銀耳拌黃瓜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“銀耳拌黃瓜怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
日常生活中，人們的飲食當(dāng)中，有很多的菜品都是固定的搭配和做法，例如黃瓜，幾乎是與雞蛋搭配，常見的制作方式是拍黃瓜腌制。其實(shí)，黃瓜還可以有其他的搭配和制作方式，其中銀耳拌黃瓜就是比較特別的搭配和制作。不過，很多人看到陌生的搭配方式，總是不知道如何制作。為此，我們來了解下銀耳拌黃瓜怎么做。
耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等。銀耳有“菌中之冠”的美稱。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作。經(jīng)常食用銀耳既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。下面就教大家來做銀耳拌黃瓜，開胃又爽口。
原料：
銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。
做法一：
1、銀耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下銀耳，時(shí)間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以吃了！
4、很簡單的一道涼拌菜，你可以試著做做，多吃吃黃瓜和銀耳，對(duì)美容有好處的哦。
做法二：
主料：銀耳1朵，黃瓜2根，
輔料：油，鹽，醋，生抽，干辣椒，綿白糖
做法：
1.銀耳用涼水泡發(fā)，然后切成小塊，
2.將銀耳鍋下鍋焯熟，泡涼水后瀝水，
3.黃瓜切絲，將黃瓜和銀耳裝入不銹鋼盆中，
4.加1小勺鹽，榨一些辣椒油，趁熱澆在鹽上，加1小勺白糖，加2小勺生抽，加1湯匙醋，拌勻即可。
以上就是銀耳拌黃瓜的制作方式，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合的制作方式。銀耳拌黃瓜的美容養(yǎng)顏的功效是非常適合女性食用的，此外從內(nèi)做美容養(yǎng)顏的效果將好，所以在美容養(yǎng)顏的方式選擇上，不妨使用食用銀耳拌黃瓜的食療方式，可能有意想不到的效果。
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糖醋拌黃瓜可以說是夏季的時(shí)候很多人的最愛，因?yàn)槲覀兌贾傈S瓜確實(shí)有很好的清熱解暑減肥的作用，尤其是做成涼拌食物更是受人追捧，而具體的制作可以參考以下的方法。
菜肴介紹
鮮黃瓜100克，蒜泥2枚，糖、醋、麻油、鹽、味精各適量。先將黃瓜洗凈，去蒂，切薄片或條狀，加入鹽拌勻，腌制片刻，加入糖、醋、蒜泥、味精、麻油拌勻即可。
食療功效
黃瓜性涼味甘，具有清熱、利水、除濕、滑腸等功效，可用于煩渴、咽喉腫痛、目赤、小便不利、熱痢等癥。鮮黃瓜還含丙醇二酸，有抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)為脂肪的功能，發(fā)胖之人常食則有減肥作用。黃瓜中含有嬌嫩的細(xì)纖維素，可促進(jìn)腸道中腐敗食物排泄和降低膽固醇。
食用事項(xiàng)
黃瓜可以榨汁、涼拌、煮湯、腌制、醬制、炒菜。黃瓜的青皮中含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細(xì)胞的吞噬作用。注意：脾胃虛寒者帶皮食用黃瓜，一次不能食用過多。
銀耳的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)食用有保肝解毒的功效，還能補(bǔ)脾開胃、安眠補(bǔ)腦;黃瓜的功效作用也很強(qiáng)，可以補(bǔ)水、排毒、補(bǔ)充維生素等。銀耳和黃瓜的吃法都非常多，其實(shí)大家可以嘗試一下將兩者放在一起做成銀耳黃瓜涼拌菜，不僅口感非常好，營養(yǎng)價(jià)值也非常高。
一、銀耳黃瓜涼菜做法
1、黃瓜兩根洗凈。
2、銀耳用水泡發(fā)，多洗幾次。
3、銀耳擇小朵入開水中煮一分鐘。
4、黃瓜拍碎切段。
5、將黃瓜銀耳放入大碗中，加入用醋和生抽調(diào)好的蒜泥。
6、攪拌均勻，加少許香油即可。
二、銀耳的功效作用
1.肝臟解毒銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3.增加免疫力能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
6.增加耐受力銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
三、黃瓜的功效作用
1、補(bǔ)水，黃瓜汁是很好的補(bǔ)水水果哦。所以如果皮膚缺水的話，不妨用黃瓜榨汁，用黃瓜水來敷面膜，或者當(dāng)水哦。這樣的話可以使皮膚水嫩嫩的哦。
2、排毒，既然黃瓜的水分多，那么就可以很好的排毒哦。所以如果夏天炎熱話，可以試試用黃瓜水排毒哦。可以加點(diǎn)蜂蜜這樣的話，不但可以排毒而且可以養(yǎng)顏哦。沒事的時(shí)候，可以在家試試哦。
3、補(bǔ)充維生素，青瓜是綠色的食物，所以含有豐富的維生素，如果缺乏維生素的話，不妨每天早上榨杯青瓜汁，這樣的話，或許可以很好的補(bǔ)充維生素，如果加點(diǎn)番茄汁，這樣的話酸酸哦，比較好味道哦。
金針菇拌黃瓜是比較好的一個(gè)開胃小菜，在夏天的適當(dāng)吃一些有很好的消暑開胃的作用，具有促進(jìn)食欲的效果，金針菇拌黃瓜的方法非常的簡單，只需要做好調(diào)料汁，就能夠做出美味的金針菇拌黃瓜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄?，有很好的減肥的作用，能夠促進(jìn)膽固醇的降低，能夠緩解身體的疲勞。
金針磨拌黃瓜怎么做
主料：金針菇150克、黃瓜100克
輔料：紅椒15克
調(diào)料：醋適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、辣椒油適量
1.黃瓜與紅椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分，撕開洗凈
2.將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用
3.金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼
4.將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可
四大好處
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇
含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
? 夏天來了，餐桌上就少不了涼菜。在眾多涼菜中，營養(yǎng)和口感兼具的黃瓜拌豆皮是一個(gè)比較好的選擇。但是，如果做過涼菜的人都知道，把握不好做涼菜的做法，就很難做出好吃涼菜，而黃瓜拌豆皮也不例外，不掌握做法也很難做到好吃。為此，我們一起來了解下黃瓜拌豆皮的怎么做的。
做法一：
主料:黃瓜200g、油豆皮100g
輔料：鹽適量、味精適量、香油適量、醋適量、醬油適量
步驟
1.黃瓜切絲
2.油豆皮泡水，切絲
3.把黃瓜絲，油豆皮絲與蒜末一起放入容器里
4.再加入鹽，味精，醋，香油，醬油攪拌均勻即可
小貼士
干的油豆皮泡開就可以直接食用了，不用再過水焯了，否則會(huì)被煮的稀爛滴。瓜拌豆皮 ?
做法二:
1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2.將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。
3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
菜品口感:
色澤美觀，脆嫩辣香，清爽適口。
做法三：
原料：
豆皮（菜市里買來的）、黃瓜、鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、老干媽、麻辣醬、蒜頭水、白糖。
做法：
1、黃瓜洗凈，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜里；
3、擱鹽，生抽、醋，腌制十至二十分鐘；
4、豆皮切段，放開水里煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；
5、將豆皮拌入黃瓜里，加老干媽醬及香辣醬；
6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。
特別提醒：醬多點(diǎn)更好吃。
做法四：
“油豆皮 1. 油豆皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高 ； 2. 油豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3. 油豆皮含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利?！?/p>
主料：油豆皮 (1張)、黃瓜 (1根)、胡蘿卜 (適量)
調(diào)料：鹽 (適量)、白糖 (適量)、自制紅油 (適量)、味精 (適量)
步驟：
? 1油豆皮用開水燙軟，再用冷水沖涼，切成寬條絲。
? 2黃瓜洗凈，切成細(xì)絲。
? 3胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。
? 4把胡蘿卜絲、黃瓜絲、油豆皮絲放到盤子里，加鹽、白糖、紅油、味精調(diào)拌均勻。（最好戴上一次性手套，把菜用手抓均。這樣味道更好。）
? 以上就是關(guān)于黃瓜拌豆皮怎么做的介紹。這里需要提醒的是，黃瓜拌豆皮是涼菜，且多數(shù)的黃瓜拌豆皮需要辣椒為輔料，所以愛吃涼菜且非常愛吃辣的涼菜的人，一定要注意量，因?yàn)樾晾焙蜎龅氖澄飳?duì)于健康都是有一定的威脅的。
? ?夏天來臨的時(shí)候，不喜歡吃一些熱湯熱飯，因?yàn)楸緛硖鞖饩捅容^熱，吃一些熱湯和熱飯就會(huì)更加熱了，所以通常情況下都喜歡吃一些涼拌菜，豬耳朵拌黃瓜是涼拌菜中的經(jīng)典，就介紹一下豬耳朵拌黃瓜是怎么做的。
1喜旺豬耳朵一個(gè)。
2.切成條狀。
3.將黃瓜洗凈。
4.切成薄片。
5.將黃瓜片擺入盤中。
6.切好的豬耳朵擺入盤中。
7.蒜臼子洗凈，放鹽、蒜瓣砸碎。
8.將蒜泥盛入碗中，加醋、香油調(diào)勻。
9.拌好的蒜泥放到盤中邊上即可。
10.放上櫻桃點(diǎn)綴，蘸著蒜泥就可以吃了，或拌一下吃也不錯(cuò)的。
? ?以上都是豬耳朵拌黃瓜的做法，自己做的美食。會(huì)不會(huì)從超市和商場上哪個(gè)更安全，更健康一些，請(qǐng)?jiān)谶x材上，一定要選擇上好的材料，其次在這種方法上，也可以根據(jù)自己的口味，所以為了自己的健康，可以自己去嘗試一下制作的耳朵拌黃瓜這種涼拌菜。
每當(dāng)過節(jié)的時(shí)候，很多女性就非常的苦惱，家庭聚會(huì)的時(shí)候應(yīng)該做點(diǎn)什么菜呢?現(xiàn)在人們已經(jīng)對(duì)大魚大肉沒有什么興趣了，做點(diǎn)開胃小菜已經(jīng)成為了新的時(shí)尚。但是作為工作忙碌的人們來講，什么小菜即簡單又受歡迎呢?黃瓜拌銀耳當(dāng)然是必不可少的。
黃瓜拌銀耳的做法：
做法一
1、發(fā)酵粉和白糖，鹽倒入面粉里攪拌均勻
2、然后把雞蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以后，把黃油放到飯碗里，放入微波爐，微化，或者放到碗里，把碗放到熱水里，讓黃油融化開
4、把黃油倒入面團(tuán)里，反復(fù)揉面，把黃油揉到面里。直到面團(tuán)起了筋性
5、把面盆蓋住，讓面團(tuán)和空氣隔離開。餳面(醒面)，等面團(tuán)發(fā)到一倍大即可
6、面團(tuán)分成大小相等面劑，搟成面片，然后切成等邊三角形，底邊切開一個(gè)小口子
7、根據(jù)面皮的大小，把香蕉切成幾段，放在面皮上，卷起來(一般小面包卷，1/2個(gè)香蕉就夠了)
8、卷好后，兩邊封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘(數(shù)據(jù)僅供參考?？镜臅r(shí)候注意觀察，否則烤糊了)
10、剩余的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒里，面團(tuán)里包上整只的香蕉，一只兩只都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟后，用餅鏟，鏟出來放到盤子里食用
做法二
1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵;?
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片;?
3、鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼;?
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;?
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
雖然黃瓜拌銀耳是很簡單的，但是做好也是需要經(jīng)驗(yàn)的。所以建議您如果想做好黃瓜拌銀耳，那么可以多掌握不同的方法，并且在業(yè)余的時(shí)候多給家人做一些小涼菜，掌握大家的口味，那么相信您在親戚朋友面前展露的時(shí)候，一定會(huì)得到大家的交口稱贊。
眾所周知黃瓜拌涼粉是一道簡單的家常菜，同時(shí)黃瓜拌涼粉也是一道營養(yǎng)價(jià)值很高的菜肴，常吃黃瓜拌涼粉可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防癌癥的功效，黃瓜拌涼粉的做法簡單，我們只需要采用黃瓜搭配上涼粉經(jīng)過幾個(gè)步驟就可以自制出黃瓜拌涼粉來，下文我們介紹一下黃瓜拌涼粉的做法。
1材料準(zhǔn)備：一包涼粉，黃瓜一根，青椒半個(gè)
2涼粉去除包裝，從中間切開，切片，裝盤備用(涼粉我從超市里買回來，放到冰箱里，這樣吃起來涼涼的)。涼粉很滑切的時(shí)候一定要注意手指哦!
3黃瓜削皮，切絲，青椒切絲備用
4把之前切好的涼粉裝盤;把黃瓜絲和青椒絲鋪在涼粉的四周。
5依據(jù)個(gè)人的口味加入適量的生抽，醋，鹽，最好淋上香油。如果家里有麻油可以加上一點(diǎn)，味道也很不錯(cuò)
6一道簡單實(shí)惠清新爽口的家常拌涼粉就完成了。親們想不想也想嘗一下呢!
在上面的文章里面我們介紹了一道簡單美味的菜肴，那就是黃瓜拌涼粉了，我們知道黃瓜拌涼粉含有豐富的營養(yǎng)，常吃有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃瓜拌涼粉怎么做才好吃。
海蜇皮拌黃瓜的吃法應(yīng)該算是比較普遍的了，在夏天尤其受大家的歡迎！黃瓜清新鮮嫩，海蜇皮彈牙有嚼勁，可以說是絕美的搭配了。海蜇皮拌黃瓜雖然只是一道涼拌菜，但是營養(yǎng)卻并不少。海蜇皮中富含豐富的蛋白質(zhì)和各種人體所需的微量元素，有很高的的營養(yǎng)價(jià)值。下面，我們一起來看看海蜇皮拌黃瓜的做法吧！
海蜇皮拌黃瓜的做法：
食材食譜熱量：322.5(大卡)
主料黃瓜一根海蜇皮250克
方法步驟
1
將市場買來的海蜇皮洗凈，用清水浸泡，約四到五個(gè)小時(shí)。
2
將泡好的海蜇皮切成絲或切成條。
3
將黃瓜洗凈，切絲備用。
4
將切好的海蜇皮放入開水中，燙出變形后撈出，放入準(zhǔn)備好的盆中。
5
將香菜切斷，把蒜切碎或搗成蒜泥。
6
把各種作料加入盆中，攪拌均勻即可。
黃瓜的作用：
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
海蜇皮拌黃瓜如果加入一些香油和辣椒，味道會(huì)更好，聞著也更有食欲。海蜇皮拌黃瓜很能促進(jìn)胃口，如果有食欲不振的朋友可以吃些海蜇皮拌黃瓜來開胃。海蜇皮拌黃瓜如果有加糖一定要盡快食用，否則海蜇皮很容易變質(zhì)，存放時(shí)間也比較短。
海蜇頭拌黃瓜是很下飯的一道菜，制作的過程也不是很復(fù)雜，如果有人喜歡吃涼拌的話，應(yīng)該不會(huì)拒絕這么一道菜?？床嗣椭溃ｒ仡^拌黃瓜其實(shí)只有海蜇頭和黃瓜兩樣主菜，但是配料也是很重要的。說了這么多，現(xiàn)在我們就來看看海蜇頭拌黃瓜究竟應(yīng)該怎么做才好吃。
材料
白黃瓜兩根
海蜇皮300克
大蒜四瓣
香菜一棵
調(diào)料：鹽，雞精，香醋，香油
做法
1、海蜇皮用清水反復(fù)清洗，然后切絲，洗凈后用清水浸發(fā)，直至去掉其澀味和咸味;
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發(fā)，用時(shí)擠干水分;3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;
4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。
小訣竅1、發(fā)好的海蜇皮提前焯水。焯水時(shí)水溫不可過高，焯水時(shí)間不可過長，否則海蜇會(huì)化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量銳減);
2、焯水后迅速投入涼開水中，用時(shí)盡可。
做法二：
食材
主料
海蜇頭1袋
黃瓜1根
輔料
香油適量
鹽適量
蒜適量
醋適量
生抽適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.將海蜇頭打開包裝，去掉湯汁，用清水洗凈，浸泡一會(huì)，瀝干水分備用。
3.黃瓜洗干凈去皮，切小滾刀塊
4.黃瓜洗干凈去皮，切小滾刀塊
5.小碗中放入蒜末，生抽，醋，鹽，香油，調(diào)勻。
6.盤中放黃瓜塊和海蜇頭，倒入調(diào)好的料汁。
7.拌勻即可裝盤。
小貼士
海蜇頭買來后，里面應(yīng)該放防腐劑或者防腐液體了，一定要提前浸泡，也可以用開水簡單燙一下
海蜇頭拌黃瓜是經(jīng)常會(huì)在家里見到的一道菜，不過現(xiàn)在很多年輕人就是是自己想吃也不會(huì)做了，因?yàn)楹芏嗳硕紩?huì)貪圖方便直接就會(huì)在外面買。其實(shí)海蜇頭拌黃瓜的做法步驟還是很簡單的，大家不妨可以試一試。不過要注意把買回來的海蜇頭用開水簡單燙一下。
黃瓜拌涼粉是夏天非常好的一道美食，黃瓜的味道甘甜，對(duì)腸胃健康非常好，也有不錯(cuò)的減肥功效，而夏天吃涼粉可以消暑解渴，好多人在夏天的時(shí)候食欲減退，這時(shí)候吃黃瓜拌涼粉是非常好的選擇。
一、黃瓜拌涼粉的做法
食材明細(xì)
材料：
黃瓜500克
涼粉300克
調(diào)料：
蒜末5克
精鹽5克
味精3克
芝麻醬20克
辣椒油15克
陳醋10克
烹飪步驟
1.將黃瓜清洗干凈，切成小條，裝入碗中待用，往碗中撒入少許精鹽，腌一會(huì)兒。
2.將涼粉在滾水中燙一下，撈出切成條，裝盤待用，將黃瓜條擠去鹽分，同涼粉一起放入大碗中。
3.加入精鹽，味精，陳醋，芝麻醬，辣椒油，最后放入蒜末，將所有材料攪拌均勻，裝入盤中即可。
二、黃瓜拌涼粉的做法步驟
1.買來的大塊的地瓜涼粉切成條，在熱水里焯一下。
2.焯好以后會(huì)變得半透明，放在盤子里用香油拌一下防止粘在一起。
3.切好黃瓜絲和香菜段。
4.鹽、糖、醋、生抽、耗油、少許水拌勻。
5.鍋內(nèi)放油爆香花椒、八角、干辣椒，準(zhǔn)備把熱油澆到?jīng)霾松稀?/p>
6.碼盤，淋汁，潑熱油。
7.完成！
三、黃瓜拌涼粉
材料
涼粉1塊，大黃瓜1條，青辣椒1/2支，紅辣椒1/2支，鹽適量，醬油3大匙，糖1大匙，香蔥2支，芝麻1大匙，鹽適量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙
做法
1.將涼粉洗凈，切片備用
2.將黃瓜用鹽搓揉洗凈，橫剖一半，再切成片
3.將青、紅辣椒洗凈，切片；蒜去皮洗凈，切末；蔥洗凈，切為蔥花備用
4.在調(diào)味醬中的醬油中加入糖和辣椒粉，攪拌至糖全溶化，再加入蒜末拌勻
5.將蔥花、醋和鹽加入作法4中攪拌均勻。
6.將香油加入作法5中拌勻。
7.將芝麻加入作法6中拌勻，即為調(diào)味醬。
8.將涼粉片排入盤中，撒上黃瓜片及青、紅辣椒片，最后淋入調(diào)味醬即可食用。
黃瓜拌蟶子簡介
黃瓜拌蟶子是涼拌黃瓜的變本,蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,還有一定的醫(yī)藥作用。
黃瓜拌蟶子怎么做最有營養(yǎng)
黃瓜拌蟶子的做法
原料:蟶子500克,黃瓜200克,輔料:蒜泥,食鹽,醋各適量。
做法:
1、將蟶子入沸水中焯熟。
2、剝?nèi)ハ|子皮備用。
3、將黃瓜切絲備用。
4、搗好蒜泥,加入醋調(diào)制。
5、將蒜泥、鹽等調(diào)味料倒入黃瓜蟶子中調(diào)拌均勻即可。
黃瓜拌蟶子怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
蟶子忌烹調(diào)時(shí)間過短,火力過大,但要燒熟煮透。清洗方法:先把泥沙沖幾遍,然后加鹽水浸泡半小時(shí)左右,可以在泡的同時(shí)放些菜刀之類的金屬品,會(huì)讓泥沙吐的更快。然后用小牙刷把殼刷干凈,祛除蟶衣(黏膜)。不過洗的太干凈的話,味道也會(huì)不如之前鮮美。黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。
黃瓜拌蟶子各食材的處理方法
蟶子買回家后,放在清水中浸泡,需要反復(fù)換水,浸泡半天至一天,不要浸泡太久,否則蟶子會(huì)死。如果需要保存,則要在蟶子死之前,放入冰箱冷凍室,可以保證其鮮度。從蟶田起捕的蟶子,洗凈后,放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中,待蟶子腹中的泥沙吐凈,然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處,倒在沸水中,稍為停留,加入蔥末,即可撈起食用。質(zhì)量好的蟶子,個(gè)頭大而完整,肉質(zhì)肥厚,色澤淡黃,質(zhì)地干燥,略帶咸味,無破碎,沒有泥沙雜質(zhì)。一般市售蟶子有兩種,一種是浸在水里,買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的,這種便于保存,但烹飪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。過于肥胖的蟶子需要謹(jǐn)慎購買,有可能是注了水的,其實(shí)肉非常少。保存黃瓜,將它表面的水分擦干,再放入保鮮袋中,封好袋后冷藏即可。帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜;條直、粗細(xì)均勻的瓜肉質(zhì)好。瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的畸形瓜,是發(fā)育不良或存放時(shí)間較長而變老的瓜;黃色或近似綠色的瓜為老瓜;瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時(shí)間較長的瓜。
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