?丸子的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?丸子的做法有哪些？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
前幾日小編嘗到一款美食，食材也簡易好購買，但是味道十分不錯。程序也十分方便。那么這款美食是什么呢？哈哈，就是——丸子！沒想到吧。豬肉餡或者其他肉餡，簡單加工就成了一個個美味的丸子了！一起跟著小編學習下如何如何做出美味的丸子吧！
家常肉丸
肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉
1.生姜、蔥、切碎備用。
2.將買的肉末加入生姜、蔥碎中。
3.再用刀繼續(xù)剁成泥。
4.把饅頭放水里泡下。
5.等饅頭把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。
9.最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
白菜肉丸湯
材料：豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜
1.豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。
2.把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）。
3.放油（少許）用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。
4.水開后把弄好的丸子一個一個的放進去，然后往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，愿意的可以再放些香菜，那樣會更好看
怎么樣！簡單吧。家常丸子不僅開胃好吃，而且價格便宜。制作工序簡單。絕對是您在家做飯的必備餐品??！而且您還有可以弄成白菜，香菇，各種蔬菜丸子湯！還可以紅燒！簡直是吃法多種多樣啊！快快學起來吧！
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的生活條件都在不斷的提升各種美食也琳瑯滿目，讓我們從選擇。其實掌握一些食物的具體做法在家里做出健康美味的綠色食品，對我們的身體保健來說更好，所以今天小編就為大家具體的來介紹一下蓮藕丸子的具體做法，喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
蓮藕丸子1:
材料：
藕400克、肉餡適量、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個、鹽1小匙、糖1/2小匙、香油少許、料酒1小匙、淀粉適量、蒜茸、姜末、蔥末適量、醬油1小匙。
做法：
1、將藕洗凈，削去皮，切除節(jié)，處理成藕泥；
2、將肉餡與藕泥混合，并加入鹽，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，蔥末，蝦米，雞蛋，攪拌均勻后打至上勁，然后做成大小一致的丸子備用；
3、把做好的丸子分成兩部分，可以一半清蒸，一半紅燒；
4、將清蒸丸放入盤中，盤底可刷香油，或墊菜葉，如果你有荷葉的話，可用荷葉包裹住藕丸，上籠屜蒸15分鐘左右即可取出，撒上蔥末，吃的時候可蘸醬油、辣椒和醋汁食用；
5、紅燒丸則需要先炸一下，鍋內(nèi)倒油，燒至四成熱時，放入丸子炸至金黃，撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，加入少許開水，放入藕丸，燒開后加入醬油，白糖，燒約5分鐘起鍋裝盤即可，也可用水淀粉勾芡，使湯汁更好的包裹住丸子。
蓮藕丸子2:?
蓮藕500克，豬肉200-300克，蔥，鹽，味精。
1.蓮藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，這樣容易細。
2.肉剁細，加入鹽，味精，蔥可以多加點，加了少許醬油。（因為反對他們爺兒倆吃肥肉，偶用的精肉，為了可能更香，所以加了點花生油。）。
3.將肉和蓮藕混合攪拌均勻（偶私下加了點水淀粉少許），做成大小適中的丸子。
4.放在大火蒸15分鐘。（不大喜歡吃肉，夾了一點嘗嘗，感覺比較松軟，很有味）
最重要的事，秋天吃蓮藕好處多。還可以解決孩子不吃蔬菜問題。
上面為大家介紹的蓮藕丸子的具體做法您都學會了嗎？口味更加鮮美，所以大家學會了方法趕快回家嘗試著去做一做吧，一定會讓你滿意的。
粉條丸子很多人都愛吃，但是一般來講大部分的人，都是選擇在外面吃的，因為這些人都會認為這些食物在家制作起來比較的麻煩. 而且有這些食材可能購買的時候也比較困難，但實際上，這樣的想法是錯誤的，下面就為大家介紹一下，粉條丸子的制作方法。
瘦牛肉末 (200克) 干粉條 (150克)
調(diào)料
水發(fā)香菇 (40克) 冬筍片 (40克) 青筍片 (40克) 胡蘿卜片 (40克) 小雞蛋 (1枚) 淀粉 (適量) 蔥
段 (30克) 姜片 (15克) 八角 (2克) 醬油 (20克) 蠔油 (15克) 紹酒 (20克) 味精 (1克) 胡椒粉 ?
(1克) 香油 (適量) 烹調(diào)油 (適量)
廚具
無
? 1丸子制作；肉末里撒入少許鹽、味精。
? 2撒少許胡椒粉和五香粉。
? 3倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻后放入1枚雞蛋和適量干淀粉。
? 4然后用大力把肉末攪打上勁。
? 5鍋中注入適量油燒熱，然后把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。
? 6把香菇等配料倒入鍋中焯水。
? 7然后另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和姜片爆香。
? 8放入丸子炒勻烹入紹酒。
? 9烹入紹酒后再烹入適量的醬油炒勻，然后放入蠔油炒勻。
? 10最后注入清水把丸子燜制5分鐘。
? 11把丸子燜透后倒入粉條燒軟爛調(diào)味。
? 12這次最后調(diào)味只需撒少許胡椒粉和味精就可以，因為醬油和蠔油的咸味已夠咸，因此可以不放鹽。
? 13調(diào)好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。
? 14出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔里。
? 15然后把煲仔在火上用小火再煮一分鐘，使其達到保溫效果便可以上桌食用。
從以上的制作方法步驟介紹，我們可以看得出來，其實它的制作是比較方便而簡單的，所以說在，日常生活當中，我們就可以多去了解這些美味食物的制作方法和步驟，這樣在家只要想吃的時候，就可能輕松的完成。
清蒸丸子，這是比較方便的一種食用丸子的方式，特別是肉餡丸子也是比較營養(yǎng)美味的，那么清蒸丸子需要哪一些原料以及制作的步驟有哪一些呢？看看下面詳細的介紹。
一、清蒸丸子的原料：
肉餡、蛋清、蔥姜、鹽、糖、味精、油。
二、清蒸丸子的制作步驟：
1、絞肉剁細，加入一個蛋清，加入剁細的蔥姜，加一勺油，加入各種調(diào)料拌勻，甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀。
2、將和好的餡盛入抹上一層香油的碟子里。
3、下鍋隔水蒸半小時。
清蒸丸子的烹飪小技巧：
1、調(diào)餡時加入一個蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。
2、碟子里抹上一層香油，丸子不會粘，拿取很方便，刷碗很容易。
3、蒸的時間要合適，火大了，丸子就硬了，不好吃。吃起來一點不膩，白米飯是絕配。
三、豬肉丸子的營養(yǎng)價值：
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
藕丸子的做法也可以變得比較的簡單，所需的材料就是蓮藕肉餡以及適當?shù)奈r米，還有香蔥料酒等這些調(diào)味料，如果不知道如何動手進行，那么可以參考下面介紹的做法和步驟。
一、材料:藕400克、肉餡適量、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個、鹽1小匙、糖1/2小匙、香油少許、料酒1小匙、淀粉適量、蒜茸、姜末、蔥末適量、醬油1小匙。
二、做法:
1、將藕洗凈，削去皮，切除節(jié)，處理成藕泥;
2、將肉餡與藕泥混合，并加入鹽，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，蔥末，蝦米，雞蛋，攪拌均勻后打至上勁，然后做成大小一致的丸子備用;
3、把做好的丸子分成兩部分，可以一半清蒸，一半紅燒;
4、將清蒸丸放入盤中，盤底可刷香油，或墊菜葉，如果你有荷葉的話，可用荷葉包裹住藕丸，上籠屜蒸15分鐘左右即可取出，撒上蔥末，吃的時候可蘸醬油、辣椒和醋汁食用;
5、紅燒丸則需要先炸一下，鍋內(nèi)倒油，燒至四成熱時，放入丸子炸至金黃，撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，加入少許開水，放入藕丸，燒開后加入醬油，白糖，燒約5分鐘起鍋裝盤即可，也可用水淀粉勾芡，使湯汁更好的包裹住丸子。
我們身體的營養(yǎng)離不開蔬菜的攝入，每天吃一些不同的蔬菜對我們的身體保健可是有非常好的作用。其實將蔬菜制作成一些菜丸子，和別的食材放在一起加工來吃可能口感更好。那么具體來說菜丸子應(yīng)該怎么做呢？小編就為大家介紹幾種蔬菜丸子的做法。
方法一：原料：土豆200克、胡蘿卜100克、香菜20克、蛋清1只、鹽2克、胡椒粉1克、蔥末少許。
詳細做法：
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調(diào)色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
方法二：原料：山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法：1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2、山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3、鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。
小提示：手擠丸子是為了使素丸子外表光滑渾圓，在家制作我們可以用小勺輔助制作。
以上為大家介紹的這些有關(guān)蔬菜丸子的制作方法你都學會了嗎？要想出彩吃的健康，我們也可以在家里嘗試著來做一做，把它制作成丸子來吃可能會更美味。
丸子砂鍋大家應(yīng)該都有吃過吧，但是大多數(shù)人可能都是直接在外面吃啊，沒有想過自己如何動手完成的，所以如果本身比較喜歡這些美味食物，那么可以參考下面介紹的不同做法。
做法一、
主料：豬肉(肥瘦) 250克 白菜 500克
輔料：粉絲 50克 淀粉(蠶豆) 10克
調(diào)料：醬油 20克 小蔥 10克 姜 10克 鹽 5克 味精 2克 各適量
砂鍋丸子的做法：
1.將白菜取心洗凈,撕成小塊；
2.粉絲用溫水泡軟,剪短；
3.把豬肉制成肉末放在盆內(nèi)；
4.肉末內(nèi)倒入醬油,順著一個方向用筷子不停地攪拌,待肉發(fā)粘后,加入蔥、姜末、食鹽、味精、淀粉,再用筷子不停地攪拌,待肉末有粘性時即可；
5.砂鍋坐火上,加入冷水,用手將肉餡擠成小丸入鍋內(nèi)；
6.擠畢待水沸后,撈出肉丸,下白菜粉絲；
7.湯開后倒入丸子,用食鹽,味精調(diào)好味即可.
做法二、
主料：豬肉(瘦)200克
輔料：白菜100克,胡蘿卜100克
調(diào)料：植物油15克,鹽5克,醬油5克,香糟3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,花椒粉2克
砂鍋丸子的特色：丸子軟嫩，湯味清鮮。砂鍋丸子的做法： 1.將豬肉剁成細泥，裝碗，放入蔥姜末，香油，花椒粉，醬油，味精攪勻喂一會，再放入淀粉，水攪勻成餡待用。
2.將白菜去葉，白菜、胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁。
3.沙鍋洗凈，放入胡蘿卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添湯沒過主料，放入食油，鹽，醬油，蓋上蓋，旺火燒開，撇去浮沫，移微火上燉20分鐘左右，放入味精，即可上桌食用。
? ?現(xiàn)在日常生活中，無論是外出就餐還是在家自己動手做飯，丸子都是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的美味，以其爽滑的口感得到男女老少的喜愛，丸子的做法也是多種多樣的，種類也特備繁多，但無論是肉丸子還是素丸子。相信每個家庭在做法上都有其不同的呈現(xiàn)，不過很多時候我們的丸子都是買現(xiàn)成的回來做熟了吃，但是現(xiàn)在關(guān)于丸子的衛(wèi)生問題也是層出不窮。今天我們來交大家自己在家動手制作爽滑可口的清蒸丸子。
菜譜做法：
1.【肉醬的制作過程】：去膘五花肉洗凈放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
2.蔥切花、生姜切末放在肉末上，用刀把蔥花、生姜末和肉醬一起剁均勻
3.剁到肉醬里基本看不到蔥花和生姜末，聞肉醬卻有蔥味和生姜味
4.肉醬上撒入適量的花椒粉
5.再撒入少量的五香粉
6.加入適量的食鹽
7.倒入少許醬油
8.用刀把調(diào)味料和肉醬一起剁均勻
9.剁好的肉醬放入碗中
10.取一小塊老豆腐（北豆腐）用勺子壓成豆腐泥
11.壓好的豆腐泥放在肉醬里
12.用筷子把肉醬和豆腐泥朝一個方向攪拌均勻
13.肉醬太多，我取了一點放在小碗中，剩下的肉醬做了另一道美食
14.蛋清與蛋黃分離，根據(jù)肉醬的量倒入適量的雞蛋清，我加入了1湯匙
15.用筷子把蛋清與肉醬朝一個方向攪打上勁
16.【肉丸子的制作手法】：左手手心用清水蘸濕，握取少量的肉醬在手心里
17.左手除大拇指外的其余四指向手掌心處彎曲，與大拇指的第一節(jié)指肚下的痕跡處輕輕接觸，同時把左手豎立
18.彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下，肉醬就會從虎口處擠出，形成一個肉圓
19.捏好的肉圓重新放入手掌心里
20.再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心處彎曲，與大拇指的第一節(jié)指肚下的痕跡處輕輕接觸，同時把左手豎
21.立
22.再把彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下，肉醬就會從虎口處擠出，形成一個肉圓，重復幾次，用右手
23.的手指把肉圓摘下
24.【肉丸的蒸制過程】：盤子底部刷一層食用油，摘下的肉丸擺放在盤中
25.鍋里放入適量的清水，支好蒸架
26.裝有肉丸的盤子放在蒸架上
27.蓋好鍋蓋，大火蒸制10分鐘左右
28.蒸制肉丸熟，打開鍋蓋取出
? ? 看到這里大家是不是已經(jīng)開始咽口水了，沒錯，對于大部分食肉人群來說，這一道菜做下來真的已經(jīng)忍不住要趕緊動手了，清蒸丸子 相對于炸丸子，紅燒丸子來說，口感會更加的酥軟，也不會太過于油膩，無論對于老人還是小孩都是非常營養(yǎng)豐富的美味。還在等什么，自己動手做一下吧。
對于吃貨們來講美味的蔬菜丸子可能更會勾起人們的食欲，可口的蔬菜丸子既可以被用到餐桌上也可以當做零食在茶余飯后食用，當然也有些人會認為油炸類的食物熱量高容易發(fā)胖而不是很喜歡食用丸子。最近很多偏愛于芹菜丸子的朋友們都對芹菜丸子的做法表示不知道該怎么做，下面我們就來幫助大家一起了解芹菜丸子的做法。
簡介
芹菜葉具有降血壓，消水腫的功效，由于平時大家在食用芹菜的時候會摘棄葉子，所以用芹菜葉子來制作丸子等于是廢物利用，不會造成浪費。
食材
主料：芹菜葉200g、雞蛋1個、豬肉100g、面粉50g。輔料：油適量、鹽適量、雞精適量。
步驟
1.將芹菜葉放入沸水焯熟，撈出后放置邊上待涼。
2.將芹菜葉子切成碎后加入雞蛋攪拌均勻。
3.再適量的加入肉泥和面粉攪拌均勻。
4.鍋內(nèi)放油燒至八成熱的時候，把芹菜泥擠成丸子放入油鍋炸制。
5.待芹菜丸子炸至金黃色即可出鍋。
在了解了芹菜丸子的做法后我們還可以根據(jù)以上的做法來制作其他蔬菜丸子，例如土豆丸子、胡蘿卜丸子等等。在食用自己親手制作的芹菜丸子的過程中我們既可以享受到那么喜悅，還能吸收蔬菜中的營養(yǎng)成分豈不是一件兩全其美的事情。
?馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。洋芋丸子的做法有哪些？讓我們通過以下文章學習一下吧。
?1. 準備食材
?2. 土豆削皮切塊，上鍋蒸
?3. 往肉餡里調(diào)鹽，雞精，生抽，老抽，一點開水，攪勻
?4. 把豬肉剁成末，蔥切細，紫菜撕碎
?5.把蒸好的土豆壓成泥，建議用大漏勺壓泥，快而細然后往土豆泥倒入適量的糯米粉，加點食用油，鹽，還有一點水，和開，揉成面團，揪成劑子
?6.好了，可以包丸子了，把肉餡包入劑子中，搓圓即可
?7.剛才呢在包的過程中，我已經(jīng)的開水燒好了，現(xiàn)在只要把包好的丸子小心的放入鍋中，煮熟就可以了
?8.丸子煮開，浮上鍋后一會兒就可以端上桌了
?洋芋丸子的做法有哪些？以上文章已經(jīng)為我們詳細的講解了。烹飪過程中需注意、丸子在鍋里不煮太久了，不然容易坨掉，沒口感。在腎功能衰竭時，腎臟排酸障礙、重吸收堿性物質(zhì)減少，幾乎每個病人都有代謝性酸中毒，所以，不宜食用。
不論是什么飯店總是會有一些水煮丸子這個菜式，因為不論是口感還是味道方面都是可以滿足現(xiàn)在的人口感的。有些家庭中也是會經(jīng)常做到的，但是對于那些不經(jīng)常下廚的人來說就是有些苦惱了。那么下面就一起去看下水煮丸子的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家都能學會這道美食的做法。
食材：五花肉、植物油、精鹽、生姜、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上姜末后用刀再細細的剁成肉糜;
2、把豬肉糜盛到干凈容器里，調(diào)入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁;
3、鍋里倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡;
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反復幾次后使之成圓形肉丸，反復摔打幾次后使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊致一些;
5、鍋里水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋里，要始終保持水呈半開不開狀態(tài)，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋里;
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆里，等肉丸冷卻后即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。
吃法：炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟后，灑上胡椒粉，香菜末。
小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆里，等肉丸冷卻后即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。
1. 豬絞肉放入大盆里，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生姜、蔥花、生粉，蛋清攪拌均勻，再加入一點水攪打上勁，加點水可使肉丸吃起來很嫩
2. 燒一鍋水，等水開了就可以做肉丸了，拿個調(diào)羹，左手抓肉糜擠出丸子，右手拿調(diào)羹刮起丸子往鍋里放，動作要快，做完所有的丸子燒開就可以了，滿滿的一大鍋夠吃好幾頓呢，拿來燒青菜，冬瓜都很鮮呢
通過上面對于水煮丸子的做法介紹了一下，這下是不是又知道了很多的飲食方面的知識。這樣的話當自己想吃的時候就可以自己動手做來吃。同時不要過于要求自己非要做的跟飯店一樣，根據(jù)個人的口味進行飲食相信也是不錯的選擇。
炸丸子是一種非常美味的小吃，炸丸子可以分為炸素丸子和炸肉丸子兩種。炸丸子因為其制作方法簡單方便快捷、口感濃郁、外焦里嫩的優(yōu)點受到了大眾的喜愛。是一種老少皆宜的美食，炸肉丸子的制作原料有牛肉和牛肉等等，加上圓蔥、胡椒面是一種非常美味的小吃。炸素丸子可以選取的原料也很多，豆腐、饅頭、雞蛋等等在配上姜末味精，非常美味。下面就來介紹一下炸丸子的家常做法。
【材料】
豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、面包屑200克、醬油2茶匙
【做法】
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。
2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
3.拌入炒好的洋蔥碎和面包屑一起攪拌，然后捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。
炸丸子
主料：肥瘦豬肉末250克
輔料：黃醬少許、醬油1克、蔥末、姜末各2克、雞蛋1個、水淀粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克(實耗約50克)、花椒適量
制作方法：
1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉順時針攪拌均勻；
2)花椒稍炒搟末,制成椒鹽；
3)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出；
4)用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食。
特色
外焦里嫩,干香適口。
炸素丸子
所需材料
炸素丸子 ------做的時候蘿卜加韭菜，蔥，味道也不錯
原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。
制法
將南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中復炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。
制作方法做法二
把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。
三：蘿卜丸子的做法步驟
1.紅蘿卜，土豆，削皮
2.把紅蘿卜，土豆削成絲
3.加入一勺鹽巴一勺雞精，一個雞蛋，一些些糖（也可以不加，因為紅蘿卜本來就是甜的啦）
4.開始攪拌吧，看攪拌一會會有汁喲
5.加入面粉，最好是紅蘿卜，土豆和面粉的比例是3:1，大概就是加完面粉攪完后沒有水了
6.攪拌
7.開始熱油吧，油能沒過丸子最好。邊熱邊包丸子吧。對了，這丸子吧包起來想圓圓的就用手掌揉，想吃起來有邊上脆脆的絲的感覺就用手指頭揉
8.油熱到7分轉(zhuǎn)小火，然后開始下丸子吧，丸子炸到金黃色就好咯。
有些人特別喜歡吃丸子，覺得口感很好，同時丸子的做法也有很多種，比如冬瓜氽丸子就是生活中比較常見的一種丸子的，做法也比較簡單，主料就是豬肉，將需要的配料和調(diào)料準備好按照順序制作，做出來的氽丸子不僅營養(yǎng)豐富，吃起來也是美美的，那么對于這種氽丸子具體做法是什么呢？
食材
豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)豐富
做法
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。
4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯 [1] ！
做法二：
制作材料：
主料：冬瓜250克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 將肉洗凈剁碎，放入碗內(nèi);
2. 加入精鹽8克，味精1克，蔥姜末，再加適量水調(diào)成粘糊狀;
3. 最后加入水淀粉拌勻;
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5. 將炒鍋置于火上，熱后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子;
7. 放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成。
氽丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。
豆腐丸子湯的做法是比較多的，大家如果想要學做豆腐丸子湯的話，了解豆腐丸子湯的做法是必須的，那么豆腐丸子湯怎么做呢？豆腐丸子湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹豆腐丸子湯的三種做法，僅供大家參考。想要了解豆腐丸子湯的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
豆腐丸子湯的做法一
材料：豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法：
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油即可。
豆腐丸子湯的做法二
材料：薺菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜適量，鹽，香油適量。
做法：
1、薺菜擇好洗凈后，在沸水中焯一分鐘，撈出過涼水。
2、把薺菜水分擠干，切碎。
3、用勺子將豆腐壓成豆腐泥。
4、薺菜碎和豆腐泥混合，加入鹽、香油攪拌均勻。
5、取20克餡料團成小球，放入裝有澄粉的容器中，用勺子幫助丸子全部裹滿澄粉。
6、盤子上薄薄涂一層油，將做好的丸子擺好，也可將丸子直接放在裝澄粉的容器中。
7、鍋中燒開水，水沸騰后，轉(zhuǎn)中火，將丸子輕輕放入。
8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入準備好的青菜，略煮1分鐘，再撒少許鹽調(diào)味即可。
豆腐丸子湯的做法三
材料：肥瘦豬肉250克，北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克。
做法：
1、豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊。
2、冬菇泡軟切塊備用。
3、豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子。
4、將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
以上就是關(guān)于豆腐丸子湯的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了豆腐丸子湯的相關(guān)做法了。其實，上面介紹的這三種豆腐丸子湯的做法都是比較簡單的，大家如果對制作豆腐丸子湯感興趣的話，不妨試試上面介紹的這些做法哦！
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