酒樓永遠(yuǎn)不會告訴你的八大秘密
【www.cndadi.net - 八大養(yǎng)生忌諱】
秘密一：滋補(bǔ)湯基本沒營養(yǎng)
“說現(xiàn)在餐館里的滋補(bǔ)湯九成九都是假的，一點(diǎn)兒也不夸張?！敝袊腼兇髱?、中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會委員、北京烹飪協(xié)會副秘書長石萬榮表示，別看菜單上寫著天麻、當(dāng)歸、乳鴿、甲魚等補(bǔ)品，再配上少則58元、68元，多則幾百元的高價，里面卻基本沒營養(yǎng)。
“名目繁多的湯都是用最便宜的大棒骨熬制的湯底做成。那些豬蹄啊、乳鴿啊也是事先煮好，然后剁塊放入冰箱冷凍，需要端給顧客的時候，就把肉塊和藥材一起加入湯底，利用藥材的氣味掩蓋豬骨湯的腥味，就可以變化出各種各樣的高價湯了?！笔f榮透露，湯里經(jīng)常會用到味重的中藥，比如黨參、當(dāng)歸等，就是為了給湯加味。再者，這些中藥材也基本不是正經(jīng)藥店買來的。
湯煲得太久反而營養(yǎng)盡失，餐館里的湯，都是一煲好幾天，里面有的只是高脂肪、高嘌呤，還是少喝為妙。在餐館就餐時，不妨點(diǎn)現(xiàn)做的西湖牛肉羹、豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請，也可以點(diǎn)銀耳羹等，反而更健康。
秘密二：活魚活蝦走過場，死魚死蝦全上桌
一桌菜里，最提檔次的就是魚蝦等海鮮。點(diǎn)餐后，總有服務(wù)員拿網(wǎng)兜撈出一條活蹦亂跳的魚，讓顧客過目?？墒?，真正上桌的，還是你看到的那條魚嗎?
“其實(shí)在很多餐館，那幾條活蹦亂跳的魚就是展示品，上桌的都是死魚死蝦?！币话愕牟宛^，海鮮類的流水量并不會太大，但是又必須買鮮活的撐門面，那剩下的死魚，就被不知不覺端上了飯桌。
其實(shí)，活魚活蝦其實(shí)很容易辨認(rèn)。一般來說，魚眼突出、魚肉有彈性、表皮完整的大多是鮮魚。有些鮮魚在蒸制過程中肉會裂開，這也是新鮮的標(biāo)志。鮮蝦的尾巴是張開的，頭是黑色的，一眼就可以辨認(rèn)。總體來說，想吃新鮮的海鮮，最好選擇專賣海鮮的酒樓或人流量大的餐館，在這些地方水產(chǎn)品流動快，吃到不新鮮的概率要低
秘密三：海鮮賣的全是水
說起現(xiàn)在餐館賣海鮮短斤缺兩的問題，一般來說，買一斤能給夠八兩就不錯了。有些不地道的餐館，說是一斤其實(shí)也就五六兩。
宴請時點(diǎn)海鮮是為了檔次，一般人也不好意思計較分量，而餐館就是抓住消費(fèi)者的這種心理，才敢堂而皇之地短斤缺兩。自家人如果想吃海鮮，可以點(diǎn)按個收費(fèi)的，比如扇貝、大蝦等，價錢比較透明。如果有條件，還是自己買回家做比較好，畢竟去水產(chǎn)批發(fā)市場可以挑到鮮活的，而且可以自己帶個彈簧秤，保證分量
秘密四：“秀色”并不“可餐”
自己在家炒肉時，無論廚藝多好，牛肉炒后就是褐色的，豬里脊就是灰白色的。這是因?yàn)椋訜岷螅庵械摹把t素”被氧化，就會變成褐色或淺灰褐色?？蔀槭裁匆恍┎宛^中的肉菜顏色鮮艷呢?
據(jù)了解，許多餐館中的肉使用了發(fā)色劑———亞硝酸鹽。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽可用于火腿腸等熟食制品中，但對于餐館用來炒菜并沒有限制。因此，餐館在炒肉菜前，會對肉制品“潤色”，這樣炒出來的肉質(zhì)鮮嫩，顏色也很好看。但淄博萬杰醫(yī)院專家就曾說過，作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的亞硝酸鹽是嚴(yán)重的致癌物。長期使用甚至?xí)?dǎo)致食道癌和胃癌。
廚師做出的菜可能比你做的好吃，但食物的顏色是我們無法改變。如果你點(diǎn)的菜肴過于鮮亮，那就很可能是“化妝”過的?，F(xiàn)在很多菜譜都帶圖片，那些看起來過于鮮艷的菜，還是少點(diǎn)為妙。
秘密五：瓶裝飲料最合算
很多人覺得，平時五六塊錢的飲料一進(jìn)餐館，身價少說也得10塊錢，點(diǎn)起來太虧。雖說到餐館里漲了價，但其實(shí)是最劃算的。餐館的真正暴利來自于鮮榨果汁，這些都是香精勾兌出來的。一個半個水果，加上增稠劑、果味香精，再倒入純凈水，放入榨汁機(jī)攪勻，就是以假亂真的鮮榨果汁。
在餐館里，點(diǎn)瓶裝飲料是性價比最高的。出于健康考慮，還可以點(diǎn)零熱量的茶水。
秘密六：周一的菜最不新鮮。
如果你認(rèn)為星期一的餐館不那么擠，是個絕佳的上館子時間，那就大錯特錯了。美國餐飲作家弗朗西斯指出：“星期一去館子，你吃到的可能是周末的殘羹剩飯?！辈宛^廚房供餐的原則是———先進(jìn)的貨先賣掉，這代表最舊的材料最有可能上到你的餐桌，這樣他們才有可能在東西壞掉前消耗光。因?yàn)楣┴浬掏ǔＴ谥苋招菁?，星期六早晨他們就完成?dāng)周最后一批進(jìn)貨，這意味著星期一上館子時，食材已經(jīng)放了至少兩天。
對此，選擇那些每天24小時營業(yè)的餐館，就不存在這些問題了。因?yàn)樗麄兊目腿丝偸呛芏啵仨毭刻爝M(jìn)貨。一般的餐館，周末的菜會比較新鮮，為了應(yīng)對人流高峰，餐館都會有充足的儲備。此外，也別在餐館打烊前去用餐，這時廚師一般都會應(yīng)付了事，而且廚房已經(jīng)進(jìn)入清洗消毒階段，你的食物接觸到清潔劑、洗滌劑的幾率會大大增加
秘密七：最暴利的菜是土豆絲
很多人認(rèn)為餐館里海鮮最暴利，這就完全錯了。往往越便宜的菜，比如炒土豆絲之類的，利潤空間最大。賣10元一盤的醋熘土豆絲，成本1元都不到，大家想想就知道了。
選擇中等價位的菜，是性價比最高的。
秘密八：材料越復(fù)雜的菜，可能越不新鮮
餐館處理不新鮮的原料有兩個辦法，一是加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味;二是和其他原料放在一起，甚至把主菜變成配菜。比如炒肉絲一般要用新鮮的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。還有些海鮮煲、素什錦之類的菜，因?yàn)樵蠌?fù)雜，里面也常常隱藏著幾種不新鮮的原料，消費(fèi)者往往難以發(fā)覺。
所以，到飯店吃飯，多點(diǎn)“簡單”的菜。如果原料只有一兩種，不超過三種，那么其中就很難混入不新鮮的了。
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1、口服的化妝品
花青素在歐洲，被稱為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
2、防曬
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。
3、抗輻射
花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因pH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、pH值穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
4、預(yù)防癌癥
花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
5、增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
6、改善睡眠
花青素具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
7、抗過敏
緩解花粉病和其它過敏癥，具有調(diào)節(jié)體液免疫的作用，改善過敏體質(zhì)。
8、預(yù)防心腦血管疾病
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。
雞蛋富含蛋白質(zhì)，是我們每天飲食的必備，但是呢，如果平時買得較多的時候，可能由于保存不當(dāng)而容易變質(zhì)，所以，小編想請問你們平常是怎么保存雞蛋的呢?相信很多人都只是把雞蛋放在冰箱了冷藏，其實(shí)呢，雞蛋的保存還有很多綠色環(huán)保的方法，接下來，小編就和你們分享一下這些方法。
1、冰箱保鮮法：
雞蛋的存放溫度最好控制在4攝氏度左右，保存雞蛋時還要注意把頭大的一端朝上放置，頭小的一端向下放置。并且將雞蛋放在蛋托上。
2、谷糠保鮮法：
用一個瓷缸或瓦缸，在底部鋪一層谷糠，雞蛋尖端向下排列，排好后，語言于陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，存一個月基本沒問題
3、草木灰保鮮法：
同法二相同，只是用草木灰代替谷糠，這個方向據(jù)說可以貯存一二個月沒問題。
4石灰水保鮮法：
把不破不裂的新鮮雞蛋放在一個容器里，用2兩生石灰配上5kg水?dāng)嚢杈鶆蚝蟪吻澹殉吻搴蟮氖宜谷肴萜?，要沒過雞蛋10cm，加蓋密封，存放于10—15攝氏度陰涼通風(fēng)處，可存放三四個月沒問題。
5、食鹽保鮮法：
把雞蛋放在鹽缸里埋藏存放，可以久藏不變質(zhì)，不過存放久了有可能變成咸雞蛋了。
6、油脂保鮮法：
新鮮雞蛋，用食用油和凡士林在雞蛋上涂上一層，一個防二氧化碳和水分的蒸發(fā)，二個以防止細(xì)菌的侵入，可保存一二個不變質(zhì)。
7、液體石蠟保鮮法 將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經(jīng)24小時晾干后置于壇內(nèi)保存，100天后檢查，保鮮率仍可達(dá)100%。
8、泡花堿保鮮法 泡花堿又叫硅酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的氣孔，以阻止蛋內(nèi)二氧化碳排出，并隔絕外界細(xì)菌的侵入，防止細(xì)菌繁殖，且具有防腐能力。配制方法是：選用45-56波美度的泡花堿，按2：30的比例加水混合均勻，最后調(diào)節(jié)至3.5-4波美度即可。貯藏時，將蛋輕輕放在泡花堿溶液中，液面超過蛋面5-10厘米，以隔絕空氣。保存的鮮蛋有效期為7個月左右。
雞蛋是人們生活中重要的營養(yǎng)源，是天然食物中最理想的蛋白質(zhì)。日常生活中，雖然傳統(tǒng)的方法也可以保鮮雞蛋，但是呢，也有很多綠色環(huán)保的方法，希望小編分享的這些關(guān)于保鮮雞蛋的方法，對你們有所幫助。小編提醒一句，雖然雞蛋很有營養(yǎng)，但是每天不能太多哦。
一到桑葚成熟的季節(jié)，吃桑葚的機(jī)會那都是拒絕不了的。實(shí)在，桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養(yǎng)生治病的作用，效果很好。如今又是桑葚上市的季節(jié)，那么，吃桑葚有什么好處？應(yīng)該注意點(diǎn)什么呢?
桑葚有八大優(yōu)點(diǎn)
1、抗氧化抗衰老
桑葚是一種抗氧化的水果，對于女孩子來講是護(hù)膚的圣品，可以讓你的皮膚更白皙，減少長斑，還可以保持皮膚的彈性，有抗衰老的功效，如果你是一個愛美的女孩子，春天來了，就多吃一點(diǎn)桑葚吧。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)肝
桑葚雖然不是什么補(bǔ)品，可能也沒有什么突出的功效，但是，多吃一點(diǎn)桑葚，一是品嘗美味，二是對滋補(bǔ)身體還是有些幫助的。
3、含有豐富的營養(yǎng)
桑葚也是一種水果，別看個頭小，但是營養(yǎng)價值一點(diǎn)也不輸給其他的水果，桑葚富含各種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。營養(yǎng)均衡，而且桑葚也算是價廉物美的水果之一了，人們可以多吃一些。
4、烏發(fā)
人們都希望有一頭烏黑亮麗的秀發(fā)，那就多吃一些桑葚吧，桑葚也是黑色的，對于烏發(fā)很有幫助。
5、促進(jìn)消化
桑葚富含纖維，有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱，可以預(yù)防便秘。
6、明目
桑葚可以養(yǎng)護(hù)我們的眼睛，有明目的作用，如果眼睛經(jīng)常干澀或者迎風(fēng)流淚，可以多吃一些桑葚。
7、預(yù)防動脈硬化
桑葚中含有大量的脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，這些都是不飽和脂肪酸，可抑制脂肪合成，分解脂肪，因而可以降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積，起到防止血管硬化的功效。也可以有效的預(yù)防心腦血管疾病。
8、預(yù)防腫瘤
桑葚中含有多種抗氧化的成分，這些成分可以增強(qiáng)身體的免疫力，可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞成熟，預(yù)防腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散，所以，常吃桑葚可以預(yù)防腫瘤，是老年人的很好的保健水果。
吃桑葚注意四點(diǎn)
1、桑葚不好保存。
您買回來時還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時。所以，購買時最好吃多少買多少。
2、桑葚食法：洗凈直接吃可生津止渴。不習(xí)慣吃酸的人，可將洗凈的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可將桑葚榨汁，加點(diǎn)蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。
還可以用來煮粥，最適合胃口不好的時候開開胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。
3、桑葚皮比較薄，清洗的時候要避免用力搓洗。只要用流動的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。
4、桑葚性寒，如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。因?yàn)樯］厣鷿裆?，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。另外，處于生長發(fā)育期的兒童不宜多吃。
飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關(guān)系，吃錯了會引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對了則能起到防癌的功效。對于常見的八種癌癥，哪些食物能肩負(fù)起防御的重任呢？
肺癌
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
乳腺癌
抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預(yù)防乳腺癌的美食。
腸癌
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣?，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對預(yù)防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險降低30%。同時，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預(yù)防腸癌的食物。
胰腺癌
抗癌明星：菜花
上榜理由：美國《全國癌癥學(xué)會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風(fēng)險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮膚癌
抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌
抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補(bǔ)充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認(rèn)為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細(xì)胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預(yù)防宮頸癌的食物。
胃癌
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預(yù)防胃癌的好方法。
肝癌
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有抗癌第一菜的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。
本文導(dǎo)讀： 冬季來臨，許多人都開始注意進(jìn)補(bǔ)健身，但是，有關(guān)專家告誡說，進(jìn)補(bǔ)是有一定的學(xué)問的，應(yīng)該遵循以下幾項(xiàng)原則。
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戒亂進(jìn)補(bǔ)
首先，應(yīng)該了解自己該不該補(bǔ)，屬于何種體質(zhì)，屬于何臟何腑有虛。一般而言，中年人以補(bǔ)益脾胃為主，老年人以補(bǔ)益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，要認(rèn)真分析，最好在有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生指導(dǎo)下判定。這樣，才能有的放矢，不犯虛虛實(shí)實(shí)之戒。
戒惟補(bǔ)藥而補(bǔ)
對于想健身長壽者來說，光靠補(bǔ)藥不是好辦法。還要注意適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動鍛煉、飲食調(diào)整、多用大腦（做腦操）、避邪就靜等，才能達(dá)到真正意義上的養(yǎng)生
補(bǔ)而戒偏
中醫(yī)認(rèn)為，氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面，但是又互為生長。冬令進(jìn)補(bǔ)時也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補(bǔ)，防止過偏反而引發(fā)它疾。
補(bǔ)而戒膩
對于身體狀態(tài)不太好，脾胃消化不良者來說，首先是要恢復(fù)脾胃的功能，否則服再多的補(bǔ)物也是無用。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)不要過于滋膩厚味，以易于消化為準(zhǔn)則。
外感戒補(bǔ)
在患有感冒、咳嗽等外感病癥時，不要進(jìn)補(bǔ)，以免留邪為寇，后患無窮。
戒以貴賤論英雄
對于如何進(jìn)補(bǔ)，最好能在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。對于補(bǔ)藥，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。
吃芒果的好處，芒果是非常受到人們喜歡的水果。從各種芒果口味的食品中就不難發(fā)現(xiàn)，人們對于芒果味道是多么的喜愛。芒果更是降低膽固醇的水果，我們平時大魚大肉之后，不妨來個芒果，讓我們身體可以更輕松一點(diǎn)。
眼下正是吃芒果的大好季節(jié)，芒果不僅味道討喜更是營養(yǎng)豐富，被人們美譽(yù)為熱帶果王。主要注意的是，要吃到可口的芒果，挑選也是需要技巧的。因?yàn)楹玫拿⒐涛睹烂?，而不好的則是又酸又澀，讓人無法下咽。
芒果大家族中的成員也是很多，如今市場上常見到的芒果有以下幾種：
100克左右的是青芒果，也就是我們常說的雞蛋芒;
身材呈扁圓形的是黃芒果，即臺龍芒;
重約500克的長芒果被稱為象牙芒;
還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒，
幾種常見的芒果中臺龍芒和腰芒的口感更好，不但纖維較多，而且更細(xì)更滑，口感有微微酸味。
無論是購買哪一種芒果，選購都要遵從相同的原則，就是選皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。發(fā)綠的芒果是不可以買的，因?yàn)檫@樣的芒果是沒有成熟的。果皮有少許皺褶的芒果，我們千萬不要覺得不新鮮而將其棄之，恰恰相反的是，這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時間，但是這樣的芒果，其中多余水分得到蒸發(fā)，糖分卻留在了果肉當(dāng)中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
芒果是一種溫性水果，性平味甘，大部分人都是可以食用。但是主要注意的是，體質(zhì)濕熱的人不適宜吃。除此之外，不要大量的吃芒果，每天最好不要超過200克為宜，因?yàn)槊⒐歉缓鞍椎乃喑宰岋柛垢惺恪?/p>
最后要說的就是有些人吃芒果會過敏，引起全身皮膚的不適。如果你不知道自己是不是吃芒果過敏的體質(zhì)，那就先少量食用，如果沒有問題在放心的吃，以免引發(fā)不必要的麻煩。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常會遇到一些人出現(xiàn)貧血的癥狀，比如：面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、困倦乏力、氣短頭暈、動則心悸、形體消瘦和出血等。在醫(yī)學(xué)上，貧血是缺鐵性貧血、巨細(xì)胞性貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血和其他繼發(fā)性貧血等的總稱，貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經(jīng)失調(diào)等等。此癥長期不治，將形成惡性循環(huán)，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，健康將受到全面威脅。那么貧血該怎么辦呢？貧血又可以吃什么補(bǔ)血呢？以下這6種食物可是有助于補(bǔ)血哦。
1、葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補(bǔ)佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干亦可。
2、龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補(bǔ)血料理。
3、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。也可以把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
4、金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
5、黑豆
黑豆可以生血，黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
6、紅棗
紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強(qiáng)骨髓造向功能，使臉色紅潤。紅棗和桂圓搭配，不但補(bǔ)血養(yǎng)氣，還可以養(yǎng)顏美容，“愛面子”的美眉們不妨可以試試。
7、桃子
對于桃子大家應(yīng)該會了解更多一些，因?yàn)樘易訕涫呛苋菀椎脑灾驳?。對于桃子來說，它的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用。
8、發(fā)菜
發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。
溫馨提醒：在日常生活中以上食物都很常見，一旦出現(xiàn)貧血癥狀，大家不妨適當(dāng)?shù)氖秤?。平時保健也可以作為參考。
肉類食物鮮香濃郁，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)后會更加色香味俱全，很多人不吃肉并不是因?yàn)檎嬲膮拹喝馐?，而是因?yàn)樽诮绦叛?、保持身材、促進(jìn)健康等各種原因。很多愛美人士經(jīng)常望肉興嘆：魚和熊掌不可兼得啊。
其實(shí)，只要選對了肉，魚和熊掌就可以兼得，既可以滿足自己的食欲，又可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以不必?fù)?dān)心長胖之后如何減肥的問題。一舉三得，何樂而不為呢？我們趕快來認(rèn)識一下這些吃了也不會長肉的肉類食物吧。
一、雞肉
雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因?yàn)橄矢?，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。
二、鴨肉
鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，并且易于消化，不會加重腸胃負(fù)擔(dān)。因?yàn)楹卸喾N維生素，對心臟疾病有顯著的預(yù)防作用。
三、鵪鶉肉
鵪鶉肉有動物人參的美譽(yù)，肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。
四、鴿肉
鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過一般家禽和肉類，而脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類食物，所以民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉還具有補(bǔ)腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。
五、魚肉
魚類種類繁多，不論是海水魚還是淡水魚，營養(yǎng)價值都是很高的，蛋白質(zhì)含量很高且均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高，脂肪含量較低，大多只有1%-4%，且多為不飽和脂肪酸。
六、牛肉
牛肉素有肉中驕子的美稱，屬于高蛋白、低脂肪健康食物，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，具有提高人體抗病能力、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的作用。
七、兔肉
兔肉被稱之為保健肉、葷中之素，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，100克兔肉中僅含脂肪0.4克。肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，極易消化吸收，對于皮膚、大腦、心血管都有很好的保健作用，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥患者可以放心食用。
腸胃，是人體消化系統(tǒng)的一部分，因此，腸胃對人體健康非常重要。說起來，腸道保健其實(shí)就是一些很簡單卻很有效的小招數(shù)，一杯水，足以讓你受益終生。重視喝水的人，越來越多了；但真正會喝的人，卻為數(shù)不多。不挑時間地喝、不計較內(nèi)容地喝、不動腦筋地喝……都只能證明你只是喝水，卻不一定是喝對了水。除了水可以清理腸道之外，還有其他的方式，一起來了解下。
清腸能手之一：糙米
糙米含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素（是白米的兩倍）、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)及維生素B1、B2、B3，能有效提高人體免疫力，凈化血管，促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，幫 助消化及清理腸胃，為腸道輸送源源不斷的能量。研究顯示，長期進(jìn)食糙米有助將毒素排出體外，此外它還能平衡血糖、防止尿酸過高、預(yù)防便秘和腸癌。
清腸能手之二：木瓜
木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素可幫助分解脂肪，減輕胃腸的工作量。木瓜中的果膠成分還有清理腸胃的功能，不過，木瓜要在吃完飯1-2時時后再吃，吃飽后立即吃，只會加重胃部負(fù)擔(dān)。
清腸能手之三：酸奶
酸奶除了有豐富的鈣質(zhì)外，還能調(diào)理腸胃內(nèi)細(xì)菌平衡，凈化腸胃，刺激腸胃蠕動，防止便秘，減少腸胃疾病發(fā)生。但要注意的是，酸奶飲料或者乳酸飲料是被稀釋后的飲料，效果沒有較稠的酸奶好。
清腸能手之四：菠菜
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜 盲等維生素缺乏癥。菠菜還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，防止大腦老化。
清腸能手之五：木耳
木耳具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。
清腸能手之六：海帶
中醫(yī)專家指出，海帶屬于堿性食物，富含的碘可促進(jìn)血液中三酸甘油酯的代謝。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇 保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除毒素物質(zhì)，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內(nèi)放射性元素，同時有助于治 療動脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。
清腸能手之七：蘋果
國外有句諺語：“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。它對于健康最顯而易見的效果是：促進(jìn)腸道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低；其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出能力，讓你告別“小腹婆”，保證腸道循環(huán)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性物質(zhì)，能降低腸道老化的速度。因此，蘋果最好帶皮吃哦！
清腸能手之八：花生
有調(diào)查研究表明：花生對于強(qiáng)健腸道有很好的效果。這是因?yàn)榛ㄉ肫⒔?jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨(dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵?jǐn)_的能力不斷增強(qiáng)。
健康專家指出，每日吃5-6粒水煮花生，就能強(qiáng)健腸道，因?yàn)樗蠡ㄉ臓I養(yǎng)并不會被破壞，吃得安全、便于吸收，是白領(lǐng)為腸齡“瘦身”的最佳選擇。
大部分女性朋友都偏愛吃甜食，比如巧克力、蛋糕、糖等，吃甜食也可以讓心情愉快，還可以緩解生活壓力，但是甜食吃多了也會給身體帶來很大的危害，那么甜食的危害有哪些呢?下面小編為大家細(xì)數(shù)一下吃甜食的八大危害。
1、發(fā)胖 女性朋友吃太多甜食，身體容易發(fā)胖，因?yàn)檫^量的糖會自行轉(zhuǎn)化成脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素等其他營養(yǎng)成分的攝入，從而使脂肪堆積、身體變胖。
2、膽結(jié)石 女性吃甜食過多還會導(dǎo)致膽結(jié)石，因?yàn)檫^量的糖會刺激胰島素的分泌，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸代謝失調(diào)，容易出現(xiàn)膽結(jié)石。
3、陰道炎 在臨床診斷中，許多容易得婦科病的女性，其血糖或尿糖都明顯高于正常水平，當(dāng)90%的患者在減少日常糖分?jǐn)z入量后，一年內(nèi)念珠菌性陰道炎的感染或復(fù)發(fā)便明顯減少，這說明糖分?jǐn)z入量與念珠菌感染關(guān)系非常密切。
4、乳腺癌 女性甜食攝入過多會促進(jìn)乳腺癌的發(fā)展，因?yàn)榇罅康臄z入甜食，體內(nèi)的胰島素分泌就會增加，而早期乳腺癌的發(fā)生正需要大量的胰島素，這樣就會促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞的生長繁殖。
5、視神經(jīng)炎 維生素B1缺乏是其中的重要誘因，這是因?yàn)榫S生素B1是視覺神經(jīng)的營養(yǎng)來源之一，而糖分在體內(nèi)代謝需要消耗大量維生素B1，如經(jīng)常大量進(jìn)食甜食，眼睛不僅易疲勞，視神經(jīng)還會因營養(yǎng)短缺而出現(xiàn)故障。
6、頭發(fā)變白 女性吃甜食過多，會加速細(xì)胞老化，還會催生白發(fā)。因?yàn)樘菍儆谒嵝允称?，大量吃糖，會使體液堿度變成中性或弱酸性，促使細(xì)胞衰老生白發(fā)。
7、骨質(zhì)疏松癥 進(jìn)食大量糖或碳水化合物，會消耗體內(nèi)大量鈣、鎂、鈉等，體內(nèi)鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，調(diào)節(jié)血壓的機(jī)制紊亂，大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣 而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。中老年婦女吃甜食過多，容易引發(fā)乳腺癌。
8、子宮癌 研究發(fā)現(xiàn)，頻繁吃甜蛋糕、甜面包或者甜餅干的婦女罹患子宮癌的危險增加了42%。研究還發(fā)現(xiàn)，每天糖攝入總量超過35克(相當(dāng)于7茶匙)，會導(dǎo)致子宮癌發(fā)病率增加36%。
從以上八點(diǎn)可以看出，過多的吃甜食會給身體帶來很大的危害，因此凡事都要遵循一個“物極必反”的規(guī)律，不只是吃甜食這一項(xiàng)，還有很多其它的食物吃了也會給身體帶來負(fù)擔(dān)，因此，飲食一定要適量，不要挑食，達(dá)到營養(yǎng)均衡。
蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000余年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為蔬菜皇后。
每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養(yǎng)豐富。其實(shí)洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機(jī)鹽、鋅、硒、磷、硫等。
常吃洋蔥對身體有以下益處：
1、所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用；
2、所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強(qiáng)；
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物，能明顯降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；
7、洋蔥可提高實(shí)驗(yàn)鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松；
8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
為幫助人們更好認(rèn)識肉鴿的食療作用，現(xiàn)將常見食療補(bǔ)方法綜述如下：
一、營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能。乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強(qiáng)身健體，常葆青春活力。鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效，達(dá)到延年益壽的目的。
三、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤。
四、增智補(bǔ)腦、延年益壽。鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
五、改善毛發(fā)脫落，預(yù)防腰腿痛、風(fēng)濕和神經(jīng)病。鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內(nèi)的尿酸排出，以免存留在體內(nèi)導(dǎo)致風(fēng)濕病、神經(jīng)疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復(fù)精力。對運(yùn)動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進(jìn)肌肉活動靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結(jié)石癥，尤對膽結(jié)石有效。
六、預(yù)防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協(xié)助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化癥等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預(yù)防腦溢血中風(fēng)。 治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細(xì)毛用紙燒去洗耳恭聽凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅(jiān)持服用，可治愈或減緩癥狀。
七、治療婦女痛經(jīng)、不孕癥、閉經(jīng)等癥、防止孕流產(chǎn)。藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經(jīng)和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)。
八、治療失眠和神經(jīng)衰弱。藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強(qiáng)消化，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效。
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