醬蘿卜的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醬蘿卜的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做醬蘿卜
2.1蘿卜片用小半湯匙細鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水.等待半小時過后,你會發(fā)現(xiàn),蘿卜出了很多水,這時候把水倒出,擠干
3.2蘿卜不要去皮,帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片
4.再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時,擠干水分.再重復一次.也就是說,先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分擠干。(這樣處理過,等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了)
5.出好水的蘿卜片里,放圖中那個湯匙,7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調(diào)味料的量只供參考,可以根據(jù)蘿卜的多少和自己的口味來調(diào)整)
6.拌勻,調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁里面為準.放好調(diào)料汁可以嘗下味道,自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦
今天的醬蘿卜介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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我國自古就有冬吃蘿卜的說法，認為冬天吃蘿卜對于保護身體的健康有非常大的好處，其實這一點確實是毋庸置疑的，蘿卜不管是對于人體的消化能力還是呼吸能力，甚至對于人體的泌尿系統(tǒng)，都有非常好的調(diào)理作用，可以說經(jīng)常食用蘿卜對于減少各種疾病的發(fā)生是很有幫助的。
而蘿卜在我們的生活中吃法也相對比較多，可以做成蘿卜餡的餃子，也可以炸蘿卜丸子，其中有一種叫做醬蘿卜的吃法，是最可以保留蘿卜營養(yǎng)的一種吃法。那么醬蘿卜的做法大全主要就是有：
食材用料：
白蘿卜半根 相克食物，鹽15克，白砂糖15克 相克食物，生抽4大勺，冷開水200ML
菜譜做法：
1.將白蘿卜切成片,(準備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿卜上)
2.找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片,撒上幾克鹽.撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片
3.再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來的水倒掉
4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來的水倒掉。(建議最好反復這樣兩次糖腌)1次也沒關(guān)系
5.將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍，擠去水分
6.在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷開水(200ML)
7.拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉
8.天冷的時候，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃
以上就是針對醬蘿卜的做法大全做出的介紹，在制作醬蘿卜的時候，要注意先去掉蘿卜本身所含的水分才好，這樣才可以讓蘿卜更加的爽脆，您吃的時候也可以更好的感覺到蘿卜本身的口感。另外提醒您，蘿卜是不適合和西洋參以及人參一起食用的。
說到醬蘿卜皮的做法，很少有人會的，這主要是因為一般大家吃的都是醬蘿卜，會做的也只是醬蘿卜而已，至于醬蘿卜皮的做法，很少有人知道的。而且，蘿卜皮一般是沒有人會去吃的，大多數(shù)人在買回來蘿卜之后通常都是把蘿卜皮削掉不要的，所以一般人是不會吃蘿卜皮的，所以也就更不要說醬蘿卜皮了。
但是，事實上，醬蘿卜皮這種食品確實是客觀存在的，而且還有不少人喜歡吃醬蘿卜皮。一般人吃到醬蘿卜皮的時候基本是在喝粥的時候，或者是吃稀飯的時候，又或者是在吃面條的時候，主要就是改味的。下面來說說醬蘿卜皮的做法。
主料：白蘿卜1500克、干辣椒12個
調(diào)料：食鹽2勺、醬油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少許、白酒1勺
醬香蘿卜皮的做法
1.白蘿卜削皮，芯的部分有大概5毫米(見圖2芯的厚度);
2.將大塊的蘿卜皮斜切成長為10厘米左右的小條狀;
3.將小條的蘿卜皮放至陽光下曬，曬至半干;
4.取一個干凈的沒有油腥的小鍋，放半碗水燒開，將干紅辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分鐘，離火放涼;將涼后的辣椒糖水倒入有蘿卜皮的盆中，接著入鹽、醋、醬油、高度白酒、味精，攪拌均勻;
5.盆用保鮮膜封口，蘿卜皮放在腌料中腌制三天時間即可。
烹飪技巧
1、買那種長的大的實心白蘿卜，皮不要削的太薄，要帶大概5毫米的芯。
2、蘿卜皮腌制三天時間，每天開封用筷子翻攪一次，再重新用保鮮膜封口。
3、不要放到陽光下直接爆曬，而是放在半陰的地方，有些許陽光可以照射，讓蘿卜皮慢慢脫水，曬至半干就行。
4、用冰糖比用白糖的甜味要純和透，辣椒糖水一定要放涼再用。
5、冬天很冷的晴朗天氣，陽光下曬兩天時間，很熱的天氣一天就好。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
醬香蘿卜皮的制作要訣：蘿卜皮要切得偏厚些，腌漬后要用清水漂洗凈。
蘿卜，一種常見蔬菜。蘿卜又叫作萊菔、水蘿卜，根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)于我國，品種繁多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價值。蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
所以，不是說我們一般不吃的東西，它就沒有任何的食用價值的，往往事實和這個是相反的，就像醬蘿卜皮這種食品。而事實也證明了，醬蘿卜皮不僅可以食用，而且醬蘿卜皮的食用價值還是挺高的，喜歡吃醬蘿卜皮的人還是客觀存在的，但是吃的時候多注意身體就好。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹鄉(xiāng)村醬蘿卜的方法！
2.2備料?；ń诽崆敖荨?/p>
3.12白蘿卜洗凈豎切片。
4.21切成長菱形。
5.所有蘿卜片和下腳料都放進盆，加粗鹽鹽半小時出水。
6.擠去水分，加一半糖鹽半小時，擠去水分，再加另一半糖腌半小時，汲取水分。
7.加生抽，老抽，花椒水和香油調(diào)勻，入冰箱冷藏一天入味。
8.去菱形醬蘿卜排成花型。
9.放洋蔥圈。
10.放生菜和圣女果。
12.撒芝麻。
到這里，關(guān)于鄉(xiāng)村醬蘿卜這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下醬炒蘿卜糕的做法。
2.2白蘿卜去皮擦絲
3.12熱油鍋炒香紅蔥酥，臘腸丁放入同炒片刻，起鍋待用
4.21油鍋炒白蘿卜絲
5.1倒入炒好的臘腸
6.2炒到蘿卜絲成透明狀，加蠔油、胡椒粉和鹽調(diào)味
7.拌勻后然後轉(zhuǎn)小火，把米漿倒入
8.拌炒至成黏稠狀
9.籠屜墊保鮮膜
10.將米糊倒入后輕震
11.表面抹平
12.中火蒸60分鐘后取出，放涼后切小塊
13.小火煎黃蘿卜糕
14.加入XO醬拌炒即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的醬炒蘿卜糕。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下醬脆蘿卜皮的做法，好好學習一下
2.2大個的白蘿卜，取皮切成長條狀（剩下的蘿卜就用來燉湯或紅燒）
3.加涼白開清洗掉蘿卜皮表面的鹽份，然后放入漏篩盆內(nèi)瀝干水
4.將瀝干水的蘿卜皮放置容器內(nèi)，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的野山椒及山椒汁
5.水量基本上和蘿卜皮齊平就可以。
6.浸泡2-3天即可，中間最好用干凈的筷子給蘿卜皮翻翻身，就可以了
看完醬脆蘿卜皮的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道私房自制醬蘿卜,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.12倒入1勺蒸魚豉油。
3.21倒入1勺山西老陳醋。
4.1白蘿卜放在清水里，加入少量食鹽。
5.2用筷子攪拌均勻，成醬汁。
6.用刷子把白蘿卜表面刷洗干凈，用清水沖洗控干水分。
7.洗凈的白蘿卜放在案板上，用刀把兩邊的蘿卜蒂切掉。
8.順著白蘿卜的長度，用刀把蘿卜切成厚薄均勻的片。
9.直到把整根蘿卜都切成片。
10.切好的蘿卜片放在碗中。
11.倒入調(diào)制好的醬汁。
12.用筷子攪拌均勻，使每一片蘿卜表面都被醬汁包裹即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下私房自制醬蘿卜。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好醬燜蘿卜鴨。
2.2鴨子洗凈，入沸水中焯水，撈出控水備用
3.12鍋中入適量油，五成熱，入鴨子翻炒
4.21翻炒到鴨肉微黃，入姜蒜，大料翻炒
5.炒出香味，入金格勒醬翻炒均勻
6.注入適量的清水
7.大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，加入蘿卜塊
8.繼續(xù)煮，待蘿卜熟透，入鹽調(diào)味
9.大火收汁，湯汁黏稠時，入雞精調(diào)味，收干湯汁OK
10.醬香濃郁
看到這里，你也完全了解了醬燜蘿卜鴨的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
可能我們很多人對于胡蘿卜醬的做法有哪些還沒有一個清晰的認識，我們?nèi)粘Ｉ钪?，只是吃一些黃醬或者是白醬，其實胡蘿卜醬是一種更美味的選擇，選用新鮮的胡蘿卜做出來的胡蘿卜醬別走一翻風味，可能我們很多人對于胡蘿卜醬的做法有哪些還沒有一個更為清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下胡蘿卜醬的做法有哪些吧。
做法一：
1.把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁;
2.把瘦豬肉切成肉丁;
3.蝦米用水泡透;
4.蔥、姜洗凈切末;
5.胡蘿卜用熟豬油炸透撈出;
6.鍋置武火上燒熱，倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒;
7.待肉丁的水分漸少，鍋內(nèi)響聲增大時，把鍋移到文火上;
8.到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上;
9.炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、姜末和黃醬;
10.待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下;
11.加入胡蘿卜、豆腐丁、蝦米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。
做法二：
1.將胡蘿卜洗凈，削去外皮，同豆腐干一起切成3分見方的叮用溫水將海米浸泡20分鐘然后洗凈泥沙。將豬后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分見方的叮
2.坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱時，下入胡蘿卜丁，炸熟撈出。另坐煸鍋，注入熟豬油燒至五成熱下入肉丁煸炒。待肉丁內(nèi)水分炒出來，鍋內(nèi)響聲加大即放入蔥姜末和黃醬繼續(xù)煸炒待黃醬裹勻肉丁并發(fā)出醬香味時，加入料酒精鹽、豆腐干、海米、胡蘿卜丁，翻炒均勻，淋上香油，即可出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了胡蘿卜醬的做法有哪些的
醬蘿卜具有開胃消食和能夠讓人食欲大開的作用。此外，蘿卜所含的多種酶，可以分解致癌物，具有抗癌的作用，所以醬蘿卜被很多人當做早餐的小菜，也是老一輩人的美味與回憶。醬蘿卜是老一輩人留下來的結(jié)晶，不管工序多繁雜，我們都要學習制作，讓我們一起來繼承這個手藝吧！
用料：白蘿卜，鹽，白糖，生抽，白醋，純凈水。
做法：
1、白蘿卜半根,大概2斤左右重。(買白蘿卜,我都買半根的,因為這樣可以從切面看出蘿卜的好壞,是不是空心的,有沒有水分)；
2、蘿卜不要去皮,帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片；
3、蘿卜片用小半湯匙細鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水.等待半小時過后,你會發(fā)現(xiàn),蘿卜出了很多水,這時候把水倒出,擠干；
4、再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時,擠干水分.再重復一次.也就是說,先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分擠干。(這樣處理過,等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了)；
5、出好水的蘿卜片里,放7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調(diào)味料的量只供參考,可以根據(jù)蘿卜的多少和自己的口味來調(diào)整)；
6、拌勻,調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁里面為準.放好調(diào)料汁可以嘗下味道,自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦。
小貼士：
1、蘿卜片不要切的太薄了，咱不是廚藝比賽越薄越好哈，切的太薄成品就失去了爽脆的口感，變得軟嗒嗒的不好吃了。我一般是切成大約1毫米左右的片，這樣的厚度，調(diào)味料容易吃透，而腌制好后，蘿卜片也比較爽脆；
2、前期的腌制出水不要偷懶，腌三遍是有道理的，經(jīng)過三遍的腌制，成品才會沒有生蘿卜味；
3、我是用一遍鹽兩遍糖腌制的，這樣可以避免全部用鹽腌制后，蘿卜變得很咸，后面腌制的時候就沒法再放生抽來腌制了。
這就是醬蘿卜的制作方法，現(xiàn)在很多人都選擇去超市購買已制作成品的醬蘿卜，自己制作的的已經(jīng)很少了，我們應該自己動手制作健康的醬蘿卜，享受醬蘿卜帶來營養(yǎng)和美味。
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