魚頭蘿卜湯的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“魚頭蘿卜湯的做法是怎樣的”，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家可能對魚頭蘿卜湯這道菜情有獨(dú)鐘吧，我個(gè)人也特別喜歡吃魚頭蘿卜湯，不僅因?yàn)樗诟絮r美，而且它里面富含了極高的營養(yǎng)，對于人補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)非常有幫助。但是大多數(shù)人可能對魚頭蘿卜湯的做法還不太熟悉，下面我就這篇文章來給大家具體介紹一下魚頭蘿卜湯的做法。
做法：
第一步：準(zhǔn)備工作：將鰱魚頭洗凈，改刀（就是把魚頭從下顎分成相連的兩片）。把五花肉切成長片，放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個(gè)盤中。香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用。蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒鍋中倒入花生油，將油燒至六成熱，把鰱魚頭下到鍋里，炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控凈油，放入盤中待用。
第三步：在炒鍋內(nèi)重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋內(nèi)，一起炒香。然后加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把適量的老湯倒入鍋里，把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調(diào)料，用大火把鍋燒開后，改成小火燜上20分鐘左右，起鍋，裝盤。
功效：
魚腦中所含的營養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”。這是一種人類必需的營養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。如攝入不足，嬰兒的大腦發(fā)育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
相信大家閱讀了以上文章都有所收獲，又學(xué)會了制作一道不錯(cuò)的好菜，學(xué)會一道新菜，我們就可以更進(jìn)一步滿足我們的口味需求，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這道菜也非常簡單易學(xué)，趕快去嘗試一翻吧。
擴(kuò)展閱讀
說到鯽魚蘿卜湯，可能大家比較陌生，因?yàn)樘}卜的搭配好像從來都是肉或者是排骨等食材，而非鯽魚。其實(shí)，鯽魚蘿卜湯不止是鮮美的食物，而且是非常非常營養(yǎng)的食物，對于咳嗽、消化不良的情況有非常好的作用。所以說，了解鯽魚蘿卜湯的做法也是重要的。為此，一起來了解下鯽魚蘿卜湯的做法是怎樣的。
鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂癥，化風(fēng)咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰
制作工藝(19張)、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用
鯽魚蘿卜湯
鯽魚蘿卜湯的做法
難度：配菜(中級)
主料：鯽魚300克、白蘿卜200克
輔料：姜片、蔥花少許、油、料酒3湯勺、開水4-5碗
鯽魚蘿卜湯的做法步驟
1. 鯽魚去掉內(nèi)臟,鱗片,沖洗干凈,注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈.魚肚抹點(diǎn) 鹽,塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面。
2. 蘿卜洗凈去皮,切成粗絲。
3. 起鍋把油燒熱后,把鯽魚放進(jìn)鍋里,兩面略煎后,倒進(jìn)三湯匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗 開水,大火煮10分鐘左右.然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里同煮,煮開后,小火煮20分鐘。
4. 最后放鹽,灑入蔥花后熄火.即可盛起來。
以上就是關(guān)于鯽魚蘿卜湯的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，對于咳嗽、消化不良以及痢疾等不良反應(yīng)或者是疾病導(dǎo)致的癥狀都是可以食用鯽魚蘿卜湯的，這樣不僅能調(diào)理身體還能起到輔助治療的作用。當(dāng)然，鯽魚蘿卜湯適量吃就好。
烏雞具有普通雞所不具備的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。很多人都習(xí)慣將烏雞作為一種滋補(bǔ)養(yǎng)顏的湯品進(jìn)行服用，那么烏雞胡蘿卜湯的做法是什么呢？相信不是每個(gè)人都清楚的。針對于此，今天我們就來教大家如何做好一碗烏雞胡蘿卜湯。
主料：玉米300g，紅蘿卜100g，雞肉1只
做法：
1.玉米跟紅蘿卜分別洗凈待用。
2.分別切成粗細(xì)相等的小段。
3.鍋中燒水，放入雞煮開，翻4面煮20分鐘。
4.將雞夾起裝盤，等不燙手時(shí)切成塊。
5.雞湯里加入適量水。
6.放入玉米跟蘿卜。
7.調(diào)入適量鹽。
8.蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
烏雞紅蘿卜枸杞紅棗燉湯——懶人的營養(yǎng)午餐的做法步驟
1. 1.將烏雞過下焯水，洗凈
2. 2.紅蘿卜切塊，不用太小
3. 準(zhǔn)備好紅棗枸杞，洗凈
烏雞紅蘿卜枸杞紅棗燉湯——懶人的營養(yǎng)午餐的做法圖解44. 把米洗凈，放入另一個(gè)燉盅，加上適量的開水
5. 將所準(zhǔn)備食材放入燉盅，開水加到九成滿，打開電燉鍋，設(shè)置慢燉3小時(shí)。
烏雞大棗胡蘿卜枸杞湯的做法步驟
1. 洗凈烏雞，準(zhǔn)備好姜片，紅棗，枸杞
2. 用水焯一遍烏雞，然后用清水過一遍烏雞
3. 換砂鍋煲煮：可以把以上主料，輔料都一起加
4. 先把湯煮沸，然最小火燉50分鐘
5. 最后出鍋前五分鐘加鹽和料酒
以上就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的烏雞胡蘿卜湯的做法，想必大家在認(rèn)真看完后，會有所收獲，當(dāng)然，一碗烏雞胡蘿卜湯除了必要的食材之外，還可以根據(jù)口味和需要，添加其他所需要的食材。建議大家不要過多的放入中藥材，以免破壞營養(yǎng)。
中所周知胡蘿卜是我們生活中含有維生素最高的食物，無論是涼拌還是煲湯都能把胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，其中胡蘿卜豬蹄湯就是比較受女性朋友喜歡的食物，湯汁鮮美還能起到很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且維生素還能美白皮膚，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下豬蹄胡蘿卜湯的做法是怎樣的。
豬蹄胡蘿卜湯的做法
食材：
主料：紅蘿卜250克，豬蹄400克。
輔料：白菜200克，蜜棗4枚，食鹽、味精各少許。
豬蹄胡蘿卜湯的做法：
豬蹄放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。白菜洗凈，切短塊。紅蘿卜去皮，洗凈切厚塊。蜜棗洗凈，鍋內(nèi)加適量清水煲沸，放入紅蘿卜、豬蹄、白菜、蜜棗猛火煲沸，再用文火煲3小時(shí)。下食鹽、味精調(diào)味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
豬蹄胡蘿卜湯功效：
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補(bǔ)陰之功。
適用：適用于男子更年期肺、腎兩虧而致性欲冷漠、口干咽燥、大便秘結(jié)等癥。
上面就是對豬蹄胡蘿卜湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在生活中可以多進(jìn)行制作，這樣能豐富我們的飲食同時(shí)，讓我們變的更加的健康。但是值得注意的是它的營養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，我們也不能只吃這一種食物，一定要注意營養(yǎng)的均衡才能讓身體得到更好的改善。
在民間有種說法，常吃白蘿卜就像是常吃人參一樣，對身體的滋補(bǔ)作用非常的好。如果在寒冷的季節(jié)，能用白蘿卜和魚頭在一起煲湯喝，熱熱的湯汁可以讓身體發(fā)暖，而且營養(yǎng)價(jià)值如此之高，再加上這種湯是非常的清淡、好喝的，所以朋友們可以試一試?，F(xiàn)在小編就把這種美食的做法分享在下面。
蘿卜魚頭湯的做法
1.炒鍋燒熱，放少許油后放入五花肉煸出油和香味
2.放入魚頭，魚尾，魚骨稍煎至金黃色時(shí)放入少許料酒和姜片翻炒下
3.鍋中倒入開水，沒過魚頭，大火煮開兩分鐘，(立馬看到湯成白色的啦!)
4.放入白蘿卜，煮開后開小火燉，煮至蘿卜熟后，放入鹽，白胡椒粉、青蒜苗段即可(喜歡用蘿卜配青蒜苗，也很好吃)
烹飪技巧
1、少食油的朋友可以不用放五花肉，我是剛好手上做其它菜切多了，就用在這里了，量也不多，但能增加魚湯的肉香味。
2、加水煮時(shí)，要用熱水，但不要放太多了，蘿卜會釋出一些水，除非要喝大量的湯水，你可以加多些，但要一次就放足，不要中途再加水
功效：
蘿卜魚頭湯鮮香濃郁特別適合冬天食用。民諺有【立冬蘿卜賽參湯不勞醫(yī)生開藥方】鳙魚是胖頭魚學(xué)名，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩含有豐富不飽和脂肪酸，可以大促進(jìn)腦細(xì)胞活躍，延緩大腦衰退。魚頭含有豐富的膠原蛋白，能夠?qū)箼C(jī)體老化;修復(fù)身體細(xì)胞組織;具有滋養(yǎng)美容肌膚的功效。
一般在燉魚的時(shí)候，都可以加上一些五花肉的，這樣可以更加的增添魚湯的鮮香的味道，所以不但在這道蘿卜魚頭湯中可以看到五花肉的身影，如果想要煲制其他的魚湯的時(shí)候，也可以按照上述的辦法加入一些五花肉，讓湯汁更加的鮮美。
蘿卜常見的產(chǎn)品之一，要是在家中進(jìn)行的制是白蘿卜，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種蔬菜，參加一些其他的輔料進(jìn)行制作，白蘿卜的做法那也是非常簡單的，蘿卜也是有非常多的功效，它具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫力功能呢啊還有富含豐富的維生素和微量元素，對提高機(jī)體的免疫力和抗病能力的，非常好下面我們就簡單介紹一下蘿卜湯的做法。
蘿卜湯做法是非常多的，因?yàn)樘}卜湯富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)所，在制作過程中的是非常簡單可以加入一些其他的輔料進(jìn)行煲湯的烹制也是非常好的，可以加入一些羊肉或者是排骨海帶蝦皮兒都是對人體有非常好功效。
做法一食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿卜湯
調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
以上的就是蘿卜湯如何進(jìn)行制作，如果制作的需要準(zhǔn)備的食材都非常的簡單，蘿卜具有增強(qiáng)人體免疫力幫助消化其中的可以刺激胃腸的蠕動，增加食欲幫助消化，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可以我們的食物進(jìn)行更好更充分的吸收，而且可以產(chǎn)生防癌抗癌的功效，這些常見的營養(yǎng)物質(zhì)對于吞噬癌細(xì)胞還是有一定的幫助。
豬肉是我們最?？吹胶统缘降囊环N肉，豬肉不但味道很好而且還含有豐富營養(yǎng)，常吃豬肉可以起到很好的補(bǔ)血功效，豬肉的做法有很多種，我們不但可以采用豬肉來炒菜而且還可以采用豬肉來煮湯。蘿卜是我們最為常見的一種蔬菜，蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，下文我們采用豬肉搭配上蘿卜來做成一道美味的湯。
蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
材料：豬肉、白蘿卜、雞蛋、香菜、蒜瓣、蔥、淀粉、鹽、雞精、食用油、清水。
做法：
1.瘦肉、肥肉、蘿卜分別切絲;蔥、蒜瓣、香菜分別切末;雞蛋打碗里。
2.將瘦肉絲放一碗里，加少許淀粉及清水拌勻，待用。
3.肥肉絲置炒鍋中開小火炒香、出油。
4.下蔥末及蘿卜絲翻炒。
5.炒約1分鐘后倒入清水，加少許鹽、雞精。
6.開鍋后，將瘦肉絲下鍋劃散，將蒜末投入鍋中。
7.再次開鍋后，淋入攪散的蛋液即可。
8.裝碗灑點(diǎn)香菜碎
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豬肉，另外一種就是蘿卜了。我們知道豬肉和蘿卜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用豬肉搭配上蘿卜來做成一道美味的湯，上文為我們詳細(xì)介紹了豬肉蘿卜湯的做法。
蘿卜是我們生活中最為常見的一種食物，他可以說是物美價(jià)廉，而且營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，在北方蘿卜還有小人參之稱，因?yàn)樘}卜中含有大量的維生素，經(jīng)常食用能提高身體免疫力和助消化的作用，而且蘿卜的吃法也是多種多樣的，其中蘿卜湯就是最簡單和容易吸收營養(yǎng)的方法，下面一起了解一下紅棗蘿卜湯的做法。
紅棗蘿卜湯的做法
材料
紅棗，蘿卜絲，鹽，雞精，香菜
做法
1、大棗切片，心里美蘿卜切絲。
2、爆鍋后，加蘿卜絲炒一會。
3、然后加入足量的湯、大棗，燉30分鐘。
4、最后加鹽、雞精，出鍋倒上香菜。
營養(yǎng)價(jià)值
紅棗
紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種．紅棗還可以補(bǔ)血，紅棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會有損消化功能,引發(fā)便秘。由于紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙。此外,紅棗的表皮堅(jiān)硬,極難消化,吃時(shí)一定要充分咀嚼,否則會損傷胃腸,也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
過量進(jìn)食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群
蘿卜
蘿卜又名萊菔、菜頭（多見于方言如海豐話），屬植物界、十字花科、蘿卜屬。胡蘿卜一般進(jìn)行有性生殖；至于無性生殖，理論上是可以的。一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ颍斏耙干??；ǖ奂t色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。原產(chǎn)我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
湯類積聚了食物的精華所在，很多食物都可以用來煮湯，不同的食物搭配在一起還能產(chǎn)生不同的營養(yǎng)價(jià)值，紅棗蘿卜湯的做法非常的簡單快捷，而且能更好的滿足我們的飲食需求，但是值得注意的是有腸胃疾病和拉肚子的朋友盡量不要吃蘿卜。
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