老年癡呆不能吃什么
春季養(yǎng)生不能吃什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“老年癡呆不能吃什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
老年癡呆是一種常見的老年人經(jīng)?；嫉募膊?， 這種疾病常常發(fā)生在五十歲以后的來年人身上，是一種起病隱潛，而且病情發(fā)展緩慢的疾病。來年癡呆最開始的時候主要表現(xiàn)在健忘上面，如果不多加注意的話很難發(fā)現(xiàn)患了老年癡呆癥，所以很多患者都是病情嚴(yán)重的時候才發(fā)現(xiàn)的。
老年癡呆主要分為三個階段，第一階段就是初步患老年癡呆的階段，也是健忘的階段，第二階段和第三階段分別是混亂階段和極度癡呆期，那么，患有老年癡呆的人有哪些飲食上面要注意的問題呢?
1、不能吃多糖食物。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。
2、不要吃過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。
3、供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
4、膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
5、常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無論炒煮燉均不會破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。
看了以上內(nèi)容相信大家對老年癡呆癥患者的飲食問題都非常清楚了，在老年癡呆患者進(jìn)食的時候一定要有人照料，而且，患者吃的食物一定要保證充足的營養(yǎng)，要做到葷素搭配，另外，給患者的食物應(yīng)該選擇易消化、易吞咽的食物。
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預(yù)防老年癡呆應(yīng)該要吃什么樣的食物，請問有哪一些的食物可以很好的預(yù)防老年癡呆呢？對于患了老年癡呆的老年人，他們是非常需要家人和朋友們的關(guān)心的，老年癡呆癥經(jīng)常發(fā)生在40歲到60歲的老年人身上，老年癡呆病是目前來說一種非常常見的疾病，那么應(yīng)該要怎么來預(yù)防呢？
老年癡呆是老年人常見的疾病，想要預(yù)防老年癡呆老人該吃什么?哪些食療預(yù)防老年癡呆?
1.花生100克，豬蹄1只，洗凈，加水燉熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
2.枸杞10克，羊腦1只，洗凈，隔水蒸熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
3.海帶100克，洗凈，切絲，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小時，加入調(diào)味品，每日1劑。
4.活泥鰍250克，洗凈，打入雞蛋3只，煮后加入調(diào)味品，每日1劑。
5.龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5只，洗凈，燉熟，每日1劑。
6.麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗凈，研成粗末，同置于杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。
7.白木耳15克，豬瘦肉300克，洗凈，切片，去核紅棗5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1劑。8.黨參15克，益智仁、白術(shù)、半夏各10克，陳皮、生姜各6克，豬尾4條，洗凈，蒸半小時，每日1劑。
9.柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3只，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
10.核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
可以盡量的多選擇吃一些水果和蔬菜它們有幫助預(yù)防老年癡呆的作用，多吃一些魚有利于幫助預(yù)防老年癡呆癥，經(jīng)常的運(yùn)動也有助于預(yù)防，健康的體重有鯽魚降低患老年癡呆癥的發(fā)病概率，遠(yuǎn)離煙酒。
被確診為老年癡呆癥后，患者在服用相關(guān)的藥物進(jìn)行治療時，也應(yīng)該配合膳食調(diào)養(yǎng)，發(fā)揮食物功能的優(yōu)勢，以達(dá)到最佳的治療效果。但是，老年癡呆患者吃什么是有講究的，不能盲目選擇。下面這5大類對大腦有益的食物，患者可以適當(dāng)多吃一些以緩解病情。
【老年癡呆吃這五大食物好】
1、含不飽和脂肪酸的食物
研究發(fā)現(xiàn)，給那些極輕度的老年癡呆患者補(bǔ)充DHA和EpA，有積極的作用，但是對于病情較重的患者卻無效。所以，老年癡呆患者如果能在平時的飲食中多吃一些富含不飽和脂肪酸的食物，可以為腦細(xì)胞提供營養(yǎng)，進(jìn)而保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，預(yù)防老年認(rèn)知能力下降及老癡呆等慢性病的發(fā)生。
這里有必要再提一下此類食物：核桃仁、芝麻、淡水魚、肉類、蝦、牡蠣、貝類、海膽、烏賊、章魚等，都含有豐富的不飽和脂肪酸。
2、含維生素C和維生素E的食物
體內(nèi)維生素C和維生素E嚴(yán)重缺乏時，整個腦細(xì)胞的活動能力就會降低，腦功能就會惡化，同時還很容易出現(xiàn)壞血病，這種情形對于老年癡呆患者而言，無異于“雪上加霜”，會讓病情進(jìn)—步惡化。所以，適當(dāng)吃些富含維生素C的食物，如棗、草莓、金橘、柿子、大蒜、菠菜、西紅柿、卷心菜、馬鈴薯、薺菜、香芹等，以及富含維生素E的食物，如小麥胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油等，對緩解老年癡呆癥狀有一定的作用。
3、含蛋白質(zhì)的食物
蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分，大腦的一切活動幾乎都離不開蛋白質(zhì)，所以為大腦補(bǔ)充好蛋白質(zhì)，對維護(hù)大腦正常功能非常重要。蛋白質(zhì)含量較高的食物主要有蛋、奶、肉類、魚貝類(牡蠣、海膽、墨魚、章魚、蝦等)、大豆及其制品。
4、含B族維生素的食物
B族維生素在腦細(xì)胞的興奮與抑制過程中，起著蛋白質(zhì)助手的作用。如果B族維生素嚴(yán)重不足，就容易導(dǎo)致神經(jīng)組織變形并出現(xiàn)神經(jīng)障礙。富含B族維生素的食物有核桃仁、芝麻、香菇、鵪鶉肉、鱔魚、鱈魚子、鮭魚子、酵母、黑面包、動物肝臟、薺菜等。
5、含磷脂酰絲氨酸的食物
我們知道，磷脂是構(gòu)成腦細(xì)胞膜的主要成分，而磷脂酰絲氨酸是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)，存在于腦細(xì)胞膜內(nèi)層，它對大腦的作用很大，被譽(yù)為繼膽堿和DHA之后的一大新興的“智能營養(yǎng)素”，其功能主要是改善神經(jīng)細(xì)胞功能，增強(qiáng)大腦記憶力，幫助大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)。畜肉類、禽肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸。
老年癡呆現(xiàn)如今已經(jīng)成為了威脅老年人，身體健康的一大疾病，尤其是上了年紀(jì)的老年人，如果不注重身體的保健的話那么就更容易受到老年癡呆的危險，所以在日常生活當(dāng)中就需要注意做好預(yù)防和保護(hù)，那么老年癡呆證需要吃哪些食物比較好呢?現(xiàn)在就詳細(xì)的去了解一下。
老年癡呆知識會導(dǎo)致老年人意識和神經(jīng)模糊，無法正常分辨，會嚴(yán)重的影響到老年人的生活質(zhì)量，在生活當(dāng)中有什么食物是可以有效的幫助老年人，緩解老年癡呆，起到有效預(yù)防的作用呢?
1.靈芝20克，刺五茄15克，淫羊藿12克，沸水沖泡蓋燜5分鐘，代茶飲。有壯筋骨，強(qiáng)心力之效。適用于老年人健忘體衰。
2.枸杞子6克，五味子6克，白糖適量。枸杞子、五味子搗爛，沸水沖泡，加白糖，代茶頻飲。功效強(qiáng)身延年。常飲可延年益壽，益智強(qiáng)身。
3.黑芝麻25克(搗碎)，大米100克，淘凈加水適量，煮粥，常食。適用于老年性癡呆肝腎不足。
4.核桃仁50克搗碎，大米100克，洗凈，加水適量，煮粥，時時食。適用于老年性癡呆腎精不足。
5.茯苓粉、芝麻各等分，研細(xì)炒熟，加適量蜂蜜，做糕，每塊重5克，每次服2塊，每日服2次。適用于老年性癡呆脾腎虧虛。
6.粳米100克，核桃仁25克，干百合15克，黑芝麻20克。粳米淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一齊放沙鍋內(nèi)，加水，用小火煮粥，每日食適量。適用于老年性癡呆伴陰虛內(nèi)熱，大便干結(jié)。
上面所介紹的這些食物，對于老年性癡呆癥有很好的預(yù)防作用，所以大家都應(yīng)該引起重視，尤其是作為子女，就更應(yīng)該可以給老年人更多的關(guān)心和關(guān)注，注重他們的飲食健康，這樣才能夠更好的預(yù)防疾病傷害，
老年癡呆患者需要家人細(xì)心照顧，因為患者本身已經(jīng)失去了自我護(hù)理的能力，如果飲食不合理、生活不規(guī)律，會導(dǎo)致老年癡呆患者的病情隨著時間慢慢加重，使患者更為痛苦。那么老年癡呆癥吃什么好？跟著本文一起來看看。
【老年癡呆飲食建議】
1、每天兩杯蘋果汁
蘋果汁可促進(jìn)大腦中乙酰膽堿的產(chǎn)生。該物質(zhì)與治療老年癡呆癥的首選藥物安理申(Aricept多奈哌齊)成分相同。蘋果汁具有提高記憶與學(xué)習(xí)的速度和準(zhǔn)確度的功效。每天吃兩只蘋果也有相同作用。
2、甜菜汁
雖然很多人并不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助于抵御認(rèn)知障礙癥。存在于甜菜根中的硝酸鹽通過擴(kuò)張血管而讓血液和氧氣在人體內(nèi)得到更好的流動。尤為重要的是，硝酸鹽能促進(jìn)血液流向大腦的額葉部位，從而起到預(yù)防認(rèn)知障礙癥的功效。
3、胡蘿卜
眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當(dāng)體內(nèi)維生素A含量不足時，β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A發(fā)揮抗氧化作用。
4、菠菜
菠菜是一種很受歡迎的蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在許多人家的餐桌上，菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥，此外吃菠菜還可以預(yù)防老人骨折。
5、油性的沙拉醬
這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強(qiáng)效抗氧化劑?？寡趸瘎┠軌虮苊馍窠?jīng)元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經(jīng)細(xì)胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。
6、咖啡
喝咖啡可緩解大腦衰老?？Х染哂锌寡坠π?，有助于防止中風(fēng)、抑郁癥和糖尿病等多種慢性疾病。多項研究表明早喝咖啡有助于降低老年癡呆癥和早老性癡呆癥危險。芬蘭一項大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，中年女性每天喝咖啡3-5杯，20年后，其早老性癡呆危險降低65%。
除此之外，老年癡呆癥的飲食還需要注意什么呢?
【老年癡呆飲食注意事項】
1、供給充足的必需脂肪酸
膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
2、高維生素飲食
維生素c與維生素e是天然的抗氧化劑、防衰老劑，在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素c含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。
3、不要吃過多的味精
腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。
4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
增加蛋白質(zhì)飲食，尤其是生理價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產(chǎn)品、瘦肉與乳類。
5、多吃抗氧化食物
膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
迄今為止，老年癡呆癥仍是無法完全根治的一種疾病。但營養(yǎng)保健學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有些食品能延緩老年癡呆癥的發(fā)生，或能減輕老年癡呆癥引起的智力障礙等病癥。那么，哪些食品有助于防止老年癡呆癥的發(fā)生呢？
營養(yǎng)原則
1、適量蛋白質(zhì)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白的量
2、足夠碳水化合物，應(yīng)控制在占總能量的60%-65%。
3、控制脂肪，脂肪每天適宜總量在50-60g；
4、限制膽固醇，每天推薦量＜300mg
5、飲食清淡，每日鈉鹽≤6g，烹調(diào)油25~30g。
老年癡呆的飲食建議
1、維生素和礦物質(zhì)
進(jìn)食富含維生素A、C、E及B族的食物，清除自由基、延緩衰老。
富含維生素E的食物有植物油、堅果，其次在谷物、雞蛋黃、蔬菜和水果中的含量也很高。
富含維生素C的食物有綠色蔬菜、柑橘類水果。
葉酸在動物肝、腎、蛋類、奶類、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅果中含量豐富。
維生素B12主要來源于動物性食物，如肉類、動物內(nèi)臟、魚類、禽類和蛋類、乳及乳制品。
多進(jìn)食富含鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)的食物，如海產(chǎn)品、豆類、貝殼類、乳類等。
2、大豆異黃酮
大豆含有豐富的活性物質(zhì)，具有心血管保健作用。常食大豆及其制品可以攝取充分的植物蛋白，不僅預(yù)防血脂異常、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年癡呆等功效。
3、DHA
DHA與人體視網(wǎng)膜、腦發(fā)育有關(guān)，還能改變血液流變性、抗腫瘤等效果。DHA主要來源深海魚類，其次則是魚油；干果類，如核桃、杏仁、花生、芝麻等；藻類；DHA制品；雞蛋。
4、 煙酰胺和膽堿
乙酰膽堿缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人體攝入后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。
含膽堿豐富的食物如蛋黃、魚腦、肝類、大豆、麥麩、大麥、玉米、稻米、小米、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。
含煙酰胺豐富的食物有肝臟、腎臟、瘦肉等。
三種方法有效預(yù)防老年癡呆
老年癡呆癥，尤其是晚期老年癡呆，會嚴(yán)重的影響日常生活，也會給家人造成困擾。長期做這三種動作，可有效的預(yù)防和延緩老年癡呆。
1、手指節(jié)奏操
手是人類神經(jīng)最為敏感的部位，神經(jīng)纖維也最為集中。經(jīng)常做手指節(jié)奏操可促進(jìn)腦循環(huán)，形成大腦興奮點(diǎn)，減緩腦退化，有效預(yù)防老年癡呆。
動作要領(lǐng)：以一槍打一個為例：左手食指伸直成“1”，右手食指與大拇指成打槍狀，與左手相對，然后左右手互換手勢，連續(xù)20次。
2、頸部運(yùn)動
頸部保健操中有一個動作叫做“左顧右盼”，先將頭部緩慢轉(zhuǎn)向左邊，再緩慢由左轉(zhuǎn)向右邊。該動作不僅能有效預(yù)防頸椎病的發(fā)生，還能促進(jìn)頭頸部血液循環(huán)，延緩腦頸部動脈硬化，預(yù)防老年癡呆。
3、健腦按摩
兩手呈爪狀，從前發(fā)際起一直向后梳理，做梳頭動作，梳頭時指腹可輕輕按壓頭皮（1分鐘最佳），然后大拇指按住太陽穴，用較強(qiáng)的力量先順時針然后逆時針20次，以局部酸脹微痛為宜。健腦按摩有助于緩解腦皮層血液循環(huán)，有助于延緩大腦衰老。
溫馨提示
65歲時老年癡呆的高發(fā)期，而慢性疾病的潛伏期往往是10-20年，因此40歲以后我們就應(yīng)該開始關(guān)注與預(yù)防老年癡呆癥。大家平時多加鍛煉，可有效的預(yù)防老年癡呆，而且動作簡單易學(xué)，如此好的方法，一定要告訴身邊的家人、朋友哦~
老年癡呆這種病的發(fā)生與飲食有莫大的關(guān)系，比如說有的朋友在生活中很少吃含有動物脂肪以及動物蛋白的食物，而這些食物往往具有強(qiáng)化大腦的作用，所以說，為了預(yù)防老年癡呆，建議朋友們不要過分的吃素。尤其是一些老年朋友，不要認(rèn)為吃葷菜不消化就排斥。老年癡呆需要積極治療，下面就來看看一些比較傳統(tǒng)的治療方法。
針炙療法，已在探索。頭針取雙側(cè)語言區(qū)、暈聽區(qū)、耳針取心、腦及質(zhì)下及內(nèi)分泌穴;體針取豐隆，間使、大椎、腎俞、人中、內(nèi)關(guān)、風(fēng)池等穴，一般強(qiáng)調(diào)辯論選穴。這也是常用的老年癡呆治療的方法。中醫(yī)中藥治療，自古就有文獻(xiàn)記載，一般多從腦、心、腎等不同臟腑及氣、血、痰、瘀、火、郁等病機(jī)論治。近年日本對ad應(yīng)用當(dāng)歸芍藥散、鉤藤散及黃連解毒湯等從郁、風(fēng)、熱、毒等角度進(jìn)行研究，認(rèn)為對ad有一定改善學(xué)習(xí)記憶功效，而且對老年癡呆治療也有利。
要熱情關(guān)心患者，這在老年癡呆治療中也是比較重要的一點(diǎn)。醫(yī)護(hù)人員和親屬都要關(guān)心愛護(hù)患者，注意尊重患者的人格，還要根據(jù)不同患者的心理特征，治療老年癡呆的方法采用安慰、鼓勵、暗示等方法，給予開導(dǎo)。對情緒悲觀的患者，應(yīng)喚起患者戰(zhàn)勝疾病的勇氣和信心。
有的老年癡呆的朋友可能存在氣血虧虛以及營衛(wèi)不調(diào)的現(xiàn)象，而且身體五臟六腑在逐漸的衰退，這既是人體自然衰老的一個過程，同時有時候日常調(diào)理不到位導(dǎo)致的一個結(jié)果。所以，對于老年朋友來說，平時要注意營養(yǎng)調(diào)理，要注意鍛煉身體，要注意保持情緒良好。
家有一老，如有一寶，父母都會變老，我們也會變老，無論是誰變老，我們都希望他們能健康長壽無病痛，雖然這有時是奢望，但是最不想聽到的是老年癡呆癥。因為老年癡呆癥會讓老人的記憶力減退，有老年癡呆癥的老人會漸漸忘記所有事情，包括他的兒女是誰，這對一個家庭來說是多么心疼的事。那么有預(yù)防老年癡呆的食物嗎?
老年癡呆癥是一種常見的老年病，此病癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會不易辨認(rèn)方向、語言表達(dá)困難、無法辨認(rèn)親最后喪失自理能力。那么吃什么能預(yù)防老年癡呆癥呢.
預(yù)防老年癡呆的營養(yǎng)元素主要是膽堿和葉酸。
1.含有膽堿(學(xué)名偶米格3脂肪酸)多的食物：
動物中的魚類，尤其是海水里的魚，新鮮的最好，因為海水里的魚含偶米格3脂肪酸比較多，偶米格3脂肪酸俗稱腦黃金。如果沒有新鮮的魚吃一點(diǎn)深海魚油也是可以的，因為這個深海魚油是從魚中提取偶米格3脂肪酸，再進(jìn)行加工生成得到的。所有說老人、小孩、孕婦要多吃水產(chǎn)品。植物中的亞麻籽油也還有不少膽堿。
2.含有葉酸多的食物：(葉酸有利于DNA合成)
西蘭花、胡籮卜、獼猴桃含量比較多，還有一種食物被稱為是也算之王，就是超市里賣的燕麥。
3.除了膽堿和葉酸外，再推薦幾種含有維生素E和鎂的幾種堅果類食物。(維E有抗氧化的功能)核桃、花生米、榛子。
世界上有一種飲食被稱為“地中海飲食”，因為地中海附加的人死的少，得老年癡呆的少，得冠心病的少。那他們都吃什么呢?他們生活比較安逸，吃水產(chǎn)品多，常喝紅酒，吃粗糧多，吃大量蔬菜水果，據(jù)說每天平均3斤左右。常用橄欖油烘培。這也是全世界追求健康的人向往的預(yù)防老年癡呆的飲食。
目錄：
第一章：花生皮能控制老年癡呆
第二章：每天10顆花生變窈窕 一月瘦7斤
第三章：花生竟然是這7類人的催命符
你愛吃花生嗎?你知道花生有哪些養(yǎng)生功效嗎?花生皮可以控制老年癡呆你知道嗎? 和小編一起去看看吧，帶你了解一些花生的養(yǎng)生知識!
花生皮能控制老年癡呆
花生是一種常見的零食，殊不知花生皮好處多。近日，花生衣富含多酚，對控制阿爾茨海默病(即老年癡呆癥)的發(fā)展效果顯著。其有效性已通過小白鼠實驗得到證明。
研究人員主要關(guān)注由于衰老及壓力等原因?qū)е戮S持腦功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的蛋白質(zhì)(神經(jīng)營養(yǎng)因子)功能低下、數(shù)量銳減，記憶力衰退，并致力于尋找可以改善神經(jīng)營養(yǎng)因子功能的植物成分。
通過對60種蔬菜水果的成分進(jìn)行調(diào)查得知：小兒支氣管炎的治療措施介紹在中國被稱作長生不老豆的花生的內(nèi)皮里含有豐富的多酚，而這種多酚與神經(jīng)營養(yǎng)因子具有類似的作用。
每天10顆花生變窈窕 一月瘦7斤
花生能減肥
營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會導(dǎo)致肥胖。
實驗證明：每天吃花生半年體重減掉10斤
早在花生營養(yǎng)價值產(chǎn)業(yè)前景國際論壇上，美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。
吃花生醬也能減肥
因為吃花生和花生醬很容易有飽腹感，能控制食欲，很適合懶人瘦身時使用。研究發(fā)現(xiàn)，貪吃花生醬能飽肚但又不會容易發(fā)胖。很多人可能會覺得很驚訝，因為花生醬是一種高熱量的食物，兩匙花生醬含有16克的脂肪和200卡路里的熱量，但是很多人同時也忽略了一點(diǎn)，花生醬很容易讓人覺得飽肚。
1、花生和花生醬易飽肚
其實吃花生醬能減少人的胃口，防止人們一下子暴飲暴食，有效地控制食量，就能幫助人們成功地減肥。
2、愛吃花生的人能控制食欲
國際肥胖學(xué)雜志上發(fā)表的一項研究表明，那些習(xí)慣吃花生和花生醬的人，身體能本能自發(fā)地控制食欲和控制熱量的攝入量。
3、吃了花生和花生醬后不容易餓
吃了花生和花生醬后，兩個小時至兩個半小時內(nèi)都不會覺得餓，而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個小時，饑餓感又襲來。吃花生還有益健康。
這一項發(fā)現(xiàn)挑戰(zhàn)了人們的常識，一直以來，人們都認(rèn)為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發(fā)胖。但是研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬，不僅不會導(dǎo)致發(fā)胖，還能減少心臟病的發(fā)病率。
1、花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個孩子就有1個蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養(yǎng)缺陷，通過吃花生都可以彌補(bǔ)?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養(yǎng)素。在調(diào)整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。
2、抗衰老能力強(qiáng)
剛剛提到了白藜蘆醇，這是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，也是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它除了能降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，還被美國人艾爾敏德爾編輯《抗衰老圣典》收錄為100種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)之一，有很強(qiáng)的對抗衰老的能力。
3、花生美味又能減少攝入的熱量
花生又是一種美食，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等，水煮花生，炒花生米，可以直接當(dāng)零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。蘋果片、面包片涂上花生醬，做慕斯的時候也可以加花生醬?；ㄉu拌面更是受歡迎。
4、花生中的脂肪對心臟健康很有益
花生中含有的脂肪對人的健康很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益。
花生竟然是這7類人的催命符
1、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
結(jié)語：你喜歡吃花生嗎?愛美的美眉們可以吃花生減肥，真是太幸福了!(文章原載于《飲食與健康》，刊號：2012.03，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
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