蒲公英食療方：蒲公英炒肉絲補中益氣解毒
女性養(yǎng)生保健食療方。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪洺Ａ鱾鬟@些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒲公英食療方：蒲公英炒肉絲補中益氣解毒”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蒲公英，為菊科屬多年生草本植物，藥食兼用，可生吃、炒食、做湯、熗拌等，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃經，有清熱解毒、消癰散結、利濕退黃、通淋止痛之功。
生吃
將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌
洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝水，再用冷開水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
做餡
將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加作料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
蒲公英茶 www.cndadi.net
干燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時，濾除葉渣，待涼后即可飲用。
蒲公英粥
蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒、消腫散結。
蒲公英茵陳紅棗湯
蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，可治療急性黃疸型肝炎。
蒲公英桔梗湯
蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰疽有一定療效。
蒲公英玉米湯
蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋、小便短赤。
蒲公英炒肉絲
豬肉100克，蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽、補中益氣的功效。
食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，在開花之前采下，那時清火、消炎、抗癌的功效最佳。蒲公英食療價值不凡，但要注意，陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，且用量不宜過大，過大易致緩瀉。
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豆腐是很多朋友喜愛的食物，不僅清淡可口，還營養(yǎng)豐富，能夠補充多種元素，還能夠大量補鈣，病后調養(yǎng)，是一種極為養(yǎng)生的食物。下面就來看看豆腐的五種美味食療處方吧！
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。
現代醫(yī)學證實，豆腐除了有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
1、治傷風感冒
豆腐50克、淡豆豉10-15克、蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用并蓋被發(fā)汗。
2、治支氣管哮喘
1）豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。
2）用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將后兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。
3、治肺結核
1）豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。
2）材料：用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個月。
4、治痰喘
豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內燉25分鐘，一次吃完，連服2-4天。5、治脾胃虛寒
羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加鹽調味食之。
溫馨提醒，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀，因此，要適量食用。
蒲公英是我們比較熟悉的植物，它的功效表現在能泡茶，能做飲食用，在一定的藥用價值上，它具備一定的藥用功效，很多朋友不知道蒲公英是不是能炒制，如果炒的話炒蒲公英和不炒區(qū)別在哪里，有哪些事項是需要注意的，幫助大家更好了解蒲公英的食用注意事項，下面的文章就專門為大家說說!
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。
蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道，蒲公英不僅可以生吃，也可烹食，蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
蒲公英的價值
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
相信大家對蒲公英有相對了解了，蒲公英的藥用價值明顯大家可以食用!
仔姜具有解毒殺菌、健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的功效，這款仔姜炒肉絲食療方，一般人群均可食用。尤其適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用，但是陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
【材料】：豬肉200克，仔姜200克，芹菜50克，食鹽適量，雞精少許，料酒2勺，生抽30毫升，淀粉2勺，紅尖椒20克，白糖半勺，橄欖油適量。
【做法】：
1.用刀將仔姜表面清洗干凈，斜切成薄片，再切成細絲，用1/2茶匙的鹽拌勻腌制10分鐘，然后瀝干水分；
2.芹菜去老葉切成細絲、紅尖椒去籽去蒂切成細絲、豬肉切成細絲；
3.豬肉加1茶匙淀粉、1湯匙（15ml）醬油和適量水延順時針方向拌勻，腌制15分鐘，讓肉充分吸收水分；
4.將1湯匙生抽（15ml）、1茶匙（5ml）淀粉、2茶匙（10ml）料酒、1/2茶匙（2克）糖和適量鹽、少量的雞精加適量肉湯（或者水）兌成芡汁待用；
5.炒鍋燒熱，放入3湯匙（30ml）油，放入肉絲炒變色；
6.加入仔姜絲和芹菜絲、紅椒絲炒勻；
7.倒入步驟4中兌好的芡汁炒勻，視情況淋1勺油炒勻即可出鍋。
黃豆大家都知道，也并不陌生，經常吃的話可以有補充蛋白質和鈣質的作用。而且也可以促進食欲。黃豆可以有很多的食用方法哦，可以煮湯，或者是做豆?jié){。今天介紹苦瓜黃豆湯的做法，可以有補氣血的功效哦。
苦瓜黃豆湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、磷、鎂、鉀
適宜人群:
一般人均可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者
苦瓜黃豆湯
所需材料
排骨50克、苦瓜200克、黃豆60克、蔥20克姜10克、高湯500毫升
做法
1.將排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗凈切塊;黃豆洗凈;蔥洗凈切段;姜洗凈切片。
2.鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、姜片翻炒，調入調料、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊。
3.煮開后轉入砂鍋中，燉至肉離骨即可。
功效與作用
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。此湯具有健脾開胃、補中益氣、解毒明目、降壓降糖、補腦、強身的功效。黃豆和苦瓜一起吃，可以有清熱解毒的作用，還可以健脾胃，對于降糖降壓也有好處的呢，同時也可以有補腦強身的功效，這樣的食譜不妨經常吃。
苦瓜黃豆湯的制作方法和保健的效果，上面都介紹了相關的內容了，其實苦瓜黃豆湯的好處有很多，可以有預防動脈硬化的作用，還可以補氣血，對于調理體質來說有好處，是不錯的一款清熱解毒的食療方法，不妨經常吃吧。
蒲公英這種植物是大家比較熟悉的，到了夏天的時候，蒲公英這種植物就會開花，花朵是非常漂亮的，而在生活中，蒲公英是用途很廣的中藥材，比如蒲公英具有抗菌的作用，尤其對金黃色葡萄球菌以及傷寒桿菌具有很好的抑制作用，如果喜歡喝蒲公英茶的話，下面教大家炒制蒲公英茶的方法。
怎樣炒制蒲公英茶？
第一步，采摘新鮮的野菜，可以連根一起挖掘。
第二步，摘掉雜草和枯黃的根葉，保留新鮮食材。
第三步，清洗，瀝水
第四步，切段，晾曬至六成干，也就是葉子出現焉現象。
第五步，用小火邊烘邊炒約十分鐘，至茶干燥泛香。
第六步，聞到淡淡的香氣，即可出鍋攤涼。
蒲公英可以提高身體免疫力，是本人親身經歷的事實，重癥手術之后的身體免疫力相當差，感冒咳嗽是家常便飯，母親心疼身體，在蒲公英剛剛開始發(fā)芽的時候就經常采挖了來吃。溫度升溫之后，蒲公英長勢良好。母親，就用來炒制茶葉來喝。開始的時候家人只有自己在喝，后來，女兒的一場病毒性感冒家里人沒能抗過去，只有在蒲公英的幫助下，躲過了感冒，之后的一直保持每天都喝上一杯蒲公英水，多年的咽炎咽干癢咳嗽都沒有了，即使嚴重的病毒性感冒也可以輕松對抗。
選擇蒲公英
制作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥寬寬的，蒲公英花含苞待放的時候采集的葉子制作蒲公英茶是很好的，這個時候的蒲公英葉子用來制茶其功效比嫩葉功效還好哦。
采摘蒲公英
蒲公英的根與花朵也是極好的一味藥材，但今天做的是用蒲公英的葉子炒的茶，所以采摘蒲公英時直接選取葉子就好，不用連根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黃的葉子，采摘又肥又綠的，這樣清理起來也方便快捷一些。
清洗蒲公英
蒲公英長在野外，灰塵會很多，所有采摘回來的蒲公英一定要放在水里好好清洗，進入口里的一定要健康衛(wèi)生。清洗干凈后，把葉子泡在干凈的水里浸泡一小時。
夏季吃點嫩滑爽口的涼粉，可以消暑解渴。涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。涼粉品種繁多，風味各異，但做法很簡單，將綠豆、豌豆，或大米等材料磨成粉，再加入適量清水稀釋成糊狀，煮熟后冷凝成塊，即成“涼粉”。
不同材料制作的涼粉，保健功效稍有不同。綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功效；豌豆涼粉有增強新陳代謝的功效；大米性味甘平，可以補中益氣、健脾養(yǎng)胃，是老弱婦孺皆宜的食物，制成涼粉，有利于人體消化吸收。
配菜是保證涼粉營養(yǎng)健康的關鍵，常見的有黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜。在涼粉中，適量加入新鮮蔬菜，可補充多種維生素。如：有“小人參”之稱的胡蘿卜富含維 生素A、維生素B1和B2，其質脆味美，適合涼拌食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，有抗衰老的功效；香菜在調味的同時，還能開胃促消化。
涼拌時加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很強的殺菌作用，與醋酸結合更有益健康。麻醬不但口感香醇，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B2和維生素E。
老人和孩子應該注意，不要因為涼粉好吃好嚼而多吃。攝入過多淀粉會影響腸胃消化。涼粉不宜空腹吃，否則會對消化道造成負擔，引起腹痛等癥狀。涼粉中水分比較多，容易滋生細菌，所以放置的時間不要太長，更不能隔夜。
大家都知道小米南瓜粥有益氣、補中、清熱、解毒等等效果，專家說這樣的粥適用于營養(yǎng)不良、脾虛氣弱、肺癰、水火燙傷等，那小米南瓜粥怎么做呢，今天，天然養(yǎng)生專家就告訴大家小米南瓜粥的做法，一起來詳細的了解下吧。
小米南瓜粥做法：
材料有南瓜、小米，先把南瓜清洗干凈并去皮切塊，在把小米洗凈后用清水浸泡20分鐘，記住浸泡的時間長一些，煮粥就好熟一些，但是也不要泡的太久，就在想要吃的前2小時-4小時內浸泡就行，浸泡好以后把材料倒入電飯鍋中，注意先下小米煮，半小時后再把南瓜打成泥放入去煮，煮15分鐘左右就行，注意，在煮粥的時候要攪一攪，避免粘鍋。
小米南瓜粥小貼士：
1、小米南瓜粥煮粥的時候米要冷水小鍋，不要著急用熱水，要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，這樣才能夠讓小米充分吸收水分。煮出來的粥也比較香。
2、煮粥的時候要注意火候，一般米和水先用旺火煮沸后在轉為小火，這樣才煮的好吃，但是要注意粥汁不要溢出來了。
小米南瓜粥的營養(yǎng)：
小米富含維生素B1、維生素B2元素，具有防止口角生瘡的功能，要是加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)價值更加全面，天然養(yǎng)生專家說小米含有多種維生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸，營養(yǎng)價值非常高，益氣、補中、清熱、解毒樣樣都有效。
益氣、補中、清熱、解毒的小米南瓜粥，就介紹到這里，相信大家都知道怎么去熬好小米南瓜粥了，并且知道了其中的奧妙，天然養(yǎng)生專家說小米中含鐵量比大米高一倍、小米含的營養(yǎng)價值在糧食中居于首位，經常食用有養(yǎng)生的效果。
知道南瓜什么時候吃最美味嗎?可能大多數人并不知道，有人喜歡夏天吃南瓜，因為那時的南瓜鮮嫩可口，但也有些朋友非常喜歡秋季食用，食用時期不同南瓜的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎?日常南瓜的做法都有哪些?
南瓜的做法大全
南瓜飯
原料：南瓜1 500克，大米500克。
制法：將南瓜削皮挖瓤。切成塊。用油鹽炒過，大米淘凈，加水煮至七八成熟時撈出放在南瓜塊上，再加水適量。慢火蒸熟，加入適量紅糖。其味更美。
功效：補中益氣，可用于病后體弱者常進補，以及癌癥手術后康復時的日常膳食。
紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗15粒，紅糖1湯匙。
制法：南瓜去瓤、子、皮，切塊，加紅棗(去核)，紅糖和水適量，煮至瓜爛熟。
功效：清熱解毒，補脾和胃，調經理氣，養(yǎng)血活血，益氣生津，對貧血有輔助療效。
南瓜海帶湯
原料：南瓜500克，豬瘦肉150克。水發(fā)海帶200克。
制法：根據南瓜的老嫩做不同的處理。嫩的不用去皮只去瓤，洗凈即可。老的則去皮和瓜瓤。洗凈切塊。放入煲內，加海帶(切段)、豬肉(切塊)和水煮熟，加鹽、味精調味。
功效：補中益氣，益心斂肺，利小便。
南瓜川貝膏
原料：南瓜一個(500克左右)，麥芽糖500克，川貝母末60克。
制法：將南瓜切碎與麥芽糖一起加少許水。煮至爛熟，摻入川貝母末，做成膏，冷卻后切成約10克重的小塊。嚼服，每次一塊，每日三次，溫水送服。
功效：潤肺止咳，補中益氣，對慢性支氣管炎引起的咳嗽、略痰等癥狀有良好的治療效果。
南瓜燉牛肉
原料：瘦牛肉250克，南瓜500克，生姜20克。
制法：牛肉切塊。加水三大碗。燉至八成熟，加入南瓜(去皮、瓤，切塊)煮至爛熟，放入味精、鹽、料酒，稍煮，分頓隨意食用。
功效：適合肺膿腫恢復期食用。
鍋塌南瓜
原料：南瓜150克，雞蛋3只。海米適量。
制法：南瓜切絲，加雞蛋、面粉、鹽、味精、料酒、海米拌勻。入油鍋攤成圓餅。煎至兩面金黃色，淋上麻油。
功效：潤肺、健脾、和胃、清熱、敗毒、利濕、通乳、止咳。
蜂蜜南瓜
原料：南瓜一個(500克左右)，蜂蜜60克。冰糖30克。
制法：在南瓜蒂處開一口，挖去部分瓤、子。放入蜂蜜、冰糖。蓋好蒸熟(約1小時)，每日早晚各一次。連服5-6日。
功效：潤肺平喘，生津止渴，對哮喘有較好的作用。
南瓜餅的做法
材料：糯米粉110g，南瓜220g，白糖適量
做法：
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放進不銹鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。
3、之后加入糯米粉，開始和面。
4、活好面后揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。
小訣竅：把南瓜餅放入電餅鐺內煎最好，因為堅決不會糊鍋，而且不放油也沒有關系，少吃油對身體好哦!
南瓜泥的做法
1、南瓜一塊，做的量隨自己
2、切成片，我切的薄，為的是容易蒸熟
3、放入蒸籠蒸熟即可，忘記看時間，因為下面還煮著毛豆呢，主要是怕浪費資源
4、南瓜蒸熟后，去掉外皮，用勺子碾碎，我在這個過程中加了白糖，結果，太甜了
南瓜的營養(yǎng)價值
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
近年來，國內外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
結語：常食用南瓜還可以治療和預防前列腺疾病，這個治病作用你們知道多少?除此之外吃南瓜還可以達到減肥的作用，前提是你必須吃的健康，今天小編推薦的八款南瓜食譜方，大家回家可以自己動手嘗試做下。
中藥材的種類有很多，隨著人們越來越注重養(yǎng)生的問題以后，人們對于中醫(yī)養(yǎng)生也有了很多的了解。很多的中藥材不僅可以入藥治療疾病。還可以食用的呢。比如說蒲公英吧，它就是其中的一種，來看看涼拌蒲公英的做法，可以清熱解毒，預防便秘。
涼拌蒲公英
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：
1)先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下蒲公英焯一下連忙撈出過涼水，然后放冷水里泡一會兒;
2)蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁;
3)將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1)蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水里漂出苦味。
2)涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛(wèi)生。
3)剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不須要再另外加鹽了。
功效：蒲公英又稱尿床草，關于利尿可是有格外好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用;另外還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節(jié)不適的凈血工效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。蒲公英是一種中藥材，可以有治療疾病的作用，但是它的營養(yǎng)物質也是比較豐富的呢，可以有預防便秘和營養(yǎng)不良的情況，還可以促進發(fā)育，這樣的一道食譜可以清熱解毒，還可以助消化的呢。
關于涼拌蒲公英的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都有所了解了吧，經常這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以清熱解毒緩解便秘助消化，具有滋補的作用，補充維生素和氨基酸，是不錯的補品。
立夏來臨，春天的溫暖已經過去，現在的溫度以及慢慢升高，隨著溫度的升高我們人體的消耗也會越來越大，立夏吃什么一直是我們注重的問題，立夏其實多喝粥可以清熱解暑，又可以起到養(yǎng)生的作用，那么今天小編給大家?guī)砹⑾牡酿B(yǎng)生方法，我們一起來看看吧。
多喝粥湯有利補養(yǎng)
已到了夏天，隨之而來的身體不適的感覺就一起出現，比如頭痛，失眠，煩躁，有專家稱這些情況是因為人的心臟承受能力太低，用心來對應夏，也就是說夏天的時候人的心陽處于一個最旺盛的階段，所以春夏換季的時候特別要注意那些老年人的心臟問題。
北京中醫(yī)藥大學杜教授表示，多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。也可以在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯。
冷藏食品放會兒再吃
隨著天氣轉熱，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童，吃完后易出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
有專家指出，出現這種腹痛的情況是因為吃了剛從冰箱里面拿出來的食物，這類的食物一般從冰箱里拿出來最多只有兩三度，而人的腸胃溫度承受能力也就在36度左右，一旦吃下這些低溫的食物，腸胃受到強烈的刺激，容易導致生理功能失調，導致痙攣性腹痛，所以一般從冰箱里面拿出的食物最好是放上一陣子再去食用，而且不要一次性吃太多。
炎炎夏日，很容易讓人食欲不振、虧損消瘦，立夏應該如何進補呢?專家介紹了三款進補食療方。
1、益氣養(yǎng)心粥
材料：太子參30克，山藥30克，蓮子(蓮心)30克，粳米200克。
做法：將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食。
功效：有健脾益氣，養(yǎng)陰清心的功效。
2、沙參百合鴨湯
材料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
做法：先將鴨肉洗凈切成小塊;百合洗凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。
功效：具有滋陰清熱、潤肺止咳的效用。
3、蓮子豬肚湯
材料：豬肚一個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
做法：把買回來的豬肚洗干凈，放在水中浸泡一陣子再拿出來，然后把去了心的蓮子用水給泡發(fā)了，然后放到豬肚里面，再用線給他縫上，之后就可以下鍋了，先在鍋內加水，開大火把水煮開，然后放入豬肚，煮熟之后撈出來晾干，然后開始切成一道道的細絲，之后和蓮子一起放到盤子里，然后就可以放調料了，一般調料選擇香油，味精鹽，蔥和蒜，一起拌勻。
功效：具有益氣補虛、健脾益胃的效用。
立夏為暮春與盛夏的交替時節(jié)，這個時候養(yǎng)生可多喝上面介紹的益氣養(yǎng)心粥，冰箱里冷藏的東西要放一會再吃。
全國各地的傳統風俗不同，就是食俗也是各有差異，但是說起立夏這天最經典的食物莫屬立夏蛋了，但是立夏為什么要吃蛋呢?有什么說法嗎?
立夏為什么要吃蛋
立夏吃蛋的習俗由來已久。俗話說：立夏吃了蛋，熱天不疰夏。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為疰夏。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現在。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受疰夏的考驗。立夏日一般在農歷的四月，四月雞蛋賤如菜，人們把雞蛋放入吃剩的七家茶中煮燒就成了茶葉蛋。后來人們又改進煮燒方法，在七家茶中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統小吃之一。
嵊州：民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。
贛南：二十四節(jié)氣之一的立夏要吃咸蛋。有立夏不吃蛋，上坎跌下坎的俗語。意在補夏強身，勞動有勁。因為立夏開始進入炎熱的夏天，人們在熱天容易掉膘退瘦。俗傳，立夏吃蛋，叫做補夏，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。
如皋：每年立夏之后，天氣晴暖，酷暑漸至，許多人、特別是小伢易得身疲肢軟、厭食消瘦之癥。如皋人稱之為疰夏。相傳很早以前，女媧娘娘為了下界小伢不疰夏，斗法勝了撒播這種病疫瘟神，瘟神保證凡女媧娘娘的子孫不傷害。女媧娘娘傳話百姓：第年立夏之日，小伢胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避疰夏之疫。因此，如皋有句古話：立夏吃了蛋，熱天不疰夏。立夏節(jié)吃蛋之俗，沿襲至今。
其他地方：剝了蛋殼的白煮蛋光生生的，吃下肚皮膚也那樣光滑不生癤子。
立夏蛋的做法
材料：雞蛋、綠茶、桂皮、八角、醬油;
做法
1、所有的材料都放進鍋里，加水滿過雞蛋;
2、十分鐘后，雞蛋凝結，用勺子敲破蛋殼，比較入味(打算柱蛋的小朋友例外)
3、差不多半小時，就可以撈起來吃吃看;
4、當然，條件允許的話，慢火燉上個把小時會更好吃;
總結:看完以上的文章大家對于立夏養(yǎng)生都了解了嗎，是不是都知道立夏該注意些什么了呢，立夏蛋怎么做都會了吧，小編相信大家都可以度過一個健康的夏天。
蒲公英是一種非常漂亮又常見的植物，其花絮輕輕一吹便能向四周飛散，畫面唯美。蒲公英除了作為一種觀賞性植物還能作為茶品，甚至還能把它搬上餐桌做成菜式。在中國人民的手里，蒲公英發(fā)揮了其作為菜式的最大的作用。接下來我們就一起來看看蒲公英的相關菜譜吧。
一、拌蒲公英
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油。
做法
1、將新鮮的蒲公英去根，清洗干凈。把水瀝干。
2、撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右。
3、腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈。
4、放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可。
二、蒲公英拌香干
材料
新鮮蒲公英300g，香干300g，鹽，糖，醋，麻油
做法
1)蒲公英洗凈后用油鹽水焯一下，涼后切碎;
2)香干用開水煮軟，涼后切丁;
3)把以上材料混合后加鹽，糖，醋調味，吃時加香油。
三、蒲公英豬肉餃子
食材
主料
蒲公英500g
豬肉300g
面粉500g
輔料
油適量
鹽適量
花椒粉適量
蔥適量
姜適量
醬油適量
味精適量
步驟
1.豬肉剁成肉餡，放入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油、蔥姜末拌勻
2.蒲公英解凍，擠干水分備用
3.將蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉餡里拌勻
4.剁好的蒲公英放入肉餡里拌勻
5.面粉用清水和成面團，放一旁餳10分左右，然后搓成長條狀
6.揪成小劑子
7.按扁，用搟面杖搟成面皮
8.取一面皮，放入適量的餡
9.對折，捏成餃子
10.鍋中水燒開下入餃子煮熟即可
小貼士
拌餡時要始終順一個方向攪拌，這樣餡會香
燒水時鍋中放入大蔥段(或者放鹽)，這樣煮餃子不會粘
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