醋溜豆芽的具體做法
醋醋養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“醋溜豆芽的具體做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆芽這種蔬菜一年四季都是出現(xiàn)在我們的餐桌上，所以對于豆芽的制作方法我們應該要知道一些。豆芽一般是可以用來清炒豆芽，也可以用來制作醋溜豆芽等，對于醋溜豆芽這種做法，主要是我們在制作的是時候加入一些陳醋讓豆芽的味道變酸，然后在加入一些其他的食物作料就可以了。
食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。綠豆芽常見的吃法就是清炒 或醋溜 或則涼拌。
原料：綠豆芽300克。輔料：花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉(玉米)5克、鹽3克、色拉油25克。
做法：
1、將豆芽菜掐去兩頭洗凈;
2、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用;
3、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒;
4、放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。
中醫(yī)認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進 機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生 素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
我們想要食用醋溜豆芽這種食物只需要我們跟著文章介紹的做法去制作就可以了，但是我們介紹醋溜豆芽主要是讓大家知道醋溜豆芽的營養(yǎng)價值是什么。因為豆芽這種東西在我們的生活中是比較常見的，我們食用豆芽可以起到降低血壓以及補充維生素等功效。
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? ?眾所周知，我們中國人最講究吃食，清朝時有宮廷御廚為乾隆皇帝所做的滿漢全席，而慈禧太后更是有過之而無不及，一頓飯要準備一百零八道菜品，可見其奢華講究。如今，我們的生活質量逐步提高，對吃的研究和需求也更加深入，那么下面就為大家介紹一道家常菜——醋溜丸子的做法，隨時做自己的大廚。
? ?食材準備：
? ?主料：豬肉240g。
? ?輔料：花生油、鹽、老抽、味極鮮、香油、糖、白酒、淀粉、蔥、姜適量，2勺醋，1勺胡椒粉。
? ?步驟：
? ?1.豬前肘剁成泥，肉餡加少許的味極鮮調味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻，鹽不能加多；
? ?2.準備水淀粉，大約100多克清水加了兩大勺淀粉備用；
? ?3.肉餡多次加入水淀粉，用手順時針的攪拌，做丸子用手攪拌餡料可以讓丸子蓬松，口感好；
? ?4.鍋里放入花生油，5分熱，右手用調羹把丸子刮左手上面，用勺子略微團圓；
? ?5.右手用調羹把丸子刮入油鍋，中火炸成金黃色的丸子，撈出炸好的丸子；
? ?6.蔥、姜切末，鍋油倒出留少許的底油，加入蔥、姜爆香，然后加入老抽和味極鮮爆香；
? ?7.加入適量的水，然后加入糖、醋，糖醋大約2:1，根據自己的口味調整；
? ?8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子鍋內拌勻，即可裝盤。
? ?這道醋溜丸子食材簡單，步驟不繁，不僅看著賞心悅目，吃起來更是回味無窮。無論是家庭聚餐還是在日常生活中，都可以在家人面前大顯身手。中國的廚房里能做出各式各樣的美味佳肴，這離不開大廚和巧婦們的辛苦鉆研和不懈實踐，是他們成就了大眾的胃口。
苜蓿是我們常見的一種植物，我們通常都是采用苜蓿來喂養(yǎng)牲畜，不過其實苜蓿也是可以給人食用的，因為苜蓿里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃苜?？梢云鸬胶芎玫慕舛纠蚬πВ送廛俎＿€能起到治療貧血和關節(jié)炎等好處，下文我們介紹一下酸溜苜蓿的做法。
苜蓿是苜蓿屬（Medicago）植物的通稱，俗稱“三葉草”（三葉草亦可稱其他車軸草族植物）。是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。是牲畜飼料。
中國江浙滬地區(qū)稱黃花苜蓿為草頭，又名金花菜，稱紫花苜蓿為草紫，有時亦將兩種苜蓿均稱為草紫。每百克鮮菜含維生素C：118毫克；鈣：713毫克；鐵：9.7毫克；硒：8.5毫克。苜?？蓧A化體質并為身體解毒，用作利尿劑，可抗發(fā)炎及抗霉菌。降低膽固醇、平衡血糖及賀爾蒙、促進腦下垂體功能。對貧血、關節(jié)炎、潰瘍、出血性疾病、骨骼或關節(jié)疾病、消化系統(tǒng)和皮膚均有幫助。
1把羊肉切片，用鹽、胡椒粉、料酒(多一點)抓勻，加一個雞蛋，老抽，生粉，繼續(xù)抓勻，再放點食用油拌勻，待用。雞蛋打碎，加鹽，水。
2兌汁：姜末，蒜末，鹽，糖，生粉，胡椒粉，料酒，香油，醋，味精，老抽，水，兌成汁。
3熱鍋涼油，把羊肉滑炒變色盛出。雞蛋炒成塊，再加少許香油，倒入羊肉翻炒，倒入兌好的汁，出鍋前在鍋邊再淋點醋即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是苜蓿，我們知道苜蓿不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經常吃苜蓿有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了酸溜苜蓿的做法，相信大家都已經掌握了吧。
相信大家對于娃娃菜肯定不會陌生吧，娃娃菜是我們常見的一種蔬菜，娃娃菜不但含有豐富的維生素而且還含有豐富的膳食纖維，經常吃娃娃菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以娃娃菜深受人們的喜愛，娃娃菜有提高人體免疫力和利尿通便等作用，娃娃菜有多種做法，下文我們就來給大家介紹一下酸溜娃娃菜的具體做法。
1.準備蔥花和大蒜適量
2.娃娃菜和青椒，青椒洗凈
3.娃娃菜切成條狀。洗凈
4.油鍋預熱，倒入蔥花大蒜爆出香味
5.倒入娃娃菜，爆炒。倒些許醋，鹽，糖雞精。
6.倒入青椒，翻炒兩分鐘即可出鍋
營養(yǎng)價值：
白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是娃娃菜了，我們知道娃娃菜不但好看而且還非常好吃，經常吃娃娃菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了醋溜娃娃菜的具體做法。
溜豬肝這種做法我們在生活中是比較制作的吧，豬肝具有清肝明目的作用，我們在平時適當?shù)氖秤靡恍τ谏眢w健康以及保健是有幫助的。豬肝一般我們在生活中都是采用溜豬肝或者制作成豬肝湯等。對于溜豬肝這種食物的制作，我們主要是注意豬肝炒的時間，因為豬肝炒太久會影響到口感。
溜炒豬肝的做法步驟
1. 豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復換水直至水清(以徹底清除滯留的肝血和毒物)，黑木耳溫水泡發(fā)，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末;
2. 將清洗好的豬肝瀝除水分，調入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿;
3. 鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用;
4. 鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒(黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下)，調入少許鹽，糖，料酒，一點點醋炒勻;
5. 加入2湯匙蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可。
小貼士
劃豬肝的火候：
劃豬肝時火候的掌握很重要。首先要油比較多，油溫要合適，油溫過高炒出的豬肝片口感比較硬，油溫過低，豬肝片掛漿容易脫開而造成失敗。
肝臟是解毒的器官，所以剛買回來不要急于烹飪，應先徹底清洗干凈后切成片放在淡鹽水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止。淡鹽水呈高滲狀態(tài)，能有效吸附滯留于肝組織中的毒性物質。
豬肝炒制前必須經過一個加入料酒，醬油，干淀粉等拌勻上漿的過程，可以有效避免豬肝的異味問題，料酒還可以起到解毒殺菌的作用。
我們在生活中制作溜豬肝這種食物的時候應該要特別是注意豬肝的制作溫度跟時間，這樣才能夠讓豬肝的口感適合我們食用。溜豬肝的制作方法是比較簡單的，持家的朋友可以在平時根據文章介紹的做法去嘗試一下，為你們的家人制作一份溜豬肝。
豆芽粉絲這種食物的制作方法是比較適合我們這些上班族的，因為豆芽粉絲的做法可以讓我們更好的節(jié)省做飯的時間，而且這種食物的味道比較好營養(yǎng)價值有高，所以我們建議大家可以來了解一下豆芽粉絲的做法。對于豆芽粉絲這種東西，我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┛梢匝a充一些身體所需的維生素。
原料： 豆芽，粉絲一把，剁椒。
步驟1：豆芽洗干凈，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘。
步驟2：鍋中底油，油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽翻炒幾下。
步驟3：再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。
步驟4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續(xù)翻炒下。
步驟5：最后加點雞精，蔥花就可以起鍋了。
步驟6：很簡單也比較下飯的一道菜，最近夏天了，多吃點素點的菜吧。
對于文章介紹的豆芽粉絲的制作方法，我們建議大家在生活中可以好好的學習一下。如果你們在平時沒有制作過豆芽粉絲，我們希望大家可以嘗試一下它的味道。其實，我們制作豆芽粉絲的方法只有幾步，相信大家很快就可以學會的啦。
地瓜我們也叫做是番薯或者叫做是紅薯，地瓜不但可以食用而且地瓜的食用價值還非常高，地瓜有促進消化和預防便秘的功效，常吃地瓜還可以起到減肥瘦身的好處，地瓜有很多種做法，我們不但可以采用地瓜來煮湯而且也可以用地瓜來做成糖溜地瓜，下文我們介紹一下糖溜地瓜的具體做法。
糖溜地瓜是東北的特色菜，逢年過節(jié)的餐桌上和婚禮宴席上經常看到它的身影，它甜脆可口深受孩子和女士的喜愛。
1.把地瓜洗凈，去皮，切成小滾刀塊;
2.熱鍋倒油，油量要沒過于地瓜;
3.等油開了，把火調至中火放入地瓜，炸成金黃色的時候再用漏勺按一下，看里面是不是已經有軟度，要是軟了就可以出鍋了;
4.把炸地瓜的油倒入一個容器里，鍋里也不用再放油了，把糖放入鍋中，要不時的順著一個方向攪動，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不間斷的流下就可以了;
5.把炸好了的地瓜倒入鍋中，快速翻幾下，讓所有地瓜都裹上糖漿就可以出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是地瓜，我們知道地瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃地瓜可以起到保健減肥的功效，上文為我們詳細介紹了糖溜地瓜的做法，相信大家都學會了吧。
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