碧螺春的沖泡法是怎樣的
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碧螺春的沖泡法，相信很多人都知道吧，因?yàn)橹袊?guó)就是一個(gè)茶文化大國(guó)，也是自古以來(lái)就很喜歡品茶，茶文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，作為中國(guó)人，從小受到各種茶文化的熏陶和感染，我們至少也會(huì)知道它的泡法或者沖法吧，而中國(guó)人對(duì)于茶的泡法也是非常有講究的，我們今天也會(huì)跟大家了解一些碧螺春的沖泡法。
碧螺春沖泡法：70-80℃水溫，用玻璃杯上投法沖泡 。碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因?yàn)楹炼?，泡茶之后?huì)有“毫渾”，其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。
A. 備具。茶盤1只;無(wú)色透明玻璃杯3～5只;茶葉罐1只;賞茶碟(聞香碟)1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開水壺1只;沸水。
B. 觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，可供賓主觀茶聞香。
C. 燙杯。取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
D. 放置茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
E. 浸潤(rùn)。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。
F. 沖泡。手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯。
G. 品茶。品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過(guò)程，以及甘醇與回味的韻味。
通過(guò)上面我們對(duì)碧螺春的沖泡法進(jìn)行了介紹，中國(guó)人對(duì)于茶文化那可是非常講究的，茶文化也是作為中國(guó)的標(biāo)志，走向全世界，讓全世界都來(lái)了解茶的文化，那么今天我們只是對(duì)碧螺春進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，而茶文化，還包括很多的茶類，那就需要我們一一去品嘗了。
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碧螺春是茶中的精品，對(duì)于愛(ài)喝茶的人而言，喝碧螺春是一種享受，而且要選擇安靜優(yōu)雅、空氣清新的環(huán)境來(lái)打造喝茶的好心情，碧螺春的泡法當(dāng)然也是非常講究的。從杯具的選擇、開水的溫度等等都需要精心選擇。碧螺春還有個(gè)富有詩(shī)意的名字，“洞庭碧螺春”。
我們都知道喝茶養(yǎng)生，碧螺春的好處也是非常多的，味道淡雅清香。讓很多人愛(ài)不釋手。首先碧螺春具有大多數(shù)茶的特點(diǎn)：提神，能夠有效消除疲勞、提高效率，尤其是夏天天氣炎熱人比較容易犯困，喝碧螺春既養(yǎng)生又提神。碧螺春還抗菌、利尿。
碧螺春茶因其外形緊結(jié)卷曲，形狀有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽葉鮮嫩翠綠，同時(shí)全身又都布滿了白毫，沖泡后茶湯碧綠，味道鮮香，因此自古以來(lái)就為人們所喜愛(ài)。在古代，皇親貴胄也對(duì)其喜愛(ài)有加，清朝時(shí)皇帝還將其作為貢茶進(jìn)貢給自己享用。
碧螺春的沖泡步驟一：尋址
要想領(lǐng)略泡茶與飲茶的清新自然，我們首先要找一處安靜的地方，同時(shí)環(huán)境最好是空氣清新，安靜優(yōu)雅。這樣一來(lái)可以讓你更好的進(jìn)行品味。
碧螺春的沖泡步驟二：茶具
泡茶之地找好了，下面就可以進(jìn)行茶的沖泡與品飲了。泡茶肯定離不開的是茶具了，沒(méi)有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先將茶具進(jìn)行一番清洗，做到溫杯之效。
碧螺春的沖泡步驟三：沖泡
準(zhǔn)備工作都做好之后，下面就是碧螺春的沖泡了。在選用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。沖泡時(shí)將茶葉取出適量放置入茶杯中，沖入開水，茶葉在水中上上下下，夫婦成才，隨著時(shí)間的推移，茶葉慢慢的舒展開來(lái)，茶香漸漸變得濃郁，湯中縷縷云煙飄起，聞之，茶香濃郁，令人猶如置于大自然中一般，怡然安靜。在沖泡時(shí)水的溫度最好是控制在80攝氏度左右。
碧螺春的沖泡步驟四：品飲
沖泡好后，就可以進(jìn)行茶的品飲了。第一次品飲時(shí)無(wú)需將茶湯全部倒出，可以留三分之一左右，品飲好后再加水進(jìn)行第二次沖泡，這樣可以保持每次茶的味道都不至于太濃或者太淡影響品飲。
碧螺春屬于綠茶的一種，對(duì)于經(jīng)常使用電腦的人來(lái)說(shuō)多喝碧螺春能夠提神防輻射。碧螺春的泡法是非常講究的，但是喝碧螺春的好處也是非常多的，女性多喝還可以美容。泡碧螺春的水最好是70到80°的溫度，而且碧螺春不能泡太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)苦澀。
現(xiàn)在大多數(shù)的年輕媽媽經(jīng)驗(yàn)不足，不知道該如何沖泡奶粉，有時(shí)太冷，讓寶寶拉肚子，有時(shí)太熱，讓寶寶燙到，這些對(duì)于可愛(ài)的寶寶來(lái)說(shuō)，都是非常痛苦的一件事，為了不讓我們可愛(ài)的寶寶在遭受我們年輕媽媽的“折磨”，今天我們就來(lái)學(xué)學(xué)怎樣沖泡的牛奶才是最好的，對(duì)我們的寶寶來(lái)說(shuō)是最合適的，現(xiàn)在就來(lái)看看吧。
給寶寶沖泡奶粉的方法和步驟
Step1 準(zhǔn)備工作
準(zhǔn)備奶具，40℃左右的溫開水，配方奶粉，清潔消毒過(guò)的奶瓶和奶嘴，小刀或筷子。
Step2 開始沖泡
第一步 沖泡前先把雙手洗干凈。
第二步 將水煮沸后冷卻至約40℃，參照奶粉罐上的喂哺建議表，將適合的
水量放入消毒過(guò)的奶瓶中。
第三步 先將奶粉罐內(nèi)的奶粉搗松，用湯匙盛起較多的奶粉，用小刀或筷子沿湯匙邊沿刮平，然后按照喂哺建議表的建議加入所需奶粉的匙數(shù)。
第四步 把奶嘴套上，輕輕的將奶粉搖勻。
第五步 先滴一滴奶水在手腕上，以確定溫度是否適合寶寶食用，然后再讓寶寶喝。
給寶寶沖泡奶粉的要領(lǐng)，在洗雙手時(shí)，一定要用力搓洗約30秒，搓出泡沫后再用流動(dòng)的水將手沖干凈。
不可用過(guò)熱或過(guò)冷的水來(lái)沖泡牛奶，會(huì)破壞牛奶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，影響寶寶的吸收。如果無(wú)法等到開水冷卻，可以用冷熱開水相互調(diào)和來(lái)控制水溫，并滴在手腕內(nèi)側(cè)來(lái)測(cè)試水溫。
一般水和奶粉的比例為l：60c.c或者1：30c.c，可以根據(jù)奶粉罐上的說(shuō)明來(lái)控制匙數(shù)。應(yīng)先將調(diào)好水溫的溫開水固定在正確的刻度上，再將奶粉放奶瓶?jī)?nèi)。
在搖勻奶粉時(shí)，應(yīng)該采用輕輕左右搖晃的方式直到奶粉完全溶于水中，切勿上下?lián)u晃，因?yàn)橐桩a(chǎn)生泡沫或奶粉堵住奶孔。
選擇奶嘴時(shí)，應(yīng)選擇彈性較好的材質(zhì)，對(duì)于6個(gè)月以下的寶寶，用圓孔的奶嘴較適合。而十字孔的奶嘴適合吞咽能力好的較大一點(diǎn)的寶寶。不能任意改變奶水的濃度，否則易造成寶寶排便狀況的改變。
把奶粉倒入奶瓶后，應(yīng)立即左右輕輕搖晃，靜置太久容易造成奶粉結(jié)塊而不易溶解。力道過(guò)大容易導(dǎo)致產(chǎn)生過(guò)多的氣泡，若寶寶吸入過(guò)多氣泡或空氣容易引起脹氣等問(wèn)題。
沖泡奶粉要避免的3個(gè)誤區(qū)
1、用高湯來(lái)沖泡奶粉
用高湯(雞湯、骨頭湯)來(lái)沖泡奶粉，以為奶水中既有奶粉的營(yíng)養(yǎng)，又有高湯的營(yíng)養(yǎng)，但寶寶長(zhǎng)期喝這樣的奶粉，對(duì)血液、腎臟都是有害的。
2、一次性沖泡好一天的奶粉
沖泡好的奶水應(yīng)該盡快給寶寶食用，所以建議喂哺前才沖調(diào)奶水。奶粉如果存放的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)影響里面的營(yíng)養(yǎng)成分的，而且也容易變質(zhì)。
3、配方奶營(yíng)養(yǎng)比母乳好
對(duì)寶寶而言，母乳是最好的食物，只有在無(wú)法喂母乳時(shí)才用配方奶代替。
現(xiàn)在媽媽們知道自己平時(shí)在沖泡奶粉時(shí)，是不是有很多錯(cuò)誤，現(xiàn)在是不是很有愧疚的心理啊，沒(méi)有關(guān)系這篇文章讓你改掉以往的錯(cuò)誤，沖牛奶該要準(zhǔn)備在沖牛奶前，中，后的事項(xiàng)，要認(rèn)真，平時(shí)要給寶寶喝時(shí)要用自己，的手來(lái)試試溫度，這樣就不會(huì)燙到我們的寶寶了，希望以上的做法能幫到各位。
水果都很多人喜歡喝茶，但真正了解茶文化的人是非常少的，所以在喝茶這件事情上，人們會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的誤區(qū)，比如在不適合的季節(jié)喝茶，或者選擇喝的茶不是和自己的身體體質(zhì)等等，這樣喝茶不僅沒(méi)有好處，甚至可能會(huì)有一些危害，除此之外，大家一定要學(xué)會(huì)泡茶的一些知識(shí)，不同種類的茶的沖泡方法是不一樣的。
不同茶葉的沖泡方法：
一、綠茶的泡法常見的綠茶有西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等，這一類的茶葉通常來(lái)說(shuō)比較細(xì)嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，一般的沖泡溫度在80~85攝氏度之間，而投茶的茶水比一般為1：50（即一克綠茶對(duì)應(yīng)50ml水），沖泡的時(shí)間為二至三分鐘。正確的沖泡方法泡出來(lái)的茶湯碧綠而透亮。沖泡綠茶一般選用玻璃杯，這樣不但不會(huì)悶壞茶葉，還可以欣賞綠茶在水中沉浮起舞。
烏龍茶的泡法
二、烏龍茶的泡法烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉，常見的有鐵觀音、大紅袍等。沖泡烏龍茶一般選用專業(yè)的紫砂壺或者是蓋碗，并且須用100攝氏度的沸水沖泡，而烏龍茶的投茶量（茶水比）也比較大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。沖泡烏龍茶的時(shí)間一般在2-5分鐘左右。
黃茶的泡法
三、黃茶的泡法黃茶屬于輕發(fā)酵茶，常見的黃茶種類有蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等。與綠茶近似，黃茶的沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據(jù)自己的口味進(jìn)行斟酌增減。黃茶沖泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。沖泡黃茶第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來(lái)的茶湯口感更佳。
紅茶的泡法
四、紅茶的泡法紅茶是全發(fā)酵茶，常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。不同于綠茶的是：高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因此沖泡紅茶最好用剛煮沸的水，投茶量與綠茶差不多，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶僅可沖泡1~2次。為了能夠泡茶紅茶原味的口感與富有層次感的滋味，最好選用蓋碗來(lái)沖泡沖泡。
黑茶的泡法
五、黑茶的泡法黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。常見的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
白茶的泡法
六、白茶的泡法白茶沖泡選用上好的水是最重的，由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
你是否有喝茶的習(xí)慣呢?飲茶是我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，不同的茶葉種類，其作用是不同的。想要發(fā)揮不同茶葉的功效就要學(xué)會(huì)不同茶葉的沖泡方法哦，而且方法的不同，沖出來(lái)的茶的味道也非常的同，可以讓你有不同的感受，今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下不同的茶的不同沖泡方法吧，希望你們會(huì)喜歡。
茶葉的沖泡方法
綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn)，過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃。
紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會(huì)更濃郁。
烏龍茶：用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。
黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
除此之外，有哪些喝茶誤區(qū)是不得不避免呢?
喝茶的常見誤區(qū)
喜喝新茶：由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
喝頭遍茶：由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
飯后喝茶：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
發(fā)燒喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
潰瘍病人喝茶：茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
經(jīng)期喝茶：在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過(guò)4杯者，增加3倍。
一成不變：一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
你喜歡哪種茶葉，就要學(xué)會(huì)哪種茶葉的正確沖泡方法哦，正確的方法可以讓茶可以發(fā)揮更有效的功效，對(duì)于我們的健康更有幫助，以上的方法對(duì)于愛(ài)喝茶的同志有很好的作用，如果想享受到茶的清香就要努力的學(xué)習(xí)吧，希望能幫到大家。
碧螺春茶葉是一種深受大眾歡迎的茶葉，對(duì)于愛(ài)喝碧螺春茶的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下碧螺春茶葉的炒制過(guò)程哦！那么碧螺春茶葉炒制過(guò)程是怎樣的呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹 ?碧螺春茶葉的炒制過(guò)程，感興趣的朋友可以看一下哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。 ?
據(jù)記載，碧螺春茶葉早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名，有千余歷史。傳說(shuō)清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環(huán)境獨(dú)特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產(chǎn)的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經(jīng)久不散。
碧螺春炒制的特點(diǎn)是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序?yàn)椋簹⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
碧螺春茶葉制作要求很高，早春時(shí)期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過(guò)2厘米時(shí)采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。
1、殺青
在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)鍋溫190—200℃時(shí)投葉500克左右以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無(wú)紅梗無(wú)紅葉、無(wú)煙焦葉，歷時(shí)3—5分鐘。
2、揉捻
鍋溫70—75℃，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干，時(shí)間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過(guò)程。歷時(shí)12—15分鐘左右。
3、搓團(tuán)顯毫
是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過(guò)程。鍋溫50—60℃，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右時(shí)，進(jìn)入烘干過(guò)程。歷時(shí)13—15分鐘。
4、烘干
采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30—40℃，足干葉含水量7%左右，歷時(shí)6—8分鐘。全程約為40分鐘左右。
以上就是關(guān)于碧螺春茶葉炒制過(guò)程是怎樣的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì) ?碧螺春茶葉炒制過(guò)程已經(jīng)有了一定的了解了，這些知識(shí)對(duì)于愛(ài)喝碧螺春茶的朋友來(lái)說(shuō)是很有必要去了解一下的。希望通過(guò)上面的介紹，對(duì)想要了解碧螺春茶葉炒制過(guò)程的朋友有所幫助。
茶，是很多朋友們愛(ài)喝的飲品。茶的種類很多，最廣的范圍是分為花茶跟綠茶。有朋友們比較喜歡喝花茶，有的朋友們則很喜歡綠茶清單的味道。碧螺春相信是很多喝茶的朋友們都十分熟悉的，那么您知道碧螺春是屬于哪種嗎?碧螺春是綠茶嗎?朋友們讓我們一起來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題吧。
碧螺春是綠茶嗎?碧螺春是屬于中國(guó)的十大名茶之一，很多的朋友們都比較喜歡喝碧螺春，碧螺春主要是生產(chǎn)的江蘇蘇州，碧螺春茶葉泡出來(lái)之后色澤比較柔和，也比較鮮艷，味道清澈無(wú)比，這是屬于綠茶的特點(diǎn)。
綠茶區(qū)別于其他的茶葉種類的最用特點(diǎn)就是制作綠茶時(shí)不經(jīng)過(guò)發(fā)酵。清湯綠葉的綠茶是中國(guó)最主要的茶葉種類。市面上出售的很多茶葉，包括西湖龍井和黃山毛峰都是綠茶。
綠茶不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，但是綠茶要經(jīng)過(guò)高溫殺青，過(guò)高的溫度導(dǎo)致茶葉中含有的各種氧化酶喪失活性，所以，在之后的制作過(guò)程中，可以保持茶葉顏色不變色。綠茶除了高溫殺青，還you經(jīng)過(guò)揉捻和干燥，而根據(jù)這兩種方式的不同，綠茶又可以分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。
碧螺春綠茶中的一種，我們以前在竹葉青的簡(jiǎn)單沖泡泡法中提到過(guò)，由于綠茶不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以在泡綠茶時(shí)要格外小心，防止綠茶葉被滾燙的開水煮熟。同樣，碧螺春的泡法也可以參考這篇文章。中國(guó)茶王商城提供正西湖龍井、碧螺春等品牌名茶，可靠的質(zhì)量，貼心的服務(wù)，無(wú)論是送領(lǐng)導(dǎo)，還是送親朋，中國(guó)茶王商城都是您的最好選擇。
碧螺春是綠茶嗎?相信通過(guò)文章的詳細(xì)講解，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，朋友們也都了解了，碧螺春是一種產(chǎn)于江蘇蘇州的綠茶，是很多朋友們所喜愛(ài)的一種茶葉，文章講解了在泡碧螺春茶葉的時(shí)候所需要注意的事項(xiàng)，朋友們也一定要掌握哦。
茶是很多人最愛(ài)，茶的種類比較多，在對(duì)茶選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，那不同的茶在功效上，也是不一樣的，所以在喝茶的時(shí)候，對(duì)選擇的茶各方面也是要進(jìn)行了解，這樣喝的時(shí)候，才會(huì)知道是否利于人體健康，那碧螺春的功效是什么呢，這類茶也是很多人最愛(ài)。
很多人都是比較喜愛(ài)選擇碧螺春，這樣的茶在口感和香氣上，都是十分的獨(dú)特，所以在對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，也是讓人們很喜愛(ài)，那碧螺春的功效是什么呢?
碧螺春的功效：
《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的功效。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
碧螺春的作用
1、碧螺春的興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、碧螺春的利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。
利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、碧螺春的強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管
痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、碧螺春的抑制動(dòng)脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化
通過(guò)以上介紹，對(duì)碧螺春的功效是什么呢，都是有著很好的了解，因此在對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，可以放心的選擇，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，也是要適量選擇，不宜喝的太多，否則對(duì)自身健康，都是沒(méi)有任何幫助的。
現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越注意養(yǎng)生了，因?yàn)榇蠹叶贾啦徽撌亲鍪裁炊际切枰袀€(gè)好的身體。而養(yǎng)生就是幫助我們的身體更加健康得，其中就包括喝茶。而對(duì)于茶葉不了解的朋友肯定對(duì)于金駿眉茶就會(huì)有點(diǎn)不了解。當(dāng)然一個(gè)好的茶葉能讓人們的身體健康最基本的就是沖泡的方式。那么，金駿眉茶葉沖泡方法是怎樣?
沖泡工序
1、白鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;
2、觀音入宮(落茶)：把金駿眉茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;
3、懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使金駿眉茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);
4、春風(fēng)拂面(刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其金駿眉茶湯清新潔凈;
5、關(guān)公巡城(倒茶)：把泡1~2分鐘后的金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)：金駿眉茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;
7、鑒嘗湯色(看茶)：觀嘗杯中金駿眉茶湯的顏色;
8、品啜甘霖(喝茶)：乘熱細(xì)綴，先聞金駿眉茶葉之香，后嘗金駿眉茶湯之味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣
沖泡要點(diǎn)提示
金駿眉的沖泡方要點(diǎn):
1、沖泡金駿眉的器皿選擇: 建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài).
2、泡金駿眉的水溫控制泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出. 一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會(huì)失去其活性.
3、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費(fèi).
4、金駿眉放茶方式: 由于金駿眉選料質(zhì)嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩?fù)度氩枞~,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候可以細(xì)聞此時(shí)金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香.
5、金駿眉沖泡方法:也可以采用中投法預(yù)先放入3-5克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗.
6、金駿眉的出水時(shí)間品飲:第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻).茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲.正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒(méi)有問(wèn)題.茶湯甜味依舊.
功效一：解除疲勞篇，金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
功效二：排毒利尿篇，金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
功效三：強(qiáng)心解痙篇，金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
功效四：抑動(dòng)脈硬化篇，金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
功效五：抗菌抑菌篇，金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
功效六：減肥降脂篇，金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
功效七：防齲齒篇，金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率?？Х葔A和茶堿還具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
以上就是給大家詳細(xì)介紹的金駿眉茶葉沖泡方法是怎樣，希望大家在不明白的時(shí)候按照上文的沖泡方法，這樣也能更好的使自己的身體吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)告訴大家的就是雖然茶葉的功效很高，但是也要適量的飲用比較好。
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