板栗燉雞做法的具體內(nèi)容
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生法具體內(nèi)容。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《板栗燉雞做法的具體內(nèi)容》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
板栗這種食物在我們北方是隨處可見(jiàn)的，對(duì)于這種食物的吃法可是有多種的，不過(guò)我們北方是單吃的，直接將板栗煮熟剝皮即可食用。板栗還可以燉雞，在粵菜中就有一道家常菜叫做“板栗燉雞”，吃過(guò)的人都覺(jué)得味道好，這是怎么做出來(lái)的呢？
用料
雞肉(整)1只 板栗250克
輔料：彩椒：1個(gè)
調(diào)料
食鹽：6克生抽：1勺老抽：1勺八角：2個(gè)料酒：1勺蒜：適量姜：4片蔥：半根植物油：適量干辣椒：4個(gè)
1，用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開(kāi)個(gè)十字口;
2，把開(kāi)水倒入板栗，沒(méi)過(guò)，添加鹽;
3，蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4，逐個(gè)取出剝?nèi)±跞?
5，跑山雞洗凈，瀝干水分;
6，剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì);yS630.cOm
7，撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8，起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;
9，鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10，出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11，添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮;
12，至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色;
13，燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
板栗燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、增補(bǔ)五臟的雞相配，補(bǔ)而不膩，還能通過(guò)栗子的活血止血效用，促進(jìn)惡露排除及子宮復(fù)原。
板栗燉雞這道家常菜味道雖好，但是，它的制作過(guò)程卻不簡(jiǎn)單，屬于中難度水平的。每一步都有它的精妙之處，我們需要將板栗和雞肉分開(kāi)制作，最后才能放在一塊燉，可以說(shuō)這個(gè)過(guò)程是很繁雜的，一般人想要順利完成是不太可能的，多練習(xí)就好。
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?減肥的話題永遠(yuǎn)都不會(huì)少，尤其是在這個(gè)時(shí)尚潮流愛(ài)美的世界里。每天都有人吃著不同的美食喊著減肥的口號(hào)。這大概就是吃貨。很多人都以減肥為由傷害著自己的身體，不吃飯，吃著各種減肥藥，這些都是很傷身體的。有人也喝蜂蜜減肥，甚至詢問(wèn)蜂蜜一周減肥法。一下是關(guān)于蜂蜜的一周減肥喝法。
? 第一天：只喝蜂蜜（可泡茶喝）早餐：蜜糖水一杯午餐：蜂蜜綠茶兩杯、一湯匙蜂蜜下午茶：兩湯匙蜂蜜晚餐：蜂蜜玫瑰花茶兩杯下半天感到腸部很活躍，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲響，晚上即有排便現(xiàn)象。不過(guò)整天肚空空，很不習(xí)慣，一肚餓便吃一湯匙蜜糖頂肚，不過(guò)吃后，輕微頭暈和手軟腳軟的情況好快消失。
第二天 早餐：蜜糖綠茶一杯午餐：蜂蜜薄荷茶一杯、一湯匙蜂蜜下午茶：蜜糖水一杯晚餐：蜂蜜紅茶一杯、一湯匙蜂蜜第二日，肚餓感覺(jué)減輕了很多，開(kāi)始適應(yīng)；而且排便次數(shù)多了，腹部沒(méi)了脹卜卜感覺(jué)。我們可以DIY居家健康減肥茶，來(lái)配合蜂蜜的引用
第三天 早餐：蜜糖水一杯午餐：蜂蜜甘菊茶一杯下午茶：一湯匙蜂蜜晚餐：蜂蜜玫瑰花茶一杯覺(jué)得人輕了，精神也不錯(cuò)，雙腳水腫情況亦明顯改善；而且胃口收細(xì)了，每餐飲一杯蜜糖水或茶，都唔覺(jué)肚餓。上磅一稱，輕6磅，之后幾日控制住食清淡和容易消化的食物，過(guò)了一星期，體重只回彈一磅。
第四天：只喝蜂蜜、第五、六天：正常飲食
以上是每天關(guān)于蜂蜜的喝法。但是能否減肥看個(gè)人體質(zhì)，有的人體質(zhì)蜂蜜起不了減肥作用，作用也是因人而異。蜂蜜一周減肥法，每天參照以上內(nèi)容，相信還是會(huì)有結(jié)果。光靠蜂蜜還是有點(diǎn)單薄，建議在每天蜂蜜的同時(shí)也要鍛煉身體，多運(yùn)動(dòng)。說(shuō)不定會(huì)有雙重效果。
魚(yú)肉是很有營(yíng)養(yǎng)的，除了整條的煎炸，或者是煮湯食用，魚(yú)肉還可以被制作成魚(yú)丸看似沒(méi)有很多肉的魚(yú)頭也是一種很好的菜肴的原材料，魚(yú)頭里面含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。這是對(duì)降低血脂和腦部有很好的輔助作用，在制作的魚(yú)頭時(shí)人們也普遍選擇辣一點(diǎn)的口味，那麻辣魚(yú)頭的家常做法的具體內(nèi)容是什么呢？
魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強(qiáng)男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優(yōu)點(diǎn)。有多種做法，如沙窩魚(yú)頭、沙窩椒汁魚(yú)頭煲、鍋魚(yú)頭云煲 、雞蛋魚(yú)頭羮。
大魚(yú)頭一個(gè)（約重1000克）料頭、蒜4粒，青紅椒各1個(gè)，姜20克（拍碎），長(zhǎng)蔥白20克，芫荽1棵 ，調(diào)味料雞粉8克，蠔油20克，鮮露20克，黑椒汁40克，花生醬10克，鷹粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，精鹽8克，白糖2克。
制法
1） 先將大魚(yú)頭沖洗干凈、開(kāi)邊，涂上少許鹽、家樂(lè)雞粉，抹上少許鷹粟粉。
2） 將砂窩燒夠熱，將煲仔醬汁調(diào)好備用。
3） 放料頭加入少許油，放魚(yú)頭煎香，再放入煲仔醬爆至熟，邊爆邊入少許油，然后放芫荽加蓋攢酒即可。
人們往往對(duì)于魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)存在誤區(qū)，魚(yú)頭本身營(yíng)養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但實(shí)際上，多吃魚(yú)頭對(duì)身體無(wú)益，因?yàn)轸~(yú)類及大部分動(dòng)物的毒素會(huì)有很多富集于頭部，而魚(yú)頭往往會(huì)有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)，但是實(shí)際上這是實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。然而“魚(yú)腦的汞含量并沒(méi)有達(dá)到0.5毫克的安全限量”。所有魚(yú)組織汞含量均在國(guó)家限量范圍內(nèi)，所以說(shuō)是可以放心吃的。
所以在生活中可以隨意制作這些菜肴但是要謹(jǐn)記一條建議，很多食物不是吃的越多越好而是適量，人體每天消化吸收的營(yíng)養(yǎng)是有限的，不代表長(zhǎng)時(shí)間，多次吃一類食物可以補(bǔ)充到很多的營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)反倒是反作用的，在挑選魚(yú)頭時(shí)要保證新鮮。
說(shuō)到板栗，是大家都很熟悉的食物，無(wú)論生吃或是熟吃都可以作為一道很不錯(cuò)的美食呢，板栗不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有提高人體的免疫力的作用呢。再加上雞肉相互結(jié)合，可以說(shuō)是一道不錯(cuò)的佳肴呢。但是板栗食用量也要適當(dāng)，一般人多吃的話反而會(huì)更加不容易消化呢。
其實(shí)板栗燉雞對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也可以食用的，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)還有很大的幫助呢，可以起到消除水腫、舒筋活血的功效，還有利于對(duì)胎兒的發(fā)育呢，因此，來(lái)看一下板栗燉雞的制作方法吧。
食材用料：
新鮮板栗 跑山雞 蔥 姜 蒜 八角 干紅辣椒 料酒 鹽糖 生抽 老抽 彩椒
步驟：
1.用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開(kāi)個(gè)十字口
2.把開(kāi)水倒入板栗，沒(méi)過(guò)，添加鹽
3.蓋上鍋蓋將板栗燜上5分鐘
4.逐個(gè)取出板栗，剝?nèi)±跞?/p>
5.把跑山雞洗凈，瀝干水分
6.將跑山雞肉剁成大塊
7.再用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)
8.撈出后，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用
9.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出
10.鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜和八角，還有干紅辣椒
11.待到出香味后，放入準(zhǔn)備好的雞塊大火爆炒，烹入料酒
12.添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)中火燉煮
13.待到雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色
14.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻
15.即可出鍋
板栗燉雞的做法還有很多，就像上面介紹的的只是眾多的方法中的一部分，例如板栗雞湯，栗子銀杏烏雞湯等，還有其他的方法，但萬(wàn)變不離其宗，板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然不會(huì)流失。所以我們?cè)谌粘Ｖ惺秤眠€是對(duì)人們有益的。
? ?我們大家知道板栗是我們平時(shí)拿來(lái)做零食吃的，很多人在大街上買板栗?？墒呛芏嗳瞬⒉恢腊謇跻彩强梢宰霾说?，不僅菜品美味，更是好吃，而且主要是它燉雞湯的話那個(gè)味道是杠杠的，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，所以我們平時(shí)要多吃，可以做很多家常菜，所以我們做菜或者煲湯的時(shí)候要多用此料！下面我們就來(lái)看看板栗燉雞湯的做法吧！
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
大家還應(yīng)該多學(xué)習(xí)幾種雞湯的做法：
枸杞燉雞湯
?菜譜簡(jiǎn)介 枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉軟爛，雞肉有補(bǔ)中的作用，加枸杞能補(bǔ)肝腎，枸杞燉雞湯具有養(yǎng)肝明目，健脾益氣，補(bǔ)益五臟，補(bǔ)肺之功效。此外，枸杞子還能提高人體免疫力、防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化、保護(hù)肝臟、抑制脂肪肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
花菇燉雞湯
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材料
雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時(shí)左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開(kāi)，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈）
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
? 好了，上面就是我們板栗燉雞湯做法了，大家看完之后有什么感慨么？是不是覺(jué)得此板栗作為和雞湯放在一起是絕配呢？不僅絕配，因?yàn)樗粌H僅是在大酒店里面才能吃到的美味佳肴，更主要的是在我們家常菜可以吃到，這才是關(guān)鍵的！
香菇板栗燉雞是我們大家都很熟悉的一道湯，香菇板栗燉雞使用到的食材比較多，不過(guò)香菇板栗燉雞的做法卻一點(diǎn)都不難，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出香菇板栗燉雞來(lái)，不過(guò)想要做出好看營(yíng)養(yǎng)的香菇板栗燉雞，我們還是有一些細(xì)節(jié)要注意的，一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
原料：綠鳥(niǎo)雞一只(或其它)，干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗凈剁塊兒，入開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開(kāi)口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3.干香菇提前泡發(fā)洗凈。(最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來(lái)QQ的，鮮香菇?jīng)]有這種口感)
4.炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。(如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過(guò)油炸至表面金黃后再使用)
5.倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火半小時(shí)，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是香菇板栗燉雞了，我們知道香菇板栗燉雞不但能起到促進(jìn)消化和提高免疫力的功效而且還有滋補(bǔ)的好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菇板栗燉雞的做法。
板栗是一種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都非常高的食物，具有很好的養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，或者止血的功效，我們都吃過(guò)糖炒板栗，味道是非常好的。而如果將板栗與紅燒肉結(jié)合在一起，將會(huì)是一種什么樣的味道呢。下面我就來(lái)講講紅燒板栗的具體做法的吧，喜歡的朋友可以學(xué)學(xué)哦。
一.主料：
五花肉500克 ，栗子20粒
輔料;
醬油30毫升，紅糖10克，八角1個(gè)，桂皮1段，鹽8克 ，姜3片，干辣椒4個(gè)
栗子紅燒肉的做法步驟：
1. 炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃;
2. 放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒等調(diào)料一起炒出香味;
3. 五花肉上色后，加入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉的1/2處即可，然后加上蓋子，用大火燒開(kāi);
4. 湯汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，然后放入剝好的栗子，繼續(xù)加蓋燜煮，大約半小時(shí)至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透后，開(kāi)大火，將剩余湯汁收干，僅僅的裹在肉上即可。
二. 栗子的營(yíng)養(yǎng)成分:
栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白質(zhì)5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
三.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對(duì)高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。老年人如常食栗子，可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的。
通過(guò)對(duì)上文對(duì)紅燒板栗的具體的相關(guān)介紹，我們可以想象這是一道多么美味的食物啊。而且板栗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能有效地預(yù)防和治療高血壓和冠心病，并還有抗衰老的功效，因此特別適合老年人。另外板栗是一種秋天食物，特別適合當(dāng)季吃。
板栗我們也叫做是栗子或者叫做栗，板栗是常見(jiàn)的一種植物，板栗不但可以食用而且還含有方法的營(yíng)養(yǎng)，板栗里面含有方法的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃板栗可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，板栗有補(bǔ)腎和健脾的好處，常吃板栗還可以起到活血止血等功效呢，板栗的做法有很多種，下文我們介紹一下板栗花生燉雞湯的做法。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無(wú)毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無(wú)力，果殼和樹(shù)皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
1.材料：新鮮板栗劃一道口入開(kāi)水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開(kāi)焯燙5分鐘后撈出控干
4.炒鍋上火，用少量油潤(rùn)鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開(kāi)后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘
8.加入花生及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是板栗，我們知道板栗不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃板栗可以起到補(bǔ)血和補(bǔ)腎等功效，所以板栗深受人們的喜愛(ài)，上文采用了板栗和花生搭配上雞肉做成了板栗花生燉雞湯。
板栗和雞肉是我們非常熟悉的兩種食材，板栗和雞肉無(wú)論在顏色上面還是在味道上面都是非常搭配的，我們可以采用板栗和雞肉一起炒著吃，也可以采用板栗和雞肉來(lái)燉湯，用板栗和雞肉燉出來(lái)的湯不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常喝板栗燉雞湯可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫功能等功效，下文我們介紹一下板栗燉雞湯的做法。
1.材料：新鮮板栗劃一道口入開(kāi)水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開(kāi)焯燙5分鐘后撈出控干
4.炒鍋上火，用少量油潤(rùn)鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開(kāi)后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘
8.加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可
在上面的文章里面我們介紹了兩種大家常見(jiàn)到和吃到的食材，那就是板栗了雞肉，我們采用了這兩種食材做成了一道美味養(yǎng)生的湯，那就是板栗燉雞湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了板栗燉雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對(duì)于板栗肯定是不會(huì)陌生的吧，板栗也被我們叫做是毛栗或者叫做是栗子，板栗不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，板栗里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃板栗可以起到健脾胃和抗衰老的好處，板栗有很多種做法，我們可以用板栗搭配上多種食材來(lái)做菜，下文我們介紹一下排骨燜板栗的具體做法。
板栗燜排骨的做法
1.將排骨冷水下鍋氽燙，水開(kāi)后將排骨氽湯至去除雜質(zhì)和血水;氽湯好的排骨撈出瀝干水份
2.將栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切開(kāi)殼和里面的皮就好(切的少許栗肉也沒(méi)關(guān)系);將切好的栗子放入鍋內(nèi)加水煮至七成熟即可
3.煮好的栗子從鍋內(nèi)撈出，快速投入冷水中(這步我是想著熱脹冷縮);輕輕的一擠切的刀口，用指甲撕開(kāi)即可剝出栗肉了
4.鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬至冰糖變成褐色;將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)翻炒至上色
5.倒入老抽和料酒，放入蔥蒜紅椒八角一起繼續(xù)翻炒;放入剝好殼的板栗快炒，再倒入少許醋和生抽
6.翻炒均勻的食材轉(zhuǎn)入砂鍋煲中;加一碗半的水加蓋中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可關(guān)火，燜一會(huì)兒再揭蓋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是板栗，我們知道板栗不但好吃而且還能起到很好的食療效果，常吃板栗有利于我們的健康和美麗，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了排骨燜板栗的具體做法。
排骨燒板栗是我們常見(jiàn)的一道家常菜，排骨燒板栗是一道性價(jià)比很高的菜肴，排骨燒板栗使用到的食材非常的簡(jiǎn)單，板栗和排骨都是我們常見(jiàn)的食材而且價(jià)格也不貴，不過(guò)用這兩種食材搭配起來(lái)做成的菜肴，不但顏色好看而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，下文我們就來(lái)給大家介紹一下排骨燒板栗的做法。
1.排骨先飛水
2.鍋里放油制糖后把排骨放鍋里炒勻上色.
3.板栗洗凈.
4.上完色后放入水,生抽.大料.
5.放姜,辣子后蓋上鍋蓋燜燒一會(huì).
6.隨后放入板栗.再蓋上鍋蓋燒到板栗軟就可以豐收鍋了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是板栗，另外一種就是排骨了，我們知道這兩種食材不但價(jià)格低廉而且營(yíng)養(yǎng)豐富，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了排骨燒板栗的做法。
板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,熱量也很高,栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。
2、栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。
2、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
2.2、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞肉可以溫中益氣,補(bǔ)精添髓,補(bǔ)虛益智的作用;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉做的菜可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的熱量
板栗燉雞的熱量為95 大卡(100克),脂肪為4.49(100克)。板栗燉雞的燉制加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。但栗子含淀粉較多,多吃容易攝入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。
板栗燉雞的熱量
板栗燉雞的熱量為95 大卡(100克),脂肪為4.49(100克)。板栗燉雞的燉制加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。但栗子含淀粉較多,多吃容易攝入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。
板栗燉雞的宜忌人群
1、板栗燉雞的不宜人群
糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。板栗燉雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
2、板栗燉雞的適宜人群
板栗燉雞含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健食療。
飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有著非常重要的作用，飲食對(duì)于孕婦的作用就更加明顯了，好的飲食不但有利于孕婦的身體健康而且還有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以我們建議孕婦一定要非常注意自己的飲食。我們知道燉雞湯含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，燉雞湯非常適合孕婦食用，下文我們給大家介紹兩道孕婦燉雞湯的做法。
花菇燉雞湯
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開(kāi)，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈)
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
紅棗燉雞湯
做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進(jìn)過(guò)好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)。
5、開(kāi)蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
在上面的文章里面我們介紹了飲食對(duì)于孕婦的重要性，我們建議孕婦在日常的生活中一定要做好自己的飲食護(hù)理，孕婦可以多喝一些雞湯來(lái)起到滋補(bǔ)的功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了孕婦燉雞湯的具體做法。
相信很多人在日常生活中都吃過(guò)干鍋，而且干鍋的品種也是多種多樣的，有干鍋蝦，干鍋排骨，干鍋肥腸和干鍋雞等。今天我主要跟大家講一下干鍋板栗雞的具體做法，都知道板栗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高味道又好的食物，如果加上雞，用干鍋的形式烹飪，會(huì)是一種怎樣的美味呢，下面就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體步驟吧。
1.主料：主要食材農(nóng)家公雞1000克
2.輔料：瓶裝板栗1瓶，紅綠尖椒絲5克
3.特點(diǎn)：湖北名菜，香中帶辣、板栗軟糯
4.原料：農(nóng)家公雞1000克，瓶裝板栗1瓶，紅綠尖椒絲5克
5.調(diào)料：蔥段、姜片各20克、蒜片15克、白糖5克、鹽10克、味精10克、雞粉5克、辣妹子醬10克、蠔油5克、干辣椒段10克、豆瓣醬5克、色拉油50克、紅油10克、花椒、大料各0.5克、白酒20克、海鮮醬油、美極鮮醬油各10克，豬油50克
6.制作方法：
(1)將雞剁成3厘米見(jiàn)方的塊，下沸水大火氽去血水撈出，控干水分。
(2)鍋放豬油25克六成熱，下入蔥、姜、花椒、大料、豆瓣醬、干辣椒、海鮮醬油、美極鮮醬油炒香，下入雞塊炒3分鐘，烹入白酒，加水1000克，燒開(kāi)加入鹽、白糖倒入高壓鍋中大火壓制15分鐘。
(3)鍋加豬油燒六成熱，下入辣妹子醬、蠔油、紅油，加入高壓鍋中的所有原料小火燉至湯剩80克左右，放入味精、雞粉，蒜片顛翻兩下倒入干鍋中，點(diǎn)綴香菜、紅綠尖椒絲點(diǎn)火上桌
干鍋板栗雞作為一道湖北的名菜既有雞肉的香脆，又有板栗的軟糯，香中帶辣，是一到非常美味的菜。相信很多人都會(huì)喜歡的，而且根據(jù)上述對(duì)干鍋板栗雞的具體做法的介紹，其做法也還是比較容易的，喜歡的朋友可以嘗試一下，相信你肯定能做出一道美味又正宗的干鍋板栗雞。
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