飯量太小破壞腸道菌群平衡
腸道養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“飯量太小破壞腸道菌群平衡”，相信能對(duì)大家有所幫助。
“少吃多動(dòng)”被多數(shù)人當(dāng)成最安全可靠的減肥方法。但現(xiàn)實(shí)生活中，由于種種原因，很多人做不到“多動(dòng)”，于是，他們把希望寄托在“少吃”上，殊不知，飯量太小會(huì)帶來(lái)一些健康問(wèn)題。
飯量過(guò)小，一方面會(huì)導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)攝入不足，破壞腸道菌群平衡，引起消化系統(tǒng)功能紊亂;另一方面，沒(méi)有足夠的食物殘?jiān)貏e是膳食纖維來(lái)刺激腸道蠕動(dòng)，容易導(dǎo)致便秘，大大增加了罹患腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，如果飲水不足，也會(huì)造成大便干燥，影響腸道健康。
因此，當(dāng)自己腸道不適時(shí)，不妨反思一下自己的飲食。健康的飲食中，燕麥、紅薯和紅豆等雜糧薯類(lèi)應(yīng)當(dāng)占主食的1/3到1/2，飯量太小的人一定要及時(shí)調(diào)整自己的飲食，增加飯量到七成飽，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。另外，還要保證自己飲水充足。
最后值得注意的是，睡眠不足、過(guò)度操勞、情緒焦躁等，也會(huì)抑制胃腸道的蠕動(dòng)，引起便秘，損害腸道。
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過(guò)量飲用酸奶 菌群過(guò)多影響消化功能。酸奶一直是那些對(duì)牛奶過(guò)敏的人的保健圣品，大家都認(rèn)為這些東西吃了有百利而無(wú)一害，記者以前也經(jīng)常把酸奶當(dāng)飯吃，對(duì)酸奶中的益生菌也頗具好感。
益生菌酸奶比拼活菌數(shù)量
步入超市不難發(fā)現(xiàn)，如今酸奶產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了“細(xì)菌戰(zhàn)”時(shí)代。超市奶制品專(zhuān)柜中，酸奶的包裝上各種菌種的“專(zhuān)業(yè)”名稱(chēng)加起來(lái)不下10種，酸奶產(chǎn)品的技術(shù)換代也越來(lái)越快。
有些酸奶不僅標(biāo)明菌類(lèi)名稱(chēng)，還標(biāo)明了菌群數(shù)量，并稱(chēng)是從國(guó)外進(jìn)口的菌群，菌株純正、活力強(qiáng)。還有些廣告則大力宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能。
菌群過(guò)多影響消化功能
盡管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶價(jià)格高出幾毛錢(qián)，但多數(shù)市民還是愿意選擇這類(lèi)產(chǎn)品。
菌種多就一定有益嗎?營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家何俊認(rèn)為，酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利于人體消化吸收。
不過(guò)，由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活，所以包裝上標(biāo)明的活菌群的數(shù)量與飲用時(shí)的數(shù)量是不一致的。另外，如果攝取菌群過(guò)多，也會(huì)破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。
名詞解釋?zhuān)阂嫔鞘裁?
目前市場(chǎng)上各種名稱(chēng)的酸奶大體上只有兩種?押一是純天然發(fā)酵型酸奶;二是配制型酸奶，即在第一種酸奶的基礎(chǔ)上加入食用乳酸、檸檬酸、有機(jī)酸等成分的調(diào)味酸奶。
據(jù)了解，制作純天然發(fā)酵酸奶的菌種無(wú)外乎就是乳酸鏈球菌和乳酸桿菌兩種乳酸菌，而目前市場(chǎng)上宣稱(chēng)的各種菌群只不過(guò)是添加了促進(jìn)乳酸菌繁殖的成分。
如一些標(biāo)稱(chēng)添加“雙歧乳酸桿菌”的酸奶就是在乳酸桿菌中添加了以低聚果糖或異麥芽糖為主的雙歧因子。
保存不當(dāng)活菌變死菌
細(xì)菌是十分微小的，數(shù)量也特別多，其實(shí)人體中的細(xì)菌數(shù)量多得不可計(jì)數(shù)，100億個(gè)在其中根本不算什么。人體腸道中既有一些有效菌(益生菌)，又有一些致病菌，它們相互制約、發(fā)生作用。
在理論上看，肯定是有效菌越多越好?；钚砸嫔鷨挝缓?00億個(gè)絕對(duì)沒(méi)有超過(guò)合理的量，甚至200億個(gè)也都可以的。
但是大家要在購(gòu)買(mǎi)酸奶的時(shí)候注意“死菌”現(xiàn)象，實(shí)際上大部分的益生菌由于缺乏耐酸性，根本無(wú)法到達(dá)腸道發(fā)生作用，更不存在過(guò)量攝取的問(wèn)題。
目前國(guó)內(nèi)雖然有100多家企業(yè)都生產(chǎn)益生菌酸奶，但其中只有三五個(gè)菌種耐酸性較強(qiáng)，能夠抵抗胃液的強(qiáng)酸。而且超市的銷(xiāo)售環(huán)境無(wú)法保障強(qiáng)低溫，也致使活性益生菌在存放過(guò)程中大量死亡。
溫馨提示：營(yíng)養(yǎng)師稱(chēng)：如果攝取菌群過(guò)多，也會(huì)破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。
五一節(jié)前，武漢市工商局抽查在東湖開(kāi)發(fā)區(qū)、洪山區(qū)、硚口區(qū)和漢陽(yáng)區(qū)銷(xiāo)售的19類(lèi)共計(jì)185個(gè)批次的食品，共計(jì)8個(gè)批次的食品檢測(cè)不合格，合格率為95.68%。
其中，熟肉制品11個(gè)批次中有4個(gè)不合格，合格率最低;豆制品9個(gè)批次中，有3個(gè)批次不合格;糕點(diǎn)15個(gè)批次中，有1個(gè)批次不合格。
在中商平價(jià)光谷國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)，工商抽查標(biāo)稱(chēng)中商冷鏈中心生產(chǎn)的散裝牛肉，大腸菌群實(shí)測(cè)值24000（MpN/100g），國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值為大腸菌群150，超標(biāo)約160倍。
同樣在該超市，抽查標(biāo)稱(chēng)漢口精武食品工業(yè)園有限公司生產(chǎn)的散裝鴨翅，標(biāo)稱(chēng)武漢新新蘭商貿(mào)公司出廠(chǎng)的散裝蛋糕，也出現(xiàn)大腸菌群超標(biāo)的問(wèn)題。
另外，在沃爾瑪（湖北）百貨公司抽查發(fā)現(xiàn)，一款散裝五香牛肉菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
在漢陽(yáng)區(qū)美家樂(lè)副食品商店抽查發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱(chēng)湖南省一鳴食品有限公司生產(chǎn)的袋裝一鳴豆香四溢片片香豆干出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，還檢測(cè)出禁止添加的苯甲酸防腐劑。
武漢市工商局提醒廣大市民，夏季快來(lái)了購(gòu)買(mǎi)熟肉制品，食用前一定要高溫加工，并且盡量即買(mǎi)即食。
? ? ? 香菇土豆燉雞塊
原料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。
大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透
香菇青菜湯
原料
香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1，蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用
2，鍋中放油，倒入香菇片翻炒
3，倒入適量的水
4，倒入青菜
5，最后放入蝦皮
6，臨出鍋時(shí)，倒入調(diào)味料即可。
素炒蘑菇
原料
香菇，蔥，蒜
做法:
1.新鮮的香菇，斜著切片，這樣容易進(jìn)味。
2.用蔥蒜提味，香菇急火快炒，勾薄芡，加鹽水煮開(kāi)就好了。
香菇燉雞粥
原料
大米適量，雞胸肉適量，香菇適量，青菜適量，食用油、蔥、鹽、醬油適量
做法:
1.將大米淘?xún)?，香菇用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥，青萊，蔥切碎
2.油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味。把洗凈的大米下入鍋中翻炒，使之均勻地與香菇、雞肉等混合
3.再加入適量地清水于鍋中，加蓋文火熬煮成粥
4.待熟透后再放入青菜。放少許鹽調(diào)味即可出鍋
香菇肉片
原料
新鮮香菇，姜，肉，青椒，紅椒，油，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花
做法
1.新鮮香菇洗凈去蒂后切片。
2.姜切片、肉切片。青紅椒切圈。
3.鍋?zhàn)?，下姜片爆香，青紅椒炒出香味，入香菇片翻炒至漸漸有水份析出，再加入肉片，淋醬油、生抽同炒。
4.炒至肉片熟透，快手加鹽、雞精、蔥花，翻勻即可出鍋。
干煸茶樹(shù)菇
原料
花肉 200克，茶樹(shù)菇 200克，紅蘿卜 1/3根，蔥 3根，蒜頭(獨(dú)蒜) 1顆，五香粉 半茶匙，生粉 2茶匙，蠔油 1湯匙，美極醬油 半湯匙，鹽和雞精
適量，水淀粉 適量
做法
1.花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美極醬油、適量鹽和雞精拌勻，腌半小時(shí)。
2.熱油鍋，下花肉炒熟，擠出肉里的油留在鍋里，熟肉盛起。
3.再次熱油鍋，爆香蒜頭和蔥白。
4.加入紅蘿卜和茶樹(shù)菇，翻炒4分鐘。
5.調(diào)入蠔油、鹽和雞精。
6.最后加入蔥段(綠色部分)和花肉翻炒幾下，水淀粉勾芡即可上碟。
奶油蘑菇湯
原料
白蘑菇5個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許
做法
1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用
2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用
3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。
4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。
5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤(pán)后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)綴。
麻辣香菇?jīng)雒?
原料
油面100g，小黃瓜1/2條，雞胸肉1/2個(gè)，紅蘿卜絲15g，香菇3朵，芝麻醬3大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后放入雞蛋面燙煮約四分鐘撈起瀝干。
2.加入少許油至作法1的雞蛋面條中拌勻。
3.用筷子拉起作法2拌好的雞蛋面條吹風(fēng)至涼。
4.取一盤(pán)，放上作法3的雞蛋面，鋪上其余處理好的食材，淋上醬汁即可。
油醋香菇
原料
新鮮香菇·400克 芹菜·30克 大蒜·2瓣 食用油·15克 橄欖油·2小匙 黑胡椒粉·小匙 紅酒醋·2小匙精鹽·0.5小匙
做法
1.新鮮香菇洗凈，每朵切成4小塊;大蒜去皮，切末;芹菜洗凈，切末;
2.燒熱油鍋，加入橄欖油、蒜末、黑胡椒粉爆香后，放入新鮮香菇塊，用大火快炒至熟，再加入紅酒醋、精鹽、水拌炒均勻至入味，起鍋前撒上芹菜末即可。
一些過(guò)度加工或是過(guò)于精致的食物，也許正在破壞著我們的腸道健康?？墒巧顣?huì)中大家了解的甚少，這些食物還常常出現(xiàn)在我們的餐桌上。
加工肉類(lèi)
英國(guó)劍橋大學(xué)與牛津大學(xué)追蹤歐洲14國(guó)45萬(wàn)名受試者的大型研究發(fā)現(xiàn)，每天攝取加工肉品超過(guò)160克，患腸道類(lèi)疾病比每天僅攝取20克的人，增加44％。主要原因就在于加工過(guò)程中的化學(xué)添加劑。
燒烤
紅肉經(jīng)過(guò)高溫?zé)竞?，?huì)產(chǎn)生多達(dá)17種的異環(huán)胺，異環(huán)胺在人體透過(guò)酵素活化，會(huì)突變控制細(xì)胞生長(zhǎng)的致癌基因。異環(huán)胺在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已被證實(shí)對(duì)大腸具有致癌性，臨床研究也證明，長(zhǎng)期大量食用過(guò)焦或過(guò)熟的肉品，大腸癌及胃癌的機(jī)率升高3～5倍。
甜食
英國(guó)有研究表明蛋糕、餅干、含糖飲料和腸癌有關(guān)。研究者對(duì)同一地區(qū)的2000名腸癌患者和3000名普通志愿者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。飲食方面統(tǒng)計(jì)出被調(diào)查者常吃的食物種類(lèi)超過(guò)170種，包括果蔬、肉類(lèi)、巧克力等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比高能量食品攝入最少的群體，攝入最多者罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。
養(yǎng)成維護(hù)腸道健康好習(xí)慣
吃的情緒，關(guān)乎健康
因?yàn)槟c道布滿(mǎn)神經(jīng)，如果緊張，身體會(huì)有應(yīng)激反映，消化系統(tǒng)紊亂，一餐足以讓你的腸道受傷。放松的享受食物的色香味，就能透過(guò)感官刺激消化液分泌，有助于消化順暢。
細(xì)嚼慢咽
細(xì)嚼慢咽讓唾液分泌，混合食物再下肚，才不會(huì)帶給腸胃負(fù)擔(dān)，而且，咀嚼也是給腸胃一個(gè)訊號(hào)，通知即將有食物要往下了。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議至少要咀嚼20下再下咽食物。
吃發(fā)酵食物
食物透過(guò)微生物（包括乳酸菌、酵母菌、納豆菌等）產(chǎn)生的化學(xué)變化，將大分子分解成小分子的過(guò)程，都可稱(chēng)為發(fā)酵，發(fā)酵食物的益生菌有助于腸道維持正常運(yùn)作。醋、味噌、納豆、納豆都是不錯(cuò)的選擇。
早晨喝一杯水
早晨第一杯水補(bǔ)充睡眠中流失的水分，更重要的是誘發(fā)胃結(jié)腸反應(yīng)。平常也應(yīng)該多喝水，水喝不夠，吃再多高纖食物也無(wú)助于腸道健康。
多吃高纖食物
膳食纖維會(huì)吸附毒素，降低腸道疾病的危險(xiǎn)。膳食纖維分為水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一絲一絲的纖維，而水溶性即口感潤(rùn)滑的食物，如菌菇、海藻等。如果擔(dān)心自己膳食纖維攝入不夠，可以一天中有一餐只吃蔬菜，就能吸收到足夠的膳食纖維。
本文導(dǎo)讀：牛奶對(duì)孩子的發(fā)育各方面都很有幫助，但家長(zhǎng)們常會(huì)認(rèn)為凍牛奶可能會(huì)傷胃，不利于身體健康，常會(huì)把牛奶煮沸之后才食用，那么牛奶加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎？
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家常說(shuō)，牛奶是一個(gè)接近完善的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品，牛奶對(duì)孩子的發(fā)育非常有益。但對(duì)有害菌來(lái)說(shuō)，牛奶也是它們最喜歡的營(yíng)養(yǎng)品。因此，選擇牛奶時(shí)，健康和安全就成了最大的問(wèn)題。
目前，長(zhǎng)期保鮮奶的生產(chǎn)有兩種方法。第一種是灌裝后二次滅菌，產(chǎn)品和包裝（罐）一起被加熱到約116℃，保持20分鐘，然后可在環(huán)境溫度貯存;第二種是超高溫瞬間滅菌處理，產(chǎn)品被加熱到135～150℃，保持4～15秒，隨后進(jìn)行無(wú)菌包裝，保護(hù)產(chǎn)品不接觸光線(xiàn)和空氣中的氧，因此可在環(huán)境溫度下貯存。
第一種方法最大的缺陷就是會(huì)造成牛奶中的一些重要營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素（維生素產(chǎn)品，維生素資訊）和氨基酸（氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊）的大量損失，同時(shí)由于長(zhǎng)時(shí)間高溫形成的化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致牛乳變色，出現(xiàn)大量的沉淀。瞬間滅菌處理對(duì)牛奶中脂肪、礦物質(zhì)及主要蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不構(gòu)成影響，同時(shí)，必需氨基酸和維生素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只有極微量的改變，相比較比二次滅菌乳的損失低得多。
很多家長(zhǎng)習(xí)慣將牛奶煮沸再讓孩子喝，實(shí)際上，在瞬間超高溫滅菌狀態(tài)下生產(chǎn)出來(lái)，并采用無(wú)菌包裝的優(yōu)質(zhì)牛奶直接飲用的效果更好，因?yàn)樗逊浅０踩俅渭訙胤炊鴷?huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)。
目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛奶全部是已經(jīng)過(guò)加熱殺菌處理的產(chǎn)品。如果煮沸是為了消毒，完全沒(méi)有這個(gè)必要。而且，牛奶對(duì)于消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。一般來(lái)說(shuō)，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對(duì)于從冰箱里取出的保鮮牛奶，因?yàn)楸容^涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。
如果將牛奶煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖可能會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，出現(xiàn)焦糖，影響牛奶口感和營(yíng)養(yǎng)。另外，牛奶煮沸后，其中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，也會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘左右即可。如果選擇用奶鍋來(lái)煮奶，最好一直不離開(kāi)，因?yàn)榕Ｄ桃话慵訜岬揭欢囟群?，非常容易溢出。李惠明說(shuō)。
需要提醒的是，為了節(jié)省時(shí)間，很多人選擇用微波爐來(lái)加熱，這種加熱方法會(huì)出現(xiàn)溫度不均勻的現(xiàn)象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不適合微波加熱，否則就會(huì)遇熱分解。因此，加熱之前要先看清包裝上的說(shuō)明。另外，設(shè)定時(shí)間也不宜太久，250毫升的加熱1分鐘即可，否則也會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。
檸檬是一種很酸的食物，一般生長(zhǎng)在南方。很多人都用檸檬來(lái)制作汽水，檸檬水不僅清新可口，而且可以緩解口臭，是很多人都喜歡的一種飲品?？墒侨绻荒苷_保存檸檬，會(huì)導(dǎo)致檸檬變質(zhì)。為了讓檸檬能保存的時(shí)間更長(zhǎng)，我們應(yīng)該怎樣保存呢？檸檬進(jìn)行冷凍會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？有哪些注意事項(xiàng)呢？
一、新鮮的檸檬怎么保存
新鮮的檸檬保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的，只要不切開(kāi)它可以存放在常溫的環(huán)境中，而且能保持一個(gè)月左右的時(shí)間，不會(huì)發(fā)變質(zhì)和腐爛。新鮮檸檬在常溫下保存時(shí)，要注意它的透氣性，不能把它用塑料袋密封，不然十天左右它就會(huì)變質(zhì)，如果怕水分流失可以在鮮檸檬的外表包一層紙，然后再存放。
二、檸檬切開(kāi)后怎么保存
1、檸檬切開(kāi)以后保存也是一個(gè)大問(wèn)題，人們常常遇到，如果一個(gè)檸檬一次用不完，最好用保鮮膜敷在它的斷面上，用手弄一下不要有汽泡出現(xiàn)，直接放在冰箱里面存放就可以。
2、把切開(kāi)的檸檬切成薄片，再放入一個(gè)干凈或密封的容器中，加入一些蜂蜜或者白糖進(jìn)去腌制，腌好后密封保存，在想食用時(shí)把腌好的檸檬片取出直接泡水喝就可以。
3、把新鮮檸檬切開(kāi)以后，不方便存放時(shí)，可以把它切成片再懸掛起來(lái)放在通風(fēng)的環(huán)境中，進(jìn)行脫水處理，制成檸檬片，風(fēng)干以后可以直接放在方便袋中保存，在想食用時(shí)，直接取出用開(kāi)水沖泡，飲用時(shí)再調(diào)入一些蜂蜜就可以。
檸檬是一種利用價(jià)值很高的水果，這種水果中有大量的維生素C,人們食用后既可以起美容養(yǎng)顏的作用，還有止吐和安胎的功效，另外這種水果的消炎殺菌功效也很出色。
因?yàn)樘鞖饫淞撕螅忻嫔虾苌儆行迈r的玉米出售。所以很多人會(huì)購(gòu)買(mǎi)速凍玉米，經(jīng)過(guò)速凍后的玉米本身，營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)遭受到一點(diǎn)破壞。所以大家如果在食用方面，不正確吃，不正確地進(jìn)行解凍，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素受影響。為了能保留速凍玉米中的營(yíng)養(yǎng)不受破壞，讓我們看看正確解凍的方法。
吃玉米可以防癌抗癌、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血糖。
玉米的食用方式多種多樣，可煮、可煲湯、可烤。煮玉米有訣竅，掌握這些訣竅，煮出來(lái)的玉米就是又香又甜還營(yíng)養(yǎng)。
將玉米從冷凍室取出后，不用解凍，直接剝掉最外側(cè)的厚皮，留最內(nèi)層的2層薄皮。用清水沖洗干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒(méi)過(guò)玉米表面。帶著薄衣煮，可以保存下來(lái)一種獨(dú)特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開(kāi)大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間略有差異。水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。
煮熟后，需要把玉米夾出來(lái)，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。
煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。
如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕幔话闱闆r下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
寶寶挑食是很多家長(zhǎng)比較煩心的事情，很多家長(zhǎng)為了能夠讓寶寶多吃一些飯絞盡腦汁，從食物的顏色搭配到擺放都費(fèi)盡心思。有些寶寶飯量很小，無(wú)論家長(zhǎng)怎么追著孩子讓他們吃飯，都很難再給讓寶寶多吃一點(diǎn)。一歲半寶寶飯量是多少比較正常呢?下面給家長(zhǎng)們說(shuō)下寶寶每天可以吃多少食物。
一、一歲寶寶飯量小怎么辦
其實(shí)寶寶的飯量小是正常的，因?yàn)楹⒆拥奈副緛?lái)就不大，只要孩子的身體健康，沒(méi)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況就不必太過(guò)擔(dān)心。而且孩子標(biāo)準(zhǔn)飲食的量也只是一個(gè)平均值而且，每個(gè)寶寶因?yàn)閭€(gè)體差異在食量方面也不一樣，所以不必強(qiáng)求。
二、一歲多的寶寶每天應(yīng)該吃多少飯
1、早餐：大概在早上8點(diǎn)或9點(diǎn)的樣子，寶寶就開(kāi)始吃早餐了。一般為她準(zhǔn)備的是寶寶專(zhuān)用碗一碗小米粥或者白粥或者雜糧粥，不用每天換，可以三五天換著吃。再加一個(gè)蒸雞蛋就ok。當(dāng)然小編仍然堅(jiān)持嘗試喂寶寶奶粉，有時(shí)候用150ml的溫奶沖米粉寶寶也會(huì)吃得干干凈凈，但是如果她不吃也不會(huì)勉強(qiáng)她。在小編看來(lái)，寶寶的意愿比什么都重要。與其為了營(yíng)養(yǎng)逼她搖頭吃奶奶，還不如看著她笑著喝米粥。
2、午餐：12點(diǎn)多鐘寶寶就要吃午飯了，因?yàn)橄挛缫稽c(diǎn)左右寶寶會(huì)睡午覺(jué)，所以午餐必須在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)吃。通常吃的是50g豬肉做的蒸肉末，或者牛肉末，或者蒸黃蠟丁一條，配上和早上份量一樣的米粥，偶爾用肉末做丸子湯，寶寶就會(huì)有素菜吃。一周會(huì)有一天或者兩天不吃肉，只給素菜寶寶也吃得很開(kāi)心呢。
3、晚飯：晚飯不得不說(shuō)是一天中最好準(zhǔn)備的一餐。一般中午的肉是只吃一半或者三分之二的，剩下的就是晚飯了。同樣搭配一碗粥，因?yàn)閷殞氝€小，粥比較容易消化。之前不懂一直喂的比較軟的干飯，發(fā)現(xiàn)寶寶拉便便干燥，而且老是很難受地哭，換成稀飯后就好多了。晚飯通常在5點(diǎn)到6點(diǎn)之間吃。
以上就是關(guān)于一歲寶寶飯量小應(yīng)該怎么辦和一歲多的寶寶每天應(yīng)該吃多少飯的一些簡(jiǎn)要介紹。所以爸爸媽媽發(fā)現(xiàn)自己孩子的飯量小的話(huà)，就應(yīng)該采取一些方法來(lái)幫助孩子消化食物，或者使用少食多餐的方法來(lái)幫助孩子將飯量提升上來(lái)。
本文導(dǎo)讀：垃圾食品一直是與肥胖掛鉤的，但是一項(xiàng)新的研究顯示，它還可以摧毀一個(gè)人的嗅覺(jué)。
垃圾食品一直是與肥胖掛鉤的，但是一項(xiàng)新的研究顯示，它還可以摧毀一個(gè)人的嗅覺(jué)。研究人員發(fā)現(xiàn)，高脂飲食與鼻系統(tǒng)的主要結(jié)構(gòu)和功能的變化有關(guān)。在小鼠身上進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行高脂肪的飲食者，失去了50%的能夠識(shí)別氣味信號(hào)的大腦細(xì)胞后，他們并不太能夠識(shí)別一種特定的氣味。
研究結(jié)果發(fā)表在《神經(jīng)科學(xué)雜志》上，展示了飲食可能會(huì)影響體重以外的一系列人體特征。佛羅里達(dá)州立大學(xué)的尼古拉斯 蒂埃博博士說(shuō)： 這揭示了肥胖研究帶來(lái)了很多的可能性。 這是研究者們第一次能夠證明，糟糕的飲食和氣味喪失之間有一種牢固的關(guān)聯(lián)性。
在六個(gè)月的研究中，小鼠每天攝入高脂肪飲食，同時(shí)，這些小鼠也要接受訓(xùn)練，將氣味和喝水獎(jiǎng)勵(lì)關(guān)聯(lián)在一起。攝入高脂肪食物的小鼠與對(duì)照組中保持平常的飲食習(xí)慣的小鼠相比，它們學(xué)習(xí)這種聯(lián)系的速度比較慢。當(dāng)研究人員提出了使用一種新的香味來(lái)監(jiān)控這種調(diào)整，高脂飲食的小鼠不能迅速適應(yīng)，這證明了它們聞氣味的能力降低了。
副研究員黛布拉 安 菲德?tīng)柦淌谡f(shuō)： 此外，讓高脂肪飼養(yǎng)的小鼠改為攝入控制食物的飲食 期間小鼠體重和血液化學(xué)能恢復(fù)正常，并且 他們的嗅覺(jué)(聞氣味的)能力仍然較差。攝入高脂肪飲食的小鼠，50%的神經(jīng)元可編碼氣味信號(hào)。
研究團(tuán)隊(duì)將開(kāi)始查看運(yùn)動(dòng)是否能減緩高脂肪飲食對(duì)嗅覺(jué)的影響。他們還將調(diào)查，高糖飲食是否也會(huì)有相同的負(fù)面影響。
這項(xiàng)研究由美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(NIH)贊助，這項(xiàng)研究是在全世界肥胖率達(dá)到最高時(shí)這一重要的時(shí)間提出的。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院稱(chēng)，在美國(guó)，超過(guò)三分之二成年人中以及約三分之一的6到19歲的少年兒童被認(rèn)為是超重或肥胖，而英國(guó)的肥胖率也與美國(guó)的相當(dāng)。（實(shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
國(guó)名黨的元老中，張群比較少見(jiàn)的長(zhǎng)壽者。自從晚年退出政界后，編輯養(yǎng)生名著，大談養(yǎng)身、品茶。于1991年12月14日在臺(tái)北離世，享年102高齡。那么張群到底有哪些養(yǎng)生秘訣?下面就跟著小編一起看看，張群是如何養(yǎng)生的。
名人養(yǎng)生
張群主張，養(yǎng)生首先要起居有時(shí)、飲食有節(jié)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。他說(shuō)，自己平生遇到很多身體強(qiáng)壯的朋友，但是由于生活不節(jié)，未能長(zhǎng)壽。有的自負(fù)多情，縱情聲色;有的自負(fù)體力，恣意口腹，結(jié)果，有的中年暴亡，有的未老先衰。因此，他認(rèn)為，貴在節(jié)制、細(xì)水長(zhǎng)流。
其次，要有愉快的心情，保持心境平和。他說(shuō)：我在韓國(guó)看到一副對(duì)聯(lián)：一笑一少;一怒一老。對(duì)聯(lián)雖然只有八個(gè)字，含義卻很深遠(yuǎn)。我說(shuō)對(duì)聯(lián)改寫(xiě)為：大笑一次，年輕一天;大怒一次，短壽一年更精辟動(dòng)聽(tīng)。
張群對(duì)飲酒、喝茶有自己一套獨(dú)到的見(jiàn)解和做法。眾所周知，酒喝多了傷肝，但張群喝酒卻喝出了高壽。張群和張學(xué)良、張大千、王新蘅組織了個(gè)三張一王轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)會(huì)，就是幾個(gè)人輪流組織聚會(huì)，大家打平伙，輪流做東。陳香梅女士回憶和陳納德將軍在臺(tái)灣時(shí)，經(jīng)常參加張群他們的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)會(huì)。張群說(shuō)，有人說(shuō)喝酒是一種享受，也有人說(shuō)喝酒有損健康，我認(rèn)為喝酒有益健康，但是必須具備以下八個(gè)條件：
1、身體好
喝酒確實(shí)與個(gè)人的健康有關(guān)系，假如身體有問(wèn)題，當(dāng)然你就不能也不該隨便喝酒。所以談到喝酒，必須身體好，沒(méi)有障礙，這是第一個(gè)條件。
2、人要好
和朋友美食聚在一起喝酒時(shí)最有興致的一件事情，大家吃吃喝喝，說(shuō)說(shuō)笑笑沒(méi)有那么多禮數(shù)，可以暢所欲言，沒(méi)有束縛。
3、菜要好
不管是什么地方的菜，都要合乎口味。
4、酒要好
無(wú)論是中國(guó)或外國(guó)，都有各式各樣的美酒，你可以挑選你所喜歡的酒來(lái)喝，如果喝酒的人不擇酒，那便是酒徒了!
5、時(shí)間要從容
假如一口一杯，兩口一杯，喝得太急，不但容易醉，而且喝酒的情趣也沒(méi)有了。時(shí)間從容也是喝酒的條件，邊喝邊談，沒(méi)有什么重要的事等你去辦。
6、光線(xiàn)要柔和
我們中國(guó)人向來(lái)很少在中午喝酒，因?yàn)楣饩€(xiàn)太強(qiáng)了，不適宜喝酒。外國(guó)人晚上吃飯，把電燈關(guān)了點(diǎn)蠟燭，光線(xiàn)很暗，很柔和，一點(diǎn)刺激都沒(méi)有，心情舒暢，酒也可以多喝一點(diǎn)。
7、喝醉了要沒(méi)有事
在喝酒中要控制自己的飲酒量，堅(jiān)持做到不嘔吐、頭不痛、不吵鬧，就這樣回家休息，醒來(lái)后一點(diǎn)事情都沒(méi)有。
8、喝酒要沒(méi)有人反對(duì)
夫婦兩個(gè)人，如果一個(gè)喝酒，一個(gè)不喝酒，甚至反對(duì)喝酒，你也不能不有所顧忌，否則你喝了酒回去，太太和你吵架，那怎么辦呢?如果兩個(gè)人都喜歡喝酒，那問(wèn)題就沒(méi)有了。假使一個(gè)喝酒，一個(gè)不反對(duì)，也可以平安無(wú)事。這是我喝酒喝了大半輩子的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
此外，在喝酒吃菜的時(shí)候，講講笑話(huà)也是很重要的。這要看情形而定，這是一種藝術(shù)。為什么要講笑話(huà)呢?假使大家都是喜歡喝酒的，也沒(méi)有機(jī)會(huì)給你講笑話(huà)。假使大家不喝酒，則面對(duì)這桌菜，不講講笑話(huà)，你怎么過(guò)呢?不過(guò)，假使你看大家喝酒喝得太多了，想緩和一下喝酒的情勢(shì)，說(shuō)說(shuō)笑話(huà)，便可以把喝酒的目標(biāo)移開(kāi)了，免得鬧得不可收拾，這也是喝酒的一個(gè)秘訣。
張群說(shuō)，酒下肚之前，一定要先篩酒，也就是南方人說(shuō)的溫酒、燙酒。為什么要篩酒?原來(lái)中國(guó)很少用蒸餾法做燒酒，多是用發(fā)酵法做壓榨酒。因這種酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的時(shí)候需用網(wǎng)眼篩子墊布過(guò)濾，并隨即加溫，在這個(gè)全過(guò)程中篩所占用的時(shí)間較長(zhǎng)，因此統(tǒng)稱(chēng)篩酒。
后來(lái)改為先過(guò)濾出清酒儲(chǔ)藏，臨吃時(shí)就不用現(xiàn)篩了，但加溫的這道工序不能省去。篩酒的目的意義在《紅樓夢(mèng)》中已做出明確解釋?zhuān)壕菩宰顭?，若熱吃下去，發(fā)散得就快;若冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，以五臟去暖它，豈不受害?
用現(xiàn)代食品科學(xué)分析，篩酒也是很有好處的。酒中除乙醇(即酒精)對(duì)人體有害外，還有甲醇、乙醛等也對(duì)人體不利。但它們的沸點(diǎn)很低，當(dāng)加熱到攝氏二、三十度的時(shí)候便開(kāi)始揮發(fā)成氣體，飄逸到大氣中去了，減少了對(duì)人體的危害。
張群認(rèn)為喝酒要適量，盡量不要喝醉，如果喝醉了切勿用濃茶醒酒，而應(yīng)該吃一些爽口的小菜。根據(jù)張群的介紹，整理出以下一些醒酒的竅門(mén)。
1、將白菜心切成細(xì)絲，加醋、糖適量，涼拌食用。用蘿卜、鮮藕亦可。
2、將生蘿卜或生芹菜搗爛榨汁，加紅糖適量，少量、多次服用。
3、用陳醋50毫升，紅糖25克，生姜三片，加水適量煎煮，頻頻服下。單用食醋生服也可以，但量宜稍大。
4、綠豆200克，甘草25克，加水煮爛，連豆帶湯吃下。
5、取青橄欖生吃或泡茶飲服。
6、雞蛋兩只，取蛋清，生吞下。飲服濃米湯亦可。
秋季如何養(yǎng)生
中年人，已經(jīng)往老年人邁步了，所以，如果不趁還益壯的時(shí)候，好好保養(yǎng)保健自己的身體的話(huà)，就會(huì)過(guò)早地步入老年人的行列。那么，中年人要如何正確養(yǎng)呢。
1、保持穩(wěn)定的情緒
對(duì)于中年人來(lái)講，可能面臨的事情會(huì)更多，家庭，事業(yè)，父母等等，各種現(xiàn)實(shí)的壓力都?jí)合蜃约海?，記得，這個(gè)時(shí)候，更要保持自己的情緒穩(wěn)定，不能大起大落，以免因?yàn)榇笃鸫舐涞那榫w，讓自己突然暴發(fā)某種疾病。
2、能步行就不要乘車(chē)
對(duì)于中年人來(lái)講，這個(gè)時(shí)候，可能家庭也不錯(cuò)了，有車(chē)有房了。一般出行的時(shí)候，都會(huì)選擇坐車(chē)或者是開(kāi)車(chē)，再不行也會(huì)騎電動(dòng)車(chē)。但是，要記得，如果你能步行的話(huà)，最好選擇步行吧，這樣，不僅對(duì)心臟有好處，而且能修身養(yǎng)性。
3、飲食健康注意病從口入
中年人的的事業(yè)也是蒸蒸日上，自然有各種各樣的應(yīng)酬。但是，建議你要注意了，應(yīng)酬可以，但不建議大魚(yú)大肉，油膩地吃，當(dāng)然也不建議你大煙大酒地抽喝不斷。最好的辦法，就是吃清淡的食物，選擇健康的應(yīng)酬方式。
4、多爬爬樓多跳跳
中年人，感覺(jué)自己年齡大了，不適合爬樓或者是蹦蹦跳跳了，可是實(shí)際上，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。建議你可以在無(wú)聊或者是不愿意做事的時(shí)候，能夠多爬幾趟樓，少乘幾次電梯。當(dāng)然，在家的時(shí)候，也建議你可以多站起來(lái)跳跳，增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)。
5、規(guī)律的飲食及睡眠
要知道，人的飲食如果規(guī)律了的話(huà)，對(duì)自己的身體有極大的好處。當(dāng)然睡眠也是一樣的。睡眠不但要保持良好的規(guī)律，而且也要提高睡眠的質(zhì)量。所以，建議中年人可以養(yǎng)成睡覺(jué)的好習(xí)慣，這樣，一到那個(gè)點(diǎn)后，自然就犯困，就能睡個(gè)好覺(jué)了。
飲食養(yǎng)生
吃好每餐，才是健康飲食，為你整理九條每天應(yīng)遵循的合理飲食之道。
1、每餐盡量做到品種多、數(shù)量少
花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、菜肴應(yīng)講究葷素搭配
魚(yú)、肉類(lèi)食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時(shí)吸收。
3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯
日本人普遍愛(ài)吃海帶、紫菜和石花菜。
4、做菜少放食鹽
適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調(diào)料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。
總結(jié)：通過(guò)上面五位國(guó)醫(yī)大師講解的，相信你對(duì)于健康長(zhǎng)壽已經(jīng)有了一定的了解了。他們的養(yǎng)生之法其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的，主要就是通過(guò)改變?nèi)粘５纳盍?xí)慣，保持良好的生活態(tài)度，通過(guò)一些養(yǎng)生手法，想擁有健康長(zhǎng)壽也不是什么難事，要的就是長(zhǎng)期堅(jiān)持。
干巴菌是一種比較稀有的食用菌，并不常在飯桌上見(jiàn)到，但是干巴菌的藥用價(jià)值很高，而且還有很大的食用價(jià)值，干巴菌對(duì)人體有提高免疫力等功效，下面小編就帶大家來(lái)了解一下干巴菌的食療作用以及它的吃法。
干巴菌的簡(jiǎn)單介紹
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學(xué)名：繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。
干巴菌一般產(chǎn)于七八月間，生長(zhǎng)在山林松樹(shù)之間，在滇西，但是干巴菌到現(xiàn)在還沒(méi)有辦法人工養(yǎng)殖。
其貌不揚(yáng)，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無(wú)比，是野生食用菌中的上品。
用干巴菌炒青椒或炒雞蛋，其味妙不可言。
干巴菌的食療作用
干巴菌有一種抗氧化的物質(zhì)可以清除人體的有害物質(zhì)，能幫助人體延緩衰老，而且對(duì)一些病人有修復(fù)的療效，健康人吃了能強(qiáng)健身體。
核苷酸、多糖等物質(zhì)有助于降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等。
干巴菌的有益成份多多，藥用價(jià)值自然相當(dāng)高，其多醣體是醫(yī)藥方面最強(qiáng)的免疫劑與調(diào)節(jié)劑。
雖然干巴菌對(duì)癌細(xì)胞沒(méi)有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部的防御力量。
干巴菌還能抑制癌細(xì)胞，因?yàn)楦砂途梢詭椭涌炝馨徒M織的轉(zhuǎn)換，所以對(duì)癌細(xì)胞的擴(kuò)散有一定的作用。
干巴菌類(lèi)與其他菜烹炒，能提高鮮度和改善風(fēng)味，特別是在和含脂肪較高的動(dòng)物性食品共同食用時(shí)，能有效防止膽固醇升高。
干巴菌的功效有延緩衰老、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等。
干巴菌的保存方法
新鮮干巴菌買(mǎi)回來(lái)后，只要是比較干燥的都可以長(zhǎng)時(shí)間保存。
把泥土和雜草去除干凈，保持干燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存。
食用前取出自然解凍，用清水淘洗干凈即可。
將鮮干巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀。
用清水洗滌后再用鹽水浸泡59天，撈出用清水沖洗干凈后放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡。
保鮮液按干巴菌加水總重量的10-25%稱(chēng)取食鹽，1-4稱(chēng)取苯甲酸鈉和1-4稱(chēng)取焦亞硫酸鈉，溶解于水中配成。
液面要稍高于干巴菌堆面，然后將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛(wèi)生，經(jīng)一個(gè)月浸泡后即可取出包裝作為產(chǎn)品。保鮮期在10個(gè)月以上。
干巴菌怎么吃
青椒干巴菌
主要材料
鮮干巴菌200克。
調(diào)味料
青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克。
①先把干巴菌撕小，調(diào)入面粉清洗干凈，然后上鍋把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。
②炒鍋上火，下豬油、雞油，下干巴茵炒香后加入青椒炒幾下，調(diào)味即可上桌。
注：清洗干巴菌時(shí)一定要用面粉來(lái)洗，才能洗干凈。
雞絲炒干巴菌
主料
鮮干巴菌350克。(或干品水浸泡后)。
配料
嫩雞脯100克。
調(diào)料
精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克，雞蛋清半個(gè)，淀粉10克，麻油5克。
制作
1、干巴菌去根、去雜草，撕成條放入盆內(nèi)，注入少許清水捏透，反復(fù)淘洗多次，漂去泥沙洗凈，擠干水分盛入盆內(nèi)。
2、嫩雞脯洗凈，切成細(xì)絲，漂入清水內(nèi)，待漂透后擠干水分盛入碗內(nèi)，加進(jìn)適量精鹽、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透。
3、炒鍋置于中火上，熱鍋?zhàn)⑷脒m量色拉油，待油燒至三成熱時(shí)，將雞絲倒入滑散滑熟倒入漏勺中。
接著把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少許油，加進(jìn)剩余的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再將雞絲倒入，淋上麻油，將鍋顛翻幾下，即可裝盤(pán)食用。
干巴菌比薩制法
1、面粉、雞蛋、伊仕粉加水調(diào)和為面團(tuán)，搓揉成圓型面餅，進(jìn)烤箱烤制成熟。
2、鍋置火上，放油，下蒜粒、干巴菌，放青紅辣椒粒，調(diào)精鹽炒出香味。腰果、花生炸熟。
3、把干巴菌放在面餅上，鋪蓋上奶酪，撒上腰果、花生，進(jìn)烤箱烤1分鐘即可，辣椒醬裝入小碟隨上。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在很多菌類(lèi)都越來(lái)越受歡迎，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)味道鮮美，干巴菌就是其中的一種，經(jīng)常食用干巴菌對(duì)人體的免疫力有幫助，而且還能延緩衰老，降低膽固醇，尤其對(duì)老人很好，所以可以多給家里的老人做些干巴菌吃。
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