有沙哦。因?yàn)榘棕惡}很高，所以要飛幾次水去多余鹽分。芥菜也要飛飛鹽水去除苦澀味。千萬(wàn)記住滾好湯后不要落鹽喔。再打只蛋下去，那就更加美味了。
看完了小編精心為各位所準(zhǔn)備的這道靚湯，芥菜白貝湯，大家是不是迫不及待了呢，是不是覺(jué)得食指大動(dòng)呢，是不是非常想嘗嘗這道靚湯呢？那就快快的動(dòng)起來(lái)，先在自家廚房做好準(zhǔn)備工作，之后就按照小所給的步驟做起來(lái)吧。
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要說(shuō)白貝冬瓜湯，其實(shí)現(xiàn)實(shí)中有很多人其實(shí)是不知道的，這主要是因?yàn)榘棕惖脑颉５窍喾吹?，?duì)于大多數(shù)人喜歡追求食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人來(lái)說(shuō)，也有很多時(shí)候是吃得到白貝冬瓜湯的，而且一半以上的都是自己做來(lái)喝的。白貝冬瓜湯的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是來(lái)自于白貝和冬瓜，這點(diǎn)對(duì)于吃過(guò)白貝冬瓜湯人來(lái)說(shuō)都是知道的。
白貝冬瓜湯其實(shí)在某種程度上來(lái)說(shuō)是屬于一道藥膳湯的，這也是和白貝分不開(kāi)的。白雖然可以做菜用，但是嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，其實(shí)白貝還應(yīng)該算是一種藥材的，所以和很多的藥材一樣，白貝是具有很多的藥用價(jià)值的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下白貝以及白貝冬瓜湯的做法。
白貝冬瓜湯的做法步驟
主料：白貝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、蔥、鹽、味精
1. 白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。
2. 將冬瓜入鍋煮開(kāi)后，倒入白貝同煮。
3. 白貝開(kāi)口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好。
白貝的基本知識(shí)：
1、白貝又叫作貨貝，貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無(wú)任何肋紋。殼基部平，黃白色。殼基部平，黃白色。殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無(wú)厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。頭寬，吻短，觸角長(zhǎng)而尖，眼突出，位于觸角的外側(cè)，足部發(fā)達(dá)。
2、環(huán)紋貨貝，貝殼卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)25-28mm，寬19mm左右，高13mm左右。殼背部中央隆起， 周圍比較低平。殼背部周圍有一明顯的橘黃色的環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)通常為淡灰藍(lán)色或淡褐色;環(huán)紋外常為灰白色或略灰褐色?；堪咨?。殼口狹長(zhǎng)，幾與殼等長(zhǎng)，殼內(nèi)面紫色。前端稍寬，前、后溝短，兩唇緣的齒粗壯，稀疏，延伸到基部，齒數(shù)各12枚左右。
白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
從上面的介紹中我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)白貝冬瓜湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以相信對(duì)于經(jīng)常做菜的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是沒(méi)有任何難度的，況且還知道了這么詳細(xì)的步驟。另外，我們還知道了一些白貝的相關(guān)信息，這對(duì)于我們?nèi)蘸髮?duì)白貝進(jìn)行辨識(shí)是有很大的幫助的。
我們都知道飲食能夠讓我們變得更加的健康，有很多人對(duì)美味的食物總是沒(méi)有抵抗力，其中番茄白貝湯味道鮮美，色澤亮麗，受到了很多人的喜歡，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，番茄中含有大量的維生素，白貝也有很好的補(bǔ)鈣作用，兩者結(jié)合在一起能夠提供給我們身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且番茄白貝湯還能很好的增加我們的食欲，但是想要把做特別美味我們也需要掌握好制作過(guò)程，下面一起了解一下番茄白貝湯的做法。
番茄白貝湯的做法
主料
番茄350g.白貝1000g.
輔料
油適量.鹽適量.糖少許.姜片10g.香菜適量
步驟
1.白貝洗凈，用清水浸泡30分鐘，香菜洗凈切末，番茄一半剁碎，一半切大塊。
2.湯鍋內(nèi)坐水，放入白貝煮制。
3.另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香姜片。
4.接著放入碎番茄炒至出沙。
5.接著把白貝連水一起倒入鍋內(nèi)。
6.放入番茄塊煮制。
7.加入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的糖提味。
8.大火燒開(kāi)，出鍋放香菜即可開(kāi)吃啦~
小貼士
煮白貝的時(shí)候，記得不要把湯鍋?zhàn)畹椎乃驳谷?，以防有沙哦?/p>
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
獲取營(yíng)養(yǎng)的方式就是日常的飲食，自己動(dòng)手制作美食有很多好處，首先能讓我們緩解工作中的壓力，其次我們能更好的保證食物的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，上面就是對(duì)番茄白貝湯的做法介紹，這樣我們可以按照上面的方法來(lái)豐富我們的飲食，并且自己都是制作美食還會(huì)有很大的成就感。
白貝是屬于一種海鮮，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，同時(shí)只要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物我們都是會(huì)做出它的不同種類的成品，因?yàn)橹挥羞@樣才能滿足更多人去食用它們。不同的添加食材的做法，它本省的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生變化的，不過(guò)只要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物加入到制作過(guò)程中都會(huì)在一定程度上增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不管是什么樣的食物只要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的我們都是需要嘗試著去食用的，因?yàn)槲覀兠刻焖枰臓I(yíng)養(yǎng)成分的很多的。只有多食用一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物才會(huì)讓我們身體的營(yíng)養(yǎng)得到平衡。所以學(xué)習(xí)食物的做法是非常重要的，那么白貝的做法有什么呢?
冬瓜白貝湯
步驟/方法
白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。將冬瓜入鍋煮開(kāi)后，倒入白貝同煮。白貝開(kāi)口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好。
用料:白貝2斤(2人分量),大蒜3瓣,姜絲少許,黃酒一勺,蔥花少許(可不加),油鹽糖適量,淀粉(玉米粉、豆粉、生粉皆可)勾芡用,醬油少許(可不加)
蒜蓉炒白貝的做法
白貝養(yǎng)在水中，吐凈沙子，撈起瀝干水,大蒜剁成蒜蓉,大火，鍋燒紅，油燒熱，放入蒜蓉姜絲，炒出香味,放入白貝翻炒，小半碗水(白貝本身煮出很多水分，所以不要多加水)，蓋上蓋子，煮約5分鐘。開(kāi)蓋，此時(shí)大部分的白貝已經(jīng)張開(kāi)，加入鹽糖調(diào)味，喜歡有點(diǎn)顏色的可以加入醬油或老抽上色，繼續(xù)翻炒，到所有白貝開(kāi)口，若不開(kāi)口的可能是死的，不能吃。淀粉加少量水和允下鍋勾芡，就可以出鍋了，喜歡的朋友可以放點(diǎn)蔥花在面上。
主料：絲瓜150g，白貝250g，輔料：油適量，鹽適量，姜片2g，料酒5g，韭黃少許，胡椒粉少許
步驟
1.將所有食材準(zhǔn)備好，清洗干凈，白貝用清水稍沖洗干凈即可，它不含泥沙的。2.將韭黃切成1厘米的小段;絲瓜用刨皮器刨去棱邊老筋，保留少量的青皮，然后切成滾刀塊。3.中小火燒，不要下油，下姜片，將它烘至香味逸出，有點(diǎn)微焦。4.然后開(kāi)大火，下適量的花生油，將姜片輕煸。5.再濺入5碗清水(雙人份湯量)。6.當(dāng)水煮沸后，倒入絲瓜。7.在放入絲瓜，水再次煮開(kāi)時(shí)，將白貝放入，煮至白貝微微張口。8.將韭黃放入，此時(shí)，水已經(jīng)大沸，倒入半湯匙的料酒、適量的鹽和少許胡椒粉調(diào)味，兜勻后，即可出鍋。9.裝碗，稍加整理即成。
上面介紹了白貝的做法，只要正確的掌握住它的制作方法我們就可以在需要的時(shí)候更好的去運(yùn)用它們。不過(guò)在制作食物之前首先還是需要去了解這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這樣方便知道我們食用它們的價(jià)值。做法中食材的搭配也是非常關(guān)鍵的。
我想大家都知道夏季的時(shí)候天氣非常的炎熱，很多人都感覺(jué)沒(méi)有胃口，甚至不想吃飯，什么都不想干。如果在吃飯的時(shí)候能喝上一碗清淡的湯，我想那就是十分美好的事情。很多人也有餐前或者是餐后喝湯的習(xí)慣。今天小編給大家?guī)?lái)的是一款沙白芥菜湯，下面我們來(lái)看看它是怎么做的吧。
用料：
主料：蛤蜊250克芥菜250克
調(diào)料食鹽1.5茶匙雞精1茶匙 姜5片香油1茶匙江米酒1湯匙水1200毫升
沙白芥菜湯的做法
炎熱的天氣，胃口特別差，我經(jīng)常選擇多喝湯來(lái)調(diào)節(jié)口味，增加食欲，補(bǔ)充出汗多而流失的水分和營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有時(shí)間和精力煲老火例湯，就做這種快手滾湯。
這款海鮮湯不但口味鮮甜，還能清熱解暑，清涼解毒，對(duì)于夏日的感冒也起到一定的防治作用。
1.沙白、芥菜、姜備好
2.芥菜洗凈折成段
3.鍋里放入清水燒開(kāi)后倒入沙白和姜片
4.沙白張開(kāi)口時(shí)淋入1湯匙廣東米酒
5.用勺子去浮沫(可以忽視這一步)
6.放入芥菜
7.煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精
8.關(guān)火后淋入芝麻油
烹飪技巧
這款海鮮湯如果沒(méi)掌握好方法，做出來(lái)會(huì)有點(diǎn)腥，竅門(mén)就在于：放姜片淋廣東米酒，這樣做出來(lái)的湯才能去腥提鮮。
做法二：
沙白芥菜豆腐湯
這是個(gè)春夏季十分適合的鮮美湯品，沙白有海鮮的自然鮮味，加入了牛奶，有濃濃的奶香味，豆腐和芥菜是最佳的清淡搭配，讓這個(gè)湯更顯完美，且內(nèi)容豐富，色彩又很好。
主料：沙白8個(gè)
芥菜葉100g
嫩豆腐1塊
輔料 油適量 鹽適量 牛奶1大勺 姜片3片
步驟：
1.水煮開(kāi)
2.水滾后，加入沙白，煮到沙白張口
3.加入鮮奶
4.煮開(kāi)后，加入豆腐
5.兩分鐘后加入芥菜，大火煮1、2分鐘，加入少許油和鹽就可以出鍋
6.裝盤(pán)
健康功效：
芥菜：化痰、消腫散結(jié)、增強(qiáng)免疫力。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
芝麻油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。
芥菜湯非常的清淡，很適合人們喝，不管是什么人群都適合喝這道清淡的沙白芥菜湯的。也就是說(shuō)，大家如果能學(xué)會(huì)做這樣一道湯那實(shí)在是非常不錯(cuò)的事情。小編介紹的方法非常詳細(xì)，所以大家按照我的方法來(lái)做的話肯定可以作出美味來(lái)的。
芥菜是常見(jiàn)的十字花科植物，多年草本生長(zhǎng)，具有豐富的維生素a和維生素b，富含有維c和維d，其中富含的維生素非常豐富，有提神醒腦，解除疲勞的功效，還能緩解毒素和消腫，預(yù)防感染皮膚疾病，同時(shí)能增強(qiáng)食欲，起到開(kāi)胃和促進(jìn)消化的作用，一般的人群都可以使用，而且使用方法也比較簡(jiǎn)單。
芥菜知識(shí)介紹：
Mustard芥菜為十字花科，蕓薹屬一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我國(guó)栽培歷史悠久，多分布于長(zhǎng)江以南各省，類型和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平時(shí)所說(shuō)的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，廣東地區(qū)以大葉芥菜、小葉芥菜最常見(jiàn)。
芥菜營(yíng)養(yǎng)分析：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
芥菜適合人群：
一般人群均可食用
1. 是眼科患者的食療佳品;
2. 芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
白灼芥菜
材料
主料：芥菜400克，
調(diào)料：植物油20克，白醬油5克，黃酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.將芥菜擇洗干凈;
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、姜汁煨片刻，撈出控水，碼在盤(pán)內(nèi);
3.醬油、糖調(diào)成味汁，澆在芥菜上即可。
芥菜又名“雪菜”，俗稱“榨菜”，它具有消腫，開(kāi)胃消食的功效。由于芥菜組織較粗硬且含有大量食用纖維素，因此常吃芥菜的話，有助于腸胃消化，是便秘患者的最佳食品。為了把芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值留住，煮湯是不錯(cuò)的選擇。下面小編就來(lái)介紹芥菜黃瓜湯的做法。
原料
芥菜500克，黃瓜200克。
制作過(guò)程
芥菜切段洗凈，黃瓜切片洗凈，水煎分2次調(diào)味服，每日1劑。
藥用價(jià)值： 主要治療腎結(jié)石濕熱型：腰痛、少腹痛、發(fā)熱、尿急、血尿或膿尿，舌質(zhì)紅，苔黃膩或白膩，脈滑數(shù)或弦數(shù)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
此湯富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，有助于體吸收，還有降低血脂的作用，不含脂肪，膳食纖維卻很豐富，是瘦身一族的很好選擇。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
以上就是芥菜黃瓜湯的做法，芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪，各種吃法都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。湯時(shí)加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，增進(jìn)食欲，食欲不振的朋友可以多吃點(diǎn)芥菜湯喲。
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