多吃醬蘿卜的好處
養(yǎng)生的好處。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供多吃醬蘿卜的好處，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
醬蘿卜具有開(kāi)胃消食和能夠讓人食欲大開(kāi)的作用。此外，蘿卜所含的多種酶，可以分解致癌物，具有抗癌的作用，所以醬蘿卜被很多人當(dāng)做早餐的小菜，也是老一輩人的美味與回憶。醬蘿卜是老一輩人留下來(lái)的結(jié)晶，不管工序多繁雜，我們都要學(xué)習(xí)制作，讓我們一起來(lái)繼承這個(gè)手藝吧！
用料：白蘿卜，鹽，白糖，生抽，白醋，純凈水。
做法：
1、白蘿卜半根,大概2斤左右重。(買(mǎi)白蘿卜,我都買(mǎi)半根的,因?yàn)檫@樣可以從切面看出蘿卜的好壞,是不是空心的,有沒(méi)有水分)；
2、蘿卜不要去皮,帶皮才會(huì)爽脆，洗刷干凈切成薄片；
3、蘿卜片用小半湯匙細(xì)鹽,拌勻腌半個(gè)小時(shí),讓它出水.等待半小時(shí)過(guò)后,你會(huì)發(fā)現(xiàn),蘿卜出了很多水,這時(shí)候把水倒出,擠干；
4、再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時(shí),擠干水分.再重復(fù)一次.也就是說(shuō),先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分?jǐn)D干。(這樣處理過(guò),等下醬好的蘿卜就不會(huì)有很重的生蘿卜味了)；
5、出好水的蘿卜片里,放7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調(diào)味料的量只供參考,可以根據(jù)蘿卜的多少和自己的口味來(lái)調(diào)整)；
6、拌勻,調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁里面為準(zhǔn).放好調(diào)料汁可以嘗下味道,自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來(lái)嘗嘗啦。
小貼士：
1、蘿卜片不要切的太薄了，咱不是廚藝比賽越薄越好哈，切的太薄成品就失去了爽脆的口感，變得軟嗒嗒的不好吃了。我一般是切成大約1毫米左右的片，這樣的厚度，調(diào)味料容易吃透，而腌制好后，蘿卜片也比較爽脆；
2、前期的腌制出水不要偷懶，腌三遍是有道理的，經(jīng)過(guò)三遍的腌制，成品才會(huì)沒(méi)有生蘿卜味；
3、我是用一遍鹽兩遍糖腌制的，這樣可以避免全部用鹽腌制后，蘿卜變得很咸，后面腌制的時(shí)候就沒(méi)法再放生抽來(lái)腌制了。
這就是醬蘿卜的制作方法，現(xiàn)在很多人都選擇去超市購(gòu)買(mǎi)已制作成品的醬蘿卜，自己制作的的已經(jīng)很少了，我們應(yīng)該自己動(dòng)手制作健康的醬蘿卜，享受醬蘿卜帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)和美味。
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俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，從這句話中我們就可以知道蘿卜對(duì)于人體的健康有著非常大的好處。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜是小人參，有通氣利尿、健脾消食的功效。蘿卜因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格低受到了許多人的喜歡，特別是一些老年人對(duì)于蘿卜的喜愛(ài)都不要用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)。每到冬天在南方的許多家庭都在吃蘿卜，甚至有的家庭出現(xiàn)了整天吃蘿卜的狀況，為什么這么多人吃蘿卜呢？多吃白蘿卜的好處有哪些呢？
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
通過(guò)上面的文章我們已經(jīng)了解到了白蘿卜是一種非常普遍的食材，而且它的產(chǎn)量高，價(jià)格低，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，多吃白蘿卜不僅能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，而且還具有一定的臨床醫(yī)藥價(jià)值，不過(guò)我們知道白蘿卜性寒，小朋友的腸胃比較的弱，因此不宜給小朋友多吃白蘿卜哦。
相信大家在平時(shí)都吃過(guò)胡蘿卜，不管是燉湯或者是炒制成菜品，每一種食用方法都可以帶來(lái)獨(dú)特的口感。但可能絕大多數(shù)人在食用時(shí)，都沒(méi)有細(xì)想過(guò)胡蘿卜的功效具體有哪一些，而其實(shí)該蔬菜的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)豐富，那么接下來(lái)小編就會(huì)將搜集到的相關(guān)資料作出詳細(xì)的闡述。
1、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟?。汉}卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
2、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
3、益肝明目：胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
4、通便：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而通便防癌。
讀到這里，大家有沒(méi)有被胡蘿卜的益處吸引住了呢？如果有的話，以后在一日三餐中就可以多吃一些，而且還能根據(jù)自己的口味愛(ài)好選擇不同的食用方法。不過(guò)要注意一點(diǎn)的是，胡蘿卜需要煮熟后營(yíng)養(yǎng)才能被吸收，所以大家不要生吃哦。
青蘿卜生活中的人們還是很常見(jiàn)的，大家都很清楚青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是多吃青蘿卜為什么會(huì)沒(méi)有好處呢，其實(shí)是有的，而且青蘿卜多吃也是能夠積極的抗癌的，特別是一些心腦血管方面的疾病，都有一定好處。青蘿卜是人體內(nèi)很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┦怯泻锰幍摹?/p>
蘿卜含水分91.7%，含有較多的維生素A、C，也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。
近年來(lái)，醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C，它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用;原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用;原因之三是蘿卜中的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍。
另外，蘿卜中所含蘿卜素(即維生素A原)可促進(jìn)血紅素增加，提高血液有效濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，推動(dòng)大便排出。醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
關(guān)注青蘿卜，目前很多疾病都能夠預(yù)防好，如果出現(xiàn)了上述一些癥狀的時(shí)候，一定要小心了，因?yàn)槎喑郧嗵}卜真的能夠有一系列的好處的，如果不喜歡吃青蘿卜，現(xiàn)在開(kāi)始改變吧，能夠有效的緩解致癌的作用。特別是以上介紹的一些好處希望大家都需要了解。
生活中很多患者也會(huì)做胡蘿卜這樣的才要，那么多吃這個(gè)胡蘿卜有哪些好處呢，人們都很重要營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜自身營(yíng)養(yǎng)確實(shí)是很全面的，那么胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)大家可想而知，但是吃多了對(duì)于胡蘿卜的好處是什么呢?生活中還是需要適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜，對(duì)身體有很大的好處的。
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。胡蘿卜可以很好的調(diào)理上面的一些疾病，因?yàn)橐恍┖}卜的作用很大，尤其是能夠很容易的保護(hù)好自己眼睛，同時(shí)也能夠有效改善身體的一些疾病狀況。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做醬蘿卜
2.1蘿卜片用小半湯匙細(xì)鹽,拌勻腌半個(gè)小時(shí),讓它出水.等待半小時(shí)過(guò)后,你會(huì)發(fā)現(xiàn),蘿卜出了很多水,這時(shí)候把水倒出,擠干
3.2蘿卜不要去皮,帶皮才會(huì)爽脆，洗刷干凈切成薄片
4.再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時(shí),擠干水分.再重復(fù)一次.也就是說(shuō),先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分?jǐn)D干。(這樣處理過(guò),等下醬好的蘿卜就不會(huì)有很重的生蘿卜味了)
5.出好水的蘿卜片里,放圖中那個(gè)湯匙,7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調(diào)味料的量只供參考,可以根據(jù)蘿卜的多少和自己的口味來(lái)調(diào)整)
6.拌勻,調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁里面為準(zhǔn).放好調(diào)料汁可以嘗下味道,自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來(lái)嘗嘗啦
今天的醬蘿卜介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
蘿卜很常見(jiàn)的蔬菜，蘿卜很有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，長(zhǎng)期吃蘿卜，對(duì)促進(jìn)人體消化，有著很好的效果，蘿卜對(duì)排氣、排毒有著好呢好的幫助，而且蘿卜對(duì)身體健康沒(méi)有任何的威脅，在選擇這樣食物的時(shí)候，完全都是可以放心選擇的，那醬蘿卜做法是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛(ài)。
很多人對(duì)醬蘿卜做法并不是很清楚，醬蘿卜制作并不是很復(fù)雜，不過(guò)制作前需要對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，而且對(duì)它選擇的材料需要進(jìn)行準(zhǔn)備，利于醬蘿卜的制作。
醬蘿卜做法:
材料;醬蘿卜白蘿卜1000克，紅泰椒100克。醬料包八角10克，香葉5克，桂皮10克。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖40克，雞粉15克。
做法：
1.將白蘿卜去皮、洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條。
2.坐鍋點(diǎn)火，加入300克清水，放入醬料包、白糖、味精、醬油、雞粉煮滾，然后關(guān)火晾涼，制成醬湯待用。
3.將白蘿卜條、紅泰椒放入醬湯中，醬約24小時(shí)，撈出后將蘿卜條、泰椒放在盤(pán)中，碼擺整齊，即可上桌。
金錢(qián)塔醬蘿卜
材料
主料：白蘿卜
輔料：甜醬油，老抽，鹽，麻油
做法
1、白蘿卜切成月牙片，用鹽腌漬片刻，將腌漬好的蘿卜控出水分待用~
2、先放入老抽上色，再加入甜醬油腌漬50分鐘，點(diǎn)上香油拌勻，然后用十字對(duì)擺的方式將蘿卜片擺成金錢(qián)塔狀，中間要留金錢(qián)孔哦。
以上就是對(duì)醬蘿卜做法詳細(xì)介紹，制作它的時(shí)候選擇以上方法最佳，但是要注意的是，制作醬蘿卜不宜太多，它的保存時(shí)間雖然比較長(zhǎng)，過(guò)多的制作會(huì)使得它放入的時(shí)間長(zhǎng)，這樣吃的時(shí)候，在口感上也是有著很大改變。
我國(guó)自古就有冬吃蘿卜的說(shuō)法，認(rèn)為冬天吃蘿卜對(duì)于保護(hù)身體的健康有非常大的好處，其實(shí)這一點(diǎn)確實(shí)是毋庸置疑的，蘿卜不管是對(duì)于人體的消化能力還是呼吸能力，甚至對(duì)于人體的泌尿系統(tǒng)，都有非常好的調(diào)理作用，可以說(shuō)經(jīng)常食用蘿卜對(duì)于減少各種疾病的發(fā)生是很有幫助的。
而蘿卜在我們的生活中吃法也相對(duì)比較多，可以做成蘿卜餡的餃子，也可以炸蘿卜丸子，其中有一種叫做醬蘿卜的吃法，是最可以保留蘿卜營(yíng)養(yǎng)的一種吃法。那么醬蘿卜的做法大全主要就是有：
食材用料：
白蘿卜半根 相克食物，鹽15克，白砂糖15克 相克食物，生抽4大勺，冷開(kāi)水200ML
菜譜做法：
1.將白蘿卜切成片,(準(zhǔn)備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿卜上)
2.找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片,撒上幾克鹽.撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片
3.再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復(fù)將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來(lái)的水倒掉
4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來(lái)的水倒掉。(建議最好反復(fù)這樣兩次糖腌)1次也沒(méi)關(guān)系
5.將腌制好的蘿卜片用涼開(kāi)水清洗一遍，擠去水分
6.在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷開(kāi)水(200ML)
7.拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開(kāi)吃拉
8.天冷的時(shí)候，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開(kāi)胃
以上就是針對(duì)醬蘿卜的做法大全做出的介紹，在制作醬蘿卜的時(shí)候，要注意先去掉蘿卜本身所含的水分才好，這樣才可以讓蘿卜更加的爽脆，您吃的時(shí)候也可以更好的感覺(jué)到蘿卜本身的口感。另外提醒您，蘿卜是不適合和西洋參以及人參一起食用的。
說(shuō)到醬蘿卜皮的做法，很少有人會(huì)的，這主要是因?yàn)橐话愦蠹页缘亩际轻u蘿卜，會(huì)做的也只是醬蘿卜而已，至于醬蘿卜皮的做法，很少有人知道的。而且，蘿卜皮一般是沒(méi)有人會(huì)去吃的，大多數(shù)人在買(mǎi)回來(lái)蘿卜之后通常都是把蘿卜皮削掉不要的，所以一般人是不會(huì)吃蘿卜皮的，所以也就更不要說(shuō)醬蘿卜皮了。
但是，事實(shí)上，醬蘿卜皮這種食品確實(shí)是客觀存在的，而且還有不少人喜歡吃醬蘿卜皮。一般人吃到醬蘿卜皮的時(shí)候基本是在喝粥的時(shí)候，或者是吃稀飯的時(shí)候，又或者是在吃面條的時(shí)候，主要就是改味的。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)醬蘿卜皮的做法。
主料：白蘿卜1500克、干辣椒12個(gè)
調(diào)料：食鹽2勺、醬油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少許、白酒1勺
醬香蘿卜皮的做法
1.白蘿卜削皮，芯的部分有大概5毫米(見(jiàn)圖2芯的厚度);
2.將大塊的蘿卜皮斜切成長(zhǎng)為10厘米左右的小條狀;
3.將小條的蘿卜皮放至陽(yáng)光下曬，曬至半干;
4.取一個(gè)干凈的沒(méi)有油腥的小鍋，放半碗水燒開(kāi)，將干紅辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分鐘，離火放涼;將涼后的辣椒糖水倒入有蘿卜皮的盆中，接著入鹽、醋、醬油、高度白酒、味精，攪拌均勻;
5.盆用保鮮膜封口，蘿卜皮放在腌料中腌制三天時(shí)間即可。
烹飪技巧
1、買(mǎi)那種長(zhǎng)的大的實(shí)心白蘿卜，皮不要削的太薄，要帶大概5毫米的芯。
2、蘿卜皮腌制三天時(shí)間，每天開(kāi)封用筷子翻攪一次，再重新用保鮮膜封口。
3、不要放到陽(yáng)光下直接爆曬，而是放在半陰的地方，有些許陽(yáng)光可以照射，讓蘿卜皮慢慢脫水，曬至半干就行。
4、用冰糖比用白糖的甜味要純和透，辣椒糖水一定要放涼再用。
5、冬天很冷的晴朗天氣，陽(yáng)光下曬兩天時(shí)間，很熱的天氣一天就好。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
醬香蘿卜皮的制作要訣：蘿卜皮要切得偏厚些，腌漬后要用清水漂洗凈。
蘿卜，一種常見(jiàn)蔬菜。蘿卜又叫作萊菔、水蘿卜，根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)于我國(guó)，品種繁多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價(jià)值。蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
所以，不是說(shuō)我們一般不吃的東西，它就沒(méi)有任何的食用價(jià)值的，往往事實(shí)和這個(gè)是相反的，就像醬蘿卜皮這種食品。而事實(shí)也證明了，醬蘿卜皮不僅可以食用，而且醬蘿卜皮的食用價(jià)值還是挺高的，喜歡吃醬蘿卜皮的人還是客觀存在的，但是吃的時(shí)候多注意身體就好。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹鄉(xiāng)村醬蘿卜的方法！
2.2備料?；ń诽崆敖?。
3.12白蘿卜洗凈豎切片。
4.21切成長(zhǎng)菱形。
5.所有蘿卜片和下腳料都放進(jìn)盆，加粗鹽鹽半小時(shí)出水。
6.擠去水分，加一半糖鹽半小時(shí)，擠去水分，再加另一半糖腌半小時(shí)，汲取水分。
7.加生抽，老抽，花椒水和香油調(diào)勻，入冰箱冷藏一天入味。
8.去菱形醬蘿卜排成花型。
9.放洋蔥圈。
10.放生菜和圣女果。
12.撒芝麻。
到這里，關(guān)于鄉(xiāng)村醬蘿卜這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
醬香的東西在生活中是很受大家歡迎的，比如醬香蘿卜，醬香豬肉、醬香鴨腿等，是很好地下酒菜以及下飯菜。蘿卜是一種很常見(jiàn)的食材，蘿卜既可以生著吃，還可以腌著吃，最常見(jiàn)的就是醬香腌蘿卜，醬香腌蘿卜用來(lái)下飯是很好吃的，那醬香蘿卜的腌制方法是什么？下面具體介紹醬香腌蘿卜的做法。
醬腌蘿卜條的做法
1把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可
2撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜
3這是白蘿卜，不過(guò)白蘿卜水份能大一些曬的太慢，同時(shí)蘿卜越大水份越多。
4曬的軟軟的，數(shù)量上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多
5把曬好的蘿卜條放入容器里
6把大蒜和大姜切片
7把切好的姜蒜片放入容器
8倒入醬油和味極鮮各一半，與蘿卜條齊平
9倒入兩勺糖
10再倒入小許白酒
11用筷子上下攪拌均勻，蓋好蓋子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不會(huì)變質(zhì)，買(mǎi)的醬油和味極鮮里都有防腐劑呢。
12每天早晚上一小盤(pán)，喝粥特對(duì)味
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。！
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
食用功效
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下醬炒蘿卜糕的做法。
2.2白蘿卜去皮擦絲
3.12熱油鍋炒香紅蔥酥，臘腸丁放入同炒片刻，起鍋待用
4.21油鍋炒白蘿卜絲
5.1倒入炒好的臘腸
6.2炒到蘿卜絲成透明狀，加蠔油、胡椒粉和鹽調(diào)味
7.拌勻后然後轉(zhuǎn)小火，把米漿倒入
8.拌炒至成黏稠狀
9.籠屜墊保鮮膜
10.將米糊倒入后輕震
11.表面抹平
12.中火蒸60分鐘后取出，放涼后切小塊
13.小火煎黃蘿卜糕
14.加入XO醬拌炒即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的醬炒蘿卜糕。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下醬脆蘿卜皮的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2大個(gè)的白蘿卜，取皮切成長(zhǎng)條狀（剩下的蘿卜就用來(lái)燉湯或紅燒）
3.加涼白開(kāi)清洗掉蘿卜皮表面的鹽份，然后放入漏篩盆內(nèi)瀝干水
4.將瀝干水的蘿卜皮放置容器內(nèi)，加入少量白開(kāi)水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的野山椒及山椒汁
5.水量基本上和蘿卜皮齊平就可以。
6.浸泡2-3天即可，中間最好用干凈的筷子給蘿卜皮翻翻身，就可以了
看完醬脆蘿卜皮的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《多吃醬蘿卜的好處》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的好處”專(zhuān)題。
