?煎水餃的簡單做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?煎水餃的簡單做法”，相信能對大家有所幫助。
水餃是大家非常喜歡的一種食物，水餃在我們國家有著非常悠久的歷史，水餃的做法有很多種，我們可以采用多種食材搭配起來做成水餃的餡，通常情況下我們都是采用水餃來煮著吃，但是如果我們將水餃拿來煎的話，不但外觀非常的好看而且味道也是一流的，下文我們就給大家介紹一下煎水餃的簡單做法。
每次做餃子都盡量做多些，有時中午時間緊，拿出來，熱一下，可以馬上吃。
煎的水餃，顏色好看，還可以避免蒸餃子時，粘在一起。為了不要食用過多的油脂，加些水，而且水蒸氣可以讓餃子快速加熱，餃子皮焦黃，但是不干硬。
食材
主料：水餃400g
配料：油適量
1餃子從冰箱取出
2不粘鍋中放入少量油
3油熱后，放入餃子
4蓋上鍋蓋
5餃子上色后，加入少量溫水
6再蓋上蓋子
7水蒸發(fā)掉后，打開蓋子，即可。
注意事項
要等餃子上色后，再加水，這樣餃子皮不會因為加入水，破開。一定要中小火。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃不但好吃而且還有多種做法，水餃不僅可以用來煮著吃而且還能用來煎著吃，上文為我們介紹了煎水餃的簡單做法，相信大家都已經掌握了吧。
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不少人是不喜歡吃蒸籠蒸的包子，而是喜歡吃煎包子，不過自己有比較懶惰，跟別談知道煎包子的做法了。其實煎包是很好學的，建議每個人都去學習一下，等以后想吃的時候就不用去買了。下面文章為大家介紹的就是簡單的煎包做法。希望通過下面的詳細介紹，大家都能夠學會如何煎包子。
原料：面粉、酵母、豬肉，豆角，蔥，姜
調料：五香粉，鹽、雞精、生抽、花椒、油
做法：
1、和面：
用得發(fā)面，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和面。一點一點得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片狀，然后再一起揉成光滑得面團，放溫暖處。發(fā)酵充分。(這個是在?？诘臅r候做得，所以放在陽光下一個半小時就可以了。)
2、調餡：
1)豬肉剁碎后用調水餡得方式調好后備用;
2)將豆角洗凈去筋后切碎，蔥姜都切碎備用;
3)將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗里，然后加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻后，加入用花椒炸好得油，還有生抽一起攪拌均勻即可。
3、包包子：將發(fā)好得面揉光滑了，再擱置半個小時后，分成劑子，然后搟成皮，放入適量得餡，包成包子。(至于過程，一是我一個人包，沒辦法照，二個我包得真得不好，不獻丑了)
4、煎包子
在平底鍋里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，蓋上蓋子，至水干，灑上芝麻即可。(不想二次起鍋，所以剩下得包子蒸了，順帶即可沒餡得饅頭)
大家看完上面文章后是不是覺得煎包子的做法還是比較簡單的呢?如果您也想做煎包子的話可以考慮按照上面的方法去操作，自己動手去做會感覺很快樂的，做出來的食物也會多出一份味道。最后還有一點需要提醒大家的是，煎炸的時候火候要控制好。
水餃想必大家都不陌生，這是人們日常生活中很常見的一種食品，一般情況下人們吃水餃都是煮著吃然而其實水餃還有其他的吃法呢，比如煎著吃就也是不錯的一種選擇，尤其適合那些時間比較焦急的人，因為其制作起來非常的簡便而且快捷。而人們在煎水餃時非常容易出現粘鍋的情況，那么如何煎水餃不粘鍋呢?
1、剛剛刷過的大勺會有殘留的水，把大勺坐到爐灶上，開火，讓水蒸發(fā)掉。然后調到小火，倒油，油量盡量少，但要保證輕鋪大勺鍋底薄薄一層。這個油量要特別說明一下：“盡量少”，是因為如果油多了，煎餃上的油就會大，這樣會有些油膩;而“輕鋪薄薄一層”，是為了防止餃子沾不到油會黑掉、糊掉。不過油還是宜少不宜多，因為如果少油，可以通過搖晃大勺使油均勻在餃子面兒上。待油熱一熱，就可以將餃子下鍋啦。
2、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
3、放油，撒一點鹽，然后放好水餃，滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
拓展資料：
做法：
食材準備
面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量。
制作步驟
1.面粉加溫開水和成面團，揉勻揉透后搓條摘成坯子，搟成圓形皮子(盡量薄一些)待用。
2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干后開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤。
水餃這種食物的口感是非常不錯的，不過很多上班族的人群由于工作時間比較長，無法自己動手進行制作，就會選擇去超市購買冷凍水餃，這種冷凍水餃食用起來非常方便，不僅可以用來水煮還可以做煎餃哦，不過煎餃是需要掌握技巧和方法的，不然就會影響到食用味道，那么冰凍水餃怎么煎呢?
第一，冰凍水餃怎么煎呢?把冷凍餃子倒菜籃子里，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴干約2分鐘即可。將平底鍋洗干凈，抹布擦干里面的水(防止鍋里有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人)中火，待鍋內水分都蒸發(fā)后倒入少許食用油，油熱后將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然后倒入半碗開水(口味重的可以往里面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香)蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發(fā)得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。
第二，熱鍋倒薄薄一層油，放入餃子，煎一分鐘后倒入一層水，讓每個餃子底部稍稍沾水的成都即可，蓋蓋2分鐘，然后翻動餃子，直到每個面都上色，即可出鍋。
冰凍水餃怎么煎呢?平底鍋熱鍋放一丁點兒油，把速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘，等到餃子底部微黃起皮后，放入冷水至沒過餃子一半位置，加蓋繼續(xù)中火煎熬，大概需要5分鐘左右視水的情況而定。這時把蔥切斷備用，煎到水快干的時候放入芝麻和蔥，并放少許油加蓋小火煎二三分鐘收汁起鍋。
水餃是一種傳統(tǒng)的美食，在人們的生活中是非常重要的存在，尤其是在北方地區(qū)還把吃餃子作為過春節(jié)的特色項目。餃子不僅可以下鍋煮，還可以燒烤，煎炸等等，其中，煎水餃是比較有名的做法，下面就來看看美味的煎水餃做法有哪些呢？
美味的煎水餃做法一：
1、剩蒸餃準備好。
2、起鍋倒入植物油，轉幾下鍋，讓油均勻布滿鍋底。
3、油鍋微熱，轉小火，放入餃子，暫時先不用翻面。
4、過大約三四分鐘翻面在煎一會兒，這時就要勤翻面，以免餃子糊。
5、煎至餃子表面微黃、酥脆就ok了。
美味的煎水餃做法二：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉中小火。
2、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
3、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內淋上半碗水。
4、蓋上鍋蓋，悶煎5分鐘。
5、5分鐘后打開鍋蓋檢查，如果水都煎干了，再加半碗，蓋上鍋蓋。(如果要煎餅花，可改放1:10的面粉水，但要更注意煎干的時間)
6、5分鐘后打開鍋蓋，開蓋煎至水收干盛盤。
美味的煎水餃烹飪技巧：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉中小火、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
2、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內淋上半碗水。讓餃子皮粘上水后，避免粘鍋，而且不會太硬。
吃水餃很重要的一個環(huán)節(jié)就是水餃餡的制作，平時大家都很喜歡吃豬肉大蔥水餃餡，可是這個看起來用的食材也不多，但是做起來是不是也是很簡單呢，對于豬肉大蔥餡水餃怎么做才能吃出味道來呢，下面就詳細的給大家說說如何制作豬肉大蔥水餃餡，能夠幫助到大家。
選購食材。
包餃子用來做餡子的豬肉不能太肥了，太肥了吃起來比較油膩，但是一點膘沒有的吃起來又不香，所以買豬肉的時候可以買瘦一點的，帶一點肉膘的最好了。買蔥的時候要買那種蔥白比較長的蔥，蔥白長的蔥吃起來味道比較好。
切肉剁餡。
雖說現在生活方便，買肉的時候可以直接攪拌好，回家可以加上調料之間包就可以了，但是事實證明可是自己在家剁的餡子比較好吃。先將肉切成小片或者條狀，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁為止。
切入大蔥。
肉剁的差不多成肉泥的時候把洗好的大蔥切段放進肉餡里面一切剁，直到豬肉和大蔥混合均勻。在這個過程中有的人喜歡往餡子里面加點醬油，這個可以根據個人口味來決定。
調制餡子。
將剁好的餡子盛入容器中，然后放入鹽和花椒面，用筷子攪拌均勻。有的人也喜歡在餡子里面加入少量燒熟的食用油，這個可以根據個人口味來決定要不要加。這一步最重要的是要攪拌均勻，這樣餡子的咸淡和口味才會均勻。
如果想做豬肉大蔥水餃，就需要學會調制餡料，也就是需要掌握上面的幾個食材來做，大家都知道豬肉大蔥水餃是很重要的一道面食，深受吃客們的喜愛，如果不懂得怎么調配餡料的話，好好的看看上面的文章就知道了。
大米是我們食物里主食之一，南方人更是將米用了極致。大米里含有多種營養(yǎng)物質，淀粉提供能量，這也是成為主食原因之一。大米普通做法就是制成米飯，然后配上下飯菜，但是米飯就這一種吃法嗎？答案當然是不是的，把煮熟的米飯拿來煎炒也是不錯的嘗試，下面教大家一簡單的煎米飯做法。
食材：
主料 剩米飯100g輔料黃瓜適量 胡蘿卜適量火腿腸50g鹽適量食用油適量蔥適量
步驟：
1.將黃瓜胡蘿卜和火腿腸都切成末。
2.加少量的鹽與米飯拌在一起。
3.用手捏成圓團，盡量緊一些，放在刷了油的不粘鍋中。
4.小火慢煎，用鍋鏟輕輕將飯團壓扁一些，煎至兩面色即可
雞蛋煎蔬菜米飯
食材明細
米飯（剩米飯）適量雞蛋適量胡蘿卜適量洋蔥適量雞肉適量鹽適量生抽適量
第1步剩米飯中打入一個雞蛋攪拌均勻。（雞蛋的個數根據米飯的量選擇）胡蘿卜切丁，洋蔥切丁，熟雞肉切丁
第2步鍋中放少許底油，將準備好的胡蘿卜丁，洋蔥丁，雞肉丁放入鍋中翻炒，放少許生抽。將炒熟的蔬菜倒入米飯雞蛋液中，放適量鹽攪拌均勻。
第3步少許底油，倒入鍋中，攤平，煎至兩面金黃出鍋。將餅切成小塊，裝盤。可以擠些番茄醬配著吃。
大米(rice)：
營養(yǎng)價值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。[2]
因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。
大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
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