分享糖醋蒜的做法大全
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“分享糖醋蒜的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
說到糖醋蒜，相信很多人都特別的了解，糖醋蒜是特別有營養(yǎng)的一種食品，而且也比較簡單，好制作，所以很多人在家庭都喜歡吃糖醋蒜，所以很多人為了盡快的能吃上正宗的糖醋蒜，想了解一下糖醋蒜的做法，為了你能盡快的學(xué)會糖醋蒜的做法，一起來看看下面的介紹。
糖醋蒜吃起來酸甜可口而且營養(yǎng)豐富，原料也很容易獲得，制作過程簡單，容易操作，最主要的是不用擔(dān)心會有添加劑或者色素什么的，可以放心食用。
方法/步驟
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準(zhǔn)備大蒜。由于是自己家里種的大蒜，所以刨出來之后要進(jìn)一步的加工，將外面臟的蒜皮去掉，蒜頭部和根部多余的部分用水果刀削掉，保證沒有泥，如果是市場上買來的大蒜只需簡單收拾一下即可，注意這里的蒜是剛上市的鮮蒜，如果是比較干的蒜，還需要用清水浸泡1，2天，并且中間過幾小時就換水一次，這樣保證大蒜內(nèi)部的水分含量，易于腌制。
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輔料登場。除了大蒜之外還需要食醋和白砂糖，這些可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行配制，喜歡稍微甜一點(diǎn)的話可以多加點(diǎn)糖，我選擇的是三包食醋和一斤白糖，食醋要求等會可以將大蒜沒過即可。
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將食醋和白砂糖都倒入炒菜的鍋中，要慢慢的倒，到快了容易產(chǎn)生泡沫。
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邊加熱邊不停的攪拌，直至白砂糖完全融化為止。
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將蒜放入腌制的容器，可以是玻璃容器也可以是陶瓷容器，不推薦塑料容器，因為熬制的醋的溫度比較高，塑料的容器不僅容易變形，而且對健康不利。我選擇的是有蓋子的陶器。
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腌制大約2周就可以吃了，這時候看起來蒜已經(jīng)變了顏色，由原來的白色變成了淺咖啡色，吃起來又脆又香甜，當(dāng)然腌制的時候可以整頭的蒜一起腌制也可以一瓣一瓣的腌制，不過前者用的時間稍微長一點(diǎn)。
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以上內(nèi)容有具體介紹了糖醋蒜的做法，如果你特別喜歡吃糖醋蒜，可以對以上介紹的一些制作的方法，具體的了解一下，通過了解，選擇最適合自己口味的一種糖醋蒜的制作方法，相信通過自己嘗試制作，也能制作出口味比較好的糖醋蒜。
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不管是在超市還是在菜市場，總能找到糖醋蒜的影子。糖醋蒜作為一種家常小菜，非常受大眾的歡迎。如果自己想在家里制作糖醋蒜的話，了解糖醋蒜的做法可是很重要的哦！接下來本文就為大家介紹幾種家常糖醋蒜的做法，供大家參考哦！
做法一
材料：蒜500克，食鹽1茶匙，醋適量，白糖2湯匙。
做法：
1、把皮剝掉，露出蒜瓣。
2、清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。
3、將醋、白糖、鹽熬開1-2分鐘。將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。
4、將蒜放進(jìn)瓶子。要將蒜整個泡在醋汁里。
5、一定要封存，蓋緊，放在陰暗的地方，靜靜的等候。
做法二
材料：新蒜一斤，白糖二兩，米醋適量。
做法：
1、新蒜剝?nèi)ネ馄ぃ涣粢粌蓪樱腥ヮ^部和尾部。
2、取一干凈容器，最好用熱水燙一下殺菌，控干。
3、將剝好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二兩白糖，放入米醋沒過新蒜即可。
做法三
材料：蒜頭350g，紅糖50g，香醋350ml ，鹽5g 。
做法：
1、準(zhǔn)備蒜頭。
2、將蒜頭一粒粒剝開，每粒留一層薄衣。
3、將蒜頭洗凈瀝干，放在碗中，加入鹽，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4、見蒜頭軟化后，倒入冷開水沖洗瀝干水份。
5、在無油無水的容器中，一邊放入蒜頭，一邊放入紅糖，直至全部放入容器中。
6、最后，將蒜頭壓實，倒入香醋。
7、加上保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱冷藏室，3-4天會見到蒜頭漸漸開始變翠綠色，20天開蓋即可食用，平時放冰箱儲存。
做法四
材料：白糖500g，蒜頭2000g ，醋1500g 。
做法：
1、買來鮮蒜，剪掉苗子，留下大約兩厘米左右，去外面的皮，剩下兩層蒜皮就可以了。
2、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天換一次水，三天后把蒜撈出來控干水份。
3、醋放到鍋里，再放上白糖，把醋和糖熬開鍋。
4、把蒜放進(jìn)腌蒜的容器里。
5、醋晾涼后再到進(jìn)蒜里。
6、腌上半個月左右就可以吃了，期間要上下翻動幾次。
以上三種糖醋蒜的做法都是比較簡單的，很容易上手，因此對制作糖醋蒜感興趣的朋友可以按照上面介紹的方法回去嘗試一下哦！關(guān)于糖醋蒜做法當(dāng)然不止這幾種，因此大家只要在制作糖醋蒜的時候把大方向掌握好了就行，其它東西像配料什么的都是可以自己搭配的哦！
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好腌糖醋蒜苔
2.2將蒜苔用濕布一根根的擦干凈，切成3厘米的段
3.1開始用手反復(fù)揉搓蒜苔，因為蒜苔進(jìn)鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓時擠掉多余水份，這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來，不那么的咸
4.2腌制到蒜苔出水
5.1調(diào)料燒開后倒進(jìn)碗里冷卻
6.2將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調(diào)好，倒入鍋內(nèi)燒開
7.揉搓好的蒜苔裝進(jìn)玻璃瓶里
8.倒入冷卻的調(diào)料汁
9.用勺子將蒜苔壓實
10.蓋上蓋子過上一個星期就可以食用了
今天的腌糖醋蒜苔介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
斑鳩的做法，這是很多人特別想了解的，因為斑鳩的味道鮮美，營養(yǎng)價值特別的豐富，所以現(xiàn)在喜歡吃斑鳩的人特別多，那么斑鳩的一些做法是怎樣的?為了你能盡快的了解斑鳩的一些做法，也為了盡快讓自己吃上這種美味，就來看看下面的介紹。
冬菇斑鳩湯】特色菜
所需材料
主料斑鳩600克, 輔料 香菇(鮮)20克, 調(diào)料 料酒20克,大蔥5克,姜10克,味精3克,
制作步驟
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;
3. 冬菇剪去根蒂，洗凈;
4. 蔥洗凈切段;
5. 姜去皮洗凈切片;
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內(nèi);
7. 加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
【靈芝黃芪燉斑鳩】家常菜
所需材料
主料斑鳩1只,靈芝20克, 輔料 姜1塊,香蔥2根,黃芪10克,紅棗6粒,枸杞20粒, 調(diào)料 鹽5克,米酒10克,生抽3克,
制作步驟
靈芝黃芪燉斑鳩做法：
1 準(zhǔn)備好食材，斑鳩可讓店家?guī)兔υ讱ⅲ网澴右粯?，盡量不要斬件，留血更補(bǔ)。
2 靈芝用手順紋小心掰成小塊，不要用刀切，老輩人說靈芝是有靈性的。
3 掰好的靈芝用清水洗干凈表面灰塵，放入砂煲中，加入3-4碗水，大火煮開，調(diào)成小火再燉煮2-3個小時。
4 燉靈芝的同時，將斑鳩加入鹽、米酒、姜片、生抽、香蔥結(jié)腌制30分鐘入味。
5 直到靈芝燉出味道后，加入腌制好的斑鳩。
6 再加入黃芪、紅棗、枸杞，中小火燉煮1個小時，趁熱開飲。
杏仁斑鳩羹的做法詳細(xì)步驟
1. 將斑鳩下沸水焯燙一下，洗凈，放入盆中;
2. 盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上籠蒸2小時左右取出;
3. 除去姜、蔥，將斑鳩肉撈出，切成比碎米稍大一點(diǎn)的粒，放入原湯內(nèi);
4. 另將雞肉，用刀背捶成茸，放入碗內(nèi)，一面攪動，一面徐徐投入雞湯300克;
5. 將雞茸調(diào)開，再放入蛋清調(diào)勻待用;
6. 杏仁放碗內(nèi)，投入滾水泡1分鐘撈出，剝?nèi)テ?
7. 再入70℃的油鍋中稍炸，至牙黃色時撈出，冷卻后斬成碎末待用;
8. 炒鍋炙凈，放入熟豬油燒熱;
9. 將斑鳩肉連湯入鍋，加入精鹽、味精、胡椒粉燒透，用濕淀粉勾薄芡;
10. 將鍋離火，徐徐倒入雞茸，用手勺輕輕推動，再用大火燒透;
11. 烹入黃酒，淋上熟雞油，起鍋盛碗，撒上杏仁末即成。
杏仁斑鳩羹的做法小貼士
制作要訣：
為使此菜口感更好，需備鮮湯約600克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可與板栗。
斑鳩的做法，以上就充分詳細(xì)介紹了不同的做法，所以對于想盡快學(xué)會斑鳩做法的朋友，為了能盡快讓自己學(xué)會，為了能盡快吃上美味斑鳩，就要對以上介紹的內(nèi)容，做一個全面的了解，相信通過了解，自己也能盡快的學(xué)會，斑鳩的做法。
在一些不會做飯的人看來，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實有很多菜式都是很簡單的，只要去學(xué)習(xí)很容易就能掌握，并沒有想象的那樣困難，糖醋香腸蒜苔的做法就特別的簡單，有心人是完全可以學(xué)會的。
2、香腸一個洗干凈備用
3、將香腸切片，蒜苗切段備用
4、準(zhǔn)備幾個紅干椒
5、鍋中倒入少量油燒開
6、倒入切好的香腸翻炒
7、加入蒜苔和紅干椒
8、炒七層熟時加入一點(diǎn)鹽調(diào)味（香腸不咸可以加一點(diǎn)鹽如果咸就不用加鹽了）
9、倒入適量醋翻炒
10、最后加一小勺糖調(diào)味
11、翻炒后盛入盤中就可以享用了
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？糖醋香腸蒜苔的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
我們?yōu)榧彝ブ鲖D、餐飲行業(yè)從業(yè)者、美食愛好者提供肉餅的做法。肉餅怎么做好吃，怎么做最正常呢？這里有最常見的肉餅的的家常做法和肉餅做法大全.還有最正宗的肉餅做法，很多人都說做菜難，其實看著步驟照著做成功就會很簡單，一定要嘗試哦！下面一起看看肉餅的做法大全分享。
一門釘肉餅
食材明細(xì)：
面皮：普通面粉
餡料：牛肉餡、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
做法：
1．和包餃子的面團(tuán)一樣，將面粉加涼水，和成比較軟的面團(tuán)，餳半小時左右，中間再揉一次，讓面團(tuán)充分松弛。
2．將牛肉餡加上雞蛋和各種調(diào)料調(diào)勻，可以加適量的水來攪拌調(diào)節(jié)肉餡的干稀。再加入切碎洋蔥丁拌勻。
3．將面團(tuán)分成比餃子的劑子略大的面劑子，搟成比較薄的面皮，放上肉餡，收口。將收口朝下，搓成“圓饅頭”狀的餅坯。
4．餅鐺燒熱后調(diào)成中小火，加適量油，放入餅坯，再加上適量水，蓋上鍋蓋，大約5-10分鐘后鍋內(nèi)水基本收干，底部煎成金黃色時，就可以將餅翻個兒面朝下，煎至金黃色即可。
二千層肉餅
做法：1、七分瘦，三分肥的肉餡，用雞蛋，和適量的鹽，雞精，姜末，料酒，醬油，香油，橄欖油和蔥花攪
拌均勻，蔥花是偶讓偶家那個笨男人切的，不知道為什么我的淚腺好發(fā)達(dá)的，切大蔥也會不停的流眼淚，可是偶家笨男人的淚腺好像退化了，他切什么都不會流淚，只不過在切洋蔥的時候流鼻涕，
2，把面和成不硬不軟的面團(tuán)，醒上兩個小時，人家電視里就是說要醒這么久的。
3，把醒好的面團(tuán)平均分成幾等分，偶家人口少，所以烙三張餅就夠了。
大白面團(tuán)分成三等分，這叫“三點(diǎn)式”，嘻嘻，不許往歪處想??！
5，把調(diào)好的肉餡均勻的涂在面片上面
6，這是最關(guān)鍵的一步哦，要把面片拿起來，“嗖”的向兩邊拉一下，這樣就可以把餡料裹起來
8，卷好以后要這樣立起來
9，這一步也很關(guān)鍵哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窩頭那樣轉(zhuǎn)著捏緊，封口。不要讓肉餡跑出來。下面也是，要捏緊 10，都捏緊了，就開始搟了，要輕一點(diǎn)，好像做蛋塔那樣，不要太用力，不如會破的。搟成這樣的餅。
11，鍋子坐在火上，燒到6－7成熱，不要放油，直接把面餅放到鍋里面，中火就可以。
看完上面的門釘肉餅和千層肉餅的介紹后，按著步驟自己嘗試做一下吧，這兩個都是有名的小吃，街邊特色小吃，對于人們來說，百吃不膩，一定有他獨(dú)到的美味之處，所以主婦們加油吧，讓美味在家里隨處可見。
利用酸來進(jìn)行腌制，其實是很多朋友都喜愛的一種零食，酸酸甜甜的味道，就是一道開胃菜。制作腌糖醋蒜的做法其實也不會太難，只要做好配料的比例混合，再進(jìn)行一定時間的腌制，就可以腸道美味的糖醋蒜了。腌制蒜的時候要注意好存放的環(huán)境，避免溫度過高而影響質(zhì)感。
糖醋蒜(Sweet and sour garlic)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等，具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用，還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養(yǎng)皮膚的美容作用。
方法一
制作材料
主料：大蒜(白皮)800克
調(diào)料：白砂糖50克,醋400克,醬油400克,花椒5克
特色
酸甜可口。
制作工藝
1、白皮蒜(加工)的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時裝壇內(nèi)。
2、白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成。
方法二
一、備料剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗把剝皮蒜頭用清水漂洗并浸泡4～6小時，除去泥沙雜質(zhì)，然后瀝干水分。
三、腌漬按蒜頭總量的10%用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然后一層蒜頭撒一層鹽，裝好壓實，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。
四、倒缸腌漬時，12小時倒缸1次，使上、下層蒜頭腌漬均勻，直到缸內(nèi)蒜鹵水達(dá)到蒜頭的3/4高度時，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。
五、淋鹵在每次倒缸結(jié)束后，把腌出的鹵水淋到缸內(nèi)蒜頭表面上。腌漬和淋鹵時間總計為10～15天。
六、曬蒜將咸蒜頭撈出，鋪在席子上晾曬，其間每天要翻動1次，曬到蒜頭為原重的70%時即可。晾曬后應(yīng)將松弛的蒜皮剝?nèi)?，并將蒜頭按大、中、小分為三級分別調(diào)味。
七、配制調(diào)味液用料：紅皮蒜用食醋35千克、紅糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制時，先將醋加熱到80℃，然后加入糖攪拌，使其充分溶解，備用。
八、裝壇將咸蒜裝入壇中，輕輕壓緊，裝至壇的3/4高度時，加入調(diào)味液，以浸沒蒜頭為宜，一般咸蒜和調(diào)味液的比例為1∶1。在調(diào)味液表面用小竹排壓住蒜頭，防止蒜頭上浮。然后用塑料薄膜密封壇口，再涂上黃泥嚴(yán)密封閉。將壇置于陰涼干燥處，4個月后即成。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做蒜香糖醋里脊吧。
2.放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻腌制半小時入味。
3.雞蛋磕入碗中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝?，再加入面粉，攪拌成較濃綢的面糊。
4.把面糊倒入里脊肉里，稍做攪拌，使其均勻的裹上一層面糊。
5.鍋中熱油，待油5成熱時，關(guān)小火，一根根的下入肉條。
6.待肉條表面微黃，浮出油面時，即可撈出。
7.把油重新加溫至八成熱時，倒入初炸好的里脊肉，復(fù)炸一遍。
8.炸至表面金黃時，撈出控油。
9.把番茄醬倒入碗中，加入2湯勺醋，2湯勺白糖，攪拌均勻。再準(zhǔn)備一碗水淀粉。
10.鍋腫油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
11.倒入調(diào)好的番茄醬，炒至出香味，再調(diào)入少許水淀粉，煮開。
12.倒入炸好的里脊肉翻拌均勻，出鍋后撒上熟的白芝麻即可。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的蒜香糖醋里脊步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
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