藕汁的做法及其營養(yǎng)功效
冬季養(yǎng)生菜肴及其功效。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《藕汁的做法及其營養(yǎng)功效》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
?大家知道蓮藕有各種各樣的做法，可是當(dāng)我們吃的時(shí)候是以一種清炒或者清燉的方式進(jìn)入我們的口中，那么大家知道其實(shí)它也是可以以流體的形態(tài)進(jìn)入的哦，你在想象自己在炎熱的夏天，我們自己做的藕汁喝上一口那是多么的美女，那么我們大家知道藕汁的做法及其營養(yǎng)功效是怎么樣的呢？下面就看看吧！
? ?藕汁的做法及其營養(yǎng)功效：
? ?1.蓮藕洗凈污泥，削去皮，切成小塊，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化變色）。
? ?2.將藕塊加入400克清水，放入攪拌機(jī)攪打，并濾去渣滓（攪拌機(jī)有過濾網(wǎng)）。
? ?3.砂鍋中加入清水200克，燒熱后加入藕汁，放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可，因?yàn)榕汉矸鄱?，要不停攪拌防止扒鍋?/p>
? ?營養(yǎng)功效
? 1、腸胃好的人，也可以生飲，有清熱止血的作用。
? 2、從中醫(yī)的角度來講藕是溫陽之物，特別是在冬天收獲的老藕，有很好的溫補(bǔ)作用。冬藕可補(bǔ)肺入腎養(yǎng)血，為老幼體虛者的理想營養(yǎng)品。
? 3、專家稱，發(fā)燒且口渴嚴(yán)重時(shí)，可飲用鮮藕汁退燒解渴。對(duì)無特殊外因的鼻出血患者，每日1～2次飲1小酒杯鮮藕汁也能收到效果。每日用藕加水熬湯漱口5～6次，能消除口腔炎癥。另外，藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。而將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。藕汁對(duì)晨起時(shí)痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。
? 4、將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，還能迅速解除酒醉引起的疲勞，還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。
? 5、蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功用。
? 6、食用冬藕，有助于促進(jìn)新陳代謝，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，幾乎適宜所有的人群。
? 7、藕真是個(gè)好東西，很適合冬天吃，老話有云“荷蓮一身寶，冬藕最補(bǔ)人”。
? 其實(shí)我們看完上面的之后是不是感覺做法很簡(jiǎn)單，是的，做法其實(shí)就是那么幾步，估計(jì)沒有比這更加簡(jiǎn)單的做法了吧。我們要知道的其實(shí)就是藕汁的營養(yǎng)功效，這才是最重要的，因?yàn)橹挥辛私膺@個(gè)才真正的知道，我們吃食這種東西的意義在哪里？
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對(duì)于西瓜汁來說，如何制作呢，是每一位媽媽所要關(guān)心的，夏天，做一杯涼爽可口的西瓜汁給寶寶食用，這是最讓人幸福的一件事情，下面就讓我們一起來看一下西瓜汁的做法及其營養(yǎng)價(jià)值，希望每一位朋友都可以注重細(xì)節(jié)，讓自己的孩子能夠吃出更好的健康身體來，下面請(qǐng)讓我們一起來看一下吧!
主料：西瓜100克
調(diào)料：白砂糖10克
制作工藝：將新鮮西瓜瓤取出放入碗內(nèi)，用湯匙搗爛，再用紗布過濾，根據(jù)個(gè)人口味向?yàn)V好的西瓜汁內(nèi)加入白砂糖，調(diào)勻，清爽可口的西瓜汁就做好了。
適合人群：1歲以上的幼兒
菜品點(diǎn)評(píng)：此款西瓜汁制作簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，香甜可口，是寶寶夏天很好的解暑飲品。
食譜營養(yǎng)：西瓜味甘淡、性寒，具有清熱解暑，生津止渴，利尿等功能。對(duì)于盛夏酷暑吃不下飯，形體消瘦的“苦夏癥”患者，多吃西瓜則具有開胃助消化、促進(jìn)新陳代謝、滋養(yǎng)身體的作用。西瓜含有多種人體所需的營養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機(jī)酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
? ?西瓜還可以防治癢子。癢子為汗液潴留在汗腺管并擠入周圍組織而引起汗腺周圍的炎癥，可產(chǎn)生小水皰狀紅色小丘疹，對(duì)夏季生活有一定影響。中醫(yī)認(rèn)為癢子是夏季高溫，出汗不暢，暑濕蘊(yùn)于肌膚所致。由于西瓜有良好的類似白虎湯的清暑熱作用，所以可以有效地防治痱毒。
用西瓜皮外搽臉部，可以從外部增加皮膚的營養(yǎng)，促進(jìn)面部皮膚的新陳代謝，有利于皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，并可防止夏季日照過多而引起的面部色素沉著。方法是先用溫水將面部洗凈，用吃剩的西瓜皮在面部順著肌肉的走向依次輕輕揉擦一遍，15分鐘后用溫水將瓜皮汁洗凈，每天1-2次。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)西瓜汁的做法及其營養(yǎng)價(jià)值，希望每一位朋友都可以有所認(rèn)識(shí)起來，對(duì)于媽媽來說，一定要了解西瓜屬于性寒之果品，所以也不能吃多了，容易讓寶寶傷及脾胃，引起腹痛及腹瀉來，由于食用那些變了質(zhì)的西瓜，更加容易感染腸炎等疾病，所以在飲用之時(shí)，請(qǐng)適量而用。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹泰汁藕盒的做法
2.將豬肉餡放到碗里加少許雞蛋液、蔥姜末、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻。
3.將藕切成藕夾，（第一刀不切斷，第二刀切斷）。
4.將活好的肉餡夾在藕夾里。
5.領(lǐng)取一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克鹽、少許泡打粉用涼水調(diào)成糊，給調(diào)好的糊中加食用油少許。
6.炒鍋中放油5成熱下入裹好面糊的藕盒炸制。
7.取一只空碗，放入3湯匙糖；1勺半醋；1克鹽；少許醬油；少許水；少許水淀粉。
8.將蔥、姜、蒜切末
9.炒鍋加底油。小火爆香蔥姜蒜，加2湯匙泰式辣醬炒香。
10.加入碗汁，小火收汁變濃，澆在藕盒上。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的泰汁藕盒步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
茄汁藕條的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21開水中下一點(diǎn)鹽，把藕條焯熟。焯熟即可，不用煮太久，這樣藕條的口感才夠爽脆，焯熟后倒出瀝干水分
3.番茄洗凈切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中備用
4.鍋中下少許油，下入蔥花煸香，在下入番茄丁翻炒
5.下入一丁點(diǎn)鹽提味，炒勻
6.下入一湯匙白糖，翻炒均勻
7.擠入半炒勺番茄醬，翻炒均勻
8.加入事先調(diào)好的淀粉水，翻炒至入鍋的淀粉水由白色轉(zhuǎn)透明
9.下入焯熟的藕條翻勻，使藕條均勻的裹上番茄醬汁，即可裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴
到這里，關(guān)于茄汁藕條這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于茄汁藕夾的做法。
2.121豬肉攪碎，加雞蛋，蔥花，姜末，料酒，雞精，鹽攪勻做成餡
3.212洗好的河藕切成半厘米左右的片。
4.做好的肉餡。
5.在兩片藕中間填上肉餡，輕輕把兩片藕捏一下，這樣粘得更牢。
6.面粉加水，一點(diǎn)鹽和成厚面糊。
7.做好的藕夾外面裹上一層面糊。
8.進(jìn)油鍋炸成金黃色撈出。
9.炸好的藕夾，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。
10.用一點(diǎn)油煸炒番茄醬，醋，出香味加點(diǎn)水，白糖，鹽調(diào)好汁。
11.把藕夾倒進(jìn)一起燒到湯汁濃稠就可以。
12.酸酸甜甜，又香又脆的藕夾就做好了。
看完上文關(guān)于茄汁藕夾做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹辣汁鹵藕這道菜的做法。
2.蓮藕切去兩頭，分切成15CM長(zhǎng)左右的段，洗凈備用
3.取一大砂鍋，倒入鹵水，大火煮開后下入藕段
4.蓋上蓋，煮至再次沸騰時(shí)改小火，再煮15-20分鐘即可
5.如果拿不準(zhǔn)時(shí)間，可以試著用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕松捅入，就表示已經(jīng)鹵好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動(dòng)了，就表示還沒鹵好，還要繼續(xù)煮
6.將鹵好的藕取出，置于盤中晾涼
7.待冷卻后切成小片
8.油潑辣子、醋、鹵水調(diào)成味汁
9.倒在藕片上，拌勻即可
看了小編的介紹，您對(duì)這道辣汁鹵藕應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
藕在我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N美食，常吃藕可以增強(qiáng)免疫力，清肺止咳、去火降溫之功效，還有我們平時(shí)吃了一些上火的食物，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡褐瓉碚{(diào)節(jié)身體。藕汁還可以分為生喝喝熟喝，生藕汁可止血、散於、清熱等，而且長(zhǎng)期服用生藕汁還可以質(zhì)量肺結(jié)核，對(duì)于流鼻血的也會(huì)有止血的效果。
問題一
中醫(yī)認(rèn)為生熟蓮藕各具有不同功效，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)常口干舌燥和火氣大的人。
中醫(yī)著名的五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成)，正是用來去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤(rùn)肺，可以迅速補(bǔ)充體力。
生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核;且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。
懷孕時(shí)常不明原因流鼻血，中醫(yī)師建議喝甘蔗汁和蓮藕汁，癥狀會(huì)有所改善。
對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。
但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。
問題二生吃鮮藕，能清熱除煩，解渴止嘔。白糖拌藕片可清熱解暑;鮮藕汁可清熱生津，對(duì)于流鼻血、吐血、痰中帶血以及產(chǎn)后出血，均有涼血止血的功效，還可消散瘀血。熟食蓮藕具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效，適用于脾胃虛弱，肺癆病人兼脾虛者。
藕節(jié)有收斂作用，主要用于治療各種出血病癥。
藕是菜桌上一道非常美味的佳肴，做法也有很多，一般大家都知道藕可以炒著吃燉著吃涼拌等，可是確有很多人不知道藕還可以榨汁喝，那么藕汁是生的好還是熟的藕汁好呢?據(jù)說常喝生藕汁可以除濕排毒，而熟汁還吃可以補(bǔ)脾健胃。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃藕還可以清熱解毒有助于消化。
問題一榨的生藕汁功效：
蓮為睡蓮科蓮屬多年生宿根性水生植物，根與莖生于水底土層中，肥大粗壯，有明顯節(jié)五段，中空有孔，是為“蓮藕”業(yè)與耿浮生出水面成圓托形，是為“蓮葉”花朵色彩鮮明，艷麗，具有香氣，是為“蓮花”，結(jié)成果實(shí)種子是為“蓮子”，蓮子的心芽成為“蓮心”蓮花的花托成為“蓮蓬”。
營養(yǎng)價(jià)值：
蓮藕含維他命?及豐富鐵質(zhì)，有補(bǔ)血，助眠，清涼退火，涼血散瘀，婦女產(chǎn)后生冷皆忌，只有蓮藕不忌，止渴，開胃，利尿，止咳等功效;蓮子含維他命?，荷蓮堿，蛋白質(zhì)，糖類，有補(bǔ)心益脾之功效。
蓮藕汁：以帶皮的蓮藕萃取原汁提煉后的蓮藕汁，每日飲用，有潤(rùn)肺止咳的效用，蓮藕性平味甘，補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，止渴，治腰痛，止血，清血，益胃及降血壓。由于蓮藕在人體有綜合的功能，所以它對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)，更年期障礙失眠都有幫助。
問題二
藕汁還有增強(qiáng)免疫力的效果，蓮藕汁有降壓預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，而且還有助于睡眠，過度緊張的人都有很好的食療作用。對(duì)老年人還有安神的效果，也適合所有人飲用。
藕汁是用新鮮的藕用炸汁機(jī)炸出來的，味道鮮美，它營養(yǎng)豐富，富含多種人體所需要的元素，喝藕汁you助于身體的健康，也可以作為一種解渴的飲料，直接就可以起到解渴的作用。
藕汁的功效：
1.藕是一種涼性的食物，可以起到降火涼血的功效，平常我們加班到深夜的時(shí)候可以吃下一杯藕汁來調(diào)理一下身子。
2.藕可以用來止血，當(dāng)我們不小心劃傷自己的時(shí)候可以用藕來止血，效果好，因?yàn)樗瑈ou單寧酸，而且沒什么副作用。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好咖喱汁珍珠藕圓。
2.2121泡好的糯米瀝干水分備用。
3.準(zhǔn)備好肉餡和蓮藕。
4.蓮藕擦成蓉。
5.放入肉餡中，加入調(diào)味料。
6.攪拌均勻上勁。
7.蒸籠放入藕片備用。
8.把肉餡取一點(diǎn)搓成圓子，然后滾上糯米。
9.依次做好放入蒸籠水開大火蒸制15-20分鐘。
10.炒鍋加入少許清水（或者高湯），再加入咖喱粉。
11.加入鹽攪拌均勻。
12.熬出香味，加入少許糖和雞精。
13.加入水淀粉。
14.攪拌均勻濃稠透亮關(guān)火。
15.蒸好的藕圓子取出把咖喱汁澆在上面點(diǎn)綴枸杞蔥絲即好。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹咖喱汁珍珠藕圓，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
藕是一種既可以生吃也可以做菜的好食物，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，藥用價(jià)值也很好，它的根、葉子、果實(shí)都可以入藥，可謂全身都是寶，下面我們就來了解一下藕的營養(yǎng)價(jià)值和藕的作用與功效吧。
藕的營養(yǎng)價(jià)值：
一、蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。
二、蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與大白豆熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
藕的作用與功效：
一、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
二、益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
三、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
四、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕這種食物，一般人群都可以食用，老年人和小孩以及體弱多病的人尤其適宜吃藕，但是產(chǎn)婦不宜吃，大便溏泄的人也不宜吃藕，對(duì)于高熱病人、食欲不振、營養(yǎng)不良者多吃有益無害。
很多人喜歡吃蝦，因?yàn)槠湮鄂r肉嫩，而且富含蛋白質(zhì)，是營養(yǎng)價(jià)值較高的海產(chǎn)類食物，可是很多人不知道，經(jīng)常給人們剝掉的蝦皮，其實(shí)其營養(yǎng)成分也很豐富，卻經(jīng)常給扔掉，今天我們就給大家介紹蝦皮的營養(yǎng)，重點(diǎn)推薦一種美味的烹飪方式：炸蝦皮。
一、蝦皮營養(yǎng)分析：
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑；
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；
4. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處；
二、炸蝦皮的主料及工具
1、蝦皮(適量)
2、調(diào)料色拉油(適量)、鹽(適量)
3、廚具一般為炒鍋
三、炸蝦皮的步驟
1、把鮮蝦用清水清洗干凈，瀝干水分放入冰箱冷凍20分鐘。
2、把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。
3、把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分。
4、把炒鍋?zhàn)龌鹕蠠?，倒入色拉油，然后把瀝干水分的蝦皮也同時(shí)倒入炒鍋中，用小火慢慢炸。
5、把蝦皮炸制酥脆就可，把蝦皮控干油，拌入鹽即可食用。也可以蘸椒鹽吃。
以上我們知道了蝦皮除了含有豐富的鈣，具有調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)的鎂，同時(shí)還能起到鎮(zhèn)定作用，而在食用味道方面，給大家推薦的炸蝦皮烹飪方法也很簡(jiǎn)單，相關(guān)的調(diào)料和廚具也很方便就能準(zhǔn)備，應(yīng)該說是種老少皆宜的美式，既營養(yǎng)豐富又美味可口。
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