雪蛤的吃法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雪蛤的吃法是怎樣的”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
作為高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)佳品，雪蛤的吃法非常重要。大家都知道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收跟食物的制作息息相關(guān)，有的營(yíng)養(yǎng)高的食物適合煲湯，有的適合清炒，有的適合蒸。雪蛤這種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，適合哪種制作方式，會(huì)獲得哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這都是需要了解的。為此，我們一起來(lái)了解下雪蛤的吃法是怎樣的。
蛤蟆油的吃法
林蛙油是我國(guó)東北地區(qū)特有的中國(guó)林蛙雌性的干燥輸卵管，是傳統(tǒng)的扶正固本佳品，更是一種名貴的滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其成分含量中蛋白質(zhì)高達(dá)56.3%,含人體需要的18種氨基酸，而脂肪僅為4.37%，并且含有純天然雌激素、孕酮、睪酮，豐富的核酸、維生素和微量元素。對(duì)女性性功能低下、皮膚粗糙、容顏憔悴，產(chǎn)后失調(diào)、乳汁不足，病后身體虛弱，亞健康狀態(tài)如免疫功能低下、容易感冒、頭痛、眩暈、失眠、心情煩躁、潮熱盜汗、精神不足等均有很好的效果，也是養(yǎng)顏美容的天然珍品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，林蛙油有明顯的抗疲勞、抗衰老、提高機(jī)體免疫功能、抑制血小板聚集和顯著降低血脂作用，而且對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有良好的影響，能延長(zhǎng)興奮期。
林蛙油的食用方法：林蛙干油必須經(jīng)涼開(kāi)水或溫水浸泡膨脹松軟之后才能食用。浸泡時(shí)間8～12小時(shí)，上等的林蛙油浸泡后體積為干油的10～15倍，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。
生服法：林蛙油泡好之后不經(jīng)蒸煮而生食。其優(yōu)點(diǎn)，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會(huì)因高溫而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
熟服法:將浸泡好的林蛙油經(jīng)過(guò)蒸煮，熟化后再食用，多采用此種方法服用。將泡開(kāi)的林蛙油裝在碗里，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調(diào)劑，也可以不加糖單獨(dú)服用。飯前服用，或當(dāng)早餐服用均可。
林蛙油食療方法有：
（1）治療肺癆咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。（2）治療神經(jīng)衰弱：林蛙油5克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
（3）治療病后體虛或消耗性疾?。毫滞苡?克，白糖適量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。（4）治療老年慢性氣管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一個(gè)療程。
（5）林蛙大補(bǔ)素片：處方為林蛙油、紅參等，將林蛙油加工后粉碎，與紅參粉混合，加入輔料，按常規(guī)制片，片重0.5克。具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、益血生精、大補(bǔ)元?dú)?、安神等作用?/p>
（6）蟲草林蛙膠囊：處方為林蛙油、冬蟲夏草等，將林蛙油和冬蟲夏草粉碎后制成膠囊。具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰功能，經(jīng)常吸煙者長(zhǎng)期服用效果極佳。
雪蛤的吃法決定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以選擇對(duì)的制作方式非常重要。只是要提醒的是，雪蛤是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，還是養(yǎng)生保健的佳品，所以喜歡食用的人非常多。不過(guò)，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品吃多了并不是非常好，尤其是身體健康者，會(huì)因?yàn)檠a(bǔ)過(guò)了而導(dǎo)致不健康。
擴(kuò)展閱讀
雪蛤也被大家叫做是東北林蛙，雪蛤中全身都是寶，其中雪蛤的蛋白質(zhì)含量以及礦物質(zhì)和各種微量元素的含量是非常多的，雪蛤是一種比較名貴的中草藥，具有補(bǔ)腎益精，美白，滋陰潤(rùn)肺的功效，很多人平時(shí)都有吃雪蛤的習(xí)慣，雪蛤?qū)θ松眢w是有很多好處的，那雪蛤怎么吃呢?
雪蛤怎么吃呢?
雪蛤牛肉湯
食材：雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，紅棗2個(gè)，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。
做法：
1.將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調(diào)勻，做成腌料。
2.揀選新鮮牛肉，洗凈，抹干，橫紋切薄片，加入腌料，使腌入味
3.雪蛤膏預(yù)先浸透發(fā)開(kāi)，用清水漂洗干凈
4.生姜刮去皮切兩片洗干凈，紅棗洗干凈去核。
5.煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入雪蛤膏、生姜片、紅棗，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲半小時(shí)左右，再放入牛肉，稍滾，即可食用。
木瓜燉雪蛤
食材：雪蛤10g，木瓜一個(gè)，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。
做法：
1.雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時(shí)，至成白色棉花球狀。
2.除干凈雜質(zhì)、血絲，特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷。
3.入滾水后盛起，滴干水分待用。
4.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時(shí)。
5.將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
雪蛤的功效
雪蛤富含表皮生長(zhǎng)因子能促進(jìn)細(xì)胞分裂,令皮膚細(xì)膩白晰、細(xì)胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、壯陽(yáng)健體、的獨(dú)特功效，是集食、藥、補(bǔ)為一體的珍貴滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，又是歷史悠久的名貴藥材。
雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雪蛤全身是寶，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測(cè)定其主要成份：蛋白質(zhì)含量高達(dá) 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白質(zhì)含量高達(dá)約 56% ) 、脂肪 4% 、礦物質(zhì) 4.7% ，并含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A 、 B 、 C 、 D 、 E 等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。
雪蛤是一中非常珍貴的東北特產(chǎn)之一，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。食用雪蛤能起到補(bǔ)腎益精和滋陰的作用，并未還能很好的提高身體的免疫力和靜心的作用，但是很多人總是覺(jué)得雪蛤這種珍貴的食物不知道該怎樣進(jìn)行食用才能把功效更好的展現(xiàn)出來(lái)，下面一起了解下雪蛤的做法與吃法有哪些
雪蛤的做法與吃法有哪些
? ?紅棗燉雪蛤
1、雪蛤放入小碗中，每天每份的量一克就夠了。
2、冷水泡發(fā)，泡十個(gè)小時(shí)以上，雪蛤泡發(fā)后會(huì)膨脹很大。將泡發(fā)好的雪蛤去掉筋膜，洗凈放入鍋中注入清水。
3、放入紅棗(掰開(kāi))兩顆、冰糖數(shù)顆，放在小鍋里煮，開(kāi)鍋后三分鐘，關(guān)火，在鍋中燜一會(huì)，就可以吃了。
4、雪蛤的膨脹率很大，但是燉的時(shí)候別追求泡發(fā)的量，泡太長(zhǎng)時(shí)間的話口感就沒(méi)有那么彈了。想要彈滑的感覺(jué)就保持在10小時(shí)左右是最好的。
木瓜雪蛤
材料：雪蛤2克、木瓜半只、生姜2
1、先取2克左右的干雪蛤，用溫水泡一個(gè)晚上(水里放少許姜片)
2、把木瓜切半，掏掉中間的籽，把發(fā)好的雪蛤放在木瓜里，加少許水，幾塊冰糖，然后隔水蒸20分鐘。
3、20分鐘后，軟糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。
4、放入冰箱冷藏室30分鐘左右，木瓜和雪蛤變得涼絲絲的，更好吃!
紅棗枸杞燉雪蛤
材料：雪蛤、生姜一片、紅棗5個(gè)、枸杞10粒、蜂蜜1湯匙
1.先取2克左右的干雪蛤，洗凈去雜質(zhì)后用溫水泡一個(gè)晚上(水里放少許姜片)。
2.把雪蛤、紅棗、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分鐘。
3.蒸好冷卻后調(diào)入一湯匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏1小時(shí)后再吃口感更好。
上面就是對(duì)雪蛤的做法與吃法有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道雪蛤可以搭配紅棗或者是木瓜等一起燉著吃，尤其適合身體虛弱以及經(jīng)常失眠的朋友用來(lái)對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理和滋補(bǔ)，但是小朋友盡量不要食用。
雪蛤是一種很珍貴的肉品，平時(shí)大家吃的非常少，而且很不容易吃到，雪蛤主要在我國(guó)的東北地區(qū)比較多一些，一般人都可以放心吃雪蛤，除了具有非常多的滋補(bǔ)作用，需要提醒注意，正因?yàn)檠└蜃萄a(bǔ)作用非常強(qiáng)，所以千萬(wàn)不能吃得太多，還有糖尿病人盡量要少吃，那么吃雪有哪些作用和功效呢？
雪蛤的功效和吃法：
雪蛤一詞從字面上就不難理解，它是在冬季出現(xiàn)的一種蛙類，口感非常嫩滑鮮美雪蛤，它出現(xiàn)在黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等地區(qū)，具有養(yǎng)顏功效。且它含有雌二醇、辛酮等激素類物質(zhì)，具有同化激素作用，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，提高免疫力、最為日常滋補(bǔ)品特別好。而雪蛤的做法和吃法也很多，下面就來(lái)挑幾種簡(jiǎn)單的吃法來(lái)介紹給大家。
雪蛤的吃法和做法：
知道多吃雪蛤具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃等功效，它的功效多，尤其要注重吃法才能保證百分百得營(yíng)養(yǎng)。
1.雪蛤可以拿來(lái)做湯羹，買來(lái)的雪蛤用水洗干凈，泡上個(gè)十幾個(gè)小時(shí)，可以加入一些冰糖.蜂蜜和紅棗煮爛，不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以補(bǔ)血養(yǎng)胃。
2.其次，雪蛤還可以用木瓜牛奶一起燉。同樣的雪蛤泡一晚，去除雪蛤的雜質(zhì)然后用滾水煮一會(huì)兒撈出來(lái)瀝干。加入一些冰糖和奶，放入去除木瓜肉的空木瓜里面，美味的木瓜牛奶雪蛤就做成了。不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，還能美容養(yǎng)顏。
3.最后雪蛤還可以與紅棗蓮子一起燉。同樣的把雪蛤泡幾個(gè)小時(shí)放入紅棗蓮子還可以參雜一些桂圓和西洋參。煮爛即可，不僅滋補(bǔ)身體美容養(yǎng)顏，還能防御疾病。
雪蛤的功效與作用
1、雪蛤最重要的價(jià)值體現(xiàn)在女性的臉部，因?yàn)樗遣豢啥嗟玫拿李伿称?。都知道有一種很貴的化妝品叫做雪蛤膏。這個(gè)有利于女性的美貌。
2、冬天的時(shí)候，天寒地凍。很多女性的手都被凍爛了，這個(gè)時(shí)候小編很同情女性同胞們。因?yàn)槎煜匆路?，做飯。都要女性?lái)完成的，這個(gè)時(shí)候如果他們的老公給她們買雪蛤。她們會(huì)非常幸福，因?yàn)檠└蚩梢灾委熎つw的傷。
3、雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅僅體現(xiàn)在人們的臉部，它還有很高的食療價(jià)值。它可以使精神不振的人，變得有精神。可以用它來(lái)養(yǎng)胃。
雪蛤是一種生活中環(huán)境比較惡劣的蛙類，它的藥用功效與作用是非常豐富的，主要可以用來(lái)治療皮膚疾病、強(qiáng)身健體、制作成雪蛤膏來(lái)美容護(hù)膚等。這種蛙類在冬天的時(shí)候會(huì)藏在冰川下面四五個(gè)月，雪蛤是因此出名的。然而，對(duì)于這種生活在東北地區(qū)的蛙類，我們對(duì)它的作用要有一定的認(rèn)識(shí)。
可能很多女性會(huì)在生活中食用到雪蛤膏這美容養(yǎng)顏的藥品，它主要是利用雪蛤的卵巢來(lái)制作的，而且雪蛤?qū)τ谥委熢陆?jīng)不調(diào)也有很大的作用，所以雪蛤全身都是寶，我們要對(duì)它好好利用。
雪蛤的作用
1.強(qiáng)身健體
雪蛤油補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。
2.護(hù)膚美膚
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對(duì)人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強(qiáng)免疫力也有一定效果。
3.治療皮膚之傷
如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補(bǔ)、美容的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。
4.滋補(bǔ)佳品
雪蛤具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效"《中國(guó)藥手冊(cè)》記載"雪蛤具有補(bǔ)虛損、解勞熱、治身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽"之功效。
林蛙油因其形狀似脂肪而得名，其主要成分為游離氨基酸和微量的動(dòng)物激素?！吨袊?guó)藥典》記載：哈蟆油為中國(guó)林蛙成熟雌性的胎盤干燥后可入藥.呈脂肪樣光澤,棕褐色不規(guī)則塊狀體，略腥。是我國(guó)東北長(zhǎng)白山山脈特有的極珍貴的動(dòng)物藥材資源。
希望你們看完這篇文章后能夠?qū)ρ└虻淖饔糜幸欢ǖ牧私?，這樣你們就可以在生活中更好的去利用雪蛤的作用了。對(duì)于很多女性朋友來(lái)說(shuō)，你們了解雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效是非常有用的，可以幫助你們預(yù)防一些常見(jiàn)的女性疾病。
雪蛤的做法
雪蛤的做法最常見(jiàn)的莫過(guò)于木瓜燉雪蛤了，相信大多數(shù)媽媽們也試過(guò)這道甜美營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，其實(shí)木瓜燉雪蛤的做法并不困難，下面為大家講解一下，媽媽們可以輕松DIY起來(lái)啦！
木瓜燉雪蛤的做法：
1、取雪蛤適量（泡開(kāi)后會(huì)發(fā)開(kāi)），撿去雜質(zhì)。
2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會(huì)帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來(lái)燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。
4、木瓜切開(kāi)，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。
媽網(wǎng)提醒：
1、木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用。
2、木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。
雪蛤怎么做好吃
雪蛤膏除去燉木瓜外，還可以用銀耳、枸杞等滋補(bǔ)材料作為輔料添加，下面就為大家介紹一道經(jīng)典的冰糖雪蛤膏是如何制作完成的。
材料
主料：雪蛤膏20克，銀耳(干)30克，蘋果脯20克，枸杞子5克，
調(diào)料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法
1、將雪蛤膏發(fā)好后去線，洗凈浸泡。
2、將果脯切丁，枸杞壓碎。
3、鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜，化開(kāi)后下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
媽網(wǎng)提醒：
1、此菜具有溫腎補(bǔ)陽(yáng)，潤(rùn)肺止咳的作用。適用于治療腎虛、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、陽(yáng)痿、水腫、小便不利。
2、枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雪蛤什么時(shí)候吃好
雪蛤作為滋補(bǔ)養(yǎng)顏的圣品，深受媽媽們的喜愛(ài)，而且雪蛤一年四季皆可食用，長(zhǎng)期食用更佳。
每年的秋季，正是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來(lái)年繁殖后代的所有營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無(wú)與倫比。雪蛤作為養(yǎng)顏補(bǔ)品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。
然而，需要注意的是，空腹不易于食用雪蛤，其原因是人體在休息了一夜之后，腸胃內(nèi)幾乎沒(méi)有可供消化的食物，此時(shí)若是食用雪蛤，將會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟的符合，對(duì)人體來(lái)說(shuō)并無(wú)好處。
人們都知道，人體每天早上的對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收是最好的，然而對(duì)于雪蛤之中所含有的高蛋白和過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而言，早餐食用雪蛤很容易導(dǎo)致發(fā)胖，這也是許多人在食用過(guò)雪蛤，擁有了良好效果之后而發(fā)現(xiàn)體重增加的原因。
其實(shí)，對(duì)于雪蛤的食用來(lái)說(shuō)，恰巧要避開(kāi)人體每天最佳食用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的階段，為何要如此而定呢？是因?yàn)檠└蛩械募に厥菍?dǎo)致人體發(fā)胖的直接原因，而人體在空腹喝處于饑餓時(shí)并不能夠很好的吸收雪蛤之中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，相反，會(huì)造成堆積脂肪的現(xiàn)象。 ...
雪蛤的功效與作用
雪蛤的功效與作用十分之多，可謂是一種老少皆宜的補(bǔ)品，那么我們就具體來(lái)看看雪蛤的功效與作用有哪些。
1、雪蛤補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。
2、雪蛤油潤(rùn)肺養(yǎng)陰．化精添髓、補(bǔ)腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失調(diào)等。
3、雪蛤?qū)δ昀象w弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
4、雪蛤能美容養(yǎng)顏。雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
5、雪蛤提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
6、雪蛤可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
相信不少朋友都品嘗過(guò)木瓜燉雪蛤，很多女性朋友甚至還特意去學(xué)習(xí)了制作方法然后在家里親自制作，女性朋友對(duì)于這道甜品如此熱愛(ài)就是因?yàn)槟竟嫌忻廊葚S胸之功效，那么木瓜燉雪蛤這道名點(diǎn)中的雪蛤是什么呢？都有哪些功效作用呢？下面一起來(lái)深入了解一下。
雪蛤是生長(zhǎng)于中國(guó)東北小興安嶺林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
雪蛤的作用為：
1、對(duì)年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
2、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白。
3、抗衰老：其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素（A、B、C、D、E）和礦物質(zhì)，對(duì)肌體生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面有很重要的作用。
4、美容養(yǎng)顏：雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收。
通過(guò)介紹大家對(duì)于木瓜燉雪蛤中的雪蛤已經(jīng)有了大致的了解，從功效作用上來(lái)看雪蛤與木瓜一樣都有著美容之效果，除此之外還有很多進(jìn)補(bǔ)的作用。如果老年朋友沒(méi)有血糖過(guò)高的情況下也可以適量的進(jìn)補(bǔ)，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)還是盡量避免食用。
什么是燕窩雪蛤
雪蛤在不同的地方有不同的叫法，廣東人叫"雪蛤"，東北地區(qū)的人叫它"蛤蟆油"。雪蛤是東北著名的土特產(chǎn)，其中尤以長(zhǎng)白山雪蛤最為名貴，雪蛤膏實(shí)際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。這其中富含大量蛋白質(zhì)和少量的睪酮、孕酮、雌二醇等激素，所以雪蛤具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰等功效。不過(guò)，雪蛤膏滋陰之余，略帶少補(bǔ)，其性質(zhì)脂膩，吃后難吸收消化，功效略遜于燕窩。由于含有雌激素，多吃可能會(huì)引起不良反應(yīng)，比如內(nèi)分泌失調(diào)者吃后可能引起月經(jīng)失調(diào)。吃法：干品的雪蛤是串珠狀，用作調(diào)補(bǔ)身體時(shí)，每次可用2-3粒泡發(fā)。雪蛤用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌等患者慎吃。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一。 ...
燕窩雪蛤的功效與作用
燕窩燉雪蛤還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對(duì)吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對(duì)潤(rùn)肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長(zhǎng)及繁殖，對(duì)人體組織生長(zhǎng)、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽(yáng)交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳。空腹時(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。市場(chǎng)上燕窩品種繁多,最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實(shí)惠。 ...
燕窩和雪蛤的作用一樣嗎
燕窩：
燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì)，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復(fù)期食用，幫助損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。
燕窩的性質(zhì)較平淡，既不促熱，也不滋陰，由于對(duì)皮膚有益，皮膚又和肺相表里，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。
滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥； 治療氣虛、多汗、尿多等癥。 燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。
燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。 ...
燕窩雪蛤的做法
雪蛤燉燕窩的用料
雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
雪蛤燉燕窩的做法
1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發(fā)：
燕窩的泡發(fā)：將清洗后的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發(fā)時(shí)間在6至8小時(shí)(具體步驟就不說(shuō)了)
雪蛤的泡發(fā)：取雪蛤一塊洗凈，放在湯碗中用溫水泡發(fā)，約10小時(shí)，中途換一次水。泡發(fā)后，將黑膜挑去，漂洗干凈，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味
銀耳的泡發(fā)：用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)，經(jīng)過(guò)2-3小時(shí)的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發(fā)好，摘凈根部雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣?duì)睢?/p>
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4、待鍋內(nèi)水開(kāi)后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時(shí)，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
5、燉好取出，待溫后服食。
注意和禁忌
嚴(yán)重糖尿病患者不宜服用;肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用
因?yàn)樘砑恿算y耳，因此切記不可過(guò)夜食用，因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳，如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了，硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能。 ...
燕窩雪蛤的適宜人群
燕窩雪蛤是中藥的珍貴藥材，那么燕窩雪蛤適合什么人吃呢？你適合吃燕窩雪蛤嗎？下面我們就來(lái)了解燕窩雪蛤適合什么樣的人群吃。
燕窩對(duì)于女人，就像戀愛(ài)，身陷其中，難以自拔。慈禧太后每天吃燕窩菜，宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩。明星們既得此法，趨之若鶩，美容大王大S每天拿燕窩當(dāng)水喝來(lái)護(hù)膚；孫燕姿日日燉燕窩來(lái)護(hù)膚；張柏芝在懷孕期間就不惜重金，每天進(jìn)補(bǔ)燕窩。坐月子期間，進(jìn)補(bǔ)的菜單第一條也是極品燕窩。
不過(guò)，有人卻提出質(zhì)疑，擔(dān)心這些滋補(bǔ)上品內(nèi)含有性激素，食用后雖然讓人美若天仙，但可能暗藏殺機(jī)，一不留神患上什么女人病之類的。
廣東省中醫(yī)院婦科主任王曉云說(shuō)，燕窩其實(shí)就是金絲燕的口水，有一股特有馨香。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含有50%的蛋白質(zhì)，30%的糖類和一些礦物質(zhì)。燕窩既是珍貴的食品，也是名貴的藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，可治療虛勞咳嗽、咯血等癥狀。
吃法：偶爾吃幾次不能起到什么效果，所以"有米"的話，燕窩要定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或隔天一次。在配食上，遵循"以清配清，以柔配柔"的原則，可以加上牛奶、紅棗蜜、香芋汁、杏仁露等調(diào)味。食用燕窩期間，少吃辛辣油膩食物，不抽煙不喝酒。
適合人群：所有體質(zhì)的人群都可以食用，孕婦也可以服用。一般來(lái)說(shuō)，有口干口苦、陰虛火旺、便秘等癥的女人尤其適合。 ...
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雪蛤的吃法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
