蠔油雙菇的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《蠔油雙菇的做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蠔油雙菇是一道味道鮮美、營養(yǎng)豐富的菜肴，關(guān)于蠔油雙菇的做法是有很多的，區(qū)別主要是在雙菇的選擇上，因此蠔油雙菇在做法上都是大同小異的。接下來本文就為大家介紹四種蠔油雙菇的做法，僅供大家參考。下面就是關(guān)于蠔油雙菇的做法有哪些的相關(guān)介紹。
做法一
蠔油雙菇的材料：香菇200g，杏鮑菇200g，紅蘿卜100g， 油適量，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，白糖適量，蒜苗適量。
蠔油雙菇的做法：
1、鍋里燒開水，水開后放少許油、鹽，將香菇、杏鮑菇胡蘿卜下鍋燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
2、炒鍋下油燒熱，放入蒜苗炒香。
3、將香菇、杏鮑菇、紅蘿卜倒入翻炒。
4、再將蠔油，醬油，白糖，鹽放入，加小半碗水燒開后中小火煮至收汁即可。
做法二
蠔油雙菇的材料：鮮草菇100g，鮮蘑菇100g，糖適量，蔥適量，姜適量，蠔油30g。
蠔油雙菇的做法：
1、準(zhǔn)備鮮草菇100g、鮮蘑菇100g（或選用罐頭草菇、香菇）。
2、將草菇、蘑菇用水滾約10分鐘（罐頭食材就不用）。
3、瀝去水分。
4、用油爆香姜、蔥，加入草菇、蘑菇。
5、加入蠔油炒熟即可。 ?
做法三
蠔油雙菇的材料：香菇、口蘑、蠔油、面筋、香蔥、生抽、白砂糖各適量。 ?
蠔油雙菇的做法： ?
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用。
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻。
3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻。
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。
做法四
蠔油雙菇的材料：新鮮香菇、杏鮑菇、瘦肉、鹽、雞精、蠔油、淀粉、蔥花各適量。
蠔油雙菇的做法：
1、將杏鮑菇，香菇洗凈切片。瘦肉切片，加鹽，淀粉上漿。
2、坐鍋熱油，下肉片煸炒斷生。
3、下杏鮑菇，香菇同炒，加鹽入味。
4、待雙菇變軟后，加蠔油，雞精。
5、最后撒點香蔥即可。
上面介紹的四種蠔油雙菇的做法都是比較簡單的，相信大家看了這些介紹以后，對蠔油雙菇怎么做有了一定的了解了。因此，大家在做蠔油雙菇的時候，可以參考下上面的做法哦！關(guān)于雙菇的選擇，大家可以隨意搭配，只要符合自己的口味就可以了。
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民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道蠔油雙胞菇,讓家人吃得更健康。
2.2雙胞菇洗凈去蒂切表面切井字格。
3.1鍋中放蒜片爆香，入西蘭花翻炒，適當(dāng)加鹽調(diào)味后盛出備用。
4.2西蘭花洗凈掰小塊放入鍋中加鹽、雞精焯水。
5.1加蠔油略炒。
6.2另起鍋，油熱放蒜、蔥熗鍋。
7.加水、放入焯好的雙胞菇。
8.輕輕翻動，以免劃破菇，收汁。
9.將西蘭花擺好，裝入雙胞菇，湯中加少許芝麻油淋在菜與菇上。
10.加上紅綠小椒點綴。
大家看了小編的介紹，是不是對這蠔油雙胞菇非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做蠔油雙椒杏鮑菇。
2.212準(zhǔn)備好原料、配料、調(diào)料。
3.鍋中倒入適量的油，加熱。
4.油6成熱的時候倒入杏鮑菇，翻炒。
5.杏鮑菇炒成金黃色，變小，棱角圓滑的時候，盛出。
6.再加入適量的油，6成熱的時候倒入青椒丁和紅椒丁，翻炒。
7.炒出辣椒的清香味的時候倒入炒熟的杏鮑菇丁。
8.加入2大勺蠔油，翻炒。
9.繼續(xù)翻炒，直至蠔油炒均勻上色，即可。
10.盛出，待用。
11.成品圖。
也許關(guān)于蠔油雙椒杏鮑菇的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下蠔油口蘑燴雙椒的做法。
2.主要調(diào)料
3.將菜品洗凈，口蘑切片，青、紅椒切塊，備好蔥花
4.蠔油、味極鮮醬油、鹽調(diào)汁備用
5.炒鍋燒熱，加底油爆香蔥花
6.倒入口蘑，翻炒微微變色，出香味
7.倒入青、紅椒，繼續(xù)翻炒
8.中間點2－3次水，防止粘鍋
9.完全炒勻后，倒入蠔油汁，淋少許水，快速翻炒均勻，離火
10.加少許雞粉調(diào)味，翻拌均勻，盛盤
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完蠔油口蘑燴雙椒做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
金針菇是我們生活中比較熟悉的一種菌類食物，他能很好的提高我們身體的免疫力，并且它的味道非常的鮮美，但那是我們平時吃金針菇的時候一般都是在涮火鍋的時候，但是往往總是感覺意猶未盡，其實金針菇的吃法有很多種，他也可以炒著吃或者煲湯，下面一起了解下蠔油金針菇的做法、
蠔油金針菇的做法
? 做法一
? 1.金針菇洗凈，碼入盤中。
? 2.蔥蒜洗凈，蒜切丁或泥兒，蔥切發(fā)隨意。。。
? 3.一勺蠔油、兩勺味極鮮、1/3勺糖、適量鹽加入小碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
? 4.將切好的蒜泥均勻撒在盤中的金針菇上。
? 5.將調(diào)好的料汁均勻倒入盤中。
? 6.用保鮮膜包裹好盤子后，用牙簽在保鮮膜表面開孔。
? 7.隨后將盤子放入微波爐中，調(diào)至2分鐘。
? 8.拿出后放入切好的蔥，倒入香油即可。
? 做法二
? 1.金針菇洗凈，碼入盤中。
? 2.蔥蒜洗凈，蒜切丁或泥兒，蔥切發(fā)隨意。
?
? 3.一勺蠔油、兩勺味極鮮、1/3勺糖、適量鹽加入小碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
? 4.將切好的蒜泥均勻撒在盤中的金針菇上。
? 5.將調(diào)好的料汁均勻倒入盤中。
? 6.用保鮮膜包裹好盤子后，用牙簽在保鮮膜表面開孔。
? 7.隨后將盤子放入微波爐中，調(diào)至2分鐘。
? 8.拿出后放入切好的蔥，倒入香油即可。
? 做法三
? 1.金針菇剪去根部洗干凈，用冷水浸泡5分鐘。
? 2.胡蘿卜、青椒擇洗干凈。
? 3.胡蘿卜、青椒切成絲。
? 4.煮鍋加水，金針菇入鍋焯水后撈出瀝干水。
? 5.起油鍋，胡蘿卜入鍋過油。
? 6.青椒入鍋過油后盛出。
? 7.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后金針菇入鍋炒。
? 8.加蠔油炒。
? 9.胡蘿卜、青椒入鍋炒。
? 10.加鹽、味精炒。炒均勻即可盛出享用。
自己動手制作美食給我們的家人總是會感覺特別的幸福，上面就是對蠔油金針菇的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的方法進行制作，并且金針菇對于小朋友來說還有助于智力的發(fā)育。
新鮮美味的板栗是這個秋季逐漸上市了，干果板栗在醫(yī)學(xué)界也被命名是，干果之王，板栗不僅可以炒著吃，煲湯吃，還可以炒菜吃，清香可口的板栗甜甜的軟軟的，而且酥酥的口感可以做成甜點，我們常吃的板栗酥主要配料就是板栗，那么板栗還可以做出什么好吃的呢？接下來咱們大家來介紹一道板栗青豆炒雙菇做法有哪些呢？
材料:
干香菇，蘑菇，青豆，板栗，蠔油，芝麻油
做法:
2、鍋內(nèi)放適量水燒開，倒入少許食用油、蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開。
放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。
3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了~~
每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
以上這一道板栗青豆炒雙菇做法即簡單又方便，而且板栗是含有碳水化合物比較高的，板栗可以促進新陳代謝，而且脂肪比較低，還可以補充人體維生素，能夠保護牙齒骨骼強壯，所以說板栗青豆炒雙菇的做法，受到不少人的歡迎。
雙菇燉雞的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.把剁好的雞翅用開水焯過，去血沫后撈出備用。
3.生姜切大片、香菇提前泡發(fā)，杏鮑菇切滾刀塊。
4.鍋里坐油，油熱后放入姜片、桂皮爆香。
5.倒入雞塊、香菇翻炒。
6.倒入兩湯匙老抽，翻炒上色。
7.倒入清水，沒過雞肉即可。
8.燉制5分鐘后倒入杏鮑菇塊、撒幾個紅辣椒、適量精鹽。
9.翻炒均勻后，倒入壓力煲內(nèi)。
10.湯汁不要太多，灑上小蔥蓋上壓力煲蓋，通電。
11.在壓力煲控制面板上選擇“營養(yǎng)燉”-- “雞鴨肉”。
12.口感鍵選擇“清香”，喜歡軟爛的可以選“標(biāo)準(zhǔn)”或“濃郁”。
13.等壓力煲工作完畢，排氣后即可打開壓力煲。
雙菇燉雞理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做雙菇雞翅。
2.21雞中翅斬小段，沖洗干凈后控干備用
3.1香菇用溫水泡軟后對切自己喜歡的大小
4.2姜蒜切片，干辣椒切小段
5.口蘑洗凈后切片
6.鍋里放適量油，燒熱后爆香姜蒜、干辣椒
7.放雞翅中火慢煎
8.煎至雞翅微微焦黃后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
9.放香菇和口蘑一起拌炒
10.倒入適量清水，大火燒開后小火燜煮15-20分鐘
11.最后大火收汁，加適量鹽調(diào)味即可
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受雙菇雞翅的過程吧。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)水煮雙菇的具體做法。
2.12將白玉菇洗凈后，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段。
3.21將撕好的生菜放入碗中。
4.鍋中加入底油，油熱后，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然后加入干辣椒段，蒜末。繼續(xù)煸出香味
5.往鍋中加入高湯或者熱水。
6.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。
7.出鍋前加入少許雞精。然后關(guān)火，將雙菇與湯倒入碗中。
8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
9.另起一鍋，倒入少許油。當(dāng)油燒到冒大煙時，關(guān)火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。
介紹的水煮雙菇，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如雙菇薈萃的做法就是如此。
2、胡蘿卜，黃瓜。
3、鍋中燒開水，下雙菇加少許油，一勺鹽焯制。
4、拿一大碗調(diào)汁，加海鮮醬油，醋，糖，香油，蠔油，水調(diào)汁。
5、將焯好的雙菇加到調(diào)好的汁里煨20分鐘。
6、胡蘿卜，黃瓜切小段，開水里焯一下。
7、煨好的雙菇瀝干汁和胡蘿卜，黃瓜攪拌一下，裝盤。
8、鍋中燒油至7成熱，倒入花椒和樹椒粒中，制作麻辣油，撈出花椒和樹椒粒，把麻辣油澆在雙菇上。
9、一盤好吃的雙菇薈萃就做好了。
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，雙菇薈萃這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
在人們的日常飲食中，經(jīng)?？梢猿缘接镁街谱鞫傻母鞣N食物。如果是將兩種菌菇放在一起的話，那么就是雙菇了。雙菇的制作方法有很多種，比如說炒雙菇、水煮雙菇等等。無論是哪一種菜肴，都是需要按照一定的方法來進行烹飪的，下面，就為大家介紹一下雙菇的做法！
一、炒雙菇的特色
炒雙菇是一道傳統(tǒng)名肴，制作過程是水發(fā)香菇去雜洗凈，切成薄片。鮮蘑菇洗凈切片。炒鍋置火上，加油少許，將香菇片、蘑菇片煸炒幾下，加入料酒、白糖、醬油繼續(xù)煸炒，炒至入味。然后加鮮湯燒沸，放味精，用濕淀粉勾芡，淋麻油，裝盤即成。
香菇與蘑菇均為中外馳名的食用菌珍品。此菜肴含有較高的蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸及抗癌物質(zhì)。其功效在于滋補強壯、益氣滋陰、消食化痰、清神降壓和抗癌腫?？勺鳛楦呒壸萄a性食物而用于體質(zhì)虛弱者。亦可用于痰多而引起的食欲不振或高血壓病、頭目昏暈等病癥。還可作為癌癥患者的保健食療菜肴長期食用。
二、炒雙菇的做法
1.雙菇洗凈；
2.青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲；
3.鍋燒熱，放入雙菇炒；
4.炒軟，殺出水分，盛出；
5.再熱油鍋，放入蔥姜蒜炒香；
6.放入老干媽醬炒出紅油；
7.再放入青椒和胡蘿卜翻炒；
8.放入雙菇翻炒；
9.加生抽，糖炒勻，出鍋。
三、水煮雙菇的做法
1.準(zhǔn)備食材，主料：白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵，豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個
2.將白玉菇洗凈后，切成兩段，杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段
3.將撕好的生菜放入碗中
4.鍋中加入底油，油熱后，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油，然后加入干辣椒段，蒜末，繼續(xù)煸出香味
5.往鍋中加入高湯或者熱水
6.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中，大火燒開
7.出鍋前加入少許雞精，然后關(guān)火，將雙菇與湯倒入碗中
8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
9.另起一鍋，倒入少許油。當(dāng)油燒到冒大煙時，關(guān)火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味，這樣，一道下飯菜就做好了
耗油經(jīng)常用于調(diào)味，十分鮮美，海參是營養(yǎng)價值非常高的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)豐富，耗油海參是一道非常營養(yǎng)而美味的菜肴，做法多樣，營養(yǎng)成分豐富。耗油海參的口感非常爽口，十分適合家常。
做法一
1.蔥切段；姜切片，備用。
2.香菇洗凈，浸泡溫水至軟后切半；熱一鍋，放入適量的油，將前述的香菇入鍋中油炸至溢出香味，撈出備用。
3.海參去沙腸后切塊、洗凈；取一鍋水燒至沸騰后，放入前述的海參塊汆燙至熟備用。
4.另取一鍋水燒至沸騰后加入鹽，再放入洗凈的青江菜汆燙至熟后，撈出排盤圍邊。
5.熱一鍋，加入1大匙的油，將作法1的材料入鍋中爆香后，加入作法3的海參塊、作法2的香菇及調(diào)味料A轉(zhuǎn)小火燜煮約15分鐘。
6.再以太白粉水勾芡后，淋入香油，最后盛入作法4的青江菜中即可。
做法二
1.先將海參放在水里浸泡兩三分鐘。
2.從水里撈起來后放到鍋里倒上清水和鹽，高溫煮2分鐘意在殺死細菌。
3.將生姜切碎后，加熱爆炒，炒出香味，再將切好的海參丟入鍋中一并爆炒并加上醬油，糖，鹽蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘即可。
做法三
1.海參解凍后去掉腸肚，洗凈切片。
2.黃瓜，芹菜，大蔥，尖椒切片待用。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下海參煸炒一會兒，加點鹽讓它出出水，然后盛起待用。
4.再起油鍋，下黃瓜，芹菜，大蔥煸炒片刻。
5.將炒過的海參和切好的尖椒一起下鍋，加入適量的蠔油。
6.所有材料煸炒均勻，待黃瓜芹菜炒至斷青就行了。
很多人喜歡吃蠔油牛肉，但是卻不是所有人對于這一道食物，都能夠掌握和了解他的做法以及技巧，所以食用起來可能也會比較麻煩一些，因此為了能夠隨時享受這些健康的食物，就來認識了解一下蠔油牛肉的具體做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：牛肉(肥瘦)300克
輔料：淀粉(蠶豆)3克
調(diào)料：小蔥5克、蠔油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黃酒3克、花生油25克、香油3克。
制作步驟
1.把蠔油、味精、醬油、麻油、胡椒粉、濕淀粉、二湯調(diào)成熒汁。
2.用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟
3、倒人笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻。迅速盛出即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
腌牛肉片300克蔥段5克蠔油12.5克 味精0.5克 蒜泥0.5克 胡椒粉0.25克 姜片2.5克 深色醬油5克 紹酒2.5克 淡二湯25克 濕淀粉5克 花生油750克 芝麻油0.5克
制作步驟
1. 將生抽5克，小蘇打7克，干淀粉25克，清水75毫升調(diào)成糊狀；
2. 再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌勻；
3. 最后加入花生油，置30 分鐘即可使用；
4. 將蠔油、味精、醬油、香油、胡椒粉、濕淀粉、二湯25毫升調(diào)成芡汁；
5. 用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟，倒入笊籬瀝去油；
6. 將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黃酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻，速盛出即成。
注意事項
1.腌牛肉的方法：將淺色醬油5克，小蘇打7.5克，干淀粉25克，清水75克調(diào)成糊狀，放人已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）500克拌勻。最后加入花生油25克，置30分鐘即可使用。
2.牛肉過油時，油溫不宜過高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出。
3.蠔油含有多種人體需要的氨基酸和蛋白質(zhì)，富含營養(yǎng)，葷素皆宜。但使用時不宜高溫蒸煮，以免所含麩酸鈉分解為焦谷酸氨鈉而失去鮮味。
蠔油生菜是家常的一種生菜的食用方式，而且這些食用方式其實在生活當(dāng)中我們隨時都可以制作完成，因為步驟是比較方便簡單的，適當(dāng)?shù)南栍汀⑨u油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
基本步驟
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
做法二
基本食材
鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
做法三
食材
生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量。鹽適量。
基本步驟
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
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