預(yù)防老年癡呆應(yīng)該吃什么？
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預(yù)防老年癡呆應(yīng)該要吃什么樣的食物，請(qǐng)問(wèn)有哪一些的食物可以很好的預(yù)防老年癡呆呢？對(duì)于患了老年癡呆的老年人，他們是非常需要家人和朋友們的關(guān)心的，老年癡呆癥經(jīng)常發(fā)生在40歲到60歲的老年人身上，老年癡呆病是目前來(lái)說(shuō)一種非常常見的疾病，那么應(yīng)該要怎么來(lái)預(yù)防呢？
老年癡呆是老年人常見的疾病，想要預(yù)防老年癡呆老人該吃什么?哪些食療預(yù)防老年癡呆?
1.花生100克，豬蹄1只，洗凈，加水燉熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
2.枸杞10克，羊腦1只，洗凈，隔水蒸熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
3.海帶100克，洗凈，切絲，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小時(shí)，加入調(diào)味品，每日1劑。
4.活泥鰍250克，洗凈，打入雞蛋3只，煮后加入調(diào)味品，每日1劑。
5.龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5只，洗凈，燉熟，每日1劑。
6.麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗凈，研成粗末，同置于杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。
7.白木耳15克，豬瘦肉300克，洗凈，切片，去核紅棗5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1劑。8.黨參15克，益智仁、白術(shù)、半夏各10克，陳皮、生姜各6克，豬尾4條，洗凈，蒸半小時(shí)，每日1劑。
9.柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3只，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
10.核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
可以盡量的多選擇吃一些水果和蔬菜它們有幫助預(yù)防老年癡呆的作用，多吃一些魚有利于幫助預(yù)防老年癡呆癥，經(jīng)常的運(yùn)動(dòng)也有助于預(yù)防，健康的體重有鯽魚降低患老年癡呆癥的發(fā)病概率，遠(yuǎn)離煙酒。
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家有一老，如有一寶，父母都會(huì)變老，我們也會(huì)變老，無(wú)論是誰(shuí)變老，我們都希望他們能健康長(zhǎng)壽無(wú)病痛，雖然這有時(shí)是奢望，但是最不想聽到的是老年癡呆癥。因?yàn)槔夏臧V呆癥會(huì)讓老人的記憶力減退，有老年癡呆癥的老人會(huì)漸漸忘記所有事情，包括他的兒女是誰(shuí)，這對(duì)一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)是多么心疼的事。那么有預(yù)防老年癡呆的食物嗎?
老年癡呆癥是一種常見的老年病，此病癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會(huì)不易辨認(rèn)方向、語(yǔ)言表達(dá)困難、無(wú)法辨認(rèn)親最后喪失自理能力。那么吃什么能預(yù)防老年癡呆癥呢.
預(yù)防老年癡呆的營(yíng)養(yǎng)元素主要是膽堿和葉酸。
1.含有膽堿(學(xué)名偶米格3脂肪酸)多的食物：
動(dòng)物中的魚類，尤其是海水里的魚，新鮮的最好，因?yàn)楹Ｋ锏聂~含偶米格3脂肪酸比較多，偶米格3脂肪酸俗稱腦黃金。如果沒(méi)有新鮮的魚吃一點(diǎn)深海魚油也是可以的，因?yàn)檫@個(gè)深海魚油是從魚中提取偶米格3脂肪酸，再進(jìn)行加工生成得到的。所有說(shuō)老人、小孩、孕婦要多吃水產(chǎn)品。植物中的亞麻籽油也還有不少膽堿。
2.含有葉酸多的食物：(葉酸有利于DNA合成)
西蘭花、胡籮卜、獼猴桃含量比較多，還有一種食物被稱為是也算之王，就是超市里賣的燕麥。
3.除了膽堿和葉酸外，再推薦幾種含有維生素E和鎂的幾種堅(jiān)果類食物。(維E有抗氧化的功能)核桃、花生米、榛子。
世界上有一種飲食被稱為“地中海飲食”，因?yàn)榈刂泻８郊拥娜怂赖纳?，得老年癡呆的少，得冠心病的少。那他們都吃什么呢?他們生活比較安逸，吃水產(chǎn)品多，常喝紅酒，吃粗糧多，吃大量蔬菜水果，據(jù)說(shuō)每天平均3斤左右。常用橄欖油烘培。這也是全世界追求健康的人向往的預(yù)防老年癡呆的飲食。
腐竹看起來(lái)只有薄薄的一層皮，其實(shí)，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營(yíng)養(yǎng)最高。營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料表明，腐竹含豐富蛋白質(zhì)而含水量少，這與它在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)烘干，濃縮了豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。
【如何選購(gòu)】
腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí)，顏色越淺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。但購(gòu)買時(shí)要提防，有些看起來(lái)顏色特別鮮亮的腐竹，生產(chǎn)過(guò)程中可能添加了化學(xué)物質(zhì)“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質(zhì)，損害人體健康。
【藥用功效】
腐竹具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)楦裰泄劝彼岷亢芨撸瞧渌诡惢騽?dòng)物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸鳌?/p>
【適用人群】
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應(yīng)慎食。
新的研究顯示，多食用橄欖油、堅(jiān)果類、魚類、鳥禽肉類，以及某些水果和蔬菜，可能會(huì)有效預(yù)防老年癡呆癥。研究人員發(fā)現(xiàn)，如果特別攝取對(duì)大腦健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分，患老年癡呆癥的概率就會(huì)比正常人低40%。紐約哥倫比亞大學(xué)的研究人員對(duì)年齡為65歲以上的、2148位健康人進(jìn)行了研究。
他們要提供每天的飲食清單，每隔1年半接受1次老年癡呆癥測(cè)試，平均跟蹤4年。其中253人在研究期間患了老年癡呆癥。研究結(jié)果顯示，不易患此病者往往攝取了較多的用橄欖油調(diào)制的沙拉醬、堅(jiān)果類、魚類、番茄、禽鳥肉類、十字花科蔬菜、水果以及深色多葉的綠色蔬菜；他們較少吃紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟或高脂乳制品。
研究人員說(shuō)，這種飲食習(xí)慣之所以能發(fā)揮功效可能有兩個(gè)方面。一方面由于這些食物對(duì)心血管有益，因此能預(yù)防腦中風(fēng)，使老年癡呆癥不易發(fā)生；另一方面，也許是食物里的營(yíng)養(yǎng)成分，像不飽和脂肪酸Omega-3、抗氧化劑和葉酸等直接對(duì)大腦產(chǎn)生了保護(hù)作用。
說(shuō)到海帶大家一定都不會(huì)陌生，因?yàn)樗?jīng)常出現(xiàn)在我們?nèi)粘５牟妥郎?，可以用它?lái)涼拌、清炒或者做湯等做法，每一種做法的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，味道也各不相同，今天小編來(lái)給大家介紹一道關(guān)于海帶的算是最經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)含量豐富的海帶豆腐湯。
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
功效：
海帶性味微寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長(zhǎng)壽菜”。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。這道菜可以很好的幫我們調(diào)理腸胃助消化，還能很好的預(yù)防老年癡呆，女性朋友們和中老年朋友們可以在日常生活中可以多吃一點(diǎn)哦。
以上就是小編給大家介紹的關(guān)于經(jīng)典海帶豆腐湯的簡(jiǎn)單做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎?這道菜營(yíng)養(yǎng)成分是相當(dāng)豐富的，不僅可以預(yù)防老年癡呆，還可以對(duì)人體的內(nèi)分泌腸胃的消化和吸收都能有所幫助，所以大家可以在平時(shí)有時(shí)間的情況下，多做這道菜來(lái)吃是對(duì)身體有很多益處的。
迄今為止，老年癡呆癥仍是無(wú)法完全根治的一種疾病。但營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有些食品能延緩老年癡呆癥的發(fā)生，或能減輕老年癡呆癥引起的智力障礙等病癥。那么，哪些食品有助于防止老年癡呆癥的發(fā)生呢？
營(yíng)養(yǎng)原則
1、適量蛋白質(zhì)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白的量
2、足夠碳水化合物，應(yīng)控制在占總能量的60%-65%。
3、控制脂肪，脂肪每天適宜總量在50-60g；
4、限制膽固醇，每天推薦量＜300mg
5、飲食清淡，每日鈉鹽≤6g，烹調(diào)油25~30g。
老年癡呆的飲食建議
1、維生素和礦物質(zhì)
進(jìn)食富含維生素A、C、E及B族的食物，清除自由基、延緩衰老。
富含維生素E的食物有植物油、堅(jiān)果，其次在谷物、雞蛋黃、蔬菜和水果中的含量也很高。
富含維生素C的食物有綠色蔬菜、柑橘類水果。
葉酸在動(dòng)物肝、腎、蛋類、奶類、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅(jiān)果中含量豐富。
維生素B12主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，如肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類、禽類和蛋類、乳及乳制品。
多進(jìn)食富含鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)的食物，如海產(chǎn)品、豆類、貝殼類、乳類等。
2、大豆異黃酮
大豆含有豐富的活性物質(zhì)，具有心血管保健作用。常食大豆及其制品可以攝取充分的植物蛋白，不僅預(yù)防血脂異常、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年癡呆等功效。
3、DHA
DHA與人體視網(wǎng)膜、腦發(fā)育有關(guān)，還能改變血液流變性、抗腫瘤等效果。DHA主要來(lái)源深海魚類，其次則是魚油；干果類，如核桃、杏仁、花生、芝麻等；藻類；DHA制品；雞蛋。
4、 煙酰胺和膽堿
乙酰膽堿缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人體攝入后可為大腦提供有益的營(yíng)養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。
含膽堿豐富的食物如蛋黃、魚腦、肝類、大豆、麥麩、大麥、玉米、稻米、小米、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。
含煙酰胺豐富的食物有肝臟、腎臟、瘦肉等。
三種方法有效預(yù)防老年癡呆
老年癡呆癥，尤其是晚期老年癡呆，會(huì)嚴(yán)重的影響日常生活，也會(huì)給家人造成困擾。長(zhǎng)期做這三種動(dòng)作，可有效的預(yù)防和延緩老年癡呆。
1、手指節(jié)奏操
手是人類神經(jīng)最為敏感的部位，神經(jīng)纖維也最為集中。經(jīng)常做手指節(jié)奏操可促進(jìn)腦循環(huán)，形成大腦興奮點(diǎn)，減緩腦退化，有效預(yù)防老年癡呆。
動(dòng)作要領(lǐng)：以一槍打一個(gè)為例：左手食指伸直成“1”，右手食指與大拇指成打槍狀，與左手相對(duì)，然后左右手互換手勢(shì)，連續(xù)20次。
2、頸部運(yùn)動(dòng)
頸部保健操中有一個(gè)動(dòng)作叫做“左顧右盼”，先將頭部緩慢轉(zhuǎn)向左邊，再緩慢由左轉(zhuǎn)向右邊。該動(dòng)作不僅能有效預(yù)防頸椎病的發(fā)生，還能促進(jìn)頭頸部血液循環(huán)，延緩腦頸部動(dòng)脈硬化，預(yù)防老年癡呆。
3、健腦按摩
兩手呈爪狀，從前發(fā)際起一直向后梳理，做梳頭動(dòng)作，梳頭時(shí)指腹可輕輕按壓頭皮（1分鐘最佳），然后大拇指按住太陽(yáng)穴，用較強(qiáng)的力量先順時(shí)針然后逆時(shí)針20次，以局部酸脹微痛為宜。健腦按摩有助于緩解腦皮層血液循環(huán)，有助于延緩大腦衰老。
溫馨提示
65歲時(shí)老年癡呆的高發(fā)期，而慢性疾病的潛伏期往往是10-20年，因此40歲以后我們就應(yīng)該開始關(guān)注與預(yù)防老年癡呆癥。大家平時(shí)多加鍛煉，可有效的預(yù)防老年癡呆，而且動(dòng)作簡(jiǎn)單易學(xué)，如此好的方法，一定要告訴身邊的家人、朋友哦~
豆?jié){是一種很常見的飲品，在冬季的早晨，來(lái)一碗熱乎乎的豆?jié){，真的是不錯(cuò)的選擇哦。豆?jié){可以有滋補(bǔ)氣血的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白和鈣質(zhì)。豆?jié){可以有抗疲勞的作用哦，如何食用呢，今天介紹咖啡豆?jié){的做法，可以有預(yù)防老年癡呆的效果哦。
【咖啡豆?jié){】
【主料】咖啡豆40粒、雜豆雜糧100g
【輔料】古方紅糖40g、沸水1000ml
【步驟】
1.將黃豆，黑豆、紅豆、綠豆，糙米、糯米放進(jìn)烤箱里，上火200度，下火220度，烤箱上層，烤約十分鐘。(也可上下火同溫，烤至豆子外皮裂開，有略略的焦黃色即可)。
2.取烤好的雜豆雜糖100克，焙好的咖啡豆一大把。(約四十粒)
3.將雜糧雜豆和咖啡豆，古方紅糖一起放進(jìn)料理杯中。
4.加入約500ml的沸水。
5.放到研磨程序，啟動(dòng)破壁機(jī)。
6.一個(gè)程序后，打開蓋子，加入剩余的熱水。
7.再蓋上蓋子，啟動(dòng)五谷程序。使用兩次。
8.香濃焦香的咖啡豆?jié){可以飲用了。
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效?？Х瓤梢源碳ど窠?jīng)系統(tǒng)，還可以有提神的作用，對(duì)于抗衰老有好吃，而且還可以有美容養(yǎng)顏的效果，同時(shí)也可以適合女性們，可以抗衰老，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)于提高免疫力，抗疲勞有很好的功效、
關(guān)于咖啡豆?jié){的做法大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且還可以起到降壓降膽固醇的作用，適合的人群有很多，抗疲勞改善衰老預(yù)防老年癡呆，營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)值高。大家可以經(jīng)常飲用，還可以預(yù)防疾病。
蔓越莓，以前在中國(guó)是很少見的，因?yàn)檫@個(gè)食物是從西方傳過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，關(guān)于蔓越莓的食物是越來(lái)越多了，并且蔓越莓已經(jīng)風(fēng)靡亞洲了，那么蔓越莓有什么作用呢？和大家分享一下。
作用一：適度降低血壓
美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個(gè)醫(yī)學(xué)會(huì)議上公布研究報(bào)告說(shuō)，試驗(yàn)表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。
作用二：預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
作用三：增強(qiáng)免疫效果
蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質(zhì)。此前有研究顯示，適當(dāng)進(jìn)食蔓越莓有增強(qiáng)免疫效果、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染的作用。
作用四：泌尿道感染問(wèn)題
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
作用五：預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
作用六：美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
作用七：降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
導(dǎo)致細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生，絕大多數(shù)是由于幽門螺旋桿菌在作怪的塬因，當(dāng)這種細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間附著在胃黏膜上時(shí)，就會(huì)對(duì)胃部造成傷害，引發(fā)細(xì)菌性胃潰瘍，因此若是經(jīng)常食用蔓越莓，同樣也能抑制細(xì)菌黏附在胃中。
關(guān)于蔓越莓的食物是很多的，有的是新鮮的蔓越莓，有的是可以做成餅干的蔓越莓，當(dāng)然蔓越莓的應(yīng)用不僅僅只有這些的，在很多方面是可以應(yīng)用的，但是有糖尿病的人最好不要吃，希望對(duì)大家有幫助。
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