馬齒莧泡茶的功效
男性泡茶養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“馬齒莧泡茶的功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家對于馬齒莧肯定不會(huì)陌生吧，馬齒莧是一種常見的野菜，馬齒莧不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以馬齒莧深受人們的喜愛。馬齒莧有很好的清熱解毒和祛濕的作用，常吃馬齒莧還可以起到解毒的作用，馬齒莧有很多種吃法，最簡單的一種吃法就是用馬齒莧來泡茶。
馬齒莧泡茶有什么好處?能長時(shí)間喝馬齒莧水嗎?我們家鄉(xiāng)有個(gè)習(xí)俗，在進(jìn)入伏天的時(shí)候采摘馬齒莧曬干，泡水能夠起到清熱解毒、祛濕止帶功效。
馬齒莧性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經(jīng)。有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。
馬齒莧是一種常見的野菜，在中藥房可以買到干品，馬齒莧可清熱解毒，還能緩解腹瀉，夏天如果肚子有點(diǎn)脹氣或輕微腹瀉，不妨吃些馬齒莧。前幾天我肚子著涼，吃了一頓涼拌馬齒莧后腹瀉和腹脹都沒了，只剩下一點(diǎn)腸鳴。
新鮮的馬齒莧最好涼拌吃，即將馬齒莧洗凈放在開水中焯一下，出鍋切碎，將生大蒜搗成蒜泥，然后把馬齒莧與蒜泥放在同一容器內(nèi)，根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和味精，拌勻后入盤再滴入幾滴香油即可食用。
馬齒莧具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、明目等藥效。
有三種人要避免吃馬齒莧:
一、腹部受寒引起腹瀉的人;
二、孕婦.馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧與鱉甲相克,不要同服.
在上面的文章里面我們介紹了什么是馬齒莧，我們知道馬齒莧是一種藥食同源的野菜，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以用馬齒莧來煮湯而且也可以用馬齒莧來涼拌，上文為我們詳細(xì)介紹了馬齒莧泡茶的功效。
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馬齒莧酵素這種東西相信很多人在生活中都沒有了解過它的藥用價(jià)值吧，主要是因?yàn)槲覀儽容^少使用這種藥材。其實(shí)，馬齒莧酵素對于緩解油膩以及降低膽固醇等是很好的，而且可以預(yù)防常見的血管疾病。對于馬齒莧酵素的藥用功效，我們可以來了解文章介紹的內(nèi)容，特別是高膽固醇的患者。
馬齒莧酵素的作用與功效
油膩的克星，降低膽固醇
馬齒莧是農(nóng)民們最討厭的雜草之一。因?yàn)轳R齒莧的生命力非常旺盛，不管怎么拔，都會(huì)迅速地重新長出來。
馬齒莧又叫“五行草”，因?yàn)樗娜~子是綠色的，莖是紅色的，花是黃色的，果實(shí)是黑色的，根是灰色的。這種蘊(yùn)含了陰陽五行氣韻的草就是馬齒莧，據(jù)說如果能夠正確食用的話，可以不長白頭發(fā)、延年益壽，所以又被稱為”長命菜”。馬齒莧富含草酸鈣等大量的無機(jī)鹽和多巴胺等。最近，研究顯示馬齒莧中還含有 Ω-3脂肪酸和維生素 E，引起了大眾的關(guān)注。馬齒莧的嫩葉可以做成涼拌菜食用，用熱水焯過之后，加入適量的芝麻和醬油等各種調(diào)料攪拌均勻后，就變成了夏天最受人們歡迎的美味涼拌菜。
制作馬齒莧酵素的方法與流程
1.購買主要材料(馬齒苑800 g)
馬齒莧的根、葉和莖全都可以用來制作馬齒莧酵素。雖然馬齒莧隨處可見，但是千萬不要選擇田地周圍噴灑了農(nóng)藥的馬齒莧。因?yàn)轳R齒莧在農(nóng)村是雜草的代名詞，所以沒有人專門栽種。如果很難挖到野生的馬齒莧的話，可以在自己家的房前屋后親自栽種一些。
2.加工主材料
要盡可能地清除掉洗過的馬齒莧上面的水分。注意不要把馬齒莧本身帶有的水分消除掉。清除掉水分之后，切成適當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
因?yàn)轳R齒莧的莖含有大量的水分，所以不能放在水里浸泡太長時(shí)間。如果連根部也一起使用的話，一定要仔細(xì)清除掉根部的泥土才行。清洗的時(shí)候，注意不能使用醋，清洗干凈后，放在陰涼通風(fēng)處晾干。
3.準(zhǔn)備砂糖(白砂糖800g，主要材料：白砂糖的比例是1：1)
清除表面的水分之后，稱量馬齒莧的重量，然后準(zhǔn)備相等重量的白砂糖。
如果擔(dān)心出現(xiàn)腐爛等現(xiàn)象，可以增加10%左右的砂糖量。填滿容器的80%即可，注意不要使用完全密封的容器。
4.腌制
把馬齒莧和60%的白砂糖均勻地混合起來，然后裝在容器里。
用力壓實(shí)馬齒莧，使主材料和砂糖更好地混合，這樣一來，發(fā)酵也能進(jìn)行得更加順暢。裝好之后，將剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里面。
5.密封容器口，并且貼上標(biāo)簽
如果是帶有螺紋式蓋子的容器，就先用力擰緊蓋子，再稍微往回?cái)Q一點(diǎn)。如果沒有螺紋式的蓋子，就用布塊或者是高麗紙將容器口密封，然后再用繩子綁緊。
將主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等內(nèi)容全部都記錄到標(biāo)簽上，然后貼在容器上。進(jìn)行初期管理的時(shí)候，用干凈的木制或者塑料制的大勺子進(jìn)行攪拌。
6.初期管理(15 天)
當(dāng)材料上方覆蓋的砂糖溶化了一半左右后，每天都需要上下晃動(dòng)容器，使底部的砂糖也能更好地溶化。這個(gè)過程要一直進(jìn)行到所有的砂糖全部都溶化為止，大概需要15天。
7.發(fā)酵第一階段(6個(gè)月)
把容器放在室內(nèi)陰涼處，避免被陽光直射。從腌制的第一天開始，要進(jìn)行長達(dá)180天的發(fā)酵過程，在這期間，要保持主材料完全浸沒在發(fā)酵液里，這是非常關(guān)鍵的。只有這樣，才能防止發(fā)霉和腐爛現(xiàn)象的出現(xiàn)，所以要適當(dāng)?shù)剞魤褐鞑牧?，使其完全浸泡在發(fā)酵液中，如果無法摁壓的話，那么在整個(gè)發(fā)酵過程結(jié)束之前，至少一周要攪拌一次。
8.過濾
發(fā)酵第一階段結(jié)束后，用過濾網(wǎng)對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，將過濾后的發(fā)酵液放入另一個(gè)容器中。過濾后剩下的固體成分可以用來制作馬齒莧酵素醋、馬齒莧酵素醬菜、馬齒莧酵素酒和馬齒莧酵素茶等。
發(fā)酵過程中可能會(huì)產(chǎn)生很多泡沫，所以必須要仔細(xì)管理才行。注意不要讓水和異物進(jìn)入發(fā)酵液中，因?yàn)樗彤愇镌谌蘸髸?huì)引發(fā)腐爛現(xiàn)象。
9.發(fā)酵第二階段和熟成(6個(gè)月)
將過濾后的馬齒莧發(fā)酵液裝入其他容器中，進(jìn)入長達(dá)6個(gè)月的二次發(fā)酵和熟成過程。每周至少要觀察一次，看看是否有發(fā)霉等現(xiàn)象出現(xiàn)。
10.保管和飲用
在室溫下進(jìn)行保管，但是要避開陽光直射的環(huán)境和熱氣。飲用的時(shí)候，酵素發(fā)酵液和飲用水的比例可以是1：3，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行調(diào)整。如果熟成的過程已經(jīng)結(jié)束了，但是想停止發(fā)酵維持原味的話，就需要冷藏。
請不要使用超過50℃的熱水進(jìn)行沖泡。
馬齒莧是許多地方都非常常見的一種野菜，口感不是特別好但是卻在許多方面都有著奇特的功效，因此許多人喜歡將馬齒莧榨汁飲用。馬齒莧汁的功效主要包括預(yù)防菌痢、治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者，同時(shí)在治療鉤蟲病、治療急性闌尾炎風(fēng)疾病方面也有著顯著的效果。
一、成分
馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，鐵巨1.5mg，胡蘿卜素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素pp 0.7mg，維生素C 23mg。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。
性味：寒、酸。
歸經(jīng)：心、肝、脾、大腸。功效：清熱解毒，利水去濕，散血消腫。
二、馬齒莧的作用
1、預(yù)防菌痢
取鮮馬齒莧莖葉，洗凈切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。成人日服3次，每次70毫升，連服2～7天。兒童服60{bf}馬齒莧煎液，或把馬齒莧切細(xì)做成餛飩、饅頭餡，或煮粥吃；每斤鮮馬齒莧可分給15個(gè)兒童服用，隔日吃1次。有些地區(qū)也作為副食晶食用，連續(xù)10天。經(jīng)數(shù)千例觀察，在菌痢流行季節(jié)服用，發(fā)病率明顯下降。
2、治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者
馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺脒、合霉素等相仿，對急性病例的有效率在90{bf}以上，對慢性病例的有效率亦在60{bf}上下。劑量：馬齒莧有效劑量的安全范圍較大，雖大量服用，亦無毒性。馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉，也有同樣效果。
3、治療鉤蟲病
成人1次量為鮮馬齒莧5～6兩，煎汁，加食醋50毫升，也可加適量白糖，每天1次或分2次空腹服，連服3天為一療程。如需行第二、三療程，須間隔10～14天。臨床觀察192例，服藥1～3個(gè)療程后糞檢蟲卵轉(zhuǎn)陰率占80{bf}上下。馬齒莧亦可制成片劑或1：2流浸膏，以片劑療效較高，流浸膏次之，水煎劑較差。
4、治療急性闌尾炎
干馬齒莧、蒲公英各2兩（亦可用鮮草，劑重加倍，水煎2次，煎液合并再濃煎成200毫升，上下午各服100毫升。經(jīng)治療31例，除1例療效不佳而改用手術(shù)治療外，其余均痊愈出院。其中絕大多數(shù)在3～8天內(nèi)體溫及白細(xì)胞恢復(fù)正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或尚有輕微深壓痛。另法取馬齒莧洗凈搗碎，以紗布包裹壓榨過濾，取原汁30毫升，加適量白糖及冷開水使成100毫升，為1次量，日服3次，也有療效。
馬齒莧不僅是一種野菜，而且還是一種草藥，對人體具有多種功效與作用。馬齒莧清熱涼血，不僅能消除腹部的包塊，而且還具有消渴、治療女性赤白帶的功能，而且其消炎、利尿的效果也是一致公認(rèn)的。有糖尿病及心血管病的也可以多吃些這種菜，對降糖、降壓、調(diào)脂均有一定幫助。涼拌馬齒莧味道很清香，一起來看看它的做法。
一、涼拌馬齒莧的功效
涼拌馬齒莧是一道菜品，制作原料主要有鮮嫩馬齒莧、醬油、蒜瓣等。涼拌馬齒莧碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發(fā)美容的功效?？勺鳛闈駸崃〖病遵帮L(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴。
二、涼拌馬齒莧的做法
制作食材：鮮嫩馬齒莧500 克、醬油、蒜瓣、麻油。
制作方法：
1. 將馬齒莧去根、老莖，洗凈后下沸水鍋焯透撈出。用清水多次洗凈粘液，切段成入盤中。
2. 將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，倒入醬油，淋上麻油. 吃時(shí)拌即成。
三、馬齒莧的功效與作用
1、利水消腫 降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒 防治潰瘍
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
3、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧是一種比較常見的野菜，也是一種對于人體有著很多好處的食物。在這道菜中，馬齒莧可以利水消腫，降低血壓，防止?jié)?，殺菌消炎，還能在一定程度上防止心臟病，而雞蛋則具有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、DHA以及各種微量元素。下面就為大家詳細(xì)介紹馬齒莧炒雞蛋的功效以及具體做法。
一、馬齒莧的功效與作用
1、利水消腫 降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒 防治潰瘍
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
3、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
二、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
三、馬齒莧炒雞蛋的制作方法
原料：鮮馬齒莧60克，雞蛋4個(gè)，精鹽，黃酒，植物油，醬油，味精各適量。
制法：
1、馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，切成段。
2、雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加入精鹽，黃酒，醬油，味精，調(diào)味。
3、炒鍋上火，放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，裝盤即成。
可能一些在農(nóng)村生活的人才會(huì)知道野菜的樣子是怎樣的，其實(shí)野菜的種類是有很多的，但是并不是每個(gè)人都可以辨別出來的。對于野菜的知識了解的人才能利用野菜的好處，對野菜不了解的人就不要胡亂的采摘食用了。野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜，因?yàn)樗囊恍I養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區(qū)才會(huì)發(fā)現(xiàn)，在大城市是不太可能出現(xiàn)的，所以大家不要隨意的聽信一些菜攤的宣傳。野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒，并且還有利尿的功能。
馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。”
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)：它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
營養(yǎng)價(jià)值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲儭?/p>
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
6.馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關(guān)于野菜馬齒莧的一些知識，希望大家看完之后對于野菜馬齒莧的認(rèn)識會(huì)更多。對于一些野菜大家不要胡亂的食用，除非你是有足夠的經(jīng)驗(yàn)可以確認(rèn)是無毒的。野菜是不能胡亂食用的，一定要經(jīng)過確認(rèn)才能食用，不然對健康會(huì)有一定的威脅的。
馬齒莧是一種非常常見的藥食兩用植物，分布在國內(nèi)各個(gè)地區(qū)。那么大家對于馬齒莧的了解又有多少呢?今天就讓小編來給大家普及下馬齒莧的功效與作用及食用方法吧!
馬齒筧在我們?nèi)粘Ｉ钪械教幎伎梢詫ふ业狡渖碛?，另外它的功效也非常多，適合任何年齡段人群食用。
馬齒筧有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。
馬齒莧作用
1、利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、殺菌消炎
馬齒莧具有非常強(qiáng)效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用，并且還可以用于輔助治療各種炎癥，被人們稱為“天然抗生素”。
3、消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒筧的藥理作用
1、抗菌作用
乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。
2、對子宮的作用
通過臨床和動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，馬齒莧對子宮具有一定的收縮作用，對治療一些婦科疾病具有非常明顯的輔助作用。
3、對平滑肌的作用
馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。
4、其他作用
煎劑對離體蛙心及離體豚鼠小腸均有抑制作用。給麻醉狗靜脈注射20%煎劑3ml/只，對其血壓無明顯影響。水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動(dòng)物的脂質(zhì)代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進(jìn)上皮細(xì)胞生長，有利于潰瘍愈合。
馬齒筧的食用方法
涼拌馬齒筧
主料
馬齒莧500克。
調(diào)料
白砂糖10克、醋5克、香油10克
做法
將馬齒莧洗凈，切成段， 然后放入開水里焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。
馬齒莧炒雞蛋
主料
馬齒莧30克，雞蛋250克
調(diào)料
鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克
做法
1、先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。
2、把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調(diào)味。
3、炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟就好了。
馬齒莧肉絲湯
材料
豬瘦肉150克、馬齒莧250克、大蒜2瓣、淀粉適量、食用油25克、醬油2小匙、精鹽1小匙
做法
1、豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬;
2、馬齒莧擇洗干凈，掐斷;大蒜洗凈搗成茸;
3、鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟;
4、加肉絲煮熟，用精鹽調(diào)味即可。
注意
味道獨(dú)特，咸鮮味美。最好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內(nèi)，這樣湯汁會(huì)更清爽。
總結(jié)：通過上述的文章對馬齒莧功效與作用及食用方法和馬齒筧的臨床應(yīng)用等有關(guān)知識的具體介紹，相信大家對馬齒莧的認(rèn)識應(yīng)該比之前更加豐富了吧。雖然馬齒莧的作用很多，但是也不能隨便亂吃哦。
春天來了，大地復(fù)蘇，萬物也開始生長。不久的將來，我們到地里面就會(huì)看到各種野菜的蹤跡。很多人現(xiàn)在都注重養(yǎng)生。所以對野菜也是情有獨(dú)鐘。馬齒莧就是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的野菜，它生命力頑強(qiáng)，富含多種微量元素。使我們餐桌上的一道最佳野菜。
馬齒莧，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素p0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，所以.馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。現(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗(yàn):對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強(qiáng)。
材料：
馬齒莧切碎（或者其他野菜）、雞蛋一只、面粉半碗、高湯（或清水）、切碎的海米幾粒、白菜葉、胡蘿卜片（可選）、鹽
做法：
1.馬齒莧洗凈切碎，與雞蛋、適量清水、面粉、鹽調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
2.高湯（或清水）下白菜葉、胡蘿卜片。
3.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，打個(gè)蛋花，隨后加碎白菜、胡蘿卜片和海米粒，再煮至菜變軟。
4.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。
知道了馬齒莧的營養(yǎng)價(jià)值，也知道了馬齒莧的食用方法，那么我們就可以準(zhǔn)備好裝備，到戶外的野地中去挖這種非常有營養(yǎng)價(jià)值的野菜了，只要我們肯努力，這種野菜可以挖到很多，既鍛煉了身體，又增加和補(bǔ)充了營養(yǎng)，對我們是十分有好處的。
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馬齒莧泡水喝，其實(shí)可以幫助我們起到很好的藥用功效，能夠殺菌抑菌，同時(shí)其含有大量的蛋白質(zhì)脂肪維生素等這些礦物質(zhì)，但是孕婦不適合飲用，還有馬齒莧性寒涼，脾胃虛弱的人也不適合飲用。
一、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類以及各種礦物質(zhì)。不過，馬齒莧性涼，雖然對多種皮膚疾病有著很好的治療作用，同時(shí)殺菌抑菌的效果也很出色，但是一些拉肚子的人群最好不要服用，同時(shí)孕婦也最好不要吃，避免對健康造成危害。
二、在一開始服用馬齒莧的時(shí)候，一定要少量服用，等身體逐漸適應(yīng)了藥性之后才可以慢慢的增加。另外，在將馬齒莧泡水喝的時(shí)候，千萬不能夠加入紅糖，如果想要調(diào)節(jié)口味，那么可以適量的加入一些白糖。為什么不能夠加入紅糖呢，這是因?yàn)榧t糖性溫，而馬齒莧性涼，加入性溫的紅糖會(huì)影響藥效。另外，馬齒莧性寒涼，所以一些脾胃虛弱或者是拉肚子以及孕婦最好不要服用。除此之外，馬齒莧不能夠和胡椒、鱉甲一起服用。
三、不適合服用馬齒莧的人群
1：孕婦千萬不要吃馬齒莧，因?yàn)轳R齒莧具有滑利的作用，孕婦服用之后容易出現(xiàn)滑胎。
2：如果你正在服用中藥，并且中藥方中有鱉甲，那么最好在服藥階段不要碰馬齒莧，這是因?yàn)轳R齒莧和鱉甲藥性相克，一起服用容易對身體造成損失。
3：如果你出現(xiàn)了由于腹部受寒所導(dǎo)致的拉肚子情況，那么最好也不要服用馬齒莧，避免病情加重。
馬齒莧最開始是一種野菜而被人么所熟知，其實(shí)現(xiàn)在有越來越多的人喜歡吃馬齒莧了。馬齒莧有消腫，降血壓，降糖的作用還對心臟病有著很好的預(yù)防作用。其實(shí)很多人喜歡吃馬齒莧僅僅只是因?yàn)槠湮兜溃欢鴮ζ渥陨淼墓πc作用是完全不了解的，所以今天為大家詳細(xì)的介紹一下馬齒莧的功效與作用。
1、利水消腫，降血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;其所含鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒，防治潰瘍
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎，對白癜風(fēng)也有一定的療效。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
3、降血糖作用
馬齒莧中的腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，對糖尿病有一定輔助治療作用。
4、保護(hù)胃黏膜
馬齒莧的10%醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。馬齒莧這種新功效，可能與它富含to-3脂肪酸、維生素C等有關(guān)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用并有保護(hù)胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧。
5、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌，傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
6、防治心臟病
馬齒莧中含有豐富的ω-3脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯的生成，使血液黏度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
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