酸辣白蘿卜的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“酸辣白蘿卜的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
酸辣白蘿卜是制作白蘿卜的一種方法，白蘿卜在家常菜中經(jīng)常食用到，這也側(cè)面說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。不過食物創(chuàng)新出不同的做法也是為了滿足不同品味人的需求，只要在食用食物或是制作食物之前先去了解一下它的性質(zhì)還有食用后會(huì)得到怎樣的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有著什么樣的功效等等問題。
只有清楚的掌握了它們的性質(zhì)，這樣不管是在制作還是在食用的時(shí)候都是可以有效的補(bǔ)充到本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用酸辣的方式制作出來(lái)的食物，都是可以起到開胃的作用，也就是增加我們的食欲。那么酸辣白蘿卜的做法是什么呢?
主料:大白蘿卜1500克
配料:自制剁辣椒隨意
輔料:鹽適量,白醋適量,白砂糖適量
制作步驟
1.大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點(diǎn)就行了。蘿卜皮吃起來(lái)格外脆嫩爽口，別浪費(fèi)哦。2.把蘿卜切寸半長(zhǎng)的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細(xì)的條，放在稍大些的盆里。3.加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí)，中途要簸動(dòng)一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來(lái)。4.三小時(shí)后，把蘿卜倒出瀝水。5.等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。6.充分?jǐn)嚢杈鶆?，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了。
小帖士
鹽不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒隨自己的愛好酌量加減，白糖也是一樣，喜歡吃甜就多放一點(diǎn)，不喜歡就只撒一點(diǎn)點(diǎn)提味。如果不著急吃，用鹽和醋腌制的那一步時(shí)間可以再加長(zhǎng)，蘿卜更入味，也不會(huì)辣口。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來(lái)歲”等諺語(yǔ)也早就隨著如皋蘿卜流傳開來(lái)。
酸辣白蘿卜的做法主要采用的原材料就是白蘿卜，外加一些調(diào)味料酒就是通過它們呈現(xiàn)出酸辣的味道出來(lái)。食用白蘿卜可以有效的補(bǔ)充到人體所需要的維生素含量因?yàn)樗菍儆谑卟祟惖氖澄?，還可以促進(jìn)我們的消化功能，還可以幫助我們治療一些咳嗽的現(xiàn)象。
ys630.coM延伸閱讀
白蘿卜是男女老少都可以吃的一種食物，這種石材的價(jià)格很便宜，生活中人們也經(jīng)常能夠吃到，可能很多人不知道，白蘿卜具有廣泛的藥用作用，比如現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了高血壓，白蘿卜就是高血壓人群非常好的食品，另外白蘿卜還能夠治療哮喘，下面教大家腌制酸辣白蘿卜來(lái)吃。
第一、酸辣白蘿卜的腌制方法：
材料
白蘿卜，鹽，白糖，生抽
做法
1.白蘿卜切薄片
2.白蘿卜片在大碗里鋪一層
3.撒上一層少許鹽
4.再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5.15分鐘后將碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8.15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9.倒入兩大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白開水.沒過白蘿卜片為準(zhǔn)
12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
第二、腌酸辣蘿卜的做法
1.將新鮮白蘿卜、胡蘿卜去皮、生姜切片，紅椒洗凈瀝干備用
2.將白蘿卜、胡蘿卜分別切成粗條狀，放入干凈的盆內(nèi)，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置腌制20分鐘
3.鍋內(nèi)注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼
4.朝天紅椒用刀在側(cè)面切一刀，有一條縫讓其容易出味
5.20分鐘后，胡蘿卜開始腌制出水，用手將蘿卜條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿卜的生澀味
6.取兩只可以密封的樂扣盒或其它容器，（不要用鐵的），放入生姜片，紅椒及蘿卜條
7.倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫發(fā)酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好
第三、烹飪技巧
1、做好這道菜的關(guān)鍵，第一是要給蘿卜去生澀味，也就是要用鹽把蘿卜腌出水，再?gòu)氐椎陌阉當(dāng)D干。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖2：白醋50：清水。記得要用好的白醋不要用醋精。
3、溫度會(huì)影響到發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短，氣溫高就在室溫發(fā)酵1-2天即可入味，氣溫低的話，可能要在室溫發(fā)酵5-6天。
冬天那可吃白蘿卜的最佳時(shí)期，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還很美味，家庭里白蘿卜一般做湯來(lái)食用，清淡爽口，不油膩，很受大家的喜愛，今天小編給大家介紹幾款白蘿卜的做法，看看白蘿卜怎么做好吃!一起來(lái)看文章吧。
白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，又稱萊菔或蘿白。無(wú)論生吃還是熟吃，都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅食療功效明顯，還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。
白蘿卜的做法大全
●白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
●白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生姜\
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
●白蘿卜+梨
可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要。
●白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜的功效
嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力
幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
結(jié)語(yǔ)：白蘿卜的日常做法有很多種，當(dāng)然這也要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)制作。我們都知道白色食物可潤(rùn)肺的作用，白蘿卜也不另外，但在食用量上要特別注意，白蘿卜性偏寒涼過量食用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，白蘿卜與胡蘿卜不同，白蘿卜宜生食。
一道家常酸辣脆爽蘿卜肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，酸辣脆爽蘿卜的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、白蘿卜去皮洗凈切薄片（大約0.3厘米的厚度）
3、放入容器中，加鹽腌制三十分鐘，或更久，直到蘿卜片水分腌出、變軟
4、小米椒切段，腌好的蘿卜倒去湯汁
5、將小米椒、白糖放入，倒入白醋
6、攪拌均勻，白醋和蘿卜持平就行
7、放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)就可食用
8、蘿卜腌好后更透明了
9、來(lái)張近照
10、成品圖
看著餐桌上的美食，是否對(duì)下廚產(chǎn)生了濃厚的興趣呢？酸辣脆爽蘿卜的做法簡(jiǎn)單，借助烹飪的工具，可以快速的做好美食，美食無(wú)需等，即刻可品嘗。
現(xiàn)在很多人比較喜歡酸辣的食物，特別是腌制的酸辣蘿卜條這種小吃。這種風(fēng)味小吃比較講究的就是腌制蘿卜條的氣候和環(huán)境，這些條件會(huì)影響蘿卜條的味道。蘿卜條能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的類胡蘿卜素，日常營(yíng)養(yǎng)的一些需要都可以在蘿卜條這里找到，是一種不錯(cuò)的食物。
我們?cè)谶x擇原材料的時(shí)候應(yīng)該挑選新鮮的白蘿卜和一些配料，這些配料可以根據(jù)自己口味來(lái)搭配材料的多少，全部處理好之后需要進(jìn)行一個(gè)腌制的過程，半個(gè)小時(shí)就應(yīng)該拿去泡缸了。
原料：
白蘿卜一個(gè)、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。
做法：
1、蘿卜切成長(zhǎng)條狀，蔥白切段，生姜切細(xì)絲，紅椒切細(xì)絲。
2、把以上材料用鹽抓捏一會(huì)，然后腌上半個(gè)小時(shí)，然后用開水洗上幾遍，開水冷熱都行，腌的時(shí)間短的話可以多加點(diǎn)鹽。
3、然后在洗過的蘿卜條里面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。這里最最重要的有一點(diǎn)，就是那醋要用“上海鼎豐”這個(gè)牌子。因?yàn)閺N師說(shuō)過這個(gè)牌子的醋是專門用來(lái)腌這些的，味道特別好。
4、到第三步就完成了，馬上就可以開吃，一個(gè)字“贊!”。放第二天吃味道更好，當(dāng)然少腌一點(diǎn)二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。
相信閱讀到這里我們學(xué)會(huì)了關(guān)于酸辣蘿卜條的一些做法，首先要講究環(huán)境，不能夠在高溫環(huán)境下腌制蘿卜條，不然蘿卜條很容易就會(huì)變老。而且很容易在溫度比較高的地方很容易滋生細(xì)菌，對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)和健康會(huì)有一定的影響。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做酸辣蘿卜包心菜這道菜。
2.2選擇新鮮的包心菜、白蘿卜、胡蘿卜，用水侵泡后洗凈去皮。
3.121將入鹽拌勻腌制的蘿卜絲，分別裝入保鮮袋，入冰箱冷藏片刻。
4.212將蘿卜分別用細(xì)鹽腌制。
5.1菜葉取下后用清水侵泡洗凈后，用刀割去突出的葉莖。
6.2包心菜用刀割斷葉莖，小心地取下整片菜葉。
7.包心菜每片葉片均需去除突起的葉莖并修薄。
8.將加工好的包心菜菜葉，入開水過水，并及時(shí)用涼開水侵泡冷卻，以便使包心菜菜葉口感清脆。
9.包心菜菜葉冷卻后，侵泡涼開水中備用，蘿卜從冰箱取出，瀝去多余水分，按80%左右白蘿卜加20%左右胡蘿卜之比例混合后，加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋，調(diào)味后充分拌勻。
10.案板平鋪保鮮膜后，取一張包心菜葉平鋪在保鮮膜上，然后，將菜葉二側(cè)和底邊，向內(nèi)翻折。
11.1最后將上部雞蛋皮封口壓在下面，并碼放整齊。
12.2用手從底邊處，將‘酸辣蘿卜絲’卷入包心菜菜葉中。
13.《酸辣兩心依》的冷藏：??將制作好的《酸辣兩心依》成品，碼放在保鮮袋內(nèi)，并將‘酸辣蘿卜絲’的汁水倒入保鮮袋內(nèi)，插入飲料吸管，吸去保鮮袋內(nèi)的空氣，然后，扎緊袋口放入冰箱冷藏即可。
14.《酸辣兩心依》制作時(shí)也可在干凈的盤子中操作。
15.《酸辣兩心依》若是運(yùn)用的家宴時(shí)，其投料要均勻，制作的大小、粗細(xì)也需要均勻，以便切割裝盤均勻美觀。
16.【酸辣兩心依】在家宴中的實(shí)際運(yùn)用：??【酸辣兩心依】---《山野香草酸辣花》成品圖示。
17.【酸辣兩心依】在家宴中的實(shí)際運(yùn)用：??【酸辣兩心依】---《滿園春色兩心依翡翠金玉總有余》成品圖示。
18.【酸辣兩心依】在家宴中的實(shí)際運(yùn)用：??【酸辣兩心依】---《碩果累累江南春風(fēng)調(diào)雨順揚(yáng)州鵝》成品圖示。
19.【酸辣兩心依】在家宴中的實(shí)際運(yùn)用：??【酸辣兩心依】---《山野香草酸辣花》成品圖示。
20.【酸辣兩心依】在家宴中的實(shí)際運(yùn)用：??【酸辣兩心依】---《春意盎然心相依碩果累累世博展神州滿地金有余》成品圖示。
21.【酸辣兩心依】在家宴中的實(shí)際運(yùn)用：??【酸辣兩心依】---《花好月圓兩心依琵琶弄月緣心意》成品圖示。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下酸辣蘿卜包心菜
日常生活中大家應(yīng)該經(jīng)常吃白蘿卜這種蔬菜吧，白蘿卜是蘿卜中的一種品種，而且他與其他寶寶不同的是，它有很高的藥用價(jià)值，在中醫(yī)上經(jīng)常將曬干的白蘿卜拿來(lái)入藥。與此同時(shí)白蘿卜還有很多種不同的做法，但是最常見的就是將白蘿卜拿來(lái)燉湯。那么再將白蘿卜和魚燉的時(shí)候，它的做法是什么呢?
一、白蘿卜燒鯧魚
材料：
主料：鯧魚1條
配料：白蘿卜1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣
調(diào)料：醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量
做法：
1、準(zhǔn)備：白蘿卜去皮、切5mm的厚片，蔥切段，姜、蒜切片。
2、鯧魚處理干凈，兩側(cè)各劃3刀，抹上料酒和鹽，腹中塞入姜片，腌制20分鐘。
3、腌好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉。
4、鍋中放入油燒至五成熱，放入魚煎至兩面金黃，盛出瀝油。
5、另起鍋加少許油，放入蔥姜蒜爆香，再放入白蘿卜片。
6、翻炒1分鐘后放入煎好的鯧魚，加入醬油、料酒、糖和雞精。
7、加水與魚齊平，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至湯汁濃稠關(guān)火，盛出撒香蔥碎即可。
二、白蘿卜魚片
材料：白蘿卜200克，魚片150克，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。
做法：
1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋熱油炒魚片變色盛出。
4、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒蘿卜，放醬油和半碗水燜煮5分鐘。
5、蘿卜熟透放魚片，加鹽和雞精調(diào)味即可。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹白蘿卜肉包的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.1鍋燒熱放油爆香蔥姜末。
3.2將蔥姜切碎末；豬肉切丁加淀粉,生抽腌制30分鐘。
4.1將酵母加白糖融于溫水中，倒入面粉中和南瓜泥中。
5.2下豬肉丁，炒至肉色發(fā)白時(shí)，下白蘿卜丁，加生抽，甜面醬，鹽翻炒下拌均勻備用。
6.1蓋上保鮮膜，在溫暖入發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍到2倍大。
7.2接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。
8.把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)排氣，揉光滑后將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
9.切成大小均勻的劑子。
10.放入餡料，包成包子。
11.放入蒸鍋里開水大火蒸15分鐘即可。
白蘿卜肉包對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
蘿卜是很多人日常餐桌上不可缺少的食材，相對(duì)于那些“辛辣”品種的蘿卜，白蘿卜的“甜潤(rùn)”更加讓人接受，并且蘿卜的做法是很多的，不同的做法賦予蘿卜不同的口味。不過最簡(jiǎn)單但是也是最讓白蘿卜發(fā)揮美味的還是清蒸白蘿卜，現(xiàn)在我們就看看此道菜的做法吧!
清蒸白蘿卜是一道非常清淡的菜，白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。蘿卜富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。
調(diào)料
1大勺老干媽，蔥姜蒜末﹑鹽﹑水淀粉各適量
3做法
1. 白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據(jù)自己的喜好。
2. 墊上筷子，縱橫各切數(shù)刀。
3. 切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味。
4. 浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進(jìn)行腌制。
5. 放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可。
6. 蒸蘿卜的時(shí)候，我們來(lái)處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁。
7. 鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。
8. 倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。
9. 放入少半勺鹽，進(jìn)行調(diào)味。
10. 放入一大勺老干媽，這可是這道菜好吃的關(guān)鍵啊。
11. 倒入水淀粉，勾個(gè)芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內(nèi)，蘿卜才能更入味，更好吃。
12. 以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
清蒸白蘿卜的做法是非常的簡(jiǎn)單的，常常食用此菜不僅能幫助消化功能的人們提高消化功能，還能讓長(zhǎng)期便秘的人們得到緩解，并且白蘿卜可以炸成汁，這樣更利于人們補(bǔ)充蘿卜中的微量元素。
白蘿卜一直是我們?cè)谄綍r(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)食用的一種蔬菜，它可以幫助我們生津止咳，利尿通便，對(duì)我們的身體健康是可以帶來(lái)很大的功效的，而白蘿卜燉肉其實(shí)在日常生活當(dāng)中我們最經(jīng)常吃的一道食物，那么你知道白蘿卜燉肉的具體制作方法有哪些嗎？看看下面的介紹吧！
很多的食材它們雖然普通，但是如果可以做到科學(xué)健康食用的話，那么對(duì)我們的身體是可以帶來(lái)很大的保健功效的，所以說(shuō)在日常生活當(dāng)中的一些食材搭配問題，大家也需要重視。
原料配單； 牛肉250克、白蘿卜250克、香菇50克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、香葉2片、蔥段25克、姜片15克、紹興黃酒15克、清水2500ml。
制作方法；
1、用涼水把牛肉下鍋煮開，變色后撈出；
2、把牛肉放入事先煮開的開水鍋中，大火再次催開，改小火；
3、放入香葉、蔥段和姜片，再倒入少許花雕酒，用小火煨燉兩小時(shí)，湯似開不開為最好，切不可火大，否則湯汁會(huì)渾濁；
4、燜燉兩小時(shí)后，取出蔥姜香葉不要，倒入白蘿卜和香菇；
5、倒入蘿卜香菇后，仍用小火慢燉1小時(shí)；
6、最后，用鹽、雞粉調(diào)味，稍事煮兩三分鐘；
7、出鍋前，在湯中撒上少許白胡椒粉即可出鍋，前后用3小時(shí)制作完成。 此湯特點(diǎn)；色澤清亮、湯味鮮香、牛肉酥爛、蘿卜綿軟，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
了解了白蘿卜燉肉的做法之后，那么如果你對(duì)這道美食非常感興趣，自己在家就可以完全自己動(dòng)手制作, 相信自己動(dòng)手制作出來(lái)的這道美食，同樣可以更好的為你提供身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證我們的一個(gè)身體健康。
蘿卜是很多人最愛，蘿卜在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，尤其蘿卜在促進(jìn)人體消化，而且蘿卜在排氣上，也是有著很好的幫助，因此對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，那白蘿卜在制作方法上如何呢，很多人對(duì)它的制作方法并不是很了解，那白蘿卜的做法大全中，對(duì)它的制作方式，都是有著詳細(xì)介紹。
那白蘿卜的制作方法也是比較多，在白蘿卜的做法大全中，對(duì)它的制作方法也是有著一一介紹，根據(jù)自己喜愛，可以對(duì)應(yīng)的進(jìn)行選擇，使得吃的時(shí)候也很喜歡。
白蘿卜的做法大全：
白蘿卜炒肉
材料：白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克
做法：
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳;
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。
腌制白蘿卜的做法：
材料：白蘿卜、鹽、白糖、生抽。
做法：
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
通過以上介紹，對(duì)白蘿卜的做法大全中，白蘿卜的制作方法都是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，那吃白蘿卜不用擔(dān)心它對(duì)自身是不是有損害，這類食物對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助。
蘿卜是一種很好的蔬菜，白蘿卜加上雞。是一種很好的搭配，白蘿卜健脾養(yǎng)胃，生津方法也很簡(jiǎn)單，我們?cè)诩覜]事的時(shí)候而家人做一做是非常不錯(cuò)選擇，很多人都愛吃。男女老少都喜歡，老少皆宜，而且做法簡(jiǎn)單，健康美味，下面我們就來(lái)看一下他的做法，非常簡(jiǎn)單。而且補(bǔ)不身體。
材料：土雞一只(1kg左右)白蘿卜一只(你喜歡多一點(diǎn)就多放點(diǎn)) 調(diào)料：鹽，料酒，姜一塊，蔥一顆 做法：1：土雞去毛或內(nèi)臟，洗凈血水;白蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。 2：燒一鍋水，加少許姜蔥和料酒，把土雞放進(jìn)去煮3分鐘去血水，撈出洗凈。 3：燉湯的煲里加充足的水放入土雞，加剩余的姜蔥和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲15分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。加入蘿卜繼續(xù)煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 ps：1.做法有很多種，你喜歡的話可以把雞砍成小塊，也可以整只一起，人少的話可以用半只或酌情減少用料。 2.有的是用油爆炒過再煲的，也有的是清燉的，有的是加醬油或其它調(diào)料做成菜的，我不知道樓主是想喝湯或者是想做成菜，按照自己喜歡方向做就好了。 3.如果燉湯的話中途不要加水了，會(huì)沖淡味道。喜歡的話加蔥花也可以 。材料，土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙做法1土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。2白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。3老姜去皮切片;青蔥切段，備用。4將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
現(xiàn)在人的生活壓力大，生活非常不規(guī)律，熬夜，飲食不規(guī)律，容易造成身體
營(yíng)養(yǎng)成分缺失，白蘿卜燉雞是一種非常好的大補(bǔ)食物，而且雞肉吃了也不發(fā)胖，愛美女士，也不用擔(dān)心，周末在家可以做一做，即獲得了美味，又得到了健康，兩全其美。
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