香椿炒蛋怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“香椿炒蛋怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
香椿葉子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，每到春天的時(shí)候，香椿樹(shù)的嫩葉可以用來(lái)炒雞蛋，是比較有名的家常菜肴，香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的維生素e，含有豐富的性激素，在抗衰老，滋陰補(bǔ)腎方面的效果都很好，也是比較有名的助孕素，想要寶寶的年輕男女也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
做法一
1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調(diào)味。
2、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，觀(guān)察蛋液定型上色即熟。
做法二
原料：雞蛋 香椿頭
調(diào)料：食用油 鹽 生粉
做法：
1.雞蛋充分打散后備用；
2.香椿沖洗干凈后放入開(kāi)水里，一分鐘后拿出用水沖涼；
3.擠干香椿水分切成細(xì)末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開(kāi)中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
小貼士:
1.在香椿里加一點(diǎn)生粉，一來(lái)可以去除里面多余的水分，而來(lái)可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來(lái)的香椿炒蛋不會(huì)讓蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入過(guò)后，記得要用中火，大火會(huì)讓蛋液變焦，同時(shí)不要去翻動(dòng)蛋液，可以把鍋?zhàn)幽闷?，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮；
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、香椿是高大的喬木樹(shù)木，原產(chǎn)中國(guó)。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱(chēng)椿，把臭椿稱(chēng)為樗。
2、香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
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竹筍炒蛋做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單的，而且食材和調(diào)味料都比較的家常，所以一直都是飯桌上的美味佳肴，可是這些美味的食物要怎么制作呢，可以看看下文介紹的制作方法。
1、切冬筍。選用2-3個(gè)中等個(gè)頭的冬筍即可。首先把冬筍豎著切成一片一片的，然后切成一條一條的，最后橫著切成丁。如果覺(jué)得丁不夠小，用刀再剁一會(huì)。丁越小越好吃，經(jīng)驗(yàn)之談哦。
2、打雞蛋。取3-4個(gè)雞蛋打到碗里，然后攪拌均勻。需要多攪動(dòng)會(huì)，這樣做出來(lái)的雞蛋才好吃。在蛋液里放入一些鹽，口味淡的話(huà)，一會(huì)就不要放鹽了。
3、將冬筍丁放到蛋液里，并攪拌均勻。把切好的冬筍丁放到雞蛋液里，然后再攪拌均勻，一定要攪拌哦。在蛋液中放入一點(diǎn)香蔥味道更好，色澤也好看，當(dāng)然也可以不放。
4、鍋內(nèi)放油。開(kāi)炒，國(guó)內(nèi)放油，將油燒熱，一般能看到一點(diǎn)煙冒出，視為油熱了。
5、倒入冬筍丁雞蛋液。開(kāi)小火炒雞蛋，不然容易糊鍋。倒入一點(diǎn)糖，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)味精。放一點(diǎn)糖能提鮮。
6、仔細(xì)翻炒，直至熟。在翻炒的時(shí)候，如果覺(jué)得太干，可以在鍋的中心加入一點(diǎn)生油，等油熱了，再與雞蛋一起翻炒。熟了就可以出鍋了，美味??！軟軟的，然后還有一點(diǎn)脆脆的嚼勁，美哉！
絲瓜炒蛋是比較簡(jiǎn)單的一種日常搭配方式，而且絲瓜其實(shí)含有蛋白質(zhì)多種維生素以及碳水化合物，對(duì)我們的身體健康以及美容養(yǎng)顏都是比較有利的，但是要注意絲瓜不適宜生吃。
一、做法
主料、絲瓜兩根，雞蛋兩只。
調(diào)料、蒜茸、姜絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
1、將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點(diǎn)火，在鍋里放油，待4成熱的時(shí)候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內(nèi)放油，等4成熱時(shí)下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時(shí)候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤(pán)即可。
二、制作指導(dǎo)
1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。
2、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
3、烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
香椿除可以用來(lái)炒菜之外，還可以用來(lái)煮湯。香椿湯的主料一般除了香椿之外，還有西紅柿，雞蛋或是木耳等。當(dāng)然，香椿還可以用來(lái)和排骨湯一起熬，就變成了香椿排骨湯了。香椿湯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助治療腸炎等腸胃疾病。那么，香椿湯究竟應(yīng)該怎么做才會(huì)好吃呢?
做法一：
主料
鮮香椿嫩芽6/7根雞蛋1枚
西紅柿1個(gè)木耳2/3朵
輔料
淀粉適量鹽少許
香油少量
步驟：
1. 木耳提前泡好去根洗干凈，切絲備用。
2. 香椿用水焯一下，西紅柿洗凈切薄片，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3. 湯鍋中加水，水開(kāi)后放入木耳.西紅柿煮一會(huì)，淀粉兌水勾芡汁入湯鍋中。
4. 鍋開(kāi)后將雞蛋用湯勺均勻?yàn)⒃跍厦?開(kāi)鍋前不要用勺攪拌)，最后添加鹽.香油即可。
小貼士
成品：色澤艷麗，鮮香可口。
簡(jiǎn)單易學(xué)，材料可根據(jù)當(dāng)季新鮮蔬菜搭配。
做法二：
原料：雞蛋2只，香椿苗100克，精鹽、味精、香油和胡椒粉各適量。
步驟：
1.將香椿苗去雜洗凈，瀝干水分;雞蛋磕入碗中，加入適量精鹽攪拌均勻。
2.鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，澆入雞蛋液燒沸，下入香椿苗開(kāi)著鍋煮沸，立即加入精鹽和味精，淋入香油，撤入少許胡椒粉即成。
做法三：
食材
主料
香椿1小把
排骨湯
面條
輔料
鹽、香油少許
步驟：
1.香椿洗凈焯水?dāng)D干水分切碎備用;
2.排骨湯加熱，加少許鹽燒開(kāi)裝碗內(nèi)備用;
3.另支一鍋?zhàn)鏊疅_(kāi)，下面條，開(kāi)后加入少許涼水，煮兩分鐘撈至熱好的排骨湯碗內(nèi)，碼入切好的香椿即可。
小貼士
沒(méi)有排骨湯用水也可以;煮面條時(shí)加入涼水可以使面條不粘在一起，還更筋道。
在煮香椿湯的時(shí)候，香椿的選擇是很重要的，香椿一定要選一些比較嫩的地方熬出來(lái)的湯才會(huì)比較好吃。還有香椿熬湯的話(huà)蔬菜的搭配是很隨意的，一般可以結(jié)合當(dāng)季的蔬菜進(jìn)行熬湯，味道會(huì)很鮮美。同時(shí)我們也可以拿香椿湯當(dāng)湯底煮面也是蠻好的。
韭黃炒雞蛋是比較常見(jiàn)的一道家常菜，韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有益肝健胃的效果，有很好的行氣理血的功效，韭黃炒雞蛋也比較簡(jiǎn)單，因?yàn)榫曼S比較香鮮，所以也不用放蔥花，在準(zhǔn)備蛋液的時(shí)候，可以稍微放一點(diǎn)水，這樣炒出的雞蛋會(huì)更嫩一些。
做法一
材料
主材：韭黃，雞蛋
配料：油，鹽，雞精
做法
1.韭黃洗干凈切成小段備用
2.打三個(gè)雞蛋放碗里備用，到一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣蛋比較嫩
3.鍋里放熱油，小火煎蛋，這樣才能嫩還不糊，起鍋備用
4.油燒熱倒入韭黃快炒，韭黃一定要鍋燒熱，大火快炒，這樣韭黃才好吃，不會(huì)有味
5.放鹽雞蛋翻炒，少許雞精 起鍋上桌
做法二
材料
韭黃300克，雞蛋3個(gè)，鹽少許
做法
1.韭黃洗凈，切段待用1雞蛋打散待用！
2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱后倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒后鏟到碗里待用！
3.鍋中不需要加油了，等待鍋熱油倒入韭黃，稍微翻炒后加入少許鹽，帶韭黃水分出來(lái)后，倒入炒好的雞蛋，翻炒后即可出鍋
一、韭黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥[1] 。
2、益肝健胃
韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤(rùn)腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱(chēng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
二、簡(jiǎn)介
韭黃也稱(chēng)“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱(chēng)“韭菜白”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線(xiàn)，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能進(jìn)行光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱(chēng)之為“韭黃”。因不見(jiàn)陽(yáng)光而呈黃白色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。分布在全國(guó)各地。
花菜也叫花椰菜，B族維生素和C族維生素的含量較高，經(jīng)常食用對(duì)人體有很大好處。但是花菜不宜高溫加熱食用尤其是水煮，會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使?fàn)I養(yǎng)流失。所以吃花菜還是炒制比較合適，配上雞蛋就是一道鮮美的“花菜炒蛋”。
番茄炒蛋是很常見(jiàn)的佳肴，這樣的佳肴吃起來(lái)酸甜，而且助于消化，在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害，是一個(gè)放心之選，那番茄炒蛋怎么做呢，它的制作也并不是很難，對(duì)它制作的時(shí)候，掌握一些技巧就可以，使得能夠輕松的制作出美味的佳肴來(lái)，同時(shí)也很可口。
那番茄炒蛋怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法，都是有著很好了解，在制作的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)人體各方面，也是不會(huì)有太多損害。
番茄炒蛋怎么做：
材料：雞蛋、番茄、油、鹽、雞精、蒜片
做法：
1、番茄切成等同大小的塊狀，留幾塊用于裝飾，其余用來(lái)炒雞蛋。
2、雞蛋打成蛋液，放入鹽、雞精調(diào)味。
3、熱鍋下油，倒入蒜片和番茄，翻炒至軟，加鹽調(diào)味(記得蛋液里邊已有味)，炒一會(huì)兒。
4、倒入蛋液，翻炒，直至雞蛋差不多熟，關(guān)火。
5、生的番茄放在碟子上擺好四周，把炒熟的番茄雞蛋盛到碟子上，稍微把雞蛋鋪上面，突顯美觀(guān)。
番茄炒蛋蓋澆飯
材料：番茄2只，雞蛋1個(gè)，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙
做法：
1.番茄清洗干凈，底部劃十字刀
2.放進(jìn)開(kāi)水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮
?
涼拌香椿是比較風(fēng)味獨(dú)特的美食，香椿鮮嫩，香四溢，光聞著味道就能夠讓人食欲大增，但是即便是再過(guò)簡(jiǎn)單的涼拌香椿，也要注意一定的技巧掌握，這樣才可以讓味道更加的爽口。
一、烹制方法
1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開(kāi)，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛入盤(pán)中，加入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克拌勻，潷去水。
2.取碗.. 1只，放入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克、姜末、醬油、味精、芝麻油調(diào)勻成汁，淋在香椿上面即成。
二、做法
1.香椿洗凈入開(kāi)水中焯兩分鐘至變成綠色
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3.擠掉水份后切去根蒂
4.熱油爆香蒜末
5.下入干辣椒
6.關(guān)火下入香椿
7.加入鹽
8.加入香油拌開(kāi)即可裝盤(pán)
三、風(fēng)味特點(diǎn)
1.遠(yuǎn)在漢代，我國(guó)人民便開(kāi)始食用香椿，并將其作為貢品，奉獻(xiàn)給皇親國(guó)戚享用。
2.香椿，制作簡(jiǎn)單又富于風(fēng)味者莫過(guò)于涼拌香椿，沸水一燙，即可人饌。此菜本味突出，酸辣爽口，細(xì)細(xì)品味，鮮香宜人，是報(bào)春時(shí)菜。明代屠本峻有詩(shī)曰：“香椿香椿生元花，葉嬌枝嫩成權(quán)樁。不比海上大椿八千歲，歲歲人不采其芽。香椿香椿慎勿燁，兒童扳摘來(lái)點(diǎn)茶，嚼之竟日香齒牙?！?/p>
? 說(shuō)到養(yǎng)生，很多人都是從日常生活習(xí)慣開(kāi)始進(jìn)行調(diào)整，比如說(shuō)不吃反季節(jié)水果、蔬菜等。當(dāng)今時(shí)令，正值二十四節(jié)氣——谷雨前后，最好的時(shí)令菜莫過(guò)于具有“樹(shù)上的蔬菜”美稱(chēng)的香椿苗了吧。這種蔬菜谷雨前后在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上就會(huì)見(jiàn)到，有人叫賣(mài)“椿芽、椿芽，*元一把”。不要小瞧這具有怪味的樹(shù)葉，它不僅具有食用價(jià)值又有藥用價(jià)值，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常會(huì)高于普通蔬菜。下面就說(shuō)下椿芽的功效。
?香椿苗含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。它含有維生素E和性激素物質(zhì)，能抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱(chēng)。香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿苗的吃法很多，下面我給大家簡(jiǎn)單介紹下香椿苗的不同做法：
一、香椿拌豆腐
? ?將香椿芽?jī)合磧?，加少許食鹽，放入碗內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡5分鐘后取出切成碎末。將豆腐切成2～3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調(diào)勻
即可。
二、炸香椿魚(yú)兒
? ?將香椿芽?jī)合磧?，用鹽水浸一下，加面粉、團(tuán)粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至溫?zé)幔瑢⑾愦粠Ш脲佒姓ǔ山瘘S色，撈出裝盤(pán)，即可食用。咸香酥脆，別有風(fēng)味?？梢韵戮?，也可蘸花椒鹽，夾薄餅吃。
三、香椿芽?jī)撼措u蛋
? ?將香椿芽洗凈，切碎，打入幾個(gè)雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內(nèi)炒熟即成。香椿辣椒泥將香椿芽?jī)合磧?，加食鹽、辣椒適量，然后搗爛如泥狀，吃時(shí)再放點(diǎn)香油調(diào)拌即成。
? ?有一句話(huà)叫“門(mén)前一樹(shù)椿，春菜不擔(dān)心”，所以這個(gè)可以對(duì)我們的身體有好處，而且里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以足以保證我們身體日常所需的。但的因?yàn)橄愦缓邢跛猁}和亞硝酸鹽比較高，所以在吃前最好用水焯一下再食用。
?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生，它有著利尿消腫的作用，對(duì)心腦血管、肥胖、三主高患者都能起到很好的保健做用，洋蔥分為黃皮、白皮、紫皮三種，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)講還是紫皮的效果更好一些，因?yàn)樗乃馑馗嘁稽c(diǎn)，紫皮洋蔥的紫皮也含有很多的槲皮素。
?洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。 ?
?番茄炒蛋是很多人最先學(xué)會(huì)的處女家常菜，也是很多人在飯館經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的一道下飯菜。也會(huì)是很多人的拿手好菜。不過(guò)這次加入了一些洋蔥，給番茄炒飯一個(gè)花樣轉(zhuǎn)身，雖然未必是華麗麗的，可是也會(huì)給你一種全新的口感給味覺(jué)多了一種選擇。
?1.西紅柿去皮。
?2.把洋蔥洗凈切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散。
?3.炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
?4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入洋蔥炒香。
?5.加入西紅柿翻炒。
?6.加入番茄醬。繼續(xù)翻炒片刻。
?7.加入鹽。
?8.加少許糖繼續(xù)翻炒。
?9.然后倒入炒好的雞蛋混合均勻。
?10.淋入少許的水淀粉炒均勻關(guān)火。
?下面再給大家說(shuō)一下洋蔥的另外兩個(gè)使用的小方法，如果我們睡眠質(zhì)量不好的話(huà)，可以在枕邊放上一個(gè)切開(kāi)的洋蔥，可幫幫助我們的睡眠，紫皮洋蔥泡入水中，水變色以后還可以用來(lái)染發(fā)，這種絕對(duì)是一個(gè)非常的安全的染發(fā)方式，可以保持一到兩個(gè)月。
在日常生活中總是有很多的家常菜，雞蛋也是其中最常用到的食材。什么青椒炒蛋、西紅柿炒蛋、還有茭白炒蛋都是一些常見(jiàn)的家常菜。但是前兩個(gè)大家可能會(huì)熟悉，比較青椒和西紅柿也都是常見(jiàn)的蔬果，但是關(guān)于茭白炒蛋可能就不那么懂了。所以下面小編為大家介紹了下茭白炒蛋怎么做呢？
1.茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點(diǎn)點(diǎn)醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅
3.盛出后切片
4.鍋內(nèi)再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃
5.噴少許料酒，倒入蠔油（或醬油），再加入糖調(diào)味
6.用淀粉、水、雞粉、糖和少許醬油調(diào)成水淀粉汁，倒入鍋內(nèi)加熱至粘稠的薄芡汁
7.再將茭白和雞蛋倒回鍋內(nèi)，均勻地包裹上芡汁即可。
禾本科水生草本植物菰的花莖經(jīng)一種黑穗菌侵入后，嫩莖部形成的肥大菌癭。又稱(chēng)菰菜、茭手、菰菌、菰筍、茭筍、茭粑、高筍等。我國(guó)南北地區(qū)均有分布，多數(shù)地區(qū)有栽培。秋季采取，剝?nèi)ト~片，洗凈鮮用。
[性能]味甘、淡，性涼。能清熱止渴，利尿除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，維生素B1、B2、C，微量胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于煩熱口渴；下焦?jié)駸?，小便不利；濕熱腹瀉。
[用法]煎湯，生食，或炒食。
[注意]其性寒涼，不宜多食。脾胃虛寒，便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足、陽(yáng)痿精滑者，均不宜服用。
[附方]
1，茭白白菜湯：茭白200g，白菜250g。切碎，加水適量煮湯（不宜過(guò)熟），略加脂麻油、食鹽、醬油等調(diào)味。飲湯吃菜。
茭白、白菜性味皆甘而寒涼，能清熱除煩、止渴、利尿，配伍應(yīng)用，既能增強(qiáng)療，又便于服食。經(jīng)過(guò)調(diào)味，更可作菜佐餐。用于熱病煩渴，小便不利。
2，鯽魚(yú)茭白湯：鯽魚(yú)500g，洗凈，切塊，用茭白250g，切片，加水適量同煮至魚(yú)爛熟，放少許食鹽調(diào)味即成。取湯飲服。
源于《本草拾遺》。本方取茭白清熱除煩、止渴、解酒毒，取鯽魚(yú)開(kāi)胃進(jìn)食。用于飲酒過(guò)度，心煩發(fā)熱，口渴，食欲不振等。
關(guān)于茭白炒蛋怎么做呢，以上的內(nèi)容詳細(xì)的介紹了一下這道菜的具體做法。其實(shí)并不是很難制作，對(duì)于一些剛學(xué)著下廚的朋友們可以很好的做出美味的茭白炒蛋的。同樣的茭白對(duì)于人的身體還是有著很大的作用的，一些營(yíng)養(yǎng)元素都是含有的。
大家平時(shí)只會(huì)用西紅柿炒雞蛋或是用地瓜炒雞蛋，味道都是很不錯(cuò)的，而且不管是西紅柿還是絲瓜，都具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也能起到美容護(hù)膚的作用，殊不知這三種食材也是可以一起來(lái)搭配食用的，而且味道會(huì)更好哦，那么絲瓜西紅柿炒蛋怎么做?我們一起來(lái)看一下。
材料：絲瓜1根 西紅柿1個(gè) 雞蛋2個(gè)
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點(diǎn)水，湯水煮開(kāi)調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
絲瓜：絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱(chēng)。
西紅柿：據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。
雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)絲瓜西紅柿炒蛋怎么做也都心中有數(shù)了，其實(shí)生活中很多的美味都是可以自己動(dòng)手來(lái)做的，掌握基本的烹飪技巧和方法，根據(jù)具體的步驟就可以做出營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴來(lái)，希望對(duì)大家有所幫助。
辣子西紅柿炒蛋怎么做這個(gè)問(wèn)題對(duì)于愛(ài)吃辣子西紅柿炒蛋的朋友來(lái)說(shuō)是很想要了解的。那么辣子西紅柿炒蛋怎么做呢?接下來(lái)，本文就為大家介紹辣子西紅柿炒蛋的三種做法，僅供大家參考。想要了解辣子西紅柿炒蛋怎么做的朋友可以接著往下看哦!
辣子西紅柿炒蛋的做法一
材料：番茄300g，雞蛋2個(gè)，辣椒200g，油適量，鹽適量。
做法：
1、辣椒切塊，番茄切塊。
2、蛋液打好，加鹽。
3、油熱后，放入番茄翻炒。
4、放入辣椒翻炒加鹽調(diào)味。
5、辣椒和番茄變軟后，淋上蛋液。
6、蛋液凝固后，出鍋。
辣子西紅柿炒蛋的做法二
材料：熟透西紅柿2-3個(gè)、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量，鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：
1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用。
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開(kāi)，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤(pán)。
辣子西紅柿炒蛋的做法三
材料：西紅柿、辣椒、雞蛋、砂糖、鹽、雞精各適量。
做法：
1、雞蛋打散放入鹽、雞精、西紅柿切塊，辣椒切片。
2、炒鍋放油，燒熱后放入雞蛋。
3、炒熟盛出，鍋中放入適量的油燒熱后放入西紅柿、辣椒翻炒，放入適量的砂糖、鹽，放入雞蛋，翻炒后即可出鍋。
以上就是關(guān)于辣子西紅柿炒蛋怎么做的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這三種辣子西紅柿炒蛋的做法都是家常做法，制作起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，不過(guò)味道非常不錯(cuò)哦!因此，建議愛(ài)吃辣子西紅柿炒蛋的朋友不妨行動(dòng)起來(lái)，參考上面介紹的相關(guān)做法來(lái)嘗試著做一下辣子西紅柿炒蛋哦!
相信很多朋友都吃過(guò)臘腸，而且還自己親手制作過(guò)洋蔥臘腸炒飯，或者是洋蔥臘腸炒雞蛋。這里要注意一下，臘腸是一種熏烤的食物，這種食物當(dāng)中的脂肪含量非常的高，膽固醇含量也很高，所以說(shuō)，高血脂或高血壓患者盡量避免吃這種食物。另外，那廠(chǎng)在制作的時(shí)候，其中的維生素幾乎已經(jīng)完全破壞，并且還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，盡量少吃。這里介紹洋蔥臘腸炒蛋的做法。
雞蛋加適量鹽打散，后滴加少許白醋，攪打均勻。臘腸清水沖洗，切成細(xì)丁。洋蔥剝皮切碎粒。坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。最后，倒入蛋液，成型后小動(dòng)作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。做法二：原料：雞蛋 香腸 小蔥 蒜米 洋蔥。熱鍋下油，爆香蔥末及蒜末。倒入洋蔥翻炒至八成熟。再倒入臘腸丁翻炒2分鐘?；虺粗僚D肉變色。最后，倒入蛋液，（蛋液加入適量鹽及雞精粉拌均） 蛋成型后臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
做法三：雞蛋加適量鹽打散，后滴加少許白醋，攪打均勻，臘腸清水沖洗，切成細(xì)丁。洋蔥剝皮切碎粒，坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟，最后，倒入蛋液，成型后小動(dòng)作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
有關(guān)洋蔥臘腸炒蛋的做法就介紹完了。這里再次強(qiáng)調(diào)一下，在全世界公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)當(dāng)中，亞硝酸鹽是最為常見(jiàn)的，尤其是在熏肉臘腸當(dāng)中含量極其的多，經(jīng)常吃臘腸很容易誘發(fā)癌癥，所以為了我們的身體健康著想，還是盡量少吃熏制類(lèi)的食物。
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