明目魚煲湯制作的方法
養(yǎng)生湯煲湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“明目魚煲湯制作的方法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
明目魚煲湯，當(dāng)前在我們國家很多地區(qū)，都喜歡這種湯類，認(rèn)為這種湯類，他不但起到明目的作用，而且也對身體其他的疾病與預(yù)防有很多的好處，所以有很多的人就想學(xué)一下明目魚煲湯的制作方法，為了你能盡快的學(xué)會明目魚煲湯的制作方法，看看下面的詳細(xì)介紹。
大家看到明目魚一定很奇怪吧。我第一次看到這個東西覺得很惡心，很難看。但是后來香港的同事告訴我說這個東西是海洋生物有明目的作用。跟桂圓一起煲湯清淡鮮甜很好喝，適合學(xué)生和長期在電腦前工作的人長期喝。 ? 后來我四處找這個明目魚終于在香港的美食展上看到有很多攤位賣這個明目魚就買了一些，回家煲湯試了一下還真好喝。有機(jī)會各位能買到明目魚可以試一下真的看著難看味道真的不錯”
1. ?傳說中的明目魚，稍微清洗一下，在鍋中放入涼水一起煮。www.cndadi.net
2. ?最好紅棗和薏米能夠提前一天泡一下，這樣棗就漲開了，薏米洗干凈不會發(fā)苦。
3. ?把所有的材料都放入鍋中，煲2個小時左右，湯還是半透明的成色很好?？梢陨偌右稽c(diǎn)點(diǎn)鹽，味道很清淡。
4. ?很好喝的·~~~~而且真的很簡單。
以上就介紹了明目魚煲湯的介紹，如果你特別喜歡，可以對以上內(nèi)容有所了解，了解以后如果還有其他不明白的，也可以通過網(wǎng)絡(luò)查詢，具體的了解一下這種湯的做法，相信通過自己反復(fù)的嘗試，也能制作出口味純正，而且有明目效果的明目魚煲湯。
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其實(shí)魚類有很多種的做法的，應(yīng)該大部分的人都知道魚類的營養(yǎng)價值高，而且患有心腦血管疾病的患者，最好是要多吃一些魚類，尤其是清蒸魚，或者是用魚來進(jìn)行煲湯，都是有好處的，下面我們就一起來了解一下魚煲湯的做法。
詳細(xì)做法：
材料
福壽魚一條，豆腐，蝦/魚丸，大小蔥，姜，鹽
做法
1.魚清洗凈擦干魚肚子里面那層黑膜很腥要刷掉小蔥打結(jié)，大蔥，姜切好.
2.用塊姜在鍋里抹一遍據(jù)說防止粘鍋
3.鍋里放油爆香姜片放魚用中火兩面煎黃，把魚推到鍋的一邊，放大蔥爆香.
4.之后加入水沒過魚，放蔥結(jié).大火煮開轉(zhuǎn)中煮10多分鐘湯出奶白色.
5.放丸子繼續(xù)煮10分鐘.
6.放入豆腐和鹽中火再煮3-5分鐘即可.小心別把豆腐煮壞了.
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解一下魚煲湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個基本的了解了，其實(shí)大部分的人都知道該如何做魚煲湯，但是做的味道好不好，還是要仔細(xì)的去閱讀食譜，按照自己的口味進(jìn)行制作。
藕片和骨頭的營養(yǎng)價值是非常豐富的，如果被人體攝入的話那么會給人體帶來很大的幫助，藕煲排骨湯是目前被廣大群眾所喜愛的一道菜肴，很多吃貨們可能就想了解到底怎么樣才可以制作出美味的藕煲排骨湯呢?接下來大家就跟隨著我的步伐一起來學(xué)做一下這道美味的藕煲排骨湯吧!
藕營養(yǎng)含量
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
未加工的藕 含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，
蓮藕排骨湯 2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
上述向大家介紹的就是藕燉排骨湯的制作方法，怎么樣，看完了上述的制作方法之后，大家是否已經(jīng)學(xué)會了藕煲排骨湯的制作方法了呢?現(xiàn)在呢就是驗(yàn)收大家成果的時候了，大家不妨在晚飯的時候?yàn)樽约旱募胰藗冎谱饕幌逻@道菜，我相信這道美味的佳肴一定可以得到更多人的喜愛。
?黃骨魚 即 黃顙魚，可能并不為大多數(shù)人所知悉，但是說到黃骨魚的營養(yǎng)價值大家肯定都略知一二。對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。還可入藥。這么豐富的營養(yǎng)價值日常食用對提高我們的身體機(jī)能有很大的益處，那么接下來就讓我們一起學(xué)習(xí)酸湯黃骨魚的做法吧！
? ?制作步驟：
? ?食材準(zhǔn)備：
? ?
? ?黃骨魚：1斤2兩紅薯粉：4兩姜：適量
? ?蒜：適量黃燈籠椒：2兩野山椒：1兩
? ?紅椒：少許紫蘇葉：少許剁辣椒：少許
? ?白醋：1匙鹽：1匙胡椒粉：1匙 ? 啤酒：少許
? ?制作步驟：
? 1、紅薯粉4兩浸泡，黃骨魚1斤2去內(nèi)臟洗凈切塊，黃燈籠椒2兩，野山椒1兩待用；
? ?2、熱鍋下油，下黃骨魚煎至表面微微焦黃待用；
? 3、再次下油，下姜末、蒜蓉、青紅椒、紫蘇葉、剁辣椒、黃燈籠椒、野山椒炒出香味；
? 4、然后下高湯3勺、啤酒少許煮2分鐘；（下啤酒可增鮮）
? 5、下黃骨魚，烹入雞粉1匙，胡椒粉1匙，鹽1匙調(diào)味；接著下紅薯粉略煮一會，起鍋前下白醋1匙便可；
? 6、一邊加熱一邊食用特別滋味。
? 通過以上文章的介紹，我們一起了解了酸湯黃骨魚的做法，相信大家早已經(jīng)掌握了。喝魚湯是最有營養(yǎng)的，加上這個酸辣味，簡直是滋補(bǔ)品啦。我們在閑暇之余，不如為朋友和家人煲上一頓香噴噴的酸湯黃骨魚，讓大家品嘗一下這道美味佳肴。
鯇魚也就是我們平時稱的草魚，是一種比較常見的主要淡水養(yǎng)殖魚，鯇魚的分布非常的廣，在我國南北都有飼養(yǎng)。鯇魚的營養(yǎng)價值非常的高，具有保護(hù)肝臟的作用，另外還有很好的暖胃效果，是一種溫中補(bǔ)虛的營養(yǎng)保健食物，尤其煲湯營養(yǎng)價值很高。
鯇魚煲湯也比較簡單，準(zhǔn)備草魚六兩，準(zhǔn)備冬瓜半斤左右，再準(zhǔn)備適量的一些輔料香菜蔥姜蒜等。首先把魚去掉鱗，去掉魚腮和內(nèi)臟，把魚清洗干凈以后，在魚的兩面劃上十字花刀，然后再把冬瓜去掉皮和瓤，切成大塊兒，再把香菜和其他的輔料清洗干凈，蔥姜蒜切成絲。
鍋燒熱以后，放入花生油，在油熱以后把魚放到鍋中，把魚的兩面煎到微黃的顏色，然后加入料酒，再放入蔥姜蒜絲進(jìn)行煸炒，最后加入清湯和冬瓜塊兒，大火燒開以后小火慢煮，直到冬瓜軟爛，這時再加入精鹽香菜段和香油就可以了。
鯇魚煲湯的營養(yǎng)功效非常的好，尤其是有非常好的利尿利水的作用，還有一定的清熱解毒的功效，對于皮膚的調(diào)理和保健也有不錯的效果，經(jīng)常吃鯇魚煲湯，還能夠提高身體的免疫力水平，有很好的助消化預(yù)防便秘的作用。
以上簡單的了解了鯇魚煲湯的做法，鯇魚煲湯的做法也比較簡單，經(jīng)常吃鯇魚煲湯有很好的調(diào)養(yǎng)作用，尤其是對于身體虛弱的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力水平，還有一定的補(bǔ)氣血的效果，鯇魚本身的營養(yǎng)價值就很高，對腸胃有一定的溫補(bǔ)的效果，能夠促進(jìn)消化和預(yù)防便秘。
黃骨魚又叫黃骨聰、黃丫頭等等，它是一種晝伏夜出的一種魚。黃骨魚這種魚同一般的鯉魚、鯽魚不同，鯉魚、鯽魚這類的魚都是草食性的魚類，他們一般都是吃草類或者魚料，但是黃骨魚是一種雜食性的魚類，何為雜食性的魚類呢?雜食性的魚主要是指他們要主要是食用小魚或者水生的昆蟲等等的食物。
而正因?yàn)辄S骨魚的一種雜性的魚類，所以他的營養(yǎng)價值會比鯉魚和鯽魚等的魚類要高很多，除此這外，黃骨魚的魚肉也是比較的厚實(shí)。一般來說，家庭都喜歡做清蒸或者煲湯。當(dāng)然，如果有黃骨魚用來煲湯的話，更能體現(xiàn)他的鮮美，下面，我們來了解一下黃骨魚煲湯的做法。
主料：黃骨魚 550克
輔料;食鹽 適量 雞精 適量 姜 適量 料酒 適量 調(diào)和油 適量
做法
1， 準(zhǔn)備黃骨魚和老豆腐
2， 鍋內(nèi)加油燒熱放入姜片爆香
3， 加入黃骨魚
4， 加適量清水大火燜，這種沒無鱗的魚不用兩面煎
5， 10分鐘后加入老豆腐大火燜20分鐘
6， 最后加放適量鹽和雞精即可出鍋
以上就是黃骨魚煲湯的做法，從上面我們可以看到，其實(shí)黃骨魚煲湯的做法并不難，而且黃骨魚煲出來的湯水非常有營養(yǎng)而且也會鮮美。如果喜歡吃黃骨魚的朋友不防可以考慮一下有上面的方法烹調(diào)一個黃骨魚。
于是日常的生活當(dāng)中，非常有價值的一種美食，多吃一些對于身體也是有著非常好的功效，而且魚肉當(dāng)中含有的營養(yǎng)價值成分，非常的高，平時多吃一些魚肉的話，對于需要的朋友們來說也是非常不錯的效果。
鯽魚豆腐湯：
主料：鯽魚,豆腐,豬肉,香菜
制作:
１．將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切片。
２．魚去內(nèi)臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水（要焯透控凈水）。
３．坐鍋點(diǎn)火放油，油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒粉、鹽，開鍋后放水、魚和豆腐，
大火燒開改小火慢燉２０分鐘，見湯濃呈乳白色時取出蔥段姜塊，放入雞精調(diào)好口味，放入香菜盛在湯碗中即可。
鯽魚清楚內(nèi)臟后，表面拍上干面粉。
鍋中放少量的油，放入鯽魚。
煎至兩面微微變黃。
鍋中放入水，加蔥姜，放入煎好的鯽魚。
大火燒開后，該小火煮至湯成白色即可。
.喝時放入鹽和香油即可。
小貼士
在日常的生活當(dāng)中，大家可以選擇多吃一些魚肉，一向以為大家介紹了有關(guān)于絡(luò)的功效，而且與煲湯的做法非常的簡單，因?yàn)榕笥褌兌紝W(xué)會了他們的制作方法。
明目魚也叫做大鰨目魚，是一種比較常見的魚的品種，它的肉質(zhì)非常的鮮美，魚體非常的肥大，含有的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成也比較松散，它的水分含量比較多，所以說吃起來肉質(zhì)非常的鮮嫩，對于促進(jìn)腸胃的吸收也能夠達(dá)到很好的作用，在提高免疫力，健腦方面的作用都是不錯的。
明目魚的功效1.提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。2.護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。3.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
營養(yǎng)價值(好處)魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復(fù)原及愈合。
而且魚肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
宜食人群編輯
適宜陰虛者骨蒸勞熱，肺結(jié)核干咳無痰，手足心熱者食用；適宜婦女陰虛內(nèi)熱，月經(jīng)過多，白帶多，以及更年期綜合征者食用；適宜黃疸，癰疽不愈，視物昏暗、青盲內(nèi)障者食用；
適宜久病體虛，陰精虧損者食用； 適宜各種癌癥患者及放療化療后食用?！峨S息居飲食譜》：“補(bǔ)肝腎，益精，明目，開胃養(yǎng)營，已帶濁崩淋，愈骨蒸勞極。”
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