芹菜魷魚絲的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芹菜魷魚絲的做法有什么》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于每個人來說，最難抗拒的應(yīng)該就是飲食的誘惑了，我們每天不僅要通過飲食填飽肚子，還要通過飲食來獲取更多的營養(yǎng)價值，那么飲食對于我們來說是特別重要的，為了能夠保證飲食的質(zhì)量，我們就要保證飲食的多樣化，芹菜魷魚絲是我們生活中比較受歡迎的一道菜，而且芹菜又有補(bǔ)鐵等功效，下面我們一起了解下芹菜魷魚絲的做法。
芹菜性涼，清熱解毒，平肝降壓。對于肝火過旺或有高血壓人，適當(dāng)吃些芹菜炒干絲或炒其它食材，可以有效緩解。芹菜含鐵量較高，可以養(yǎng)氣補(bǔ)血。女性經(jīng)期食用可以補(bǔ)充經(jīng)血損失。芹菜還能開胃健脾，促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。對于不想吃飯的小朋友，可以將芹菜切碎，給他們煮個芹菜粥。
魷魚是生活在海洋中的軟體動物。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。魷魚富含鈣、磷、鐵元素、氨基酸外、牛黃酸，一般人群均能食用。
食材用料：
魷魚絲 ?芹菜 相克食物 ?
姜 相克食物 ?蒜 ?
芹菜魷魚絲的做法：
1.準(zhǔn)備好材料，魷魚絲用水浸軟。
2.姜、蒜切片，芹菜切段。
3.熱鍋冷油爆香姜蒜片。
4.下芹菜段炒至斷生。
5.將魷魚絲控干水下鍋快速翻炒。
6.調(diào)入適量生抽炒勻
生活中最幸福的事情就是每天都能吃到不同的美食，而且也能夠自己親自下廚把它做的特別成功，其實我們生活中有很多事情看似復(fù)雜但是做起來卻是特別容易，芹菜魷魚絲的做法特別簡單，而且味道鮮美，它吃起來也不會覺得特別的油膩，。喜歡美食的朋友不妨動手試一試。
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魷魚現(xiàn)在已經(jīng)成為現(xiàn)代人喜愛的一種休閑食品。它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但是可能在市面上見到最多的便是鐵板魷魚，所以很多人都不知道把魷魚拿回家后需要用什么做法來把魷魚做成一道菜。今天我們就來一起學(xué)習(xí)一道酥油魷魚絲。這道菜脆嫩香甜，是廈門的一道名菜。
魷魚可以有效地調(diào)節(jié)我們的體內(nèi)血糖，降低我們身體血液里面的膽固醇指數(shù)，保護(hù)我們的肝膽的健康，防止各種慢性疾病的發(fā)生。另外，魷魚還可以促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育和骨骼發(fā)展。
酥油魷魚絲
原料：
魚………200克精鹽……………10克
綠豆芽………250克味精……………1克
蔥白……………50克芝麻油…………1克
酥油魷魚絲
蒜瓣……………15克熟豬油………400克
紹酒……………15克
(約耗50克)
1.將干魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。
2.綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內(nèi)作底料。
3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒0.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。[4]
工藝關(guān)鍵
選用本港魷魚。約五成干，不用堿水泡發(fā)，只用清水浸泡回軟，在溫油里過油約10分鐘左右即可。
通過上面的簡單介紹，你是否已經(jīng)忍不住對廚房里的魷魚下手了呢?此外，魷魚含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石等，對于患有心血管方面疾病的中老年人來說，魷魚是極健康的食物。魷魚對于預(yù)防老年癡呆也有一定的功效哦。
對于干魷魚絲這種在生活中比較常見的食物，我們應(yīng)該要知道它的做法有哪些，這樣就可以更好的食用干魷魚絲。干魷魚絲的制作方法主要有炒魷魚肉絲、干煸魷魚絲和水煮魷魚這三種做法，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇干魷魚絲的做法，這樣對我們食用干魷魚絲有很大的幫助。
如果你們是比較喜歡吃干魷魚絲的朋友，你們可以嘗試一下炒魷魚肉絲，但這種做法做出來的魷魚可能會比較硬，如果你們吃不了太硬的食物，建議你們還是不要嘗試這種方法。
干魷魚絲的做法
炒魷魚肉絲 原料：五花肉30克，干魷魚絲20克，豆干絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。 調(diào)料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法： 1.將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。 2.炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。 魷魚紅燒肉 1。 干魷魚絲放水里泡發(fā);豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 燜一個半小時，中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。
干煸魷魚絲 干魷絲約150克。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【制作過程】干魷魚絲泡發(fā)，綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內(nèi)下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉(zhuǎn)，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
水煮魷魚 先把干魷魚絲放到水里浸泡，泡到發(fā)為止。然后用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋里一起煮。水開了把魷魚在放進(jìn)去煮15到20分鐘。 土豆魷魚湯 土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。 做法： 1.瘦肉洗凈切了狀;魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。 2.香菇浸發(fā);土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊。 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對干魷魚絲的做法應(yīng)該有大體的認(rèn)識了吧。因為干魷魚絲是一種比較美味的食物，它可以直接進(jìn)行食用，也可以通過文章介紹的方法來加工，所以大家在生活中食用干魷魚絲應(yīng)該根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇，以免浪費糧食。
相信大家對于酥油魷魚絲這道美食肯定不會陌生吧，酥油魷魚絲不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯的，酥油魷魚絲里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酥油魷魚絲可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下酥油魷魚絲的做法，酥油魷魚絲的做法非常的簡單，我們只需要按照下文介紹的酥油魷魚絲做法教程去做，那么大家都可以自制出酥油魷魚絲來。
酥油魷魚絲是一道美食，主要材料：魷魚（干）(200克) 綠豆芽(250克) ，調(diào)料：鹽(10克) 味精(1克) 小蔥(50克) 香油(5克) 大蒜(15克) 豬油（煉制）(30克) 黃酒(15克) 。
1. 將干魷魚放清水中浸泡30 分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3 厘米長、0.6厘米寬的粗絲;
2. 蔥白切成絲，蒜瓣切米;
3. 綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分;
4. 瀝干水分的豆芽用黃酒、精鹽5克、味精拌勻，裝入盤內(nèi)作底料;
5. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油;
6. 鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、黃酒、精鹽、味精，炒拌幾下;
7. 再放入過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜，那就是酥油魷魚絲，我們知道酥油魷魚絲不但好吃而且還含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酥油魷魚絲有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了酥油魷魚絲的做法。
魷魚絲顧名思義就是采用了魷魚制作而成的一種食材，魷魚絲不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，魷魚絲里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常食用魷魚絲可以起到一定的保健功效，魷魚絲有很多種做法，我們不但可以采用魷魚絲來炒著吃而且也可以用魷魚絲來煮湯，此外我們還可以用魷魚絲來燒烤。
魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強(qiáng)且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。
1.魷魚切條
2.熱油鍋，下魷魚翻炒至變色
3.調(diào)入韓國辣醬翻炒使魷魚都包裹上辣醬
4.中間可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到魷魚的水分全無，出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是魷魚絲，我們知道魷魚絲不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃魷魚絲有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了燒烤魷魚絲的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
不管是沿海地區(qū)還是內(nèi)地，有很多朋友都非常喜歡吃魷魚，而且現(xiàn)在交通如此便利，所以魷魚的價格在全國都不是非常的高，而人們只所以喜歡吃魷魚，其實最重要的還是它的口味非常的不錯，比較勁道，而魷魚所含的蛋白質(zhì)和鈣等物質(zhì)，對于人體來說也比較容易被吸收掉。
這才使得很多朋友都對于魷魚非常的情有獨鐘，而魷魚在制作的時候分為了不同的方法，魷魚絲則是一種將魷魚制成干絲的做法，因為這種做法最接近魷魚本身的味道，所以很受歡迎。那么，吃魷魚絲有什么好處嗎？
吃魷魚絲有什么好處?魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以說，即便是吃魷魚絲有很大的好處，也并不是所有的人都適合經(jīng)常吃魷魚絲的，尤其是對于上了年紀(jì)的老人來說，不管吃魷魚絲有什么好處，都一定要注意控制吃的數(shù)量，避免導(dǎo)致細(xì)菌血壓和血脂升高，給自己的身體帶來不良影響。
魷魚是一種非常美味的海鮮,平日里,街頭總會有人賣火爆魷魚絲的小販,但想要做好魷魚卻不是件簡單的事情,想要吃到好吃的魷魚絲, 而魷魚本身就富含著非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對我們的身體是有好處的.既然魷魚是這么的獨特,我們就為大家選取幾種火爆魷魚絲的做法,詳細(xì)的介紹一下.
蒜臺火爆魷魚絲
用料:魷魚120克,蒜苔120克,食鹽1/4小匙,雞精1/4小匙,姜15克,蒜15克,生抽1大匙,辣椒醬1大匙.
做法:
1.將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
2.將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
3.鍋內(nèi)冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味
4.加入魷魚絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒
5.煸炒至魷魚絲上色入味
6.加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可
青椒火爆魷魚絲
主料: 魷魚,
輔料:青椒,洋蔥,紅辣皮子,
調(diào)料:蔥,姜,蒜雞精,胡椒粉,耗油,花椒,
做法:
1、準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜，辣皮子。
2、青椒切好待用，魷魚切好，清水浸泡半小時。
3、開水焯一下，魷魚卷起后立刻放入清水盆中待用。
4、然后起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香后撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。
5、再放入洋蔥，炒一兩分鐘后放入魷魚。然后依個人口味選擇放入調(diào)料，適當(dāng)?shù)柠}，雞精，胡椒粉，耗油，耗油不能過多，多了會發(fā)苦，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。
6、最后放的是青椒，這樣口感就會脆一點，快速翻炒。
7、翻炒片刻就可以出鍋。
上面為大家介紹了兩種爆炒魷魚絲的做法,一種是蒜臺爆炒魷魚絲,一種是青椒爆炒魷魚絲,雖然使用的主料都是魷魚,但是配料卻有所不同,做菜的時候一定要注意幾種食材之間的搭配才能做出好的味道,大家不要再猶豫了,趕緊收藏起來吧.
相信大家對于魷魚絲肯定是非常熟悉的吧，魷魚絲是我們經(jīng)常看到和吃到的一種食材，魷魚絲不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，魷魚絲里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃魷魚絲可以起到補(bǔ)充腦力和預(yù)防心腦血管的好處，此外魷魚絲還有預(yù)防動脈硬化等功效，魷魚絲的做法有多種，我們不但可以采用魷魚絲來煮湯而且還可以用魷魚絲來涼拌。
魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強(qiáng)且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。
1.魷魚洗凈。
2.大片的切網(wǎng)紋。
3.其他切條。
4.鍋子燒開水，將魷魚放入，焯熟。時間不要太久，老了影響口感。
5.投涼。
6.將其碼在盤內(nèi)。盤底鋪蔥姜絲。
黃瓜切花邊，碼在盤邊。
7.鍋子燒熱，倒入油，放入花椒粒，炸成花椒油。
8.將油澆到魷魚表面。
9.碗內(nèi)放生抽，放入少許芥末醬，攪拌均勻。
10.將醬汁澆到表面即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是魷魚絲，我們知道魷魚絲不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃魷魚絲有利于我們的身體健康，魷魚絲有很多種制作方法，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌魷魚絲的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
魷魚絲是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃魷魚絲對身體也不會有任何的損害，那選擇魷魚絲前，需要對它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時候，才會知道如何制作最佳，炒魷魚絲的做法是不錯之選擇，這樣的制作方法，能夠很好的保留魷魚絲的營養(yǎng)價值。
很多人對炒魷魚絲的做法并不是很清楚，在制作炒魷魚絲前，需要對它的制作過程進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作這樣佳肴的時候，才會知道該如何進(jìn)行最佳，利于身體各方面發(fā)展。
炒魷魚絲的做法：
白炒魷魚絲
材料
主料：鮮魷魚1300克，韭黃250克，
調(diào)料：鹽8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克
做法
1.鮮魷魚洗凈去頭(留長須)去膜，魚身切成絲;
2.韭黃剔去雜質(zhì)、洗凈，切5厘米段;
3.韭黃段下鍋煸炒七成熟待用;
4.鍋置旺火上，下花生油燒至九成熱時倒進(jìn)魷魚絲，迅速滑一下即倒漏勺，瀝去油;
5.鍋留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上湯50毫升、精鹽、料酒、味精調(diào)味;
6.待燒沸時倒入過油的魷魚絲和韭黃，翻顛一下即成。
蒜苔炒魷魚絲
材料：鮮魷魚，蒜苔，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法：
1.魷魚處理干凈，切絲;蒜苔切段。
2.魷魚絲放沸水中焯水。
3.蒜苔炒至斷生
4.放入魷魚絲，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
5.ok
以上就是對炒魷魚絲的做法詳細(xì)介紹，制作炒魷魚絲的時候完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在制作這類佳肴的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，要按照以上材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的損害。
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