枸杞瑤柱雙米粥
枸杞養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“枸杞瑤柱雙米粥”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
粥是被譽(yù)為天下第一養(yǎng)生之物，我們追求養(yǎng)生肯定要多喝粥才行，粥有非常多種做法，我們可以根據(jù)自己的需求做出不用的養(yǎng)生粥來(lái)，枸杞有清肝明目的功效，枸杞是非常養(yǎng)生的，我們可以采用枸杞搭配瑤柱來(lái)做成一道枸杞瑤柱雙米粥來(lái)，枸杞瑤柱雙米粥看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
枸杞瑤柱雙米粥制作是非常簡(jiǎn)單的，使用的食材也只需要用到大米，小米以及瑤柱和枸杞，當(dāng)然我們還可以加入祛濕效果不錯(cuò)的薏仁，一起看看枸杞瑤柱雙米粥的做法。
主料
大米50g
小米10g
薏仁10g
上等瑤柱5g
枸杞桂圓紅棗少許
配料
自煉豬油4g
鹽2g
姜絲少許
清高湯500ml
做法
1大米、小米、薏仁泡水1小時(shí)，枸杞溫水泡發(fā)待用
2 瑤柱溫水泡發(fā)后，加少許米酒，入蒸鍋蒸20分鐘
3 坐鍋起油，下姜絲煸香www.cndadi.net
4 下高湯，大火煮沸
5 下桂圓、紅棗、薏仁，大火煮沸，煮5分鐘
6 下大米，攪拌煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘
7 下瑤柱，攪拌煮10分鐘
8 下小米、枸杞，攪拌煮30分鐘至粥汁濃郁，粥油出，下鹽調(diào)味，攪拌均勻，適時(shí)出鍋即可
上文我們介紹了粥是天下第一養(yǎng)生之物，我們可以根據(jù)自己的口味和需求做出不同的粥來(lái)，上文介紹了一道非常養(yǎng)生的粥——枸杞瑤柱雙米粥，我們?cè)敿?xì)介紹了枸杞瑤柱雙米粥的做法，希望大家看后懂得自己制作出枸杞瑤柱雙米粥來(lái)。
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瑤柱的肉吃起來(lái)很細(xì)嫩還會(huì)有一種很獨(dú)特的鮮香味。好多的人剛聽(tīng)到瑤柱這個(gè)詞時(shí)會(huì)感覺(jué)有些陌生，其實(shí)瑤柱就是干貝的另一種別稱，干貝大家就熟悉多了?，幹臓I(yíng)養(yǎng)非常的豐富，人們一般還會(huì)用瑤柱來(lái)做瑤柱粥，或者用瑤柱來(lái)煲海鮮湯，這樣吃都能很好的吸收瑤柱中的營(yíng)養(yǎng)。
瑤柱海鮮飯是現(xiàn)在人們非常喜歡的一款快餐飯，在很多的店里都可以買(mǎi)到。但自己在家里做才能吃得更健康更營(yíng)養(yǎng)。瑤柱海鮮飯?zhí)貏e適合上班的人們食用，它能提高充足的營(yíng)養(yǎng)和能量。
用料 ：
米飯 墨魚(yú) 鮮蝦 彩椒 生姜 XO醬 燒烤醬 黑胡椒汁 鹽 淀粉 料酒
做法 ：
1、將活蝦去頭剝殼(活蝦很難剝，要想快就把蝦放冰箱速凍然后再剝)，切開(kāi)蝦背，剔除腸線
2、墨魚(yú)洗凈切成寬絲狀;將去殼的蝦仁和墨魚(yú)絲加入姜片、少許鹽，淀粉、料酒抓勻腌制片刻，過(guò)水焯變色撈出備用(入沸水略焯是為了去腥)
3、在焯過(guò)水的蝦仁和墨魚(yú)絲中調(diào)入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用;彩椒洗凈切小丁備用
4、將適量米飯放入樂(lè)扣樂(lè)扣四面鎖扣格拉斯中，調(diào)入適量的李錦記XO醬拌勻
5、再依次加入彩椒粒腌制好的蝦仁、墨魚(yú)絲。放入已經(jīng)預(yù)熱200度的烤箱中開(kāi)上火，烤大約10分鐘左右，至表層米飯略焦脆即可
在家里制作瑤柱海鮮飯就加入我們自己喜歡吃的食物，同時(shí)還可以自己控制各種食材的用量，喜歡吃的就多放點(diǎn)。吃一份瑤柱海鮮飯能夠給我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素。而且瑤柱對(duì)人體的五臟器官是非常有好處的。
瑤柱就是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常說(shuō)到的干貝，這種食物是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，經(jīng)常食用這種食物可以對(duì)我們的身體起到極大的幫助，因?yàn)檫@種食物具備了滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中的功效，同時(shí)這種食物里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)和碘質(zhì)，而事實(shí)上，這種食物起到的價(jià)值和海藻、海帶是非常接近的。那么瑤柱芋頭糕是怎么制作而成的呢?下面我們一起了解下。
瑤柱芋頭糕是一種制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的食物，這種食物在治療的時(shí)候所需要的材料就是粘米粉、水發(fā)香菇這兩種材料，這些材料都是具備很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，所以制作出來(lái)的瑤柱芋頭糕也具備了非常多的營(yíng)養(yǎng)。
瑤柱芋頭糕的制作步驟：
1、準(zhǔn)備粘米粉和芋頭
2、準(zhǔn)備香菇，瑤柱，香腸(呵呵，做的時(shí)候忘記放入香腸了)
3、將瑤柱用水泡浸幾分鐘然后用手搓碎，其他食材切丁。
4、炒鍋熱油將瑤柱香菇爆香。
5、200克的粘米粉用250ml的冷水調(diào)成米漿。加適量的鹽調(diào)味。
6、將拌均勻的米漿放入所有的食材里拌均勻。
7、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃耐高溫容器并刷上一層油。
8、將拌均勻的米漿和食材一起倒入容器里，放入微波爐叮四分鐘即熟。
9、可以切小塊煎香。這款煎好的“瑤柱芋頭糕”皮脆糕香。味道鮮美。非常不錯(cuò)。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括哪些?
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
3、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
6、芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
有關(guān)瑤柱芋頭糕的問(wèn)題就講解到這里，瑤柱芋頭糕作為一種讓我們得到很多營(yíng)養(yǎng)的食物，這種食物適合很多不同年齡段的人食用，在食用的時(shí)候注意營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣才能起到真正的價(jià)值，同時(shí)經(jīng)常食用芋頭也是可以為我們健康提供更加全面的保障的，是一種非常值得我們選擇的食材。
什么是瑤柱呢？瑤柱其實(shí)就是干貝肉，可以做湯，可以做菜，鮮美異常，古時(shí)是做為貢品來(lái)進(jìn)貢的。經(jīng)常食用瑤柱有滋陰補(bǔ)腎，調(diào)脾健胃的功效。那么瑤柱怎么做好吃呢？常見(jiàn)的吃法有和蘿卜一起燉湯，對(duì)身體有滋補(bǔ)作用，而且有治療食欲不振的作用。
瑤柱粥
用料：白米150克，瑤柱15克，水發(fā)魷魚(yú)100克，燒鴨150克，花生肉100克，[WwW.NiUBb.NET]粉絲50克，豬肚500克，沙爆豬皮50克，精鹽、味精、蔥花、熟油各適量。
瑤柱粥的做法
(1)瑤柱用溫水浸透，撕成細(xì)絲。自米淘干凈，加少許鹽和生油拌腌。魷魚(yú)洗凈，切成絲。燒鴨轎成小塊。粉絲用熱水浸軟，切成段待用。
(2)豬肚用鹽和醋反復(fù)擦洗干凈，撕去油筋，用清水浸漂，撈起，切成絲，待用。
(3)煲洗凈，注入清水2500克燒滾，下自米和瑤柱，略滾，加進(jìn)豬肚絲，改用小火煲煮2小時(shí)后，下精鹽、味精調(diào)味即可。
(4)將豬皮用溫水浸軟，洗干凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)煮至熟透，撈起，瀝干水。花生肉入滾水中燙過(guò)，撈出，去衣，用于布擦干水分。魷魚(yú)絲入滾水燙過(guò)，瀝干待用。
(5)炒鍋置中火上，例進(jìn)花生油，放入花生肉。翻炸至熟，即撈起，瀝于油。隨下粉絲炸至香，呈金黃色撈出，瀝干油待用。
(6)將適量的炸粉絲、炸花生肉、燒鴨條、豬皮絲、魷魚(yú)絲放在豌內(nèi)，再加進(jìn)滾粥．淋上熟油，撒些蔥花，即可食用。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)身。
粽子是很多人喜愛(ài)的選擇，這類食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是有著很好幫助，不過(guò)在吃粽子的時(shí)候，也是要注意對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，粽子的制作并不是很難，不過(guò)制作前也是需要對(duì)它的制作過(guò)程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，那瑤柱醬肉粽做法怎么樣呢?
很多人對(duì)瑤柱醬肉粽做法并不是很清楚，這類粽子在制作上并不是很難，不過(guò)在制作瑤柱醬肉粽的時(shí)候，也是要注意方式方法，下面就詳細(xì)的介紹下。
瑤柱醬肉粽：
做法
1.粽葉放入開(kāi)水中燙軟，撈出后用清水洗凈備用
2.用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
3.糯米用清水泡3-4小時(shí)后撈出洗凈控干水份，加適量老抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用
4.豬肉洗凈切大丁(大小自己隨意)，用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前腌制一個(gè)晚上備用
5.瑤柱也提前用溫水泡軟備用
6.處理好的葉子卷成漏斗狀，加少許糯米
7.將腌制好的一塊豬肉放入
8.再蓋上一層糯米，將適量瑤柱放入中間
9.用糯米將瑤柱均勻的蓋住
10.將粽葉往一個(gè)方向疊去，完全包裹糯米
11.再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩(wěn)定型
12.用棉線捆綁結(jié)實(shí)
13.將包好的粽子加滿水
14.煮2-3個(gè)小時(shí)即可
以上就是對(duì)瑤柱醬肉粽做法詳細(xì)介紹，制作這類粽子的時(shí)候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，那以上的制作方法簡(jiǎn)單，在吃瑤柱醬肉粽的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，否則對(duì)身體消化也是會(huì)有影響的，同時(shí)對(duì)晚上的時(shí)候要減少對(duì)瑤柱醬肉粽選擇。
茄子我們通常叫做茄，茄子是我們最為常見(jiàn)的蔬菜之一了，茄子有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榍炎永锩婧卸喾N維生素和人體需要的多種微量元素，常吃茄子是可以帶給我們養(yǎng)生的功效和保健的作用，茄子有散血淤以及止血的好處，此外經(jīng)常食用茄子還能起到消腫止疼和祛風(fēng)通絡(luò)等好處。
茄子我們有非常多種吃法，我們既可以采用茄子來(lái)炒肉，也可以用茄子來(lái)做湯，茄子還可以用來(lái)做飯呢，我們采用茄子搭配上美味的瑤柱，做出了一道經(jīng)典的瑤柱茄子飯。
主料
100g大米
15顆瑤柱
1根茄子
營(yíng)養(yǎng)分析
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
1 將瑤柱泡上三十分鐘( 泡過(guò)的水千萬(wàn)不要倒）；
2 將茄子切成圓片備用；
3 將米洗凈，放在微波爐專用的煮飯的容器中（一般買(mǎi)微波爐時(shí)都送的），加入適量的水（這時(shí)就用到泡過(guò)瑤柱的水，水與米的比例是1:1），
4 加上蓋，高火在微波爐上轉(zhuǎn)八分鐘；
5 八分鐘后拿出來(lái), 打開(kāi)蓋, 在上面鋪上茄子片, 均勻的灑上瑤柱；再在上面放點(diǎn)豬油（放橄欖油還要健康），
6 再放入微波爐中高火五分鐘后拿出來(lái)，將拿出來(lái)的飯中倒入適量生抽
7 再攪拌均勻后放入微波爐中中火兩分鐘；
8 這就是那讓人控制不住的飯， 暫時(shí)將減肥大計(jì)拋在腦后。
上文我們介紹了什么是茄子，我們知道茄子有著非常高的食用價(jià)值，茄子的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，常吃茄子能起到活血通絡(luò)以及消腫止血等好處，上面的文章里面我們采用了茄子搭配瑤柱做出了瑤柱茄子飯，相信大家也掌握了如何制作瑤柱茄子飯。
可能很多人聽(tīng)到瑤柱會(huì)覺(jué)得很陌生，但實(shí)際上它就是我們所說(shuō)的干貝!這些物質(zhì)富含非常豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物還有人體所需要的氨基酸，從養(yǎng)生保健的角度來(lái)說(shuō)，它可以給我們的身體健康提供很多的營(yíng)養(yǎng)保健功效，瑤柱燴絲瓜其實(shí)是一道美食，很多人都非常的喜歡而且絲瓜可以幫助我們消化預(yù)防便秘。
營(yíng)養(yǎng)又健康的美味食物，在生活當(dāng)中總是容易受到別人的喜歡，但是很多時(shí)候，如果想要吃必須到外面去購(gòu)買(mǎi)會(huì)覺(jué)得非常麻煩，所以說(shuō)我們就可以掌握這些飲食制作的方法和技巧，這樣就可以自己制作了。
瑤柱燴絲瓜
絲瓜500克、瑤柱一枚20克、紹興黃酒5克、雞湯1000ml、鹽5克、白胡椒粉3克、雞粉2克、蔥花15克、姜末10克、烹調(diào)油3克、水淀粉適量。
1、先把絲瓜去皮，然后用刀切成滾刀塊備用;
2、蔥姜切末，炒鍋上火燒熱，注入3克烹調(diào)油，煸香蔥姜末;
3、鍋中注入少許清水，放入瑤柱，倒入適量黃酒煮開(kāi);
4、瑤柱煮大約8-10分鐘，然后用勺在鍋中把瑤柱按碎，注入雞湯;
5、用鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味;
6、湯開(kāi)后，倒入切好的絲瓜，煮2-3分鐘;
7、絲瓜不必煮的過(guò)爛，兩三分鐘就行，然后用水淀粉勾芡;
8、勾完芡，稍事糊化便可出鍋倒入湯盆上桌食用。
上面就是瑤柱燴絲瓜的制作方法，其實(shí)很多時(shí)候我們都會(huì)遇到這樣的一個(gè)問(wèn)題，那就是面對(duì)自己心愛(ài)的食物總是不能夠自己動(dòng)手去制作，每一次去外面食用既要擔(dān)心衛(wèi)生健康問(wèn)題，又要擔(dān)心價(jià)格問(wèn)題，所以說(shuō)只有自己學(xué)會(huì)了這些制作方法就可以輕松的吃到美食了。
瑤柱的做法到底有哪些呢，我們先認(rèn)識(shí)和了解一下什么是瑤柱吧，瑤柱我們也叫做是干貝或者干瑤柱，瑤柱有著非常悠久的歷史，在古代瑤柱可是用來(lái)進(jìn)貢給皇帝享用的，瑤柱屬于海八珍的一種，所以瑤柱的名號(hào)非常大而且價(jià)格也高，是非常珍貴的干制品。
瑤柱的做法有很多種，我們可以用瑤柱作為主要的食材來(lái)做出很多菜肴，例如我們可以做出瑤柱蒸蛋，瑤柱雙菇蒸豆腐以及蝦米瑤柱草菇湯這樣美味的菜肴。
瑤柱干撈?；⒊?/p>
材料
用料主料：水發(fā)?；⒊?50g配料：蒸透瑤柱25g，火腿絲2g，上湯250g調(diào)料：精鹽3g，味精2g，雞粉2g，料酒10g，姜汁10g，穩(wěn)定生粉1g
做法
(1)?；⒊後?50g，放姜汁10g，料酒10g焯水后濾干;
(2)瑤柱揉散，擠干水分，下油鍋炸香撈出;
(3)翅盅加上湯150g，調(diào)好口上籠蒸熱;
(4)起鍋加上湯100g，放入?；⒊?。加精鹽2g、味精1 g、雞粉2g、料酒5g燒開(kāi)，小火慢慢收汁至干，勾少許芡，離火裝盤(pán)，撒瑤柱絲，蒸熱的上湯放火腿絲與魚(yú)翅一起上桌。
操作要求
瑤柱一定要蒸透爛，否則炸后不酥香。
魚(yú)翅含膠重，要用文火收汁，以免糊鍋。
香菇瑤柱炆蘿卜
材料
主材：，白蘿卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡軟，干貝泡軟，壓碎70克，蝦米30克，泡軟切粒，米粉1杯，泡軟，油適量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法
1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將冬菇炒香，加蝦米，干貝炒香。
2.加入白蘿卜，再加水蓋過(guò)所有材料，水一開(kāi)改中火，蓋蓋燜25分鐘，再加米粉煮5分鐘，加少許鹽調(diào)好味裝盤(pán)即成。
上文我們介紹了什么是瑤柱，我們知道瑤柱是非常珍貴的干制品，瑤柱有著悠久的食用歷史，古時(shí)候瑤柱是用來(lái)進(jìn)攻給皇帝的，所以瑤柱是非常珍貴的，我們可以用瑤柱做出多種菜肴，上文介紹了瑤柱的幾種做法，我們也可以參考后自己制作。
瑤柱我們一般指干貝，瑤柱其實(shí)就是扇貝的干制品，瑤柱是非常好吃的，所以深受人們的喜愛(ài)，我們喜歡采用瑤柱來(lái)做湯，瑤柱做出來(lái)的湯味道鮮美，老年朋友和小孩子都可以吃，是老少咸宜的食物，那么瑤柱是不是還有其它做法呢，我們可以用瑤柱來(lái)制作成粥，不但味道很好而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
我們采用了瑤柱搭配上排骨來(lái)做成瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還有很好的食療功效呢，瑤柱排骨粥有促進(jìn)生長(zhǎng)和抗腫瘤等好處。
材料
黑毛豬小排骨200克
瑤柱15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻；
2 瑤柱洗凈用溫水浸發(fā)；
3 排骨切小塊焯水洗凈；
4 將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將瑤柱和浸泡的水一起倒入；
5 排骨煮開(kāi)后改小火燉30分鐘；
6 倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7 加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8 喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
上文我們介紹了什么是瑤柱，我們知道瑤柱一般是指干貝，瑤柱有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)而且有多種吃法，上文介紹了采用瑤柱和排骨搭配制作成的一道粥——瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用，所以大家可以試試自制出瑤柱排骨粥來(lái)。
常見(jiàn)的食材有很多，不同的食材在制作上，都是有著不同的方法，對(duì)一些食材在選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行了解，這樣在制作它的時(shí)候，才會(huì)知道該如何制作最佳，那瑤柱是什么呢，很多人對(duì)瑤柱并不是很清楚，其實(shí)它也是生活中很常見(jiàn)的，同時(shí)很多人也比較喜愛(ài)選擇它。
那瑤柱是什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，那在吃瑤柱的時(shí)候，也是要注意要適量進(jìn)行，這樣的東西含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃的時(shí)候不能過(guò)多選擇。
瑤柱是什么：
瑤柱，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開(kāi)一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買(mǎi)到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中?！侗静輳男隆氛f(shuō)它能“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說(shuō)它有“滋真陰，止小便” 之功?，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱對(duì)考生、勞動(dòng)者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續(xù)吃幾天瑤柱來(lái)彌補(bǔ)體內(nèi)的損失?，幹}卜湯，湯鮮可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一道適宜一家大小飲用的補(bǔ)湯。瑤柱蒸水蛋，簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，既能提高食欲，又能增加營(yíng)養(yǎng)吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳肴，特別適合1—4歲兒童?，幹r蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補(bǔ)品。
以上就是對(duì)瑤柱是什么詳細(xì)介紹，通過(guò)說(shuō)明對(duì)瑤柱也是有著更多認(rèn)識(shí)，在選擇瑤柱的時(shí)候，也是要注意要適量進(jìn)行，而且制作的時(shí)候，需要選擇一些簡(jiǎn)單的制作方法，這樣使得它在口感上，才會(huì)非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候利于身體各方面發(fā)展。
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