哈喇疙瘩湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供哈喇疙瘩湯的做法，相信能對大家有所幫助。
花蛤是我們常見到的一種海產(chǎn)品，花蛤里面含有豐富的氨基酸和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃花蛤可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，花蛤有明目化痰和降低膽固醇等功效，常吃花蛤有利于我們的身體健康，花蛤有很多種做法，我們不但可以用花蛤來炒著吃而且也可以用花蛤來做湯，下文我們介紹一下花蛤面疙瘩湯的做法。
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
材料：面粉、花蛤(已洗凈)、蔥花
調(diào)料：料酒、生抽、鹽、雞精
做法：
(1)將面粉逐步加一些水和成面團。
(2)在硅膠墊上撒上一些干粉，放上和好的面團，搓成長條切成小塊。
(3)隨后，將切開的面疙瘩下入沸水中焯開、撈出，用涼水過涼。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒翻炒一下。
(5)接著，加入一些清水煮開。
(6)然后，合入過涼好的面疙瘩煮開至花蛤開口。
(7)最后，加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的雞精調(diào)味翻勻，擱入蔥花，即成
在上面的文章里面我們介紹了什么是花蛤，我們知道花蛤不但可以食用而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃花蛤可以起到降低膽固醇等好處，上文我們采用了花蛤搭配上面粉做成了花蛤面疙瘩湯。
Ys630.com相關(guān)知識
哈喇作為海鮮，是需要我們放入大量的辣椒和生姜驅(qū)寒的。所以一般制作哈喇的方法就是大火加辣椒爆炒。除了這種吃法，其實哈喇還可以水煮。水煮哈喇，主要是利用哈喇的鮮味來煲湯，讓湯里面融入哈喇的味道。很多的人并不擅長水煮哈喇，下面水煮哈喇的做法大家可就不能錯過哦。
小竅門：剛買的哈喇可能含有泥沙，可以放在鹽水里讓其吐干凈再做。
做法眾多 請君參考如下：
1.龍井哈喇湯做法：用開水將龍井泡開后，濾得清凈茶湯；另煮開半鍋水后，放入哈喇及姜絲。待哈喇張開后，將茶湯倒入，混合煮開即可。
2.將洗凈的哈喇肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的蛤蜊柿子湯，湯中加入少許香油，口味更佳。
煮哈喇10分鐘左右就能熟。
"哈喇味"，即酸價超標。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志。脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。一般常用酸價作為衡量標準之一。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。
所謂酸價超標就是百姓常說的出現(xiàn)"哈喇"味。為了保障油脂的品質(zhì)和食用安全，目前我國食用植物油標準中規(guī)定了油脂的酸價、過氧化值的限量。色拉油衛(wèi)生標準規(guī)定:酸價要小于或等于0.3。人們很熟悉，家里的油、點心等食物放時間久了，就會產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱"哈喇味"。
大連營養(yǎng)學會常務理事、大連醫(yī)科大學附屬二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國說，含油脂較多的油類、糕點、魚肉類的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易產(chǎn)生哈喇味。"這是因為哈喇味是由油脂變質(zhì)產(chǎn)生的。含油脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產(chǎn)生異味。"
我相信很多人都吃過疙瘩湯，那么疙瘩湯它有什么營養(yǎng)價值呢?我們應該如何制作美味的疙瘩湯呢，食用疙瘩湯時我們又應該注意些什么呢?下面我們就帶著問題和一起來學習一下。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值
疙瘩湯的營養(yǎng)主要是里面的食材的營養(yǎng)成分,疙瘩湯里面含有很多的蔬菜和其他的食材，疙瘩湯它里面含有大量維生素和微量元素以及纖維素，能夠增強我們的身體免疫力，加強我們的身體素質(zhì)，而且能給我們提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且它還含有多種氨基酸，能夠?qū)ξ覀兩眢w調(diào)節(jié)起到重要的作用，不僅能夠促進我們?nèi)梭w的新陳代謝，同時還能給我們補充能量，滿足我們?nèi)粘５纳眢w需求的消耗，而且我們經(jīng)常食用疙瘩湯還能夠起到養(yǎng)胃的功效，幫助消化。
疙瘩湯的熱量
我們每食用100g疙瘩湯的能夠給我?guī)淼臒崃看蠹s是102大卡，這些100g疙瘩湯提供的熱量是我們普通成年人每天攝入所需的熱量的4%左右，所以食用疙瘩湯對我們?nèi)梭w的日常需求還是有一定幫助的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯主要就是將面粉和成稠狀，然后用筷子一個個的制作成我們所需要的面疙瘩的大小在鍋中倒水，待水開后將面疙瘩放到鍋中煮熟，然后加入我們喜歡的食材和愛好的口味進行調(diào)味，這就是疙瘩湯的制作方法，比較簡單方便。
疙瘩湯用什么面粉
我們在制作疙瘩湯的時候，疙瘩湯中的疙瘩所用的面粉并沒有什么講究，市場的所有面粉都可以制作面疙瘩，每個人可以根據(jù)自己的口味和愛好來選擇不同種類的面粉來制作自己喜歡的口味的疙瘩湯，制作疙瘩湯的疙瘩時，我們可以在和面的時候加入適量的蛋清在面里面，然后攪拌均勻，這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩更加絲滑爽口，有種入口即化的感覺。
疙瘩湯配什么菜吃
疙瘩湯能搭配的菜有很多種，基本上只要能吃的菜都能夠與疙瘩湯進行搭配，比如海鮮、肉制品，蔬菜類等等，最常見的疙瘩湯就是與西紅柿，雞蛋，青菜這三種食材進行搭配，特比的酸甜可口，當然我們可以依據(jù)自己的口味和飲食習慣，在疙瘩湯中加入自己喜歡的一些食材進行烹飪，不僅能夠吃到美味的面疙瘩，還能吃到我們想吃的食材，兩全其美，何樂而不為。
做疙瘩湯的注意事項
我們在制作疙瘩湯時最關(guān)鍵也是最要注意的就是疙瘩湯做法了，所以我們應該在制作疙瘩湯的時候，我們應該盡可能將面疙瘩做的細小，在制作疙瘩湯的時候我們可以加入適量的西紅柿，這樣能夠使湯的味道更加的酸甜，味道更好，能夠增加我們的食欲，我們在和面的時候，務必要在面中加入適量蛋清，這樣做出來的疙瘩才會有種入口即化的絲滑感覺，會使疙瘩的口感更好，能夠讓我們擁有更好的食用體驗，當然如果我們想吃鮮嫩的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩時候的時間就可以短一點，如果我們想吃濃郁一點口感的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩湯的時候的時間可以稍微長點，依據(jù)每個人的口感，口味來決定制作疙瘩湯的步驟。
坐月子可以吃疙瘩湯嗎
坐月子是可以吃疙瘩湯的，因為疙瘩湯的食材比較豐富，相比較而言，營養(yǎng)比較均衡，能夠給孕婦提供充足的營養(yǎng)，補充懷孕的營養(yǎng)需求，但是孕婦也不適宜多食用疙瘩湯，因為孕婦的運動量比較小，胃部消化比較慢，所以多吃容易造成孕婦消化不良，而且還會比較容易引起孕婦奶水的量的減少，所以孕婦在食用疙瘩湯的時候可以多加入一些綠色蔬菜或者輔助吃一些水果之類的，特別注意的是孕婦最好食用的疙瘩湯要以清淡的為主，避免食用辛辣的底湯疙瘩湯。
疙瘩湯的面疙瘩怎么做
我們可以將面粉倒入碗中，然后拿著一雙筷子，緩慢的倒入一點點的水然后不停的要攪動，直至面調(diào)至干稠狀，我們就可以打兩個雞蛋取用他們的蛋清，倒入面粉中在攪拌充分，再加入鹽等自己喜歡的調(diào)味進行調(diào)味，然后在鍋中倒水，待水開后，就可以用筷子一個一個按我們所需的大小將面從鍋邊放到沸水中，煮熟就能做好一碗熱騰騰的美味的疙瘩湯了。
疙瘩湯是哪里的美食
疙瘩湯最早是在北方出現(xiàn)，是一道北方家家都經(jīng)常出現(xiàn)的一道家常湯品，現(xiàn)在很多地方都能夠吃到疙瘩湯，而且每個地方都有每個地方自己的特色和口味，足以見得疙瘩湯深受我們的喜歡。
疙瘩湯可以用淀粉嗎
淀粉是可以吃的，所以制作疙瘩湯是可以用淀粉的，因為淀粉中含有比面粉更多的堿，所以相比較面粉來做疙瘩湯，淀粉做的疙瘩湯更有嚼勁，但是牙口不好的人群還是經(jīng)量少食用用淀粉做的疙瘩湯，雖然能用淀粉制作疙瘩湯，但是我們?yōu)榱烁玫乜诟幸约帮嬍车囊环N習慣吧，我們一般都會選用面粉來制作疙瘩湯，輔之加入我們喜歡的一些食材在里面，這樣做出來的疙瘩湯更加的嫩滑爽口，口感更好，而且極富營養(yǎng)，讓我們更加有食欲，來體會疙瘩湯帶給我們的美味，所以我們在制作疙瘩湯的時候還是最好選用面粉來制作。
通過上面的介紹相信大家對于疙瘩湯相關(guān)方面的知識多少是有所了解的了。小編也希望上面的知識能夠幫助大家能夠更加全面的認識疙瘩湯相關(guān)方面的知識，幫助大家制作更多更好吃更美味的疙瘩湯。
寶寶到了半歲以后，能夠逐漸的深些輔食，這時候家長在輔食方面一定要下些功夫，給寶寶做的輔食的主要的原則就是一方面要有比較好的營養(yǎng)價值，另外一方面就是要保證能夠促進孩子的腸胃吸收，也就是說，輔食要比較軟爛，在這方面嬰兒疙瘩湯是比較好的選擇，下面我來了解一下嬰兒疙瘩湯的做法。
嬰兒疙瘩湯的做法
一、疙瘩湯
材料：面粉、雞蛋清、雞蛋黃、蝦仁、菜葉、高湯、精鹽、香油
做法：
1、將雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、蝦仁切成小片，菠菜切末待用。
3、將高湯倒入鍋內(nèi)，放入蝦仁、精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，滴入香油，盛入盆內(nèi)即成。
二、西紅柿疙瘩湯
材料：
西紅柿、油、開水、面疙瘩、鹽、雞蛋、白胡椒粉
做法：
1、西紅柿切丁，鍋里加油，先炒一下西紅柿，加入開水。
2、在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩。
3、水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4、快起鍋時，加入鹽和打好的雞蛋，攪拌一會兒即可。也可以加一些白胡椒粉提提味。
三、珍珠疙瘩湯
材料：面粉、水、油、鹽、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥、香油、開水
做法：
1、面粉和水攪拌均勻，待用，蔬菜切小丁。
2、鍋中油熱后放入蔬菜丁煸炒1分鐘加入開水。
3、水開后，取小孔漏勺放在鍋的上方，把1倒入漏勺里，用勺子按壓，保持水沸騰。
4、把面全漏完后再煮1分鐘，出鍋時加入鹽和香油即可。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學習自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，豆腐疙瘩湯的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
2、面粉，普通面粉150克多點，備用
3、準備的雞蛋打入碗里，加115克的清水和勻了備用，放點鹽也可以，
4、這是和好的面糊糊，和的非常有韌性，用筷子一個方向攪拌，攪拌均勻了，備用，
5、熱鍋，倒少量油，
6、下豆腐小火慢煎，
7、煎制兩面有黃色可以了，
8、豆腐條放一邊，下小蔥花，煸炒出香味，
9、接著倒水，我做的三個人的量，倒了1000多點的水，
10、大火燒開鍋，開始下面糊糊嘮，下面糊過程中可以改小火，用筷子夾起面糊，就是長條形狀，像圖中這樣，放到鍋里，
11、就這樣用筷子，把面糊統(tǒng)統(tǒng)做成面條形狀，這是都做完的，滿滿一鍋呢，這時可以改大火了，
12、讓它們沸騰吧，沸騰幾分鐘后關(guān)火，煮的時間久點，面越有嚼勁，
13、喜歡放上醬吃，這樣味道好呢，不喜歡就免了了了了，香油是要滴，
14、放上三七草的嫰葉點綴下，
美食會給人味蕾上一定的沖擊，豆腐疙瘩湯就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點湯會更好。
青菜疙瘩湯，對于這樣的疙瘩湯，不僅美味而且非常健康的，所以沒有吃過的朋友們，我們建議真的可以去嘗試一下。疙瘩湯的種類是比較多的，但是今天我們要告訴大家一種比較清淡的疙瘩湯，就是青菜疙瘩湯的做法。希望各位可以在生活中嘗試一下它的制作方法。朋友們可以根據(jù)自己的喜好做出自己喜歡的口味來哦!
中國地大物博，各地有各地的飲食習慣，同樣稱之為疙瘩，我們這的做法就和北方有些不一樣，這個疙瘩面的疙瘩要比疙瘩湯里的比較大一點，更接近于 面條，咬起來很有筋道，配上隨心的蔬菜和雞蛋，就是溫暖又美味的一餐。
步驟
1.原材料：面粉 雞蛋 青菜 火腿。
2.將火腿 青菜 蔥花切粒。
3.雞蛋放入料酒和鹽打散。
4.將水緩慢倒入面粉中，邊倒變用筷子攪動，讓面粉吸收水分變成小小的絮狀。
5.鍋熱油，蔥花爆香。
6.放入火腿和青菜翻炒一下。
7.加入水煮沸。
8.將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進去哦，避免結(jié)成團。
9.然后放入青菜葉。
10.加入適量鹽調(diào)味。
11.將蛋液淋入鍋中。
12.最后淋入香油就可以啦。
小貼士
其實沒啥難度，就是攪面疙瘩的時候要有耐心，水一點點加入，每加一次用筷子攪勻，然后繼續(xù)加水，繼續(xù)攪!直到都成了均勻的小碎疙瘩。中途記得轉(zhuǎn)圈晃動一下面盆，把面疙瘩轉(zhuǎn)到盆邊，這樣容易使剩下的面粉拌勻。
通過上面我們對于青菜疙瘩湯的做法的詳細介紹，雖然青菜是比較清淡的，但是里面所蘊含的維生素是非常豐富的，還有疙瘩面里面的所含的蛋白質(zhì)也是非常高的，當疙瘩煮成疙瘩湯時，它里面所含的蛋白質(zhì)就會保存在湯里面，所以對于這樣的青菜疙瘩湯，我們是可以食用的。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹家常疙瘩湯的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.鍋里放油，大火把油燒熱，關(guān)中火爆香蔥姜
3.加入蝦翻炒至蝦變紅色
4.倒入紅蘿卜絲翻炒，熟了之后加入鹽，醬油，胡椒粉和雞精。（鹽和醬油可稍微多一點）
5.加完調(diào)料后翻炒兩分鐘，加水。水的量根據(jù)人數(shù)和材料而定。大概煮五六分鐘，水開了就行。
6.煮的時候，就可以開始調(diào)面疙瘩了，水關(guān)到最小，一點點加，用筷子不停的攪拌，直到出現(xiàn)小顆的疙瘩。
7.最后差不多這個樣子吧，有耐心可以再慢慢加水攪拌
8.加入疙瘩的時候不要一下全倒進去，最好拿著筷子一點點撥，用筷子沾點湯繼續(xù)在面粉里快速攪拌，疙瘩最好弄得小點，味道更好。加的時候，筷子在鍋里和一下，別讓疙瘩結(jié)成一團。還有，不能盲目的加，看到鍋里的濃稠度差不多就行了，太稠了味道沒那么好。我這次是忙著拍照，不停的加，結(jié)果面疙瘩加多了點=_=
9.加好疙瘩煮一煮，中火轉(zhuǎn)小火。這個時候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小點。大概煮三分鐘看到水里冒泡泡了嗎？可以關(guān)火啦！關(guān)火之后倒入切好的香菜即可！
10.OK啦！這次的有點稠了，但味道還是很好，因為要一遍拍照，會分心。嘿嘿還是很滿足的吃了一大碗呢_
看完我的介紹，相信你對家常疙瘩湯的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
小米是我們非常熟悉的一種谷物，小米我們也叫做是粟米，小米不但可以食用而還有非常高的食療價值，經(jīng)常吃小米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，小米有預防消化不良和減輕皺紋的功效，此外經(jīng)常吃小米還可以祈禱滋陰養(yǎng)血等好處，小米有很多種做法，我們可以采用小米來煮粥也可以采用小米搭配上面粉來做成小米疙瘩湯。
小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的 “五谷”之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米可以釀酒、釀醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、日本人愛喝的清酒，主要原料都是小米，山西陳醋的主要原料也是小米。
1.首先將西紅柿用叉子叉著放煤氣爐上烤一下，看到皮爆起來了就行了
2.然后立即放到冷水下一沖，用手輕輕一扒拉皮就掉了
3.兩個西紅柿都去好皮
4.將西紅柿切丁，蔥切片
5.取一個雞蛋磕入碗中打散
6.將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鐘
7.取一個稍大一點的盆子，里面裝上干面粉
8.將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在干面粉上
9.用三根筷子攪拌
10.攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了面粉就可以了
11.鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋
12.將切好的西紅柿下入鍋內(nèi)煸炒
13.西紅柿煸炒出紅油以后倒入清水
14.水開以后煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一定一邊慢慢倒。一邊用筷子攪拌，否則一大坨一大坨的就不好了）
15.將疙瘩煮一會兒加入鹽
16.將打好的蛋液倒進去
17.一鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米，我們知道小米里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃小米是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了小米疙瘩湯的做法。
白面疙瘩湯是我們很喜歡的一道面食，白面疙瘩湯使用的主要食材就是面粉，我們可以用雞蛋、肉類、蔬菜等多種食材搭配上面粉來做成各種各樣的白面疙瘩湯來，白面疙瘩湯的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能夠自制出白面疙瘩湯，下文我們給大家介紹幾種白面疙瘩湯的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
做法一
【食材準備】：面粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
【食材準備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【制作步驟】：
1 鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒);
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;
3 半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用;
4 水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是白面疙瘩湯，我們知道白面疙瘩湯不但好喝而且還含有豐富的營養(yǎng)，白面疙瘩湯的做法非常簡單，上文為我們詳細介紹了白面疙瘩湯的兩種做法。
相信大家肯定都看過和喝過疙瘩湯吧，疙瘩湯的做法非常的簡單，我們只需要將一些食材搭配上面粉就可以做出美味的疙瘩湯來，別看疙瘩湯做法簡單，但是疙瘩湯的營養(yǎng)價值卻非常高，經(jīng)常喝疙瘩湯是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，下文我們采用了雞蛋和香菜等搭配上面粉來做成清湯疙瘩湯。
1盆子里倒入干面，將雞蛋打入，筷子不停地來來回回地在白面上扒拉雞蛋液，直到扒拉出來一個個疙瘩。雞蛋的用量大約是兩個人份的面用一個雞蛋。
2鍋里倒入水，加入高湯(一次煮好許多高湯，放一個個保鮮袋里，一個袋子一頓量，冷凍室保存就好。)調(diào)好味道。
3當湯水燒到滾開的時候，把裝面疙瘩的盆子左右晃一晃，大疙瘩就晃到一邊了，可以將這部分大疙瘩扒拉到鍋里，用勺子來回推一推，扒拉開，當這部分疙瘩煮熟了之后，再把裝面疙瘩的盆子左右晃一晃，相對的大疙瘩就又晃到一邊了，可以再將這部分疙瘩扒拉到鍋里，用勺子扒拉開.....依次這樣做，直到全部的疙瘩都倒入，都煮熟。
4由于疙瘩是雞蛋攪拌出來的，所以疙瘩倒進滾水里，蛋白質(zhì)立刻就會帶著生面凝固的，而且疙瘩是分大小、分時間、一部分熟了再倒入另一部分完成地，所以整個鍋里一直都是清湯的。
5倒入香菜、芹菜葉，點一點點香油就OK。
6疙瘩湯是家常的飯，所以家人都非常非常喜歡吃我做的清湯疙瘩湯。
在上面的文章里面我們介紹了什么是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝疙瘩湯可以起到提高人體免疫力的作用，上文為我們詳細介紹了清湯疙瘩湯的做法，相信大家都掌握了吧。
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