板栗燉雞的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《板栗燉雞的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說(shuō)到板栗，是大家都很熟悉的食物，無(wú)論生吃或是熟吃都可以作為一道很不錯(cuò)的美食呢，板栗不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有提高人體的免疫力的作用呢。再加上雞肉相互結(jié)合，可以說(shuō)是一道不錯(cuò)的佳肴呢。但是板栗食用量也要適當(dāng)，一般人多吃的話反而會(huì)更加不容易消化呢。
其實(shí)板栗燉雞對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也可以食用的，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)還有很大的幫助呢，可以起到消除水腫、舒筋活血的功效，還有利于對(duì)胎兒的發(fā)育呢，因此，來(lái)看一下板栗燉雞的制作方法吧。
食材用料：www.cndadi.net
新鮮板栗 跑山雞 蔥 姜 蒜 八角 干紅辣椒 料酒 鹽糖 生抽 老抽 彩椒
步驟：
1.用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開(kāi)個(gè)十字口
2.把開(kāi)水倒入板栗，沒(méi)過(guò)，添加鹽
3.蓋上鍋蓋將板栗燜上5分鐘
4.逐個(gè)取出板栗，剝?nèi)±跞?/p>
5.把跑山雞洗凈，瀝干水分
6.將跑山雞肉剁成大塊
7.再用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)
8.撈出后，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用
9.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出
10.鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜和八角，還有干紅辣椒
11.待到出香味后，放入準(zhǔn)備好的雞塊大火爆炒，烹入料酒
12.添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)中火燉煮
13.待到雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色
14.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻
15.即可出鍋
板栗燉雞的做法還有很多，就像上面介紹的的只是眾多的方法中的一部分，例如板栗雞湯，栗子銀杏烏雞湯等，還有其他的方法，但萬(wàn)變不離其宗，板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然不會(huì)流失。所以我們?cè)谌粘Ｖ惺秤眠€是對(duì)人們有益的。
擴(kuò)展閱讀
香菇板栗燉雞是我們大家都很熟悉的一道湯，香菇板栗燉雞使用到的食材比較多，不過(guò)香菇板栗燉雞的做法卻一點(diǎn)都不難，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出香菇板栗燉雞來(lái)，不過(guò)想要做出好看營(yíng)養(yǎng)的香菇板栗燉雞，我們還是有一些細(xì)節(jié)要注意的，一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
原料：綠鳥雞一只(或其它)，干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗凈剁塊兒，入開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開(kāi)口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3.干香菇提前泡發(fā)洗凈。(最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來(lái)QQ的，鮮香菇?jīng)]有這種口感)
4.炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。(如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過(guò)油炸至表面金黃后再使用)
5.倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火半小時(shí)，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是香菇板栗燉雞了，我們知道香菇板栗燉雞不但能起到促進(jìn)消化和提高免疫力的功效而且還有滋補(bǔ)的好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菇板栗燉雞的做法。
板栗我們也叫做是栗子或者叫做栗，板栗是常見(jiàn)的一種植物，板栗不但可以食用而且還含有方法的營(yíng)養(yǎng)，板栗里面含有方法的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃板栗可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，板栗有補(bǔ)腎和健脾的好處，常吃板栗還可以起到活血止血等功效呢，板栗的做法有很多種，下文我們介紹一下板栗花生燉雞湯的做法。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無(wú)毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無(wú)力，果殼和樹(shù)皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
1.材料：新鮮板栗劃一道口入開(kāi)水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開(kāi)焯燙5分鐘后撈出控干
4.炒鍋上火，用少量油潤(rùn)鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開(kāi)后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘
8.加入花生及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是板栗，我們知道板栗不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃板栗可以起到補(bǔ)血和補(bǔ)腎等功效，所以板栗深受人們的喜愛(ài)，上文采用了板栗和花生搭配上雞肉做成了板栗花生燉雞湯。
板栗和雞肉是我們非常熟悉的兩種食材，板栗和雞肉無(wú)論在顏色上面還是在味道上面都是非常搭配的，我們可以采用板栗和雞肉一起炒著吃，也可以采用板栗和雞肉來(lái)燉湯，用板栗和雞肉燉出來(lái)的湯不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常喝板栗燉雞湯可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫功能等功效，下文我們介紹一下板栗燉雞湯的做法。
1.材料：新鮮板栗劃一道口入開(kāi)水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開(kāi)焯燙5分鐘后撈出控干
4.炒鍋上火，用少量油潤(rùn)鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開(kāi)后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘
8.加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可
在上面的文章里面我們介紹了兩種大家常見(jiàn)到和吃到的食材，那就是板栗了雞肉，我們采用了這兩種食材做成了一道美味養(yǎng)生的湯，那就是板栗燉雞湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了板栗燉雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
板栗這種食物在我們北方是隨處可見(jiàn)的，對(duì)于這種食物的吃法可是有多種的，不過(guò)我們北方是單吃的，直接將板栗煮熟剝皮即可食用。板栗還可以燉雞，在粵菜中就有一道家常菜叫做“板栗燉雞”，吃過(guò)的人都覺(jué)得味道好，這是怎么做出來(lái)的呢？
用料
雞肉(整)1只 板栗250克
輔料：彩椒：1個(gè)
調(diào)料
食鹽：6克生抽：1勺老抽：1勺八角：2個(gè)料酒：1勺蒜：適量姜：4片蔥：半根植物油：適量干辣椒：4個(gè)
1，用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開(kāi)個(gè)十字口;
2，把開(kāi)水倒入板栗，沒(méi)過(guò)，添加鹽;
3，蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4，逐個(gè)取出剝?nèi)±跞?
5，跑山雞洗凈，瀝干水分;
6，剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì);
7，撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8，起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;
9，鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10，出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11，添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮;
12，至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色;
13，燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
板栗燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、增補(bǔ)五臟的雞相配，補(bǔ)而不膩，還能通過(guò)栗子的活血止血效用，促進(jìn)惡露排除及子宮復(fù)原。
板栗燉雞這道家常菜味道雖好，但是，它的制作過(guò)程卻不簡(jiǎn)單，屬于中難度水平的。每一步都有它的精妙之處，我們需要將板栗和雞肉分開(kāi)制作，最后才能放在一塊燉，可以說(shuō)這個(gè)過(guò)程是很繁雜的，一般人想要順利完成是不太可能的，多練習(xí)就好。
板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,熱量也很高,栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
2、栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。
2、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
2.2、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞肉可以溫中益氣,補(bǔ)精添髓,補(bǔ)虛益智的作用;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉做的菜可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的熱量
板栗燉雞的熱量為95 大卡(100克),脂肪為4.49(100克)。板栗燉雞的燉制加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。但栗子含淀粉較多,多吃容易攝入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。
板栗燉雞的熱量
板栗燉雞的熱量為95 大卡(100克),脂肪為4.49(100克)。板栗燉雞的燉制加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。但栗子含淀粉較多,多吃容易攝入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。
板栗燉雞的宜忌人群
1、板栗燉雞的不宜人群
糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。板栗燉雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
2、板栗燉雞的適宜人群
板栗燉雞含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健食療。
孕婦是可以吃板栗燉雞的，而且板栗燉雞有非常好的補(bǔ)益的作用，對(duì)于提高孕婦的免疫力，對(duì)于胎兒的良好發(fā)育都是有好處的，當(dāng)然也要注意板栗的粗纖維是比較多的，另外它的糖分比較高，所以說(shuō)不能吃得過(guò)多，尤其是孕婦在檢查的時(shí)候有妊娠糖尿病，這時(shí)候最好不要吃板栗。
孕婦能吃板栗燉雞嗎
孕婦能吃板栗煲雞湯的。板栗煲雞湯的主要成分是板栗和雞肉，孕婦吃板栗和雞肉都是對(duì)身體有好處的。
孕婦吃板栗對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒;孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強(qiáng)身。但是孕婦要切記不能吃多板栗，否則容易造成消化不良。另外，因板栗含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋果的十幾倍;含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅(jiān)果類食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，但其所含的營(yíng)養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞肉還對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。所含有的豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。但感冒患者的孕婦忌吃，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)影響病情。
板栗燉雞湯
材料：去皮栗子12粒、雞腿1只。
做法：
1、雞腿剁塊洗凈，開(kāi)水燙后去除浮末，撈出備用。
2、栗子浸泡熱水去除皮膜。
3、將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調(diào)味即可。
功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎的作用。這道湯具有對(duì)虛勞、消瘦、水腫、溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨等有不錯(cuò)的功效。
板栗果肉黃白清香脆甜，而且用板栗燉雞風(fēng)味更佳的獨(dú)特，但是對(duì)于這道食物的做法可能很多人都不太了解，所以喜歡吃這道食物的朋友，不妨看看下面以下介紹的板栗燉雞做法技巧。
一做法、
原料：嫩雞半只（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個(gè)，姜片20克，青蒜兩顆。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
制作：
1、雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開(kāi)，煮開(kāi)后再煮5分鐘撈出瀝干水。鍋內(nèi)燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當(dāng)雞塊表面金黃色，肉質(zhì)明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
3、放入所有調(diào)味料及雞湯1杯。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
二建議、
最好用鐵鍋燉，如果沒(méi)有，就用砂罐。先要用大火煮開(kāi)，等白氣冒凈，就改用小火來(lái)文。再給它加一個(gè)蓋子。就開(kāi)始有香味產(chǎn)生，開(kāi)始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越來(lái)越濃，板栗的甜味和營(yíng)養(yǎng)就全部進(jìn)入了雞肉，特別是雞骨髓里。這樣的板栗燉雞才叫板栗燉雞。
板栗燉當(dāng)然是比較滋補(bǔ)美味的板栗，可以起到益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎健脾的功效和作用，和雞肉搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，但是需要注意板栗，也不能夠一次性食用過(guò)多，容易導(dǎo)致脹氣不消化。
1、富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長(zhǎng)期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效.
2、板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃，因?yàn)榘謇醯暮橇渴欠浅８叩摹?/p>
3、板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
4、由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
5、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無(wú)毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無(wú)力，果殼和樹(shù)皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
生活中很多人都特別喜歡吃板栗，特別是在大街小巷上賣的糖炒板栗，真的是一個(gè)非常好的休閑零食，深受很多朋友們的喜愛(ài)，不僅因?yàn)榘謇醭云饋?lái)口感好，還因?yàn)榘謇醯臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且板栗還可以用來(lái)燉雞湯，能夠當(dāng)做燉雞湯的調(diào)料，那么板栗燉雞湯時(shí)都有哪些禁忌呢？
板栗燉雞湯富含人體所須的蛋白質(zhì)，多種微量元素及礦物質(zhì)，常食對(duì)我們身體極有好處。
板栗燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋果的十幾倍;含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅(jiān)果類食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，但其所含的營(yíng)養(yǎng)成分卻是不容忽視的。而雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的。綜上所訴，我們便可得知板栗燉雞湯不僅有豐富的維生素、蛋白質(zhì)，還有多種微量元素及礦物質(zhì)，因此常食對(duì)我們身體極有好處。
板栗燉雞湯孕婦能吃嗎
孕婦能吃板栗煲雞湯的。板栗煲雞湯的主要成分是板栗和雞肉，孕婦吃板栗和雞肉都是對(duì)身體有好處的。孕婦吃板栗對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒;孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強(qiáng)身。但是孕婦要切記不能吃多板栗，否則容易造成消化不良。另外，因板栗含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。所含有的豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。但感冒患者的孕婦忌吃，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)影響病情。
板栗燉雞湯的做法
材料：去皮栗子12粒、雞腿1只。
做法：雞腿剁塊洗凈，開(kāi)水燙后去除浮末，撈出備用。栗子浸泡熱水去除皮膜。然后將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調(diào)味即可。
功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎的作用。這道湯具有對(duì)虛勞、消瘦、水腫、溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨等有不錯(cuò)的功效。
秋冬季節(jié)板栗上市，在這個(gè)季節(jié)里面應(yīng)該要多食用板栗。因?yàn)榭裳a(bǔ)充人體熱量，提升脂肪含量，促進(jìn)氣血吸收，能有益于身體的多方面補(bǔ)充。板栗很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，入口也是非常香醇的，關(guān)于板栗的功效有很多種，大家在平時(shí)一定要多了解一下。板栗可以用來(lái)燉雞湯，濃郁好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么板栗燉雞湯的做法都有哪些？
板栗，香菇，雞肉都是我們?cè)谌粘５娘嬍持卸紡V受歡迎的健康飲食。板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)相關(guān)的研究表明，板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于煮熟后的米飯。香菇我們都知道，味道鮮美，具有高蛋白低脂肪，對(duì)于預(yù)防疾病，保護(hù)肌膚都有著很好的效果。雞肉性甘，是滋補(bǔ)的好食材。因此板栗香菇燉雞經(jīng)常被用作滋補(bǔ)身體的好食材。板栗香菇燉雞的做法說(shuō)難也不難，下面我們就來(lái)看看怎么樣才能做好這道菜肴。
香菇栗子燉雞的做法：
原料：綠鳥雞一只（或其它），干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
做法
1．雞洗凈剁塊兒，入開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2．栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開(kāi)口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3．干香菇提前泡發(fā)洗凈。（最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來(lái)QQ的，鮮香菇?jīng)]有這種口感）
4．炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。（如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過(guò)油炸至表面金黃后再使用）
5．倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒（或白酒或料酒或啤酒）繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6．適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火半小時(shí)，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
以上就是板栗香菇燉雞的做法。香菇能把雞肉中的脂肪和油吸走，使得雞湯不會(huì)顯得油膩，不管是冬天還是夏日都非常的好喝。香菇還能使得湯的味道變得更加的鮮美。香菇吸收了湯汁，粉糯并且讓人清香。讓人回味無(wú)窮。板栗香菇燉雞好吃又美味，大家不妨試試唄。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《板栗燉雞的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
