萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
萵苣是我們生活中比較常見(jiàn)的家常菜，它的口味比較清淡，而且有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)我會(huì)用萵苣炒肉或者做些其他的家常菜，但是平時(shí)我們吃萵苣的時(shí)候大多數(shù)都吧葉子扔掉，其實(shí)萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別豐富的，而且有很多功效，下面我們一起了解下萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
萵筍別名:莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜,香萵筍,產(chǎn)期：1-4月.原產(chǎn)我國(guó)華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。又稱萵莒，一到二年生蔬菜，主要食用肉質(zhì)的根莖。嫩葉也可以食用。莖、葉中含萵苣素，味苦，有鎮(zhèn)痛的作用，萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。下面來(lái)看看萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.開(kāi)通疏利、消積下氣：
萵苣葉味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2.利尿通乳：
萵苣葉鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：
萵苣葉含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌；
4.寬腸通便：
萵苣葉含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
通過(guò)了解萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些之后，我們對(duì)萵苣有了更多的認(rèn)識(shí)和了解，平時(shí)在吃萵苣的時(shí)候我們盡量不要把葉子扔掉，而且萵苣葉子的吃法也有很多種，可以涼拌或者炒著吃，都是不錯(cuò)的選擇，平時(shí)我們也要利用好萵苣葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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萵苣我們也叫做是萵筍或者叫做是春菜，萵苣的做法有很多種，萵苣不但可以用來(lái)熱炒而且也可以用來(lái)做湯，此外萵苣還可以用來(lái)涼拌，我們可以采用萵苣搭配上其它的食材來(lái)做成各種美味的菜肴，經(jīng)常吃萵苣有利于我們的身體健康，因?yàn)槿n苣含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，下文我們就給大家介紹一下萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
調(diào)節(jié)人體內(nèi)鹽平衡：萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋里煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效。
止牙血：凡是身體虛弱，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血，均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便：小孩小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)幔傩型可?，免得受冷。敷布的位置，要離開(kāi)臍眼，敷在肚上。或預(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。
助消化：萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵苣。我們知道萵苣不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃萵苣不但可以起到助消化和止牙血的功效而且還能起到預(yù)防貧血提高血糖代謝等作用，上文我們?cè)敿?xì)介紹了萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
芝麻葉是平常大家經(jīng)常見(jiàn)到的一種菜，大家也許不知道它也是可以食用的，也不知道它也是有營(yíng)養(yǎng)的。其實(shí)芝麻葉不僅能夠食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處，會(huì)少生病。芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容詳細(xì)了解了解吧？也許會(huì)有意想不到的收獲呢！
1、芝麻葉性平、味苦；具有滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能；能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等。
2、芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現(xiàn)在的青菜，也可以制作芝麻葉面條。
3、現(xiàn)在芝麻葉已成為人們調(diào)節(jié)胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過(guò)撒上雞精，統(tǒng)一可以做成芝麻葉面條吃。總之無(wú)論怎樣吃，無(wú)論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會(huì)因加作料而變味。
芝麻葉放沸騰的水中燙10--分鐘。然后撈處，充分晾干。一定要用荷葉儲(chǔ)藏，荷葉晾干了，一片一片地重疊著攤開(kāi)，像一個(gè)圓形的被單，把干燥的芝麻葉放上去，然后掛在屋內(nèi)的房梁上。這樣既通風(fēng)又不變味，隨吃隨取。
經(jīng)過(guò)上邊內(nèi)容的詳細(xì)解答，你是不是對(duì)芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些這個(gè)問(wèn)題有更深刻的理解呢？芝麻葉不僅可以做開(kāi)胃小菜，還可以做芝麻葉面條，無(wú)論哪種做法，都能使芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大。那有空的時(shí)候可以在家里邊兒經(jīng)常做一做哦！
許多人不了解發(fā)物是什么意思，其實(shí)發(fā)物在中醫(yī)的角度來(lái)看，就是會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些復(fù)發(fā)的疾病，這些稱為發(fā)物。萵苣其實(shí)也是屬于發(fā)物的一種，所以各位朋友要清楚自己的身體能否食用萵苣哦。
什么是發(fā)物
中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為“發(fā)物”是能引起人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說(shuō)寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。
發(fā)物的類(lèi)型
在現(xiàn)代社會(huì)，“發(fā)物”的范圍較廣，有的甚至擴(kuò)大化了。發(fā)物主要分為以下幾類(lèi)：
1、發(fā)熱之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發(fā)熱，凡陰虛內(nèi)熱，痰火內(nèi)盛，津液耗傷者忌之。
2、動(dòng)氣之物
如比目魚(yú)、春芥等多食動(dòng)氣，凡氣滯諸證忌之。
3、助濕之物
如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。
4、動(dòng)血之物
如慈姑、胡椒等多食動(dòng)血，凡失血諸病忌之。
5、積寒之物
如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當(dāng)忌之。
6、發(fā)風(fēng)之物
如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發(fā)風(fēng)疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。
哪些食物是發(fā)物
常見(jiàn)的發(fā)物有
1、蔬菜類(lèi)
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類(lèi)
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類(lèi)辛辣刺激性調(diào)味食品;
萵苣是我們經(jīng)常吃的蔬菜，葉子可以炒著，而根也可以剝了皮做成菜，大家可做新鮮的萵苣菜肴，也可把萵苣曬干后食用，按照食物的類(lèi)型不同所做的菜肴也會(huì)有變化，其菜的口感與味道會(huì)有變化，喜歡吃涼拌菜的也可以做成涼拌萵苣干，此時(shí)要明確知道涼拌萵苣干的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么涼拌萵苣干的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
萵苣，又名春菜、生菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。萵苣可分為葉用和莖用兩類(lèi)。萵苣的名稱很多，在本草書(shū)上稱作“千金菜”，“萵苣”和“石苣”。
做法一
用料：
萵筍干、胡麻油、鹽、醋 若干
做法：
1、將萵筍干用溫水泡15分鐘。將萵筍干捏干水分。放入盤(pán)中。
2、將胡麻油3小勺倒入鍋中加熱，油開(kāi)始冒煙時(shí)均勻的潑在萵筍干上(一定要胡麻油，其他油不會(huì)有這個(gè)味道)，放入適量鹽和醋，拌勻即可。
小貼士：
這道菜的主要特點(diǎn)就是自然，口感好，香。其中的香主要來(lái)自于胡麻油。胡麻油非常健康。尤其用于拌涼菜。會(huì)和各種菜結(jié)合處不同的味道。足夠給你驚喜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是
萵苣含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。但是，如果過(guò)多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
萵苣的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)。近年的研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對(duì)于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。
每100克含水分96.4克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。
本文為大家講解的就是涼拌萵苣干的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人在生活中挑食，不喜蔬菜，因此身體也會(huì)缺乏蔬菜的很多營(yíng)養(yǎng)，所以食物要搭配合理，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加均衡。涼拌萵苣干是很簡(jiǎn)單的一道菜，我們可以清淡的食用，也可以添加辣椒類(lèi)的佐料調(diào)配，這主要是取決于大家的飲食習(xí)慣，所做的涼拌萵苣干會(huì)更可口。
萵苣可分為葉用和莖用兩類(lèi)。萵苣的名稱很多，在本草書(shū)上稱作千金菜，萵苣和石苣。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。但是，如果過(guò)多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。 萵苣的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)。近年的研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對(duì)于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。
每100克含水分96.4克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。
或許你經(jīng)常吃番薯，但是可能你卻很少會(huì)吃番薯葉，實(shí)際上隨著人們生活水平的提高對(duì)于養(yǎng)生保健工作越來(lái)越重視，它們會(huì)發(fā)現(xiàn)山珍海味的時(shí)候并不是自己養(yǎng)生保健的好方法，我平時(shí)生活當(dāng)中看到了一些普通食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而更高更利于我們的養(yǎng)生保健工作，那么現(xiàn)在我們就去了解一下番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
番薯葉其實(shí)就是番薯的葉子，早在很久以前人們對(duì)番薯葉都比較的熟悉，但是隨著生活條件好之后漸漸被人遺忘了，可是現(xiàn)在，注重養(yǎng)生保健的人們又開(kāi)始拾起番薯葉，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是令人驚嘆的。
紅薯葉營(yíng)養(yǎng)豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類(lèi)胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類(lèi)。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，紅薯葉均居首位。
不知道生活當(dāng)中你有沒(méi)有注意過(guò)吃番薯葉呢?不要以為平常普通的食物沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言?但是你要知道老祖宗留下來(lái)的東西絕對(duì)不是什么不靠譜的，所以為了我們的身體健康不妨多吃吃紅薯葉吧!
首先我們有必要知道什么是萵筍葉，萵筍葉是一種蔬菜，萵筍一直以來(lái)我們都喜歡吃的是萵筍的根部，但是如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度或者從養(yǎng)生的功效上看，我們更加應(yīng)該吃的是萵筍的葉子。萵筍葉是非常有營(yíng)養(yǎng)的，下文我們將分析一下萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
萵筍葉里面含有我們?nèi)梭w需要的多種維生素，萵筍葉有豐富的胡蘿卜素，是我們可以多食用的葉菜，萵筍葉里面還含有豐富的鈣，萵筍葉有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
材萵筍葉，原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素pp)，尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
不僅如此，如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。 維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做成面條吃，不但口感清香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，值得一試。
萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂郁狀態(tài)的人有活力，使有心事的人心情平靜。
上文我們介紹了什么是萵筍葉，我們也知道了萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效，萵筍葉有很多的做法，我們上文介紹了涼拌萵筍葉的兩種做法，相信大家可以根據(jù)上文的教程自己在家做出涼拌萵筍葉來(lái)。
上文我們介紹了什么是萵筍葉，我們知道萵筍的根部我們吃的比較多，但是萵筍葉其實(shí)營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的好，萵筍葉里面含有我們?nèi)梭w需要的維生素和微量元素，萵筍葉有很好的食療效果。
很多人都很喜歡吃地瓜,尤其是在北方寒冷的冬天,能夠吃到熱乎乎的烤地瓜是非常幸福的.很多影視劇中也都出現(xiàn)過(guò)類(lèi)似的場(chǎng)景,老一輩人更是說(shuō)地瓜就是他們那個(gè)年代的一種果腹的食物.但是很少有人提起過(guò)地瓜葉,在很多人的潛意識(shí)里,地瓜葉就是不可以食用的,但是現(xiàn)在的養(yǎng)生專家并不這么看.
那么地瓜葉究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?地瓜葉在那些方面好處多多呢?地瓜葉是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?地瓜葉為什么會(huì)對(duì)身體有好處呢?對(duì)于注重養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
紅薯葉,即紅薯地上秧莖頂端或兩側(cè)的嫩葉,在南方四季可采收.番薯葉常見(jiàn)的葉子有雞爪形的,五爪形的,心形的等,葉柄顏色有青的,綠的,也有紫的.紅薯葉,經(jīng)測(cè)試表明,每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克.將其與常見(jiàn)的蔬菜比較,礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘,胡蘿卜素含量甚至高過(guò)胡蘿卜.因此,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種,稱其為"蔬菜皇后".近年在歐美、日本、香港等地掀起一股"紅薯葉熱".用紅薯葉制作的食品,甚至擺上了酒店、飯館的餐桌,現(xiàn)在市場(chǎng)里也有各個(gè)品種的番薯葉出售,薯葉已變成現(xiàn)代人的美食.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到地瓜葉在很多方面都有著非常重要的作用.選擇地瓜葉就是告別了一種不健康的生活方式,轉(zhuǎn)而選擇一種健康的生活方式.這樣的轉(zhuǎn)變是對(duì)自己負(fù)責(zé),任也是對(duì)家人負(fù)責(zé)任的一種表現(xiàn).
關(guān)于花椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)格來(lái)講是有很多的，但是一般的人又都是不知道的?，F(xiàn)代人平時(shí)一般都是出于忙碌之中，根本沒(méi)有時(shí)間關(guān)心花椒葉這類(lèi)的東西。其實(shí)大部分人這么拼命地工作并不是因?yàn)樽约簩?duì)于工作的熱愛(ài)，也不是因?yàn)樽约菏枪ぷ骺?，最主要的原因就是大家努力工作其?shí)是為了升值加薪。
這個(gè)想法聽(tīng)起來(lái)似乎不是那么的積極，而且還帶有功利心在里面，但是這說(shuō)的也是現(xiàn)實(shí)。但是大家這么努力的工作，經(jīng)常會(huì)忘了自己的身體，所以使得自己的身體變得越來(lái)越糟糕。其實(shí)花椒葉對(duì)于人們身體有一定的好處的，所以下面就來(lái)詳細(xì)介紹下花椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
花椒葉是花椒樹(shù)的葉子，花椒性熱，有止痛、殺蟲(chóng)作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲(chóng)病、水腫和小便不利等癥?；ń啡~也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時(shí)機(jī)是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來(lái)的鮮味了。
我國(guó)做菜用來(lái)調(diào)味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒?；ń啡~也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時(shí)機(jī)是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來(lái)的鮮味了?；ń沸詿?，有止痛、殺蟲(chóng)作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲(chóng)病、水腫和小便不利等癥。也許這正是地處高原的人們所以喜愛(ài)食用的一個(gè)原因。
花椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下;
味辛，性熱，無(wú)毒。
治寒積，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣，漆瘡，疥瘡。
①《日華子本草》："治奔豚、伏粱氣及內(nèi)外腎釣并霍亂轉(zhuǎn)筋，和艾及蔥研，以醋湯拌并得。"
②《綱目》："殺蟲(chóng)，洗腳氣及漆瘡。"
③《本草求原》："敷寒濕腳腫，風(fēng)弦爛眼。"
當(dāng)然上面介紹的花椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只是花椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中的一小部分而已，花椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很多的。除此之外，花椒葉還有一定的食用價(jià)值，平時(shí)里也有人拿花椒葉來(lái)入菜吃，味道也是不錯(cuò)的，最常見(jiàn)的就有花椒葉炒雞蛋，這道菜對(duì)人體有很多好處的。
我們?cè)诓煌沫h(huán)境身體也會(huì)有不同的變化，尤其是在干燥的環(huán)境下特別容易出現(xiàn)上火，為了避免上火飲食調(diào)整也是非常重要的，那么吃枸杞葉會(huì)上火嗎？
枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實(shí)全有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實(shí)的50倍以上。2.枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。
吃枸杞葉上火嗎
屬于蔬菜類(lèi)，蔬菜屬于涼性，不會(huì)引發(fā)上火。
上面是對(duì)吃枸杞葉會(huì)上火嗎的介紹，這樣我們?cè)诔澡坭饺~的時(shí)候就能更好的調(diào)整自己的身體了，這樣才能保證身體的健康。
紅薯葉其實(shí)算是一種蔬菜，它的做法還是在現(xiàn)實(shí)中存在的。每種可以用來(lái)進(jìn)食的食物，都是含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這也是我們食用它們的原因之一。只要掌握它們的不同做法，這樣就可以很大程度上滿足我們的需求，但是在制作食物之前需要清楚它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)人體有什么樣的功效。紅薯葉也不例外。
食物的不同造就了它們制作方法的不一樣，也就意味著食用它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。即使是同類(lèi)的食物，只要是單獨(dú)存在都擁有者著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。制作過(guò)程中添加的食物也會(huì)改變它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
紅薯葉，即紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，我們一般使用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。紅薯是長(zhǎng)壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。蛋白質(zhì)含量2.74%，胡蘿卜素5580國(guó)際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。紅薯葉具有增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。
紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是食用后可以提高食用者的免疫力，這樣對(duì)于外界的一些傳染就可以做到一定的抵抗能力。一般的人都是可以食用的，最主要的就是它可以幫助一些血糖高的人進(jìn)行調(diào)理血糖的功效。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值寶庫(kù)身體所需要的蛋白質(zhì)，維生素等一些含量。
搭配好飲食能讓我們品嘗到美食還能獲取健康，其中檸檬葉是我們最常見(jiàn)的食物，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的非常，很多人都擔(dān)心經(jīng)常食用會(huì)上火，那么吃檸檬葉會(huì)上火嗎？
檸檬葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黎檬的葉中含黃酮類(lèi)、香豆精類(lèi)、有機(jī)酸等。黃酮類(lèi)中，有槲皮素和根皮素。香豆精類(lèi)中，有傘形花內(nèi)酯、東莨菪素和馬栗樹(shù)皮素。有機(jī)酸中，有阿魏酸、水楊酸、p-羥基苯乙酸、芥子酸、p-羥基苯甲酸、香莢蘭酸、龍膽酸和o-香豆酸；還含香莢蘭醛。以上各成分，主要均以結(jié)合形式存在，其中傘形花內(nèi)酯、阿魏酸和水楊酸同時(shí)以少量的游離形式存在。葉中還含揮發(fā)油、維生素C-119～232毫克%和葉綠素a、葉綠素b、葉黃素、蝴蝶梅黃素等色素。
吃檸檬葉上火嗎
不會(huì)上火的，但是這樣對(duì)肝脾不好，對(duì)胃部有刺激性
上面是對(duì)吃檸檬葉會(huì)上火嗎的介紹，希望朋友們都能調(diào)整自己的飲食，另外無(wú)論什么食物都不能經(jīng)常吃，要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
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