白貝的功效與禁忌
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白貝的功效與禁忌”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
白貝，通俗的說(shuō)就是白色的貝殼，白的的蛤蜊。它的外形與我們經(jīng)常吃的花甲一樣，都是貝殼狀，兩片貝殼中間夾著貝殼肉。它們的區(qū)別是白貝的外表看起來(lái)非常白，看起來(lái)像是經(jīng)過(guò)很多次的水沖刷的一樣。白貝的肉質(zhì)鮮嫩，是海鮮中的親民產(chǎn)品。那白貝的功效與禁忌有哪些呢?
白貝貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。白貝殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無(wú)任何肋紋。殼基部平，黃白色。白貝殼基部平，黃白色。
殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無(wú)厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。
白貝的功效與作用
1、清熱利尿
白貝中含有較多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等微量元素，常食白貝能起到清熱利尿，去火除濕的功效。
如何挑選白貝
好的白貝貝殼略呈扁圓形，表面光滑，灰黃色或黃白色，背部藍(lán)灰色，有白色細(xì)紋，多數(shù)具橙紅色細(xì)紋，有的白貝背部灰綠色或藍(lán)灰色，少數(shù)有3條不明顯的深色帶，并有棕色斑點(diǎn)。氣微，味咸。
白貝的制作技巧
水煮白貝：白貝可以用鹽水煮熟后食用。
白貝做湯：白貝還可以煮熟后取肉做湯食用
白貝的食用禁忌
白貝無(wú)特殊食用禁忌。
白貝的適合體質(zhì)
一般人群均可食用白貝。
生境分布
生態(tài)環(huán)境：1.生活于潮間帶中低潮區(qū)的珊瑚礁及巖石下。
2.生活于潮間帶中區(qū)的珊瑚礁及巖石間。
資源分布：1.肉食性，雌雄異體，春、夏季產(chǎn)卵，卵囊黃色。我國(guó)分布于南海。
2.我國(guó)分布于南海。
性狀
性狀鑒別，顯微鑒別，環(huán)紋貨貝，貝殼磨薄片，置放大鏡下觀察呈魚肚白色，有枯砜磁微粒堆積，邊緣有鈍圓形碎粒。
貨貝呈魚肚白色，有枯礬樣顆粒堆積，邊緣散布棕紅、黑色微粒。
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北極貝是海洋里生產(chǎn)的一種食品，因?yàn)槠湫迈r美味，加上營(yíng)養(yǎng)成分很高，廣受人們的喜愛(ài)。北極貝煮熟后可以直接食用，或是冷藏后味道較佳，更是生活中一道不可少的美味開胃菜。但是，關(guān)于北極貝的功效與作用你真正了解多少呢?通過(guò)北極貝營(yíng)養(yǎng)成分的分析，您可能收獲到更多的信息。
北極貝作為一種海鮮產(chǎn)品，當(dāng)然一般人都適宜食用，但有部分海鮮過(guò)敏者則需要忌食。如果您并不屬于海鮮過(guò)敏者，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)了北極貝的美味，以及它富含的多種營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。
北極貝是源自北大西洋冰冷無(wú)污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且北極貝含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。灼熟后的北極貝，色彩耀眼，玫瑰紅和白色，非常漂亮，令人食欲大增。北極貝肉質(zhì)鮮嫩甜爽，且含有豐富的白質(zhì)和不飽和脂肪酸。 北極貝是海鮮中極品。撈獲后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰凍處理。因此，自然解凍后即可食用。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。
北極貝的功效與作用
北極貝營(yíng)養(yǎng)分析：
脂肪低，味道美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL。
北極貝食療作用：
滋陰平陽(yáng)、養(yǎng)胃健脾。
北極貝功效：
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰
中醫(yī)藥特色
1.提供營(yíng)養(yǎng)
北極貝中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵、鋅、磷等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能為人體各大機(jī)能提供營(yíng)養(yǎng)。
2.滋陰平陽(yáng)，養(yǎng)胃健脾
北極貝有滋陰平陽(yáng)，健脾胃，補(bǔ)肝腎等效用，對(duì)人體能起到良好的保健功效。
選購(gòu)技巧
選購(gòu)北極貝時(shí)應(yīng)留意盛載的容器及養(yǎng)水是否清潔衛(wèi)生，選擇新鮮的，無(wú)異味和外殼完整的貝類，盡量正規(guī)超市購(gòu)買。
保存秘訣
生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗，所以，北極貝購(gòu)買回家后，應(yīng)盡速放入冰箱中貯存。
烹調(diào)方法
北極貝在烹調(diào)時(shí)，不宜用旺火，且油溫不宜過(guò)高，否則影響口感。
食用方法
北極貝可制作多種菜式，烹飪方式也各異，炒、蒸、扒、燜、燉、涼攔、刺身、皆適宜。
北極貝也適用于西式烹調(diào)，常用于制作沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品的原料。
北極貝其實(shí)就是一種很“了不起”的食物，當(dāng)您在享受它新鮮美味的同時(shí)，也給體內(nèi)攝入了多種營(yíng)養(yǎng)成分，從而提高自身的免疫力，幫助防病祛病。當(dāng)然食用北極貝的提前必須是，不屬于過(guò)敏體質(zhì)患者;或者醫(yī)生指導(dǎo)下不適宜吃海鮮產(chǎn)品的患者，也應(yīng)該忌口。
天貝，想必很少有人知道這種食物。這也不足為怪，因?yàn)樗饕a(chǎn)地位于南洋的一些島國(guó)，是西方人餐桌上的美味。天貝，作為一種天然發(fā)酵的大豆食品，不僅具備著大豆原始的營(yíng)養(yǎng)，還有著醇厚的發(fā)酵味道。喜歡天貝的人不但喜歡這種發(fā)酵的味道，更是深諳天貝的制作技巧。
在中國(guó)，天貝盡管很少見，但是這也磨滅不了它的榮譽(yù)光環(huán)。它所含有的營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵菌類，無(wú)疑給人類帶來(lái)了很多驚喜。
天貝究竟有什么功效和作用呢
1 增生好脂肪降低膽固醇。發(fā)酵后的天貝可以降低甘油三酯，對(duì)防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓和心腦血管病變均有明顯作用。
2 抗氧化。發(fā)酵后的天貝異黃酮比發(fā)酵前的大豆異黃酮有更強(qiáng)的抗腫瘤活性。特別是對(duì)激素依賴型腫瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等有抑制作用。
3 血糖。天貝的蛋白和纖維素能降低血糖，可防止糖尿病并發(fā)的心腦腎病。 二型糖尿病人、動(dòng)物蛋白過(guò)敏的糖尿病人，尤其適合天貝的蛋白質(zhì)。
4 腸道健康。發(fā)酵后的天貝有更強(qiáng)的抗菌活性。天貝對(duì)食品腐敗菌和病原菌(金黃色葡糖球菌、傷寒沙門氏菌、枯草桿菌、安倍桿菌等)均有顯著抑菌效果。
5 女性健康。大豆異黃酮的結(jié)構(gòu)與女性體內(nèi)的刺激素相似，它不僅在人體內(nèi)補(bǔ)充雌激素，當(dāng)體內(nèi)雌激素水平過(guò)高時(shí)，大豆異黃酮又會(huì)阻止過(guò)量雌激素作用于女性器官，從而平衡女性的活性激素水平，故而，被稱為女性激素調(diào)節(jié)器。
天貝所提供的營(yíng)養(yǎng)成分都是安全的、天然的、寶貴的。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，每天在飯食中適當(dāng)?shù)奶砑有┨熵?，可以讓生命更加年輕和充滿朝氣。為青春注入能量，從現(xiàn)在開始!
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做紫菜白貝肉湯。
2.1瘦肉切細(xì)薄片，加少許淀粉、生抽、油腌漬一下； 姜絲備好；
3.2白貝在鹽水中浸泡半小時(shí)洗凈； 紫菜浸泡去水；
4.1加水3碗燒開煮5分鐘；
5.2熱油鍋，下姜絲爆香，倒入肉片稍炒；
6.然后下紫菜和白貝，再煮5分鐘至白貝全部開殼；
7.最后下鹽調(diào)味即可。如果怕有腥味也可以下點(diǎn)料酒，味道會(huì)更鮮美~~
要想做好紫菜白貝肉湯這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
我們都知道飲食能夠讓我們變得更加的健康，有很多人對(duì)美味的食物總是沒(méi)有抵抗力，其中番茄白貝湯味道鮮美，色澤亮麗，受到了很多人的喜歡，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，番茄中含有大量的維生素，白貝也有很好的補(bǔ)鈣作用，兩者結(jié)合在一起能夠提供給我們身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且番茄白貝湯還能很好的增加我們的食欲，但是想要把做特別美味我們也需要掌握好制作過(guò)程，下面一起了解一下番茄白貝湯的做法。
番茄白貝湯的做法
主料
番茄350g.白貝1000g.
輔料
油適量.鹽適量.糖少許.姜片10g.香菜適量
步驟
1.白貝洗凈，用清水浸泡30分鐘，香菜洗凈切末，番茄一半剁碎，一半切大塊。
2.湯鍋內(nèi)坐水，放入白貝煮制。
3.另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香姜片。
4.接著放入碎番茄炒至出沙。
5.接著把白貝連水一起倒入鍋內(nèi)。
6.放入番茄塊煮制。
7.加入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的糖提味。
8.大火燒開，出鍋放香菜即可開吃啦~
小貼士
煮白貝的時(shí)候，記得不要把湯鍋?zhàn)畹椎乃驳谷?，以防有沙哦?/p>
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
獲取營(yíng)養(yǎng)的方式就是日常的飲食，自己動(dòng)手制作美食有很多好處，首先能讓我們緩解工作中的壓力，其次我們能更好的保證食物的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，上面就是對(duì)番茄白貝湯的做法介紹，這樣我們可以按照上面的方法來(lái)豐富我們的飲食，并且自己都是制作美食還會(huì)有很大的成就感。
白貝是常見的貝類的一種，我們也叫做是貝子或者是貝齒，我們經(jīng)?？梢杂冒棕悂?lái)食用，白貝具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白貝不但可以食用而且還可以用來(lái)藥用，常吃白貝有利于保護(hù)我們的肝臟并且有清熱的功效，下文我們?cè)敿?xì)了解白貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白貝里面含有豐富的微量元素，白貝可以用來(lái)做出很多種美味的菜肴來(lái)，我們可以將白貝拿來(lái)煮湯也可以用白貝來(lái)炒菜，用白貝來(lái)煮粥也是種不錯(cuò)的選擇。
白貝的功效與作用有哪些?白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
白貝的功效與作用及形態(tài)介紹
1、貨貝，貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無(wú)任何肋紋。殼基部平，黃白色。殼基部平，黃白色。殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無(wú)厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。頭寬，吻短，觸角長(zhǎng)而尖，眼突出，位于觸角的外側(cè)，足部發(fā)達(dá)。
2、環(huán)紋貨貝，貝殼卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)25-28mm，寬19mm左右，高13mm左右。殼背部中央隆起， 周圍比較低平。殼背部周圍有一明顯的橘黃色的環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)通常為淡灰藍(lán)色或淡褐色;環(huán)紋外常為灰白色或略灰褐色?；堪咨?。殼口狹長(zhǎng)，幾與殼等長(zhǎng)，殼內(nèi)面紫色。前端稍寬，前、后溝短，兩唇緣的齒粗壯，稀疏，延伸到基部，齒數(shù)各12枚左右。
上文我們介紹了什么是白貝，我們知道白貝可是貝類中重要的一種，我們可以用白貝來(lái)食用也可以用白貝來(lái)藥用，白貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且還有很好的食療功效，所以我們可以多吃白貝，白貝蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。
要說(shuō)白貝冬瓜湯，其實(shí)現(xiàn)實(shí)中有很多人其實(shí)是不知道的，這主要是因?yàn)榘棕惖脑?。但是相反的，?duì)于大多數(shù)人喜歡追求食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人來(lái)說(shuō)，也有很多時(shí)候是吃得到白貝冬瓜湯的，而且一半以上的都是自己做來(lái)喝的。白貝冬瓜湯的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是來(lái)自于白貝和冬瓜，這點(diǎn)對(duì)于吃過(guò)白貝冬瓜湯人來(lái)說(shuō)都是知道的。
白貝冬瓜湯其實(shí)在某種程度上來(lái)說(shuō)是屬于一道藥膳湯的，這也是和白貝分不開的。白雖然可以做菜用，但是嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，其實(shí)白貝還應(yīng)該算是一種藥材的，所以和很多的藥材一樣，白貝是具有很多的藥用價(jià)值的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下白貝以及白貝冬瓜湯的做法。
白貝冬瓜湯的做法步驟
主料：白貝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、蔥、鹽、味精
1. 白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。
2. 將冬瓜入鍋煮開后，倒入白貝同煮。
3. 白貝開口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好。
白貝的基本知識(shí)：
1、白貝又叫作貨貝，貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無(wú)任何肋紋。殼基部平，黃白色。殼基部平，黃白色。殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無(wú)厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。頭寬，吻短，觸角長(zhǎng)而尖，眼突出，位于觸角的外側(cè)，足部發(fā)達(dá)。
2、環(huán)紋貨貝，貝殼卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)25-28mm，寬19mm左右，高13mm左右。殼背部中央隆起， 周圍比較低平。殼背部周圍有一明顯的橘黃色的環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)通常為淡灰藍(lán)色或淡褐色;環(huán)紋外常為灰白色或略灰褐色?；堪咨?。殼口狹長(zhǎng)，幾與殼等長(zhǎng)，殼內(nèi)面紫色。前端稍寬，前、后溝短，兩唇緣的齒粗壯，稀疏，延伸到基部，齒數(shù)各12枚左右。
白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
從上面的介紹中我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)白貝冬瓜湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以相信對(duì)于經(jīng)常做菜的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是沒(méi)有任何難度的，況且還知道了這么詳細(xì)的步驟。另外，我們還知道了一些白貝的相關(guān)信息，這對(duì)于我們?nèi)蘸髮?duì)白貝進(jìn)行辨識(shí)是有很大的幫助的。
白貝蒸水蛋，可以說(shuō)是蒸水蛋的“升級(jí)版”。一般的蒸水蛋，只使用了雞蛋作為原材料，白貝蒸水蛋，在雞蛋的基礎(chǔ)上，又添加了白貝，可以說(shuō)滋味更勝一籌。那么，大家知道該如何制作白貝蒸水蛋嗎？其實(shí)相對(duì)于傳統(tǒng)的蒸水蛋來(lái)說(shuō)，也只是增加了白貝的清洗和煮制過(guò)程而已。
做法
1. 雞蛋充分打散，加入油、鹽，再加入相當(dāng)于雞蛋液2倍份量的水并攪拌均勻，變成水蛋；
2. 白貝洗干凈，放進(jìn)水開了的鍋里燙煮到開口；
3. 鍋里放水，水開后把盛有1/2水蛋的盤子放進(jìn)鍋里蒸；蒸的時(shí)間約為4分鐘，蒸的過(guò)程，1分鐘打開一次鍋蓋，以消除水蛋表面的氣泡；
4. 水蛋凝固后取出，把白貝有肉的一邊插進(jìn)去水蛋里面；
5. 把剩余的1/2水蛋倒進(jìn)去插有白貝的水蛋上，再放進(jìn)蒸鍋蒸到水蛋凝固；
6. 食用前再淋上少許生抽；
7. 建議食法：取出白貝，白貝與水蛋一起食用，非常鮮美嫩滑！
水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來(lái)簡(jiǎn)單，不過(guò)還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導(dǎo)致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過(guò)老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
大家在忙忙碌碌的生活時(shí)，是不是都沒(méi)有時(shí)間來(lái)好好慰勞慰勞自己的胃呢？或者是因?yàn)椴辉趺聪聫N，而沒(méi)有辦法做出美味的菜肴來(lái)犒勞自己的胃呢？下面就讓小編來(lái)為大家介紹一款十分簡(jiǎn)單上手的，美味可口的一款靚湯，芥菜白貝湯。沒(méi)有嘗試過(guò)得朋友們就趕快動(dòng)起手，學(xué)起來(lái)吧。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
白貝的功效與作用：清熱；利尿明目退翳。主水氣浮種；淋痛尿血；小便不通；眼生翳障；鼻淵膿血；下疳陰瘡。
主料：白貝1000克，芥菜350克。
方法/步驟：白貝洗凈，用清水浸泡30分鐘，香菜洗凈切末，芥菜切小段。湯鍋內(nèi)坐水，放入白貝煮制。另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香姜片。接著放入芥菜干炒至半熟。接著把白貝連水一起倒入鍋內(nèi)。放入芥菜葉煮制。加入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的糖提味。大火燒開，出鍋放香菜即可開吃啦。
注意事項(xiàng)：煮白貝的時(shí)候，記得不要把湯鍋?zhàn)畹椎乃驳谷耄苑烙猩撑?。因?yàn)榘棕惡}很高，所以要飛幾次水去多余鹽分。芥菜也要飛飛鹽水去除苦澀味。千萬(wàn)記住滾好湯后不要落鹽喔。再打只蛋下去，那就更加美味了。
看完了小編精心為各位所準(zhǔn)備的這道靚湯，芥菜白貝湯，大家是不是迫不及待了呢，是不是覺(jué)得食指大動(dòng)呢，是不是非常想嘗嘗這道靚湯呢？那就快快的動(dòng)起來(lái)，先在自家廚房做好準(zhǔn)備工作，之后就按照小所給的步驟做起來(lái)吧。
白貝是人們經(jīng)常吃的一種貝類，它的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種老少皆宜食品。您知道么，白貝燉湯，是最合適的，這種制作方法，會(huì)讓白貝中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致，也會(huì)讓白貝的鮮味融入到湯里，讓湯更加的好喝。今天為大家介紹一道冬瓜白貝湯，味道非常好哦。
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原料：
白貝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、蔥、鹽、味精
做法：
1.白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。
2.將冬瓜入鍋煮開后，倒入白貝同煮。
3.白貝開口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好。
食材食譜：
主料：白貝250克豬骨400克
一、白貝處理。
像其他貝殼類食材，白貝買回來(lái)要泡海水或鹽水，靜待白貝吐沙。
二、冬瓜。
冬瓜去皮，洗凈，切壞待用。
三、豬骨。
豬骨切塊，洗干凈，待用。
四、先煮冬瓜和豬骨。
煮開一鍋水，待水沸騰，豬骨做湯底，加入冬瓜，中火煮15分鐘。
五、加入白貝。
待湯底差不多后，加入白貝，小火煮10分鐘，即可。
注意事項(xiàng)
白貝后下，不需要煮太久
做法：
一、白貝用鹽水泡至清澈。
二、將冬瓜等材料處理好。
三、將冬瓜入鍋煮開后，倒入白貝同煮
四、白貝開口就熟了，下鹽、味精調(diào)味就好。
以上就是冬瓜白貝湯的做法了，小編特意挑了兩種制作方法，供大家選擇，一種是比較簡(jiǎn)單的，適合不愛(ài)麻煩的朋友們使用;一種是比較華麗的做法，適合追求完美，想讓這道菜色香味俱全的朋友們使用?，F(xiàn)在，趕快帶著適合您的哪種方法去廚房吧。
白通草的功效與作用
白通草的功效與作用是清熱利水，下乳通竅，治產(chǎn)后乳少，乳汁不下。白通草用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)，小便短赤或淋瀝澀痛等病癥，但氣味俱薄，作用緩弱，白通草還可以搭配木通、滑石等同用。在用于治濕溫病癥時(shí)，白通草可以配上薏苡仁、蔻仁和竹葉等同用。若用于治療乳汁稀少，那么白通草就可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服。提醒一下大家，如果想要下奶效果更佳，白通草可以與鯽魚或豬腳一起煲燙哦！還有效果更好的配方：白通草加上兩只海馬，用沙布包好，放在老母雞肚子使勁煮，這種療方下奶效果最佳。綜合來(lái)說(shuō)，白通草的功效可總結(jié)如下：
1、通草能治熱氣淋澀。
2、通草能催乳。
3、通草能治腎腫。
4、通草能治鼻癰，氣息不通，不聞香臭，并有息肉。
5、通草能治傷寒后嘔吐。
白通草是什么
白通草的形狀是圓柱形。表面白色或淡黃色，有淺縱溝紋。體輕，質(zhì)松軟，稍有彈性，易折斷，斷面平坦，顯銀白色光澤。無(wú)臭，無(wú)味。
白通草的成分非常豐富，包括有灰分、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維生、成聚糖等多種成分。除此之外，它也具備多種微量金屬元素和多種氨基酸。白通草功能主治小便不利，淋病，水腫，產(chǎn)婦乳汁不通，目昏，鼻塞。最主要的功能還是利尿通淋和通乳，即主治濕熱淋痛，小便不利和產(chǎn)后乳汁不下。
白通草的做法
聽說(shuō)過(guò)通草鯽魚湯嗎？這是通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。除了白通草鯽魚湯，白通草還有許多做法的哦！
一、白通草鯽魚湯
食品用料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈；
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。
二、白通草燉豬蹄
主料： 豬蹄一只
配料： 通草（中藥）3克 枸杞5粒
輔料： 姜3片 大蔥白2根
制作步驟：
1、所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段；
2、鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水；
3、焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫；
4、取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開火；
5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。加少少許鹽即可。
白通草有毒嗎
白通草，又名通草。通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢(shì)利水；通乳，用于淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫病；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。目前還并沒(méi)有相關(guān)的資料來(lái)證明白通草會(huì)有毒的，因此一般是不會(huì)有影響的。
而起白通草還具備對(duì)人體非常有利的功效。白通草可以清熱利水，下乳通竅，治產(chǎn)后乳少，乳汁不下。白通草用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)，小便短赤或淋瀝澀痛之癥，但氣味俱薄，作用緩弱，白通草可配木通、滑石等同用；白通草用治濕溫病癥，白通草可配薏苡仁、蔻仁；竹葉等同用。用于乳汁稀少，可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服；白通草與鯽魚或豬腳一起煲燙，下奶效果更佳；白通草加上兩只海馬，用沙布包好，放在老母雞肚子使勁煮，下奶效果最佳。白通草用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)，小便短赤或淋瀝澀痛之癥，但氣味俱薄，作用緩弱，可配木通、滑石等同用；用治濕溫病癥，可配薏苡仁、蔻仁；竹葉等同用。用于乳汁稀少，可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服。
綜上所述，白通草一般是無(wú)毒的，大家可以放心食用。
通草和白通草的區(qū)別
通草和白通草都是一種藥，通草的別名有：寇脫，離南，通脫木，蔥草，白通草，通花，通大海，五加風(fēng)，大木通。為五加科植物通脫木的干燥莖髓。 功能主治：治小便不利，淋病，水腫，產(chǎn)婦乳汁不通，目昏，鼻塞。1.利尿通淋：主治濕熱淋痛，小便不利。2.通乳：善治產(chǎn)后乳汁不下，適當(dāng)配伍，虛證，實(shí)證均可使用。通草為五加科植物通脫木的莖髓。通脫木常綠灌木或小喬木，生于海拔2800m以下向陽(yáng)肥厚的封中，或栽培中于旋轉(zhuǎn)中，分布于西南及陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、廣西等到地。秋季選3年以上的桿株，割取合適的木莖，趁鮮切成段，用細(xì)木棍或圓竹筒捅出髓部，輕輕理直，曬干放置干燥處。
柚子是一種很常見的水果，秋季也是柚子大量上市的季節(jié)，很多人喜歡在這個(gè)季節(jié)吃柚子。柚子根據(jù)顏色的分類，一般分為白柚子和紅柚子，無(wú)論是哪種柚子，對(duì)于人體健康都是有著一定的促進(jìn)作用的，那么，白柚子有哪些功效和作用呢？下面將為大家詳細(xì)介紹白柚子的相關(guān)知識(shí)。
1、柚子的功效
在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國(guó)古代以及其他國(guó)家，日本、韓國(guó)都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因?yàn)榘。肿又泻胸S富的vc，比檸檬多三倍呢!!此外《本草綱目》中說(shuō)，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長(zhǎng)期食用還有美容之功效。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認(rèn)為有效防治一般感冒的原因。眾所周知，維他命C對(duì)一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。同時(shí)柚子富含的橙皮柑，其功效類于維他命p對(duì)于保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維他命A的主要來(lái)源。一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對(duì)于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。
3、保健功效
柚子所含的果膠不僅可以減少動(dòng)脈壁的損壞，更可控制密度脂蛋白水平，長(zhǎng)期使用，可舒緩腸胃負(fù)荷，在預(yù)防心臟的病變方面具有積極作用。柚子皮泡茶醒酒，秋冬食欲增加，暴飲暴食后，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4、食用價(jià)值
其內(nèi)含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對(duì)腦血管疾病也有預(yù)防作用。
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