食物營養(yǎng)搭配 養(yǎng)生效果更佳
踮腳運(yùn)動的養(yǎng)生效果。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“食物營養(yǎng)搭配 養(yǎng)生效果更佳”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會相克,而且起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。
鴨肉配山藥
從口味上來說，鴨肉與山藥較為互補(bǔ)，山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美，還能消解其油膩;從營養(yǎng)上來說，鴨肉有一定的滋陰養(yǎng)肺，止咳化痰作用，與滋陰健脾的山藥搭配，會有不錯的健脾養(yǎng)胃、益肺止咳效果。
牛肉配番茄
每100克牛肉約含鐵元素2.8毫克，高于大部分肉類，有預(yù)防缺鐵性貧血的作用。番茄中富含維生素C和番茄紅素，有助于人體更好地吸收鐵元素。此外，在燉牛肉時加一些番茄，還能讓牛肉更快煮熟，縮短烹煮時間。www.cndadi.net
豬肉配大蒜
“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)少一半?！贝笏夂写笏馑?，能提高瘦肉中維生素B1的利用率。豬肉中的維生素B1含量是牛肉的4倍多，遠(yuǎn)高于其他肉類。因而兩者一起烹煮，就可以將維生素B1的消除人體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)等作用發(fā)揮到極致。
羊肉配黑豆
羊肉富含動物性蛋白質(zhì)，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補(bǔ)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)腎暖身的效果。
雞肉配板栗
雞肉中的蛋白質(zhì)種類多，消化率高，并含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類物質(zhì)。板栗則有健脾益氣、清熱解毒的效果，與雞肉搭配，可以進(jìn)一步提高人體對蛋白質(zhì)的吸收率，增強(qiáng)其補(bǔ)虛益氣作用。
狗肉配酸菜
每100克狗肉含蛋白質(zhì)16.8克，消化起來不免費(fèi)一番工夫。而酸菜不但可以開胃，促進(jìn)胃液的分泌，還含有較多的乳酸菌，能促進(jìn)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。酸菜還能抑制膽固醇的吸收，中和狗肉的滋膩之氣。但狗肉燥熱，酸菜含有亞硝酸鹽等成分，兩者均不可多吃。
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? ?現(xiàn)在很多人都在學(xué)著養(yǎng)生，吃的食物很養(yǎng)生，還有一部分的人通過瑜伽等活動來鍛煉身體達(dá)到養(yǎng)生的目的，很多人想通過食物來養(yǎng)生，因?yàn)槭澄锉绕鹉切┌b好的養(yǎng)生品好很多，食物也健康的多，通過食物來養(yǎng)生可以讓我們吃飽飯，還能養(yǎng)生，這是一舉兩得的事情，那么吃哪些食物養(yǎng)生效果好呢？我們一起看一下。
? ?紅色食品
? ?假如你生來體質(zhì)較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經(jīng)被感冒纏上了，紅色食品會助你一臂之力，天生具有促進(jìn)人體健康衛(wèi)士之一的巨噬細(xì)胞活力的功能，巨噬細(xì)胞乃是感冒病毒等致病微生物的殺手，其活力增強(qiáng)了，感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足，更談不上生長繁殖了。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
? ?黑色食品
? ?紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優(yōu)勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外，各自尚有其獨(dú)特的防病本領(lǐng)，如黑木耳防治尿路結(jié)石，烏骨雞調(diào)理女性月經(jīng)等。你萬不可冷落它們。
? ?黃色食品
? ?黃色果蔬，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優(yōu)勢在于富含兩種維生素：一種是A；另一種是D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D同有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點(diǎn)兒黃色食品無疑是明智之舉。
? ?通過上面的內(nèi)容我們知道了哪些食物養(yǎng)生比較好，對我們的身體有幫助，養(yǎng)生本來就是為了自己的身體健康想的，如果用一些包裝過養(yǎng)生品，我們心里有時候會擔(dān)心質(zhì)量不過關(guān)，養(yǎng)生不僅要通過食物還要加上一些體育鍛煉，這樣我們對養(yǎng)有更好地效果。
羊肉很多人買回家，除了包餃子，做火鍋，都不知道應(yīng)該怎么吃才好，因?yàn)檠蛉獗容^膻，如果不處理好會影響口感，大家羊肉也是不愛吃的，其實(shí)羊肉燉山藥很不錯，山藥是中成藥，冬季食用可以滋補(bǔ)元?dú)猓帜苎a(bǔ)充氣血，羊肉燉山藥的時候，再加上幾顆枸杞，少量配料，既能把羊肉中的膻味去掉，又是一道不錯的冬季滋補(bǔ)食療湯。
羊肉枸杞燉山藥
材料
主料：懷山藥400克，羊肉300克。
配料：枸杞子15克。
調(diào)料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精3克，白糖2克，色拉油50克，胡椒粉1.5克，香油10克，蔥段15克，姜片、蒜片各10克，八角5克，桂皮5克，鮮湯800克，雞精3克。
做法
1、將羊肉切成塊。懷山藥去皮洗凈切成塊。
2、勺內(nèi)加色拉油燒熱，放入羊肉塊煸炒至變色，加入料酒、醬油、鮮湯、蔥段、姜片、蒜片燒開。
3、下入山藥塊，加精鹽、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、雞精用小火燉至熟爛。
4、加入味精、枸杞子略燒出勺裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn)
酥爛綿軟，香醇味濃，咸鮮味美，營養(yǎng)滋補(bǔ)，滋肝明目，減肥降脂。
有人愛吃葷菜，但又怕胖，有沒有兩全其美的法子？專家有個點(diǎn)子：葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營養(yǎng)也更好。
從營養(yǎng)學(xué)上講，葷素搭配有互補(bǔ)性，而從中醫(yī)保健角度來看，合理的葷素搭配還能加強(qiáng)食療功效。
牛肉配土豆：牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，能強(qiáng)健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護(hù)胃，而且土豆的營養(yǎng)也很好；牛肉加芋頭，補(bǔ)中益氣，能緩解便秘。
羊肉配生姜：羊肉補(bǔ)血溫陽，生姜止痛祛風(fēng)濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效；羊肉加山藥補(bǔ)血、強(qiáng)身、通便；加香菜開胃、壯陽。
魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長補(bǔ)短，豆腐含鈣較多，正好借助魚體內(nèi)維生素D，提高人體對鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。
雞肉配栗子：雞肉可以增強(qiáng)人體的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，最好選老母雞湯煨栗子。
鴨肉配山藥：老鴨可補(bǔ)充人體水分、補(bǔ)陰、消熱、止咳，山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，補(bǔ)肺。
豬肉配洋蔥：洋蔥能促進(jìn)脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于“百搭”葷菜，配冬瓜、百合，有潤腸效果；加海帶，祛濕止癢；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消腫。
平時喝湯對身體的好處還是很多的，那么什么湯養(yǎng)生效果好?其實(shí)湯的種類有很多，食材不同，營養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生功效自然也是存在區(qū)別的，不過只要能夠找到一些滋補(bǔ)身體效果特別好的食材，做成湯，不但能夠滋補(bǔ)和調(diào)理身體，還能起到防寒保暖及暖胃的效果。
一、百合雪梨銀耳甜湯
材料：百合、雪梨，銀耳。配料：紅棗，枸杞子，冰糖少許。
做法：鮮百合剝開，或者是干百合泡開，雪梨去皮切塊，銀耳泡發(fā)撕成小塊。紅棗、枸杞洗凈。將材料放在湯鍋里大火煮開，小火煮5分鐘即可，代晾到室溫即可使用。
功效：常服銀耳，養(yǎng)胃生津、滋陰潤肺，還可起到嫩膚美容的效果。百合雪梨銀耳甜湯，滋陰潤燥，美白肌膚，還有安神明目的功效。
二、薏米紅豆湯
材料：薏米100克，赤小豆50克。
做法：準(zhǔn)備好材料，先用溫水泡1個小時。泡好后，清洗干凈，放進(jìn)煮鍋里，加入材料5倍的水，煮40分鐘就可以了。
功效：紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫?zé)幔梢詼p輕寒濕體質(zhì)濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時不給脾胃造成很大負(fù)擔(dān)，比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏秋之交很好的養(yǎng)生方法。
三、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。綠豆南瓜湯，是夏秋之交防暑最佳膳食。
通過上面的介紹，大家對什么湯養(yǎng)生效果好也都很清楚了，保養(yǎng)好自己的身體是很重要的，畢竟身體才是革命的本錢，當(dāng)然了除了要注意合理的飲食外，每天堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動也很關(guān)鍵，這樣才能讓身體始終保持健康狀態(tài)。
俊男為美而吃：
在個性張揚(yáng)的年代，連飲食也能體現(xiàn)人的個性。很多人都發(fā)現(xiàn)，如今俊男美女的飲食觀念也發(fā)生了一些微妙的變化，他們出乎人的意料之外地選吃一些非常規(guī)的食品，然而仔細(xì)想又讓人覺得合情合理，這就是他們的獨(dú)特之處。
身材完美、衣著講究的都市美型男，在健康保健和皮膚呵護(hù)方面絲毫也不亞于女生，對要吃下口的食物也格外注意，有一套自己的養(yǎng)生、美麗修煉哲學(xué)。
而都市中的型女們，做任何事都自有主張，入型入格，飲食態(tài)度也不例外，不少人都有自己一套獨(dú)特的食譜。
花樣美男：
以美麗名義吃喝
花樣美男時下很受少男少女的追捧，他們注重儀表，從皮膚到身材，都是要完美示人，除了穿衣打扮要有品位，他們還懂得漂亮是應(yīng)該由內(nèi)而外的，吃什么，你就是什么的道理，花樣美男了然于心。他們的食譜，對于眾多美男美女們，或許有一定的借鑒意義呢！
讓顏面靚麗：
要讓肌膚健康亮澤，飲食方面，應(yīng)選擇蘊(yùn)含豐富核酸如三文魚及豆類等食物。而具有抗氧化效能的水果蔬菜，包括葡萄、菠菜、谷類食物及綠茶，則有助修復(fù)受損肌膚。想要有效地控制臉部出油量，最根本的一個方法還是有規(guī)律的生活以及配合飲食的控制，例如不要熬夜、減少油炸食物、高糖食物（如蛋糕、巧克力等）的攝取量、多運(yùn)動等。有花樣美男推薦皮膚護(hù)理專家推薦的一些皮膚最喜愛的食物。
西蘭花：含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性。
胡蘿卜：含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細(xì)嫩。
牛奶：它能改善皮膚細(xì)胞活性，增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等功效。
大豆：含有豐富的維生素E，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性，更能防止色素沉著于皮膚。
獼猴桃：富含維生素C，可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉著、保持皮膚白皙。
西紅柿：含有的番茄紅素，有助于展平新皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，常吃西紅柿，還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
讓身材健美：
花樣美男有一定的中性美，但適量的肌肉也是美感的體現(xiàn)。我們熟悉的花樣美男裴勇俊，也開始追趕肌肉男的潮流。練就一身肌肉，裴勇俊也有秘笈透露，那便是4個月內(nèi)不斷地吃雞胸肉、喝水，上健身房。為了塑造好的體型，裴勇俊說80%要依靠食物，每天只食用雞胸肉和飲幾公升的水，盡量避開鹽和糖。又干又硬的雞胸肉，對喜歡光顧美食餐館的裴勇俊而言，是件痛苦的事。而且，頻繁咀嚼雞肉也使他的牙齒出現(xiàn)了問題。他說，沒辦法，對自己更嚴(yán)格一點(diǎn)好。他還聽從教練的每一句話，讓最后一滴水排出體外后，肌肉將呈現(xiàn)出最完美的狀態(tài)。
綠茶：綠茶富含紅茶所沒有的維生素 C。維生素 C是預(yù)防感冒、滋潤皮膚所不可缺乏的營養(yǎng)素。綠茶中富含防止老化、提高免疫力的成分、滋養(yǎng)強(qiáng)身的氨基酸，具有利尿、消除壓力的作用，多喝綠茶還可以保持身材，防止便秘，讓身體始終保持最佳狀態(tài)。
為身體健康：
有健康才有美麗，花樣美男非常懂得這個道理，也清楚知道哪些食物對男性健康有益。
南瓜子：南瓜子對男性前列腺肥大問題有幫助，它也是維生素 E的最佳來源，可以抗老化。
海鮮：海鮮可以增強(qiáng)性能力。男性精液里含有大量的鋅。當(dāng)體內(nèi)鋅不足時，會影響精子的數(shù)量與質(zhì)量。海鮮類中的蠔、蝦、蟹的鋅含量很豐富。
高維生素 C食物：男性在24歲后精子的質(zhì)與量都在走下坡路，維生素 C能讓老化的精子再度充滿活力。高維生素 C的食物有奇異果、橘子、青花椰菜、蘆筍等。
都市型女
以型格個性擇食
時下的偶像明星中，型女很受青睞，而生活中也造就了不少都市型女，她們生活很有自己的主張，知道自己想要什么，就是在飲食方面，也有自己的一套型格食譜。就讓我們來看看他們食譜中的一些獨(dú)特食品。
紫色食品：
在綠色食品深入人心的今天，都市型女們已經(jīng)先人一步，迷戀上紫色食品。如樂壇天后瑪麗亞凱莉就深信諸如葡萄、李子等紫色食品具有延緩衰老、抵抗皺紋、留駐美麗容顏的作用，因此專門和營養(yǎng)師共同研究發(fā)明出了一些紫色食品食譜，現(xiàn)階段每周有三天均嚴(yán)格按照這些食譜進(jìn)食，未來還很可能每一頓飯都將非紫色食品不吃。其實(shí)這不是奇怪的論調(diào)，有科學(xué)研究表明，迄今為止，紫色食品是自然界中具有延緩衰老作用的最有效武器，英語當(dāng)中不是有這么一種說法么：一天一個李子，永遠(yuǎn)不用拉皮整容。紫色食品確實(shí)能夠有效防止膠原蛋白的老化，并延緩肌肉的松弛。據(jù)專家介紹，紫色有消毒及凈化的作用，有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。呈這一色澤的漿果如葡萄、黑刺莓等含有花青苦色素，這種色素的某些類型有改善血液循環(huán)、保護(hù)心臟、鎮(zhèn)靜的作用。另一方面，正因?yàn)樽仙狭艘焕湟粺岬募t色與藍(lán)色，所以紫色能讓人冷靜，減少迷惑，保持身心平衡。
怪味食物：
女人在選擇食物的時候，鼻子有時會起決定作用，殊不知，我們身邊的很多怪味食物可以呵護(hù)女性健康。
榴蓮：榴蓮氣味強(qiáng)烈，說它臭氣熏天毫不夸張。但在泰國，由于營養(yǎng)價(jià)值很高，榴蓮常被用來當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品;用榴蓮的果殼和豬骨一起煮湯也是民間傳統(tǒng)的食療秘方。
蒜：亮澤秀發(fā)。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。每天吃半個生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
芥末：芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。
瘦身食品：
蘋果：它有豐富的果膠，可以加速排毒功效并降低熱量吸收。
菠蘿：含有大量的蛋白分解酵素，可以幫助肉類的蛋白質(zhì)消化。
香蕉：含有豐富食物纖維、鉀質(zhì)等，所以有很棒的整腸、強(qiáng)化肌肉、利尿軟便功能。
獼猴桃：含有豐富的食物纖維、鉀以及蛋白分解酵素，所以和肉類菜肴搭配再好不過。
檸檬：檸檬酸是促進(jìn)熱量代謝過程中的必要參與物質(zhì)，而且也有消除疲勞的功能.
眾所周知，不同的食物其所具有的特性也是不一樣的，而人們在冬季時節(jié)進(jìn)補(bǔ)的時候，也應(yīng)該對于冬季時節(jié)所盛產(chǎn)的一些食物的養(yǎng)生功效多多了解，事實(shí)上，冬季人們常吃白色的食物，其養(yǎng)生效果是會更好的。
銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美譽(yù)。它既是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養(yǎng)陰潤肺、美容、生津通便的作用。
白菜
“百菜不如白菜”，中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津，除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C，多吃可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的功效。此外，白菜的纖維素不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。
蘿卜
民間有“十月蘿卜賽人參”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃，消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用，有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋骨的功效，適宜更年期的女性食用。
豆腐
豆腐營養(yǎng)價(jià)值豐富，物美價(jià)廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤較高，患痛風(fēng)和嘌呤失常的患者應(yīng)慎食。
如上所述，豆腐、蘿卜、白菜和銀耳這四種食物，不僅僅是在冬天時節(jié)常見的食材，還是本文所提到的冬季養(yǎng)生效果理想的滋補(bǔ)食品，因此，大家在冬季時節(jié)，不妨常選擇上述幾種食物來進(jìn)行食用。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。這些紫菜湯最適合夏末初秋食用。下面小編就給大家介紹五款紫菜煲湯!
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
紫菜蝦皮湯：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃。
紅豆薏仁粥養(yǎng)生效果怎么樣呢？大家都知道，紅豆、薏米都是非常不錯的五谷雜糧品種，而若是將這兩樣食物配以其他雜糧一起烹煮成粥的話那么味道一定很不錯，而且還含有豐富的營養(yǎng)，為我們的身體源源不斷的補(bǔ)充營養(yǎng)，幫助強(qiáng)身健骨。
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆薏仁粥養(yǎng)生效果極好，紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。
保健食譜
冬瓜赤豆湯
原料：冬瓜500克、赤豆40克
做法：將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。
用法：不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。
作用：利小便、消水腫、解熱毒。適用于急性腎炎浮腫尿少者。
評注：冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米須50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法：將玉米須加水適量先煎10分鐘，赤小豆、薏苡仁洗凈入鍋，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。適用于治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。
車前子赤豆甜羹
原料：車前子200克，赤豆250克，糯米500克。
做法：車前子煎水，用車前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。
功效：具有健脾，滋陰，補(bǔ)血，利水的作用。
赤豆鯉魚
原料：鯉魚1尾(1000克以上)，赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。
做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹，再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。
功效：有行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥的功效。
桂花赤豆湯
原料：赤豆500克，白糖200克，桂花45克。
做法：將赤豆撿去雜質(zhì)洗凈后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸發(fā)。將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸后，改用小火燜三小時左右，至赤豆酥爛，加入白糖，撒上糖桂花調(diào)勻即可。注意赤豆要煮酥爛，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的傳統(tǒng)名小吃，始于清朝中期，由上海流動食攤的經(jīng)營者所創(chuàng)，是一種宵夜點(diǎn)心。
紅豆薏仁粥不僅養(yǎng)生效果好，而且做法也很簡單，大家還可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行加料烹煮，這樣就不會顯得單調(diào)，更不會有吃膩的感覺了。關(guān)于它的功效以及做法就介紹到這里了，大家稍后可以自行探討，做出舌尖上的營養(yǎng)美味粥！
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