吃萵苣上火嗎？萵苣的營養(yǎng)價值有哪些?
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃萵苣上火嗎？萵苣的營養(yǎng)價值有哪些?”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡單，不同食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中萵苣是最常是的一種食物，那么吃萵苣會上火嗎？
萵苣的營養(yǎng)價值
1、提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。2、防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。3、調(diào)節(jié)人體內(nèi)鹽平衡：萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
吃萵苣上火嗎
不會上火，患寒病的人不宜食用。
很多人吃萵苣的時候非常的小心，了解吃萵苣會上火嗎之后就能更加的注意了，另外平時在生活也要注意飲食營養(yǎng)的均衡。
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萵苣我們也叫做是萵筍或者叫做是春菜，萵苣的做法有很多種，萵苣不但可以用來熱炒而且也可以用來做湯，此外萵苣還可以用來涼拌，我們可以采用萵苣搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，經(jīng)常吃萵苣有利于我們的身體健康，因?yàn)槿n苣含有非常豐富的營養(yǎng)，下文我們就給大家介紹一下萵苣的營養(yǎng)價值。
提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
調(diào)節(jié)人體內(nèi)鹽平衡：萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋里煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，據(jù)藥學(xué)家的研究，說這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效。
止牙血：凡是身體虛弱，齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血，均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便：小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。涂敷時有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。
助消化：萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵苣。我們知道萵苣不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵苣不但可以起到助消化和止牙血的功效而且還能起到預(yù)防貧血提高血糖代謝等作用，上文我們詳細(xì)介紹了萵苣的營養(yǎng)價值。
萵苣是我們生活中比較常見的家常菜，它的口味比較清淡，而且有比較豐富的營養(yǎng)價值，平時我會用萵苣炒肉或者做些其他的家常菜，但是平時我們吃萵苣的時候大多數(shù)都吧葉子扔掉，其實(shí)萵苣葉的營養(yǎng)價值是特別豐富的，而且有很多功效，下面我們一起了解下萵苣葉的營養(yǎng)價值有哪些。
萵筍別名:莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜,香萵筍,產(chǎn)期：1-4月.原產(chǎn)我國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。又稱萵莒，一到二年生蔬菜，主要食用肉質(zhì)的根莖。嫩葉也可以食用。莖、葉中含萵苣素，味苦，有鎮(zhèn)痛的作用，萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。下面來看看萵苣葉的營養(yǎng)價值：
1.開通疏利、消積下氣：
萵苣葉味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2.利尿通乳：
萵苣葉鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：
萵苣葉含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
4.寬腸通便：
萵苣葉含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
通過了解萵苣葉的營養(yǎng)價值有哪些之后，我們對萵苣有了更多的認(rèn)識和了解，平時在吃萵苣的時候我們盡量不要把葉子扔掉，而且萵苣葉子的吃法也有很多種，可以涼拌或者炒著吃，都是不錯的選擇，平時我們也要利用好萵苣葉子的營養(yǎng)價值。
萵苣是我們經(jīng)常吃的蔬菜，葉子可以炒著，而根也可以剝了皮做成菜，大家可做新鮮的萵苣菜肴，也可把萵苣曬干后食用，按照食物的類型不同所做的菜肴也會有變化，其菜的口感與味道會有變化，喜歡吃涼拌菜的也可以做成涼拌萵苣干，此時要明確知道涼拌萵苣干的做法與營養(yǎng)價值，那么涼拌萵苣干的做法及營養(yǎng)價值有哪些呢?
萵苣，又名春菜、生菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”，“萵苣”和“石苣”。
做法一
用料：
萵筍干、胡麻油、鹽、醋 若干
做法：
1、將萵筍干用溫水泡15分鐘。將萵筍干捏干水分。放入盤中。
2、將胡麻油3小勺倒入鍋中加熱，油開始冒煙時均勻的潑在萵筍干上(一定要胡麻油，其他油不會有這個味道)，放入適量鹽和醋，拌勻即可。
小貼士：
這道菜的主要特點(diǎn)就是自然，口感好，香。其中的香主要來自于胡麻油。胡麻油非常健康。尤其用于拌涼菜。會和各種菜結(jié)合處不同的味道。足夠給你驚喜。
營養(yǎng)價值：
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是
萵苣含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。但是，如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用，會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會好轉(zhuǎn)。
萵苣的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。近年的研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。
每100克含水分96.4克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。
本文為大家講解的就是涼拌萵苣干的做法及營養(yǎng)價值，很多人在生活中挑食，不喜蔬菜，因此身體也會缺乏蔬菜的很多營養(yǎng)，所以食物要搭配合理，營養(yǎng)才會更加均衡。涼拌萵苣干是很簡單的一道菜，我們可以清淡的食用，也可以添加辣椒類的佐料調(diào)配，這主要是取決于大家的飲食習(xí)慣，所做的涼拌萵苣干會更可口。
萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作千金菜，萵苣和石苣。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。但是，如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用，會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會好轉(zhuǎn)。 萵苣的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。近年的研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。
每100克含水分96.4克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。
孕婦的飲食是最需要我們關(guān)注的，因?yàn)樵袐D的飲食如果控制得不好，會造成很不好的后果，那么孕婦在懷孕期間，應(yīng)該吃什么，而又有什么東西是需要孕婦特別注意不要去食用的呢，孕婦飲食到底有何禁忌，我們不妨好好了解一下，下文我們探討萵苣孕婦可以吃嗎。
萵苣這個名字我們就很陌生吧，但是說到春菜相信大家就認(rèn)識了吧，萵苣是一種蔬菜，是我們生活里很常時候能夠吃到的蔬菜。萵苣在很多地方的吃飯都是和其它菜一樣煮熟了吃，但其實(shí)也可以生吃。
萵苣(學(xué)名：Lactuca sativa)，又名萵筍，春菜、麥菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟后食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。在香港，為了跟西生菜區(qū)分，萵苣又稱為唐生菜。
萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作"千金菜”、“萵苣”和“石苣”。莖用萵苣又稱萵筍、香筍。中國各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液、刺激消化、增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
功效主治
利五臟，通經(jīng)脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。但經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清?；己〉娜瞬灰耸秤?。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進(jìn)它。
止腹痛
兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白 色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為LACTUCAIUM。據(jù)藥學(xué)家的研究，說這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血
凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
上文介紹了孕婦的飲食禁忌，我們知道孕婦的飲食可不是兒戲，我們不能馬虎對待，要有專業(yè)的知識，上文關(guān)于萵苣孕婦可以吃嗎的問題展開了分析，萵苣有豐富的營養(yǎng)，能夠給我們?nèi)梭w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)，適合孕婦食用。
對于想要學(xué)做萵苣雞蛋這道菜的朋友來說，了解萵苣雞蛋的做法是很有必要的，這樣才能事半功倍哦！那么萵苣雞蛋怎么做呢？萵苣雞蛋的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種萵苣雞蛋的做法，僅供大家參考。想要了解萵苣雞蛋相關(guān)做法的朋友可以來學(xué)習(xí)一下哦！
萵苣雞蛋的做法一
材料：萵筍、雞蛋、蔥、油、鹽各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備萵筍兩根，削皮洗凈。
2、萵筍切菱形片用鹽腌2-3分鐘，這樣吃起來更脆。
3、將腌好的萵筍片沖洗干凈，瀝干水份待用，然后將雞蛋炒成碎備用。
4、鍋內(nèi)熱油爆蔥香，放萵筍片稍炒片刻。
5、再倒入炒好的雞蛋碎，加鹽調(diào)味即可。
萵苣雞蛋的做法二
材料：木耳適量，雞蛋兩個，萵筍大半根切片，蔥、鹽、油各適量。 ?
做法：
1、泡發(fā)洗凈的木耳，雞蛋兩個，萵筍大半根切片。
2、油溫蔥熗鍋，加入雞蛋炒至雞蛋稍熟，成形就盛出待用。
3、不用再加油，直接倒入萵筍翻炒，炒至稍軟。
4、加入木耳繼續(xù)翻炒幾下。
5、加入炒好的雞蛋。
6、翻炒幾下至萵筍稍有點(diǎn)出水，加鹽拌勻即可關(guān)火。
萵苣雞蛋的做法三
材料：萵苣一根，雞蛋兩個，蒜頭三個，油適量，鹽適量。
做法：
1、萵苣洗凈去皮，切成細(xì)絲；雞蛋打散；蒜頭拍成蒜泥。
2、熱鍋，放少許油，倒入雞蛋劃散，炒至金黃盛出。
3、放少許油，倒入蒜泥煸出香味，炒萵苣。
4、倒入雞蛋翻炒幾下，加鹽出鍋即可。
以上就是關(guān)于萵苣雞蛋的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這三種萵苣雞蛋的做法都是很簡單的，大家如果對制作萵苣雞蛋感興趣的話，可以試試上面介紹的這些做法哦！在選擇配料的時候，大家可以自由搭配哦！只要自己覺得好吃就行啦！
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