咖啡的沖泡方法
沖泡養(yǎng)生飲品。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“咖啡的沖泡方法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人在平時(shí)都是很喜歡喝咖啡的，特別是都市白領(lǐng)，更是把喝咖啡當(dāng)做了一種時(shí)尚，這也代表著生活的一種品位，咖啡有時(shí)候還有一些好處的，能夠很好的提神，緩解我們的壓力，一些人喜歡自己在家煮咖啡，那么大家了解咖啡的沖泡方法嗎，這其中還是有很多需要我們?nèi)W(xué)習(xí)的。
1.壓滲式：
當(dāng)91攝氏度的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開(kāi)始蘇醒……這是直接呈現(xiàn)咖啡豆的本色，盡顯咖啡豆的本質(zhì)和烘焙程度，最簡(jiǎn)便、最不需要技巧的沖泡方式，所謂“懶人咖啡”。用壺頂附有壓濾器的玻璃壺，倒入咖啡粉，加熱水泡約4分鐘，將壓桿慢慢按下，隔去咖啡渣即可飲用。
2.虹吸式：
咖啡豆變成咖啡的過(guò)程中最戲劇化的一幕，當(dāng)水流上升，你會(huì)屏息期待當(dāng)它變成咖啡下降的那一刻，這是古典又永遠(yuǎn)不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。
3.滴濾式：
越南式咖啡沖泡法，起源于法國(guó)，操作簡(jiǎn)單。把咖啡粉加于漏斗上的過(guò)濾紙中；加熱水至咖啡粉濕透；熱水全部流入壺中即可飲用。
4.意大利式：
每一杯Espresso(意式濃縮)的萃取，都是一次古典工藝和現(xiàn)代科技的對(duì)話，每一杯Espresso的外觀和口感，也是咖啡豆體檢的總報(bào)告。這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉，萃取出的香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水于下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發(fā)，倒出飲用。
5.手沖式：
先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側(cè)面縫紉線對(duì)折，打開(kāi)濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中，并左右晃動(dòng)濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋濕咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再?gòu)乃闹艿街行漠?huà)圓一樣慢慢注入熱水。www.cndadi.net
咖啡的沖泡方法，上面已經(jīng)為我們做了很詳細(xì)的介紹了， 是不是對(duì)大家有一些幫助呢，喜歡喝咖啡的人都可以去學(xué)學(xué)，這樣也能夠更好的幫助我們沖泡出來(lái)更好喝的咖啡來(lái)，大家是不是該去了解呢！
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咖啡是生活中比較常見(jiàn)的一種飲品，很多人平時(shí)都喜歡喝咖啡，尤其是上班族，適量的喝咖啡具有提神的作用，可以讓人提起精神，咖啡雖然好喝，其實(shí)和咖啡的沖泡方式是由很大關(guān)系的，咖啡的沖泡方式是有很多的，不過(guò)咖啡的沖泡大多數(shù)是地域以及人的生活習(xí)慣是有關(guān)系的。
咖啡的沖泡方式有哪些呢?
壓滲式
當(dāng)91攝氏度的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開(kāi)始蘇醒……這是直接呈現(xiàn)咖啡豆的本色，盡顯咖啡豆的本質(zhì)和烘焙程度，最簡(jiǎn)便、最不需要技巧的沖泡方式，所謂“懶人咖啡”。用壺頂附有壓濾器的玻璃壺，倒入咖啡粉，加熱水泡約4分鐘，將壓桿慢慢按下，隔去咖啡渣即可飲用。
虹吸式
咖啡豆變成咖啡的過(guò)程中最戲劇化的一幕，當(dāng)水流上升，你會(huì)屏息期待當(dāng)它變成咖啡下降的那一刻，這是古典又永遠(yuǎn)不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。
滴濾式
滴濾式咖啡沖泡法，起源于法國(guó)，操作簡(jiǎn)單。把咖啡粉加于漏斗上的過(guò)濾紙中;加熱水至咖啡粉濕透;熱水全部流入壺中即可飲用。
意大利式
每一杯Espresso(意式濃縮)的萃取，都是一次古典工藝和現(xiàn)代科技的對(duì)話，每一杯Espresso的外觀和口感，也是咖啡豆體檢的總報(bào)告。這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉，萃取出的香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水于下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發(fā)，倒出飲用。
手沖式
先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側(cè)面縫紉線對(duì)折，打開(kāi)濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中，并左右晃動(dòng)濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋濕咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再?gòu)乃闹艿街行漠?huà)圓一樣慢慢注入熱水。
自動(dòng)滲濾式
用滴漏式咖啡機(jī)，以電力帶動(dòng)熱水，用悶蒸方式釋放咖啡精華。
咖啡的基本分類
意大利式：
以半自動(dòng)機(jī)萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之為基底可制作花式咖啡，如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。
單品咖啡：
來(lái)自單一原產(chǎn)地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍(lán)山咖啡、哥斯達(dá)黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。
美式咖啡：
使用電動(dòng)滴漏式咖啡機(jī)制作的咖啡，外觀與口感都較為清淡。
咖啡豆品質(zhì)辨別
咖啡豆的品質(zhì)由幾個(gè)國(guó)際咖啡競(jìng)拍組織的杯測(cè)師(CUppER)評(píng)分，分為5個(gè)等級(jí)：一級(jí)(Cup of Excellence)：84分以上，小產(chǎn)量稀有特質(zhì)咖啡豆(競(jìng)拍得獎(jiǎng)豆);二級(jí)(Specially)：80分以上，特質(zhì)咖啡豆，僅占全球咖啡豆產(chǎn)量總比數(shù)的2%-3%;三級(jí)(Good grade commercial):優(yōu)質(zhì)商業(yè)豆;四級(jí)(Basic Commercial)：普通商業(yè)豆，以上兩種可見(jiàn)于連鎖快餐式咖啡店;五級(jí)：無(wú)等級(jí)咖啡豆(Off-grade)，品質(zhì)不好或缺損的咖啡豆。
茶是中國(guó)人最熱愛(ài)的飲品，對(duì)于喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)大家最關(guān)注的問(wèn)題就是茶葉要怎樣泡才能讓大家喝的更舒心些，這里針對(duì)大家關(guān)注的問(wèn)題，下面就為大家講講茶葉沖泡方法有哪些，希望接下來(lái)的文章內(nèi)容能幫助大家了解泡茶的方法，能享受泡茶的樂(lè)趣，體驗(yàn)茶藝文化，享受品質(zhì)生活。
水的選擇：
關(guān)于沖茶用水，古人十分講究。古人認(rèn)為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對(duì)煮水的沸度都十分講究，認(rèn)為煮沸程度如魚(yú)目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過(guò)了三沸，水就煮得過(guò)老，就不可以用來(lái)沖茶了。
茶的沖泡方法：當(dāng)有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當(dāng)也很重要。古人對(duì)煮茶方法十分講究。傳說(shuō)唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當(dāng)時(shí)代宗皇帝便召智積和尚進(jìn)宮，試一試是否如人們傳說(shuō)的那樣。代宗先讓擅長(zhǎng)煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰(shuí)知他略一沾唇就放下了?；实塾置苷訇懹疬M(jìn)宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說(shuō)：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見(jiàn)。
現(xiàn)代研究證明，因?yàn)椴枞~的種類等級(jí)不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學(xué)成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質(zhì)等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學(xué)成分充分溢出，又要使各種成分適當(dāng)協(xié)調(diào)。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當(dāng)，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。
茶要沖泡好才能讓大家享受茶水中的樂(lè)趣，茶葉沖泡方法有哪些呢?其實(shí)上面內(nèi)容對(duì)泡茶方法談的倒不是很多，倒是注意的事項(xiàng)有很多，相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對(duì)相關(guān)問(wèn)題了解的差不多了，我們希望愛(ài)茶的人能在享受茶水美味的同時(shí)體驗(yàn)泡茶的樂(lè)趣，享受生活的安靜、安逸!
速溶咖啡的問(wèn)世極大的方便了人們，很多人在工作間隙只需有燒開(kāi)的水就可以沖泡出一杯香濃可口的咖啡。如果時(shí)間充裕一點(diǎn)的，建議在沖泡速溶咖啡時(shí)不妨多花一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，增加一些步驟，就可以沖泡出更美味的咖啡了。
速溶咖啡怎么沖才好喝
1，一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會(huì)略高于玻璃等杯子。杯子大小隨你意。內(nèi)壁光滑，白色為佳。
2，放一勺咖啡。開(kāi)水沖泡，一定要是剛燒開(kāi)不久的水，純凈水為佳。
3，放一塊方糖。
4，放奶沫(就是咖啡伴侶)，這一道有點(diǎn)講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來(lái)，像瀑布那樣撒進(jìn)咖啡里，但別太快，為的是讓奶沫一點(diǎn)一點(diǎn)自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進(jìn)咖啡把它硬攪拌開(kāi)。兩者的差別對(duì)味道的影響的明顯的。還有一點(diǎn)需要注意的是，撒的過(guò)程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說(shuō)勺子要前后左右動(dòng)一動(dòng)，讓奶沫盡量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。(咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因?yàn)槠胀ǖ乃偃芸Х缺旧碛泻芏嗳毕荩贿@樣的話會(huì)不好喝。有些人愛(ài)喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會(huì)很難喝。)
5，攪拌。奶沫盡管自己消融進(jìn)咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會(huì)很快融化，需要用勺子將之?dāng)嚢杵骄?。最后的咖啡顏色?yīng)該比“三合一”之類的沖泡出來(lái)稍微深一點(diǎn)點(diǎn)。
沖泡速溶咖啡的竅門
取一條速溶咖啡!這里用的是越南西貢咖啡，炭燒口味，每一條的分量是18克，放到杯子中。
放完之后，往咖啡杯子里面倒入95度左右的熱水。溫度太低，咖啡會(huì)溶化得不好，甚至?xí)薪Y(jié)塊的。溫度不夠高也會(huì)影響咖啡的香味和味道。用得咖啡是18克，加的熱水是120ml。
加完熱水之后馬上攪拌均勻，要趁熱喝。如果5分鐘之后還不喝，一杯咖啡70%的香味就沒(méi)有了。
可以一邊加熱水一邊攪拌。
加水的分量要根據(jù)咖啡的重量來(lái)，如果一條咖啡只有13克，那么水量就要相應(yīng)減少;如果一條咖啡40克，那么水量就要相應(yīng)增加。
喜歡喝濃咖啡，水就少加一點(diǎn)。
一般建議水量不要太多，不然咖啡不夠醇。
鐵觀音是烏龍茶中很出名的一種，它的歷史也已經(jīng)很悠久了，鐵觀音是一種半發(fā)酵的茶，是我國(guó)六大茶類之一，鐵觀音的味道是很清香的，喝過(guò)鐵觀音的人應(yīng)該對(duì)這樣的茶都有一些了解吧，它對(duì)我們的身體是很好的，那么大家了解正確的鐵觀音沖泡方法嗎，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下。
鐵觀音的沖泡方法
鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整。色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
對(duì)于鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具：
1、取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中?？筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。
7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲
8、細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水。
9、注意對(duì)于沖泡藝術(shù)而言，非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)洹?/p>
茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具
鐵觀音沖泡方法，今天我們?yōu)榇蠹易隽撕茉敿?xì)的介紹了，相信大家對(duì)于如何正確的沖泡鐵觀音也應(yīng)該有了一些了解了吧，只有知道正確的沖泡茶的方法，才能夠更好的品出茶的味道來(lái)。
鐵觀音在我們生活中是常常都能聽(tīng)見(jiàn)的一種茶類，鐵觀音對(duì)于人體是有幫助的作用，因?yàn)椴柚械囊恍┪镔|(zhì)可以幫助增強(qiáng)身體的免疫作用，這樣可以更好的抵抗外界的病菌。但是有些人對(duì)于鐵觀音的沖泡方法不懂，這樣就會(huì)把這些好茶浪費(fèi)掉了。如果你不懂得怎樣去沖泡的話可以看看下面。
對(duì)于鐵觀音的沖泡方法是很重要的，因?yàn)槿绻F觀音的沖泡方法不對(duì)的話，鐵觀音中的物質(zhì)就不能更好的被人們多利用，這樣就會(huì)造成了浪費(fèi)。喝茶的人們都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下鐵觀音的沖泡方法。
對(duì)于鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具：
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。
7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲
8、細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水。
9、注意對(duì)于沖泡藝術(shù)而言，非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)洹?/p>
茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。
以上就是向大家介紹了關(guān)于鐵觀音的沖泡方法，相信大家看完之后對(duì)泡茶這方面的認(rèn)識(shí)會(huì)更加的了解。生活中喜歡喝茶的人是很多，基本上的家庭中都會(huì)有人喝茶，因?yàn)楹炔鑼?duì)于調(diào)理身體和感受生活都是很重要的，大家不如現(xiàn)在來(lái)泡一壺。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《咖啡的沖泡方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“沖泡養(yǎng)生飲品”專題。
