泡菜泡多久可以吃
泡腳養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供泡菜泡多久可以吃，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
泡菜對于人們來講其實(shí)是比較熟悉的一種食物，因?yàn)樗梢詭椭覀兤鸬介_胃助消化增強(qiáng)我們食欲的功效，，尤其是在比較炎熱的夏季人們很容易出現(xiàn)食欲不振的問題，而在這個(gè)時(shí)候如果你可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡莶说脑?，那么就可以有效地緩解這種癥狀了，那么你知道泡菜到底泡多久才可以食用嗎?
實(shí)際上每一個(gè)地方制作泡菜的方法和一些技巧都是不一樣的，所以說泡菜的一個(gè)腌制時(shí)間也會有一些差別，因此對于這個(gè)問題大家還是需要全面的去理解和對待的，但是還要注意的是泡菜并不能夠吃太多。
夏天到了，酸香開胃的泡菜更加受人喜愛。但是，很多文章指出，泡菜中含亞硝酸鹽，長期食用會增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，甚至將它列為“致癌食品”。到底泡菜中含多少有害物質(zhì)，要怎樣吃才能趨利避害呢?
泡菜中確實(shí)可能含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，可能使人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增高。但是，安全與否的關(guān)鍵還是時(shí)間。最近，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)用泡芥菜為例，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。研究結(jié)果顯示，泡芥菜的亞硝酸鹽含量在剛泡第l天時(shí)最高，此時(shí)芥菜呈現(xiàn)出黃綠相間的顏色。以后隨著泡菜時(shí)間的延長，亞硝酸鹽的含量逐漸下降，至第6天時(shí)達(dá)到最低水平。但并不是泡得越久的菜就越安全。
數(shù)據(jù)表明，如果到了第10天還不吃，又不采取合理的保藏方法，隨著時(shí)間的延長，亞硝酸鹽的含量又會逐漸升高。同時(shí)泡菜的色、香、味也會發(fā)生變化，由原來的金黃色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色、褐色。原來的香酸味也漸轉(zhuǎn)變?yōu)檩p臭味，直至臭味。
專家提醒，許多人愛吃只腌了一兩天的泡菜“暴腌菜”，覺得特別爽脆。其實(shí)這個(gè)時(shí)候亞硝酸鹽含量是最高的，長期食用會對健康造成很大危害。吃泡菜最好在腌漬了6-10天之時(shí)。如果超過10天，應(yīng)該及時(shí)停止腌漬，并冷藏起來。泡菜的器皿一定要干凈，不能沾油，以免霉菌滋生。如果在泡菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)長了白膜，這就說明霉菌生長過度，最好不要食用了。如果是泡菜壇里長了白膜，可以加入適量白酒，放置20天后再吃。最后，顏色尚處于黃綠相間沒熟透的泡菜或已經(jīng)變色、變味的泡菜都不宜食用。
我們都知道一般腌制的產(chǎn)品其實(shí)對于我們的身體健康是會存在一些威脅的，因?yàn)殡缰频倪^程當(dāng)中會產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，這些物質(zhì)的含量過高的話那么就會給我們的身體健康帶來危害，所以說泡菜也不能夠多吃。
Ys630.com相關(guān)知識
人們使用普通的蔬菜，采用一些專業(yè)的手法，讓蔬菜經(jīng)過發(fā)酵之后就成為了泡菜，因?yàn)榕莶艘话闶鞘褂檬卟俗龀傻模愿缓S生素，另外含有鈣，磷，鐵等多種微量元素，而且泡菜所含的能量比較低，所以對健康有很多好處，那么如果自己做泡菜的話，需要泡多久才可以吃呢？
泡菜要泡多久才能吃？
不論泡菜仍是自個(gè)家腌制咸菜，腌制后1~3天是亞硝酸鹽含量最高的期間，在此時(shí)刻段其含量出現(xiàn)遞增態(tài)勢。通常情況下，從第3天開端，泡菜壇子中的氧氣由于微生物的不斷繁衍而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由于被氧化也逐步削減，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐步下降并趨于一個(gè)相對穩(wěn)定的數(shù)值?？墒沁@需求挨近15天的時(shí)刻。腌制中期，一定不能把泡菜蓋子打開，由于氧氣的進(jìn)入不利于亞硝酸鹽含量的下降。泡菜腌制20天今后，亞硝酸鹽含量會降到很低，成為硝酸鹽。
經(jīng)過這個(gè)周期，能夠知道到，腌制1~3地利是致癌物含量最高的時(shí)刻段，應(yīng)該在20天今后再食用。而食用長時(shí)間（超越30天）存放的泡菜，相對安康。
經(jīng)過這些能夠通知亞硝酸鹽是一類較強(qiáng)的致癌物，長時(shí)間攝入過量亞硝酸鹽，患癌幾率會大大增加。但實(shí)際上，泡菜里的亞硝酸鹽也是有生命周期的。
如何保存腌菜
腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不當(dāng)就會在腌菜表面出現(xiàn)一層白霉，輕者味道變劣，重者腐爛變質(zhì)。
為防止腌菜生白霉應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)：
1、鹽水用量要適當(dāng)。食鹽不僅給腌菜以咸味，而且有防腐作用。加鹽量視蔬菜品種而定。一般夏季用鹽量為腌菜量的20-25%，春秋季節(jié)為15-20%，冬季為10-15%。另外，在鹽水表面放幾瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。
2、要及時(shí)倒缸。因?yàn)槭卟搜b缸后，上下溫度、食鹽溶化及蔬菜吸收鹽分程度不一致，易產(chǎn)生一些不良?xì)怏w，必須經(jīng)過倒缸散發(fā)蔬菜中的熱量，才能排除不良?xì)怏w。倒缸還能防止缸中溫度和鹽分不均，有利護(hù)色、保脆、保質(zhì)。
3、腌菜要選擇無病蟲害及無腐爛的新鮮蔬菜。腌菜用水要清潔，菜缸應(yīng)放在通風(fēng)陰涼處，防止有害微生物侵入。
在吃楊梅這件事情上，大家一定要注意相關(guān)技巧，吃楊梅確實(shí)有很多講究，去摘楊梅的時(shí)候，很多人會摘下來就直接吃，這樣吃其實(shí)不健康，大家都知道，楊梅里面很容易生蟲，尤其是熟透了的楊梅，里面特別容易出現(xiàn)一些小蟲子，所以一定要洗干凈才能吃，另外還可以泡楊梅來吃，下面教大家泡楊梅的方法。
楊梅泡多久可以吃？
泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣褩蠲返南阄堆谏w住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時(shí)間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
楊梅酒的泡法：
工具/原料楊梅500g，糯米白酒500ml，冰糖150g
步驟/方法挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。
泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可。
啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時(shí)，味道格外好。
楊梅酒存放：
楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。
楊梅酒要泡多久喝起來才美味？楊梅酒至少要泡一個(gè)月最好了，而再泡一些楊梅酒的顏色會更深，將泡好了的楊梅酒可以放在冰箱里冷藏，這樣再喝起來比較爽，而且還會起到一定的保健功效。
在泡楊梅酒的時(shí)候，最少也要泡一個(gè)月的時(shí)間，這樣口感才會好，時(shí)間越長楊梅酒的顏色也就會越深，楊梅酒在冷藏之后會更加清爽，是各位飲用楊梅酒的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
用陳醋泡大蒜也是比較常見的方法，制作的方法非常的簡單，而且制作一周左右就能夠吃了，做的時(shí)候一定要了解一些注意事項(xiàng)，那就是容器的問題，一般可以選擇玻璃瓶子，玻璃瓶在做之前一定要用熱水燙一下，這樣做好消毒工作才能夠避免大蒜發(fā)生變質(zhì)的情況，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
陳醋泡大蒜多久可以吃
蜂蜜泡大蒜一個(gè)星期就可以吃了。 蜂蜜泡大蒜在泡制過程中是沒有添加任何添加劑的，所以，滲透效果會比較慢，一般來說一個(gè)星期剛剛滲透進(jìn)去，還有些微辣味，可以開始食用，能等的話一個(gè)月左右口感會更加好的。
醋大蒜一天吃多少合適
醋泡大蒜每天吃1到2顆。 醋泡蒜是需要長期服用的，每天不能吃得太多，以免損傷身體，每日攝取1到2顆，堅(jiān)持一段時(shí)間，可以感覺身體有明顯的變化，比如精神狀態(tài)更好等。
醋泡大蒜什么時(shí)候吃好
醋泡大蒜除了不能空腹吃，其他時(shí)間都是可以食用的，中午吃了油膩食物后吃醋泡過的大蒜可以清爽解膩、晚上吃完晚飯后吃醋泡大蒜可以消毒殺菌，促進(jìn)食欲。
醋泡大蒜的正確方法
材料：醋、糖、大蒜。 做法：將大蒜從外衣中剝除，清洗干凈后瀝水，然后用開水將玻璃罐煮2分鐘，撈起后備用，在干凈的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延長蒜的食用期，密封一個(gè)月后即可享用美味的醋泡大蒜了。
在用醋浸泡大蒜期間不能打開密封罐，要保證罐子里面絕對的衛(wèi)生性，一旦打開罐子，病毒和細(xì)菌侵入就會造成細(xì)菌感染，破壞泡制效果，影響營養(yǎng)價(jià)值和口感。
制作檸檬蜂蜜的方法很簡單，只要把蜂蜜用水稀釋之后加入檸檬就可以。但是很多人對于蜂蜜檸檬需要保存多久這個(gè)問題不知道，如果泡的時(shí)間過長，可能會導(dǎo)致口感變酸，如果泡的時(shí)間過短，可能檸檬中沒有進(jìn)味，仍然不能品嘗到原汁原味的蜂蜜檸檬。那么，蜂蜜檸檬到底需要泡多久才可以吃呢?有哪些注意事項(xiàng)呢?
1、腌制法理想情況下常溫三四天，冷藏3個(gè)月左右
其實(shí)，腌制法的保質(zhì)期要看密封情況及保存環(huán)境，理想情況下，常溫避光下可保存三四天，冷藏則3個(gè)月左右，但實(shí)際建議也不要存放時(shí)間過長。
如何延長腌制法的保質(zhì)期：
(1)浸泡的玻璃罐子要密封好，若罐子密封性不強(qiáng)，可以使用保鮮膜，這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。
(2)保存過程中不能接觸油脂和水，檸檬和盛裝的瓶子一定要放干，不要帶有水，不然容易放壞，保質(zhì)期無疑很短。
(3)中途使用時(shí)用干凈的筷子，夾出來就好，筷子不要帶有水分，使用完記得密封。
(4)檸檬蜂蜜腌制好了之后建議分裝成小瓶，便于攜帶，就不會因?yàn)轭l繁開瓶造成變質(zhì)。
(5)腌制時(shí)全部裝好后，再倒蜂蜜，要蓋過檸檬片，檸檬片不宜暴露在外層，否則容易加快變質(zhì)速度。
2、即時(shí)沖泡法理想情況下常溫2小時(shí)內(nèi)，冷藏可3到5天
用蜂蜜和檸檬即時(shí)泡水喝的話，最好是在泡水之后在2個(gè)小時(shí)之內(nèi)飲用完畢，否則會受到空氣中的氧化和微生物干擾，口感就會變酸。而且，一般幾小時(shí)后可很好融合，這樣營養(yǎng)是最充分的。不宜隔一夜喝，營養(yǎng)方面得不到保證。畢竟檸檬含豐富的維生素C，經(jīng)過浸泡不宜存放時(shí)間過長。
泡好的檸檬蜂蜜則一般能夠冷藏保存3-5天。當(dāng)然，保存太久營養(yǎng)價(jià)值也會適當(dāng)降低，所以，還是盡快飲用為宜。制作檸檬蜂蜜也不要一次做太多，根據(jù)自己的飲用量來衡量，現(xiàn)做現(xiàn)喝才是最好的做法。
很多蔬菜都可以腌成泡菜來吃，適當(dāng)吃一些泡菜有很多好處，比如對腸胃健康有好處，尤其那些出現(xiàn)消化不良的人，不妨多吃一些泡菜幫助治療，很多人都會自己做泡菜來吃，其實(shí)做泡菜是很有講究的，那么通常情況下，泡菜要泡多久才可以吃呢？
泡菜多久吃最安全？
泡菜在制作的過程中會產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽，泡菜多久吃最安全？專家表示：關(guān)鍵還是在于腌制的時(shí)間，一般6-10天為最好。
泡菜中確實(shí)可能含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，可能使人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增高。但是，安全與否的關(guān)鍵還是時(shí)間。最近，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)用泡芥菜為例，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。研究結(jié)果顯示，泡芥菜的亞硝酸鹽含量在剛泡第l天時(shí)最高，此時(shí)芥菜呈現(xiàn)出黃綠相間的顏色。以后隨著泡菜時(shí)間的延長，亞硝酸鹽的含量逐漸下降，至第6天時(shí)達(dá)到最低水平。但并不是泡得越久的菜就越安全。
數(shù)據(jù)表明，如果到了第10天還不吃，又不采取合理的保藏方法，隨著時(shí)間的延長，亞硝酸鹽的含量又會逐漸升高。同時(shí)泡菜的色、香、味也會發(fā)生變化，由原來的金黃色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色、褐色。原來的香酸味也漸轉(zhuǎn)變?yōu)檩p臭味，直至臭味。
專家提醒，許多人愛吃只腌了一兩天的泡菜“暴腌菜”，覺得特別爽脆。其實(shí)這個(gè)時(shí)候亞硝酸鹽含量是最高的，長期食用會對健康造成很大危害。吃泡菜最好在腌漬了6-10天之時(shí)。如果超過10天，應(yīng)該及時(shí)停止腌漬，并冷藏起來。泡菜的器皿一定要干凈，不能沾油，以免霉菌滋生。如果在泡菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)長了白膜，這就說明霉菌生長過度，最好不要食用了。如果是泡菜壇里長了白膜，可以加入適量白酒，放置20天后再吃。最后，顏色尚處于黃綠相間沒熟透的泡菜或已經(jīng)變色、變味的泡菜都不宜食用。
都知道一般腌制的產(chǎn)品其實(shí)對于的身體健康是會存在一些威脅的，因?yàn)殡缰频倪^程當(dāng)中會產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，這些物質(zhì)的含量過高的話那么就會給的身體健康帶來危害，所以說泡菜也不能夠多吃。
在日常生活中大蒜是比較常見的一種食物，經(jīng)常食用大蒜可以對身體起到殺菌的功效，還可以有效預(yù)防身體疾病，還可以預(yù)防身體癌癥等，而大蒜的食用方法有很多，醋泡大蒜是比較常見的食用方法，醋泡大蒜味道清爽，而且沒有那么重的辛辣口感，一般醋泡大蒜7-8天就可以食用。
醋泡大蒜多久可以吃
醋泡大蒜泡一個(gè)星期就可以開始食用了。
自制的醋泡大蒜沒有放防腐劑，全憑食物自身相互滲透，大約一個(gè)星期可以入味，但是這個(gè)時(shí)候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個(gè)星期后食用味道更佳，又酸又脆。
醋泡蒜什么時(shí)候吃最好
醋泡大蒜中午吃是比較好的。
經(jīng)過一上午的學(xué)習(xí)和工作，能量損耗會比較嚴(yán)重，為了補(bǔ)充流失的能量吃的東西就會比較咋，中午吃的食物也會偏油膩，吃一些醋泡大蒜可以去油解膩，幫助腸胃消化。
醋大蒜一天吃多少合適
醋泡大蒜每天吃1到2顆。
醋泡蒜是需要長期服用的，每天不能吃得太多，以免損傷身體，每日攝取1到2顆，堅(jiān)持一段時(shí)間，可以感覺身體有明顯的變化，比如精神狀態(tài)更好等。
醋泡大蒜的正確方法
材料：醋、糖、大蒜。
做法：將大蒜從外衣中剝除，清洗干凈后瀝水，然后用開水將玻璃罐煮2分鐘，撈起后備用，在干凈的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延長蒜的食用期，密封一個(gè)月后即可享用美味的醋泡大蒜了。
注意事項(xiàng)：
在用醋浸泡大蒜期間不能打開密封罐，要保證罐子里面絕對的衛(wèi)生性，一旦打開罐子，病毒和細(xì)菌侵入就會造成細(xì)菌感染，破壞泡制效果，影響營養(yǎng)價(jià)值和口感。
枸杞里面含有很多的微量元素和維生素，對于我們身體來說有很大的幫助，對于女性來說，能夠起到滋陰補(bǔ)腎的功效，所以有很多女性朋友們都會經(jīng)常喝一些枸杞泡的水，在喝枸杞泡水，喝的時(shí)候我們一次性只要加入四五粒枸杞，就能夠看到水的顏色變色，就能夠有藥用功效了，那么枸杞可以泡多久呢?
枸杞可以用開水沖泡嗎
枸杞不可以用開水沖泡。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強(qiáng)免疫力。然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，也知道，維生素遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來補(bǔ)充維生素，最好是把干枸杞稍用溫水微泡一下，或在菜、粥做好后撒上一把，用來作配料，這樣可以讓維生素的損失減到最少。
很多上班族喜歡用枸杞子泡水喝，提起它的作用也是一套一套:明目、補(bǔ)腎，還能降血糖。但良一營養(yǎng)專家說，單純喝枸杞子泡的水，營養(yǎng)吸收并不充分。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，而且所含胡蘿卜素等很難完全被吸收。
用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，溫度過高會破壞枸杞中的花青素，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡，50—70度水溫最合適;100ml的水需要1g枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那就按比例多放點(diǎn)。
枸杞泡水的功效
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。
歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞子除了有明目的功能以外，還具有增強(qiáng)免疫力抗衰老等等功效。
枸杞葉含甜菜堿、多種不飽和脂肪酸、維生素等，有研究證實(shí)其中有多達(dá)20種氨基酸，總量比一般的枸杞子多，對于虛勞發(fā)熱、煩渴、眼紅昏花、視力減退、崩漏帶下、熱毒、瘡腫等都有療效。
我們都知道，想要對黃豆進(jìn)行烹飪的話，那么首先就是需要泡黃豆。因?yàn)槲覀冑徺I的黃豆一般都是經(jīng)過脫水處理的。泡黃豆也非常的簡單，只要用清水浸泡就可以了。那么，黃豆泡發(fā)需要多久呢？其實(shí)這沒有嚴(yán)格的規(guī)定，只要大家發(fā)現(xiàn)黃豆粒比原來變大了將近一倍就可以了。
黃豆泡多久好
一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時(shí)間就該越短。反之，亦然。泡的時(shí)間過短，黃豆泡不開，豆?jié){加工時(shí)就會略粗些，飲時(shí)口感就差些。如果泡的時(shí)間過長，不僅會發(fā)芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質(zhì)。這就應(yīng)當(dāng)注意了。
因此，泡黃豆時(shí)就要把握一個(gè)度，既要結(jié)合氣溫條件，又要控制好時(shí)間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態(tài)下的黃豆?fàn)I養(yǎng)既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態(tài)。
要說再具體點(diǎn)，我們從實(shí)踐來看，基本是這樣的：當(dāng)氣溫處于30度——45度時(shí)，泡黃豆時(shí)間以3--1小時(shí)為宜；當(dāng)氣溫處于20度——30時(shí)，泡黃豆時(shí)間以4——2小時(shí)為宜。當(dāng)氣溫處于7--20度時(shí)，泡的時(shí)間以5--3小時(shí)為宜；當(dāng)氣溫處于-4---6度時(shí)，泡的時(shí)間以10---4小時(shí)為宜。其它情況，據(jù)此酌情處理。
黃豆用冷水泡還是熱水
黃豆是我們生活中比較常見的食物，但是我們一般做黃豆前都會用水泡，那么黃豆用什么水泡比較好呢。綜合營養(yǎng)價(jià)值來看應(yīng)該是用開水泡效果比較好，不過需要提醒的是泡的也時(shí)間不能太長，時(shí)間太長了和熱水太燙都會使黃豆的營養(yǎng)跑掉，而且弄出來的豆?jié){的味道也就不好了，如果用冷水的話泡不開，當(dāng)然弄的也不好喝，因?yàn)闈竦亩苟垢袪I養(yǎng)，平時(shí)操作的時(shí)候也可以自己根據(jù)經(jīng)驗(yàn)如豆?jié){的口味純度等來確定時(shí)間和水的溫度等注意事項(xiàng)，這樣才可以讓黃豆的營養(yǎng)不會流失。
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