吃10粒荔枝可導(dǎo)致酒駕，甜水果發(fā)酵易產(chǎn)生酒精
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當(dāng)前正是吃荔枝的好季節(jié)，然而，一條“邊吃荔枝邊開車，司機(jī)被查出酒駕”的消息在網(wǎng)上風(fēng)傳，吃荔枝真的會導(dǎo)致酒駕嗎?
荔枝導(dǎo)致酒駕，是因?yàn)槔笾橇看?，發(fā)酵后容易產(chǎn)生酒精。不過，吃完荔枝后馬上漱口，可能就“吹”不出酒精了。
【荔枝“酒駕”】
體內(nèi)酒精含量衰減快
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>
測試食用荔枝后，人體內(nèi)的酒精含量。
實(shí)驗(yàn)參與人：
郭先生，男，31歲，身高1.78米，體重80公斤。
實(shí)驗(yàn)步驟：
一、郭先生首先用新式呼吸式酒精檢測儀檢測體內(nèi)酒精含量，測試結(jié)果為0mg/100ml。
二、吃了一粒荔枝以后，郭先生再次使用吹氣測試排查模式，測試結(jié)果為4mg/100ml。3分鐘以后，郭先生喝了口礦泉水，再次測試，結(jié)果為0mg/100ml。
三、郭先生連續(xù)吃了10粒荔枝，吹氣測試排查模式，其體內(nèi)酒精含量仍然為44mg/100ml(酒駕的標(biāo)準(zhǔn)為20mg/100ml—80mg/100ml)。
四、15分鐘后，郭先生每5分鐘測試一次，酒精含量呈逐漸衰減趨勢，三次數(shù)值分別為32mg/100ml、6mg/100ml、4mg/100ml。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
短時間內(nèi)大量吃荔枝會測出體內(nèi)有酒精含量，且瞬間數(shù)值較高。
解讀：交警表示，實(shí)際檢測中，會排查酒精含量，如果數(shù)值顯示有酒駕的可能，肯定會要求司機(jī)呼吸式復(fù)查，如果數(shù)據(jù)顯示涉嫌醉駕還要進(jìn)行血液檢測，以抽血檢驗(yàn)為準(zhǔn)。
根據(jù)交通法規(guī)規(guī)定，體內(nèi)酒精含量在20mg/100ml-80mg/100ml之間就屬于酒后駕駛。
吃荔枝為什么能“吹”出酒精?
甜水果發(fā)酵易產(chǎn)生酒精
荔枝本身很甜，屬于含糖量很高的水果，外殼易裂縫導(dǎo)致發(fā)酵。酒精就是發(fā)酵的產(chǎn)物之一，正因如此，市民也可能會聞到爛水果有酒的味道。
其它水果比如櫻桃、葡萄、哈密瓜等，由于外皮致密，酵母菌“不太容易進(jìn)去”，因而不像荔枝一樣吃了會“吹”出酒精。但正常吃荔枝攝取的酒精含量不會到血液超標(biāo)的程度。
剛吃完荔枝之后馬上進(jìn)行呼吸檢測，有可能出現(xiàn)“酒駕”，但這一數(shù)據(jù)衰減的速度會非常迅速。如果吃完荔枝漱口，可能就吹不出酒精了。
浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系副主任朱加進(jìn)也表示，荔枝產(chǎn)生的酒精量小，隨著人體呼吸、說話時酒精會被揮發(fā)掉，因此吃荔枝產(chǎn)生的酒精在人體停留的時間很短，一般幾分鐘后就測試不出酒駕的效果了。
朱加進(jìn)介紹，除了吃荔枝之外，吃楊梅、熟透快要腐爛的香蕉也會產(chǎn)生“酒駕”的效果。
Ys630.com相關(guān)知識
在日常生活中蛋黃派是屬于一種比較常見的蛋糕小點(diǎn)心，蛋黃派不僅味道比較好，而且營養(yǎng)價值也很高，而蛋黃派其中也含有一定的酒精成分，這是正常制作蛋糕的規(guī)范，而在食用蛋黃派后口腔會殘留酒精的成分，容易被查出酒駕的情況，但是口腔殘留的酒精不會進(jìn)入血液當(dāng)中，可以通過血液檢查來判斷是否酒駕。
吃蛋黃派酒駕怎么辦?
蛋黃派吃多了酒駕原因：
蛋黃派中確實(shí)含有酒精成分，這種食用酒精可以讓這種蛋糕類產(chǎn)品在長時間內(nèi)保持松軟，還能給產(chǎn)品增加香味，食用酒精確實(shí)也是國家允許添加的一種配料。但是這種酒精含量非常的小，很難進(jìn)入人體的血液。
但是，查酒駕是首先通過口吹式的測試儀進(jìn)行檢測，蛋黃派的酒精會殘留在咱們的口腔和胃中，所以，如果我們剛吃完蛋黃派后，馬上去吹的話，是比較容易檢測出來的，吃的越多，口中殘留的的酒精就越多。
但是殘留在口中的酒精并不會有多長時間，一般很快就能揮發(fā)，所以，如果我們真的不小心吃了蛋黃派，而且恰好被交警攔住測酒駕，如果當(dāng)時就測的話，被檢測出來的可能性非常大。
但這并不意味著會被認(rèn)定為違章了，因?yàn)榻痪袛嗍蔷岂{，或者定性為酒駕并不僅僅只憑這個口吹的酒精測試儀，這只是一個初級判斷，真正認(rèn)定為酒駕，還要經(jīng)過檢測血液這個環(huán)節(jié)，當(dāng)每100ml的血液中酒精含量超過20mg的話，就叫做飲酒駕車了。
蛋黃派吃多了酒駕原因：
蛋黃派中確實(shí)含有酒精成分，這種食用酒精可以讓這種蛋糕類產(chǎn)品在長時間內(nèi)保持松軟，還能給產(chǎn)品增加香味，食用酒精確實(shí)也是國家允許添加的一種配料。但是這種酒精含量非常的小，很難進(jìn)入人體的血液。
但是，查酒駕是首先通過口吹式的測試儀進(jìn)行檢測，蛋黃派的酒精會殘留在咱們的口腔和胃中，所以，如果我們剛吃完蛋黃派后，馬上去吹的話，是比較容易檢測出來的，吃的越多，口中殘留的的酒精就越多。
但是殘留在口中的酒精并不會有多長時間，一般很快就能揮發(fā)，所以，如果我們真的不小心吃了蛋黃派，而且恰好被交警攔住測酒駕，如果當(dāng)時就測的話，被檢測出來的可能性非常大。
但這并不意味著會被認(rèn)定為違章了，因?yàn)榻痪袛嗍蔷岂{，或者定性為酒駕并不僅僅只憑這個口吹的酒精測試儀，這只是一個初級判斷，真正認(rèn)定為酒駕，還要經(jīng)過檢測血液這個環(huán)節(jié)，當(dāng)每100ml的血液中酒精含量超過20mg的話，就叫做飲酒駕車了。
專家指出，從中醫(yī)的角度來說，亞健康人群多以正氣不足為主要的病理表現(xiàn)，正氣就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的機(jī)體免疫調(diào)節(jié)功能，邪之所湊，其氣必虛，免疫調(diào)節(jié)功能差了，各種疾病就會乘虛而入。因此，告別亞健康，首先必須扶助人體正氣。
正氣不足可招致多種疾病
專家指出，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，亞健康是多種因素造成人體整體性的功能下降，氣血功能紊亂，陰陽平衡失調(diào)，臟腑氣機(jī)升降失常，情志不舒的一種狀態(tài)。其發(fā)生和現(xiàn)代人的生活方式如生活節(jié)奏快、競爭激烈、心理壓力大、熬夜等不良生活習(xí)慣、環(huán)境污染嚴(yán)重等因素有關(guān)。
中醫(yī)認(rèn)為，亞健康人群多以正氣不足為主要病理表現(xiàn)。正氣是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的機(jī)體免疫調(diào)節(jié)功能，神經(jīng)內(nèi)分泌免疫構(gòu)成了人體的免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)。人體正氣虛衰，衛(wèi)外不固，免疫功能低下，抗邪無力，可導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。比如說，人體感受風(fēng)寒之邪，抗病無力，免疫功能調(diào)節(jié)低下，就容易引起感冒、肺炎、病毒性肝炎、乙型腦炎等傳染性疾病。而機(jī)體免疫缺陷更可引起各種癌腫、艾滋病等免疫缺陷性疾病。
專家指出，告別亞健康，首先必須扶助人體正氣。扶助人體正氣，首先要防止七情內(nèi)傷。中醫(yī)認(rèn)為，七情是指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等七種情緒的變化。專家說，人的情志活動與內(nèi)臟功能密切相關(guān)，不同的情緒變化對內(nèi)臟有不同的影響。大怒則傷肝，大喜則傷心，憂思則傷脾，悲傷則傷肺，驚恐則傷腎。一項對北京200多名猝死病人的調(diào)查顯示，50%的人是因?yàn)樵?4小時內(nèi)生氣著急情緒低落而導(dǎo)致發(fā)病。事實(shí)上，情緒的異常變化都會傷及內(nèi)臟，主要影響內(nèi)臟的氣機(jī)，使氣機(jī)升降失常，氣血功能紊亂，從而引發(fā)亞健康乃至疾病。而七情調(diào)和則能促進(jìn)臟腑活動旺盛，扶助正氣，從而提高機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。
水果吃太多易傷脾胃導(dǎo)致亞健康
中醫(yī)講究食養(yǎng)，合理膳食是扶助正氣的基礎(chǔ)。專家說，有些女性為了保持苗條的身材，控制主食的攝入，還有的拿水果當(dāng)主食，這是不對的。水果雖好，但吃得過多容易損傷脾胃。還有些老人盲目信奉千金難買老來瘦，為了保持消瘦的體型不吃魚肉禽蛋，這也是不正確的。均衡的營養(yǎng)才是健康的基石，蛋白質(zhì)和脂肪要適當(dāng)攝入，但不是不攝入，千萬不能因?yàn)榕掳l(fā)胖而一點(diǎn)不沾。在蛋白類食品中，魚類蛋白、大豆蛋白是最好的健康食品，有降膽固醇和防癌作用，建議多攝入一些。
保持經(jīng)常性的適度的體育運(yùn)動也可扶助人體正氣。除了散步之外，每天打打太極拳、跳各種舞蹈、做保健操等運(yùn)動，都可達(dá)到強(qiáng)身健體，扶助正氣，告別亞健康的目的。
一。均衡營養(yǎng)。沒有任何一種食物能全面包含人體所需的營養(yǎng)。因此，既要吃山珍海味、喝牛奶，更要吃粗糧、雜糧、蔬菜、水果，這樣才符合科學(xué)合理均衡營養(yǎng)觀念。飲食合理，疾病必少發(fā)生。
二。保障睡眠。睡眠和每個人的身體健康密切相關(guān)。專家研究，睡眠應(yīng)占人類生活1/3左右的時間。而當(dāng)今因工作或娛樂造成的睡眠不足已成為影響健康最普遍而嚴(yán)重的問題。值得引起高度警覺，橫下心來保障足夠的睡眠。
三。善待壓力。人之所以感到疲勞，首先是情緒使人的身體緊張。因此要學(xué)會放松，讓自我從緊張疲勞中解脫出來。要確立切實(shí)可行的目標(biāo)定向，切忌由于自我的期望值過高無法實(shí)現(xiàn)而導(dǎo)致心理壓力。人在社會上生存，難免有很多煩惱和曲折，必須學(xué)會應(yīng)付各種挑戰(zhàn)，通過心理調(diào)節(jié)維護(hù)心理平衡。
四。培養(yǎng)興趣。興趣愛好可以增加你的活力和情趣，使生活更加充實(shí)，生機(jī)勃勃，豐富多彩。健康有益的文化娛樂體育活動，不僅可以修身養(yǎng)性，陶冶情操，而且能夠輔助治療一些心理疾病，防止亞健康的轉(zhuǎn)化。
五。戶外活動。現(xiàn)代高度發(fā)達(dá)的物質(zhì)文化生活，使一些人在室內(nèi)有空調(diào)、電視、電腦，出門坐汽車，從而遠(yuǎn)離陽光和新鮮空氣，經(jīng)常處于萎靡不振、憂郁煩悶狀態(tài)。因此，要每天抽出一至半小時，遠(yuǎn)離喧囂的城市，到郊外進(jìn)行光照，呼吸負(fù)氧離子濃度較高的新鮮空氣。
大家都知道，現(xiàn)在酒駕如果被查出的話，會受到嚴(yán)厲的處罰，酒后駕車的確是非常惡劣的習(xí)慣，所以每個人都要禁止，但生活總會遇到這樣的現(xiàn)象，自己完全沒有喝酒，只是吃了一些水果，然后進(jìn)行酒駕檢測的時候發(fā)現(xiàn)體內(nèi)有酒精含量，這時候會感到非常冤枉，那么如何解決這個問題呢？
吃水果被酒駕怎么辦？
在一個實(shí)驗(yàn)中，有人對著酒精測試儀呼氣，儀器顯示酒精含量為0mg/100ml。吃下第一顆荔枝再去吹氣檢測，他立即被測出體內(nèi)酒精含量達(dá)到49mg/100ml。再吃下第二顆、第三顆去檢測，儀器顯示酒精含量為53mg/100ml。這意味著，他已經(jīng)達(dá)到了“酒駕”的標(biāo)準(zhǔn)。因此，一些吃了荔枝開車的車友面對酒精呼氣檢測，內(nèi)心充滿恐懼。
沒錯，就是平時吃的那種普通的荔枝，吃上一顆就能被查出酒駕，而若是吃上三顆那就是醉駕了！
荔枝中怎么會含有酒精，濃度還如此之大？原因有這么幾點(diǎn)，一方面是荔枝在運(yùn)輸過程中，缺少養(yǎng)分，會做無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，那吃的時候，就能分解出細(xì)胞內(nèi)的酒精了。另一方面，是因?yàn)槔笾μ欠趾芨撸蹅兊耐僖褐惺呛忻傅模笗笾?nèi)的糖分進(jìn)行發(fā)酵，從而產(chǎn)生酒精。
所以開車前不能吃荔枝？
其實(shí)大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)槌岳笾λa(chǎn)生的酒精主要影響在口腔，在人體內(nèi)停留的時間也很短，隨人體呼吸、說話酒精會被揮發(fā)掉，通常幾分鐘后就測不出來了。
其實(shí)用過這些東西也會被誤認(rèn)為是酒駕：漱口水、藿香正氣液、豆腐乳……這些東西中都含有酒精，不過也不用擔(dān)心，只需要在用后用清水漱口，最多10分鐘口腔內(nèi)的酒精也就揮發(fā)沒了。
很明顯，這些在短時間內(nèi)就可以讓“沉冤昭雪”，如果真的遇到這種情況，一定端正態(tài)度別著急，跟交警解釋清楚，等待十分鐘，就可以真相大白了。但若是真的酒駕，也別想說是因?yàn)槌粤死笾Σ啪岂{的，因?yàn)檎娴木岂{，身上的酒精可沒有那么快揮發(fā)完哦。所以，千萬不要抱僥幸心理，注意行車安全，切勿酒駕。
? ? ? 吃荔枝被查出酒駕
民警設(shè)卡查酒駕時，發(fā)現(xiàn)一名司機(jī)有酒駕嫌疑。但是司機(jī)堅稱自己沒喝酒，只是開車途中吃了幾顆荔枝。民警做了一個實(shí)驗(yàn)。當(dāng)民警吃了一顆荔枝后，立即對酒精檢測儀吹氣，酒精檢測儀上馬上顯示其酒精值為9.3mg/100ml。吃荔枝也能吃出酒駕?
其實(shí)植物在無氧或缺氧的條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物不徹底的氧化分解成酒精或乳酸。所以水果有可能產(chǎn)生酒精，例如蘋果放久了，尤其是密閉放置就會進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，消耗了糖，就會有酒味。還有前一陣子很火的“水果酵素”，喝下去也有可能被查出酒駕。
其實(shí)有幾種食物也能被查出酒駕：
1、蛋黃派
蛋黃派產(chǎn)品包裝上，大多標(biāo)明含有食用酒精，但這為了保證蛋黃派的口感。
2、漱口水
漱口水主要組分為香精、表面活性劑、氟化物、氯化鍶、酒精和水等，其中含有酒精查出酒駕也就不奇怪了。
3、藿香正氣水
在藥品說明書上寫道“該藥品含乙醇(酒精)40%～50%，服藥后不得駕駛機(jī)、車、船、從事高空作業(yè)、機(jī)械作業(yè)及操作精密儀器”，服用藿香正氣水后不應(yīng)再駕車了。
無酒精的水果雞尾酒
知道最近歐美最流行的雞尾酒是什么嗎？就是無酒精雞尾酒，也就是不用五大基酒，純用新鮮水果、果汁、蘇打水等較為健康的食材來調(diào)配雞尾酒。這樣做出來的雞尾酒不僅可以合家歡，還不會在party結(jié)束之后讓你無法自個兒開車回家。這次我們就請來天河北hooleys酒吧的調(diào)酒師Kelvin教大家做幾款清涼健康的無酒精雞尾酒。
酸酸甜甜
檸檬開胃菜
在夏日，很多時候會因天氣悶熱造成胃口不暢。常規(guī)的酸甜調(diào)味菜式吃多了總覺得沒有新意，而且那股醋味也不是人人可以接受的。不如試試以檸檬入肴，清新開胃之余，還可以增加維生素。要知道，以人體每日攝入2，000卡路里熱量來計算，一個鮮檸檬可以提供人體每日維生素C需求量的40%，而且新鮮檸檬可用作調(diào)味及腌制食物，更可代替食鹽用于烹調(diào)蔬菜、肉類、魚、雞及色拉呢。
調(diào)酒達(dá)人小檔案
邁阿密夏天
材料：青檸一個，薄荷葉10到15片左右，立頓紅茶一杯約120毫升，糖漿15毫升，冰塊一杯。
步驟：▲先把冰塊裝滿一杯?！徘鄼幒捅『扇~進(jìn)去?！㈩D紅茶冰凍后，倒入。▲加入糖漿。
法國之夢
材料：用小圓勺子挖出球形西瓜肉10到15顆，牛奶60毫升，草莓一個，草莓醬2茶匙，糖漿20毫升，薄荷葉兩片。
步驟：▲把所有材料都倒入攪拌機(jī)里?！阉鼈兇蛩槌杀碃睢！钩觯尤氡『扇~裝飾。
草莓temple
材料：草莓2顆，青檸4個，雪碧120到160毫升之間，紅糖水10毫升，冰塊一杯。
步驟：▲把冰塊加入杯子，倒入雪碧。▲往杯中加入水果，最后加入糖水，裝飾。
小貼士：
糖漿的做法
把白糖裝滿一只杯，倒入熱水，同時小火煮開，邊煮邊攪拌直到白糖溶化為黏稠液體。即可離火攤涼，放入雪柜可保存一周左右。
無酒精雞尾酒粉絲
我們都很喜歡喝無酒精雞尾酒，平時在家和爸爸媽媽朋友都會喝。因?yàn)樗缓凭?，很適合日常飲用，尤其是夏天朋友聚會的時候。
檸檬黃瓜泡菜
分量：二人份
步驟時間：10分鐘
原料：檸檬2個，黃瓜1根，蒔蘿10克，枸杞子5克，大蒜20克，白糖30克，鹽10克
步驟：▲取檸檬切開，榨汁，加入白糖、鹽調(diào)成汁備用;▲將黃瓜去皮并切條，加鹽腌3分鐘備用;▲ 將大蒜切片，枸杞子泡好，蒔蘿洗凈，備用;▲ 把黃瓜條及配料泡入汁中，腌制30分鐘后即可食用。
西檸煎軟雞
分量：2人份
準(zhǔn)備時間：10分鐘，烹飪8分鐘
原料：新奇士檸檬3個（取汁約45ml），雞胸肉1塊約400g，雞蛋1個，面包糠80克。干淀粉1湯匙（15克），白糖2湯匙（30克），鹽1茶匙（5克），吉士粉1茶匙（5克），水淀粉3湯匙（45ml），（30克干淀粉加水），油2湯匙（30ml）
步驟：▲取檸檬切開，榨汁，濾出備用。▲ 用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下?！? 雞胸肉中擠約20毫升檸檬汁，加入3克鹽，雞蛋液，干淀粉和吉士粉，攪拌均勻，沾上面包糠，雙面壓緊?！? 燒熱鍋中的油，放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃，雞肉熟透后瀝油撈出?！?將剩下的檸檬汁倒入小鍋，加入5克白糖，2克鹽攪勻后煮開，淋入水淀粉勾芡?！? 將煎好的雞肉切成條，淋入煮好的醬汁即可。
檸蜜大花蝦
分量：二人份
步驟時間：15分鐘
原料：檸檬5個，新奇士橙子2個，大蝦2只，豆腐30g，油菜2棵，吉士粉30g，黃油20g，白糖40g，鹽5g，蜂蜜40g
步驟：▲取檸檬5個，切開，一個檸檬切片，余下榨汁備用?！茸尤テち羧?，切成塊備用?！笪r去須槍，開背加入2克鹽和吉士粉腌3分鐘?！垢谐煞綁K，油菜入水焯一下?！佒蟹湃胨幟手?、黃油、白糖制成汁微涼加入蜂蜜備用。▲平鍋上火將豆腐及蝦煎成金黃酥脆取出裝盤?！脵幟?、橙肉和油菜裝飾大蝦和豆腐，淋上檸蜜汁即可。
小貼士：
檸檬在腌制肉類時，可以起到去腥提鮮，使肉類口感嫩滑的作用。調(diào)味用檸檬最好選取汁液豐富的美國加州新奇士檸檬，它們結(jié)實(shí)多汁，皮薄柔軟而少核用起來最方便。平時放雪柜冷藏的檸檬塊可保存4天。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計，還是自己學(xué)會一些家常菜的做法比較實(shí)際，酸甜水果湯圓的做法其實(shí)是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會。
2、把獼猴桃，蘋果，火龍果和剩下的草莓依次切成小粒待用。
3、糯米粉用冷水和成團(tuán)。
4、鍋內(nèi)放入冷水燒開。
5、燒水需要一會功夫，趁這個時候趕緊把糯米團(tuán)搓成湯圓。
6、水燒開后把湯圓放入煮。
7、煮至快熟的時候加入適量糖。
8、再加入切好的水果粒小煮一會。
9、放入水果后稍煮一會關(guān)火。否則煮久了水果變色，味道也沒那么好了。
10、水果湯圓就這樣煮好了。將湯圓盛碗，最上面放一顆湯圓，把切好的草莓片圍繞這顆湯圓依次擺上，看起來像是一朵花。可以開吃嘍！
酸甜水果湯圓的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
一、荔枝可以解酒嗎？
說到荔枝能不能解酒不少人都不太懂，其實(shí)荔枝是不能解酒的。因?yàn)槔笾κ菍儆跓嵝缘氖澄?，而喝酒之后我們的身體也開始發(fā)熱，這樣一來就會導(dǎo)致身體的不適，比如說過敏或上火。
二、這些水果可以解酒
1.蘋果
蘋果中的有機(jī)酸及鉀既能分解乙醇，又能刺激腸道，起收斂止瀉作用。而蘋果所含的大量的鉀，能促進(jìn)利尿，故有利于解酒。
2.草莓
草莓又名地莓或草果，草莓果肉柔軟多汁，沒有皮與核，味道甜中帶酸而且爽口。草莓有很高的營養(yǎng)價值，屬于低糖、低熱量的漿果。草莓中含有糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、多種氨基酸及果膠等。
3.梨
梨被人們推崇為“百果之宗”，含大量果糖及豐富的鈣、鎂、磷、鐵、纖維素、粗纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及水分。
4.柚子
柚子的營養(yǎng)價值很高，中醫(yī)認(rèn)為柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化痰的作用，柚子這種水果的解酒效果也很好。鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，有降血糖的功效，有益于糖尿病、心血管病患者。柚肉還能治食少、口淡、消化不良等癥，經(jīng)常食用有助于消化，還可除痰止渴，理氣散結(jié)。
蒸餾酒和釀造酒的區(qū)別是什么？我國蒸餾酒一般指白酒，還有歐美各國廣為流行的比較著名的白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等都是蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。釀造酒一般指黃酒、啤酒、葡萄酒等。下面，就從蒸餾酒工藝、蒸餾酒的制作方法，釀造酒的釀制工藝方面來辨別蒸餾酒和釀造酒的不同，一起來了解下吧。
發(fā)酵酒制作方法：
發(fā)酵酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。
發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒。酒精發(fā)酵是在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產(chǎn)生酒精和二氧化碳等代謝產(chǎn)物，并釋放少量能量的過程。不論是葡萄酒，還是烈酒，都需要利用發(fā)酵原理，將釀酒原料放置于密閉環(huán)境中，然后添加酵母將原料中的糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒
蒸餾酒制作方法：
蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。
蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約分為中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。
蒸餾酒和釀造酒的區(qū)別：
要知道蒸餾酒其實(shí)是在酒水的釀造過程中，還采用了蒸餾的方式來濃縮酒精，一邊提高酒度的，這樣的酒水酒精一般是在40%以上，所以又會被稱之為烈酒。而釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，這種酒水的產(chǎn)生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。
一般而言，在國際上一般用酒度來進(jìn)行表示的有三種：首先是標(biāo)準(zhǔn)酒度，也就是法國著名化學(xué)家蓋·呂薩克所發(fā)明的。這種標(biāo)注法是指在20°C條件下，每100毫升酒液之中含有多少毫升的酒精，由于這種表示比較易于理解，因此使用非常廣泛。
第二種則是英制酒度，是18世紀(jì)的英國人克拉克所創(chuàng)造的一種酒度計算方法；最后一種是美制酒度，這種酒度是用酒精的純度proof來表示，一個酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。當(dāng)我們可以了解如上關(guān)于釀造酒和蒸餾酒的區(qū)別后，我們就可以了解酒精度的相關(guān)具體情況了。
喝酒是有一定講究的，因?yàn)楹染频娜四軌蚝鹊侥姆N酒的味道最好。白酒可以分為發(fā)酵酒和蒸餾酒兩種酒。但是對于不會喝酒的人來說選擇起來是比較困難的，因?yàn)槿藗儾粫脜^(qū)分酒的好壞。專業(yè)喝酒的人一定能夠明白區(qū)分酒的種類。那么發(fā)酵酒和蒸餾酒哪個好呢？
蒸餾酒是以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而成，酒精含量在18%到60%之間，因原料和具體生產(chǎn)工藝不同，蒸餾酒的種類數(shù)不勝數(shù)，風(fēng)格迥異，如威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、金酒和白酒。
發(fā)酵酒是指原料在經(jīng)糖化和發(fā)酵后，不經(jīng)蒸餾工序而得到的酒精飲料，其中酒精含量一般在20%以下，根據(jù)原料和具體工藝的不同，可分為啤酒、果酒和黃酒等。
(1)啤酒：是以麥芽(包括特種麥芽)為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成，酒精含量一般頗低，在2.5%～7.5%之間;
(2)果酒：是以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精含量在7%～18%之間。我們經(jīng)常說的葡萄酒就屬于果酒的一種，還包括梅子酒、李子酒等;
(3) 黃酒：是以稻米、小麥、玉米等為原料，加入酒曲、酵母等糖化發(fā)酵劑發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒。
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。大多是度數(shù)較高的烈性酒.比較傷肝。釀造后不經(jīng)過蒸餾而可以直接飲用的酒叫做發(fā)酵酒，酒精含量較低，如黃酒、葡萄酒等，對肝臟傷害不算大。蒸餾酒和發(fā)酵酒選擇的話發(fā)酵酒比較好。
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