醬椒魚頭的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《醬椒魚頭的做法有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家都特別愛(ài)吃醬椒魚頭吧，的確，聽(tīng)著這道菜名都忍不住讓人流口水，那么這么好吃的一道菜是如何制作的呢？相信是很多人想要知道的一個(gè)問(wèn)題，下面我就滿足一下大家的好奇心，來(lái)為大家解答一下醬椒魚頭的做法。
?原料：
醬椒、魚頭。
?做法：
1、制作醬椒。和剁椒不同，剁椒是用紅色的辣椒做的，而醬椒是用綠色的辣椒做的。把綠色的辣椒洗干凈，滴干水，去掉蒂。然后取一個(gè)碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，一個(gè)星期即可。那時(shí)候辣椒會(huì)變蔫，而且顏色會(huì)變成黃綠色；
2、大魚頭破開(kāi)成兩邊，洗凈，均勻地抹上細(xì)鹽；
3、把醬椒切碎，蒜頭切碎，起油鍋，爆炒醬椒碎和蒜頭碎出香味，盛起備用；
4、拿一個(gè)比較深的大碗，底下鋪上豆腐絲，再把魚頭擺入，取一半炒好的醬椒蒜頭，平鋪在魚頭上；
5、大火蒸20分鐘；
6、取剩下的炒好的醬椒蒜頭撒入；
7、還可以另外下點(diǎn)面條作為主食，拌湯食用。
功效：
魚腦中所含的營(yíng)養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說(shuō)的“腦黃金”。這是一種人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。如攝入不足，嬰兒的大腦發(fā)育過(guò)程就會(huì)受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說(shuō)法。
醬椒魚頭的做法想必大家都已經(jīng)有所了解了吧，我們大家都可以嘗試去做一做，當(dāng)然它的做法也是簡(jiǎn)單易學(xué)的，同時(shí)也不失為是宴請(qǐng)賓客的一道好菜！
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?剁椒魚頭是中國(guó)比較有名氣的一道菜肴，也是最樸素的美味。我們?nèi)叶枷矚g吃，每每在外面吃飯我都會(huì)點(diǎn)，3大碗飯已經(jīng)是家常便飯了，一看到紅辣椒分別碼放在魚頭的兩邊，白白嫩嫩的魚肉，我都是口水直流，聞到那股誘人的香味真的沒(méi)法控制自己的味蕾，雖然很喜歡但是也不可能總在外面吃飯，于是我跟一位廚師學(xué)了，下面跟各位朋友分享一下咯。
制作主料：花白鰱魚頭1個(gè)，紅辣椒。
輔料：剁椒4湯勺、花椒適量，豆豉1湯勺、香蔥、姜、蒜、料酒適量、雞粉適量、鹽、蒸魚豉油適量、植物油適量
做法
1、魚頭洗干凈，從正中間一刀下去一劈為二記得背部相連不要切斷了，用適量的鹽巴味精和料酒腌制10分鐘就可以了，不要太久。
2、姜和蒜切成碎末放置一邊等候，香蔥切小環(huán)狀;豆豉洗凈瀝干備用，剁椒切好備用。
3、一切準(zhǔn)備就緒，炒鍋上火加熱后，放入適量的油，鍋等到6成熱的時(shí)候放入姜、蒜、豆豉爆炒出香味，然后加入剁椒慢慢拌勻，放少許的雞粉，別太多了。
4、盤子底部加入少許的蔥段、姜片，然后放入魚頭，然后將拌好的剁椒鋪在魚頭表面上，放在蒸鍋大火蒸制10分鐘。
5、出鍋后撒上香蔥末，接著淋上適量蒸魚豉油，炒鍋上火，加適量食用油加熱至9成熱，澆在上面即可。美味的魚頭成功做出。
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看了步驟大家也知道剁椒魚頭的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，口味重一點(diǎn)的可以多放一點(diǎn)調(diào)味料。做了這么多次剁椒魚頭，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)個(gè)人還是比較喜歡多放點(diǎn)紅辣椒。因?yàn)椴粌H顏色好看，味道也會(huì)更好一些如果，你是一個(gè)愛(ài)吃魚又愛(ài)吃辣的人，那就一定不能錯(cuò)過(guò)剁椒魚頭這道美味。
剁椒魚頭式一道特色菜，尤其是剁椒的滋味，讓無(wú)數(shù)人大流口水。剁椒魚頭的做法簡(jiǎn)單多樣，整道菜需要注意的主要有兩點(diǎn)，一是剁椒的調(diào)制，二是魚頭的處理，這兩點(diǎn)決定剁椒魚頭的成敗。
1..先將魚收拾干凈，魚肚子里面有一層黑色的膜，一定要將其清洗干凈，再將魚的兩邊各斜劃兩刀；蔥切花，香菜切段，生姜切絲，取一部份姜絲切成末；將姜末放入魚肚子中，這樣可以大大降低魚的腥味；鍋內(nèi)放油，待油燒熱后放入魚，小火將其煎至兩面微黃；放入適量的鹽，灑入料酒，加入少許胡椒粉、生姜與適量的剁辣椒；再加入兩小碗水，大火將其燒開(kāi)后滴入幾滴芝麻油，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右；放入蔥花、香菜與少量生抽即可。
2.準(zhǔn)備魚頭，并將魚頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。用刀剖開(kāi)從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開(kāi)成一條直線。將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底。將腌制好的魚頭平鋪在盤中。在魚頭上鋪滿剁椒。鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制。蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。開(kāi)蓋后，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。在蒸魚的過(guò)程中，將姜蔥蒜切成末備用。鍋中放適量茶油，燒熱。將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。吃時(shí)，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。
3.將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。然后將魚頭放在碗里，然后抹上油。在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
對(duì)于很多的地方都會(huì)有一些醬的制作，很多的人可能在一些地方吃過(guò)醬椒，也覺(jué)得口味都不錯(cuò)。但是當(dāng)自己閑的時(shí)候想去試著做醬椒的時(shí)候就一頭霧水，因?yàn)椴恢涝趺醋霾疟容^好。那么，下面小編就給大家解釋一下醬椒的做法有哪些，這樣就可以用到生活中。
1. 將辣椒最好選用的辣椒，怕辣的就用其他青辣椒吧!辣椒最好是剛從樹(shù)上摘下來(lái)的才夠新鮮)挑選好，要完整無(wú)缺的，蒂子不要去掉(避免進(jìn)生水)，沖洗干凈后瀝水，我是用直徑一米的大竹篩子擺開(kāi)，放到室外風(fēng)吹了一天多，吹干了水份，辣椒還變得有一點(diǎn)焉了。(隨你怎么晾干，反正不能有一點(diǎn)水汽)
自制醬辣椒的做法
? ?準(zhǔn)備一個(gè)很大的容器(我用的超大不銹鋼鍋)，要干凈無(wú)水無(wú)油，將青椒放進(jìn)去，一層辣椒一層鹽的鋪放均勻。(有很多人這步是直接進(jìn)壇子操作的，我給大家說(shuō)得更加詳細(xì)點(diǎn)，看后面)
? ?一開(kāi)始，鹽不會(huì)溶掉，你可以讓辣椒腌一會(huì)兒就去把容器顛幾下，讓辣椒更加均勻的裹上鹽，先不進(jìn)壇子，在室內(nèi)放一夜，記得蓋個(gè)蓋子就是。
? ?第二天起來(lái)，你會(huì)看到辣椒表面已經(jīng)有點(diǎn)濕潤(rùn)了，繼續(xù)顛幾下鍋?zhàn)樱伒讜?huì)有少許鹽水，再次讓辣椒跟鹽均勻的裹在一起，好了，準(zhǔn)備裝壇子。
用干凈的手抓了辣椒往壇子(壇子提前清洗干凈，一定要無(wú)水無(wú)油)里塞，可以適當(dāng)?shù)挠檬謮壕o，一直裝完，最后的濃鹽水淋上去，蓋上蓋子，加涼開(kāi)水壓邊即可，一般腌制一個(gè)月左右就有香噴噴超級(jí)爽脆可口的醬辣椒了。
小貼士
1、做法中括號(hào)內(nèi)的都是注意事項(xiàng)，最后壓蓋子的水記得用涼開(kāi)水哈，能夠絕對(duì)的保證醬辣椒的品質(zhì)。
2、鹽的用量一般是一斤辣椒1-1.2兩鹽。
關(guān)于上文中內(nèi)容看過(guò)的人應(yīng)該知道是關(guān)于醬椒的做法有哪些這個(gè)問(wèn)題的介紹，對(duì)于那些想知道醬椒做法的人相信是有很大的幫助的。這樣自己在家的時(shí)候就可以嘗試著做做試試，相信對(duì)于生活中都是有很大的幫助的，有必要好好看下沒(méi)有壞處。
提到剁椒魚頭，大家是不是已經(jīng)流口水了?可以說(shuō)這道菜肴還是備受人們喜愛(ài)的，尤其是喜歡吃辣的人們更是見(jiàn)不得帶有剁椒字眼的菜肴，這是一種典型的川菜，適合重口味的人們食用，味道還是很不錯(cuò)的，而且魚頭也非常的鮮嫩，那么川菜剁椒魚頭的做法有什么?
做法一：
【材料】
胖頭魚頭1個(gè)(約2斤)、香蔥1根、姜3片、海天太子剁椒230克、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1湯匙(15ml)
【做法】
1. 魚頭洗凈后，從魚身的部位下刀，對(duì)半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦干魚頭內(nèi)外表面的水;
2. 撒少許鹽和料酒，均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面;
3.放入切好的蔥段和姜片，腌制10分鐘;
4.鍋中加入植物油，燒熱后放入蔥段和姜片;
5.炸出香味后，將蔥油濾出待用;
6.撈出蔥段和姜片，鋪在盤中;
7.將腌好的魚頭，魚皮朝上放入盤中，均勻鋪上一層海天太子剁椒，放入已經(jīng)上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘左右;
8.將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上;
9.再淋上少許香油;
10.最后撒上蔥花即可。
做法二：
原材料：主料：鰱魚頭1個(gè)(2斤)，湖南特制剁椒，清湯1000克，調(diào)料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，辣醬35克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克。
制作步驟：
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。
2、然后將魚頭放在碗里，然后抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
關(guān)于川菜剁椒魚頭的做法有什么，希望大家都能大體了解了，掌握一些具體的做法步驟還是很有必要的，尤其是那些喜歡吃剁椒魚頭的人們，完全可以自己在家里做的，不用為了吃魚頭而跑到外面的餐館里，這樣既經(jīng)濟(jì)又省事。
我們都知道，剁椒蝶魚頭是比較常見(jiàn)的一種魚頭的做法。現(xiàn)在好多人都不愛(ài)吃魚肉反而對(duì)于魚頭情有獨(dú)鐘。魚頭含有豐富的蛋白質(zhì)，骨物質(zhì)等等。魚頭的做法有很多種，剁椒蝶魚頭的做法是比較常見(jiàn)的。深受大家的喜愛(ài)和歡迎。那么，下面就來(lái)給大家介紹剁椒蝶魚頭的做法有哪些？
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。
2、然后將魚頭放在碗里，然后抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油 燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
小訣竅
有時(shí)可直接使用從超市買回的剁椒制作此菜品，因成品剁椒中含有較多的鹽分，因此，在放鹽時(shí)應(yīng)考慮這一因素，以便鹽分太重。
1將魚頭清洗干凈，用刀劈成兩半，魚頭背部相連；取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚泡入盆中去其腥味。
2將魚頭取出，切面涂上蠔油，均勻地撒上味精、淀粉、精鹽、料酒和白糖。魚頭反放于盤中，撒上相同的調(diào)料并涂上剁椒醬，在魚頭下墊蔥姜蒜，入鍋，中火蒸20分鐘。
3取出蒸盤，在魚頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
1、有的飯館是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些，也會(huì)更加香。但是感覺(jué)比較油，所以沒(méi)有采用這種做法。2、腌制魚的時(shí)間可以稍微久一點(diǎn)，蒸魚的水不用全部倒掉，這樣魚頭應(yīng)該更入味。3、孕媽咪在吃的時(shí)候盡量吃魚頭里的精華部分，少吃剁椒。
5好吃的剁椒醬做法：將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水份；將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均；把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
相信大家看了以上關(guān)于剁椒蝶魚頭的做法有哪些的介紹，相信大家對(duì)于剁椒蝶魚頭的做法有了一定的了解和認(rèn)識(shí)。剁椒蝶魚頭取材簡(jiǎn)單而且美味可口。是一道深受大家歡迎的川菜。男女老少都可以食用。呢麻辣的感覺(jué)是對(duì)于味蕾的一次大挑戰(zhàn)，心動(dòng)不如行動(dòng)。大家趕快動(dòng)手試試吧！
相信我們很多人都沒(méi)有吃過(guò)剁椒魚頭吧，這在我們北方是一種不常見(jiàn)的食物，很多南方才有這種魚，但是我們對(duì)于其他的魚不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，可能很多人都想嘗試一下但是對(duì)于飯店剁椒魚頭的做法有哪些還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下飯店剁椒魚頭的做法有哪些吧。
做法一：
原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉。
1.先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上;
2.將泡好的魚翅用清水投凈，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然后用清水投凈;
3.取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4.下入高湯，在放入適量的水和魚翅煮開(kāi);
5.放入鹽和雞精，在加水淀粉勾溥欠便可。
做法二：
1.把紅花、丹參、桃仁、川芎分別洗凈，裝入蒸杯內(nèi)，加水50毫升，上籠蒸1小時(shí)，取出，去渣，留藥液待用。
2.魚翅發(fā)透，撕成絲狀?；鹜惹衅?，菜膽洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段，姜拍松，蔥切段。
3.把藥汁液、魚翅、紹酒、姜、蔥、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內(nèi)，再加入雞湯100毫升。
4.把蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸30分鐘即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了飯店剁椒魚頭的做法有哪些，這種魚中也富含了大量的營(yíng)養(yǎng)，大家都可以嘗試著去做一做，美味的魚就在前方等著你，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快自己去下廚為我們的家人做一道這道美味的菜肴吧，大家一定會(huì)對(duì)你刮目相待的。
可能我們很多人都吃過(guò)各種魚，剁椒魚頭是一種非常讓我們心愛(ài)的食物，清蒸魚和紅燒魚，可能我們很多人都已經(jīng)不喜歡吃了，所以應(yīng)該嘗試一些新鮮魚的做法，剁椒魚頭是由南方傳入北方的一種食物，已經(jīng)成為了風(fēng)靡大江南北的一道菜，來(lái)學(xué)習(xí)一下剁椒魚頭魚的做法方法吧。
做法一：
原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉。
1.先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上;
2.將泡好的魚翅用清水投凈，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然后用清水投凈;
3.取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4.下入高湯，在放入適量的水和魚翅煮開(kāi);
5.放入鹽和雞精，在加水淀粉勾溥欠便可。
做法二：
1.把紅花、丹參、桃仁、川芎分別洗凈，裝入蒸杯內(nèi)，加水50毫升，上籠蒸1小時(shí)，取出，去渣，留藥液待用。
2.魚翅發(fā)透，撕成絲狀?；鹜惹衅?，菜膽洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段，姜拍松，蔥切段。
3.把藥汁液、魚翅、紹酒、姜、蔥、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內(nèi)，再加入雞湯100毫升。
4.把蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸30分鐘即成。
我相信大家只要認(rèn)真的去學(xué)，都可以盡快的掌握剁椒魚頭魚的做法方法，同時(shí)還可以再，剁椒魚頭里面放一些生姜放一些辣椒，當(dāng)然這也可以依據(jù)自身的口味酌情添加，可以幫助我們自身做出來(lái)的剁椒魚頭更富有口味感。
日常生活當(dāng)中屬于正在為自己的事業(yè)蒸蒸日上，我們對(duì)于做飯真的是一竅不通，做飯的過(guò)程不光是非常復(fù)雜，而且工序也是非常的繁多，無(wú)論是做菜，還是炒菜，都是需要經(jīng)過(guò)精心練習(xí)才能夠達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)說(shuō)到這就做菜也不難，接下來(lái)就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，清蒸剁椒魚頭的做法是如何進(jìn)行制作的？
簡(jiǎn)介
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香...(展開(kāi))
食材
主料鰱魚頭1個(gè) 輔料茶油適量鹽適量自制剁椒適量白胡椒粉適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量
步驟
準(zhǔn)備食材。
將魚頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。
用刀剖開(kāi)從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開(kāi)成一條直線。
將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。
將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底。
將腌制好的魚頭平鋪在盤中。
在魚頭上鋪滿剁椒。
鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制。
.蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。
.在蒸魚的過(guò)程中，將姜蔥蒜切成末備用。
鍋中放適量茶油，燒熱。
將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。剁椒魚頭的做法步驟1414.吃時(shí)，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。
首先在上面的文章當(dāng)中，我們了解到了清蒸剁椒魚頭的做法，魚頭當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，對(duì)于治療高血壓和心腦血管有著非常好的作用，在做魚頭的時(shí)候，我們一定要洗干凈這樣可以去除魚頭當(dāng)中的沙。
辣椒醬想必是每個(gè)朋友家中都必不可少的作料吧！就算是很平淡的飯用辣椒醬一拌也會(huì)很可口。那么朋友們有沒(méi)有想過(guò)自己制作辣椒醬呢？下面就為大家朋友們介紹一些制作辣椒醬的方法，大家可以根據(jù)自己的口味制作出不同辣度的口味哦！一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
一自制蒜蓉辣椒醬
材料 ：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
做法
1- 將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干
2- 辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3-打碎到自己覺(jué)得滿意的程度就行了。
4- 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。
5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了，
6- 將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦！
7-最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！記住中途可別打開(kāi)瓶子哦！做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會(huì)壞的！時(shí)間 越長(zhǎng)還會(huì)越香呢！當(dāng)然還有一個(gè)前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會(huì)變質(zhì)的。
二韓式辣椒醬
材料 A.糯米粉60公克，水50cc，B.味精50公克，細(xì)砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙
做法
1. 將材料B混合均勻備用。
2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。
3.燒開(kāi)一鍋水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分?jǐn)嚢韬笤偌尤氩牧螩，攪拌均勻即可。
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應(yīng)用廣泛。備註：完成的辣椒醬要裝入干凈未密閉的容器中。剛完成的韓 式辣椒醬呈現(xiàn)紅色的，隨發(fā)酵時(shí)間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。
辣椒醬的制作選對(duì)原材料也很重要。朋友們可以根據(jù)自己的口味制作出不同辣度的辣椒醬，聽(tīng)起來(lái)是不是非常棒呢？以上就是為大家介紹的一些制作辣椒醬的方法，大家是不是都已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？辣椒醬的制作過(guò)程中還需要注意一些方法，上面都有解釋哦！快快收藏吧！
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